用梔子花制甜米酒麴

1. 梔子花果實泡米酒是什麼顏色的

梔子花果實泡酒的話,隨著浸泡時間的加長,顏色逐漸變透明,其果實泡酒,比較簡單,將之洗凈,瀝干水分,炮製處理後,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入白酒浸泡,密封儲存,浸泡3個月左右即可。

2. 梔子泡酒喝有好處嗎

梔子泡酒喝有好處嗎？

黃梔子其實臨床很少用它泡酒，它有清心除煩的作回用，用黃梔子泡水代茶答飲的比較多見。梔子有黃梔子、白梔子，一般常見的往往是白梔子，其實不論是黃梔子，還是白梔子，入葯的作用都是類似的，都是可以清熱燥濕、除煩。夏天暑熱天氣比較重的時候，容易出現心煩、煩躁，肝火比較大，往往就是郁熱擾心的緣故，這個時候的心煩燥熱就可以用梔子予以治療，效果比較好。中醫有一個經典的處方叫梔子豉湯，就是用梔子和豆豉這兩個葯物配合在一起來清熱除煩，梔子也有比較強的清熱去濕作用，當患者的舌苔比較膩，小便的顏色比較黃，口苦、口黏時也可以使用梔子。

梔子的功效

1、瀉火除煩：適於熱擾心神。a.外感熱病，邪郁上焦，心胸煩悶不眠。b.火毒熾盛，高熱煩躁，甚至譫語。

2、涼血解毒：用於血分熱毒證。a.血熱妄行，吐血，衄血，尿血。b.咽腫目赤，熱毒瘡瘍，屬實熱的。

3、清利濕熱：適用於肝膽及下焦濕熱證。a.肝經濕熱鬱火，心煩易怒，脅痛口苦。b.濕熱黃疸及濕熱下注，熱淋澀痛。

主治：瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。用於熱病心煩、花疸尿赤、血淋澀痛、血熱吐衄、目傑腫痛、火毒瘡瘍、扭傷。

3. 甜酒麴的製作方法

1、糯米1000克。
2、甜酒葯。（「安琪」）

製作：
1、煮糯米飯
要求飯硬而不夾生，態軟太爛會影響米酒質量。
將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鍾即成。

2、攤涼兆悶和鬆散米飯
要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，涼至35度左右，加入少量涼開水攪拌，將飯粒鬆散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發酸，不能食用。

3、加入酒麴發酵
酒麴碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(暖氣上)。約24小時左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時。因為米酒尚會族廳彎繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續伏陸發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。

4. 梔子酒的製作方法，喜歡釀酒的朋友收藏

【梔子泡酒的製作方法】
一、梔子酒
原料：黃梔子60克、純糧食白酒60～120毫升。
做法：先准備好泡搭虛酒的容器，把黃梔子打成碎狀後放入其中，然後加入純糧食白酒（酒需沒過葯面），浸泡半個小時就可以使用了。知扮燃
用法：鴨毛（鴨毛需煮沸消毒）浸取制備好的梔子酒反復多次塗擦患處。
功效：此葯酒具有清熱解毒利濕之效，適用於治療小兒過敏性陰莖包皮水腫。
二、茵陳梔子酒
原料：茵陳30克、梔子15克、黃酒1斤。
做法：把兩味葯材一起用黃酒煎服就可以了。
服法：每天服三次，每天1劑。
功效：此酒具有清熱利濕之效，適用於治療濕熱黃疸（熱重於濕）。
三、梔地酒
原料：梔子50克，黃柏、地膚子、蒼術各15克，白酒半斤。
做法：先把以上四味葯材一起研成粗末，然後浸泡在白酒內，一個小時後就可以取用了。
用法：用脫脂棉簽蘸葯酒塗抹患處，一日塗四或五次。
功效：此葯酒具有清熱解毒、利濕通絡之效，適用於治療小兒陰莖包皮水腫。

四、琥珀梔子酒
原料：琥珀20克、梔子30克、冰糖50克、白酒1斤。
做法：先把兩味葯材一起碎成粗末，加清水煎煮後濾出葯液，然後把葯渣再煮一次，將兩次葯液混合，加冰糖熬成濃葯汁，再加等量白酒混勻就可以了。
服法：每天早、晚各服一次，每次服10毫升，飯前空腹服。
五、連柏梔子酒
原缺嘩料：黃柏90克、黃連15克、梔子30克、米酒800毫升。
做法：先把以上三味葯材軋成粗末後放入鍋中，然後加米酒煎煮數百沸，過濾去掉殘渣後裝瓶備用就可以了。
服法：每天服兩次，每次30～50毫升。
功效：此酒具有清熱、解毒、止血之效，適用於治療口舌生瘡、牙齦出血。
六、大黃梔子酒
原料：大黃、梔子各30克，紅花10克，白酒2斤。
做法：先取一個泡酒的玻璃瓶，把大黃搗碎如豆粒大小以及梔子也搗碎，然後與紅花一起放在瓶中，用白酒密封浸泡，每天搖晃一次，夏季需要一個星期，冬天需要半個月，過濾去渣後裝瓶備用就可以了。
用法：用棉簽蘸葯液塗擦患處，每天用三到五次。
功效：此葯酒具有清熱解毒、活血通絡之效，適用於治療甲溝炎。

5. 甜酒梔子能不能煮

你好！甜酒梔子能一起煮，它們能健脾養脾、養胃健胃、養腎補腎、補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力力。

6. 誰知道米酒麴的製作方法

米酒麴虧薯則手胡的製作步驟：

1、原料製作：用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然後蒸熟成米飯。在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，蒸好後盛到發酵用的容器中；

2、拌酒麴：用勺將糯米弄散攤勻，將酒麴均勻地撒在糯米上，用勺將糯米翻動，將酒麴盡量混均勻；

3、保存：用勺輕輕壓實。抹平表面，作成平頂的圓錐型，中間壓出一凹陷窩，將一點酒麴撒在裡面，倒入一點涼開水；

4、發酵：將容器蓋蓋嚴，放在30攝氏度的環境中，完成發酵的糯銷棚米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，大約發酵24到48小時，將容器蓋打開，加滿涼開水，再蓋上蓋後，放入冰箱或直接入鍋煮熟即可。

7. 怎樣製做甜酒麴

教你一種優質甜酒麴的製作方法，先收藏起來慢慢看

一、原料：大米、辣蓼草、桂樹葉、桔樹葉、扁豆葉、竹葉、田邊草。

辣蓼草

二、粉碎：桂樹葉、桔轎差碰樹葉、扁豆葉、竹葉、田邊草各200克，辣蓼草4公斤切碎曬干與50公斤大米混合，用粉碎機粉碎後待用。以上是50公斤大米為標準的配比量，如少量製作即按比例縮減。

三、制丸閉談：將上述混合粉加入37攝氏度溫水攪拌，加水量以手捏成團而不滴水為宜，做成湯圓大小的慶旁球丸。

四、裝筐：把球丸放在筐里轉動，邊轉邊撒上葯頭（備用的老酒麴研成的粉）。葯頭用量控制在使球丸表面均勻沾上一層即可。把裹上酒麴粉的球丸裝進筐（或谷篩）里，每裝一層鋪上一層稻草，注意球丸之間的間隔不宜過密。

五、發酵：將裝好球丸的筐逐只放進谷倉，或選一牆角，底下鋪上稻草，將筐放上，上面蓋一層稻草，用薄膜包裹（氣溫高時不用薄膜）。發酵24~36小時，見薄膜或稻草上有水珠時，將覆蓋物掀開，降溫通風，以免溫度過高，燒壞酒麴。待其自然冷卻後取出攤曬，乾燥即為成品。

六、注意：發酵是決定酒麴好壞的關鍵環節，必須嚴格控制溫度。發酵良好的酒麴球丸上遍生一層白色細絨毛；如果溫度過高，沒有及時通風降溫，酒麴上的白色細絨毛就會變黑，有霉樣斑塊，嚴重影響質量。

每個地方配方不一樣，有的地區只添加辣蓼草。