康乃馨用什麼花嘴裱
A. 跟圓豬豬學,裱花嘴如何選擇
裱花嘴同樣有大、中、小號之分,大家可以根據自己的喜好夠買。
花瓣形嘴,這個是最經常使用的形狀,可以擠不同種類的花,例如:玫瑰 康乃馨 蘋果花等等。
星形嘴,可以用於立體小花、星型和蛋糕圍邊時使用
花形嘴,可以擠出不同瓣數的小花
圓形花嘴,不同大小的圓形花嘴,常用語蛋糕表面勾勒線條、擠花邊。230號比較特殊,可以用於cupcake或者泡芙等甜點擠內陷時使用。
葉子形嘴,可以擠出不同形狀的葉子
特殊形狀,這一類花嘴比較特殊,好多是wilton特有的種類
B. 蛋糕傳統裱畫
(一)、蛋糕類:海綿蛋糕、草莓蛋糕、香
蛋糕裱花(6張)
蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕
(二)、酥類:蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。
(三)、餅類:塔皮,巧克力曲奇,杏仁片,杏仁瓦 片,包餅,椰絲圈。
(四)、水果類:水果甜筒,花生排,水果泡夫,水果塔,果醬排。
(五)、裝飾皮:巧克力方登,果仁糖霜,糖皮,朱古力架,木輪紋。
製作方法
編輯
6寸戚風脫模後,刷去邊上的蛋糕屑;
蛋糕分片;
夾心水果切丁備用;
冷藏24小時以上的淡奶油加糖,淡奶油與糖的比例一般在10:1;
低速打發至圖中狀態。紋路清晰並用刮刀挖起一塊,盆里的奶油邊緣不塌陷即打發完成;
把其中一片放在底托上,抹上適量奶油;
把切好的水果丁平鋪進去,再挖適量奶油,抹勻;
抹勻後蓋上另一片蛋糕片,邊緣一定要對齊;
挖適量奶油到蛋糕表面,慢慢轉動裱花台,刮刀停留在蛋糕的中心點也隨著裱花台的節奏左右、左右擺動。出現圖中規律的皺褶;
快速轉動裱花台(抹刀依舊保持停留在蛋糕中心點);
周邊抹上奶油,依舊使用抹面的方式來抹勻周邊;
抹勻;
出現這樣凸起的小尖峰,用抹刀由外至內的快速抹去;
如果抹不平不要緊,選抹勻的部分當做天空,不勻的部分拿來裱上彩虹。看圖中的分割線;
准備食用色素。 由於是六寸,只做了5個彩虹的顏色,不然太擠了;
挖一點打發好的奶油,加紅色色素拌勻;
准備一個八齒裱花嘴,裝進裱花袋;
可以找個杯子把裱花袋套著,然後把奶油裝進去;
收口擰緊,擠出星形小花。面上與底部;
裝裱完成
用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。同義詞:擠花。
在物體的表面做一些裝飾 也是生活中的手藝,對於喜歡欣賞的人來說也是一種藝術。
裱花
用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。同義詞:擠花。
在物體的表面做一些裝飾
也是生活中的手藝,對於喜歡欣賞的人來說也是一種藝術。
C. 擠康乃馨花用什麼樣的裱花嘴
康乃馨(玫瑰)直花嘴,如圖:
更多資料可詳查相關裱花博客。
【有幫助請採納】
D. 韓式裱花嘴有哪些種類
1、102花嘴可以裱蘋果花、小雛菊、櫻花
2、104花嘴可以裱玫瑰、康乃馨、奧斯汀、五內瓣花、水容仙花、三色堇、牡丹、山茶花
3、61花嘴可以裱松塔、小蒼蘭、鬱金香
4、81花嘴可以裱大麗花、菊花、
5、352花嘴可以裱向日葵、綉球花、多肉
6、123花嘴可以裱毛茛、
7、 100花嘴可以裱綉球
8、13花嘴可以裱仙人球
9、不同型號的圓嘴可以裱花骨朵
10、352花嘴可以裱葉子、多肉
11、97花嘴可以裱迷你玫瑰(卷邊玫瑰)
12、13花嘴可以裱花籃
13、150花嘴可以裱康乃馨
14、366花嘴可以裱大葉子
E. 韓式裱花的花嘴都有哪些型號
買一套花嘴,最好型號全一些
F. 母親節菜譜
【導讀】母親節馬上就要到來了,母親節送什麼禮物好呢?其實母親節那天不如做一些好吃的菜送給媽媽,那麼母親節有哪些合適的菜譜?接下來就來看看 母親節菜譜大全。
母親節菜譜大全
奶油霜康乃馨蛋糕
原料 :6寸蛋糕坯子一個,奶油霜300克,色素適量,淡奶油300克,白糖30克。
做法
1、烤好的戚風蛋糕放涼脫膜。
2、把戚風蛋糕片成三片。
3、拿一片放裱花台上,開始抹奶油。抹好一層後,放第二層抹,依次抹好三層。
4、最後上面和四周的奶油抹平。
5、奶油霜裡面加上自己喜歡顏色的色素。
6、用玫瑰花嘴裱出康乃馨花朵。
7、然後把花朵放蛋糕上。
8、用綠色的奶油霜裝上葉子的花嘴,擠出葉子裝飾即可。
康乃馨茶
茶材 :康乃馨花3朵。
康乃馨茶的做法
1.將康乃馨花朵用水洗凈;
2.把洗好的花朵放入杯中,沖入適量熱水,悶泡3~5分鍾後即可飲用。
功效:康乃馨含人體所需的各種微量元素,能加速血液循環,促進新陳代謝,具有清心除燥、排毒養顏、調節內分泌、美白皮膚、祛斑除皺的功效。此方對於延緩衰老、消除臉部皺紋、防止皺紋再生具有較好的療效。
康乃馨花捲
原料: 麵粉200克、淡奶油35克、蜂蜜35克、牛奶30克、酵母2克、黃金芝士粉5克
做法
1.所有原料和成稍硬的面團,放溫暖處餳發;
2.取一小塊發好的面團,搓長條後擀成薄片(也可以擀成大片,用刀切成長條);
3.取一條薄面片,捏成褶皺,捲成花心;
4.再取一條薄面片,捏成褶皺,繞花心外圍卷出二層花瓣;
5.另取一條薄面片,切若干小段,捏成一個個花瓣;
6.把捏好的小花瓣,沾水粘在花苞周圍,康乃馨生胚便做好了;
7.入蒸鍋,再次餳發15分鍾,中火蒸12分鍾即可。
康乃馨蛋糕卷
材料 :低筋麵粉80g,雞蛋4個,細砂糖30g(蛋清打發),細砂糖35g(蛋黃糊),色拉油40ml,水60ml,玉米澱粉1小勺,檸檬汁2滴(可不用),食用紅色素1滴、抹茶粉可可粉少量
內餡 :動物淡奶油180g、白砂糖20g、香蕉1根
做法
1、准備材料,蛋清蛋黃分離(取4個蛋清,3個蛋黃),蛋黃中加入35g細砂糖
2、用打蛋器打至起泡
3、再依次加入水、色拉油、檸檬汁攪拌均勻
4、蛋黃糊中篩入低筋麵粉和玉米澱粉
5、用打蛋器拌成均勻的麵糊
6、蛋白分二次加入細砂糖30g,打至濕性發泡
7、提起打蛋器呈現尖角的狀態
8、取三分之一打發好的蛋白,放入蛋黃糊中翻拌均勻
9、再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中
10、繼續翻拌成細膩糊狀
11、抹茶粉和紅色素用少量水化開
12、取兩小份麵糊分別加入抹茶和紅色素拌勻裝入裱花袋,尖角剪一小口,在鋪了油紙的烤盤上描繪出康乃馨圖案,放入預熱好170度的.烤箱1.5分鍾拿出
13、將原味麵糊倒入烤好花紋的烤盤,用刮板抹平蛋糕糊表面
14、拿起烤盤,用另一隻手輕拍底部,拍出大氣泡,放入預熱好170°的烤箱,上下火,烤15分鍾左右
15、烤好的蛋糕片馬上倒扣在晾架上防回縮,趁熱撕去油紙,再蓋回去,這樣可以防止卷的時候出現裂紋
16、等冷卻無溫度時再放上一張干凈的油紙倒過來
17、蛋糕四周剝邊,以2cm的間隔在蛋糕片上劃出淺淺的刀痕,動物淡奶油加細砂糖隔冰打成奶油霜,用抹刀抹在蛋糕體上
18、擺上香蕉段
19、慢慢捲起來,用油紙包好放冰箱冷藏1小時定型
20、可可粉加熱水化開,放入裱花袋剪一細口,在做好的蛋糕卷上寫上母親節的字樣就完工了!
水果花束
食材 :菠蘿1個,橙子3個,獼猴桃1個,蘋果1個,雪梨1個,火龍果1個,草莓500g,金桔300g,食鹽少許。
工具 :竹簽,維尼模具,放了泡沫的小花盆。
做法
1、將菠蘿、蘋果、雪梨、獼猴桃、火龍果切成稍厚的片,橙子切成6瓣。
2、取一個干凈的盆放上適量清水,加入少許食鹽將容易氧化的蘋果、雪梨片放入淡鹽水浸泡片刻取出。
3、用模具在水果上壓出需要的形狀。
4、將做好的水果和金桔、草莓一起用竹簽串起來。
5、從中間逐漸開始往四周對稱著插到泡沫上,最後有空隙的地方先插上一根竹簽,最後只在頂端插上一顆水果掩蓋即可。
糖醋菠蘿排骨
腌排骨材料 :排骨550克、鹽1小匙、料酒1大匙、白鬍椒1/4小匙、五香粉1/4小匙、蔥白3段、姜3片、澱粉2大匙、油適量
其它材料 :白芝麻3克、生菜幾片、菠蘿半個、蔥姜蒜末適量、水、玉米澱粉2大匙
糖醋汁的料: 1大匙料酒、2大匙生抽、3大匙白糖、2大匙陳醋、6大匙清水、2大匙蕃茄醬
做法
1.排骨加入腌料腌制。(油最後放入拌勻)
2.蔥、姜、蒜適量切成末備用。
3.生菜洗凈瀝干水份。
4.白芝麻入不放油的鍋中炒香備用。
5.糖醋汁中的所有調料放入一個容器中備用。
6.這是我准備的東西,都放好帶去商場。
7.做時,鍋中放油,先入腌制好的排骨炒一下,炒至排骨肉緊變色,再倒入壓力鍋中不放水壓制15分鍾。
8.鍋中放少許油,入蔥姜蒜末炒香後倒入拌好的糖醋汁,燒開後,玉米澱粉混少許水混勻勾芡,倒入燜熟的排骨翻勻,再倒入菠蘿,撒入芝麻和綠蔥花,即可裝盤。
G. 蛋糕裱康乃馨花怎麼裱
要用到的裱花嘴是兩個。116號和352號花嘴。
在裱花托上由內至外用116號裱花嘴擠出雛形,不要太高,稍微隆起即可,順時針或逆時針都可以,擠滿裱花托。
H. 裱花嘴有哪些型號,奶油裱花和韓裱工具是通用的么
裱花嘴介紹
1.圓形花嘴:大小不一,可以用來寫字也可以用來做泡芙或圓專型餅干
I. 奶油裱花有康乃馨花嗎
奶油裱花肯定是有康乃馨的。
J. 裱花嘴有哪些型號,奶油裱花和韓裱工具是通用的么
韓式裱花用什麼花嘴,有人說用惠爾通的,有人說用韓國的,有的說用三能的,犯糊塗了。
惠爾通的花嘴不要去買套裝,很雞肋,要的沒有,沒用的一堆。
建議你網上多找找視頻看看,裡面都裱著花嘴型號,然後拿個小本子記下來,需要什麼型號的買什麼型號的,慢慢添加。