茉莉花聞香

『壹』 如何品茉莉花茶

品飲之前先聞香，茉莉花的香氣應純凈、輕靈、鮮活，茶香與花香並現。待版茶湯稍涼適口的時候權，將其小口喝入，將茶湯在口中稍做停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣之後才能再咽下。茉莉花茶茶香與茉莉香交織，感覺茉莉香漂浮在唇舌之間，並香透肺腑。

茉莉花茶

『貳』 泡茉莉花茶的方法

沖泡方法：

沖泡花茶時水溫80-90攝氏度為宜，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時間為3-5分鍾。

1、沖泡技巧：

品飲高檔花茶，通常採用透明的玻璃杯沖泡，用90~C左右的沸水沖泡，沖泡時間約3-5min，沖泡次數以2-3次為宜。沖泡時可通過玻璃杯欣賞茶葉精美別致的造型。喚掘

2、聞香：

茉莉花茶經沖泡靜置片刻後，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀。

3、品飲：

經聞香後，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，並將茶散擾湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣後再咽下。

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注意事項：

1、不宜人群：便秘的人，神經衰弱或失眠症，缺鐵性貧血，缺鈣或骨折。

因為茉莉花茶葉中的生物鹼類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收，同時還能導致缺鈣和骨質疏鬆，使骨折難以康復。

2、沖泡茉莉花茶時，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注於茶葉上。

參和掘核考資料：網路-茉莉花茶

『叄』 茉莉花茶

茉莉花茶有「在中國的花茶里，可聞春天的氣味」之美譽。茉莉花茶的功效與作用有哪些？茉莉花茶能清肝明目、安神等。

茉莉花茶的介紹

茉莉花茶，又叫茉莉香片，學名為Jasmine officinale，科名是木犀科，有「在中國的花茶里，可聞春天的氣味」之美譽。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，「窨得茉莉無上味，列作人間第一香。」茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數以綠茶為多，少數也有紅茶和烏龍茶。

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茉莉花茶的營養價值

根據我國中醫學及現代葯理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。

根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。

茉莉花茶還有鬆弛神經的功效，因而想消除緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助於保持穩定的情緒。

茉莉花茶的作用與功效

茉莉花辛、甘、涼，具有清熱解毒、利濕、安神、鎮靜作用，可治下痢腹痛、目赤腫痛、瘡瘍腫毒等病症。茉莉花茶既保持了茶葉的苦甘涼功效，又由於加工過程為烘製而成為溫性茶，而具有多種醫葯保鍵功效，可去除胃部不適感，融茶與花香保健作用於一身，「去寒邪、助理郁」。

1、行氣開部。 茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛、解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛、下痢里急後重等病狀，為止痛之食療佳品。

2、抗菌消炎。 茉莉花對多種細菌有抑製作用，內服外用，可治療目赤、瘡瘍、皮膚潰爛等炎性病症。

茉莉花食療： 茉莉花菜又稱木梨花、奈花、香花等，常飲茉莉花，有清肝明目，使人延年益壽、身心健康。

食用方法有茉莉花炒雞蛋、茉莉冬瓜湯、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯等。

茉莉花茶的副作用

茉莉花辛香偏溫，火熱內盛，燥結便秘者慎食。

茉莉花茶的泡法

茉莉花茶融茶葉之味，鮮花之香於一體，飲茉莉花茶，猶如品賞一件茶的藝術品。 其飲法如下：

特種茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度為宜。其它茉莉花茶，如銀毫、特級、一級等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時間為3--5分鍾。

泡飲茉莉花茶，有不少人喜歡先欣賞一下茉莉花茶的外形，通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數量，攤於潔白的紙上，飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干聞一下茉莉花茶的香氣，以平添對茉莉花茶的情趣。

茉莉花茶的泡飲方法，以能維持香氣不致無效散失。和顯示特質美為原則，這些都應在沖泡時加以注意。

具體泡飲程序如下：

（1）杯具：一般品飲茉莉花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶，為提高藝術欣賞價值，應採用透明玻璃杯的。

（2）燙盞：就是將茶盞置於茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動，爾後去水，這個過程的主要目的在於清潔茶具。

（3）置茶：用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結合各人的口味按需增減。

（4）沖泡：沖泡茉莉花茶時，頭泡應低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注於茶葉上，使香味緩緩浸出;二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡採用高沖，壺口離茶杯口稍遠沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回盪，花香飄溢……。一般沖水至八分滿為止，沖後立即加蓋，以保茶香。

（5）聞香：茉莉花茶經沖泡靜置片刻後，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領略香氣對人的愉悅之感，人稱「鼻品」。

（6）品飲：經聞香後，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，並將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣後再咽下，這叫「口品」。所以民間對飲茉莉花茶有「一口為喝，三口為品」之說。

（7）欣賞：特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放，令人心曠神怡。

茉莉花茶品質判斷

1、觀其形

選購茉莉花茶，最直觀的莫屬看了。一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度較好，以嫩芽者為佳。以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上；次之為一芽一葉、 二葉或嫩芽多，芽毫顯露；越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。

2、聞其香

看完條形還不夠，因為茉莉花茶不光光是條形好看就可以的，很重要的一點也是飲茶者喜歡它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。

3、飲其湯

購買時如若條件允許，可坐下來品嘗一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示，畢竟其作為商品的最主要用途是飲用。觀其湯色，聞其香氣、品其滋味方能知其品質。香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。

『肆』 小樓西窗茉莉開 聞香似是那人來。 含羞低頭問花語, 卿卿心事誰可猜詩意是什麼

小樓西窗外的茉莉花來了，聞到茉莉花的芬香突然想起自己的心上人，感覺就像他來到了窗外，一陣默默含羞不由得臉頰緋紅，唉！我的心事誰能猜到呢？
詩中特地用了「西窗」而非東、南、北，是因為「西窗」最容易讓人聯想到「何當共剪西窗燭，卻話巴山夜雨時」的詩句，並且迴避了「東窗」的不祥。

『伍』 茉莉花有毒嗎能放在卧室里養嗎

茉莉花沒有毒，可以放在卧室，但是不適合放在卧室，放在卧室對人的呼吸睡眠有所影響，可以放在客廳和陽台。

茉莉花是一種很常見的花卉，不是稀有品種，而常見的花卉基本都是沒有毒的。茉莉花不光沒有毒，還可以製作成各種香料，比如說茉莉精油就是提取茉莉油製作的。茉莉花在香料製作領域非常重要，各種香精基本上都包含茉莉花的香氣，香水，肥皂，化妝品等等。很多有價值的香料都是因為茉莉花而發現。而且茉莉花還可以製成茶，喝茉莉花茶可以清熱去火。

茉莉花也需要及時修剪，有一些花在開過以後就卸了，要及時把它們剪掉，否則他們會妨礙生長。每一年也需要給花盆換一隻土，之前土壤中的養分就被吸收的差不多了，這個時候就該用新土了。只要做好這些，茉莉花就可以長得很好。

『陸』 香噴噴的茉莉花，能不能直接作為烹飪食材使用

誰說養花百無一用？我們平時在家養花種菜，不僅可以清新環境、觀賞聞香，有的甚至能吃能用，例如花香濃郁的茉莉、香遠益清的桂花、清涼提神的薄荷等等。尤其是對於吃貨來講，有的花兒養來大都是用來吃喝的，花兒也可以作為食材使用。

薄荷屬於長日照作物，喜歡25℃-30℃、溫暖濕潤、陽光充足的生長環境和疏鬆透氣的砂質壤土或沖積土，不怕曬不怕旱。適當的摘心和打頂，可以讓薄荷長得更加旺盛。