茉莉花放雞蛋

1. 茉莉花可以做出哪些美味佳餚

說起茉莉花，我最先想到的就是江蘇民歌《茉莉花》和茉莉花茶，耳熟能詳的歌曲和花茶中的名品都和茉莉花息息相關。茉莉花素潔高雅，花朵嬌小潔白，馥郁芬芳。茉莉花除了可以用來製成花茶，還可以入饌，無論是炒食、煮粥、煮湯都美味。去雲南旅行的時候在大理的飯店吃了一道茉莉花炒雞蛋，白白的茉莉花搭配嫩黃的雞蛋，入口還有絲絲茉莉花的甜香味。然後回來就一直念念不忘，前幾天在花卉市場看到有新鮮茉莉花賣，就趕緊買了一束回來炒雞蛋。

茉莉花炒雞蛋

說起炒雞蛋最先想到的就是西紅柿炒雞蛋，但自從吃了雲南人發明的茉莉花炒雞蛋，就發現之前吃的炒雞蛋都有點遜色了。炒雞蛋的時候加入新鮮的茉莉花，茉莉花這樣的小清新搭配滑嫩松軟的雞蛋，口感鮮美且香味獨特。吃起來不僅有茉莉花的清香，又有雞蛋的鮮香滑嫩，一口雞蛋滿口花香，非常適合夏天乏力的胃口。接下來我們就一起來看一看這道鮮香味美的【茉莉花炒雞蛋】具體是怎麼做的吧？喜歡自己動手做飯的朋友，也可以先收藏起來，有空的時候就在家試試。

茉莉花炒雞蛋

01
茉莉花炒雞蛋

所需食材：新鮮茉莉花25g、柴雞蛋3個、鹽2g、花生油15ml
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製作過程：

1、首先我們要准備好製作這道【茉莉花炒雞蛋】需要用到的所有食材：准備好新鮮的茉莉花和三個柴雞蛋。如果沒有新鮮的茉莉花也可以使用干茉莉花，但是需要提前用熱水泡開，然後撈出控干。

茉莉花炒雞蛋

2、先將茉莉花從花枝上摘下來，用水清洗干凈後瀝干水分，放入開水中焯燙一下撈出過冷水備用。再把雞蛋打入碗中，用筷子攪打成均勻的雞蛋液。

茉莉花炒雞蛋

3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入適量花生油，燒至油溫七八成熱的時候倒入雞蛋液，讓雞蛋液慢慢膨脹定型。

茉莉花炒雞蛋

4、待雞蛋液快要凝固定型的時候迅速下入茉莉花，然後用鏟子劃散。

茉莉花炒雞蛋

5、撒鹽調味，翻炒片刻後即可出鍋裝盤，香氣撲鼻，嫩滑可口的茉莉花炒雞蛋就做好了。

茉莉花炒雞蛋

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烹飪秘籍：

1、炒之前先將茉莉花放入開水中焯燙一下，這樣能夠去除茉莉花的苦澀味道。

茉莉花炒雞蛋

2. 干茉莉花能炒雞蛋嗎

干茉莉花可以炒雞蛋：

做法：茉莉花炒蛋

准備食材如下：雞蛋4個，茉莉花30克，食鹽1茶匙，蔥1根，油適量，白酒適量

具體做法如下：茉莉花洗干凈後用鹽水焯一下，去掉一些苦澀味，並瀝干水分，雞蛋打散加入蔥花，加入少許白酒打勻，油熱後倒入雞蛋，稍微定型後劃散，加入茉莉花，加入1茶匙鹽，翻炒均勻即可！

茉莉花具有清熱、解毒、利濕、安神、鎮靜的作用，中醫認為其可以治療下痢腹痛等病症。茉莉花茶既保持了茶葉的苦、甘、涼功效，又由於加工過程為炮製而成的溫性茶，而具有多種的醫療保健的功效，可以去除胃部不適感，融茶與花香保健作用於一身，其可以祛寒邪、助理郁，作用有以下幾點:
1、行氣開郁，茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛、解郁散結的作用，可以緩解胸腹的脹痛、為止痛的食療的佳品;
2、有抗菌消炎的作用，茉莉花對多種細菌有抑製作用，內服和外用可以治療皮膚潰爛等炎性的病症;
3、養顏排毒的作用，茉莉花茶有潤膚、養顏、排毒的功效，還可提神、清火、消食、利尿等都是茉莉花茶的保健作用;
4、還可以減少壓力，其具有安神、鎮靜的作用，可以幫助消除緊張的情緒。

3. 清炒茉莉怎麼做

茉莉花炒雞蛋
主料：新鮮茉莉花、雞蛋
配料：油、鹽、白酒、蔥花
做法：
1）水燒開，放專入一大勺鹽，屬茉莉花下水焯兩分鍾，撈出迅速過涼，輕輕擠掉水分備用。
2）雞蛋打散，加入一大勺左右的白酒，小半勺鹽，兩勺涼開水以及蔥花。
3）鍋中油燒熱，倒入蛋液，稍凝固後用鏟子劃散。
4）放入焯好的茉莉花，翻炒均勻後再調入適量鹽即可。

4. 茉莉花可以怎麼吃

茉莉氣味清幽,能潤燥美膚、舒緩神經,並能平緩咳嗽,非常適合秋季食用。可以做成葯膳,如茉莉花粥、茉莉花炒蛋等,或與人參同泡成茶飲用,以補氣安神、理氣和中

5. 茉莉花炒雞蛋怎麼做

准備食材 －
雞蛋
茉莉花
枸杞子
－ 步驟 －
1.新鮮的茉莉花和枸杞子用溫水洗凈，瀝干水分回備用
2.雞蛋加入蔥花、答鹽和一小勺白酒，攪拌均勻
3.油熱後加入蛋液，稍帶定型後用筷子打散，最後加入茉莉花和枸杞子，略微翻炒一下即可出鍋。

6. 茉莉花用蛋黃施後臭了怎麼辦

除掉臭味可以：
麵糊水：取麵粉1份，加水50~60份，先將麵粉調濕，再用專開水沖熟、稀釋，屬不能結塊有疙瘩。待冷卻後即可噴施，在中午使用時效果好。此外，在煮大米粥、小米粥或其它稀飯時，盛一點稀湯稍加稀釋後噴灑。
用蛋黃做肥料的方法：
將熟雞蛋黃放在碗里，用小勺用力按壓幾下，就可以將雞蛋黃完全碾碎成粉末了。
沿著茉莉花的盆邊，遠離根系的地方，用小木棍戳幾個小洞，用小勺舀著碎雞蛋黃，直接埋到花盆裡，再用土覆蓋即可。

7. 雞蛋殼放在茉莉花盆裡好嗎，請養過花的指教

首先茉莉花不應室內養，室內養節間長。其次該剪枝了，放雞蛋殼可以，太多雞蛋清在土裡發酵會燒根的

8. 做茉莉花炒雞蛋要的是鮮花還是乾花

原料：鮮茉莉花、雞蛋（2-3個）
調料：油、鹽、雞精
製作過程：
1、將鮮版茉莉花放在鹽水裡煮，開了權後就撈起來（這樣好處是增加茉莉花韌性，還有淡淡的茉莉花的清香）
2、打雞蛋，在雞蛋里放少許的鹽
3、先把雞蛋放入油鍋等成型後，再放茉莉花。加少許的雞精起鍋

9. 種茉莉花的土壤里能放蛋殼嗎

最好不要放的，抄雞蛋殼埋土裡養分沒多少效果不好，雞蛋殼含鈣多，容易使泥土偏鹼性。茉莉花是喜酸的。
在就是雞蛋殼扣在花盆上，殘存的蛋清滲人盆土層，後發酵，會產生一定熱量，大量的熱量能燒傷花根須。就像是農民不給地里上生肥一樣，上的都是發酵後的熟肥，生肥燒根的。

10. 茉莉花炒雞蛋怎麼做如何做好吃

准備食材 －
雞蛋
茉莉花
枸杞子
－ 步驟 －
1.新鮮的茉莉花和枸杞子用溫水洗凈，瀝干水分備用
2.雞蛋加入蔥花、鹽和一小勺白酒，攪拌均勻
3.油熱後加入蛋液，稍帶定型後用筷子打散，最後加入茉莉花和枸杞子，略微翻炒一下即可出鍋。