茉莉花怎麼採摘做花茶

1. 茉莉花茶的製作工藝流程

茉莉花茶的製作：茶升伏衡胚與鮮花拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷卻、轉窨、提花、勻堆、封裝，到此茉莉花茶正式製作成功，製作好的茉莉花茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠經久耐泡。

這一步操作根據在窨品水份和溫度，掌握合適的時間，起花要迅速，起花後做到茶葉中無花蒂、花葉;花渣中無茶葉。

六、烘焙

烘焙目的在於排除多餘水份，保持適當的水份含量，適應下一工序轉窨、提花或裝箱。再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失，解決這個矛盾，主要靠正確掌握烘乾熱風的溫度，和烘後茶葉水份含量。

控制茶葉水份含量調節烘焙溫度如下：

烘後茶葉必須充分攤涼，有的利用長時間輸送，有的用攤涼機進行，但禁用強風吹，造成香氣不必要散失，攤涼後的茶葉溫度越低越好，最高不得超過40℃。

七、壓花

壓花是利用起花後的花渣再窨一次低檔茶葉，目的在於充分利用花渣的余香，來壓低低檔茶的粗老味增加花香。

八、 提花

提花目的在於提高花茶的鮮靈度，操作同窨花。

提花用朵大潔白香氣濃烈的一號花，雨水花不能用。拌和後堆窨，由於用花量少（一般100kg茶葉用6—10kg花）窨花時間短（堆窨時間6—8小時），堆溫不高不必進行通花。

2. 茉莉花怎麼製作花茶

茉莉花的製作過程如下：

1、最好是用三伏天的茉莉花來製作茉莉花茶，所以，最好在三伏天採摘，且要摘那些還沒有綻放的花苞，下過雨的一兩天之內，不要採摘，會影響成品茶的口感。將採摘回來的茉莉花清洗一遍，再攤涼開來。接著准備一些茶胚來製作茉莉花茶，最好是用綠毛茶製作的茶胚。

3. 茉莉花花茶的製作過程

01/ 新鮮的茶樹葉，即茶青。
02/ 用茶青製作而成的干茶就是窨制茉莉花茶需要的原料。
03 / 茉莉花市場集中了農戶當天採摘的新鮮茉莉花。
04 / 下午4點半製作茉莉花茶的商戶收購當天晚上需要的茉莉花數量。
05 / 商戶將下午買來的茉莉花拉回廠里過磅。
06/ 將新鮮茉莉花攤薄放置在廠區里開始養茉莉花，等待茉莉花開放。
07/ 茉莉花根據晚上窨制的需要進行分置，便於晚上茉莉花的篩選。
08/ 茉莉花堆放產生熱量催使茉莉花的開放。
09/ 茉莉花在催放過程中發熱，需要師傅進行攪拌。
10 / 等待茉莉花開放到圖中這個程度時就說明可以對茉莉花進行篩選。
11 / 工人將茉莉花拉至篩選茉莉花的機器旁邊。
12/ 機器的抖動會將茉莉抖開，將下面一層不會開放的茉莉花籽篩除。
13/ 等待茉莉花溫度降低後進行和茶葉的混合。
14/ 首次窨制的茶葉可以放置玉蘭花進行打底。
15/ 晚上十點左右工人開始將茉莉花按一定配比大面積的鋪撒在茶葉上。
16/ 將茉莉花鋪蓋好分配均勻。
17/ 工人會將茶葉翻勻，茉莉花吐香，茶葉干茶開始吸收茉莉花的花香。
18/ 將茉莉花從茶葉中篩除即完成一次窨制。

4. 茉莉花蕾摘回來要怎樣才能製作成花茶

你是說有茉莉花香的那種綠茶嗎？
這種茶製作是比較麻煩的，有一個窖制的過程。簡單來講，就是按一定的比例，將茉莉花摻入到綠茶裡面，放一起熏一段時間之後，將茉莉花篩出來，綠茶烘乾。再放入新的茉莉花，重復這一過程大概4-7次。就得到窖制好了茉莉花茶了。

如果你說的是單純的干茉莉花，那就比較簡單了。茉莉花取新鮮的花苞，高溫烘乾之後，就製作成了干茉莉花。

飲用方法沒有特別講究，茉莉花茶葉不是多頂級的茶，適量80度以上的水沖泡，待水溫合適就可以飲用了。

5. 茉莉花茶怎麼製作

製作茉莉花茶需要選花、攤晾、擇花、窨制、炒花等。

1、選花

茉莉花的選擇非常講究，必須是伏天的茉莉花，雙瓣的含苞未放的花骨朵，下過雨的花不能采，得等晴上1、2天後方可采，而且只能下午2點後採摘。

先拆掉花蒂和葉，於凌晨12點以後和多次窨制過的茶胚拌和，窨制4小時左右，將拌和的茶和花一起進行炒制，控制溫度和濕度，最後攤涼裝箱。

茉莉花茶

1、不宜多喝

茉莉花茶是好茶，但是任何好的食物都是不能多吃的，當然茉莉花茶也不能喝太多。

2、不可空腹喝

空腹喝茉莉花茶的話，容易影響消化，還會影響到睡眠。

3、女性經期不能喝

茉莉茶屬於偏涼性，不適合在女性在月經期間喝。