桃子紅糖茉莉花甜湯水

『壹』 適合9個月寶寶開胃的水果甜湯如何做才最好

序言：在給寶寶添加輔食之後，很多寶寶的腸胃功能沒有發育完善，這個時候就容易出現積食的情況，可以給寶寶喝一些開胃的水果甜湯，這樣也能夠緩解消化不良的症狀。但是在給寶寶製作水果甜湯的時候，一定要注意製作方法，避免因為操作不當而對寶寶的身體健康造成影響。

三、吃水果的好處

對於9個月的寶寶來說是可以吃很多水果的，如果寶寶沒有出現不良的情況，比如腹脹腹瀉，就可以適量的給寶寶吃一些蘋果，草莓，西瓜，獼猴桃，香蕉，等水果，這些水果中含有豐富的維生素，能夠滿足寶寶的身體對於營養物質的需求。如果寶寶平時出現了食慾不振的情況，也可以選擇把這些水果做成水果甜湯給寶寶食用，能夠起到很好的開胃效果，也能夠增強寶寶的食慾。

『貳』 媽媽快過生日了，她喜歡甜食，我想做一些甜湯給她，誰能教教我怎麼做好喝的甜湯啊

幾種甜湯的做法冰糖銀耳

原料：
銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。
製法：
1、將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開後取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鍾後取出。
2、將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。
特點：
紅白相間，艷麗多彩，食之甜軟適口。
功效：
銀耳哂星烤�股觥⒆壇σ嫖浮⒉蠱�脫�⑶啃淖持盡⒉鼓蘊嶸瘛⒚廊菽鄯簟⒀幽暌媸僦�ΑR��廊蕕墓πЩ乖謨諛莧コ�成先赴擼�坪職擼��晌�廊荽笫ΤS彌�鎩?br> 櫻桃味甘、酸，性溫，有滋養肝腎、益脾養胃之功效。《滇南本草》說櫻桃：「治一切虛症，能大補元氣，滋潤皮膚。「《名醫別錄》也說它：「調中，益脾氣，令人好顏色，美志。」櫻桃營養豐富。經期過後的年輕女子吃些櫻桃，既能補充經期失去的血液，達到健體的目的，又能使皮膚變得美艷動人。
銀耳配以潤肺補脾、健身的冰糖、櫻桃脯，是人們理想的美容益壽菜餚。

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這是書上的做法。不過，我自己做的時候我是不放櫻桃的，我喜歡放大棗。我覺得大棗比那個櫻桃好。但是有一點要記住，銀耳一定要選那種能煮化的，銀耳煮到要化的時候，在放大棗，大棗事先可以用清水泡一會

鳳凰粟米羹

粟米，俗稱小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米營養豐富，中醫認為，它能養陰益腎，除熱解毒，治脾胃虛熱、反胃嘔、泄瀉。

鳳凰粟米羹做法簡便，老幼皆宜食用。主料：粟米羹罐頭（市場有售）半聽。

調料：濕澱粉75克，雞蛋1個，鹽、味精、白糖，燒開後撇去浮沫，加濕澱粉勾芡，隨即放入打散的雞蛋液即成。

特點：羹稠香糯，咸甜適口，常食補氣。注意事項：放雞蛋液時要用勺子潑灑均勻，不要倒成一團。
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這個比較適合做給老人吃的。不過我的建議是不要放鹽了，又甜又鹹的不好。記得好勾了欠馬上就放打散的雞蛋，雞蛋在湯麗攪勻後馬上起鍋，可以在煮粟米的時候放幾粒枸杞。好看而且有葯用。
生果清潤甜湯

材料
蘋果 3個，雪梨 2個，雪耳 (銀耳)小許，陳皮 2片，南北杏 1湯匙，黃片糖（沒有可用冰糖） 適量。

功效
秋風起，天氣乾燥，最重滋潤，最宜飲用此甜湯，可令皮膚滋潤及喉嚨順暢，減少咳嗽機會。

做法
(1) 生果去皮去芯，切開四角或切成粒。
(2) 陳皮浸軟，颳去瓤，備用。雪耳浸軟，洗凈。
(3) 鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾後放入生果、南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調味，即可飲用或待涼放入瓶中，冷飲用。

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這個可是我才學會的哦。很好的，放涼了吃最好。可以在裡面放適量的新鮮桂圓。要記得桂圓要去皮去核哦！！

菊花胡蘿卜湯
原料 菊花6克 胡蘿卜100克 蔥花5克 食鹽適量 味精2克 清湯適量 香油5克
製法
1.胡蘿卜洗凈切成片，放入盤中待用。
2.鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜後煮熟。
3.淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。
口感 清淡、微甜，略帶清香。
功效 菊花味苦、性涼，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血作用。胡蘿卜味甘、性平，入脾、胃、肺經。一根生胡蘿卜含有13500IV的貝塔-胡蘿卜素，可滋肝、養血、明目。貝塔-胡蘿卜素是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞引起的癌病變，並能幫助預防早衰及白內障。菊花胡蘿卜湯所含維生素A豐富，可滋肝、養血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食
1.平素有胃寒病者忌食。
2.胡蘿卜忌與過多的酸醋同食，否則容易破壞其中的胡蘿卜素。

潤膚防皺——銀耳蓮子糖羹
原料 銀耳10克 蓮子6克 紅棗10枚 冰糖適量 水澱粉適量
製法
1.銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用。
2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
3．待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。
口感 濃甜潤滑，美味可口。
功效 銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。
忌食 平素腹脹、大便干結之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。

潤發烏發——烏豆圓肉紅棗湯
原料 烏豆50克 桂圓肉15克 紅棗50克
製法
1.將烏豆、紅棗洗凈。
2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。
口感 香甜滋潤，清爽不膩。
功效 烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發、烏發，補血安神。
忌食 小兒忌服。

除痘祛斑——海帶綠豆湯
原料 海帶15克 綠豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克（布包）紅糖適量
製法
1.將綠豆洗凈、海帶切絲。
2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，並加入布包玫瑰花。
3.將海帶、綠豆煮熟後，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。
口感 湯味鮮濃，微咸, 清新可口。
功效 海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。
忌食 有胃寒者忌食

推薦一個不錯的咸湯，材料很便宜也很好找超市裡面都有賣的。

薏米腐竹素湯………………………………
薏米是一味葯食兩用的佳品，主要功效是健脾益胃、利水、清肺等。

材料：
薏米 一兩
白果 二兩
鮮腐竹 二兩
粟米 二條
紅蘿卜 四兩
陳皮 0.25個
鹽 適量

做法：
1 洗干凈薏米。
2 白果去殼，去衣和去心、清洗干凈。
3 洗干凈鮮腐竹。
4 洗干凈粟米，切件。
5 紅蘿卜去皮，洗干凈後切件。
6 陳皮浸軟颳去瓤。
7 燒滾適量水，放入薏米、白果、腐竹、粟米、紅蘿卜和陳皮，水滾後改慢火煲一小時半，下鹽調味即成。

……………………雪梨百合蓮子湯……………………

天氣乾燥，皮膚緊綳綳的，最好多飲用湯水以作補充。雪梨有解燥之效，而百合則有潤肺清涼的作用。
材料：雪梨 三個百合 一兩蓮子 二兩 蜜棗 四粒瘦肉 六兩 鹽 適量
做法：1 雪梨去皮，洗干凈後切件。
2 洗干凈百合，蓮子和蜜棗。
3 洗干凈瘦肉，飛水後再沖干凈。
4 燒滾適量水，放入雪梨、百合、蓮子，蜜棗和瘦肉，水滾後再改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。

木耳田七紅棗湯

功效；肥胖、手腳冰冷、活血調經、防治臉部黑斑、潤肺補血氣。
材料（一人份）：黑木耳一兩 田七三錢紅棗十粒 生薑兩片
做法：1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。
2、田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。
3、上述材料和薑片加入十碗水，大火滾後，用中火再煮兩個小時左右，最後加入適當的鹽調味即可。
說明：木耳性味甘寒，能補血氣、降脂、潤肺、止血、青瘀。田七性味微甘苦、微溫，能去瘀止血、消腫、促進冠狀動脈血液循環。臉部長黑斑和氣滯血瘀、肌膚營養不良有關，木耳田七紅棗湯可調和營養，補氣活血。煮湯秘訣在這里！過水烹調肉類一定要過水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一兩片姜用大火煮滾，在放入肉類，煮兩到五分鍾（視肉類的大小、厚薄而定），之後，撈起肉類再用清水洗一遍。把「過水」用過的水倒掉後，再換上干凈的水煮滾。接下來准備熬湯。水滾下料「湯」是香港人常用的術語，意思是煮一鍋正點又好喝的湯，相當於『煮好湯「的意思。」湯「一定要記得，先把水煮開至大滾，才把材料放進去，千萬不能把材料放進冷水一起滾。」水滾才下料「的湯才好喝，又不會黏底。煮湯也是要一氣呵成，不能中途加水或加鹽，應該把湯煮好才加調味。

………………金針雲耳雞湯………………
據說金針有解煩的功效，最好在心火燥時飲用。金針含粗纖維能幫助消化，對腸胃有益。
材料：
金針 半兩
雲耳 半兩
節瓜 十二兩
老雞 一隻
瘦肉 六兩
紅棗 四粒
姜 二片
鹽 適量

做法：
1 金針和雲耳用水浸片刻，清洗干凈。
2 節反去皮，洗干凈後切厚件。
3 洗干凈老雞和瘦肉，飛水後再沖干凈。
4 紅棗雲核後洗干凈。
5 燒滾適量水，下金針、雲耳、節瓜、老雞、瘦肉、紅棗和薑片，水滾後改慢火煲二小時半，下鹽調味即成。

粟米雪耳紅蘿卜湯
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基本特點 雪耳能養肺清熱，減少暗瘡並能控制油脂分泌；而紅蘿卜的維他命C可加速身體的新陳代謝，令體內器官更健康，最適合生活欠缺規律的年輕人飲用。如棄豬?而改用鮮魚，可減少湯水的油分，且具明目的功效
基本材料 粟米1條、雪耳3錢、紅蘿卜3、豬肉適量

做法：1、洗凈所有材料，再把紅蘿卜切片、粟米切段、雪耳去蒂，最後將豬?拖水備用。

2、煲滾大半煲水，放入所有材料，待水再次滾起，便改以中火煲約兩個小時，以少許鹽調味即可。

茉莉銀耳湯

【菜系】：其它

【特點】：潤肺止咳，生津養陰，益氣補腎，健腦防衰，適於陰津虧損，記憶力減退的老人服用。

【原料】：茉莉花30朵，銀耳15克，清湯1500毫升，味精、精鹽、料酒各適量。

【製作過程】：將銀耳洗凈，再用溫開水浸泡，待漲發後用開水氽一次待用；把茉莉花擇去老蒂，用清水洗凈待用。將鍋清洗干凈，放入清湯，下料酒、食鹽、味精，用火燒沸後，撇去浮沫，湯盛入碗中，銀耳用開水氽透，放入湯碗中，再將茉莉花撒在碗中即成。

行至水雲處，坐看雲起時!2006-4-11 15:28:00 莞爾一笑

等級：城市公民
文章：17
積分：208
門派：無門無派
注冊：2006年4月11日第 5 樓

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銀耳要選擇顏色熏黃的,不要以為雪白的是上品,不小心會買了經過漂白的.

贊同(...我自己做的時候我是不放櫻桃的，我喜歡放大棗)

鳳凰粟米羹裡面覺得鹽也不大認可,或許加點檸檬片或橙片,避免了甜得發膩,放枸杞或大棗都不錯.

大言不慚純屬個人品味愛好

『叄』 誰能教我幾種甜湯的做法

杏梨水果甜湯

材料：

蘋果 3個

雪梨 2個

雪耳 少許

陳皮 2片

南北杏 1湯匙

黃片糖 適量(或冰糖)

做法：

1. 生果去皮去芯，切開四角或切成粒。

2. 陳皮浸軟，颳去瓤，備用。雪耳浸軟，洗凈。

3. 鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾後放入生果、

南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調味

，即可飲用或待涼放入瓶中，雪冷飲用。

備註：

1．秋風起，天氣乾燥，最重滋潤，最宜飲用此甜湯，

可令皮膚滋潤及喉嚨順暢，減少咳嗽機會。

2．加入少許黃片糖可生清潤解毒之效。若不喜歡

甜可加入素肉煲鹹的湯。

3.熱性咳嗽有黃色痰時食用,亦可化痰。

參考資料：http://hi..com/%B7%A8%B0%AE%CB%D8%CA%B3%CD%F8/blog/item/5eccc6d1e87846d5572c8485.html

1、香蕉冰糖湯的製作方法

香蕉5隻，冰糖適量，陳皮1片。

做法
（1）香蕉剝皮，切3段，陳皮浸軟，去白。
（2）把香蕉、陳皮放入鍋內，加清水適量，文火煮沸15分鍾，加冰糖，煮沸至糖溶即成。

說明
本湯是常用的滋潤性甜湯。湯中香蕉性味甘寒、滑利，含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖分、灰分、維生素（A、B、C、E）、5－羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺等，功能清熱潤燥、解毒生津，《本草求源》說它能「止渴潤肺、解酒、清脾、滑腸」，是潤腸通便、降火生津常用果品。冰糖甘潤，少佐陳皮行氣健胃，使滋而不膩。合而為湯，滋潤腸燥、通便泄熱、滋潤肺燥、止咳生津，是老少咸宜的家庭常用之滋陰潤燥甜品。

注意
胃中寒濕或溫盛大便溏薄者不宜用本湯。

2、綠豆西米露

材料：綠豆---1湯勺 [湯勺—-盛湯的大勺]
西米---1湯勺
蓮子---少許（十幾顆）
陳皮---2片
耶奶（或耶漿）
冰糖
做法：先將綠豆，蓮子放在鍋里煮，煮沸後放入西米，陳皮，不斷攪拌，防止粘鍋，直到 西米煮到透明狀。然後放入冰糖（按個人口味），耶奶（耶漿），再次煮沸，即可。

3、水果甜湯：新鮮時令的，隨你喜歡，我介意用梨多點，因為去火啊。也可以適當加蘋果，是可以清理腸胃的，加點橘子味道會好，加點紅棗吧，這時候正好去寒哦！我的盤子中間是一些乾的桂圓，不用說咯，是養顏好東西。然後准備銀耳，要先用水泡發。介紹一個方法，如果可以的話，就用暖壺灌上開水，然後把銀耳掰碎一點放進去，一個晚上下來就泡的特別棒了！省了時間。然後配料有冰糖，喜歡的話加點蜂蜜也行

製作過程：
1 如果你的銀耳沒有經過長時間的泡發，那需要高壓鍋壓上3-5分鍾，這樣才會燉出來爛爛的效果。
2 再駕一隻鍋煮上半鍋水，沒開前就可以放入乾果，比如干棗和桂圓一類。開了以後再加銀耳，然後等再開一次水加入鮮水果和配料。
3 燉上30分鍾左右，總之到果品都酥了，銀耳也快爛了，就OK了。最後出鍋前給你個秘方，加點濕澱粉吧，會更濃稠，樣子也更好看哦！

4、糖尿病美味點心DIY 枸杞銀耳甜湯
材料：枸杞約10-15顆、銀耳約70公克（濕重）、代糖、水300CC

作法：
1.枸杞加入水中煮至水滾1-2分鍾
2.將泡好的銀耳加入煮熟
3.添加適量代糖（視個人口味而訂）

特性：
銀耳為一高纖維且鈣、鎂礦物質豐富之食物，餐後一碗可幫助延緩血糖上升之速度。唯代糖須選用耐高溫的，蔗糖素是不錯的選擇，口感與砂糖相似。冷熱飲都適宜。

5、生果清潤甜湯 清潤防乾燥
材料： 蘋果 3個
雪梨 2個
雪耳 小許
陳皮 2片
南北杏 1湯匙
黃片糖 適量

做法：
1. 生果去皮去芯，切開四角或切成粒。
2. 陳皮浸軟，颳去瓤，備用。雪耳浸軟，洗凈。
3. 鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾後放入生果、南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調味，即可飲用或待涼放入瓶中，雪冷飲用。

貼士：
1． 秋風起，天氣乾燥，最重滋潤，最宜飲用此甜湯，可令皮膚滋潤及喉嚨順暢，減少咳嗽機會。
2． 加入少許黃片糖可生清潤解毒之效。若不喜歡甜可加入瘦肉煲鹹的湯。

6、冰糖銀耳

原料：
銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。
製法：
1、將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開後取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鍾後取出。
2、將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。
特點：
紅白相間，艷麗多彩，食之甜軟適口。
功效：
櫻桃味甘、酸，性溫，有滋養肝腎、益脾養胃之功效。《滇南本草》說櫻桃：「治一切虛症，能大補元氣，滋潤皮膚。「《名醫別錄》也說它：「調中，益脾氣，令人好顏色，美志。」櫻桃營養豐富。經期過後的年輕女子吃些櫻桃，既能補充經期失去的血液，達到健體的目的，又能使皮膚變得美艷動人。
銀耳配以潤肺補脾、健身的冰糖、櫻桃脯，是人們理想的美容益壽菜餚。

7、鳳凰粟米羹
粟米，俗稱小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米營養豐富，中醫認為，它能養陰益腎，除熱解毒，治脾胃虛熱、反胃嘔、泄瀉。

鳳凰粟米羹做法簡便，老幼皆宜食用。主料：粟米羹罐頭（市場有售）半聽。

調料：濕澱粉75克，雞蛋1個，鹽、味精、白糖，燒開後撇去浮沫，加濕澱粉勾芡，隨即放入打散的雞蛋液即成。

特點：羹稠香糯，咸甜適口，常食補氣。注意事項：放雞蛋液時要用勺子潑灑均勻，不要倒成一團。

這個比較適合做給老人吃的。不過我的建議是不要放鹽了，又甜又鹹的不好。記得好勾了欠馬上就放打散的雞蛋，雞蛋在湯麗攪勻後馬上起鍋，可以在煮粟米的時候放幾粒枸杞。好看而且有葯用。

8、生果清潤甜湯

材料
蘋果 3個，雪梨 2個，雪耳 (銀耳)小許，陳皮 2片，南北杏 1湯匙，黃片糖（沒有可用冰糖） 適量。

功效
秋風起，天氣乾燥，最重滋潤，最宜飲用此甜湯，可令皮膚滋潤及喉嚨順暢，減少咳嗽機會。

做法
(1) 生果去皮去芯，切開四角或切成粒。
(2) 陳皮浸軟，颳去瓤，備用。雪耳浸軟，洗凈。
(3) 鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾後放入生果、南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調味，即可飲用或待涼放入瓶中，冷飲用。

9、菊花胡蘿卜湯
原料 菊花6克 胡蘿卜100克 蔥花5克 食鹽適量 味精2克 清湯適量 香油5克
製法
1.胡蘿卜洗凈切成片，放入盤中待用。
2.鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜後煮熟。
3.淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。
口感 清淡、微甜，略帶清香。
功效菊花味苦、性涼，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血作用。胡蘿卜味甘、性平，入脾、胃、肺經。一根生胡蘿卜含有13500IV的貝塔-胡蘿卜素，可滋肝、養血、明目。貝塔-胡蘿卜素是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞引起的癌病變，並能幫助預防早衰及白內障。菊花胡蘿卜湯所含維生素A豐富，可滋肝、養血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食
1.平素有胃寒病者忌食。
2.胡蘿卜忌與過多的酸醋同食，否則容易破壞其中的胡蘿卜素。

10、潤膚防皺——銀耳蓮子糖羹
原料 銀耳10克 蓮子6克 紅棗10枚 冰糖適量 水澱粉適量
製法
1.銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用。
2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
3．待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。
口感 濃甜潤滑，美味可口。
功效銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50- 100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。
忌食 平素腹脹、大便干結之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。

11、潤發烏發——烏豆圓肉紅棗湯
原料 烏豆50克 桂圓肉15克 紅棗50克
製法
1.將烏豆、紅棗洗凈。
2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。
口感 香甜滋潤，清爽不膩。
功效 烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發、烏發，補血安神。
忌食 小兒忌服。

12、除痘祛斑——海帶綠豆湯
原料 海帶15克 綠豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克（布包）紅糖適量
製法
1.將綠豆洗凈、海帶切絲。
2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，並加入布包玫瑰花。
3.將海帶、綠豆煮熟後，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。
口感 湯味鮮濃，微咸, 清新可口。
功效 海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。
忌食 有胃寒者忌食

參考資料：網路整理

『肆』 較為營養的甜湯製法

祛暑潤膚的水果甜湯原料：蘋果200克、雪梨200克、香梨200克、桃子200克、冰糖100克、清水3升。做法：1、分別把桃子、蘋果、雪梨、香梨去核切塊，放入湯鍋中；2、在鍋中加足清水煮到沸騰；3、加入冰糖轉文火，煲30分鍾就可以了。夏天放進冰箱冷藏後再吃，口感會更加清爽。 夏日新飲品-養生雜糧粥原料：黑豆10克、紅豆10克、花豆10克、薏米10克、綠豆10克、糙米15克、燕麥、黑米少許、冰糖3粒。做法：1、將除了燕麥以外的材料提前4小時用清水浸泡，如果隔夜的話要放入冰箱保存，並且蓋上保鮮膜；2、砂鍋中放入清水燒開，然後撈出豆類、糙米、黑米放入開水中，用湯勺攪拌一下防止糊底，然後改成中小火慢慢燉煮；3、湯水再次燒開後，放入一把勺子可以防止溢出，同時將火力調成小火燉20分鍾，看到豆子都開花後，放入燕麥，冰糖煮沸即可。備註：1、可以根據自己的口味調整濃稠度，煮的濃一些 即便是搭配上最簡單的小鹹菜，也能吃的很舒服。多放一些水，加入幾個紅棗、少許紅糖，就變成了營養滋補的甜湯，特別適合女孩子喝；2、五穀雜糧搭配起來吃營養更全面一些，裡面的豆子煮到開花後就很綿軟，喝起來沙沙的很好吃。如果一開始喝不慣全雜糧的粥，可以慢慢調整比例，一開始喝時可以用大米、糯米來調整；3、不同的豆類和谷類都有各自的功效，如果想對症食療的話，可以將相應的食材比例加大，突出這方面的功效。但是要注意的是，並不是說添加的東西越多就越好；4、加入三四顆冰糖後，整個粥會有一絲絲甜甜的味道，更能突出豆類的清香味，如果不喜歡甜的，或者需要搭配鹹菜、炒菜來食用的話，可以不用加；5、另外，喝不完的粥，加入一些冰糖煮化後放入冰棍模具中，做出的冰棍沒有可怕的熱量，清新爽口。 養血葯膳，雙紅南瓜補血湯原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量。清水2000毫升。[美食中國]做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。紅棗洗凈，去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經人體吸收後轉化為維生素A，並含有豐富的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。

『伍』 幾款製作甜湯的方法

甜湯做法如下：

一、蘋果甜湯

1、准備好材料：蘋果1個、紅棗2顆、枸杞數粒、冰糖幾顆、清水適量。

『陸』 各種糖水的做法

綠豆沙的做法

1。綠豆洗干凈，加水和2克小蘇打泡6小時左右~
2。倒掉蘇打水，把綠豆反復淘洗干凈，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。
3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時候，沙是稀稀滴~醬不好，要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~
4。加糖拌勻，在火上繼續熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了

大約費時1個半小時~不包括之前泡綠豆的時間~

綠豆沙：

綠豆沙的做法，取綠豆，冷水洗凈；溫水浸泡1小時。取高鍋，8倍於綠豆的水，大火燒，倒入綠豆，繼續大火燒5分鍾後改文火慢燉，約30分鍾後，改大火，5分鍾後揭蓋，快速將漂浮於上層的綠豆皮舀走；隨即蓋上蓋子，不斷重復以上動作，直到綠豆大部分都酥爛後，加入冰糖適量即可。
紅豆沙具體方法與上述差不多，不過紅豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更長時間，所加糖也需更多；關鍵一點，最後需要加入陳皮。在上海無論如何吃不到好的紅豆沙，其中關鍵一點，就是沒有加陳皮。

綠豆沙做法
綠豆沙的材料要准備綠豆和砂糖（份量為1:1），先將綠豆洗凈入鍋水煮，然後去皮（綠豆久煮之後，外皮自然會浮上來，再用水沖掉即可。

不然也可以直接購買去殼的綠豆仁來煮，就可省卻這道手續）。去皮綠豆瀝乾水份後再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份。最後將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙

綠豆沙的做法
1.先將煮熟的綠豆，用果汁機打碎
2.以濾網過篩出豆沙殼
3.將篩出的豆沙用紗布擰乾成為豆沙
4.用油加糖不停翻炒至乾即可(豆沙100g：糖20g)
ps：若不濾篩也可以

下邊是和綠豆沙有關的食譜

翡翠涼果——涼爽，滑嫩的感覺，最適合夏日的茶果子

1。將無油白豆沙200克與抹茶粉2克拌揉至光滑，即為抹茶餡，分割成每份5克備用。
2。將葛粉20克與細砂糖100克拌勻後，加入水500克以小火加熱煮至透明，即可離火。
3。取一有小圓洞的容器模型（如圓球巧克力模），先置入少許做法2的粉糊，再放入抹茶餡，最後再加入粉糊直至填滿，冷卻後即可扣出，冰涼後食用風味更佳。

翡翠涼果——


1。綠豆沙與綠茶粉2克拌揉至光滑，即為抹茶餡，分割成若干份~我是用勺子隨便挖的，結果形狀不好看，而且周邊也容易滲漏沾到模具里，還是應該揉一下成球~
2。將土豆澱粉30克與糖100克拌勻後，加入水500克以小火加熱煮至透明，即可離火。如果沒有土豆澱粉，也可以用藕粉，只要能凝固就可以了~~藕粉的話，要調的稀一點，因為藕粉一般比較甜，這個溶液表太稠，不然容易凝固~稍微稀一點~
3。取一有小圓洞的容器模型（如圓球巧克力模），先置入少許做法2的粉糊，再放入抹茶餡，最後再加入粉糊直至填滿，冷卻後即可扣出，冰涼後食用風味更佳。我用的是今天在沃爾馬買的模子，好便宜呢~嘿嘿~~~~最後還剩一點，我就用蛋塔模來做了，也很好看~~~~我大約冷藏了快一小時就好了~~~~~
對了，需要注意的是抹茶餡里加糖了，外面裹的就不能太甜~或者外面甜一點，裡面要少加點糖，總之互補

綠豆沙牛奶
材料：
綠豆泥 2湯匙
牛奶 1杯

做法：
1. 綠豆煮熟後取2湯匙。
2. 加牛奶一起入果汁機攪打。
3. 可以不加糖。

綠豆沙冰

用料 綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙（30ml）、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。
做法
◆綠豆用清水淘洗干凈，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸後轉小火慢慢熬煮約30分鍾，待綠豆外皮裂開即可。
◆將綠豆撈出瀝干水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。
◆冰塊放入碎冰機製成沙冰。
◆將沙冰放入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最後再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。

海帶綠豆湯

原料 海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。
做法
◆把海帶洗凈、泡發、切絲；綠豆洗凈，去雜質；豬脛骨捶破。
◆把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。
功效 補肝腎，益精血，解葯毒。

中東綠豆菜餅

材料 綠豆500克、菜油50克、麵粉150克、蔥頭1個、大蒜3瓣、辣椒粉和鮮姜少許，鹽適量。
做法
◆將綠豆用水泡24小時，洗去表皮待用。
◆將綠豆、蔥頭、姜和蒜一起用食品加工機打碎，再與麵粉、辣椒粉和鹽拌勻成綠豆泥。
◆平底煎鍋中放適量油，用勺將綠豆泥舀到鍋里，做成小圓餅，煎至兩面呈金黃色即成。

綠豆飯

原料 綠豆50克、粳米200克。
做法
◆將綠豆淘洗干凈，去泥沙，用溫水浸泡4小時，放入鍋內，加水300毫升，煮30分鍾，待用。
◆大米放入電飯煲內，加入綠豆及汁液，再加入清水適量，如常規煲米飯把飯煲熟即成。
功效 清熱解毒，降低血壓。高血壓患者食用。四季均宜。

粥品推薦

綠豆粥

原料 綠豆30g、粳米100g。
做法
◆將綠豆、粳米淘洗干凈。
◆把綠豆、粳米放入鍋內，加水約500g，煮至米爛汁黏時即可離火食用。每日服食1-2次。
功效 綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養血生津，確為夏季解暑佳品。

百合綠豆粥

原料 百合30克、綠豆50克、大米100克、白糖30克。
做法
◆將百合洗凈，綠豆洗凈，去泥沙；大米淘凈，去泥砂。
◆將大米放鍋內，加入水300毫升，放入百合、綠豆，用大火燒沸，再用文火煮熬1小時，加入白糖拌勻即成。
功效 清熱解毒，利尿消腫。

綠豆百合菊花粥

原料 綠豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。
做法
◆綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鍾。
◆把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
◆先大火煮開，再改小火煲一個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
◆由於加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開。

小貼士
香噴噴熬粥小技巧

浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：1、熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
火候：先用大火煮開，再轉小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
攪拌：為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鍾。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
西瓜西米露的做法

用料：西米250g 西瓜200g

調料：

西瓜西米露做法：

1、將西米放入小鍋里煮熟，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底。煮到西米半透明的時候，把西米放入涼水裡沖洗，使之成為好看的粒粒狀。

2、將西瓜去皮去核後，用榨汁機榨成汁，將西米加入西瓜汁即可。

3、可在上面點綴幾個西瓜球，冰鎮後食用，味道更是美味。

椰奶西米露

原料：西米、椰粉、鮮奶一袋

做法：

這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。

1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。

2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。

4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。

椰汁西米露

所用材料：

椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器

做法：

1.西米用水泡上20-30分鍾，時間短容易出白芯，時間長就碎了。

2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。

3.開鍋後關小火，待西米煮成透明後放糖。

生果天參寶西米露

材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩

製法：

一、先將西米用清水浸2小時。

二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。

三、雪凍後加入天參寶、生果粒即成。

功用：西米有滑大腸和滋潤效用。這款獨特的西米露，對脾胃虛弱、元氣不足及心肺不良者有效。

簡單自製水果西米露

; 1、把西米放進清水裡洗浸干凈。

2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）

3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）

7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。

9、今天准備的是荔枝（註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最後就完成了。

楊枝甘露

1人份 熱量 178卡路里 碳水化合物 36克

蛋白質 2克 脂肪 4克

材料：

西柚 1個

沙田柚 1/2個

芒果 2個

楊桃 1個

西米 4/120克

水 2杯

低脂奶 2杯

糖 2/3杯

鮮忌廉 1/2杯

做法：

(1) 西米洗凈，用適量清水煮至透明，撈起過冷河瀝干。

(2) 楊桃洗凈，去核切粒。

(3) 切開沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。

(4) 芒果去皮去核，一個榨汁，一個切粒。

(5) 用2杯水煮溶糖，待冷卻後加入所有材料，拌勻，冷藏後即可飲用。

腐竹銀杏西米露

材 料 :

腐竹

2兩 (80克)

銀杏(百果) 1兩 (40克)

西米 1 1/2 (60克)

冰糖 3兩 (120克)

水 5杯

制 法 :

1.

銀杏去殼，除衣，去心洗凈。

2.

西米洗凈，浸10分鍾，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內，用水沖至涼透，瀝去水份。

3.

腐竹沖凈，撕碎；冰糖用水略沖，打碎。

4. 燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鍾，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。

芋泥西米露

芋頭 1個

西穀米 1包

牛奶 1公升

冷開水 少許

細砂糖 3大匙

(1)將芋頭削去外皮後洗凈。

(2)切成薄片狀，會使芋頭更容易熟透。

(3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波3～5分鍾使熟透。

(4)將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。

(5)西穀米先浸泡在水中5分鍾，可以加快煮熟的速度。

(6)將西穀米放入沸水中煮至中心只剩一點小白粒時即可撈出。

(7)將芋泥和牛奶放入鍋中調勻。

(8)最後將細砂糖和西穀米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。

芒果西米露

芒果西米露的製作材料：

主料：西穀米50克,芒果300克

芒果西米露的做法：

芒果一個切塊，一個榨汁；
2. 煮一鍋開水，下西米；
3. 煮到中間還有個小白點的時候關火，悶3分鍾，撈出過冰水；
4. 完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。

銀菊西米露

銀菊西米露的做法
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水。
3.將胡蘿卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開後到入碗中，加如西米，等放涼後再喝。也可以放入冰箱。

荔枝西米露

荔枝西米露的做法
1、把西米放進清水裡洗浸干凈。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、今天准備的是荔枝（註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最後就完成了。

雙花西米露

雙花西米露的做法

原料】西米50克，玫瑰花、茉莉花各20克。【製作】玫瑰花、茉莉花，以開水沖泡，備用；西米投入沸水中，以中小火煮至半透明，中間還留有一點白即可，約5-6分鍾；濾去煮西米的熱水（帶糊狀）；將半透明的西米倒入備好的玫瑰花、茉莉花水中，略加燒開，調入糖適量即可。
玫瑰花有化瘀解郁的作用，茉莉花可以和中下氣，西米可以溫中健脾，治脾胃虛弱，還可以使皮膚恢復天然潤澤

焗西米布甸
材料： 西米3兩，吉士粉2湯匙，鷹粟粉2湯匙，清水約2杯．
牛油2茶匙，砂糖4兩，雞蛋1隻，花奶半罐．
做法 : 1. 西米浸水、隔水備用．煮滾適量水，加入西米煮至半透明．
2. 加入牛油拌勻，再加入砂糖調咪．
3. 吉士粉、鷹粟粉與雞蛋拌勻，加入花奶開成漿，倒入西米內煮滾．
4. 杯內倒入一半西米漿，然後加少許蓮蓉，再加滿西米漿，放焗爐焗 10-15 分鍾即可．
小貼士 : 1. 除左蓮蓉，亦可以用生果如香蕉、芒果、蘋果粒做餡料．
2. 水滾至放西米煮，邊煮要邊攪，避免黐底．
3. 要西米面層起焦，最好預熱焗爐先放入西米焗

西米香蕉羹

原料: 西米150克，香蕉500克，熟青豆25克，水發枸杞子10克，冰糖、精鹽、濕澱粉各適量。
製法:
1．西米洗凈，用清水浸泡4小時。
2．香蕉去皮，切成2厘米見方的丁。
3．鍋內放清水800克，放冰糖燒至溶化，加精鹽2克，濾去渣，入西米，以中小火煮熟，再下熟青豆、枸杞子、香蕉丁，燒開撇沫，用濕澱粉勾米湯芡。
4．盛湯盅內，冷卻後分裝小碗內即成(冬季熱上)。
特點: 色澤美觀，軟滑可口。

椰奶西米南瓜盅

材料:南瓜一塊(要帶底的半球形),椰汁,香草冰激凌,西米,枸杞子
步驟:
1 先煮西米,水燒開,下西米,微波高火1-1.5分鍾攪拌一次,約4次西米中心只有點狀白色,關火,悶一會就全透明了,涼水過一下備用,此次的經驗是煮好的西米浸在涼水裡可以在冰箱里存放幾天呢
2 南瓜洗凈,去穰.底部削平使之平穩
3 南瓜里加入椰汁,少量香草冰激凌(也可以加煉乳或奶油之類)煮好的西米,幾個枸杞子做點綴
4 保鮮膜包好,上面戳幾個小洞通氣.
5 入微波爐高火6分鍾,取出去掉保鮮膜就可以開吃了

紅豆西米露
原料：紅豆、西米、糖、冰塊。
做法：將紅豆泡軟，煮熟，去皮過籮，磨成沙，待用。將西米泡軟，加水和紅豆沙，上火燒開，加糖下鍋，用冰塊鎮涼，即可食用。
注意：熬制時，火不宜太大，不斷用勺攪勻。
營養：養顏補氣，宜於吸收，營養豐富，是夏季女性難得的飲食佳品。
如果不磨成沙，紅豆很難煮爛，要先煮紅豆。

用西米做甜品，材料簡單,適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便操作，成品後視覺效果很好的哦

椰汁西米糕 (泰式)
香蘭葉做法
香蘭葉-------------- 8塊
*洗凈及滴干水份,折成盛器
西米料及做法
水------------- 2湯匙
砂糖 ----------4湯匙
栗米粒------- 3湯匙
西米 ----------3湯匙
馬碲 -------------1粒
*先將水煲滾,放入西米煲8分鍾,然後焗10分鍾至透明,加入砂糖,栗米煮溶,略凍,盛入碗內
椰汁料及做法
水--------------------1湯匙
生粉 ----------------2湯匙
砂糖-----------------2湯匙
椰汁-----------------1湯匙
鹽(可有可無) ------1/8茶匙
*水和糖先煲溶,椰汁,鹽和生粉拌勻,徐徐注入攪勻,然後盛入已有西米的香荼碗內,上面放1粒栗米做裝飾,然後放入雪櫃雪凍即成

豆沙西米榚
材料
西米 275克
糖 80克
生油 25克
豆沙 100克
製作
1. 先將西米浸1小時，沖洗干凈，瀝干水分，加入糖和生油攪勻。
2. 置蒸籠蒸5分鍾(注意:在這5分鍾內要攪3次，每攪一次必需合上蓋)。
3. 蒸好之西米便可放入蛋塔模上（撻模一定要掃油，才可容易摸），第一層西米， 第二層豆沙，第三層西米，按平表面。
4. 然後再放回蒸籠蒸8分鍾，完成。

蓮子西米露：

[材料]
干蓮子(或蓮子罐頭)，西米，桂圓干，冰糖
[製作過程]
1.將干蓮子用冷水泡兩小時，然後用大火煮軟。(如果用蓮子罐頭就不需要這一步了) 。
2.燒水，水開加入桂圓乾和冰糖，煮大約15分鍾。
3.加入蓮子一起煮15分鍾。
4.再加入西米煮15分鍾，注意要攪拌防止西米黏成一塊。
5.可以熱食，也可冷食。

什錦西米撈

原料：

1、西米：100g 2、杏仁露：一聽 3、白糖：5湯匙(根據個人口味添減) 4、各種時令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2湯匙

做法：

1、水煮開後，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鍾，然後再用涼水浸泡。

2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。

3、把各種時令水果洗凈、剝皮、切丁

4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。

蜜瓜西米露

原料：糖漿（蜂蜜），小西米，蜜瓜。

方法：

1。用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得638mL糖漿（直接用蜂蜜最好，不過貴點），放涼。

2。小西米加5倍的涼水，中火燒30分鍾，熄火燜20分鍾後撈出，用冷水沖瀝後加入糖漿或蜂蜜中保存。

3。蜜瓜切成小小的顆粒（4顆米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時，即成。

Tip: 1。將蜜瓜換成椰汁或椰漿，就成了椰汁西米露了。

2。蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據個人喜好。不能放太久，否則蜜瓜不脆了。

3。糖漿或蜂蜜少加一點，不甜再加，太甜就沒辦法了。

戀戀至尊

做法：盛在一個透明的高腳杯里，最下面是鎮在冰塊中的淡綠色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、蘋果、菠蘿、奇異果等6－8種水果，擺成一個漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的涼皮和冰淇淋，黑色的涼皮是南方特有的，吃起來像果凍，卻有絲絲的苦，是極好的葯用甜點；而冰淇淋則是店裡自製的，沒有奶油不用擔心發胖，味道卻絲毫不遜色於奶油冰淇淋。吃的時候可以拿兩個小碗把水果撈出來吃，最好先讓冰淇淋融化一會兒，味道滲透到下面的水果和西米中，別提多好吃了。

三色西米撈

做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇異果、哈密瓜等各種顏色的水果中，任選三種水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼備。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十幾種冰凍過的水果汁，又冰又爽，相當過癮；而草莓、芒果、香瓜做成的薄餅、鮮果義大利面等水果小吃，倒也不妨拿來做主食呢。
銀耳
編輯本段製作過程：
1、做銀耳露前需要先把銀耳泡發，如果早上用，那麼前一天晚上就要泡上銀耳。
2、去掉黃色的蒂，然後把銀耳切碎一點，不要一大朵就放到豆漿機里。
3、把銀耳放入豆漿機中，再放入清水，剩下的工作就交給機器啦。
4、用豆漿機做好的多功能銀耳露，倒入杯子中就可以享用了，

『柒』 茉莉花茶能和桃子放一起泡嗎

茉莉花茶是植物類的花，而桃子也是植物開花後的果實，這兩者之間並沒有沖突，所以把它們放在一起泡除了口味的問題外，沒有其它的問題，是可以放一起泡的。