愛喝茉莉花

❶ 現今生活中，有很多人都喜歡喝茉莉花茶，那麼它屬於綠茶類目嗎

當然不屬於綠茶，而茉莉花茶屬於花茶，也說明茉莉花茶受人們的關注更多一些。

❷ 北方人為什麼喜歡喝茉莉花茶花茶有什麼好處

花茶是我國特有的茶葉品種，其中的茉莉花茶更是深受北方喜愛的「大眾茶」， 這種北京人叫「香片」、天津人叫「小葉」的茶，在舊時的北方，人無論貧富貴賤，地位高低，有錢人喝好的，窮人的喝「高末」。

在那時，茉莉花茶可是人人都愛的「小鮮肉」，受歡迎程度簡直可以與現在的一線明星相比啊！

童年回憶：「猴王牌」茉莉花茶

茉莉花茶在京津地區最受歡迎，也最為流行。有的老北京人酷愛花茶，甚至到了非花茶不飲的地步，他們從小聞著這股奇香長大，成為了一輩子都戒不掉的癮。

茶葉這么多，為何老北京人「只取一種飲」呢？這，還得從很久很久以前說起。

1 北方水質差

「水為茶之母」， 喝茶講究的就是八分水，二分茶，水質會直接影響茶湯的品質。

在北方，很多地區水質不好，特別是一些鹽鹼地區。因為水太硬，水質總體上偏苦澀。不管是再好的紅茶綠茶烏龍茶，用這種水泡出來都成了「廢茶」，不僅香低味淡，而且品質欠佳。

北京在有自來水之前，北京人喝水都是喝井水，而井窩子里的水大多是苦水，一般的老百姓又不可能到玉泉山去挑水喝，也不可能買玉泉山送水車的水。 喝花茶就是靠茶葉中茉莉花的香味去遮蓋水中的苦澀之味 ，這也是一個無奈的選擇。

2 茉莉花茶獨特的保健功能

茉莉花茶有很好的緩解胃部不適和幫助消化積食的作用。與溫暖的南方不同，北方有著漫長寒冷的冬天，大多數茉莉花茶就是在此時上市的。

為了抵禦酷寒，人們的飲食中更喜歡加入一些熱量高的肉食，而肉食吃多了很容易積食，導致消化不暢， 茉莉花辛熱、去寒積 ，這時候來喝上一杯，實在是再美味不過了！

3 歷史 原因——交通不便

還有一種說法，過去的交通十分不發達。在那個沒有飛機、火車的歲月，南方清明前採摘的茶葉，經過炒制，再經過打包、封箱，靠人背、牲口馱運到北京，需要數月的時間。

絕大部分茉莉花茶由香氣濃烈的雙瓣茉莉窨制

這么多天不見天日，茶葉自然會出現捂了、霉變的現象，再好的茶葉，喝到嘴裡也不是那個味道了。

這樣帶有霉味的茶葉，又不能這么扔了，因為從很遠的地方運來，價格又貴，但是誰也不願意喝。北京不產茶，就只好 用茉莉花給它重新加工、 窨 制，來去除茶葉里邊的霉味。

茉莉花茶干茶

這樣製作的茶葉，增加了茉莉花的香氣，老北京人將茉莉花稱為「茶葉花」，茉莉花茶則被稱為「香片」。北京人嘴「刁」，久而久之喝順了口，自然就認定了茉莉花茶。

1 北方人「重口味」的飲食偏好

北方人愛喝花茶，也與北方人飲食偏好重口味有關。 很多的老北京人喝不慣綠茶，總覺得綠茶味輕色淡。花茶滋味鮮香醇厚，耐沖耐泡，泡上四五泡仍有餘香，成了老北京人的最愛。

北京的一處茶館

以前，北京的窮人買不起好花茶，都喜歡喝老天津衛人叫「高末」、北京叫「高碎」的花茶，實際上就是茶葉店篩茶時篩出的茶葉末，雖說難登大雅之堂，但其實都是好茶，不過形象和高檔花茶比欠佳，放在茶壺里沖泡，口味絲毫不遜色。

高末

直到現在，北京的一些百年老店還堅持銷售「高碎」，為的就是保住京城百姓好的這一口兒，為人們留個念想兒。

2 上行下效的追風

很多人都不知道，茉莉花茶的故鄉在福州。福州茉莉花茶在清代咸豐皇帝在位時，成為皇家貢茶，被宋徽宗關了700多年的冷宮後，茉莉花茶終於「翻身農奴把歌唱」。

慈禧太後就是茉莉花茶的忠實迷妹，對茉莉花有特殊的偏愛，老佛爺對茉莉花愛到了什麼樣呢？隨身佩戴一束茉莉！上行下效，京城的百姓也漸漸流行開了喝花茶。 京城的百姓跟風喝， 慢慢地傳到了整個北方，成為了北方人民生活不可分割的一部分。

慈禧太後

時代在進步， 社會 在發展。以前，花茶製作相對簡單，即便是慈禧喝的「茉莉雙窨」，也不過兩道窨制工藝，制茶時候吸香一次，喝前再用新鮮茉莉窨一次。

如今，窨制工藝動輒五六次以上，制一次茶，要吸走5、6批茉莉花的「香魂」，我們喝的茉莉花茶，可能比老佛爺喝的還要高級呢！

窨制流程圖

到了現在，茉莉花茶香已經成為了「京味兒」的代言。但真要是當面問老北京人為何只鍾愛茉莉花茶，他們已經無法說出個所以然，想了半天，憋出一句：「就是香唄！」

喜歡喝什麼茶，跟傳統飲食習慣有很大關系。特點是：口味重，喝茶淡；口味淡，喝茶濃。

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我國南方沿海地區，口味清淡，接受閩南人創制的烏龍茶之外，內陸及北方地區，一般都口味偏重，或重油重鹽，或重辣重香，很大一個地域主要喝綠茶。

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直至改革開放初，各地仍然保持傳統飲食習慣，喝茶傳統依舊沿襲。北京、山東等北方一些地方更講究，偏愛喝福州茉莉花茶和名品綠茶。

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中國人普遍不怎麼喝紅茶，至今中國紅茶的種類其實並不多，一些茶區到前些年才會製做紅茶。國家在建國之初，不得不強令茶葉大省福建停止做綠茶，實施一項叫「綠改紅」的工程。

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福建傳統什麼茶都做。建國後除了製作工藝復雜的工夫紅茶和烏龍茶，幾乎放棄了綠茶同類工藝簡單的白茶黃茶。綠茶都只用來加工茉莉花茶，或者說茉莉花茶是綠茶的一種深加工茶。

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茉莉花茶有一項復雜的窨香工藝，可把普通綠茶制為上等花茶。花茶功效與綠茶相當，主要好處是改變普通茶青的香氣和味道，增加花色品種，提升茶葉等級；另外泡茶對水質不挑剔，尤其適應北方缺水地區。

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如今經濟發展，交通改善，生活水平提高。便捷的物流改變了大家生活，大家的飲食結構、生活習慣，特別是喝茶喜好發生了很大改變，喝茶已經多樣化。

我來聊聊茉莉花茶的 歷史 吧，也許能夠從中找到一些答案。

茉莉花茶出名的主要有福州茉莉花茶，蘇州茉莉花茶，廣西橫縣茉莉花茶等，其中一般都認為福州茉莉花茶是最早的茉莉花茶。茉莉花茶工藝的產生是和福建出產茶葉以及鴉片戰爭以後的政治形勢造成的茶葉銷售環境相關的。

從清初開始，萬里茶路是一條由福建武夷山區起，經江西鉛山到九江再匯集浙江安徽的茶葉再到漢口匯集湖北湖南四川的茶葉集中壓磚，陸運經河南山西河北直到內蒙古的恰克圖或者從漢口沿江而下經上海海運到天津再鐵路到恰克圖，京漢鐵路通車以後直接鐵路到天津，這樣一條陸路的萬里茶路將中國南方的茶葉輸送到歐洲，隨著廣州十三行的興起，茶葉輸送多了一條到江西以後沿贛江到南雄翻越梅嶺，再沿江到廣州海運的南方海運路線。鴉片戰爭以後，增加了五口通商，其中就有福州，同時也節省了成本和運輸時間。

1860年前後在世界航運史上還發生了蒸汽船取代風帆船成為世界航運主要運力的變革，使得過去海運需要看信風，以及從中國到歐洲長達半年的時間大大縮短為三個多月全天候都能到達，這樣大大提高了中西方之間的貿易。這樣的變革對茶葉的影響是過去需要一年多才能到達歐洲的茶葉變成了當年的新茶下半年歐洲就能夠品嘗到（1860年以後二三十年，中國茶葉還是供應歐洲的主要產地），這樣的話過去茶商手裡的陳茶就成了處理品，（整個茶葉 歷史 除了現在吹噓普洱的越陳越好，其他時候都是沒有人吹噓陳茶的）於是不經意的試驗和創新，並不斷地完善茉莉花茶的窨制工藝產生並完善了，同時期，蘇州的茶商也進行了一樣的嘗試改進。一般來說，福州和蘇州茉莉花茶工藝產生的時間在同一時期，福州比蘇州略早兩三年。自明代開始，江南經濟一直是中國最繁華的地方，同樣的北方的茶葉茶文化也影響著北方的消費，茉莉花茶工藝的誕生在北方大受歡迎。

從口味上來說，北方是缺水地區，北方的水質硬度比較高 ，澀味比較重，茉莉花茶的香味能掩蓋水質中的問題，還有一個原因就是茉莉花茶的價格相對便宜（對於老百姓消費的大宗茶葉來說，我習慣上不聊頂級茶葉的），慢慢地在北方 社會 都接受了茉莉花茶茶高性價比，香味足，口味甘，而且價格還實惠，高中低檔都齊全的茶葉，這種習慣一種保留到現在。

至於過多的好處我不知道，茶葉最怕就是被賣高價的茶商神話，2400萬五斤的普洱和幾百萬的武夷茶喝了應該有上天的感覺吧。

很多愛喝鐵觀音、大紅袍的南方朋友無法理解北方人為啥愛喝茉莉花茶，曾經有南方朋友看我喝茉莉花茶，桂花茶，玫瑰花茶甚至流露出鄙夷不屑的神情，那就不必理解吧，就像白天不懂夜的黑……

其實，茉莉花茶很香，營養價值也很好，比如，有很好的緩解胃部不適和幫助消化積食的作用，當然還有幫助緩解情緒的作用。而且茉莉花茶中咖啡因的成分不多，如果你喜歡，還可以加上點含有咖啡因的茶葉與茉莉花茶一起喝，比如綠茶與茉莉花茶就是絕配，並且也是有幫助提神的功效。

北方人為什麼喜歡喝茉莉花茶，大多數茉莉花茶是在冬天上市的，這時候北方天氣寒冷，人們的飲食中更喜歡加入一些熱量高的肉食，而肉食吃多了很容易積食，導致消化不暢，這時候來喝上一杯香氣裊裊的茉莉花茶實在是再美味不過了！

因為天氣的寒冷北方人有些胃部不適的人很容易在這時候發作，而茉莉花茶恰恰有幫助緩解胃腸不適的食療作用，當胃部不適的時候可以馬上來上一杯，可以很有效的緩解胃痛。

花茶，尤其是茉莉花茶對身體滋養非常不錯，其香氣可以緩解不愉快的心情，且有很多人不喜歡帶有咖啡因的茶葉，這時候茉莉花茶就是很好的選擇了！一般春天的時候人們的心情不好，當然秋天的時候也有這種情況，就是我們常說的「傷春悲秋」，茉莉花茶在食療中是有疏肝解郁的功效的，且很多人心情不好不敢喝茶是因為咖啡因的問題，而飲用茉莉花茶完全不必擔心這樣的情況發生，因為其中含咖啡因的成分很少。

蘿卜白菜，各有所愛，只要是自己喜歡的，就是適合的，只要喝的舒服，何必計較是什麼茶呢？

（營養師白晶 國家二級公共營養師 遼寧省首屆營養師大賽冠軍 營養培訓講師 大連電視台生活頻道特邀嘉賓 WSET英國葡萄酒與烈酒認證品酒師）

謝謝題主邀請，雖然大多數北方人偏愛茉莉花茶，但不是所有北方人都喜歡喝茉莉花茶，不過麥兜君卻獨愛這淡淡的茉莉清香，茶泡好，聞一聞，彷彿就已沁入心扉。

至於北方人為什麼偏愛茉莉花茶，麥兜君想了想，跟茉莉花茶的上市時間有關系，大多數茉莉花茶是冬天上市，這時候的北方已經很冷了，人們偏愛吃一些高熱量肉類，造成積食，如果這時候來一杯香氣四溢的茉莉花茶，不僅解油膩，還能幫助消除積食。而且胃不好的人喝茉莉花茶，還能暖胃，幫助緩解胃部不舒適。

至於喝花茶有什麼好處，茉莉花茶中咖啡因的含量很少，淡淡的清香可以幫助人緩解心境，舒暢心情，具有疏肝解郁的效果，很多人心情不好的時候不敢喝茶，就是因為咖啡因的問題，但是茉莉花茶這時候的優勢就出來了，如果你最近心情低落，可以嘗試泡一杯淡雅清香的茉莉花茶，然後放空自己，聽一段音樂，讓自己平靜，回歸自我~

作為坐標山東的一名北方人，確實身邊很多人都喝茉莉花茶，不過我不太喜歡喝，我覺得跟個人的口味有一定的關系，也並不能完全絕對化，北方人就是愛喝茉莉花茶，而南方人不喝之類的。不過茉莉花茶被做成茉莉紅茶之後，確實味道會有一些改變，我似乎更加愛茉莉紅茶多一些。

其實茉莉花茶是福州市的特產，是用特種工藝造型茶或經過精製後的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。

它在分類中，屬綠茶，但是是在綠茶加工的基礎上加工而成的，特別是茉莉花在加工的過程中其內質會發生一定的理化作用，例如，茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶於水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能產生了一定的變化，其滋味也鮮濃醇厚，澀感低，也許這就是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。很多人喜歡茉莉花茶也會因為它獨特的味道和口感而喜歡。

雖然在這個問題上因為口味的原因有些爭議，不過喝茉莉花茶確定會對人體有一定的好處。

茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。有去寒邪、溫脾胃、利胸隔、助理郁之功效，經常喝能理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒，雖然價格實惠，但屬茶之上品。

1、纖體

茉莉花茶的咖啡鹼能促進胃液分泌，幫助消化，增強人體對脂肪的分解能力。經常飲用能幫助纖體，消腫排毒，起到一定的減肥作用。而且茶葉中含有一種名為「兒茶素」的劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，能幫助消除疲勞，提高身體代謝，助減肥一臂之力。

但是它有收斂作用，不太適合便秘的人群飲用。

2、舒緩情緒

現代葯理研究還表明，茉莉花具有清心、安神之功效，促使情緒更加穩定。適量飲用可以放鬆緊張的神經，消除不良情緒帶來的不好影響，有平肝解郁之功效。

3、抗菌、提高身體免疫力

有關資料記載，從現代醫學觀點看，花茶的抗菌作用更強。有五種茶葉對痢疾、傷寒、副傷寒、桿菌有殺菌作用，試驗表明，其殺菌作用有明顯差別，其中茉莉花茶抗菌效果最強。

4、堅固牙齒、防口臭

茉莉花茶中富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭之功效。

花茶又名窨花茶、香片等，是以成品茶（主要是綠茶中的烘青茶）為茶坯，用各種香花窨制而成。由於茶葉吸收了花香，喝起來既有茶味，又有花的芳香，按使用的花不同，可分為茉莉花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶和玫瑰花茶等。

花茶沏泡與品飲

花茶泡飲方法，以能維持香氣不致無效散失和顯示特質美為原則，其具體泡飲程序如下：

備具:一般品飲花茶選用的茶具是白色有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)， 如沖泡茶坯特別細嫩，為提高藝術欣賞價值，也有採用透明玻璃杯的。

燙盞:將蓋碗置於茶盤，用沸水高溫沖洗茶碗、茶托，再將碗蓋浸入盛沸水的茶碗中轉動後去水，以清潔茶具。

置茶:用竹匙輕輕將花茶取出，按各人的口味所需的用量分別置入茶碗中。

沖泡:向茶碗沖入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶碗內的茶葉滾動，以利浸泡。一般沖水至八分滿為止，沖後立即加蓋，以保茶香。

聞香:花茶沖泡靜置3分鍾後即可拿起茶盞，揭開杯蓋一側來聞香。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸，以充分領略香氣給人的愉悅之感，人稱「鼻品」。

品飲:經聞香後、待茶湯稍涼適口時，小口喝入，並將茶湯在口中稍微停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動 1-2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣後再咽下，稱「口品」。因此，民間對飲花茶「一口為喝，三口為品」之說。

花茶一般可沖泡2—3次，接下去即使有茶味，也很難有花香之感了。

花茶嚴格來說，我們把它不歸類於茶葉大類裡面的，比如說玫瑰花茶，茉莉花茶，還有別的國茶，都不是嚴格意義上講的茶葉。

也不知道題主是問只是花還是花和茶，例如茉莉花茶，有名的茉莉花茶四川的寒潭飄雪，北京的茉莉花茶，這是一款老少皆宜的飲品，因為它口感香甜，氣味清心，所以被大多數人喜歡。

這款茶原來是大葉種喬木茶的梗還有碎葉子，經過茉莉花陰焙，所以這樣的茶葉只有花的香味沒有花，這是比較粗糙的茶葉，這也是能夠長時間存放的茶葉，古時候平常老百姓能夠喝到茶葉已經很了不起了，而這款茶價格便宜，每個家庭都能喝到，所以才能在老百姓手裡見到。

富人一般喝茶，是喝綠茶的，還有就是南方地區本來就產茶葉，而北方產茶量確實少，過去產茶量確實是少，能夠流落到老百姓手裡面就很不易了。

所以這就是一方面北方人愛喝花茶的一方面原因，還有就是傳承，家庭的傳承，家裡人從小就知道這一種茶肯定認為這是好的東西，只有茶葉數量多了之後，人們才逐漸認知了茶葉，知道了還有別的茶葉。

在鐵觀音沒有傳播到北方時候，人們認識里只有花茶，所以就自然覺得它好，因為可選擇性少，後來有了普洱，鐵觀音，龍井，大紅袍，單叢茶，人們眼界高了自然就會選擇更好的，不是說花茶不好，只是花茶沒有了茶葉本身獨有的味道。

北方人愛喝茉莉花還是老一輩人，年輕人選擇性多了也不在固定在茉莉花茶上了，為了迎合市場，花茶也有高級的了，比如小芽頭的茉莉花茶，獨立小包裝的裡面還有花粒的，這類的偏向於綠茶，味道清新醒腦。

我們都知道花香能夠使人愉悅，心情舒暢，這也就是為啥好多人喜歡的原因。

還有一個原因是，北方人口感比較重，一般的茶葉香氣沒有那麼高，不夠勁，這是飲食習慣造成的，北方人確實口重，這就造成了味蕾的鈍化，只有重的味道才能夠讓人稍微感覺到，就像人們接受鐵觀音和普洱一樣。

還有就是隨大流效應，也可以叫跟風，在北京非富即貴，他們家裡喝的吃的都會被老百姓追捧，當然了不可能那麼高檔，只有退而求其次，選擇那些都知道的也還好喝的，花茶就成為首選了。

所以這些就是為啥北方人愛喝花茶的原因吧，這也是根據我自己的理解來解釋的，花茶的作用其實就是茶葉的作用加上花而已，並沒有獨有的作用。

茶葉作用消食解渴保健，如果細細將那麼還有很多要說，但是大類基本就是這樣的。

我是北方人，我從不認為喝添加茶的人，是會喝茶人，不知道為什麼如此發問，南方人就都會喝茶，都懂茶，簡直就是笑話，北方人是最講究奢侈的，北方人即懂顧景舟的壺，又懂蘭花香的鐵觀音，更懂御茶龍井，武夷山的岩韻大紅袍。無知者無知的發問，活在山角下的人，一輩子只能看山上人家的背影，不要輕易的信口開河。我是北方人經過幾十年的品鑒，目前我唯一喜歡喝的是福鼎白茶，因生活水平下降只能將就喝早年存下的十年的牡丹系列，夾帶七年的，再早的都喝沒有了，偶爾也喝一點熟普，還有一部分金駿眉。台灣，安溪的茶葉都喝沒有了。我既有大紅酸枝茶台還有花梨木的茶台，還有紫檀的茶架，用著工藝大師的手工壺，我的茶友比比皆是，把添加茶當茶喝的人，一定是講笑話。

香！早晨沏茶後慢飲三杯清腦明目，精神十足。我家老娘八十八一直喝茉莉花茶，吃飯也香，至今留有自已的十三顆牙，身體無大毛病。堅持數年必有好處！

(網圖)

❸ 女人堅持喝一個月的茉莉花茶，對身體有哪些好處

女人常喝茉莉花茶，堅持一個月對身體有哪些好處？
資深營養師開講啦！

到了夏天，很多人都愛喝花茶，而茉莉花茶算得上是所有花茶的鼻祖了，早在400多年前就有茉莉花茶的存在。 雖說茉莉花茶清熱消火、美容養顏，但真喝起來其中的講究可不少。
茉莉花茶有三大功效
1.瘦身美容

女人常喝花茶最大的好處就在於瘦身美容了，茉莉花與玫瑰花搭配著喝，減肥、美容效果會更加明顯。

2.抗菌消炎

茉莉花茶有著很好的抑菌功效，同時夏季常喝茉莉花茶能夠潤喉、預防炎症，茉莉花茶對遲肆咽炎、支氣管炎都有不錯的防治效果。

3.控制血壓

中年女性常喝一些茉莉花茶能夠起到很好的活血通絡作用，能夠幫助降低血壓，滋養肝腎。
茉莉花茶的飲用方法
茉莉花茶在沖泡的時候，最好採用玻璃水杯，每次放兩克左右即可，用即將沸騰的熱水沖泡即可，氣味同茶水一同飲用。
喝茉莉花茶的副作用
茉莉花茶可以說是一碼襲轎種女人茶了，但喝茉莉花茶時，這些地方一禪高定要注意。

1.茉莉花茶的飲用一定要適量，過量容易影響女性經期穩定性，很多花茶都是如此。

2.茉莉花茶不宜空腹飲用，易完成頭暈，睡前飲用容易影響睡眠，頻繁飲用容易導致貧血。

3.處於經期、懷孕、哺乳等特殊時期的女性不宜過量飲用茉莉花茶。

無論是茉莉花茶還是其他的花茶，大家飲用時一定要參考標准，切忌盲目飲用、過量飲用、頻繁飲用。

❹ 說說山東人為什麼喜歡喝茉莉花茶

我們威海那邊也很少喝茉莉花，日照綠和茉莉花基本都是單位茶，給別人喝的，我周圍的人喝烏龍和武夷茶的很多

❺ 只有北方人愛喝茉莉花茶嗎南方人不喜歡嗎

我覺得不能這樣說，因為北方人確實喜歡喝茉莉花茶，但這並不能代表南方人也不喜歡喝這種茶。

每當我們談到喝茶的時候，很多人總會以南北方人來劃分喝茶的喜好問題。我個人認為這種評判方式非常主觀，同時也帶有一定的地域偏見。從某種程度上來說，每個人在喝茶方面都會有自己的喜好問題，這個喜好問題雖然有一散圓或定的地域限制，但並不會限制到每一個人身上。

一、北方人確實更加喜歡喝茉莉花茶。

對於北方人來說，北方人最喜歡喝的茶一般是茉莉花茶和綠茶。北方的茶文化和南方的茶文化有很大的出入，多數北方人會把喝茶當成一件養生的事情。因為北方人普遍覺得茉莉花茶可以起到降低血壓和潤肺的效果，所以很多人特別喜歡喝茉莉花茶。

❻ 經常喝茉莉花茶對身體有什麼好處

茉莉花茶，有「在中國的花茶里，可聞春天的氣味」之美譽。
是用特種工藝造型茶或經過精製後的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬於綠茶。
茉莉花茶在綠茶的基礎上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶於水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。各類茶葉其保健本質大同小異，各有特色，茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。茉莉花茶有「去寒邪、助理郁」是春季飲茶之上品。
根據我國中醫學及現代葯理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素c、a、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。
《中葯大辭典》中記載：茉莉花有「理氣開郁、辟穢和中」的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
另：
日本伊藤園公司不久前通過與京都大學農業研究所的合作研究發現：茉莉花茶的茶香有鎮靜作用，能提高人的工作效率。
研究小組以10名21～36歲的男性或女性為研究實驗的對象，實驗結果說明了茉莉花茶的這一實驗結果。在此實驗結果中已經確認的是：其茶香味具有降低心率數和使副交感神經活動亢進的作用及鎮靜效果。研究認為，在緊急需要的情況下，通常經提取而成的高濃度茉莉花茶茶香味在嗜好的基礎上，對情動系統的鎮靜效果大，而且只對嗜好性高的人有鎮靜效果。此外，如茶香味濃度低，因嗜好性不同，對情動系統的影響小。這就直接反映了茉莉花茶的茶香味及香氣成分的生理作用較大。研究的最終結論是，茉莉花茶的茶香味對不同人群在生理和心理上都有鎮靜效果。
參考資料：
http://www.teafj.com/ztlm/huacha/h_02.htm

❼ 北方人為什麼喜歡喝茉莉花茶花茶有什麼好處

花茶又名窨花茶、香片等，是以成品茶（主要是綠茶中的烘青茶）為茶坯，用各種香花窨制而成。由於茶葉吸收了花香，喝起來既有茶味，又有花的芳香，按使用的花不同，可分為茉莉花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶和玫瑰花茶等。

花茶沏泡與品飲

花茶泡飲方法，以能維持香氣不致無效散失和顯示特質美為原則，其具體泡飲程序如下：

備具:一般品飲花茶選用的茶具是白色有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)， 如沖泡茶坯特別細嫩，為提高藝術欣賞價值，也有採用透明玻璃杯的。

燙盞:將蓋碗置於茶盤，用沸水高溫沖洗茶碗、茶托，再將碗蓋浸入盛沸水的茶碗中轉動後去水，以清潔茶具。

置茶:用竹匙輕輕將花茶取出，按各人的口味所需的用量分別置入茶碗中。

沖泡:向茶碗沖入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶碗內的茶葉滾動，以利浸泡。一般沖水至八分滿為止，沖後立即加蓋，以保茶香。

聞香:花茶沖泡靜置3分鍾後即可拿起茶盞，揭開杯蓋一側來聞香。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸，以充分領略香氣給人的愉悅之感，人稱「鼻品」。

品飲:經聞香後、待茶湯稍涼適口時，小口喝入，並將茶湯在口中稍微停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動 1-2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣後再咽下，稱「口品」。因此，民間對飲花茶「一口為喝，三口為品」之說。

花茶一般可沖泡2—3次，接下去即使有茶味，也很難有花香之感了。

❽ 為何這么多人愛喝茉莉茶

茉莉花茶顧名思義就是將茉莉花加工以後製作成的茶葉。常喝茉莉花茶的好處多，它可以減肥瘦身提高人體抵抗能力，因此想要減肥的朋友千萬不要錯過。茉莉花的花香非常特別，它的香味比其他花茶更濃，味道更香醇。因此很受廣大群眾的歡迎。好了我們進入今天的主題，看看喝茉莉花茶的好處和壞處有哪些吧。




新上市的茉莉花茶輔以西湖龍井泡茶飲用，這里主要以茉莉花茶為主，泡茶飲用，對身體健康有很多好處的者橋。其茶滋味醇厚，鮮而不濁，香而不浮，具有提神醒腦，幫助消化等多種作用。輔以西湖龍井的清高鮮爽，益人療疾。如果再加適量蓮子芯，還可用其清心安神。老人們常說，酷暑時節喝這樣的茶，具有清暑除煩，祛熱解毒，讓我們平安度夏。小孩子喝可以預防身上生痱子，女性朋友喝臉上也容易不長痘痘。

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喝茉莉花茶可以預防蛀牙，這是茉莉世嫌緩花茶的好處之一。飲茉莉花茶或者用茶漱口、刷牙，不但能夠除口臭，還可防治齲齒哦。茉莉花茶之所以有這樣的好處，是因為茉莉花茶中含有氟，氟搜模離子與牙齒的鈣質具有很大的親和力，它能夠變成一種較難溶於酸的「氖磷灰石」。就象給我們的牙齒蓋上了一層保護膜，從而提高了牙齒的防酸杭齲能力。

❾ 很多人愛喝茉莉花茶，茉莉花茶的傳說是什麼

很多人愛喝茉莉花茶，茉莉花茶的傳說是什麼？

你知道茉莉花茶的起源嗎這個傳說是北京茶商陳家秋很久以前創造的為什麼陳家秋會想出在茶里加茉莉花的主意？還有一個小故事。有一年冬天，陳家秋請了一位品茶大師，研究北方人喜歡喝什麼茶。他在品茶評茶的時候，陳家秋突然想起來，有個南方姑娘給了他一包他沒嘗過的茶，於是他找出了那包茶，讓師傅嘗了嘗。沖泡的時候，碗蓋一打開，先是異香撲鼻。然後，在從冉冉升起的熱氣中，我看到一個美麗的女孩雙手捧著一束茉莉花。

❿ 經常喝茉莉花茶好嗎

好，經常喝茉莉花茶清熱解暑且美容。

茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。因此，喝茉莉花茶能清熱解暑、健脾安神、減輕腸胃不適及經痛，對於女性的生理、生殖機能也有幫助。茉莉花是花中的養顏美容高手，用茉莉花製成的養生茶能滋潤肌膚、養顏美容。

從調節情緒方面來講，茉莉花茶有鬆弛神經的功效。飲茶發展到如今，它不僅成為一種濃厚文化，還是一種審美情趣。手握一杯茉莉花茶，看花朵在茶水中翻騰，我們在獲得幸福感的同時，也有助於保持穩定的情緒。

(10)愛喝茉莉花擴展閱讀：

不宜喝茉莉花茶的人群

1、由於茉莉有通經作用，所以妊娠期間最好避免使用。

2、茉莉花茶的多酚類物質對腸胃黏膜具有一定的收斂作用，便秘患者若飲茶會加重便秘。

3、患有缺鐵性貧血的人不宜飲茉莉花茶。茉莉花茶中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉澱物。

茉莉花葉與根的功效

茉莉花是木樨科素馨屬多年生常綠灌木，多分布於熱帶、亞熱帶和溫帶地區，我國以江蘇、浙江、福建、台灣、廣東、四川、雲南分布最為廣泛。茉莉的根、葉、花均有葯用價值。

葉可用於治療外感發熱、腹脹腹瀉；花可用於治療腹脹腹瀉、結膜炎、皮炎、瘡毒等；根有麻醉、止痛之功效，可以用於治療失眠、頭痛、齲齒、跌打損傷等。