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康乃馨用什麼花嘴裱

發布時間: 2023-06-14 07:37:03

A. 跟圓豬豬學,裱花嘴如何選擇

裱花嘴同樣有大、中、小號之分,大家可以根據自己的喜好夠買。

花瓣形嘴,這個是最經常使用的形狀,可以擠不同種類的花,例如:玫瑰 康乃馨 蘋果花等等。
星形嘴,可以用於立體小花、星型和蛋糕圍邊時使用

花形嘴,可以擠出不同瓣數的小花
圓形花嘴,不同大小的圓形花嘴,常用語蛋糕表面勾勒線條、擠花邊。230號比較特殊,可以用於cupcake或者泡芙等甜點擠內陷時使用。
葉子形嘴,可以擠出不同形狀的葉子

特殊形狀,這一類花嘴比較特殊,好多是wilton特有的種類

B. 蛋糕傳統裱畫

(一)、蛋糕類:海綿蛋糕、草莓蛋糕、香

蛋糕裱花(6張)

蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕

(二)、酥類:蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。

(三)、餅類:塔皮,巧克力曲奇,杏仁片,杏仁瓦 片,包餅,椰絲圈。

(四)、水果類:水果甜筒,花生排,水果泡夫,水果塔,果醬排。

(五)、裝飾皮:巧克力方登,果仁糖霜,糖皮,朱古力架,木輪紋。

製作方法

編輯

  • 6寸戚風脫模後,刷去邊上的蛋糕屑;

  • 蛋糕分片;

  • 夾心水果切丁備用;

  • 冷藏24小時以上的淡奶油加糖,淡奶油與糖的比例一般在10:1;

  • 低速打發至圖中狀態。紋路清晰並用刮刀挖起一塊,盆里的奶油邊緣不塌陷即打發完成;

  • 把其中一片放在底托上,抹上適量奶油;

  • 把切好的水果丁平鋪進去,再挖適量奶油,抹勻;

  • 抹勻後蓋上另一片蛋糕片,邊緣一定要對齊;

  • 挖適量奶油到蛋糕表面,慢慢轉動裱花台,刮刀停留在蛋糕的中心點也隨著裱花台的節奏左右、左右擺動。出現圖中規律的皺褶;

  • 快速轉動裱花台(抹刀依舊保持停留在蛋糕中心點);

  • 周邊抹上奶油,依舊使用抹面的方式來抹勻周邊;

  • 抹勻;

  • 出現這樣凸起的小尖峰,用抹刀由外至內的快速抹去;

  • 如果抹不平不要緊,選抹勻的部分當做天空,不勻的部分拿來裱上彩虹。看圖中的分割線;

  • 准備食用色素。 由於是六寸,只做了5個彩虹的顏色,不然太擠了;

  • 挖一點打發好的奶油,加紅色色素拌勻;

  • 准備一個八齒裱花嘴,裝進裱花袋;

  • 可以找個杯子把裱花袋套著,然後把奶油裝進去;

  • 收口擰緊,擠出星形小花。面上與底部;

  • 裝裱完成

用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。同義詞:擠花。

在物體的表面做一些裝飾 也是生活中的手藝,對於喜歡欣賞的人來說也是一種藝術。

裱花

用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。同義詞:擠花。

在物體的表面做一些裝飾

也是生活中的手藝,對於喜歡欣賞的人來說也是一種藝術。

C. 擠康乃馨花用什麼樣的裱花嘴

康乃馨(玫瑰)直花嘴,如圖:



更多資料可詳查相關裱花博客。




【有幫助請採納】

D. 韓式裱花嘴有哪些種類

1、102花嘴可以裱蘋果花、小雛菊、櫻花
2、104花嘴可以裱玫瑰、康乃馨、奧斯汀、五內瓣花、水容仙花、三色堇、牡丹、山茶花
3、61花嘴可以裱松塔、小蒼蘭、鬱金香
4、81花嘴可以裱大麗花、菊花、
5、352花嘴可以裱向日葵、綉球花、多肉
6、123花嘴可以裱毛茛、
7、 100花嘴可以裱綉球
8、13花嘴可以裱仙人球
9、不同型號的圓嘴可以裱花骨朵
10、352花嘴可以裱葉子、多肉
11、97花嘴可以裱迷你玫瑰(卷邊玫瑰)
12、13花嘴可以裱花籃
13、150花嘴可以裱康乃馨
14、366花嘴可以裱大葉子

E. 韓式裱花的花嘴都有哪些型號

買一套花嘴,最好型號全一些

F. 母親節菜譜

【導讀】母親節馬上就要到來了,母親節送什麼禮物好呢?其實母親節那天不如做一些好吃的菜送給媽媽,那麼母親節有哪些合適的菜譜?接下來就來看看 母親節菜譜大全。

母親節菜譜大全

奶油霜康乃馨蛋糕

原料 :6寸蛋糕坯子一個,奶油霜300克,色素適量,淡奶油300克,白糖30克。

做法

1、烤好的戚風蛋糕放涼脫膜。

2、把戚風蛋糕片成三片。

3、拿一片放裱花台上,開始抹奶油。抹好一層後,放第二層抹,依次抹好三層。

4、最後上面和四周的奶油抹平。

5、奶油霜裡面加上自己喜歡顏色的色素。

6、用玫瑰花嘴裱出康乃馨花朵。

7、然後把花朵放蛋糕上。

8、用綠色的奶油霜裝上葉子的花嘴,擠出葉子裝飾即可。

康乃馨茶

茶材 :康乃馨花3朵。

康乃馨茶的做法

1.將康乃馨花朵用水洗凈;

2.把洗好的花朵放入杯中,沖入適量熱水,悶泡3~5分鍾後即可飲用。

功效:康乃馨含人體所需的各種微量元素,能加速血液循環,促進新陳代謝,具有清心除燥、排毒養顏、調節內分泌、美白皮膚、祛斑除皺的功效。此方對於延緩衰老、消除臉部皺紋、防止皺紋再生具有較好的療效。

康乃馨花捲

原料: 麵粉200克、淡奶油35克、蜂蜜35克、牛奶30克、酵母2克、黃金芝士粉5克

做法

1.所有原料和成稍硬的面團,放溫暖處餳發;

2.取一小塊發好的面團,搓長條後擀成薄片(也可以擀成大片,用刀切成長條);

3.取一條薄面片,捏成褶皺,捲成花心;

4.再取一條薄面片,捏成褶皺,繞花心外圍卷出二層花瓣;

5.另取一條薄面片,切若干小段,捏成一個個花瓣;

6.把捏好的小花瓣,沾水粘在花苞周圍,康乃馨生胚便做好了;

7.入蒸鍋,再次餳發15分鍾,中火蒸12分鍾即可。

康乃馨蛋糕卷

材料 :低筋麵粉80g,雞蛋4個,細砂糖30g(蛋清打發),細砂糖35g(蛋黃糊),色拉油40ml,水60ml,玉米澱粉1小勺,檸檬汁2滴(可不用),食用紅色素1滴、抹茶粉可可粉少量

內餡 :動物淡奶油180g、白砂糖20g、香蕉1根

做法

1、准備材料,蛋清蛋黃分離(取4個蛋清,3個蛋黃),蛋黃中加入35g細砂糖

2、用打蛋器打至起泡

3、再依次加入水、色拉油、檸檬汁攪拌均勻

4、蛋黃糊中篩入低筋麵粉和玉米澱粉

5、用打蛋器拌成均勻的麵糊

6、蛋白分二次加入細砂糖30g,打至濕性發泡

7、提起打蛋器呈現尖角的狀態

8、取三分之一打發好的蛋白,放入蛋黃糊中翻拌均勻

9、再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中

10、繼續翻拌成細膩糊狀

11、抹茶粉和紅色素用少量水化開

12、取兩小份麵糊分別加入抹茶和紅色素拌勻裝入裱花袋,尖角剪一小口,在鋪了油紙的烤盤上描繪出康乃馨圖案,放入預熱好170度的.烤箱1.5分鍾拿出

13、將原味麵糊倒入烤好花紋的烤盤,用刮板抹平蛋糕糊表面

14、拿起烤盤,用另一隻手輕拍底部,拍出大氣泡,放入預熱好170°的烤箱,上下火,烤15分鍾左右

15、烤好的蛋糕片馬上倒扣在晾架上防回縮,趁熱撕去油紙,再蓋回去,這樣可以防止卷的時候出現裂紋

16、等冷卻無溫度時再放上一張干凈的油紙倒過來

17、蛋糕四周剝邊,以2cm的間隔在蛋糕片上劃出淺淺的刀痕,動物淡奶油加細砂糖隔冰打成奶油霜,用抹刀抹在蛋糕體上

18、擺上香蕉段

19、慢慢捲起來,用油紙包好放冰箱冷藏1小時定型

20、可可粉加熱水化開,放入裱花袋剪一細口,在做好的蛋糕卷上寫上母親節的字樣就完工了!

水果花束

食材 :菠蘿1個,橙子3個,獼猴桃1個,蘋果1個,雪梨1個,火龍果1個,草莓500g,金桔300g,食鹽少許。

工具 :竹簽,維尼模具,放了泡沫的小花盆。

做法

1、將菠蘿、蘋果、雪梨、獼猴桃、火龍果切成稍厚的片,橙子切成6瓣。

2、取一個干凈的盆放上適量清水,加入少許食鹽將容易氧化的蘋果、雪梨片放入淡鹽水浸泡片刻取出。

3、用模具在水果上壓出需要的形狀。

4、將做好的水果和金桔、草莓一起用竹簽串起來。

5、從中間逐漸開始往四周對稱著插到泡沫上,最後有空隙的地方先插上一根竹簽,最後只在頂端插上一顆水果掩蓋即可。

糖醋菠蘿排骨

腌排骨材料 :排骨550克、鹽1小匙、料酒1大匙、白鬍椒1/4小匙、五香粉1/4小匙、蔥白3段、姜3片、澱粉2大匙、油適量

其它材料 :白芝麻3克、生菜幾片、菠蘿半個、蔥姜蒜末適量、水、玉米澱粉2大匙

糖醋汁的料: 1大匙料酒、2大匙生抽、3大匙白糖、2大匙陳醋、6大匙清水、2大匙蕃茄醬

做法

1.排骨加入腌料腌制。(油最後放入拌勻)

2.蔥、姜、蒜適量切成末備用。

3.生菜洗凈瀝干水份。

4.白芝麻入不放油的鍋中炒香備用。

5.糖醋汁中的所有調料放入一個容器中備用。

6.這是我准備的東西,都放好帶去商場。

7.做時,鍋中放油,先入腌制好的排骨炒一下,炒至排骨肉緊變色,再倒入壓力鍋中不放水壓制15分鍾。

8.鍋中放少許油,入蔥姜蒜末炒香後倒入拌好的糖醋汁,燒開後,玉米澱粉混少許水混勻勾芡,倒入燜熟的排骨翻勻,再倒入菠蘿,撒入芝麻和綠蔥花,即可裝盤。

G. 蛋糕裱康乃馨花怎麼裱

要用到的裱花嘴是兩個。116號和352號花嘴。
在裱花托上由內至外用116號裱花嘴擠出雛形,不要太高,稍微隆起即可,順時針或逆時針都可以,擠滿裱花托。

H. 裱花嘴有哪些型號,奶油裱花和韓裱工具是通用的么

裱花嘴介紹

1.圓形花嘴:大小不一,可以用來寫字也可以用來做泡芙或圓專型餅干

I. 奶油裱花有康乃馨花嗎

奶油裱花肯定是有康乃馨的。

J. 裱花嘴有哪些型號,奶油裱花和韓裱工具是通用的么

韓式裱花用什麼花嘴,有人說用惠爾通的,有人說用韓國的,有的說用三能的,犯糊塗了。
惠爾通的花嘴不要去買套裝,很雞肋,要的沒有,沒用的一堆。
建議你網上多找找視頻看看,裡面都裱著花嘴型號,然後拿個小本子記下來,需要什麼型號的買什麼型號的,慢慢添加。

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