鬱金香形香檳杯

⑴ 喝香檳有哪些講究

溫度控制、器具選用、開啟方法到飲用及配餐。

1、器具選用

西方電影中最常出現的品酒器皿是歐式淺碟香檳杯，與美式三角的雞尾酒杯不同，歐式香檳杯杯身圓潤、柔和，如今更多用於慶典場合搭成香檳塔。

在正式品鑒香檳時，應使用笛形和鬱金香花形的香檳杯。這兩種杯形細長，可以保持氣泡持續不散；鬱金香形杯口收窄，能攏住酒的香氣。

2、溫度控制

香檳對溫度有要求，冰鎮是必須的山祥。關於它的理想冰鎮溫度，在權威的法國藍帶廚藝學院(LeCordonBleu)出版的教科書中寫道：理想溫度是7℃。然而溫度因酒而異也因人而異，在冰箱中冷藏3小時，或是在裝滿冰的冰桶中放上30分鍾，都不失為好的方法。

3、飲用及配餐

美酒自然要有美食相襯，天然或超干香檳酒，十分適合作開胃酒飲用；海鮮是香檳的理想搭配，與魚類、龍蝦等清淡的菜餚同食，也相得益彰。半干或甜的香檳酒，適合搭配鵝肝、火腿和烤肉類，或與蛋糕等甜點搭配也是一個不錯的選擇，下午茶時飲用再美妙不過。

(1)鬱金香形香檳杯擴展閱讀：

香檳的歷史淵或核源：

香檳衫唯掘酒誕生於十七世紀法國修道院的酒窖里，從18世紀開始，香檳酒逐漸在上流社會風行。從法國國王路易十五到拿破崙一世，香檳被這些君王所愛，最終自然而然成了法蘭西文化中非常重要的一部分。

香檳一詞，來自法文"CHAMPAGNE"的音譯，原意為法國的香檳地區。香檳是起泡葡萄酒的一種，並且是其中最好的品種。根據法國的產區命名法，只有在法國香檳區，選用指定的葡萄品種，根據指定的生產方法流程所釀造的氣泡酒，才有資格稱為香檳。

⑵ 波爾多紅酒杯多大容量

問題一：波爾多紅酒杯用多少毫升的好 杯體高大 瘦長，呈鴨蛋狀，高度22CM-28CM最好，容量在360ML-750ML為最佳。如果親還是拿不定主意，那就選個中間值500ml左右的為好
NAPPA就是專業紅酒杯！

問題二：常用的葡萄酒杯容量是多少 其實我個人認為葡萄酒是一種很隨性的東西，真的不需要太較真，再加上注入葡萄酒杯裡面的酒液一次大約50ml的話，我們會在短時間內喝掉，說溫度改變也似乎有點說不過去。杯子外形 each designed to emphasis a particular wine membrane 」 s characters。 三種基本外形: 紅酒杯, 白酒杯, 香檳杯.除了這三種酒杯還有不計其數的特殊杯，藝術杯。 紅酒杯的特徵都是有著一個很大的杯身，這是最基本的構型。這樣可以讓更多的空氣或氧氣接觸酒讓森體，釋放出最多的味道和香氣 （flavor and aroma）。波爾多紅酒杯是大號的紅酒杯，taller and wider than a normal red wine，這樣設計是為了讓酒直接進入舌頭的後邊部分，這種酒杯子更適合強勁類型酒體的葡萄酒。 The Burgundy glass is even broader, 小杯口, 為了讓酒直接進入舌頭的前部分, 這樣也更好的讓香氣集中，適合嬌貴優雅的酒種, 例如Pinot Noir. 標准杯（50ml處最好）選擇葡萄酒杯要根據人的味覺對不同的 *** 反應敏感程度。但最新研究表明，其實人的舌頭上面對各種味覺 *** 的感應器其實分布在舌頭的各個部位，而推翻了原來的不同部位對某一特定味覺 *** 更加敏感的論斷。 紅葡萄酒――鬱金香型高腳杯 選擇鬱金香型的理由：杯身容量大，葡萄酒可以自由呼吸；杯口略收窄，酒液晃動時不會濺出來且香味可以集中到杯口。 選擇高腳的理由：持杯時，可以用姆指、食指跡陵和中指捏住杯莖，手不會碰到杯身，避免手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。 白葡萄酒――小號的鬱金香型高腳杯 選擇鬱金香型和高腳的理由與紅葡萄酒相同。 選擇小杯的理由：白葡萄酒飲用時溫度要更低一些，白葡萄酒坦州畝一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其溫度會迅速上升。為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數要多。另外白葡萄酒和桃紅葡萄酒等主要是酒的果味和清爽特徵，一般口比較小可以更加集中的反應酒的特色。 香檳(氣泡葡萄酒)――杯身纖長的直身杯或敞口杯 選擇杯型理由：為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過程更長，從杯體下部升騰至杯頂的 線條更美，增強欣賞價值。注意給香檳杯倒酒時候杯壁下流，少量多次原則。杯身很窄，這樣可以讓酒避免過度接觸空氣，否則起泡酒很快就變成平靜酒了。
白蘭地――鬱金香球型矮腳杯 選擇矮腳杯型理由：持杯時便於用手心托住杯身，藉助人的體溫來加速酒的揮發，口感會更醇美。

問題三：家裡買了幾瓶紅酒 不太懂這個 喝紅酒要用多大的杯子啊？ 品嘗葡萄酒（Wine tasting）品質的優劣，除品酒專家外，對一般的人來說，如按下文所敘去做，也可窺其奧秘；不過，品葡萄酒有一定的程序，如能了解和掌握每一程序中的關鍵，也未嘗不可讓自己的味蕾（The gustatory bud）培養出品酒的味覺感受。現將幾個重要的基本入門知識分別作如下的介紹：
澀酒和甜酒（Puckery wine and sweet wine）
在澀味的白葡萄酒中，首推布利白葡萄酒（Challis）；而在甜葡萄酒方面，以具有密糖花香味的麝香（The white muscat）白葡萄酒最為吸引人。在這兩種截然不同的味道中，也有不少近於澀味或甜味的白葡萄酒。因此，在品酒時，只要把握不短期（澀味）和甜味，就可了解此白葡萄酒的特性。所以，品嘗白葡萄酒比較容易入門。
酸味
這里所指的酸味，系把葡萄經過發酵所產生的一種酒石酸（Tartaric），這對葡萄酒的陳年老化有很大的影響。新釀造的葡萄酒，一定帶有這種酸味，可是時間隔久後，酸味也隨之消失，而葡萄酒本身的優點也自然顯露出來。在此值得一提的是，如用年份不好的葡萄來釀造，葡萄酒中的酸味並不因時間過長而消失，對酒的老化不起作用。另外，還有重要的一點是，切不可把澀味與酸味混淆起來。例如一瓶非常苦澀的雪利名酒（Dry fino sherry），實際它所含的酸味並不高；而相反一瓶很甜的薩端白葡萄酒，其酸味卻很高。這是因為酸味可抵消它的含糖濃度。
丹寧酸
丹寧酸存在於葡萄梗和葡萄籽內，而葡萄皮中也含有很高的這種酸。由於紅葡萄酒的顏色來自葡萄皮，而非出自葡萄肉。
因此，丹寧酸也多少留存在紅葡萄酒中。一瓶新釀制的紅葡萄酒（Young red Wine），即使用年份好的葡萄釀造，開瓶飲用，味蕾會有一種特別的苦澀味。所以，一瓶好年份釀制的紅葡萄酒一定要使它陳上8-10年後再喝。例如，1996年好年份生產的法國波爾多紅葡萄酒，最好喝的時間是2004年以後；而一瓶同年份釀制的法國勃艮第（Bourgogne）紅葡萄酒，它陳年的時限比波爾多紅葡萄酒還要再長一些。
橡木桶發酵
大多數紅、白葡萄酒都是貯存在橡木桶內發酵。由於酒與桶木接觸，自然會產生一種結合性的香味，那瓶葡萄酒有肉桂或豆寇甘香味；或者是某瓶紅葡萄酒含有濃郁的奶油香味。不同的香味，系來自不同的葡萄品種，與桶木接觸而產生的一種特殊味道。有一些白葡萄酒，在品嘗時，會有一種煙薰味。這類煙薰的白葡萄酒（Smoky White Wine）在澳洲特別流行。煙薰味的產生，主要是像木在製成桶前，木板經過煙薰而有特殊的煙薰味。不過，桶木在煙薰（Charred）過程中要特別留心，切不可過頭，否則就像烤焦的吐司麵包，只有焦味而無香味。
果味
果香味有：荔枝香味、櫻桃香味、醋粟香味、胡椒花香味、香草香味、玫瑰花和紫羅蘭香味等等。這些特殊的香味，都是因生化原因而產生的。葡萄酒之所以絕妙，就在於不同品種的葡萄，在其發酵過程中，經生化變化而產生的不同香味，而不同香味的葡萄酒適合與不同味的食物或菜餚相搭配。
飲酒步驟
一、葡萄酒開瓶後，視乎該酒的類型、品質及成熟程度，擱它十五分鍾至一小時，與空氣「呼吸」進行化學作用。
家中用酒時，為了減短呼吸時間，筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲，一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ，這樣，杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化，所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter，其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面，十分鍾已可氧化好一瓶葡萄酒。
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問題四：紅酒杯應該買什麼樣的才正確，那麼多款式我都不知道買什麼樣的！請教各位一下。 紅酒杯主要杯型圖，各種杯型區別一目瞭然吧！
波爾多酒杯
因為波爾多紅酒質量優異，銷量、名氣大，所以市面上銷售的紅酒杯大多數都是以波爾多紅酒杯風格為模板製作的。波爾多紅酒杯形狀是鬱金香高腳杯形狀，杯身較長且杯壁不垂直，杯壁的弧度正可以適度調控酒液在口裡的擴散，而且較寬的杯口可以讓酒體和空氣充分接觸，令飲者更好地感受到波爾多酒漸變的香氣。
勃艮第酒杯
勃艮第紅酒酒杯是大肚球形高腳杯形狀，因為勃艮第的酒果味較重，在口裡流動的幅度較大，球狀杯身可以令紅酒先流向舌頭中間再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向內收窄的杯口可以更好地凝聚深奧的酒香。
香檳酒杯
香檳杯以鬱金香型或長笛型為主，杯身比紅酒杯要長，杯子較細，在杯口略變窄。杯身長是為了保留香檳的氣泡，不讓它快速跑掉，方便容觀察把玩；杯口細窄是為了聚攏香氣，便於聞香、品嘗。喝香檳，倒杯子的2/3左右為佳。
白葡萄酒酒杯
白葡萄酒酒杯近似波爾紅酒杯，但小一號，杯身較長，杯肚較瘦。口徑較小的白葡萄酒酒杯能夠讓葡萄酒聚集細致的香氣，幫助它們很好的呼吸並散發出迷人的香氣。
紅酒杯選NAPPA！

問題五：葡萄酒酒杯口徑多大是最好 葡萄酒杯採用大類分法，可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯；
採用細分法則有波爾多酒杯、勃艮第葡萄酒杯、萊茵酒杯、雪利酒杯等。
1。紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右最理想。
2。勃艮第紅酒杯為杯底較寬的鬱金香杯。
3。白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。
4。另一種雪利酒專用的酒杯，為容量50CC左右的小型酒杯。
5。享用氣泡酒則可選用口徑小而杯身狹長的香檳杯，以觀賞氣泡緩升的情景；或可選用口徑廣的淺碟型杯。

問題六：紅酒杯有什麼講究 真要說講究的話一大堆呢，不過粗略的講就了解以下幾點就差不多了
要品嘗葡萄酒的香醇，一定要有適當的酒杯，才可以讓酒的色香味充分發揮。葡萄酒杯主要功能在於留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動並與空氣充分結合，故標准杯型為腹大口小的高腳杯， 葡萄酒杯波爾多酒杯、勃艮第酒杯、萊茵酒杯、雪莉酒杯等。紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右最理想；勃艮第紅酒杯為杯底較寬的鬱金香杯。在選購時仍有共通的基本原則：1.無色透明；2.杯腹最好無裝飾，以便於觀賞葡萄酒的原色；3.材質不宜太厚，以免影響品嘗時的觸感
常理上來說，只要能夠盛液體的容器都可以用來喝葡萄酒，你也可以吹瓶。但是，我們不但要喝懂葡萄酒的奧妙，更要品味葡萄酒文化，是為了享受生活。使用正確的酒杯會讓葡萄酒口感更好！
不同種類的酒 用不同形狀的酒杯
鬱金香型，葡萄酒。白酒杯其實不是很明確的，它和紅酒杯共同的是杯口大，杯肚是弧形的。葡萄酒用來佐餐已經是西方人的一種生活習慣，而紅酒配肉類白酒配海鮮也是眾所皆知的小常識。而紅白酒的杯子區別就在於杯口不同造型，因為白酒青澀且附有淡淡的清香所以白酒杯採用包杯口的造型，一方面可以留住白酒的清香一方面不會大口的喝到白酒的青澀。
香檳杯，狀也似鬱金香，是最細高的。如此高貴浪漫的酒杯，可細飲慢啜，並能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。杯型比葡萄酒杯下口稍細。
講究的西式大餐，桌上往往擺滿了各式水晶杯，有直身的，有帶頸的，大小各異，讓人一時間無從下手。其實酒杯跟西餐的刀叉盤碗一樣，雖然是禮儀的一部分，但是有規可循，並不難掌握。了解之後，卻不必拘泥於禮儀，因為飲食之道畢竟是以能更好地享受美味為最高原則。
喝葡萄酒，通常用高腳水晶杯。古時也曾用直身無頸的杯子，但現在很少有人這樣使用，這種杯已改用來喝威士忌。
用拇指、食指和中指並持杯頸，不要手握杯身，這樣既可以充分欣賞酒的顏色，手掌散發的熱量也不會影響酒的最佳飲用溫度。
從專業角度來講，個人認為淘寶有家叫奧地利酒杯的店裡杯型最全，最專業，買過幾次，印象深刻，店面就叫奧地利酒杯，你可以去看看，希望對你有幫助

問題七：紅酒杯有多少種 紅酒杯種類不多，貌似就高腳杯

問題八：什麼是波爾多紅酒杯 波爾多紅酒杯（Bordeaux）：鬱金香高腳杯形狀。市面上大部分的葡萄酒杯都是根據波爾多紅酒杯的風格。波爾多紅酒的酸味和澀味較重，適合杯身較長且杯壁不垂直的，杯壁的弧度正可以適度調控酒液在口裡的擴散，而且較寬的杯口可以令飲者更好地感受到波爾多酒漸變的香氣。

問題九：想買紅酒杯！大小多大合適.喜歡喝紅酒的介紹下！（本人不是富主！只想平常在超市網上買點便宜紅酒） 100分 自己家用的話，200毫升左右的到300毫升的都可以，就選普通的波爾多酒杯（就是鬱金香形）的就可以，太大的不好收放。望採納^^

問題十：家用要買波爾多還是勃墾地紅酒杯 波爾多酒杯：特點在於它的杯口錐度比較小,是標準的葡萄酒杯,在飲用葡萄酒時可以留住大部分的酒香，適合用來品酒。
勃艮第酒杯：它的經典特徵就是肚子大，相較之波爾多葡萄酒杯來說它淺一些，而且杯子直徑更大一些，更易於散發葡萄酒的香氣，適用於餐酒。
具體選擇哪種杯子還得看實際需求哦！
NAPPA-高端酒具領導者，您身邊的侍酒師!

⑶ 香檳杯和紅酒杯的區別 紅酒杯的材質和形狀

香檳和紅酒在飲用上也是有很大的區別的，香檳這類的起泡酒最好使用專用的香檳杯也叫做鬱金香杯或者笛型杯，因為這種杯子比較纖長，能夠讓起泡有足夠的上升空間。
香檳杯和紅酒杯的區別
1.波爾多(Bordeaux)紅酒杯：杯身較長，杯口較窄，適合於令酒的氣味聚集於杯口。波爾多的杯子也適用於除了布根地之外的其它紅葡萄酒，因為大部份的葡萄酒杯都是根據波爾多的風格去做的。

2.布根地(Burgundy)紅酒杯：杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合於把鼻子伸進去聞香。

3.白葡萄酒杯：杯身較長，杯肚較瘦，像一朵待放的鬱金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣更持久一些。

4.香檳杯：杯逗枝槐身細長，像一朵纖細的鬱金香，纖長的杯身是為了讓汽泡有足夠的上升空間，標準的香檳杯在杯底有一個尖的凹點，這個小小的設計，可以令汽泡更豐富更漂亮。山友香檳杯也可以用來盛裝冰酒，只是香檳杯的瓶口比較小，會減弱冰酒的香氣散發。

紅酒杯的材質和形狀
1.紅酒杯的主要材質有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。

2.酒杯有很多的形狀和尺寸，但有一個經驗法則是酒杯應該足夠大，這樣有了足夠的空間在晃動酒杯時避免了酒的溢出，香氣也可以在杯子里散發並匯聚起來。

3.優質的酒杯會有一個切割而成的杯口，觸感平滑，不會對葡萄酒流出杯子造成阻礙。應該避免用軋制杯口或者杯口不平整的酒杯。

喝香檳用什麼杯子
飲用香檳等起泡酒時，一般採用鬱金香型的杯子。鬱金香形的杯子也叫做笛形杯。這種杯子的好處一是長梗，避免手的溫度加熱酒液;另一就是直徑小的杯口、窄長的杯身。窄長的杯身可以讓飲用者看到氣泡冉冉而升的過程;直徑小的杯口能減少酒液與空氣的接觸面積，使氣泡不至於消散得太快。杯中若有不規則的顆粒或搭橋刻痕，會讓香檳酒更容易產生氣泡。

怎麼拿紅酒杯
盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯，喝時拿住杯腳下面部分，手不要碰到杯身，因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的，而手的溫度會使它溫熱起來。敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現手部優美曲線。盛紅酒的酒杯杯腳較短，杯身較肥大，可以用食指和中指夾住杯角，喝時拿近杯身，手的溫度有助紅酒釋放其香味。在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示你對對方的尊重。

⑷ 鬱金香撞的高腳杯可以用來裝香檳酒嗎

鬱金香撞的高山祥腳杯可以用來裝香檳酒。鬱金香形的杯子一般用來喝香檳或者起泡酒，它也叫做笛形杯。這種杯子型困的好處一是長梗，避免手的溫逗租搏度加熱酒液。另一就是直徑小的杯口、窄長的杯身。

⑸ 為什麼要用鬱金香形的杯子盛酒

酒杯的使用有一項通則，即是不論喝紅酒或白酒，酒杯都必須使用透明的高腳杯(就是你說的鬱金香形的杯子）。由於酒的顏色和喝酒、聞酒一樣是品酒的一部份，一向作為評斷酒的品質的重要標准，有色玻璃杯的使用，將影響到對酒本身顏色的判定。使用高腳杯的目的則在於讓手有所把持，避免手直接接觸杯肚而影響了酒的溫度。

⑹ 鬱金香式的酒杯有長長的杯桿,是考慮到()對酒的影響。

鬱金香式的酒杯有長長的杯桿，是考慮到溫度對酒的影響。

香檳有一個共同點，合適的酸度。既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力。氣泡是香檳的身份標識，在年輕的酒里會持續不斷，隨著陳釀時間的長久，氣泡會減少，但變得更加細膩綿密。所以香檳杯往往杯身狹長，杯梗細長，形狀看起來像鬱金香。

一般來說，酒杯雖然不會改變酒的本質，它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的香度、味道、平衡性以及余韻，造成的影響之大，每每令人驚異。曾經有人做過試驗，同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝，專業的品酒師甚至都會出錯，以為是不同的葡萄酒。