台灣茉莉花文創

1. 茉莉花哪個品種最好

茉莉栽培品種茉莉屬於木樨科、素馨亞科、素馨屬。本屬有200餘種，我國產47種，1亞種，4變種，4變型，其中我國栽培的茶用茉莉有2個變種。
1.茉莉
我國茉莉的栽培變種，實際上就是我們通常所說的「品種」。它是以花冠的層數來區分：
（1）單瓣茉莉
花冠單層，花蕾呈圓錐狀，也稱尖頭種茉莉。因其花朵較小而輕，台灣花農稱之為小蕾種茉莉。它是1882年由福建長樂傳入台灣，經改良培育後又於1930年，由長樂縣鶴上鄉茶商陳道魁從台南市引入長樂的優質良種，故稱台灣種茉莉。經世代繁衍，成為1963年前福建栽培茉莉的當家品種。同期在浙江金華的羅店栽培較多，又稱金華茉莉。後因產量較低逐漸被雙瓣茉莉所替代，致使目前單瓣茉莉已趨絕種，僅在原引入地的長樂市鶴上鎮桃坑村尚有零星植株。
然而單瓣茉莉花香清芬，所窨制的茉莉花茶香氣鮮靈濃厚，滋味鮮爽，品質獨特，卻是雙瓣茉莉所不能及的，並且單瓣茉莉耐旱，適於旱地、山坡種植，不與糧爭地；每天採花時間較雙瓣茉莉早，適宜於遠離茶廠的地區發展種植。所以，它仍不失為一個珍稀良種，有待搶救、開發。
（2）雙瓣茉莉
花冠兩層，花蕾呈卵圓狀，也稱圓頭種茉莉。因從廣東、香港引入，又稱廣東種茉莉、香港種茉莉。其花朵較大而重，台灣花農則稱之為「大蕾」種茉莉。由於它栽培容易，產量較高，是我國生產上普遍栽培的品種。
除上述單、雙瓣茉莉外，還可偶見混夾其中極個別的多瓣（花冠三層）茉莉植株。
2.大花茉莉
大花茉莉別名大花素馨、大花素方花，四季素馨，俗稱秀英、素興、素英、素馨，古稱耶悉茗花。它是素馨屬中與茉莉最為相似的一個變型，因花朵比茉莉花大，故稱大花茉莉。我國曾經栽培的大花茉莉，原由華南墾殖局於1957年從國外引進，種植在廣州市郊和雷州半島等地。1961年浙江曾自廣州引種，栽培，但因其耐寒性差，現已罕見種植。
素方花的另一個原變種，印尼用它來窨制花茶，我國沒有引種。
3.毛茉莉
毛茉莉是素馨屬中與茉莉相近似的一種。屬攀緣性灌木，植株的葉片雙面密生茸毛，故名。葉片單葉對生卵形，基部圓形或心臟形，長約3～5厘米，具短柄，花白色叢生狀，通常為復瓣，花冠裂片長橢圓形，先端尖，具有芳香，萼齒長，密被黃毛。花序少，不耐寒。原產印度。越南北部廣泛栽培，當地通稱為多花茉莉。台灣茶商有在那裡設廠窨制花茶。我國沒有栽培此花窨茶。

2. 台灣產區的茉莉花茶的產量是多少

台灣省茉莉花的主產地集中在彰化縣的花壇鄉和台北縣的三峽鎮。其中花壇鄉版在極盛時期曾種植茉權莉120多公頃，年產鮮花240噸，全台灣加工花茶的茉莉花80%以上來自花壇鄉，花茶加工成為該鄉的特殊地方產業。然而，近年來茉莉花生產卻嚴重萎縮，至2001年僅剩下茉莉花園53.3多公頃，產花54噸，其中大蕾（雙瓣）種茉莉佔80%，小蕾（單瓣）種茉莉佔20%。

造成萎縮的主因是勞力工資高漲，過去采1台斤（編者按：1台斤等於600克。1元人民幣相當於4元台幣）花不過二三元台幣。如今漲到每台斤40元台幣。而且農村年輕勞力流向城市，留在鄉村的花農平均年齡在60歲以上，致使台灣花茶每台斤成本價要七八十元台幣，自然競爭不過從東南亞進口每台斤僅十多元台幣的花茶了。

未來花壇鄉的花農將演變為半自製自飲茉莉花茶了。

3. 茉莉花是哪裡民歌

對國人而言，民歌《茉莉花》早已超出了耳熟能詳的范圍，上升到民族自豪感的程度了——的確，作為最早有曲譜記載傳入國外的中國民歌，作為被各國音樂教材收錄、介紹的曲目，作為外國人心目中「中國的『一歌二曲』」中的「一歌」，作為《圖蘭朵》的主要音樂素材，作為鳥巢的開篇，稱《茉莉花》為中國民歌的NO.1是絲毫不為過的。不過，我們今天要討論的不是《茉莉花》的成就，也不是《茉莉花》的流傳歷史，而是說一下各地不同的《茉莉花》。
其實呢，如果我讓你唱一下《茉莉花》，你可能會給我兩個答案——年輕一點的大概張口就是 「好一朵美麗的茉莉花，好一朵美麗的茉莉花……」，而上了年紀的可能會輕輕地唱著「好一朵茉莉花，好一朵茉莉花……」——實際上這兩個都沒錯，都是《茉莉花》，不過前者是清朝末年流傳到國外、被普切尼改編為《圖蘭朵》、後被張藝謀推向世界的「中國之歌」，而後者是上承《鮮花調》、以揚州清曲的形式流傳、後被何仿記錄整理加以推廣的民歌小調，說到底，這是不同地域的兩首同名作品（當然不是專門研究的一般不會在意這種區別，就算在意也說不出為什麼不一樣）。而實際上叫「茉莉花」這個名字的中國民歌可謂是浩如煙海，別說不一個地區，就算是同一個省、同一個市，隔上那麼幾十里路就會有一朵不一樣的茉莉在等著你。除去少數幾個地方的詞曲已經完全不一樣了，大部分的《茉莉花》還是用大致相同的段落結構和意思相近的遣詞造句講述了同一個故事。
說到《茉莉花》，不得不提一下它的前身《鮮花調》（又名《仙花凋》，曾用名《雙疊翠》，流傳於清朝，大概脫胎於明朝的《十二紅》），不過此類考據文章網上有很多，我就不加以引用了，只是想說一下即便到了現在，幾種基本的《鮮花調》還在六合、揚州一帶傳唱，這便給我們的賞析和比較帶來了方便——

1、清代《鮮花調》，地域未知（不一定產自江蘇，因為下面提到的兩首江蘇的《鮮花調》跟這個差別比較大）
好一朵鮮花 好一朵鮮花
飄來飄去落到我的家
我本待不出門就把那鮮花兒彩留下 茉莉花
好一朵鮮花 好一朵鮮花
飄來飄去落到我的家
我本待要出門想問那鮮花兒香留下 茉莉花
我本待要出門想問那鮮花兒香留下 茉莉花
好一朵鮮花 好一朵鮮花
香來香去落到我的家
我本待要出門想問那鮮花兒香留下 茉莉花
我本待要出門想問那鮮花兒香留下 茉莉花
我懷疑當年希特納在《中國旅行記》中記錄的就是這首歌，因為每一段僅僅開頭兩句跟江蘇的《鮮花調》相似，往後則更加接近《好一朵美麗的茉莉花》（其實伴奏更像，不過那是後來編曲故意的，肯定不算數）；除此之外，也只有這首歌跟《好一朵美麗的茉莉花》在歌詞上並沒有敘述了一個採花少女有心無膽的故事，而都是說茉莉花來到家門前，自己愛花想留下，更能佐證兩者的繼承關系。這首歌聽上去十分的溫婉，風格還是很類似江蘇通行的《茉莉花》的，而單看歌詞則更有風塵女子閑暇時刻吟唱的意味（這么說的原因是一般磨衡老百姓都說《茉莉花》早先是妓院的姐兒們唱的曲兒，後來新四軍小戰士沿街串巷采風聽到後記了下來）。
2、江蘇六合《鮮花調》（六合是南京的一個區）
好一朵茉莉花 好一朵茉莉花
滿園花草香也香不過它
奴有心采一朵戴 又怕來年不發芽
好一朵金銀花 好一朵金銀花
金銀花開好比勾兒芽
奴有心采一朵戴 看花的人兒將奴罵
好一朵玫瑰花 好一朵玫瑰花
玫瑰花開碗呀么碗口大
奴有心采一朵戴 又怕刺兒把手扎
這就是通行的《茉莉花》最直接的前身，原作是十二朵花輪著唱（即前面提到的《十二紅》），到了清代就只剩下三朵花了，然後1942年何仿的采風使這首歌成了茉莉花的專屬（當然曲調改了不少）。這首歌非常「民俗」，因為其調式唱腔和一唱三嘆的特點讓人一聽就能將產地猜得八九不離十，咿咿呀呀的吳儂軟語配上二胡彷彿能把人聽醉，好像反過來再聽《茉莉花》會覺得特色都丟掉了似的。

相里衍一3、江蘇揚州《鮮花調》
好一朵鮮花 好一朵鮮花
鮮花那個開放別的花開不過它
我想要掐枝頭上戴 又怕看花的人兒 人兒罵
好一朵茉莉花 好一朵茉莉花
茉莉花開別的花香不過它
我想要掐枝頭上戴 又怕看花的人兒 人兒罵
這是首揚州清曲，因此地方色彩更濃。瞎脊做個人覺得單從可聽度的方面來說，這首歌除非你對評彈、清曲等傳統曲藝感興趣，否則會覺得不是很好聽，當然大部分旋律還是很接近六合的《鮮花調》，畢竟是一個省的。另外，上面的野罩歌詞並不完整，但之後的歌詞是什麼我也沒有查到。
By the way, 其實《鮮花調》的版本也不少，能在網上搜到的並不止這三首，但其餘的僅僅只有詞而已，所以就不加以記錄了。

說完《鮮花調》，就該說一下《茉莉花》了。建國後，隨著政府對民族音樂的推廣，尤其是八十年代初程桂蘭的演唱使這首本已沉寂的歌重新煥發出光彩，《茉莉花》開始走入千家萬戶。到了九十年代，《圖蘭朵》開始登陸中國，再加上2000年左右張藝謀的申奧、申博，《茉莉花》開始在全世界回盪。
花開兩朵，各表一枝，我們先從江蘇的《茉莉花》說起——
好一朵茉莉花 好一朵茉莉花
滿園花草香也香不過它
我有心采一朵戴 看花的人兒要將我罵
我有心采一朵戴 看花的人兒要將我罵
好一朵茉莉花 好一朵茉莉花
茉莉花開雪也白不過它
我有心采一朵戴 又怕旁人笑話
我有心采一朵戴 又怕旁人笑話
好一朵茉莉花 好一朵茉莉花
滿園花開比也比不過它
我有心采一朵戴 又怕來年不發芽
我有心采一朵戴 又怕來年不發芽

其實從國家的對外推廣和八十年代以來歌手們的傳唱來看，中國的《茉莉花》指的是「好一朵美麗的茉莉花」；可對於千千萬萬的老百姓、音樂工作者、曲藝愛好者而言，中國的《茉莉花》只有一朵，就是「好一朵茉莉花」。脫胎於傳統曲藝，借鑒現代音樂進行改良，江蘇的《茉莉花》以其清新與柔美贏得了千千萬萬人的心，以至於全國各地凡是跟《茉莉花》沾邊的都在爭當這首歌的發源地（個人覺得江蘇省內的各市區搶還好說，畢竟這的確是江蘇民歌，可外省的也參與爭奪就很沒意思了）。言歸正傳，跟其前身相比，這首歌少了很多曲藝的痕跡，去掉了每段結束時那個拔高的花腔，從而簡單易唱，朗朗上口；而歌詞中由「奴」變成「我」，彷彿從一位婦人變成了一個少女，詞的改動應和著曲的改動，帶來撲面的清新（按我自己的感覺，原先是花在你面前，你在賞花的同時還會被香氣所包圍；而現在你是在遠遠地賞花，你所感受到的是那種亭亭玉立、清幽致遠的風姿）。
接下來聊聊《好一朵美麗的茉莉花》。原本這首歌一直被掛名在江蘇境內，原因是絕大部分人都不能區分這首歌和「好一朵茉莉花」，而研究者們也只能提出這是被傳到國外的那一首，根據希特納的羅馬拼音歌詞來看有廣東方言的痕跡，但真正的來源也是說不清。直到最近我在一張老唱片上找到一首《東北茉莉花》，試聽之後發現竟然就是那首「好一朵美麗的茉莉花」——
好一朵美麗的茉莉花 好一朵美麗的茉莉花
芬芳美麗滿枝椏 又香又白人人誇
讓我來將你摘下 送給別人家
茉莉花呀茉莉花
好一朵美麗的茉莉花 好一朵美麗的茉莉花
有朝一日落在我家 對著鮮花我樂哈哈
滿園花兒賽不過它 芳香飄萬家
茉莉花呀茉莉花 茉莉花呀茉莉花
好一朵美麗的茉莉花 好一朵美麗的茉莉花
芬芳美麗滿枝椏 又香又白人人誇
讓我來將你摘下 送給別人家
茉莉花呀茉莉花 茉莉花呀茉莉花
這就是被國人引以為豪的那首《好一朵美麗的茉莉花》，不過歌手們一般只唱第一段，然後重復兩三遍，基本沒有人唱過第二段。怎麼說呢，這首歌與所有同屬《鮮花調》體系的《茉莉花》相比要文雅許多，甚至可以說舉世「下里巴人」、惟它「陽春白雪」——當然，造成這種情況的原因是它曾出口過，然後又被引進了，無論曲調還是歌詞都被淬煉得格外高雅；也正因如此，這首歌基本失去了作為一首民歌的「俗」味，不應該算作是一首民歌了。但說一千道一萬，這首歌畢竟代表了中國，它的地位和價值或許已不在民歌領域，可在音樂史上絕對是濃濃的一筆。

相里衍一下面的就沒這么集中了，一個省一首而已，不過基本都是北方的——

1、甘肅《茉莉花》
好的個茉莉花 好的個茉莉花
茉莉子開花紅呀紅不過它
我有心折兩朵戴呀 恐怕看花的人兒罵呀哎喲
好的個茉莉花 好的個茉莉花
茉莉子花香飄呀飄得遠啊
南也有 北也有 花香四溢誰也是賽不過它呀
南也有 北也有 花香四溢誰也是賽不過它呀哎喲
曲子很像是江蘇《茉莉花》的變奏，不過也是有自己的地方特色的，你的確能聽出陝甘寧的味兒來。不過由於是外地遷過來的歌，所以還是不如本土歌那麼有張力，聽著舒緩一下身心也就是了。
2、青海《茉莉花》
好一朵茉莉花呀 好一朵茉莉花呀
滿園的鮮花勝呀么勝不過它呀
我有心折兩朵戴呀 恐怕是看花人罵呀咿呀咿嗨喲
我有心折兩朵戴呀 恐怕是看花人罵呀咿呀咿嗨喲
我也不折它呀 我也不戴它呀
有朝一日連根么移在家呀
我每日不出門呀 身陪著鮮花坐呀咿呀咿嗨喲
我每日不出門呀 身陪著鮮花坐呀咿呀咿嗨喲
曲調非常接近上面的甘肅《茉莉花》，大概是離得太近了吧，不過也是有自己的特點的——節奏輕快，花腔少，每句末尾會升上去，讓聽眾心胸為之一開。注意到第二段的詞，該女子一反同類作品女主人公有心無膽的毛病，直接連根拔起帶回家，不再望花興嘆，而且「家門口」式的描寫又跟被出口的那兩首「中國之歌」有異曲同工之妙，其中緣由值得玩味。
3、河南《茉莉花》
一朵茉莉花 一朵茉莉花
茉莉子開花人人都愛它
掐一朵茉莉花戴誒 你呀樂得笑哇啊哈哈哈哈哈哈
喜鵲喳喳叫哇 給俺把喜報啊
姑娘今夜就要出閣
樣樣東西准備好耶 咱的那個喜日子來哎嗨嗨嗨喲
彷彿約好了似的，這首歌就像江蘇《茉莉花》的另一首變奏，不過歌詞改了不少，除了句式還保留之外，內容就不是那麼回事了——大姑娘上轎頭一回，摘朵花戴不僅不會被罵，而且還代表了娘家人和姐妹淘最深切的祝福。這樣一來，江蘇《茉莉花》原有的婉轉用到這里就多了一份羞澀和「喜上眉梢」。
4、陝西《茉莉花》
好呦一朵茉莉花 好呦一朵茉莉花
花開那個千萬朵 朵朵比不下
妹妹吶有心掐朵花兒戴呀 哎呀呀只可惜情哥哥不在家
哎呀呀只可惜情哥哥不在家
那一年南風吹 茉莉它開了花
我送我的情哥哥去遠方
摘一朵茉莉花哥哥你帶上它 妹妹有句貼心話哥哥你要記下
等到翌年茉莉開 你要回到家
春盡夏又等 茉莉花開了花
我喚我的情哥哥快回來
再等來年茉莉花兒開呀 莫讓妹妹空等待
再等來年茉莉花兒開 莫讓妹妹空等待
陝西的《茉莉花》是一首原創本土歌曲，其中的內容相信對秦晉民歌有所了解的都不會覺得陌生，依舊是哥哥走了妹妹思念，君不見《走西口》、《藍花花》啥的都是這么痴男怨女——不過跟別的陝西民歌不同的是，這裡面的音樂元素沒那麼「土」，貌似經過加工了，所以這應該是建國後出現的歌吧。本歌曲三段旋律一致，兩頭快、中間緩，將女主角的思念和不舍表現得恰到好處……這跟《茉莉花》還有啥關系呢？
5、山東《茉莉花》
春天的茉莉開呀 香噴噴多可愛呀
茉莉園邊住著個祝英台
她有心去讀書喲 XXXXXXX
梁山伯祝英台呀 同寒窗整三載呀
英台父母催她個回家來
情難舍 走相送呀 一路上情實難猜
梁山伯訪友來呀 見紅妝迷解開呀
可憐英台已定親馬文才
姻緣斷 心肝碎呀 到黃泉難了相思債
馬家他把人抬呀 梁兄不見哭聲哀呀
天崩地裂飛出一對彩蝶來
茉莉重重比翼飛呀 有情人永不分開
因為沒有現成歌詞，所以只得聽寫，於是中途出現了「XXXXXXX」（聽不出來了唄）。話說山東的這個原創《茉莉花》甚為強大，直接講述了「梁祝」這個故事，好在每段後兩句還是有江蘇《茉莉花》的影子的。不過我真沒覺得這個是山東民歌，地域色彩沒那麼濃，貌似你放在哪個地方都沒問題，不信你跟《包楞調》比比。
6、台灣《六月茉莉》
六月茉莉真正美 花開要得那並蒂蓮
愛情若不能成雙對 怎不叫人傷悲
六月茉莉正盛開 好花喜得意中人來采
愛情若只是夢一場 怎不叫人悲哀
六月茉莉香透天 好花喜得意中人來賞
愛情若沒有你在身旁 怎不叫人心涼
六月茉莉開滿山 好花喜得意中人來憐
愛情若像蝴蝶亂摘花 怎能叫人心安
六月茉莉正盛開 好花喜得意中人來采
愛情若只是夢一場 怎不叫人悲哀
台灣的土民歌一般是指高山族那種，其餘的不是解放後的移民創作的就是跟閩南交流來的，這首《六月茉莉》應該是後面那種情況，完全的小情歌，好似《綠島小夜曲》，又好似《望春風》。我聽到的是國語，但我覺得原歌應該是台語歌，那種朦朧而又酥軟的感覺倒是跟茉莉的風姿不謀而合。另，不用說了吧，這個跟大陸的那個體系八竿子打不著。
好了，我已經將能找得到音頻的《茉莉花》都介紹了一遍，至於網上提到的河北南皮《茉莉花》、山西臨汾《茉莉花》、河北深澤《茉莉花》、山東日照《述羅》、寧夏固原《茉莉花》等等我都沒找到音頻，因此就不算在內了。
花香四溢遍神州，絢麗多彩滿天涯。每一首《茉莉花》都以自己各有的特點為中國民歌添上美麗的一劃。它們都包含著濃郁的生活氣息，散發著泥土的芬芳，給我們以最美好的藝術享受。在這里，我衷心祝願每一朵茉莉花都能頑強地綻放，用絢爛多姿的生命表現中國民歌的生生不息！

4. 茉莉花的簡介

木樨科茉莉屬植物大約有100種，其中的大花茉莉(Jasminum officinale var.grandflorum (L.) klbuske)和小茉莉〔Jasminum sambac (L.) Aiton〕香氣優雅、馥郁，被作為重要的香料植物廣泛栽種，所提制的茉莉香精油是香料工業重要原料，它與其它花的香質調和，給眾多類型的香料提供優雅而潤澤的品質，因此有"沒有茉莉就沒有香料"之說。我國和印度尼西亞〔1～3〕還用茉莉花與茶葉拼和加工成茉莉花茶，深受消費者喜愛。
茉莉花

茉莉花在印度和玫瑰一樣非常受人喜愛。而在中國古代，其優雅甜美的花香更被視為女人感性的象徵。6月盛開的小白花帶有濃郁的花香，沖泡而成的茶也因此很受歡迎。其濃郁的香味有點類似玫瑰，讓人只是聞到香味就會覺得心情舒暢，在沮喪、失去自信時飲用，也有提振精神的效果。此處，對於女性的生理、生殖機能也有幫助。以前就有人把茉莉花茶與其他茶混合飲用，尤其是與紅花或烏龍茶很相配。
茉莉花的香氣可安定情緒，除口臭，調節內分泌，潤澤膚色，對於月經失調有相當療效。香氣可以增強機體應付復雜環境的能力，消除精神疲勞，心情緊張等。

茉莉花開放釋香過程中，因香氣組分數變化顯著，不宜採用歸一法定量，否則會導致結果的重現性差，主要香氣組分變化規律不明顯。內標法定量是目前香氣分析中廣泛採用的一種定量方法，它具有減小實驗誤差、結果可比性強且簡便易行的特點。茉莉花香氣分析中可採用癸酸乙酯作為內標物〔32〕，該化合物在茉莉花香氣中不存在，出峰時間基本處於茉莉花香氣氣相色譜圖中間位置，且與茉莉花香氣組分不重疊。

5. 茉莉花有幾個種類 圖片

品種分類
一、單瓣茉莉
單瓣茉莉植株較矮小，高70～90厘米，莖枝較細，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之稱。葉片為橢圓形，葉質較薄，葉端稍尖，全緣，長5～9厘米，寬3.5～5.5厘米。花冠單層，裂片（花瓣）少，7～11片，每片長約1.3厘米，寬1厘米，呈橢圓形，潔白，表面微皺，頂端稍尖，所以又稱尖頭茉莉。單瓣茉莉花冠管較長，約1.5厘米，雄蕊2枚，與雌蕊等長。聚散花序，頂生或腋生，每個花序著生3～12朵花，多的可達30多朵。花蕾略尖長，較小而輕。我國的單瓣茉莉，經各地多年選育，形成較多的地方良種，產量高、品質好的有福建長樂種、福州種、金華種、台灣種。其中台灣茉莉花較清爽、鮮靈、純凈。單瓣茉莉花蕾開放時間早，伏花一般在傍晚6～7時開放，每百朵花重，伏花22～25克左右，比雙辯茉莉輕。用單瓣茉莉窨制的茉莉花茶，香氣濃郁，滋味鮮爽，為雙瓣茉莉花所不及。單瓣茉莉花耐旱性較強，適於山腳、丘陵坡地種植，但產花量不及雙瓣茉莉，每0.067公頃產150～200千克，高的不超過400千克，且不耐寒，不耐澇，抗病蟲能力弱。
二、雙瓣茉莉
雙瓣茉莉是我國大面積栽培的主要品種。植株高1～1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色，健壯枝條有棱和短茸毛。葉對生，闊卵形，全緣，網狀脈，葉色濃綠，葉質較厚且富有光澤。聚散花序，頂生或腋生，每個花序著生花蕾3～17朵，多的可達30朵以上。花蕾卵圓形，頂部較平或稍尖，也稱平頭茉莉。雙瓣茉莉通常是帶尖頭的品質較好，花朵比單瓣茉莉肥碩，含水量也略低。花冠管比單瓣茉莉略短，長約1厘米。花冠裂片（即花瓣）較多，13～18片，基部呈覆瓦狀聯合排列成兩層，內層4～8片，外層7～10片。花瓣長約1.1厘米，寬約1厘米。雄蕊2枚，雌蕊1枚。花潔白油潤，蠟質明顯，花香較濃烈，吐香較遲而慢。花蕾開放時間較單瓣茉莉遲2小時左右，伏花一般在晚上8～9時左右開放，自然吐香可延緩十幾小時。每百朵花重，春花約23克，伏花約30克，秋花約26克。用雙瓣茉莉花窨制的花茶香氣醇厚濃烈，雖不及單瓣茉莉花茶鮮靈、清純，但雙瓣茉莉枝幹堅韌，抗逆性較強，較耐寒、耐濕，易於栽培，單位面積產量高，目前我國各地種植的主要是雙瓣茉莉。在廣西橫縣種植，可當年種當年采，每0.067公頃鮮花產量可達150～200千克，3年生每0.067公頃產量在500千克左右，5年以上一般每0.067公頃可達800~1000千克左右，最高產的可達1500千克以上。
三、多瓣茉莉
多瓣茉莉枝條有較明顯的疣狀突起。葉片濃綠，花蕾緊結，較圓而短小，頂部略呈凹口。花冠裂片（花瓣）小而厚，且特別多，一般16～21片，基部成覆瓦狀聯合排列成3～4層，開放時層次分明。雄蕊2～3枚。多瓣茉莉的伏花多在晚間7～8時開放，多是先開1～2層，其餘次日才開完。也有不開放而凋萎的。多瓣茉莉花開放時間拖得很長，香氣較淡，產量較低，作為窨制花茶的鮮花不甚理想。但其耐旱性強，在山坡旱地生長健壯，如通過與優良的單瓣或雙瓣茉莉品種進行雜交選育（或嫁接），很可能獲得抗性強、質量好、產量高的茉莉花新品種（新植株）。

6. 誰知道茉莉花方面的知識!

茉莉花，別名：茉莉，木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。葉對生，單葉，葉片紙質，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，兩端圓或鈍。

基部有時微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其餘無毛；

裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料。

原產印度、中國南方和世界各地廣泛栽培。現廣泛植栽於亞熱帶地區。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼西亞，以及西班牙、法國、義大利等地中海沿岸國家，東南亞各國均有栽培。

(6)台灣茉莉花文創擴展閱讀：

茉莉性喜溫暖濕潤，在通風良好、半陰的環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質土壤為最適合。畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和鹼土。冬季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。

繁殖方法扦插：於4-10月進行，選取成熟的1年生枝條，剪成帶有兩個節以上的插穗，去除下部葉片，插在泥沙各半的插床，覆蓋塑料薄膜，保持較高空氣濕度，約經40-60天生根。

壓條：選用較長的枝條，在節下部輕輕刻傷，埋入盛沙泥的小盆，經常保濕，20-30天開始生根，2個月後可與母株割離成苗，另行栽植。

7. 茉莉花的特徵

【原產地】我國西部；印度及阿拉伯之間。大約有200個品種。
【科屬】木犀科

【形態特徵】專有常綠小灌屬木類和落葉藤本類，枝條細長，略呈藤本狀，高可達1米。小枝有稜角，有時有毛。單葉對生，
光亮，寬卵形或橢圓形，葉脈明顯，葉面微皺，葉柄短而向上彎曲，有短柔毛。初夏由葉腋抽出新梢，聚傘花序，頂生或
腋生，有花3-9朵（通常三朵花，有時多），花冠白色，極芳香，大多數品種的花期6-10月，由初夏至晚秋開花不絕，落
葉型的冬天開花，花期11月- 第二年3月。

【生長習性】性喜溫暖濕潤，在通風良好、半陰環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質壤土為最適合。大多
數品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和鹼土，冬季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。而落葉藤
本類就是很耐寒耐旱的了。

8. 茉莉花的全面介紹

一、單瓣茉莉
單瓣茉莉植株較矮小，高70～90厘米，莖枝較細，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之稱。葉片為橢圓形，葉質較薄，葉端稍尖，全緣，長5～9厘米，寬3.5～5.5厘米。花冠單層，裂片（花瓣）少，7～11片，每片長約1.3厘米，寬1厘米，呈橢圓形，潔白，表面微皺，頂端稍尖，所以又稱尖頭茉莉。單瓣茉莉花冠管較長，約1.5厘米，雄蕊2枚，與雌蕊等長。聚散花序，頂生或腋生，每個花序著生3～12朵花，多的可達30多朵。花蕾略尖長，較小而輕。我國的單瓣茉莉，經各地多年選育，形成較多的地方良種，產量高、品質好的有福建長樂種、福州種、金華種、台灣種。其中台灣茉莉花較清爽、鮮靈、純凈。單瓣茉莉花蕾開放時間早，伏花一般在傍晚6～7時開放，每百朵花重，伏花22～25克左右，比雙辯茉莉輕。用單瓣茉莉窨制的茉莉花茶，香氣濃郁，滋味鮮爽，為雙瓣茉莉花所不及。單瓣茉莉花耐旱性較強，適於山腳、丘陵坡地種植，但產花量不及雙瓣茉莉，每0.067公頃產150～200千克，高的不超過400千克，且不耐寒，不耐澇，抗病蟲能力弱。
二、雙瓣茉莉
雙瓣茉莉是我國大面積栽培的主要品種。植株高1～1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色，健壯枝條有棱和短茸毛。葉對生，闊卵形，全緣，網狀脈，葉色濃綠，葉質較厚且富有光澤。聚散花序，頂生或腋生，每個花序著生花蕾3～17朵，多的可達30朵以上。花蕾卵圓形，頂部較平或稍尖，也稱平頭茉莉。雙瓣茉莉通常是帶尖頭的品質較好，花朵比單瓣茉莉肥碩，含水量也略低。花冠管比單瓣茉莉略短，長約1厘米。花冠裂片（即花瓣）較多，13～18片，基部呈覆瓦狀聯合排列成兩層，內層4～8片，外層7～10片。花瓣長約1.1厘米，寬約1厘米。雄蕊2枚，雌蕊1枚。花潔白油潤，蠟質明顯，花香較濃烈，吐香較遲而慢。花蕾開放時間較單瓣茉莉遲2小時左右，伏花一般在晚上8～9時左右開放，自然吐香可延緩十幾小時。每百朵花重，春花約23克，伏花約30克，秋花約26克。用雙瓣茉莉花窨制的花茶香氣醇厚濃烈，雖不及單瓣茉莉花茶鮮靈、清純，但雙瓣茉莉枝幹堅韌，抗逆性較強，較耐寒、耐濕，易於栽培，單位面積產量高，目前我國各地種植的主要是雙瓣茉莉。在廣西橫縣種植，可當年種當年采，每0.067公頃鮮花產量可達150～200千克，3年生每0.067公頃產量在500千克左右，5年以上一般每0.067公頃可達800~1000千克左右，最高產的可達1500千克以上。
三、多瓣茉莉
多瓣茉莉枝條有較明顯的疣狀突起。葉片濃綠，花蕾緊結，較圓而短小，頂部略呈凹口。花冠裂片（花瓣）小而厚，且特別多，一般16～21片，基部成覆瓦狀聯合排列成3～4層，開放時層次分明。雄蕊2～3枚。多瓣茉莉的伏花多在晚間7～8時開放，多是先開1～2層，其餘次日才開完。也有不開放而凋萎的。多瓣茉莉花開放時間拖得很長，香氣較淡，產量較低，作為窨制花茶的鮮花不甚理想。但其耐旱性強，在山坡旱地生長健壯，如通過與優良的單瓣或雙瓣茉莉品種進行雜交選育（或嫁接），很可能獲得抗性強、質量好、產量高的茉莉花新品種（新植株）。

9. 茉莉花有幾種，哪幾種，哪一種可以當茶喝

茉莉花的品種較多，目前我國就有約60多個，供窨制花茶而栽培的品種，與國外供提內取香精容、凈油而栽培的大花茉莉是同屬異種。其中主要栽培品種依花形結構一般分為單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉3種：一、單瓣茉莉 如：我國的單瓣茉莉，經各地多年選育，形成較多的地方良種，產量高、品質好的有福建長樂種、福州種、金華種、台灣種。其中台灣茉莉花較清爽、鮮靈、純凈。
二、雙瓣茉莉：雙瓣茉莉是我國大面積栽培的主要品種。因其抗逆性較強，較耐寒、耐濕，易於栽培，單位面積產量高，目前我國各地種植的主要是雙瓣茉莉。
三、多瓣茉莉：多瓣茉莉花開放時間拖得很長，香氣較淡，產量較低，作為窨制花茶的鮮花不甚理想。但其耐旱性強，在山坡旱地生長健壯，如通過與優良的單瓣或雙瓣茉莉品種進行雜交選育（或嫁接），很可能獲得抗性強、質量好、產量高的茉莉花新品種（新植株）。

10. 《茉莉花》歌曲創作背景

一、靈感來源

茉莉花這種植物在漢代就已傳入中國，最早種植於廣東一帶（南越、南海），到宋代開始廣泛種植於福建並傳入江浙等地；在傳播過程中逐漸中國化，並因其香氣而受喜愛，由於其芳香獨特，迎合了中國文化對「香」的崇尚，逐漸成為人們歌頌的對象。

二、作詞編曲

能見到的最早與現代版本相似的《茉莉花》歌詞收編在明朝萬曆年間（1573－1620）馮夢龍的《掛枝兒》中；《茉莉花》歌詞的前身最早刊載於清朝乾隆年間（1764－1774）的戲曲劇本集《綴白裘》，在《綴白裘》中收錄的《花鼓曲》共有12段唱詞，敘述的是《西廂記》中「張生戲鶯鶯」的故事，前兩段唱詞以重疊句稱為《鮮花調》，也有從其為基礎發展的稱為《茉莉花》。

最早關於《茉莉花》的曲譜（《鮮花調》工尺譜）收錄在道光年間（1821年，一說1837年）的《小慧集》中。

這種曲調是在明代已流行的《鮮花調》基礎上發展起來的，在各地方言語調、風土人情等多種因素的影響下，衍生出各種風格的「同宗民歌」，流傳於各省的不同版本曲調各異，但歌詞基本上以反映青年男女純真愛情為主題。

這些民歌以江蘇的《茉莉花》流傳最廣、影響最大；1942年冬天，新四軍淮南大眾劇團的文藝兵何仿記錄下了在南京六合金牛山地區一位民間藝人那裡聽到的民歌版本《鮮花調》。

後將原詞中三種鮮花（茉莉花、金銀花、玫瑰花）修改為一種，集中突出茉莉花的特點，對歌詞的順序也做了調整，把有封建意味的「奴」改成了「我」字，將其他一些歌詞改為老少咸宜的語句。

對原曲的頭尾作了一定的改動，將毫無變化重復的前兩句加入了一點「轉」音，用同一曲調演唱三段歌詞，三段的結束音由上揚改為下抑，並增加了以翻高拖腔做結束。

至1957年、1959年之前，共作了兩次修改，進一步豐富其旋律，將歌詞將「滿園花草」改為「滿園花開」，將「看花的人兒要將我罵」改為「又怕看花的人兒罵。

(10)台灣茉莉花文創擴展閱讀：

社會影響

《茉莉花》在兩個大陸相互隔絕的時代跨越了地理距離的藩籬，成為象徵中歐人民友誼和交流的生動符號。從20世紀90年代開始，這首改編後的《茉莉花》唱響中國。

此後，眾多世界級亮相讓這首民歌引起蘇皖多地關注。2002年10月，南京市六合區以該首民歌為名舉辦了首屆中國南京六合《茉莉花》音樂文化節。北京奧運會和殘奧會期間，頒獎儀式的現場《茉莉花》出現總共774次。

《茉莉花》歌詞

詞曲:何仿

好一朵美麗的茉莉花

好一朵美麗的茉莉花

芬芳美麗滿枝椏

又香又白人人誇

讓我來將你摘下

送給別人家

茉莉花呀茉莉花