梔子花做菜心怎麼摘

1. 梔子花的做法大全，梔子花怎麼做好吃

主料
梔子花
50g

輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋
一個
玉米澱粉
一匙
麵粉
半匙
椒鹽
適量
步驟

1.將梔子花從花枝上採摘下來。

2.梔子花放水裡清洗干凈後控干水分備用。

3.花椒用小火炒出香味後碾碎，加入適量的鹽、粉末味精攪拌勻成椒鹽。

4.雞蛋磕入碗中打勻，加入一匙玉米澱粉、半匙麵粉和少許的鹽調成麵糊。

5.玉米油倒入鍋中燒熱。

6.油溫五成熱時，將梔子花放入雞蛋麵糊中掛漿。

7.將掛好漿的梔子花放入油鍋里炸熟。

8.吃的時候蘸一些椒鹽即可。

2. 梔子花怎麼摘心

一、怎麼摘心

1、時間：摘心的時間選在小苗期，等梔子花的小苗長到10-15cm左右的時候，可以進行摘心處理。

2、工具：可以准備好合適的刀具，最好是鋒利一些，可以用美工刀，在使用之前先要消毒處理一下，防止造成傷口處感染。

3. 菜心怎麼摘洗

先將菜心後面的老根摘除，再摘去爛掉的葉子，然後放入清水中浸泡、洗凈即可。在清洗菜心的時候一定要將菜葉一葉葉折下來，因為有些時候葉子與葉子之間可能會有泥土或者是蟲子等一些不幹凈的東西，所以只有將葉子折下才能洗凈隱藏在葉子中間的一些臟東西。

菜心怎麼摘洗

清洗菜心時可以在清水中加入一些鹽來清洗，因為鹽具有非常好的消菌殺毒的作用，可以把菜心清洗的更干凈。

菜心是我們日常餐桌上常見到的一種蔬菜，可以通過白灼、炒食、涼拌等方式食用。

選購菜心時，最好買新鮮的，葉子顏色為綠色，且花色是鮮艷的菜心，若菜葉有軟掉或者黃葉，盡量不要購買。

4. 菜心怎麼摘洗

廣東菜心在種植過程中如果生了蟲子就會打農葯殺蟲，有些小蟲子緊緊地吸在菜心梗窩里或者在菜葉的褶皺里，洗起來很麻煩。不過用幾勺鹽放入清水裡，只需要浸泡幾分鍾就能將小蟲子洗掉。

加熱法清除菜心上的殘余農葯。隨著溫度的升高；殘留的農葯分解加快。不過在加熱之前，首先要將菜心清洗干凈，放入沸水中快速撈出；然後用清水沖洗兩遍。
可以在清水中加入少量的洗滌劑，浸泡十分鍾後再用清水洗凈。需要反復沖洗掉洗滌劑

5. 梔子花可以怎樣食用

梔子花是可以吃的，可以涼拌食用，也可以將其做成蛋花湯，有些人還會清炒食用，有很多種做法。另外，還能用來泡茶喝。不過，它的花香十分濃郁，如果對於花粉過敏最好不要養殖。

• 涼拌梔子花做法

材料：梔子花20朵、西蘭花50克、雞蛋2個、鹽、糖、雞精、胡椒粉、蔥、蒜

做法：1、取梔子花瓣，用清水洗凈；2、梔子花瓣放開水焯一下撈出；3、雞蛋攤成蛋餅，切絲；4、西蘭花切粗絲，洗凈，用開水焯熟；5、蔥蒜洗凈切碎，用一個大碗,放入西蘭花、梔子花，放入蔥、蒜，用2調羹熱油澆上去；6、放入蛋絲，放些鹽、糖、雞精、胡椒粉、攪拌均勻，裝盆即可。

• 梔子花蛋花湯做法

材料：主料：6朵梔子花、1個雞蛋。配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜

做法：1、雞蛋磕入碗里，攪拌均勻，梔子花去雜質，用淡鹽水浸泡20分鍾，漂凈。2、取小燒鍋，放適量清水，放薑片，煮開。3、倒入蛋液煮開。4、放下梔子花煮開。5、放點鹽，加入蔥花，淋一些橄欖油即可。一鍋美味的梔子花蛋花湯就做好了！

• 有毒嗎

其實，梔子花不僅沒有毒，吃梔子花或者泡茶喝都對身體有很多好處呢。直接煎水喝都能用清熱鎮靜的效果。

• 梔子花孕婦可以吃嗎

梔子花花香雖濃烈卻沒有刺激作用，如果沒有花粉過敏症的話，對人體沒有傷害，孕婦聞一下是沒有什麼關系的。只是梔子開花很受小蟲們的喜愛，最好不要湊近去聞花香，防止那些討厭的小蟲子對孕婦產生什麼影響。夏天的蟲子攜帶很多病菌，還是小心避開的好。

6. 黃梔子花怎麼做好吃

可以直接清炒黃梔子花。
梔子花又名梔子、黃梔子，為龍膽目、茜草科、梔子屬的常綠灌木，喜歡溫暖濕潤和陽光充足的環境，較耐寒，耐半陰，怕積水，要求疏鬆、肥沃和酸性的沙壤土，原產於中國。梔子花枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香素雅，為重要的庭院觀賞植物。除觀賞外，其花、果實、葉和根可入葯，有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒之功效。
做法：
1、准備好原料。已摘去葉的野生梔子花。
2、把梔子花中間黃色的花蕊去掉後，用水洗凈。
3、鍋中水加一點鹽和油，水開後，下梔子花焯水1分鍾。
4、取出過涼水後擠干水份。大蒜籽切碎備用，個人認為大蒜多放點好吃。
5、鍋內油熱後，放入大蒜爆香。
6、入梔子花稍炒幾下。
7、加適量糖，鹽，一點點鮮味生抽，稍炒後，加少量味精即可。

7. 梔子瓣做菜要用水泡嗎

梔子花摘去花芯,花座,用翻滾開水燙1~2分鍾,去澀之後,一般爆,
如果想涼拌,要燙3~5分鍾,
做菜要注意:燙梔子花時要均勻,如果還看到有生的梔子花,口味不佳,炒熟過度了,又影響口感.

8. 可以用梔子花做哪些菜

1.梔子花燴豌豆

原料

雞蛋3枚，梔子花2朵，豌豆200克，豬油25克，雞清湯250毫升，玉米粉15克，精鹽、味精、黃油等各適量。

製作

（1）梔子花去蕊，取瓣，切小片，入盤，待用。

（2）雞蛋打入瓷碗內，加精鹽、味精及少許雞清湯，攪拌均勻。

（3）炒勺燒熱化豬油，放入雞蛋液，略炒成碎茸，放雞清湯、鮮豌豆、精鹽、味精，燒熟，放玉米粉煨濃，撒梔子花片，淋化黃油，出勺即可。

特點與效用

蛋鮮花香，咸鮮濃郁，老幼皆宜，清熱瀉火。

2.梔子花扒鵪鶉蛋

原料

梔子花2朵，鵪鶉蛋12枚，水發冬菇泥25克，水發冬筍3片，油炒麵25克，油菜心6棵，牛奶150毫升，蔥頭末15克，白葡萄酒25克，素油25克，雞清湯、鹽、味精各適量。

製作

（1）把鵪鶉蛋煮熟，入涼水浸泡，去皮入盤。

（2）梔子花去蕊，取瓣，洗凈切絲待用。

（3）炒鍋放油燒五成熱，放蔥頭末煸炒出香味，放冬菇泥、冬筍片略炒，放雞清湯、牛奶、白葡萄酒，入去皮的鵪鶉蛋，溫火煨5分鍾，放鹽、味精、油炒麵、調勻，入油菜心，撒梔子花絲，稍開，出鍋入湯盤即可。

特點與效用

梔子芬芳，鵪鶉蛋嫩香，易於消化，補充營養。

3.梔子花明蝦片

原料

梔子花4朵，明蝦10隻，蘑菇片100克，煎麵包角10塊，豬油100克，白葡萄酒50克，奶油沙司200克，紅辣椒片25克，精鹽少許。

製作

（1）將梔子花洗凈，去蕊，擇瓣，切成小片。

（2）明蝦洗凈，放入盛有沸水的鍋內，汆熟後撈出，去殼、沙腸，切成3厘米見方的薄片；紅辣椒片下開水鍋汆一下，撈出。

（3）明蝦片、蘑菇片、紅辣椒片，放入另一鍋內，加鹽、豬油、白葡萄酒稍燜一下，倒入梔子花片，再加入奶油沙司，稍開後即出鍋。

（4）食用時分裝5份，每份放兩塊炸麵包即可。

特點與效用

呈乳白色，蝦嫩花鮮，香美適口，涼血瀉火。

4.梔子花燜豬舌

原料

大豬舌5條，梔子花5朵，紅汁沙司150克，黃酒100克，黃油100克（或豬油），色拉油100克，辣醬油25克，細鹽100克，胡椒粉15克，香葉1片（月桂樹葉），胡蘿卜40克，洋蔥150克，葯芹菜30克，馬鈴薯泥250克。

製作

（1）豬舌放在盛有開水的鍋里，煮10分鍾後，取出，用冷水沖涼，颳去舌苔和舌根骨，撒上鹽和胡椒粉，放入平底煎鍋內，用色拉油煎黃後，放入鍋內，加入梔子花瓣。

（2）將蔬菜香料（胡蘿卜、洋蔥、葯芹菜）和香葉，放入鍋內，與豬舌同燜。

（3）燜鍋內，再加黃酒、辣醬油、紅汁沙司、黃油燒，待燒開後，轉用小火，將豬舌燜酥、燜透，取出豬舌，原汁用潔凈紗布濾清。

（4）裝盤時，豬舌切成1厘米的片，每份5片，澆上原汁，盤邊配以炒洋蔥絲、馬鈴薯泥即可。

特點與效用

呈紅白色，花香宜人，味美嫩香，富含營養。

5.梔子花雞絲

原料

凈雞脯肉150克，梔子花2朵，生菜油50克，凈蔥頭25克，鮮姜10克，雞清湯200毫升，精鹽2.5克，胡椒粉0.5克，辣醬油5克，味精0.5克，辣椒粉0.5克，罐頭鮮蘑40克，凈蒜瓣5克，原汁筍25克，米飯100克，咖喱小料75克，咖喱粉5克。

製作

（1）梔子花去蕊，取瓣，切長絲，入盤待用。

（2）將雞脯肉去筋膜，切成6厘米長、2毫米粗的絲，撒勻精鹽1克和胡椒粉，稍腌；蔥頭切2厘米長、3毫米粗的絲；鮮姜去皮，蒜瓣去皮均切成末；原汁筍與鮮蘑均切成3毫米厚的片。

（3）煎盤內倒生菜油，燒熱，投入鮮薑末和蔥頭絲。翻炒至黃，放梔子花絲，稍炒，再放雞絲，不斷用叉子抖動翻炒，炒至雞絲鬆散無水時，加麵粉炒熟，再加咖喱粉炒出香味。

（4）兌入雞清湯調勻，加辣醬油、辣椒粉、精鹽1.5克和味精，放鮮蘑片、筍片和蒜末，湯開離火，倒在烤斗內，置熱爐板上燒開，墊上長盤，米飯、咖喱小料分別盛盤內，隨菜一同上桌。

特點與效用

咖喱味濃，梔子泛香，雞絲澄黃，解毒養顏。

6.梔子花小牛肉

原料

小牛肉750克（肩肉），梔子花4朵，干蔥2根，黃油75克，白蘭地酒10克，干白葡萄酒250克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）將梔子花去蕊，摘瓣，洗凈，取2朵梔子花放入小瓷碗碾汁；另2朵花切細絲，待用。

（2）小牛肉切去邊皮、邊肋，洗凈，切成15塊；干蔥去皮，切粒。

（3）將炒鍋燒熱，放黃油化開，把牛肉塊煎黃，將肉塊碼在一起，淋白蘭地酒，劃火柴引火把白蘭地酒燃燒一下，再撒上干蔥粒，放鹽、胡椒粉，調好口味，倒入干白葡萄酒，用小火燜燒約半小時。

（4）待肉燜熟後，澆上2朵梔子花擠出的花汁，再燜5分鍾，入味。

（5）食用時，裝盤，澆上原汁，上邊撒上2朵梔子花絲即可。

特點與效用

花鮮汁美，梔香濃郁，牛肉嫩滑，補血清熱。

9. 菜心怎麼摘洗

首先是原材料的准備。
新鮮的菜心少許，大蒜一頭，少許大蔥，少許豬油，少許生抽，少許精鹽，少許雞精，少許味精。
接下來是製作過程。
1、首先，咱們將新鮮的菜心摘洗干凈後，去掉後面的老根，然後把前面比較老的葉子也用刀稍微的切去一點，接著，咱們洗凈後控干水分備用，然後將大蒜一頭，輕輕拍散放在碗中備用，接著再切上少許的蔥丁，和大蒜放在一塊當作料頭，然後再准備點，咱們，昨天視頻裡面的熬的豬油，接下來，咱們開始上火製作。

2、首先鍋熱先加入少許的花生油，然後再加入少許的豬油，用豬油炒出的菜心才更好吃，然後再將拍蒜和蔥丁下入鍋內，炒至金黃色，只要炒至金黃色，這道菜的蒜香味和蔥香味，才會濃郁，接著，咱們趁著鍋內溫度高，然後直接將菜心下入鍋內，開大火翻炒一分鍾。

3、菜心下鍋後，一定要開大火翻炒一分鍾，這一步沒有必要擔心菜心炒糊，因為咱們本身是家庭小灶，菜心下進去之後，鍋里的溫度就會急劇下降了。一分鍾後，咱們加入少許生抽一勺，精鹽一勺，雞精一勺，味精調味，然後再次翻炒十多秒，就可以出鍋裝盤了。

接下來是製作要點。
1、菜心洗凈後，一定要去掉後面的老根，和前面的老葉子，這樣炒出的菜心才好吃，這一點，咱們大家一定要記好。
2、這道菜炒的時候，一定要保證鍋內的高溫，把大蒜，蔥丁炸成金黃色之後，再下菜心，這樣炒出的菜心有鍋氣，味道更香，口感脆嫩，不發黃不出水。

好了，相信大家看完這篇文章，一定知道正確的炒菜心的做法是什麼了吧？菜心炒的時候不要焯水，炒的時候，全程大火，這樣菜心就不會發黃出水了，味道也會更好吃。

10. 梔子花開，能摘心嗎

說到梔子花，受到不少朋友的喜愛，這種花不但葉片蔥翠油亮，開花也是非常素雅的，特別是花香更加讓人沉醉，很多朋友對梔子花都是心動，成了家庭必備的裝飾綠植。

不過梔子花，南方自然環境下，生命力還算強大，不過要是室內養護或者北方養護就有一點難度，現在已經是春季了，馬上又到了梔子花發芽，准備開花的時候了，那麼該如何養護，才能聞到梔子美美的花香呢？下面簡單說說我的看法，和朋友們交流一下。

三，總結

梔子花花香馥郁，特別是梔子花盆景更有迷人的風姿，遒勁的樹干，蔥翠油亮的葉子，還有素雅的花醉人的花香，可以說養護梔子花是不錯的選擇，現在是美麗的春天，正是植樹種花的關鍵時候，現在入手到了四五月就可以美麗看花聞香了，大家趕快行動吧！