梔子花炒著吃

⑴ 梔子花可以曬干炒菜吃嗎

梔子花可以曬干炒菜吃，下面介紹做法：

准備材料：梔子花干250g、韭菜100g、油適回量、鹽適量、蒜末答適量

製作步驟：

1、菜店已經氽熟處理好的梔子花干，韭菜適量

⑵ 梔子花吃法

一、涼拌梔子花

梔子花可涼拌著吃，先准備姜絲、蔥花和500克梔子花。將梔子花清洗干凈，然後在沸水中燙水一遍，撈出來瀝干水分，晾晾。晾晾後裝入盤中，撒上蔥花、姜絲，加入老醋、食鹽、味精，澆入香油，抓拌均勻就行。涼拌梔子花可起到清熱涼血、解毒止痢的功效。

四、梔子花炒小竹筍

准備200克梔子花，150克小竹筍，100克臘肉，蔥花和姜絲適量。梔子花也要先清洗干凈，並焯水一次備用。將小竹筍切成薄片，臘肉切成小丁。鍋中加油，燒熱後加入梔子、小竹筍和臘肉一塊翻炒，然後加入蔥花、姜絲，再翻炒成熟，最後加入食鹽、味精調味即可。

⑶ 炒梔子花的功效與作用

梔子花,為茜草目、茜草科、梔子屬的常綠灌木,喜歡溫暖濕潤和陽光充足的環境,較耐寒,耐半陰,怕積水,要求疏鬆、肥沃和酸性的沙壤土,原產於中國。你知道炒梔子花的功效與作用嗎?下面我給你分享一下炒梔子花的功效與作用吧。

梔子花的功效與作用

1、梔子花可利膽退黃: 梔子花的水提液和藏紅花素、藏紅花酸家兔注射對膽汁分泌有明顯的增加作用,對人膽囊有明顯的收縮作用。並能明顯減少血中和末梢淋巴液中的膽紅素。可促進血液中膽紅素迅速排泄。

2、梔子花促進胰腺分泌: 梔子花去羥梔子苷有促進胰腺分泌並有顯著的降低胰澱粉酶的作用,並能增加胰膽流量。

3、梔子花有解熱和對微生物的作用:梔子花和不同炮製品的醇提液均有解熱功效,以生梔子花的解熱功效較強,熊果酸為梔子花降溫鎮靜的有效成分之一。炒炭後熊果酸含量明顯降低,故炒梔子花的解熱作用明顯減弱,焦梔子則沒有。 梔子花的水浸液對多種皮膚真菌有抑製作用,對溶血性鏈球菌有抑製作用。

4、鎮靜:梔子花水煎液有鎮靜作用,炒焦、炒炭後鎮靜作用明顯加強。

5、降壓:梔子花水煎液有持久的降壓作用及防治動脈粥樣硬化作用。

6、凝血:焦山梔有明顯的凝血作用,可明顯縮短小鼠的凝血時間。

7、抑制胃酸:生梔子花水煎液對小鼠胃總酸分泌和胃蛋白酶活性有明顯的抑製作用。炒焦後對胃抑製作用明顯減弱或消除。

8、瀉下:去羥梔子苷、異梔子苷有瀉下作用。

9、加速癒合:梔子花提取物製成軟膏,可加速軟組織癒合。

梔子花的食用價值

涼拌梔子花

梔子花500克蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈放人沸水中煮一沸撈出瀝水晾涼用筷子抓松置於潔白的瓷盤中撒上蔥花、姜絲澆入香油、老醋酌放食鹽、味精攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩具有清熱涼血解毒止痢的功效。適用於肺熱咳嗽癰腫腸風下血等病症。

梔子蛋花

梔子花200克雞蛋3枚蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈放入沸水中稍悼切成碎末雞蛋磕入碗中打勻將梔子花放入雞蛋中攪拌均勻鍋中加油燒至八成熱倒人梔子蛋花炸熟撒上蔥花、姜絲和食鹽、味精炒勻即可。此菜清香脆嫩具有清熱養胃寬腸利氣的功效適用於胃熱口臭牙齦腫痛大便不暢等病症。

梔子花炒小竹筍

梔子花200克去殼小竹筍150克臘肉100克蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈稍焯小竹筍斜切成薄片臘肉切成小丁鍋中加油燒至六成熱將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中翻炒數遍加蔥花、姜絲再翻炒至熟酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香脆嫩爽口具有健脾開胃清熱利腸的功效適用於胃納呆滯飲食減少腹脹便結等病症。

梔子花鮮湯

梔子花150克豬瘦肉100克榨菜絲30克蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈稍焯瀝干水豬肉切絲鍋中加水煮沸後投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲再煮至豬肉漂起撇浮沫加蔥花、姜絲及其他五味佐料盛人湯碗中。此湯鮮香清爽具有養胃補中清熱利腸的功效。適用於體虛納差腸風下血大便不暢咳嗽咯痰牙齦腫痛等病症。

花茶

將花朵烘乾後沖飲。方法是將花苞或初開的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下攤成薄層以文火或考箱烘乾。烘乾時要不時翻轉以使受熱均勻。烘乾後放在密封的容器置於冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

腌制蜜餞

將花瓣以鹽搓揉後以冷開水洗凈、瀝干以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻裝在密封容器內腌制3天即可食用。

吃梔子花的好處

1、梔子花常用於熱病發熱,心煩不寧等症。梔子善能瀉火泄熱而除煩。在外感熱病的氣分症初期,見有胸悶、發熱、心煩等症,可用梔子配合豆豉,以透邪泄熱、除煩解郁。如屬一切實熱火症而見高熱煩躁、神昏亂語等症,可用梔子花配黃連等降火葯同食,其清熱降火的效果會更好。

2、梔子花又能泄熱利濕,可用於濕熱郁頡所導致的黃疸、面目肌膚發黃、疲倦、厭食等症,常與黃柏、茵陳蒿等同用。用生梔子研末,與麵粉、黃酒調服,具有消腫活絡的作用,可常用於跌仆損傷、扭挫傷、皮膚青腫疼痛等症,該葯材為民間常用的“吊筋葯”,非常適用於四肢關節附近的肌肉、肌腱損傷。

3、用於熱毒、實火引起的吐血、尿血、鼻衄、目赤腫痛和瘡瘍腫毒等症。梔子花又有涼血止血、清熱解毒的作用,用治血熱妄行,常與生地、丹皮、側柏葉等配伍服用,能夠有效的治了目赤腫痛,還可與菊花、石決明等配伍;治瘡瘍腫毒,與黃連、銀花、連翹等同用均有清熱降火的功效。

4、梔子花輕清上行,能瀉肺火,去肌表熱,在外感熱病、表裡有熱之際,能夠起到雙解的作用;梔子花苦寒泄降,又能泄三焦火,涼血清心熱,可用於熱病心煩;血熱妄行及熱淋尿血等症。因此梔子話既能清氣分熱,又能清血分熱。至於泄熱利濕,可用治黃疸,也是它的特長。

5、抗癌、防止便秘。梔子花的有效成分能夠抑制細菌生長,釋痰液而通暢氣道,具有化痰止咳的功效,可用作熱痰壅而致咳嗽者的食療品。梔子花中含有大量的纖維素,能夠促進大的腸蠕動,幫助大便的排泄,預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生,用梔子花養生也是不錯的選擇。

⑷ 梔子花炒辣椒怎麼做

食材明細

• 梔子花250g

• 蒜蓉辣醬適量

• 小蔥適量

• 辣椒適量

• 鹽適量

• 雞精適量

• 料酒適量

素炒版梔子花的做法步驟

• 

  5

  梔子花在沸水中已經燙熟，只要調料翻拌均勻即可出鍋。

小竅門

1、梔子花飛水是為了去除澀味，並且可以讓口感變得柔滑。
2、梔子花也可炒肉或炒蛋，但我還是喜歡這清爽的口感。

⑸ 好吃的炒桅子花怎麼做好吃又簡單，做法圖

主料

• 梔子花 ：250

輔料

• 油 ：適量

• 鹽 ：適量

• 黃酒 ：適量

• 大蒜：適量

具體步驟

• 第一步

  汆燙好的梔子花洗凈挑去雜葉

• 第二步

  .瀝干備用，准備大蒜適量

• 第三步

  鍋里油熱後下入大蒜煸香

• 第四步

  放入梔子花炒勻

• 第五步

  放入鹽適量炒勻

• 第六步

  放入黃酒炒勻

• 第七步

  最後放入蘑菇精適量炒勻出鍋

⑹ 素炒梔子花的做法步驟圖，素炒梔子花怎麼做好吃

用料

梔子花200 克

黃豆醬一點點，大蒜兩瓣青椒紅椒適量

素炒梔子花的做法

• 大山裡回野答生的梔子花，都是單瓣的哦，開的燦爛的最好。摘回家去花蕊的時候滿屋飄香。

  

• 熱鍋涼油，下佐蒜炒香，加入青椒紅椒炒熟，放入洗干凈的梔子花，翻炒片刻，放鹽出鍋。喜歡雞精味精的可以加一點點，因為我個人喜歡天然的香味所以直接出鍋啦！

⑺ 梔子花做菜方法好吃美味有營養

梔子花是一 種植 物，可能大家不知道的是梔子花也可以拿來做菜吃哦！大家知道梔子花怎麼做菜好吃嗎？下面我為大家分享梔子花做菜的 方法 。

一、梔子花銀耳蓮子湯

做法詳細步驟

1、銀耳泡發，撒成小塊備用。蓮子一小把，冰糖適量。枸杞一小撮。梔子花三朵去花蕊洗凈用鹽水浸泡。

2、銀耳加清水煮開，加蓮米，轉小火，煲30分鍾左右。

3、加冰糖。煮至糖化，湯汁濃稠。

4、加入枸杞。撒入切成細絲的梔子花。再煮約2分鍾即可。

二、豆餡蒸糕

做法詳細步驟

1、將梔子敲碎，放入料理機中，將其攪拌加熱至顏色完全釋出

2、用濾網把梔子殘渣濾出，菠菜榨成菠菜汁備用

3、將各色豆子提前浸泡後加少許鹽煮10分鍾後撈出，將大米粉等分成四份，其中三份分別加入梔子水、菠菜汁和紫薯泥，在邊揉邊放入開水直至揉成米粉團;另一份直接放入開水揉成白色的米粉團

4、將揉好的面團分成小劑子，用手搓成兩頭尖的長條狀，將各色豆子所以按在各色劑子上，放在掌心，用手輕輕攥一下，按壓出自然的手指印記

5、將做好的手指豆餡蒸糕放在油紙上，放置在蒸鍋中水開火蒸20分鍾取出，接著用刷子在蒸糕表面稍稍刷一點麻油以防粘黏即可食用

三、梔子花(江西特色菜)

的做法

單層的梔子花摘除中間的雄蕊和雌蕊後洗凈梔子花

沸水中過個三兩分鍾，至花瓣全部變軟，瀝干梔子花

大火下油(稍重)，燒熱後煸熟肉末，倒入梔子花(下鍋前稍微用水擠掉一些多餘水分)，加鹽和雞精調味翻炒均勻後即可出鍋。

小貼士

1、梔子花飛水是為了去除澀味，並且可以讓口感變得柔滑，但是時間不宜過久，久了口感會爛爛的就不脆了。

2、炒的時候只要調料翻拌均勻即可，因為梔子花在之前的步驟里已經燙熟了，久炒影響口感和風味。

3、十分不建議放辣椒等辛香料，因為梔子花特別的香味會被掩蓋。(雖然我家這傳統做法是放韭菜末炒的，嘿嘿)

4、梔子花的季節很多，想要保存的話，可以飛水後擠掉多餘水分放冰箱冷凍，直接曬干梔子花的風味會差一點。

四、素炒梔子花

做法步驟

1.梔子花採摘後，去掉花蕊，去雜洗凈，放人沸水中煮沸，撈出過涼水，瀝水備用。

2.准備好蔥、蒜、辣椒等。

3.炒鍋燒熱，放油，加入蒜末炒香。

4.放入梔子花，加入適量辣椒和蔥，加鹽、料酒、雞精翻炒。

5.梔子花在沸水中已經燙熟，只要調料翻拌均勻即可出鍋。

⑻ 黃梔子花怎麼做好吃

可以直接清炒黃梔子花。
梔子花又名梔子、黃梔子，為龍膽目、茜草科、梔子屬的常綠灌木，喜歡溫暖濕潤和陽光充足的環境，較耐寒，耐半陰，怕積水，要求疏鬆、肥沃和酸性的沙壤土，原產於中國。梔子花枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香素雅，為重要的庭院觀賞植物。除觀賞外，其花、果實、葉和根可入葯，有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒之功效。
做法：
1、准備好原料。已摘去葉的野生梔子花。
2、把梔子花中間黃色的花蕊去掉後，用水洗凈。
3、鍋中水加一點鹽和油，水開後，下梔子花焯水1分鍾。
4、取出過涼水後擠干水份。大蒜籽切碎備用，個人認為大蒜多放點好吃。
5、鍋內油熱後，放入大蒜爆香。
6、入梔子花稍炒幾下。
7、加適量糖，鹽，一點點鮮味生抽，稍炒後，加少量味精即可。

⑼ 梔子花可以製作哪些美食呢它為何被稱為下火良葯

梔子花枝丫翠綠色，葉對生或輪生葉，有細柄：葉面樣子多種多樣，通常為園狀倒卵形或矩圓環狀倒卵形。花通常單朵出生枝頂，斑白，有芬芳，卡羅拉呈高腿碟狀。果淡黃色或橘紅色，呈卵狀至長扁圓形；種籽大部分，近環形而稍有邊角。

梔子花喜溫濕、朝陽的自然環境，多出生山間間，也是有庭苑栽種。其葉四季常綠植物，花芬芳怡人，除欣賞外，它也有清熱解毒消腫、散血排毒的作用。因此被稱作去下火良葯

⑽ 清炒梔子花怎麼做如何做好吃

主料
梔子花
180克來
枸杞自
10克
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
生抽
適量
澱粉
適量

步驟

1.准備好食材.

2.梔子花用淡鹽水浸泡一下，去雜質，漂凈.

3.用生抽，水澱粉，鹽調成薄欠待用.

4.鍋里水開，放入梔子花焯一下，撈出漂凈.

5.鍋里油熱，放入蒜末炒香.

6.放入梔子花煸勻.

7.加入調好的薄欠煸勻，撒上枸杞即可.