黃梔子花根燒雞的做法

㈠ 黃梔子給雞上色步驟

黃斗備梔子給雞上色步驟：

1、把雞放在鍋里焯燙兩分鍾，撈出放進涼水裡浸泡兩分鍾。

黃梔子簡介：

黃梔子，別名木丹、鮮支、支子、越桃、山梔子、枝子、小卮子、黃雞子、黃荑子、梔子。

金溪黃梔子呈卵圓形或橢圓形，皮薄、飽滿、色紅滿，具有色價高，梔子苷、梔子色素含量高等特點，是一個非常有特色的產品。

金溪黃梔子葯用部位包括根、葉、花、果實，性寒，味苦，具有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒之功能。

金溪黃梔子含有梔子苷、環烯醚萜甙異梔子甙、去羥梔子甙、山梔子甙、梔子酮甙，草原酸、梔子素、藏紅花素、藏紅花酸、臼一谷甾醇和熊界果酸等。

黃梔子不僅可用於醫葯，而且還是提取天然色素和香精的優質化工原料，廣泛用於化工、食品等方面，其提取的天然色素色轎滾價高，性能穩定，是理想的天然著色劑。

梔子花含乙酸苄酸、乙酸芳樟酯、乙酯蘇合香酯等成分，廣泛用於日用香料、食品香料。

梔子花油可配製多種花香型香水、香皂、化妝品香精。

㈡ 梔子花施加生綠肥以後，燒根並且部分葉片發黃，怎麼辦

梔子花、別名黃梔子，是茜草科、梔子屬的常綠灌木植物。其株形優美、枝葉繁茂，葉色翠綠、花朵潔白素雅，且香氣清幽，是比較常見的庭院觀賞植物，也可以做盆栽觀賞。梔子花對營養物質的需求比較高，所以養護期間需要進行施肥管理，但是如果給植株施用了生綠肥燒根、葉子開始變黃了怎麼辦？還有救嗎？

總結：雖然給梔子花施加綠肥好處比較對，但是生綠肥直接使用會燒壞根系，而出現燒根後一定要及時進行盆土的更換，以免肥害加重。給植株換盆時要配製適合的土壤，並且檢查處理根系後再重新栽種。換盆後的梔子花要進行合理的養護，將黃葉剪去、避開陽光直射，適當控制水肥，這樣梔子花才能盡快恢復健康。

㈢ 黃梔子泡水喝的害處是什麼

黃梔子泡水喝的沒有害處。

梔子花、果實、葉和根可入葯，一般泡茶或煎湯服。梔子含梔子甙、去羥梔子甙、雞屎藤次甙甲酯及少量山梔甙，有清熱利尿、涼血解毒、黃疸、血淋痛澀、目紅腫痛、火毒瘡、降血壓等功效。

其中梔子果入葯，主治熱病高燒，心煩不眠，實火牙痛，口舌生瘡，鼻規，吐血，眼結膜炎，瘡瘍腫毒，黃疸型傳染性肝炎，蠶豆病，尿血；外用治外傷出血、扭挫傷。根入葯主治傳染性肝炎，跌打損傷，風火牙痛。

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黃梔子其它用途：

1、日用化工：

梔子花含乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酯蘇合香酯等成分。用梔子花採用浸提法可生產梔子花浸膏浸膏得率0.1-0.13%可廣泛用於化妝品香料和食品香料。採用水譽慧蒸氣蒸餾法可生產梔子花油。得油率0.02%左右。

梔子花油可配製多種花香型香水穗攔、香皂、化妝品香精。此外可用減壓分餾方法將梔子花油的乙酸苄酯及乙酸芳樟酯單離出來作為日用化妝常用主香劑或協調劑也常 用於食品如口香糖的香精。

2、觀賞園林用途：

梔子葉色亮綠，四季常青，猜虛胡花大潔白，芳香馥郁，又有一定耐蔭和抗有毒氣體的能力，故為良好的綠化、美化、香化的材料，可成片叢植或配置於林緣、庭前、庭隅、路旁，植作花籬也極適宜，作陽台綠化、盆花、切花或盆景都十分適宜，也可用於街道和廠礦綠化。

㈣ 製作鹵水都要放黃梔子，黃梔子的用量是多少

鹵肉是我們生活中很受歡迎的食物。好的鹵肉要柔和、芬芳、明亮的顏色才能有食慾。那麼，這樣色香味俱全的鹵肉是怎麼製作的呢？這將提及鹵素的上色和香氣增加問題。首先上色，鹵代烷的上色相當於「臉」。只有色彩好，才會產生想吃的慾望。常見的彩色畫分為三種：紅色鹵、黃鹵和白鹵。這種差異是根據香料製作的，使用了不同顏色的香料，所以鹵素的顏色也有很大的不同。其次是鹵味，鹵味也離不開香料的使用。

製作鹵肉，記得使用4種天然香料，去除腥味，加上香味，都很好，色澤鮮艷，有食慾！大家根據自己的不同需求選擇香料，不管選擇哪一種，做出來的都是色香味俱全的！

㈤ 盆栽梔子花怎麼養 梔子花的養殖方法和注意事項

桅子花的養殖方法：養殖盆栽梔子花，土壤要求呈酸性，ph值在4.0-6.5之間最好，梔子花不耐暴曬，所以最好置於有充足散射光的地方生長，在盆栽梔子花生長期要保持土壤微微濕潤，還可以半個月施加一次薄肥，注意盆栽梔子花開花後要適當進行修剪。
桅子花的養殖注意事項如下。
1、土壤要求。養殖盆栽梔子花，需要使用疏鬆肥沃和排水性良好的土壤作為栽培基質，土壤的酸鹼度要呈酸性，一般ph值在4.0-6.5之間最為適宜，不宜用鹼性土壤養殖，不然梔子花不能吸收鐵元素，它就會出現發黃枯萎的現象。
2、適宜光照。梔子花生長開花需要有陽光照射，但是它不耐暴曬，所以盆栽養殖的時候，最好將其置於有鋒和團充足散射光的地方養護，這樣最利於梔子花生長，夏季要為梔子花做好遮陰措施，如果光照過強會導致梔子花葉子被灼傷。
3、合理水肥。養殖盆栽梔子花還需要合理的為其施加水肥，在它生長期需要保持土壤微微濕潤，還要經常在其周圍噴水，以增加空氣濕度，注意不能讓土壤有積水產生，肥料可以半個月施加一次，注意施肥要掌握薄肥勤施的原則。
4、其銀橘他注意事項。盆栽梔子花養殖過程中要注意修剪，在它花後需要把殘花和枯枝敗葉剪除掉，一些密集交叉枝和細弱枝等也要剪除，這棚判樣梔子花內部會更加的通風透光，它新梢生長時可以適當摘心抹芽，以利於它株型的美觀性。

㈥ 黃梔子花怎麼做好吃

可以直接清炒黃梔子花。
梔子花又名梔子、黃梔子，為龍膽目、茜草科、梔子屬的常綠灌木，喜歡溫暖濕潤和陽光充足的環境，較耐寒，耐半陰，怕積水，要求疏鬆、肥沃和酸性的沙壤土，原產於中國。梔子花枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香素雅，為重要的庭院觀賞植物。除觀賞外，其花、果實、葉和根可入葯，有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒之功效。
做法：
1、准備好原料。已摘去葉的野生梔子花。
2、把梔子花中間黃色的花蕊去掉後，用水洗凈。
3、鍋中水加一點鹽和油，水開後，下梔子花焯水1分鍾。
4、取出過涼水後擠干水份。大蒜籽切碎備用，個人認為大蒜多放點好吃。
5、鍋內油熱後，放入大蒜爆香。
6、入梔子花稍炒幾下。
7、加適量糖，鹽，一點點鮮味生抽，稍炒後，加少量味精即可。

㈦ 可以用梔子花做哪些菜

1.梔子花燴豌豆

原料

雞蛋3枚，梔子花2朵，豌豆200克，豬油25克，雞清湯250毫升，玉米粉15克，精鹽、味精、黃油等各適量。

製作

（1）梔子花去蕊，取瓣，切小片，入盤，待用。

（2）雞蛋打入瓷碗內，加精鹽、味精及少許雞清湯，攪拌均勻。

（3）炒勺燒熱化豬油，放入雞蛋液，略炒成碎茸，放雞清湯、鮮豌豆、精鹽、味精，燒熟，放玉米粉煨濃，撒梔子花片，淋化黃油，出勺即可。

特點與效用

蛋鮮花香，咸鮮濃郁，老幼皆宜，清熱瀉火。

2.梔子花扒鵪鶉蛋

原料

梔子花2朵，鵪鶉蛋12枚，水發冬菇泥25克，水發冬筍3片，油炒麵25克，油菜心6棵，牛奶150毫升，蔥頭末15克，白葡萄酒25克，素油25克，雞清湯、鹽、味精各適量。

製作

（1）把鵪鶉蛋煮熟，入涼水浸泡，去皮入盤。

（2）梔子花去蕊，取瓣，洗凈切絲待用。

（3）炒鍋放油燒五成熱，放蔥頭末煸炒出香味，放冬菇泥、冬筍片略炒，放雞清湯、牛奶、白葡萄酒，入去皮的鵪鶉蛋，溫火煨5分鍾，放鹽、味精、油炒麵、調勻，入油菜心，撒梔子花絲，稍開，出鍋入湯盤即可。

特點與效用

梔子芬芳，鵪鶉蛋嫩香，易於消化，補充營養。

3.梔子花明蝦片

原料

梔子花4朵，明蝦10隻，蘑菇片100克，煎麵包角10塊，豬油100克，白葡萄酒50克，奶油沙司200克，紅辣椒片25克，精鹽少許。

製作

（1）將梔子花洗凈，去蕊，擇瓣，切成小片。

（2）明蝦洗凈，放入盛有沸水的鍋內，汆熟後撈出，去殼、沙腸，切成3厘米見方的薄片；紅辣椒片下開水鍋汆一下，撈出。

（3）明蝦片、蘑菇片、紅辣椒片，放入另一鍋內，加鹽、豬油、白葡萄酒稍燜一下，倒入梔子花片，再加入奶油沙司，稍開後即出鍋。

（4）食用時分裝5份，每份放兩塊炸麵包即可。

特點與效用

呈乳白色，蝦嫩花鮮，香美適口，涼血瀉火。

4.梔子花燜豬舌

原料

大豬舌5條，梔子花5朵，紅汁沙司150克，黃酒100克，黃油100克（或豬油），色拉油100克，辣醬油25克，細鹽100克，胡椒粉15克，香葉1片（月桂樹葉），胡蘿卜40克，洋蔥150克，葯芹菜30克，馬鈴薯泥250克。

製作

（1）豬舌放在盛有開水的鍋里，煮10分鍾後，取出，用冷水沖涼，颳去舌苔和舌根骨，撒上鹽和胡椒粉，放入平底煎鍋內，用色拉油煎黃後，放入鍋內，加入梔子花瓣。

（2）將蔬菜香料（胡蘿卜、洋蔥、葯芹菜）和香葉，放入鍋內，與豬舌同燜。

（3）燜鍋內，再加黃酒、辣醬油、紅汁沙司、黃油燒，待燒開後，轉用小火，將豬舌燜酥、燜透，取出豬舌，原汁用潔凈紗布濾清。

（4）裝盤時，豬舌切成1厘米的片，每份5片，澆上原汁，盤邊配以炒洋蔥絲、馬鈴薯泥即可。

特點與效用

呈紅白色，花香宜人，味美嫩香，富含營養。

5.梔子花雞絲

原料

凈雞脯肉150克，梔子花2朵，生菜油50克，凈蔥頭25克，鮮姜10克，雞清湯200毫升，精鹽2.5克，胡椒粉0.5克，辣醬油5克，味精0.5克，辣椒粉0.5克，罐頭鮮蘑40克，凈蒜瓣5克，原汁筍25克，米飯100克，咖喱小料75克，咖喱粉5克。

製作

（1）梔子花去蕊，取瓣，切長絲，入盤待用。

（2）將雞脯肉去筋膜，切成6厘米長、2毫米粗的絲，撒勻精鹽1克和胡椒粉，稍腌；蔥頭切2厘米長、3毫米粗的絲；鮮姜去皮，蒜瓣去皮均切成末；原汁筍與鮮蘑均切成3毫米厚的片。

（3）煎盤內倒生菜油，燒熱，投入鮮薑末和蔥頭絲。翻炒至黃，放梔子花絲，稍炒，再放雞絲，不斷用叉子抖動翻炒，炒至雞絲鬆散無水時，加麵粉炒熟，再加咖喱粉炒出香味。

（4）兌入雞清湯調勻，加辣醬油、辣椒粉、精鹽1.5克和味精，放鮮蘑片、筍片和蒜末，湯開離火，倒在烤斗內，置熱爐板上燒開，墊上長盤，米飯、咖喱小料分別盛盤內，隨菜一同上桌。

特點與效用

咖喱味濃，梔子泛香，雞絲澄黃，解毒養顏。

6.梔子花小牛肉

原料

小牛肉750克（肩肉），梔子花4朵，干蔥2根，黃油75克，白蘭地酒10克，干白葡萄酒250克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）將梔子花去蕊，摘瓣，洗凈，取2朵梔子花放入小瓷碗碾汁；另2朵花切細絲，待用。

（2）小牛肉切去邊皮、邊肋，洗凈，切成15塊；干蔥去皮，切粒。

（3）將炒鍋燒熱，放黃油化開，把牛肉塊煎黃，將肉塊碼在一起，淋白蘭地酒，劃火柴引火把白蘭地酒燃燒一下，再撒上干蔥粒，放鹽、胡椒粉，調好口味，倒入干白葡萄酒，用小火燜燒約半小時。

（4）待肉燜熟後，澆上2朵梔子花擠出的花汁，再燜5分鍾，入味。

（5）食用時，裝盤，澆上原汁，上邊撒上2朵梔子花絲即可。

特點與效用

花鮮汁美，梔香濃郁，牛肉嫩滑，補血清熱。

㈧ 怎樣養梔子花

梔子花的養殖方法
1.土壤：宜用含腐殖質豐富，肥沃的酸性土壤栽培，這是北方家庭成功種植的關鍵。一般可選用腐葉土加腐熟豆餅肥1份，同時摻入一定量的硫酸亞鐵，或上盆後用0.2%硫酸亞鐵或礬肥水淋透3至5次。

2.栽培：用扦插苗和壓條苗進行栽植，要保證植株的根系充分舒展，同時用細土把根系中的空隙填實，所填土壤的密度為85%左右，且要注意下緊上松，深度在根繫上方1厘米左右。栽後及時澆透水，一般以盆底滲水為宜。
3.梔子花要求的空氣濕度較大，北方家庭可在盆墊里放清水，並置一塊薄板(3厘米左右)，盆中水以不沒過薄板為宜，花盆放薄板上即可，要注意經常加水。澆水的原則為干透澆透，澆水以雨水、雪水或發酵過的淘米水為好，如果是自來水，要放置2至3天後再使用。生長期每7至10天澆一次含0.2%的硫酸亞鐵水或施一次礬肥水。梔子花夏季宜放樹陰下有散射光的地方養護，春夏初秋經常澆水和葉面噴水，以增加濕度。冬季宜放陽光處，停止施肥，澆水不宜過多，可經常用與室溫相近的水沖澆枝葉，保持葉面潔凈，北方有暖氣的房間更是如此。不要把花盆放在暖氣片或空調的正面，以避免葉片脫水。
4.梔子花在夏季高溫及通風不良時宜發生介殼蟲、紅蜘蛛和煤煙病。可噴40%的樂果乳油1000倍液防介殼蟲，40%的三氨殺蟎醇乳油1000至1500倍液防治紅蜘蛛，同時亦可減少煤煙病發生，家庭為安全起見可用洗衣粉液噴灑，亦有一定的效果。
5.換盆：一般1至2年翻盆一次，以春季進行最佳，為了有效防止盆土鹼化，每年可進行一次翻盆，換盆前須進行扣盆，扣盆在盆干後略有松動時進行，一般停止澆水10天左右即可。換盆時剪掉部分根子，如病蟲根，過繁根，再進行栽植。
6.一般在春季進行，剪去過長的徒長枝、弱枝和其他影響株形的亂枝，以保持株形優美。梔子花為頂部著花，生長季節可適當進行頂部摘心，促進花枝生長，增加開花數量。
梔子花春、夏、秋季均可進行，但以春季3月至4月扦插成活率較高。扦插時從生長健壯的母株上剪取1年至2年生的枝條，截成20厘米左右的插條，每段要有3個以上的節點，剪去下端葉片然後將下端剪口放入500ppm生根粉溶液中快速浸漬15秒鍾，取出稍晾乾葯液後隨即扦插。插前在修整好的苗床上按行株距10厘米×7厘米畫線打點，並用小木棍在點上打孔，再將插條的2/3插入孔內，用周圍土壤壓緊後澆水保濕，成活後進行除草、追肥管理，當苗長至50厘米左右即可出圃定植。
施肥梔子花不是十分喜肥的花卉，但是由於它生長旺盛，又受盆土養分有限的限制，所以在生長期內，需要合理補充肥料。每隔10天左右施一次腐熟的人糞尿或餅肥，在施肥前1天應停止澆水，施肥的這天同時澆1次透水。9月中旬起停止施肥。成年植株，在6月中旬和8月中旬各增施一次麻醬渣，每次0.5—1兩，粉碎後與表土充分混合。
澆水梔子花喜大水，有人叫它「水梔子」。北方春天因風多、風大、空氣乾燥和降雨稀少，每3天澆水一次，並在放置盆花的周圍每日早晚要灑水，以提高空氣濕度。夏季入伏後天氣炎熱，上午要少澆水，下午兩點以後澆透水。夏季以軟水澆灌為宜，因硬水中含鈣、鎂鹽類較多，這對梔子花的生長十分不利，輕則枝葉變黃，重則很快死去。為了克服土壤和水質的鹼性，在生長季節里每周澆一次礬肥水，使振子花保持枝葉濃綠。冬季應控制澆水，不幹不澆，長期含水量過多，易造成爛根死亡。
病蟲害梔於花經常容易發生葉子發黃的黃化病，黃化病由多種原因引起，故須採取不同措施進行防治。缺肥引起的黃化病：這種黃化病從植株下部老葉開始，逐漸向新葉蔓延。缺氮：單純葉黃，新葉小而脆。缺鉀：老葉由綠色變成褐色。缺磷：老葉呈紫紅或暗紅色。對以上諸種情況，可迫施腐熟的人糞尿或餅肥。

㈨ 中草葯：梔子花根的功效與作用

梔子花根
(《分類草葯性》)
【來源】為茜草科植物山梔的根。植物形態詳"梔子"條。
【性味】①《分類草葯性》："苦。"
②廣州部隊《常用中草葯手冊》："苦，寒。"
【功用主治】清熱，涼血，解毒。治感冒高熱，黃疸型肝炎，吐血，鼻衄，菌痢，淋病，腎炎水腫，瘡癰腫毒。
①《分類草葯性》："治婦女氣血不和。"
②《廣西中葯志》："治牙痛。"
③《四川中葯志》："開心竅，解心熱，通小便。治黃疸，吐血，痢血，五淋，跌打。"
④廣州部隊《常用中草葯手冊》："清熱解毒，涼血瀉火。治黃疸型肝炎，蠶豆黃，感冒高熱，菌痢，腎炎水腫，鼻衄，口舌生瘡，乳腺炎，瘡瘍腫毒。"
【用法與用量】內服：煎湯，0.5～1兩。外用：搗敷。
【選方】①治黃疸：山梔根一至二兩。煮瘦肉食。
②治感冒高熱：山梔子根二兩，山麻仔根一兩，鴨腳樹二層皮二兩，紅花痴頭婆根一兩，煎服；或加酒少許服。
③治鼻流血：山梔根-兩，茅根三錢，柏子葉五錢，茅利紅五錢。水煎服。孕婦忌服。(①方以下出《嶺南草葯志》)
④治赤白痢疾：梔子根和冰糖燉服。(《閩東本草》)
⑤治米湯樣尿：黃梔子根一兩，綿毛旋覆花根一兩。加水同瘦豬肉燉服；(《草醫草葯簡便偏方匯編》)
【臨床應用】治療急性傳染性肝炎
用黃梔子根煎服，每日1次。劑量：2歲以下5錢，3～4歲8錢，5～7歲1兩，8～10歲1.5兩，11～15歲2兩，16歲以上3兩。治療30例，平均在2天內尿量明顯增多，症狀好轉或消失，食慾轉佳，腹部脹痛明顯改善，嘔吐便泄逐漸減輕，體溫下降；平均在2～3天內鞏膜黃染開始消退。尿膽紅質或尿膽元呈陽性者大都在5～10天轉為陰性。腦絮、麝濁及黃疸指數等治療後均恢復正常或接近正常。

㈩ 黃梔子有什麼功效適合什麼人吃呢有什麼禁忌

黃梔子又叫梔子花，它是茜草科的梔子花，果實乾燥成熟，其中含有黃梔子花方、羥基異黃梔子花方、山梔子苷、黃梔子酸、黃梔子黃素、紅花、紅花酸、雞花糖苷甲酯，都對身體有好處。黃梔子有很好的功效。

常與黃柏、木桐、滑石粉和芭蕉一起使用。在禁忌症中，對於無濕熱症狀、脾虛便稀的患者，使用前需咨詢醫生。清火解悶:黃梔子水苦寒清，有清心除火解悶之效。能治療因發熱邪熱而引起的胸悶、煩躁疲倦的現象。清熱祛濕:黃梔子水苦能燥濕，能起到清肝膽濕熱退黃的作用。涼血解毒:黃梔子水苦寒，主要降瀉，具有清熱、解火和涼血解毒的功效。