福州茉莉花文化

① 福州茉莉花茶，又紅了隨筆散文

福州茉莉花茶，又紅了

白色的茉莉花會變紅嗎？當然會！只不過，此「紅」非彼「紅」也。

2012年4月底，福州海峽茶葉交流協會會長吳依殿應國際茶葉委員會邀請，前往英國參會。作為市級茶葉協會會長，這是一個破格的邀請。而吳被另眼相看的理由之一，是2011年10月福州被國際茶葉委員會認定為「世界茉莉花茶發源地」。

被世界認可、重新在首都高端茶葉會所走紅，標志著沉寂了二十餘年、幾乎走向沒落的福州茉莉花茶開始重拾昔日輝煌。

僅用了一年的光陰，福州海峽茶葉交流協會終於可以驕傲地向全世界宣稱：茉莉，又紅了。

作為福州的市花，茉莉在福州已經開放了2000多年。宋朝時，茉莉與茶終於「纏綿」。到了清朝末年，福州已成為全國花茶生產中心與集散地，福州茉莉花茶更是蜚聲海內外。由於福州茉莉花茶獨特的品質，改革開放前，我國出口的茉莉花茶100％為福州生產，同時福州茉莉花茶還占內銷份額的40％左右，可謂無人不知，從基辛格到尼克松都說好，其香氣被外國政要稱為「中國春天的氣味」。

「當時是憑票供應啊，限量，你去郵局郵寄不能超過兩斤的。頂級的茉莉花茶，一斤8元，當時月工資才30多元，可以和今天的大紅袍媲美。」福州海峽茶葉交流協會的'張建勝回憶往事，無限感慨。那時也是茉莉花茶產業效益的高峰時期，據稱一畝茉莉花的收益不僅可以解決一家人的生計，連嫁女娶媳婦都能輕松搞定。

到了二十世紀八九十年代，福州花茶加工廠有近千家，茉莉花茶年加工量接近8萬噸。那些年，大紅袍還沒流行，福州茉莉花茶笑傲全國，成為福州的重要產業之一，外地人來榕參觀，福州茉莉花茶加工廠是經典景點。在巔峰時期，福州的茉莉花種植號稱達到10萬畝，以福州南台島一帶最為密集，被稱為「瓊花玉島」。

也就是這個時候，福州茉莉花茶進入了由盛轉衰的時期。福州的茉莉花茶之所以與眾不同，與其獨特的茉莉花品質息息相關。然而隨著城市化的進程，茉莉花種植基地被佔用，再加上產品製作工藝缺乏創新、文化資源挖掘不夠、品牌宣傳不足、消費觀念引導不到位等問題，茉莉花茶昔日光環逐漸淡去。

為重拾茉莉花茶昔日輝煌三個措施推動整體營銷

為了改變福州茉莉花茶市場日益低迷的局面，2011年，在福州市委的直接推動下，福州海峽茶葉交流協會成立，其核心使命就是重拾福州茉莉花茶的昔日輝煌，福州市原副市長吳依殿成為首任會長，協會作為溝通政府部門與企業之間的橋梁，與福州眾多茶葉企業一道，開始了福州茉莉花茶的復興之旅。

首先，是保護茉莉花最適宜種植區域，鼓勵茉莉花種植。「我們鼓勵農戶種植茉莉花，並且由政府給予補貼。現在茉莉花種植面積在擴大，有1.3萬畝。花價也上來了，17元一斤，所以農戶的積極性就提高了。「吳依殿說。

其次，是「打假」。在福州茉莉花茶上狠抓質量。當年福州茉莉花茶到頂峰時期，有茶企上千家。數量雖多，產品質量卻逐漸下降。「不是所有在福州賣的茉莉花茶，都可以稱為『福州茉莉花茶』。真正的『福州茉莉花茶』，必須是在福州這個產地出來的茉莉花和茶，按照福州傳統工藝製作的，因為這個土壤氣候和製作工藝都是獨特的，品質是有區別的。」

再次，是鼓勵茉莉花茶工藝的創新，培植壯大龍頭企業來帶動整個產業的發展。九峰茗茶是福州茶葉行業的龍頭企業之一，在傳統茉莉花工藝基礎上，九峰茗茶創新性地將茉莉花與紅茶結合，孕育了福州茉莉花茶的當代新品「九峰茉莉紅」，其獨特的口感和一如既往的香氣很快擄獲了傳統茉莉花茶消費者和當下紅茶追捧者的「芳心」。

「協會對我們很支持，提供了很多全國性的信息和交流平台，我們在福州的門店配送遇到一些手續問題，也是協會幫我們和政府部門協調解決。」九峰茗茶負責人葉濟德說。在內部整合之後，福州海峽茶葉交流協會帶領以「九峰茉莉紅「為代表的福州茉莉花茶企業開始了「福州茉莉中國行」的整體品牌營銷之路，向各地展示煥然一新的茉莉花茶，宣傳其悠久的歷史文化背景。

福州茉莉花茶申遺成功重登茶葉高端市場

通過不斷積極展示、交流和爭取，2011年10月，國際茶葉委員會授予福州市「世界茉莉花茶發源地」稱號；2011年11月，福州茉莉花茶獲得「國家地理保護標志」；2011年12月，福州茉莉花茶申報省級非物質文化遺產獲得通過。

福州茉莉花茶其不可復制的獨特性獲得各方認可，從遺忘中走出，特殊的地理因素和歷史沉澱使其再次成為福州的一張文化名片。2012年1月，360克的頂級福州茉莉花茶拍出了10萬元的天價。「這標志著福州茉莉花茶重新進入高端市場。」福州海峽茶葉交流協會的張建勝透露，當茉莉花茶在南方市場式微，福州本土茉莉花茶市場低迷時，很多企業都去了北方，而現在很多企業又回來開店了。

九峰茗茶的負責人葉濟德說，2002年自己在福州開始創業，前些年在全國各地鋪設渠道，發現茉莉花茶在北方其實有很深厚的市場基礎，尤其在北京，福州茉莉花茶過去的影響力很大。當他決定順應市場潮流，嘗試將現在流行的紅茶元素和傳統茉莉花工藝結合，意想不到的效果產生了。「我們是做連鎖店的，各品種的茶都有，但是現在，這款『茉莉紅』是我全國200多家門店最重要的招牌產品，茉莉紅的銷售額已經佔到20％左右。」葉濟德說。「如果在北京站穩了腳，接下來對全國市場都有很大的影響。」葉濟德說。

看起來，福州茉莉花茶已經恢復了幾分當年紅火時候的風采，復興之旅並不遙遠，但是吳依殿並不敢掉以輕心。「協會成立一年還沒到，要做的事情還很多，現在福州茉莉花茶的專業人才還很匱乏，技師、品茶師的水平參差不齊，接下來我們要協調企業，整合行業資源，為企業定向培養一批專業人才。」文/王凌文

② 茉莉的花語是什麼

茉莉花的花語為：你是我的。 白色茉莉花的花語是親切、喜愛感官感受。紫色茉莉花的專花語是猜忌、成熟美、膽屬小、臆測。

茉莉花的含義：

1、茉莉花在愛情上代表純潔真摯的愛，沒有假的成分 ，表達堅貞愛情，許多國家將其作為愛情之花，青年人將它作為獻給女友的禮物，向對方表示忠貞的愛情。

2、表示尊敬、尊重.當有貴賓來訪，好客的主人則將茉莉結成花環，掛在客人頸項上，表示尊重與友好，是一種熱情好客的禮節。在婚禮等莊重場合，也是一種很合宜的裝飾花，也經常被使用在新娘捧花上。

(2)福州茉莉花文化擴展閱讀

女性春季養生首選茉莉花茶

茉莉花茶在各種花草茶中，香氣最為醇厚，是春季飲茶之上品。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物，如兒茶素、維生素C、維生素A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等。而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。因此，喝茉莉花茶能清熱解暑、健脾安神、減輕腸胃不適，對於女性的生理、生殖機能也有幫助。

最重要的是，茉莉花有養顏美容功效，用茉莉花製成的養生茶能滋潤肌膚、養顏美容。

③ 茉莉花茶主要的花色品類有哪些

茉莉花茶按產地可分為廣西茉莉花茶、龍團珠茉莉花茶、政和銀針茉莉花茶、金華茉莉花茶、蘇州茉莉花茶和四川茉莉花茶等，其產地及特點如下：

廣西茉莉花茶
以廣西橫縣所產茉莉花，是我國的特有茶葉品種，有著千年獨特的茉莉花茶文化。橫縣是中國最大的茉莉花生產基地，被國家林業局、中國花卉協會命名為「中國茉莉之鄉」。橫縣種植茉莉花的自然條件得天獨厚，所產茉莉花以花期早、花期長、花蕾大、產量高、質量好、香味濃而著名。

福州龍團珠茉莉花茶
產於福建福州，是福州茉莉花茶中的傳統地方名牌產品，其品質特點：外形圓緊重實、勻整；內質香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。

政和銀針茉莉花茶
產於福建政和茶廠，主銷北京、天津等地，其品質特點：外形芽條肥壯，滿披茸毛，形似銀針，色澤油潤；內質湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡3~4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩，根根如針。

詳解：茉莉花茶的六大品種分類及特點

金華茉莉花茶
又稱"金華花茶"，產於浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優質茉莉花經窨制而成，製作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復火葆香3個重要環節。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質最佳，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊；色澤黃綠透翠，湯色金黃清明；茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇；旗槍交錯杯中，形態優美自然。

蘇州茉莉花茶
產於江蘇省蘇州茶廠，它的生產始於南宋，歷史十分悠久，是我國的傳統名花茶，被譽為中國十大名茶(非官方)之一。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成，達到十餘道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤；沖泡後的茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續性能好。

詳解：茉莉花茶的六大品種分類及特點

四川茉莉花茶
碧潭飄雪、林湖飄雪、金針蘭雪、峨頂飄雪、細芽飄雪、茉莉香雪；以四川峨眉山、蒙山、宜賓等所產川青為茶坯，具有獨特的窨制工藝，代表品種為碧潭飄雪、林湖飄雪，獨具風格。四川花茶，均採用四川本地天然鮮花窨制，以四川明前茶為茶坯，多重窨制，品飲此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鮮爽，層次感豐富。

茉莉花茶的品質特點
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。

詳解：茉莉花茶的六大品種分類及特點

茉莉鮮花的吐香是生物化學變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水分、氧氣等作用下，分解出芬香物質，隨著生理變化，花的開放，而不斷地吐出香氣來；茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水分，由於水的滲透作用，產生了化學吸附，在濕熱作用下，發生了復雜的化學變化，形成特有的茉莉花茶的香、色、味；其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。

茉莉性喜光忌蔭、喜溫畏寒、喜濕怕澇，適宜在光照充足，氣候適宜，平均氣溫在20℃~40℃，土壤持水量60%~80%的條件下生長，由於茉莉花茶製作要求茉莉鮮花採摘後當晚付制，因此茉莉花茶的產區分布需交通便利、緊鄰茉莉花產地。

福州屬於典型的河口盆地，盆地四周山海拔多在600~1000米之間，日照短，多散射光，雲霧繚繞，十分利於種茶樹；盆地中心的沖積平原為沙壤土，肥力高，水分足，扦插茉莉易成活，晝夜溫差大使茉莉花品質好，在福州形成「山丘栽茶樹，沿河種茉莉」的合理利用自然資源的種植格局。由於自然條件得天獨厚，所產的茉莉花茶品質高。

經過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，清香可口，能凈白皮膚，養顏美容，還能延緩衰老。可以疏通腸胃，排出宿便，順氣清腦。還能降血壓，降血脂，防治高血壓和高血脂症。還具有抗病毒和抑菌的作用，有一定的防癌抗癌的功效，能刺激神經，緩解疲勞。茉莉花茶能行氣開郁，散結止痛，可以緩解胸腹脹痛等。

詳解：茉莉花茶的六大品種分類及特點

茉莉花具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕、安神、鎮靜作用，能舒肝明目，抗菌消炎，對目赤、瘡瘍和皮膚潰爛等病症有治療作用。茉莉花茶既保持了茶葉的苦甘涼功效，又由於加工過程為烘製而成為溫性茶，而具有多種醫葯保健功效，可去除胃部不適感，融茶與花香保健作用於一身，「去寒邪、助理郁」。

茉莉花茶是中國十大名茶之一，也是一種健康飲品。摘自春天裡的盛開的茉莉花和茶葉一起搭配生長地花茶，具有春天花朵的香氣又有茶葉的清新之氣，是口感香甜的受大家歡迎的花茶。茉莉花茶散發出的香氣濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，其湯色黃綠明亮，品啜一杯，香氣濃郁，口感柔和醇厚，讓人回味無窮，沁人心脾。

④ 福州市為什麼將茉莉花作為市花（急急急）

茉莉花應該很似福州人悶騷的感覺，看似很普通不起眼，但有獨特的氣質，氣味非凡，不喧賓。應該很符合閩人在內一隻蟲，出外一條龍特質，每當春夏大街小巷每處都有在買茉莉花串，很精緻，很多人買來掛在車里，身上，買回放在家裡，聞著氣味很是愜意。小時候在院里跟朋友嬉戲打鬧，看著大人在打牌聊天，吹著涼風，聞著院里茉莉花和夜來香長大，茉莉花的味道就是童年的香氣，很是懷念。
茉莉花，福州特產，產量和質量都居全國之首。茉莉花每年暮春初夏開花，有單瓣、重瓣、單葉、復葉之分。花色有紅白兩種，以白花為主。茉莉花花香清雅，可用於製作茉莉花茶、提煉香料等。
茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質朴、玲瓏、迷人。許多國家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節。
茉莉花的花語為官能的、你是我的，因為它的香味迷人，很多人會把她當成裝飾品一樣地別在身上。在婚禮等莊重場合，也是一種很合宜的庄飾花。也經常被使用在新娘捧花上。茉莉花茶是一種香味極濃的茶。但是，真正用於這種茶葉的，是另一種與茉莉花品種很接近花。清的外形，讓你很難想像原來她有著如此香甜醇美的花香。散發著就像其花語所說的「官能的」香味。所以，自古以來，就是各種香水中的主要原料之一。

⑤ 為什麼選茉莉花作為福州市的市花

福州特產，產量和質量都居全國之首。茉莉花每年暮春初夏開花，有單瓣、重瓣、單葉、復葉之分。花色有紅白兩種，以白花為主。茉莉花花香清雅，可用於製作茉莉花茶、提煉香料等。 茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質朴、玲瓏、迷人。許多國家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節。 茉莉花的花語為官能的、你是我的，因為它的香味迷人，很多人會把她當成裝飾品一樣地別在身上。在婚禮等莊重場合，也是一種很合宜的庄飾花。也經常被使用在新娘捧花上。茉莉花茶是一種香味極濃的茶。但是，真正用於這種茶葉的，是另一種與茉莉花品種很接近花。清的外形，讓你很難想像原來她有著如此香甜醇美的花香。散發著就像其花語所說的「官能的」香味。所以，自古以來，就是各種香水中的主要原料之一。

⑥ 三代福州人是如何看待福州茉莉花茶的

三代福州人眼中的福州茉莉花茶

「天晴空翠滿，五指拂雲來。樹樹奇南結，家家茉莉開。」這首詩，是當年福州茉莉花開繁盛景象的真實寫照。茉莉花給福州帶來過滾滾財源，老福州人的記憶中，曾有過「一擔茉莉一錢金」的榮光。上世紀80年代前，福州茉莉花茶可謂譽滿海內外，茉莉花茶成為福州對外的城市名片。然而，幾十年來，福州茉莉花茶幾經沉浮，芳香依在，卻隱於市。今日的福州老中青三代人，對於茉莉花茶有著同根同源卻又截然不同的情感。是榮耀，是責任，是期許，還是淡去的記憶?一杯茉莉花茶，三代福州人，幾番滋味在其中。

榮耀與牽掛：曾經「閩江兩岸茉莉香」

「茉莉花是閩都文化一個不可分割的部分。」說起福州茉莉花的根源與文化，81歲的民俗專家方炳桂頗有感慨。「福州的歷史與茉莉花是分不開的，它也是福州人的驕傲。」作為一名土生土長的福州人，方老對茉莉花的感情很深。少年時代，方老的家中也曾種過茉莉花。至今他仍記得，採花時節，輕靈秀巧的農家女子在花影間穿梭的情景，「那是一幅特別美的風景」。「那時候，福州人家待客，都是用茉莉花茶。」方老說，茉莉花茶在福州傳統禮儀中扮演著重要的角色。

方老至今還記得，他年輕的時候，市場上大大小小的茶攤都賣茉莉花茶。花上五個銅板，人們就可以在茶攤上休息一個下午，一邊喝茶一邊聽說書。澡堂也是老福州人消磨時光的好去處，一邊泡湯一邊飲茉莉花茶，一晃就是一個午後，愜意得很。

茉莉花茶飽含著福州老一輩人的牽掛與榮光，茉莉花的芬芳與茶香相互交融，濃濃淡淡千回百轉，凝固了老福州人對於茉莉花茶的芬芳記憶，他們期待，再一次的「閩江兩岸茉莉香」。

責任與傳承：城市名片期待再放彩

福州素有「茉莉之鄉」的美譽。上世紀七八十年代，福州茉莉花茶正鼎盛。近千家花茶廠，年產5萬噸茉莉花茶，佔全國茉莉花茶產量80%以上，遠銷40多個國家和地區。每每談及福州茉莉花茶曾有過的榮耀，翁發水總是感到，「肩上的擔子很重。」

今年40歲的翁發水，是福建閩瑞茶業有限公司的總經理，五里亭茶葉市場的「老君眉」茗茶，是他經營的閩瑞旗下「老君眉」牌福州茉莉花茶的總店。出生於茶葉世家的翁發水，10來歲的時候就開始跟著父親學做茉莉花茶，對於茉莉花茶，在情感之外，又比同齡人多了一份責任感。上世紀90年代，正趕上茉莉花衰敗的年代，「做茉莉花茶從一個有面子的職業，變成吃力不討好的行業。」翁發水說，幾乎沒什麼人學做茉莉花茶了，這也是目前做茉莉花茶的師傅出現斷檔的原因。在這個最難熬的時期，翁發水幾經輾轉，始終是放不下祖業，放不下茉莉花茶，他以別的生意、別的茶的利潤養著茉莉花茶，維持著這一曾經的「貴族茶」的`品質與驕傲。「2010年福州茉莉花茶傳統工藝傳承大師暨茶王賽」上，翁發水榮獲傳統工藝傳承大師稱號，他的「老君眉」牌福州茉莉花茶更一舉拿下了1個茶王4個金獎共5個獎項。美國西雅圖一個茶葉展會的相關負責人隨後向這位最年輕的福州茉莉花茶傳承大師發來了邀請函，邀請他到美國授課。在美期間，翁發水除了大力宣傳福州茉莉花茶，還向國外友人介紹了茉莉花茶的保健功能和泡飲方式。茉莉花茶不僅有茶的養生功效，還有花香保健的功效，常飲茉莉花茶，能抗衰老，抗輻射，和中下氣、健脾理氣，還能治療水土不服、皮膚炎症等。日本茶葉生物技術的開拓者——日本伊藤園公司與京都大學農業研究所的研究還發現：茉莉花茶的茶香味具有降低心率數和使副交感神經活動亢進的作用，對不同人群在生理和心理上都有鎮靜止痛的效果，睡前喝則可促進睡眠。「茉莉花茶的安神、提高記憶力等功效都是經過研究驗證的，尤其適合都市白領飲用。」翁發水認真地總結。

在剛剛舉辦的首屆福州溫泉旅遊節上，「老君眉」福州茉莉花茶被列為唯一指定用茶，在翁發水看來，茉莉花茶正在迎來新的春天。他希望，在全行業及各部門的同心攜手下，實施品牌戰略，走名優茶路子，福州茉莉花茶可以早日重現輝煌，再放異彩，成為聞名遐邇的福州城市名片。

創新與開拓：福州茉莉花茶需要新「沸點」

80後的小趙，對於茉莉花茶的記憶，來自於父親購買的紙袋茶和那首耳熟能詳的《好一朵茉莉花》。

「都說茉莉是市花，但是市區里卻看不到。」小趙說，這幾年隨著政府部門的扶持，在報紙上看到茉莉花、茉莉花茶的新聞才多起來。作為一名企業文案人員，小趙的工作每天大部分時間需要對著電腦，「一開始喝茶是沖著茶葉防電腦輻射的功效，喝著喝著慢慢愛上了品茶，喝的種類也開始多起來。」一次偶然的機會，朋友送給小趙一罐福州茉莉花茶，「茶味比家裡平時買的紙袋裝茉莉花茶好多了，朋友說這才是正宗福州茉莉花茶的味道。」那股福州茉莉花茶特有的「冰糖味」，著實讓小趙回味了許久。

對於上世紀90年代後福州茉莉花茶尷尬的現狀，小趙認為，茉莉花茶要重振雄風，需要新「沸點」。「福州有得天獨厚的旅遊資源，可以將茉莉花茶與三坊七巷、溫泉旅遊、船政文化等經典旅遊線路相結合，建立生態花茶旅遊區，開發集採花、採茶、制茶、品茶、購茶等為一體的『茉莉茶香之旅』。」這個年輕的女孩說，「70後，80後正成為茶葉消費的主力軍，茉莉花茶要重新飄香，傳承傳統的同時也要與時俱進。」

⑦ 福州市花為什麼是茉莉

福州市將茉莉花作為市花是因為福州人對茉莉花有特殊的感情。福州人更是將花和茶結合起來製成了茉莉花茶，茉莉花它蘊含著花的無私奉獻和茶的包容寬大，經過時間的洗禮，歲月的沉澱，已經逐漸成為福州市的文化名片。

茉莉花的顏色不像其他花兒那樣的嬌艷俏麗，而是青葉白花顯得朴實無華，雖然外表並沒有特別的嬌媚，但是卻具有高潔端莊，超凡脫俗的內在氣質，沒有想要用鮮艷的顏色去吸引人們的視線，贏得人們的誇贊，只願默默的散發一股清香，留在寬闊的天地之間，這也預示著新時代的人們要有新擔當新作為。

茉莉花植物文化

茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質朴、玲瓏、迷人。許多國家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節。

茉莉花的花語為官能的、你是我的，因為它的香味迷人，很多人會把她當成裝飾品一樣地別在身上。在婚禮等莊重場合，也是一種很合宜的裝飾花。也經常被使用在新娘捧花上。茉莉花茶是一種香味極濃的茶。真正用於這種茶葉的，是另一種與茉莉花品種很接近的花。

⑧ 為什麼將茉莉花作為福州市花

茉莉幾乎與古城福州同在，2000多年前，茉莉就成了福州人的最愛。茉莉原產印度，西漢時傳內入中國並容在福州落戶。茉莉花系木樨科，常綠攀緣灌木，春末開花，花蕾叢生，花開花落，直至深秋；花香濃郁，清新不濁，使人似有「一卉能熏一室香，炎無尤覺玉肌涼」的感覺。福州人對茉莉花有著特別的喜好，它曾經被婦女們別在頭發上當裝飾或串成項鏈掛在胸前。福州茉莉花茶曾內銷全國各地，外銷40多個國家和地區，產量及出口量一度居全國之冠。
茉莉不僅僅是農民賴以生存的經濟作物，福州特產，產量和質量都居全國之首。
它已經像榕樹一樣，深深地打上了地域文化的烙印，成為福州文化的一部分。一個城市，有特色才有魅力，茉莉花就是彰顯福州個性魅力的一個重要元素。茉莉花被選為福州市花

⑨ 福州茉莉花茶的概況

福州自古就出產名茶，1700年前，就有四溢盅盤等吃茶器皿，方山露芽、鼓山柏岩茶成為唐朝以後皇家貢茶。2000年前的漢朝，福州開始種植茉莉花，古人認為茉莉玉骨冰肌，有淡泊名利之意，乃國色天香中的「天香」。北宋時，由於中醫局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識，引發香茶熱，古人發現茉莉有著安神、解抑鬱，中和下氣的功效，福州作為茉莉花之都，茉莉花茶因此誕生，距今已有1000多年的歷史，林則徐稱福州為煎茶勝地。到清朝咸豐年間，由於福州在外交流中的重要地位，以及慈禧太後對茉莉花有特殊的偏愛，福州茉莉花茶逐漸成為貢茶。「茉莉花茶」是中國特有的，尤以福州窨制的最為著名。福州獨特的自然條件適合茉莉花生長與發育，所產的茉莉花清香，窨制的「茉莉花茶」品質特好，名聞遐邇。

福州市委、市政府十分重視福州茉莉花茶這一千年產業的發展。2008年1月，國家工商總局商標局對福州茉莉花茶核發地理標志證明商標，2009年9月，國家質檢總局通過對福州茉莉花茶實施國家農產品地理標志保護。2010年以茉莉花茶聞名的「瓊花玉島」福州市倉山區成為中國茶葉百強縣，有福建春倫茶業集團有限公司等幾家福州花茶企業進入中國茶葉百強前列。在2011中國茶葉區域公用品牌價值評估中，福州茉莉花茶品牌價值18.27億元，位列十強。2010年，福州轄區茉莉花種植面積1.8萬畝，輻射周邊面積1.3萬畝，茶葉面積13.5萬畝，茉莉花茶產量3.3萬噸，產值25.2億元，福州茉莉花茶由福州港出口20多個國家和地區2000多噸，出口創匯1363萬美元。
2011年10月23-24日,由國際茶葉委員會、中國食品土畜進出口商會、福州市人民政府主辦，福州市農業局、福州海峽茶業交流協會、福建春倫茶業集團承辦的「2011國際茉莉花茶發源地」會議在福州召開。會議中國際茶葉委員會授予福州市「世界茉莉花茶發源地」稱號。
2012年10月10日—12日，由國際茶葉委員會、中國食品土畜進出口商會、福州市人民政府主辦的世界茉莉花茶文化鼓嶺論壇在福州召開。會上，國際茶葉委員會授予福州茉莉花茶「世界名茶」稱號，這也是自2011年福州市榮獲「世界茉莉花茶發源地」稱號之後，福州茉莉花茶再獲國際級殊榮。

⑩ 福州市的市花是什麼 茉莉花介紹

1、福州的市花是茉莉花。

2、茉莉花觀賞價值高，且花期還會散發濃郁的香味。不僅如此，它的寓意還非常美好，象徵著熱情、純潔、和藹可親、被譽為愛情之花、友誼之花。福州的市樹是榕樹，榕樹是常見的行道樹、綠化樹種，栽培歷史悠久，適應能力強，象徵著福州市民努力拚搏、不畏艱險的精神品質。