梔子花腌蘿卜

① 自己做韓式蘿卜泡菜蘿卜有怪味

韓國蘿卜泡菜是一種聞名世界的特色美食，它味道酸辣可口，人們食用以後能在腸道中產生多種益生菌，對提高腸道健康水平有很大好處，生活中很多人都喜歡吃。但是多數人都不知道韓國蘿卜泡菜怎麼做，想吃時只能購買成品，其實這種蘿卜泡菜做法並不難，一會就帶大家去具體學習一下。



製作韓國蘿卜泡菜的材料
製作韓國蘿卜泡菜，需要准備一根新鮮的白蘿卜，一根新鮮的胡蘿卜，另外還要准備一個蘋果和一個梨，除了這些以外，白糖、食用鹽以及蝦醬和魚露以及辣椒粉還有白芝麻等都要適量准備一些，最後再准備少量的芹菜和蔥白以及洋蔥和韭菜，大蒜生薑和糯米粉還有牛肉粉也要適量准備一些。

韓國蘿卜泡菜的做法步驟
1、把白蘿卜洗凈以後，要水分切成，兩厘米見方的塊狀，把它放到盆中加食用鹽，腌制4到5個小時。

2、把蒜姜全部切末，蔥白也切成絲狀，韭菜和胡蘿卜全部洗凈後切絲，我把蘋果和梨用清水洗凈，去掉果皮和里邊的果核以後，放在料理機中做成果泥備用。



3、把芹菜洗好以後也切成小段，洋蔥洗好以後切成小丁。在鍋中放清水，加入適量糯米粉，慢慢調勻煮開以後，把准備好的辣椒粉放入到糯米水中調成糊狀，隨後再把蝦醬魚露以及牛肉粉，還有炒熟的芝麻和白糖，全部放進去，再次調勻。

4、再把切好的芹菜段，洋蔥末以及薑末蔥末和胡蘿卜絲，還有蔥絲以及韭菜絲，等食材全部放入到煮好的糯米糊糊中，隨後加入，蘋果和梨的果泥，把它們全部調勻，關火以後降溫。

5、把腌好的白蘿卜丁放在盆中，把煮好的調味料全部放進去，用筷子把它調勻，然後，在盆口蓋上保鮮膜，放在冰箱中冷藏腌制，3到4天以後，裡面的韓國泡菜就能發酵完成，這時自製的韓國蘿卜泡菜，就做好可以取出食用了。

② 酸甜白蘿卜泡菜的做法

春節期間，難免大魚大肉，有點油膩。或許，搞一點酸爽的泡菜解解油膩換換胃口，未嘗不是一個不錯的選擇。

十幾年前，在廣州上下九的寶華面館，第一次吃到那種酸酸甜甜，又有一點點辣味的用白蘿卜做成的泡菜時，真的覺得不是一般的好吃。之後，也在其他廣州的飯店裡吃到類似的泡菜，有好有壞。

前兩天一個人在家做廚房的衛生，整理出了一根白蘿卜，半瓶白醋，就心血來潮，花了幾分鍾時間，做了一份泡菜。

泡了三四個小時，晚飯的時候拿出來一嘗味道還不錯。我家兩歲的二公子和六歲的大公子更是贊不絕口，吃的不亦樂乎。

於是，在第一次做的泡菜被消滅干凈之後，大公子說，親爹啊，再做一份泡菜吧。老婆說，老公啊，再來一次吧。

盛情難卻，就再來一次吧。

和上次一樣，我依然選擇了白蘿卜、紅蘿卜和辣椒來做泡菜。至於辣椒，要看個人口味，可以放點不太辣的這種粗一點的辣椒，也可以放一點比較辣的朝天椒，或者一點辣椒都不放。

首先，將蘿卜洗干凈去皮，切成小手指粗細的細條或者小丁。紅蘿卜也和白蘿卜一樣，切成小段，辣椒洗干凈切成小節。

其次，將切好的白蘿卜、紅蘿卜和辣椒放入擦乾凈的碗中，加入鹽、白砂糖和白醋，用保鮮膜封住碗口，然後放入冰箱或者陰涼處。

沒錯，就這么簡單，大功告成，等著三四個小時候後開蓋享用吧。

我這次做了差不多三四個人一頓的量，所以，白蘿卜、紅蘿卜和辣椒加起來應該三四兩的樣子，放入了二兩左右的白醋，鹽和白糖看個人口味放一些即可。如果不喜歡太酸的話，可以多放點白糖。白醋太少的話，可能浸泡不徹底，入味不均勻。

③ 梔子花可以吃嗎怎麼吃

梔子花可以吃，可以炒食、煲湯食用或是涼拌食用，還可將其製成花茶泡飲。梔子花的營養很豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質、維生素和纖維素等營養物質。經常食用梔子花能夠促進腸胃消化，還可延緩衰老，對人體健康極為有益。

梔子花的食用方法

梔子花在盛花期時採收，將其洗凈後烘乾後，可製成花茶。梔子花營養豐富，含有梔子酸、蛋白質、纖維素和多種微量元素物質成分。適當的飲用梔子花茶，能夠促進腸胃消化，可以增強人體免疫，還可抗衰老，有美容養顏的作用。