梔子花能腌的嗎

㈠ 梔子花能用鹽水泡著養嗎

絕對不能！梔子花是適合在酸性土壤生長的植物。

㈡ 梔子花簡介

梔子花，又名梔子、黃梔子。屬雙子葉植物綱、茜草科、梔子屬常綠灌木，枝版葉繁茂，葉權色四季常綠，花芳香，是重要的庭院觀賞植物。

單葉對生或三葉輪生，葉片倒卵形，革質，翠綠有光澤，漿果卵形，黃色或橙色。梔子花葉色四季常綠，花芳香素雅，綠葉白花，格外清麗可愛。它適用於階前、池畔和路旁配置，也可有作籬和盆栽觀賞，花還可做插花和佩帶裝飾。

主要分布在貴州、四川、江蘇、浙江、安徽、江西、廣東、雲南、福建、台灣、湖南、湖北等地。

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梔子於4月孕蕾形成花芽，所以4-5月間除剪去個別冗雜的枝葉外，應重在保蕾；6月開花，應及時剪除殘花，促使抽生新梢，新梢長至2-3個節時，進行第1次摘心，並適當抹去部分腋芽；

8月對二茬枝進行摘心，培養樹冠，就能得到有優美樹形的植株，梔子要求土壤pH5-6的酸性土中生長良好，在北方土壤呈中性或鹼性的土中，應適期澆灌礬肥水或葉面噴灑硫酸亞鐵溶液。

空氣濕度如低於70%，就會直接影響花芽分化和花蕾的成長，但過濕又會引起根爛枝枯，葉黃脫落的現象。除正常澆水外，應經常用清水噴灑葉面及附近地面，適當增加空氣濕度。

㈢ 梔子花可以曬干炒菜吃嗎

梔子花可以曬干炒菜吃，下面介紹做法：

准備材料：梔子花干250g、韭菜100g、油適回量、鹽適量、蒜末答適量

製作步驟：

1、菜店已經氽熟處理好的梔子花干，韭菜適量

㈣ 誰知道梔子花怎麼養

梔子花的養殖方法
1.土壤：宜用含腐殖質豐富，肥沃的酸性土壤栽培，這是北方家庭成功種植的關鍵。一般可選用腐葉土加腐熟豆餅肥1份，同時摻入一定量的硫酸亞鐵，或上盆後用0.2%硫酸亞鐵或礬肥水淋透3至5次。

2.栽培：用扦插苗和壓條苗進行栽植，要保證植株的根系充分舒展，同時用細土把根系中的空隙填實，所填土壤的密度為85%左右，且要注意下緊上松，深度在根繫上方1厘米左右。栽後及時澆透水，一般以盆底滲水為宜。
3.：梔子花要求的空氣濕度較大，北方家庭可在盆墊里放清水，並置一塊薄板(3厘米左右)，盆中水以不沒過薄板為宜，花盆放薄板上即可，要注意經常加水。澆水的原則為干透澆透，澆水以雨水、雪水或發酵過的淘米水為好，如果是自來水，要放置2至3天後再使用。生長期每7至10天澆一次含0.2%的硫酸亞鐵水或施一次礬肥水。梔子花夏季宜放樹陰下有散射光的地方養護，春夏初秋經常澆水和葉面噴水，以增加濕度。冬季宜放陽光處，停止施肥，澆水不宜過多，可經常用與室溫相近的水沖澆枝葉，保持葉面潔凈，北方有暖氣的房間更是如此。不要把花盆放在暖氣片或空調的正面，以避免葉片脫水。
4.：梔子花在夏季高溫及通風不良時宜發生介殼蟲、紅蜘蛛和煤煙病。可噴40%的樂果乳油1000倍液防介殼蟲，40%的三氨殺蟎醇乳油1000至1500倍液防治紅蜘蛛，同時亦可減少煤煙病發生，家庭為安全起見可用洗衣粉液噴灑，亦有一定的效果。
5.換盆：一般1至2年翻盆一次，以春季進行最佳，為了有效防止盆土鹼化，每年可進行一次翻盆，換盆前須進行扣盆，扣盆在盆干後略有松動時進行，一般停止澆水10天左右即可。換盆時剪掉部分根子，如病蟲根，過繁根，再進行栽植。
6.：一般在春季進行，剪去過長的徒長枝、弱枝和其他影響株形的亂枝，以保持株形優美。梔子花為頂部著花，生長季節可適當進行頂部摘心，促進花枝生長，增加開花數量。
梔子花春、夏、秋季均可進行，但以春季3月至4月扦插成活率較高。扦插時從生長健壯的母株上剪取1年至2年生的枝條，截成20厘米左右的插條，每段要有3個以上的節點，剪去下端葉片然後將下端剪口放入500ppm生根粉溶液中快速浸漬15秒鍾，取出稍晾乾葯液後隨即扦插。插前在修整好的苗床上按行株距10厘米×7厘米畫線打點，並用小木棍在點上打孔，再將插條的2/3插入孔內，用周圍土壤壓緊後澆水保濕，成活後進行除草、追肥管理，當苗長至50厘米左右即可出圃定植。
施肥梔子花不是十分喜肥的花卉，但是由於它生長旺盛，又受盆土養分有限的限制，所以在生長期內，需要合理補充肥料。每隔10天左右施一次腐熟的人糞尿或餅肥，在施肥前1天應停止澆水，施肥的這天同時澆1次透水。9月中旬起停止施肥。成年植株，在6月中旬和8月中旬各增施一次麻醬渣，每次0.5—1兩，粉碎後與表土充分混合。
澆水梔子花喜大水，有人叫它「水梔子」。北方春天因風多、風大、空氣乾燥和降雨稀少，每3天澆水一次，並在放置盆花的周圍每日早晚要灑水，以提高空氣濕度。夏季入伏後天氣炎熱，上午要少澆水，下午兩點以後澆透水。夏季以軟水澆灌為宜，因硬水中含鈣、鎂鹽類較多，這對梔子花的生長十分不利，輕則枝葉變黃，重則很快死去。為了克服土壤和水質的鹼性，在生長季節里每周澆一次礬肥水，使振子花保持枝葉濃綠。冬季應控制澆水，不幹不澆，長期含水量過多，易造成爛根死亡。
病蟲害梔於花經常容易發生葉子發黃的黃化病，黃化病由多種原因引起，故須採取不同措施進行防治。缺肥引起的黃化病：這種黃化病從植株下部老葉開始，逐漸向新葉蔓延。缺氮：單純葉黃，新葉小而脆。缺鉀：老葉由綠色變成褐色。缺磷：老葉呈紫紅或暗紅色。對以上諸種情況，可迫施腐熟的人糞尿或餅肥。

㈤ 梔子花與白蟾花的區別是什麼

梔子花與白蟾花沒有區別，白蟾花只是梔子花的別名。

屬雙子葉植物綱、茜草科、梔子屬常綠灌木，枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香，是重要的庭院觀賞植物。

主要分布在貴州、四川、江蘇、浙江、安徽、江西、廣東、雲南、福建、台灣、湖南、湖北等地。喜溫濕，向陽，較耐寒，耐半陰，怕積水，要求疏鬆、肥沃和酸性的沙壤土，易發生葉子發黃的黃化病。

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梔子花經濟價值

1、食用，梔子花可做涼拌梔子花、梔子花鮮湯、花茶、腌制蜜餞等。

2、入葯，梔子花根、葉、果實均可入葯，有瀉火除煩，消炎祛熱、清熱利尿，涼血解毒之功效。

3、日用化工，梔子花含乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酯蘇合香酯等成分。用梔子花採用浸提法可生產梔子花浸膏浸膏得率0.1-0.13%可廣泛用於化妝品香料和食品香料。

4、觀賞，可用於綠化、盆花、切花或盆景，也可用於街道和廠礦綠化。

㈥ 梔子花的詳細資料

【中文名稱】梔(zhī )子花
【中文別名】木丹、鮮支、卮子、越桃、水橫枝、支子花、山梔花、黃雞子、 黃荑子、黃梔子、黃梔、山黃梔、玉荷花、白蟾花
【拉丁學名】Gardenia jasminoides
【生物學分類】被子植物門，雙子葉植物綱，茜草目，茜草科，梔子屬
英文：cape jasmine
簡介
梔子（學名：Gardenia jasminoides）。屬茜草科。為常綠灌木。單葉對生或3葉輪生，葉片倒卵形，革質，翠綠有光澤。花白色，極芳香。漿果卵形，黃色或橙色。喜濕潤、溫暖、光照充足且通風良好的環境，但忌強光暴曬。宜用疏鬆肥沃、排水良好的酸性土壤種植。可用扦插、壓條、分株或播種繁殖。花可做茶之香料，果實可消炎祛熱。是優良的芳香花卉。通常說的梔子花指觀賞用重瓣的變種大花梔子。
產區分布
全國大部分地區有栽培。
分布於浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、貴州，陝西南部等省份。
梔子花同時是湖南省岳陽市的市花。（1986年7月2日）
形態特徵
常綠灌木或小喬木，高100-200厘米，植株大多比較低矮。干灰色，小枝綠色，葉對生或主枝輪生，倒卵狀長橢圓形，長5～14厘米，疑而有光澤，全線，花單生枝頂或葉腋，白色，濃香；花冠高腳碟狀，6裂，肉質。果實卵形，具6縱棱；種子扁平，花期6～8月，果熟期10月。
四季常綠灌木，木本花卉。高1餘米，葉對生或3葉輪生，有短柄，葉片革質，倒卵形或矩圓狀倒卵形，頂端漸尖，稍鈍頭，表面有光澤，僅下面脈腋內簇生短毛，托葉鞘狀。花大，白色，芳香，有短梗，單生枝頂；花萼裂片倒卵形至倒披針形，伸展，花葯露出。花6瓣，有重瓣品種（大花梔子）。花期較長，從5-6月連續開花至8月。果熟期10月，果黃色，卵狀至長橢圓狀，有5－9條翅狀直棱，1室；種子很多，嵌生於肉質胎座上。
生態習性
梔子性喜溫暖濕潤氣候，不耐寒；好陽光但又不能經受強烈陽光的照射，適宜在稍蔽蔭處生活；適宜生長在疏鬆、肥沃、排水良好、輕粘性酸性土壤中，是典型的酸性花卉。
性喜溫暖，濕潤，好陽光，但又要避免陽光強烈直射，喜空氣溫度高而又通風良好，要求疏鬆、肥沃、排水良好的酸性土壤，是典型酸性土壤植物。不耐寒，耐半陰，怕積水，在東北、華北、西北只能作溫室盆栽花卉。梔子對二氧化硫有抗性，並可吸硫凈化大氣，0．5千克葉片可吸硫0．002～0．005千克。

繁殖方法

用扦插、壓條法繁殖為主，另外可用播種、分株法繁殖。
（1）扦插繁殖
北方10～11月在溫室，南方4月至立秋隨時可扦插，但以夏秋之間成活率最高。插穗選用生長健康的2年生枝條，長度10-12厘米，剪去下部葉片，先在維生素B12針劑中蘸一下，然後插於砂中，在80％相對濕度條件下，溫度20～24℃條件下約15天左右可生根。若用20*10的-6次方～50*10的-6次方吲哚丁酸浸泡24小時，效果更佳。待生根小苗開始生長時移栽或單株上盆，2年後可開花。
（2）壓條繁殖
4月份從3年生母株上選取健壯枝條，長25～30厘米進行壓條，如有三叉枝，則可在叉口處，一次可得三苗。一般經20～30天即可生根，在6月可與母株分離，至次春可分栽或單株上盆。
（3）播種繁殖
多在春季進行，種子發芽緩慢，播後約1年左右發芽，3～4年後開花，北方盆栽不易收到種子。
常用扦插和壓條繁殖。扦插，在梅雨季節用嫩枝15厘米長，插於苗床，10-12天生根。壓條，4月選取二年生枝條，長20-25厘米，壓埋在土中，保持濕潤，約30天生根，夏季與母株分離，翌春分栽。移植苗木或盆栽，以春季為好，在梅雨季節進行，需帶土球。生長期保持土壤濕潤，花期和盛夏要多澆水。每月施肥1次,開花前增施磷鉀肥1次。翌年早春修剪整形，並及時剪去枯枝和徒長枝。
梔子的繁殖有種子繁殖，扦插繁殖，分株繁殖。以種子繁殖為主。
種子繁殖
（1）選種：選擇飽滿、色深紅的成熟果實，連殼曬或晾乾作種，播種前，用剪刀將種子果皮剪開，挖出種子，在熱水中搓散，去掉浮種或雜質，然後將下沉的充實種子撈出，攤於竹席上，置通風處晾去過多的水分，即可播種。
（2）選地、整地：選土層深厚疏鬆肥沃的砂質壤土，翻耕1-1.5尺，按寬4-5尺畦面起畦，畦高6寸，每畝施入人糞尿20-30擔，待土干後淺耙泥塊，整平畦面。在畦面按6-7寸行距開播種溝，溝深1寸左右待播種。
（3）播種育苗：可春播或秋播，春播在雨水前後下種，秋播在秋分前後、播時將種子拌上火灰均勻的播在播種溝內，然後用細土或火土復蓋平播種溝，蓋草淋水，經常保持土壤濕潤，以利出苗，每畝用種子4-6斤。
出苗後要注意及時去掉蓋草，在幼苗期應經常除草，注意不要傷幼苗的根，除草後均需要追淡人糞尿水，育苗一年後即可移栽。
[編輯本段]養護培育
盆栽用土以40%園土、15%粗砂、30%廄肥土、15%腐葉土配製為宜。 梔子苗期要注意澆水，保持盆土濕潤，勤施腐熟薄肥。澆水以用雨水或經過發酵的淘米水為好。生長期如每隔lO一15天澆1次0．2％硫酸亞鐵水或礬肥水(兩者可相間使用)，可防止土壤轉成鹼性，同時又可為土壤補充鐵元素，防止梔子葉片發黃。夏季，梔於花要每天早晚向葉面噴一次水，以增切空氣濕度，促進葉面光澤。 盆栽梔子，8月份開花後只澆清水，控制澆水量。十月寒露前移入室內，置向陽處。冬季嚴控澆水，但可用清水常噴葉面。每年5-7月在梔子生長旺盛期將停止時，對植株進行修剪去掉頂梢，促進分枝萌生，使日後株形美、開花多。
梔子花多採用扦插法和壓條法進行繁殖，也可用分株和播種法繁殖，但很少採用。扦插可分為春插和秋插。春插於2月中下旬進行；秋插於9月下旬至10月下旬進行。插穗選攝2-3年的枝條，截成10-12厘米的段子，留頂上兩片葉子，各剪去一半，然後斜插入插床中，土面上只留一節，注意遮蔭和保持一定濕度，一般1個月可生根，1年後移植。南方還有採用水插法繁殖的，即將插穗插在用葦稈編織的圓盤上，任其漂浮在水面上，使其下部在水中生根，再移植栽培。壓條可在4月清明前後或梅雨季節進行。選三年生母株上一年生健壯枝條，將其拉到地面，刻傷枝條上的入土部位，如能在刻傷部位蘸上200ppm粉劑案乙酸，再蓋上土壓實，則更容易生根。一般個把月生根後即可與母株分離，到第二年春再帶土移栽。

田間管理

梔子喜肥，但以多施薄肥為宜。土壤喜偏酸，排水良好。小苗移栽後每月可追肥一次；每年5～7月各修剪一次，剪去頂梢，促使分枝，以形成完整樹冠。成年樹摘除敗花，有利以後旺盛開花，延長花期。盆栽梔子在雨後要及時倒掉積水，葉黃時及時施礬肥水。
在北方，常常是第一年從南方引種的梔子花，花大，第二年變小，葉變黃易脫落，嚴重時植株死亡。主要原因是北方土質偏鹼，氣候乾燥和水質不宜其生長。因此從南方引種，應盡可能多帶土移植。平時澆貯存的雨水或用青禾草、果皮泡水，也可用無鹽泔水發酵後澆，如能在50千克水中加0．1千克硫酸亞鐵效果更好。生長旺期用研水追肥，能促進枝葉繁茂，葉色濃綠光亮。春秋兩季，生長緩慢。每2～3周施1次薄液肥，入夏後，氣溫升高，生長漸旺盛，可7～10天連液肥1次。早晚還可用清水淋棲葉面及附近地面，以增加空氣濕度，秋季霜前，移入冬季溫度不低於0℃的環境中越冬。
選地、整地
宜選向陽山坡，土層深厚的砂質壤土栽種。可利用田邊地角種植，或與豆科植物間套種。
種植前把地全墾，除去雜木樹兜，按4×4尺的株行距挖穴，穴寬1尺見方，深0.8-1尺，每穴施土雜肥10-15公斤，與土拌勻後待種。
定植
1、選地、整地：梔子對土壤要求不嚴，可利用山坡、土坊、田邊、地角栽培。在選好的場地按株行距4-6尺挖穴（土質好距離可大些，否則小些），穴徑一尺，深0.8-1尺，施土雜肥，綠肥或人畜糞水作基肥，土肥勻後待種。
2、定植：定植宜選在3-4月陰天進行，苗木出土後，要及時栽種，切勿風吹日曬，如運輸較遠，宜用黃泥漿漿根，蓋草保濕，每穴種一株，蓋土、壓實、淋水即可。
3、田間管理：定植後每年春夏季各中耕除草追肥一次，施入人畜糞、廄肥、堆肥、餅肥等均可。夏季開花前，施磷鉀含量較多的肥料為好，施肥一般在除草鬆土後進行。

蟲害防治

梔子花經常容易發生葉子發黃的黃化病，黃化病由多種原因引起，故須採取不同措施進行防治。缺肥引起的黃化病：這種黃化病從植株下部老葉開始，逐漸向新葉蔓延。缺氮：單純葉黃，新葉小而脆。缺鉀：老葉由綠色變成褐色。缺磷：老葉呈紫紅或暗紅色。對以上諸種情況，可迫施腐熟的人糞尿或餅肥。 缺鐵引起的黃化病：這種黃化病，表現在新葉上，開始時葉片呈淡黃色或白色，葉脈仍是綠色，嚴重時葉脈也呈黃色或白色，最終葉片會乾枯而死。對這種情況，可噴灑0.2%—0.5%的硫酸亞鐵水溶液進行防治。 缺鎂引起的黃化病：這種黃化病由老葉開始逐漸向新葉發展，葉脈仍呈綠色，嚴重時葉片脫落而死。對這種情況，可噴灑0.7%—0.8%硼鎂肥防治。澆水過多、受凍等，也會引起黃葉現象，所以在養護過程中要特別加以注意。 梔子花在冬季室內通風不良及溫濕度過高時，容易發生介殼蟲危害，並伴有煤煙病發生。對介殼蟲，可用竹簽刮除，也可用20號石油乳劑加200倍水進行噴霧防治。對煤煙病，可用清水擦洗，或用多菌靈1000倍液進行噴灑防治。
為害梔子的害蟲有蚜蟲、跳甲蟲和天蛾幼蟲，前兩種可用樂果、敵百蟲，後一種可用666粉防治或人工捕捉
3．梔子花病蟲害防治
（1）蟲害
梔子在濕度高，通風不良的環境中易遭介殼蟲危害，可及時用小刷清除或用100～150倍20號汽油乳劑等噴灑。
（2）病害
①煤煙病：發生在枝條與葉片，發現後可用清水擦洗，或噴0．3波美度石硫合劑，1000～1200倍多菌靈。
②腐爛病：常在下部主幹上發生，出現莖稈膨大，開裂，發現後立即刮除或塗5～10度石硫合劑，數次方能奏效。
病蟲害常發生葉斑病和黃化病，葉斑病用65%代森鋅可濕性粉劑600倍噴灑，定期在澆水中加0.1%硫酸亞鐵溶液防治黃化病。蟲害有刺蛾、介殼蟲和粉虱危害，用2.5%敵殺死乳油3000倍液噴殺刺蛾，用40%氧化樂果乳油1500倍液噴殺介殼蟲和粉虱。
梔子花為什麼葉子會發黃?
引起梔子花葉片發黃的原因較多，常見的是患了生理病害的「缺綠病」所致。無論是盆栽或地栽，如果土壤呈鹼性或缺鐵，則發生較為普遍。缺鐵的表現為在幼嫩葉片的葉脈間失綠發黃，嚴重的會使整株葉片都發黃，甚至出現焦葉和枝條枯萎，最後造成植株死亡。所以，地栽的梔子花最好要選擇排水良好、疏鬆肥沃的酸性土；盆栽宜用腐土2份、園土l份，若加些山泥混合則更好。 在5—9月生長期發生黃葉病，可在肥液中加入0. 1％硫酸亞鐵或0．5％硫酸銨，每月施用1—2次，能收到較好的效果。
[編輯本段]栽培繁殖
常用扦插和壓條繁殖。扦插，在梅雨季節用嫩枝15厘米長，插於苗床，10-12天生根。壓條，4月選取二年生枝條，長20-25厘米，壓埋在土中，保持濕潤，約30天生根，夏季與母株分離，翌春分栽。移植苗木或盆栽，以春季為好，在梅雨季節進行，需帶土球。生長期保持土壤濕潤，花期和盛夏要多澆水。每月施肥1次，開花前增施磷鉀肥1次。翌年早春修剪整形，並及時剪去枯枝和徒長枝。病蟲害常發生葉斑病和黃化病，葉斑病用65%代森鋅可濕性粉劑600倍噴灑，定期在澆水中加0.1%硫酸亞鐵溶液防治黃化病。蟲害有刺蛾、介殼蟲和粉虱危害，用2.5%敵殺死乳油3000倍液噴殺刺蛾，用40%氧化樂果乳油1500倍液噴殺介殼蟲和粉虱
園林用途
梔子花葉色四季常綠，花芳香素雅，綠葉白花，格外清麗可愛。它適用於階前、池畔和路旁配置，也可用作花籬和盆栽觀賞，花還可做插花和佩帶裝飾。
梔子花枝葉繁茂，花朵美麗，香氣濃郁，為庭院中優良的美化材料，還可供盆栽或製作盆景，切花，果皮作黃色染料，木材堅硬細致，為雕刻良材。
[編輯本段]葯用價值
梔子果入葯，主治熱病高燒，心煩不眠，實火牙痛，口舌生瘡，鼻規，吐血，眼結膜炎，瘡瘍腫毒，黃疸型傳染性肝炎，蠶豆病，尿血；外用治外傷出血、扭挫傷。根入葯主治傳染性肝炎，跌打損傷，風火牙痛。
梔子花採收加工
9～11月間摘取果實，除去果柄等雜質，入甑中微蒸或沸水（可加明礬）中微煮，取出後曬干。果實不易乾燥，故應經常翻動使通風良好，以免發霉變質。根夏秋季採挖，洗凈曬干。
梔子栽培2-3年開始開花結果。11-12月果實開始成熟，當果皮呈黃綠色時即可收獲，選擇晴天摘采，採回的梔子及時曬干或烘乾即可。
性味歸經
性寒，味甘苦；人肺、肝經。
功效主治
清肺止咳，涼血止血。主治肺熱咳嗽，鼻，咯痰，腫毒等病症。
營養成分
梔子花含有三萜成分，梔子花酸A、B和子酸。另外，還含有碳水化合物、蛋白質、粗纖維及多種生素。
食療作用
1．清熱涼血 梔子花苦寒，能人血分而清邪熱，是瘡腫毒，腸風下痢，血熱妄行等病症的輔助治療食品。
2．化痰止咳 梔子花的有效成分能夠抑制細菌生長，釋痰液而通暢氣道，具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅而致咳嗽者的食療品。
3.寬腸通便，防癌 梔子花含有纖維素，能促進大腸蠕動，幫助大便的排泄，預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。
注意事項：
梔子花苦寒，脾虛泄瀉，腎陽不足者慎食。
選方：①治傷風，肺有實痰、實火，肺熱咳嗽： 梔子花三朵。蜂蜜少許同煎服。(《滇南本草》)②治鼻血不止： 梔子花數片，焙乾為末，吹鼻。(《滇南本草》)
除觀賞外，其花、果實、葉和根可入葯。梔子含梔子甙、去羥梔子甙、雞屎藤次甙甲酯及少量山梔甙，有清熱利尿、涼血解毒、黃疸、血淋痛澀、目紅腫痛、火毒瘡、降血壓等功效。
遇到下列病症，不妨用梔子花來進行治療。
感冒高燒：梔子根60克，山麻子根30克，鴨腳村二層皮60克，紅花婆根30克，煎服，效果很好。
黃疸性肝炎：用梔子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黃疸可退。
痢疾：用梔子根同冰糖燉服，效果很好，連服7天見效。
眼紅腫痛：用梔子葉、菊花各9克，黃芩、龍膽、甘草各6克，用水煎服，連服15天，效果很好。
爛瘡：用梔子葉榨汁，抹在紅腫的瘡處，7—10天效果顯著.
聲音暗啞：梔子花5-7朵，沸水沖泡，代茶飲。
胃脘痛：梔子7-9枚炒焦，加生薑適量，水煎服；梔子根30克、冰糖20克，燉服。
鼻出血：梔子花焙乾，研為細末，每次取少許吹入鼻腔，用消毒棉塞壓。梔子花、槐樹花各10克，水煎15分鍾，代茶飲。
感冒高燒：梔子根60克，山麻子根30克，鴨腳村二層皮60克，紅花婆根30克，煎服，效果很好。
黃疸性肝炎：用梔子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黃疸可退。
痢疾：用梔子根同冰糖燉服，效果很好，連服7天見效。
眼紅腫痛：用梔子葉、菊花各9克，黃芩、龍膽、甘草各6克，用水煎服，連服15天，效果很好。
高血壓：用梔子葉泡茶喝，有降血壓的作用。
爛瘡：用梔子葉榨汁，抹在紅腫的瘡處，7—10天效果顯著。
氣管炎：梔子10克、鮮梔子根30克，水煎服。
聲音喑啞：梔子花5-7朵，沸水沖泡，代茶飲。
肺熱咳嗽：將雞蛋3個煮熟剝去外殼，再與梔子花30克共煮半小時，每日分3次食用；梔子花15克用白糖30克腌半天，每取少許，泡茶飲。
瘡癤紅腫：梔子、蒲公英、金銀花各12克，水煎、每日1劑，分3次服用。
文獻選錄
《本草綱目》：「悅顏色，《千金翼》面膏用之。」
《滇南本草》：「瀉肺火，止肺熱咳嗽，止鼻衄血，消痰。」

保健食譜

1．涼拌梔子花：梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆人香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。適用於肺熱咳嗽，癰腫，腸風下血等病症。
2．梔子蛋花： 梔子花200克，雞蛋3枚，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，放人沸水中稍悼，切成碎末；雞蛋磕人碗中，打勻；將梔子花放人雞蛋中，攪拌均勻；鍋中加油，燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟，撒上蔥花、姜絲，人食鹽、味精，炒勻即可。此菜清香脆嫩，具有清熱養胃，寬腸利氣的功效，適用於胃熱口臭，牙齦腫痛，大便不暢等病症。
3．梔子花炒小竹筍： 梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯；小竹筍斜切成薄片；臘肉切成小丁；鍋中加油，燒至六成熱，將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中，翻炒數遍，加蔥花、姜絲，再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香，脆嫩爽口，具有健脾開胃，清熱利腸的功效，適用於胃納呆滯，飲食減少，腹脹便結等病症。
4．梔子花鮮湯 ：梔子花150克，豬瘦肉100克，榨菜絲30克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯，瀝干水；豬肉切絲；鍋中加水，煮沸後投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲，再煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其他五味佐料，盛人湯碗中。此湯鮮香清爽，具有養胃補中，清熱利腸的功效。適用於體虛納差，腸風下血，大便不暢，咳嗽咯痰，牙齦腫痛等病症。
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㈦ 梔子花的食用方法

涼拌食法

先以鹽漬通常將花瓣以鹽搓揉後放入容器內，食用前取出以白開水沖去鹽分，加入一些調味料如麻油等。余燙的時候為避免變色應盡量減少時間。將花朵投入熱開水後迅速取出。裝入盤內即食。也可依嗜好添加其它調味劑。

油炸

用麵粉、蛋汁、清水調製成麵糊以不能露出花瓣為宜。放進油鍋中熱炸至金黃色即可。

梔子蜂蜜湯

新鮮梔子花915g，蜂蜜少許，加水煎湯服。本方源於《滇南本草》。梔子花清瀉肺熱，蜂蜜潤肺燥，用於肺熱或肺部燥熱咳嗽或咯血。

梔子花炒韭菜

新鮮梔子花去掉花蕊等，只剩下花瓣。把水燒開將梔子花放入清洗稍稍變色即可，撈出瀝干。韭菜清洗干凈，切成3寸長左右一截。將韭菜和梔子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒的話可以放少許紅辣椒，紅、黃、綠、白相間色澤明亮，韭菜補腎、梔子利尿。

涼拌梔子花

梔子花500克蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈放入沸水中煮一沸撈出瀝水晾涼用筷子抓松置於潔白的瓷盤中撒上蔥花、姜絲澆入香油、老醋酌放食鹽、味精攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩具有清熱涼血解毒止痢的功效。適用於肺熱咳嗽癰腫腸風下血等病症。

梔子蛋花

梔子花200克雞蛋3枚蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈放入沸水中稍悼切成碎末雞蛋磕入碗中打勻將梔子花放入雞蛋中攪拌均勻鍋中加油燒

至八成熱倒人梔子蛋花炸熟撒上蔥花、姜絲和食鹽、味精炒勻即可。此菜清香脆嫩具有清熱養胃寬腸利氣的功效適用於胃熱口臭牙齦腫痛大便不暢等病症。

梔子花炒小竹筍

梔子花200克去殼小竹筍150克臘肉100克蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈稍焯小竹筍斜切成薄片臘肉切成小丁鍋中加油燒至六成熱將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中翻炒數遍加蔥花、姜絲再翻炒至熟酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香脆嫩爽口具有健脾開胃清熱利腸的功效適用於胃納呆滯飲食減少腹脹便結等病症。

梔子花鮮湯

梔子花150克豬瘦肉100克榨菜絲30克蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈稍焯瀝干水豬肉切絲鍋中加水煮沸後投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲再煮至豬肉漂起撇浮沫加蔥花、姜絲及其他五味佐料盛人湯碗中。此湯鮮香清爽具有養胃補中清熱利腸的'功效。適用於體虛納差腸風下血大便不暢咳嗽咯痰牙齦腫痛等病症。

花茶

將花朵烘乾後沖飲。方法是將花苞或初開的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下攤成薄層以文火或考箱烘乾。烘乾時要不時翻轉以使受熱均勻。烘乾後放在密封的容器置於冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

腌制蜜餞

將花瓣以鹽搓揉後以冷開水洗凈、瀝干以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻裝在密封容器內腌制3天即可食用。

㈧ 梔子做臘肉可以用嗎

可以的
原料:梔子花200克,臘肉100克,姜、蔥適量。 做法:鍋內放油,熱後加入姜絲和蔥花爆香,然後將梔子花、臘肉放人鍋內同炒, 調人適量的調味品,熟後出鍋。

㈨ 梔子花的養殖方法

梔子花又名梔子、黃梔子，為龍膽目、茜草科、梔子屬的常綠灌木，喜歡溫暖濕潤和陽光充足的環境，較耐寒，耐半陰，怕積水，要求疏鬆、肥沃和酸性的沙壤土，原產於中國。梔子花枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香素雅，為重要的庭院觀賞植物。除觀賞外，其花、果實、葉和根可入葯，有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒之功效。其花語是「永恆的愛，一生守候和喜悅」。

栽培方法
盆景梔子花照片集錦(10張)
梔子花喜溫暖、濕潤的半陰環境，稍耐陰，怕強光暴曬，夏季宜放在蔭棚或花陰下等具有散射光的地方養護，因此宜用含腐殖質豐富、肥沃的酸性土壤栽培，一般可選腐葉土3份、沙土2份、園土5份混合配製。澆水應用雨水或發酵過的淘米水；如果是自來水，要晾放2天至3天後再使用。生長期每7～10天澆一次含0.2%的硫酸亞鐵（黑礬）水或施一次礬肥水（兩者可相間進行），既能防止土壤鹼性化，又可補充土壤中的鐵質，這樣不僅可防止葉片發黃，還能使葉片油綠光亮，花朵肥大。梔子花喜濕潤，春、夏和初秋要經常澆水和向植株及周圍的地面灑水，以保持土壤、空氣濕潤，使植株生長旺盛。但大雨後要及時倒掉盆中的積水，以防爛根。冬季放在室內在陽光處，停止施肥，維持5℃以上的溫度，但也能耐短期的0℃的低溫。澆水不宜太多，可經常用與室溫相近的水沖洗枝葉。保持葉面潔凈，不使灰塵沾污葉面，北方有暖氣的房間更應如此。每1年至2年的春季翻盆一次。每年春季對植株修剪一次，剪去過長的徒長枝、弱枝和其它影響株形的亂枝，以保持株形的優美，並促發新枝，使其多開花。
梔子花盆栽用土以40%園土、15%粗砂、30%廄肥土、15%腐葉土配製為宜。梔子苗期要注意澆水，保持盆土濕潤，勤施腐熟薄肥。澆水以用雨水或經過發酵的淘米水為好。生長期如每隔10～15天澆1次0.2%硫酸亞鐵水或礬肥水（兩者可相間使用），可防止土壤轉成鹼性，同時又可為土壤補充鐵元素，防止梔子葉片發黃。夏季，梔子花要每天早晚向葉面噴一次水，以增加空氣濕度，促進葉面光澤。 盆栽梔子，8月份開花後只澆清水，控制澆水量。十月寒露前移入室內，置向陽處。冬季嚴控澆水，但可用清水常噴葉面。每年5～7月在梔子生長旺盛期將停止時，對植株進行修剪去掉頂梢，促進分枝萌生，使日後株形美、開花多。
家養梔子花，要掌握好其生理特性，才能使葉、花、果都美，提高觀賞價值。
編輯本段繁殖方式梔子花可用有性生殖和無性生殖多種方法繁殖，一般多採用扦插法和壓條法進行繁殖，也可用分株和播種法繁殖，但很少採用，一般北方盆栽不易收到種子。
編輯本段有性繁殖一般選擇飽滿、色深紅的成熟果實，連殼曬或晾乾作種，播種前，用剪刀將種子
雀舌梔子
果皮剪開，挖出種子，在熱水中搓散，去掉浮種或雜質，然後將下沉的充實種子撈出，攤於竹席上，置通風處晾去過多的水分。一般選用選向陽山坡或土坊，土層深厚疏鬆肥沃的砂質壤土播種，可利用田邊地角種植，或與豆科植物間套種。種植前把地翻耕1～1.5尺，除去雜木樹兜，按寬4～5尺畦面起畦（土質好距離可大些，否則小些），畦高6寸，可施土雜肥，綠肥或人畜糞水作基肥，例如每畝施入人糞尿20～30擔，待土干後淺耙泥塊，整平畦面。在畦面按6～7寸行距開播種溝，溝深1寸左右待播種。
梔子花可春播或秋播，一般多在春季進行，春播在雨水前後下種，秋播在秋分前後、播時將種子拌上火灰均勻的播在播種溝內，然後用細土或火土覆蓋平播種溝，蓋草淋水，經常保持土壤濕潤，以利出苗，每畝用種子4～6斤。出苗後要注意及時去掉蓋草，在幼苗期應經常除草，注意不要傷幼苗的根，除草後均需要追淡人糞尿水，育苗一年後即可移栽。如運輸較遠，宜用黃泥漿漿根，蓋草保濕，每穴種一株，蓋土、壓實、淋水即可。定植後每年春夏季各中耕除草追肥一次，施入人畜糞、廄肥、堆肥、餅肥等均可。夏季開花前，施磷鉀含量較多的肥料為好，施肥一般在除草鬆土後進行。
編輯本段無性繁殖【扦插法】
梔子花花語為永恆的愛
可分為春插和秋插。春插於2月中下旬進行；秋插於9月下旬至10月下旬進行，北方和南方稍有區別，但多以夏秋之間成活率最高。插穗選用生長健康的2～3年生枝條，截取10～12厘米，剪去下部葉片，頂上兩片葉子可保留並各剪去一半，先在維生素B12針劑中蘸一下，然後斜插於插床中，上面只留一節，注意遮蔭和保持一定濕度。
一般1個月可生根，在80%相對濕度條件下，溫度20～24℃條件下約15天即可。若用20×10^-6～50×10^-6吲哚丁酸浸泡24小時，效果更佳。待生根小苗開始生長時移栽或單株上盆，2年後可開花。南方還有採用水插法繁殖的，即將插穗插在用葦稈編織的圓盤上，任其漂浮在水面上，使其下部在水中生根，再移植栽培。
【壓條法】一般在4月清明前後或梅雨季節進行，4月份從3年生母株上選取1年生健壯枝條，長25～30厘米進行壓條，將其拉到地面，刻傷枝條上的入土部位，如能在刻傷部位蘸上200ppm粉劑案乙酸，再蓋上土壓實，則更容易生根。如有三叉枝，則可在叉口處，一次可得三苗。一般經20～30天即可生根，在6月生根後可與母株分離，至次春可帶土分栽或單株上盆。移植苗木或盆栽以春季為好，在梅雨季節進行，需帶土球。生長期保持土壤濕潤，花期和盛夏要多澆水。每月施肥1次，開花前增施磷鉀肥1次。翌年早春修剪整形，並及時剪去枯枝和徒長枝。
編輯本段注意事項1．
龍膽目植物梔子花
喜酸土：土壤、水肥含鹼，均使植株不能吸收鐵元素，而影響葉綠素的形成，使枝枯，葉焦，甚至死亡。要用肥沃、疏鬆、排水良好的酸性土壤，如將松樹鋸末漚透拌入土壤中，使用效果也很良好。
2．喜陰涼：切忌烈日暴曬，但往往有的人誤認為梔子花要求全陰，以致在栽培上造成失誤，實際上在注意培養其陰涼環境的同時，要保持全日60%的光照，才能滿足其生長的需求。
3．喜濕：空氣濕度如低於70%，就會直接影響花芽分化和花蕾的成長，但過濕又會引起根爛枝枯，葉黃脫落的現象。除正常澆水外，應經常用清水噴灑葉面及附近地面，適當增加空氣濕度。
4．喜肥：宜施漚熟的豆餅、麻醬渣、花生麩等肥料，發酵腐熟後可呈酸性，但必須薄肥多施，切忌濃肥、生肥，冬眠期不施肥。種植不足三年的，切忌施人糞尿。施氮肥過多會造成枝粗、葉大、濃綠，但不開花。缺磷鉀肥時也會出現不開花或花蕾枯萎脫落現象。
5．喜溫：生長期18～22℃，越冬期5～10℃，低於-10℃則易受凍。
6．適時修剪：梔子萌芽力強，容易枝杈重疊，密不通風，營養分散。正形時應根據樹形選留三個主枝，要求隨時剪除根櫱萌出的其他枝條。花謝後枝條要及時截短，促使在剪口下萌發新枝。當新枝長出三節後進行摘心，以免盲目生長。
7．要防黃化病。病因有四：
① 缺鐵。土壤含石灰質、鹼、磷、錳等過多，均會影響植株對鐵的吸收，影響葉綠素形成，使嫩葉脈失綠，蔓延整個葉片，可施用1/500硫酸亞鐵水或0.2%的黑礬水，每隔10天一次。
② 缺鎂。酸性紅壤土及鉀、銨過多均易發生缺鎂現象，使植株下部老葉葉脈失綠發黃，可用1%～2%的硫酸鎂溶液噴施，但過量施用鎂又會造成鈣缺乏症，並使根及莖中木質部的發育受阻。
③ 盆土過濕或過干。
④ 夏季暴曬。
編輯本段田間管理
梔子花盆栽
梔子花喜肥，但以多施薄肥為宜。土壤喜偏酸，排水良好。小苗移栽後每月可追肥一次；每年5～7月各修剪一次，剪去頂梢，促使分枝，以形成完整樹冠。成年樹摘除敗花，有利以後旺盛開花，延長花期。盆栽梔子在雨後要及時倒掉積水，葉黃時及時施礬肥水。
在北方，常常是第一年從南方引種的梔子花，花大，第二年變小，葉變黃易脫落，嚴重時植株死亡。主要原因是北方土質偏鹼，氣候乾燥和水質不宜其生長。因此從南方引種，應盡可能多帶土移植。平時澆貯存的雨水或用青禾草、果皮泡水，也可用無鹽泔水發酵後澆，如能在50千克水中加0.1千克硫酸亞鐵效果更好。生長旺期用研水追肥，能促進枝葉繁茂，葉色濃綠光亮。春秋兩季，生長緩慢。每2～3周施1次薄液肥，入夏後，氣溫升高，生長漸旺盛，可7～10天連液肥1次。早晚還可用清水淋棲葉面及附近地面，以增加空氣濕度，秋季霜前，移入冬季溫度不低於0℃的環境中越冬。
編輯本段病蟲害防治梔子花經常容易發生葉子黃化病和葉斑病，葉斑病用65%代森鋅可濕性粉劑600倍噴灑。蟲害有刺蛾、介殼蟲和粉虱危害，用2.5%敵殺死乳油3000倍液噴殺刺蛾，用40%氧化樂果乳油1500倍液噴殺介殼蟲和粉虱。
【病害】
①黃化病：發生較為普遍，由多種原因引起，故須採取不同措施進行防治，一般施腐熟的人糞尿或餅肥。缺鐵時幼嫩葉片的葉脈間失綠發黃，嚴重的會使整株葉片都發黃，甚至出現焦葉和枝條枯萎，最後造成植株死亡。對這種情況，可噴灑0.2%～0.5%的硫酸亞鐵水溶液進行防治。缺鎂引起的黃化病則由老葉開始逐漸向新葉發展，葉脈仍呈綠色，嚴重時葉片脫落而死。對這種情況，可噴灑0.7%—0.8%硼鎂肥防治。澆水過多、受凍等，也會引起黃葉現象，所以在養護過程中要特別加以注意。缺氮的表現為單純葉黃，新葉小而脆。缺鉀的表現為老葉由綠色變成褐色。缺磷的表現為老葉呈紫紅或暗紅色。
②煤煙病：發生在枝條與葉片，發現後可用清水擦洗，或噴0.3波美度石硫合劑，1000～1200倍多菌靈。
③腐爛病：常在下部主幹上發生，出現莖稈膨大，開裂，發現後立即刮除或塗5～10度石硫合劑，數次方能奏效。
【蟲害】
為害梔子的害蟲有蚜蟲、跳甲蟲和天蛾幼蟲，前兩種可用樂果、敵百蟲，後一種可用666粉防治或人工捕捉。
梔子花病蟲害防治。另外，梔子花在冬季室內通風不良及溫濕度過高時，容易發生介殼蟲危害，並伴有煤煙病發生。介殼蟲可用竹簽或小刷刮除，也可用20號石油乳劑加100～150倍水進行噴霧防治。煤煙病可用清水擦洗，或用多菌靈1000倍液進行噴灑防治。
編輯本段主要用途觀賞價值
梔子花枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香素雅，綠葉白花，格外清麗可愛，為庭院中優良的美化材料。它適用於階前、池畔和路旁配置，也可用作花籬、盆栽和盆景觀賞，花還可做插花和佩帶裝飾。果皮可作黃色染料，木材堅硬細致，為雕刻良材。
編輯本段葯用價值梔子花根、葉、果實均可入葯，有瀉火除煩，消炎祛熱、清熱利尿，涼血解毒之功效。另外，梔子對二氧化硫有抗性，並可吸硫凈化大氣，0.5千克葉可吸硫0.002～0.005千克。
除觀賞外，梔子花、果實、葉和根可入葯，一般泡茶或煎湯服。梔子含梔子甙、去羥梔子甙、雞屎藤次甙甲酯及少量山梔甙，有清熱利尿、涼血解毒、黃疸、血淋痛澀、目紅腫痛、火毒瘡、降血壓等功效。其中梔子果入葯，主治熱病高燒，心煩不眠，實火牙痛，口舌生瘡，鼻規，吐血，眼結膜炎，瘡瘍腫毒，黃疸型傳染性肝炎，蠶豆病，尿血；外用治外傷出血、扭挫傷。根入葯主治傳染性肝炎，跌打損傷，風火牙痛。《本草綱目》稱其「悅顏色，《千金翼》面膏用之。」《滇南本草》稱其「瀉肺火，止肺熱咳嗽，止鼻衄血，消痰。」
【製法】：夏季花初花放時採收花，曬干備用，或用鮮品。9～11月間採收果實，除去果柄等雜質，入甑中微蒸或沸水（可加明礬）中微煮，取出後曬干。果實不易乾燥，故應經常翻動使通風良好，以免發霉變質。根夏秋季採挖，洗凈曬干。梔子栽培2～3年開始開花結果。11～12月果實開始成熟，當果皮呈黃綠色時即可收獲，選擇晴天摘采，採回的梔子及時曬干或烘乾即可。
【性味歸經】：性寒，味甘苦；入肺、肝經。
【功效主治】：清肺止咳，涼血止血。主治肺熱咳嗽，鼻，咯痰，腫毒等病症。
【主要成分】：梔子花含有三萜成分，梔子花酸A、B和子酸。含揮發油，包括乙酸苄酯、乙酸芳樟酯，另含色素甙、木蜜醇等。另外，還含有碳水化合物、蛋白質、粗纖維及多種生素。
食療作用：
1．清熱涼血，梔子花苦寒，能人血分而清邪熱，是瘡腫毒，腸風下痢，血熱妄行等病症的輔助治療食品。
2．化痰止咳，梔子花的有效成分能夠抑制細菌生長，釋痰液而通暢氣道，具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅而致咳嗽者的食療品。
3．寬腸通便，防癌 梔子花含有纖維素，能促進大腸蠕動，幫助大便的排泄，預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。
注意事項：梔子花苦寒，脾虛泄瀉，腎陽不足者慎食。
選方：
傷風，肺有實痰、實火，肺熱咳嗽：梔子花三朵。蜂蜜少許同煎服。（《滇南本草》）
【感冒高燒】：梔子根60克，山麻子根30克，鴨腳村二層皮60克，紅花婆根30克，煎服，效果很好。
果實
【黃疸性肝炎】：用梔子根30～60克，加瘦肉煮食，半月左右，黃疸可退。
【痢疾】：用梔子根同冰糖燉服，效果很好，連服7天見效。
【眼紅腫痛】：用梔子葉、菊花各9克，黃芩、龍膽、甘草各6克，用水煎服，連服15天，效果很好。
【高血壓】：用梔子葉泡茶喝，有降血壓的作用。
【爛瘡】：用梔子葉榨汁，抹在紅腫的瘡處，7～10天效果顯著。
【氣管炎】：梔子10克、鮮梔子根30克，水煎服。
【聲音喑啞】：梔子花5～7朵，沸水沖泡，代茶飲。
【胃脘痛】：梔子7～9枚炒焦，加生薑適量，水煎服；梔子根30克、冰糖20克，燉服。
【鼻出血】：梔子花數片焙乾，研為細末，每次取少許吹入鼻腔，用消毒棉塞壓。梔子花、槐樹花各10克，水煎15分鍾，代茶飲。（《滇南本草》）
【肺熱咳嗽】：將雞蛋3個煮熟剝去外殼，再與梔子花30克共煮半小時，每日分3次食用；梔子花15克用白糖30克腌半天，每取少許，泡茶飲。
【瘡癤紅腫】：梔子、蒲公英、金銀花各12克，水煎、每日1劑，分3次服用。
編輯本段保健食譜
中國梔子之鄉
1．涼拌梔子花：梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆入香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。適用於肺熱咳嗽，癰腫，腸風下血等病症。
2．梔子蛋花： 梔子花200克，雞蛋3枚，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，放人沸水中稍悼，切成碎末；雞蛋磕人碗中，打勻；將梔子花放人雞蛋中，攪拌均勻；鍋中加油，燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟，撒上蔥花、姜絲，人食鹽、味精，炒勻即可。此菜清香脆嫩，具有清熱養胃，寬腸利氣的功效，適用於胃熱口臭，牙齦腫痛，大便不暢等病症。
3．梔子花炒小竹筍： 梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯；小竹筍斜切成薄片；臘肉切成小丁；鍋中加油，燒至六成熱，將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中，翻炒數遍，加蔥花、姜絲，再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香，脆嫩爽口，具有健脾開胃，清熱利腸的功效，適用於胃納呆滯，飲食減少，腹脹便結等病症。
4．梔子花鮮湯：梔子花150克，豬瘦肉100克，榨菜絲30克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯，瀝干水；豬肉切絲；鍋中加水，煮沸後投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲，再煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其他五味佐料，盛人湯碗中。此湯鮮香清爽，具有養胃補中，清熱利腸的功效。適用於體虛納差，腸風下血，大便不暢，咳嗽咯痰，牙齦腫痛等病症。
5．花茶：將花朵烘乾後沖飲。方法是將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或考箱烘乾。烘乾時要不時翻轉，以使受熱均勻。烘乾後放在密封的容器，置於冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
6．腌制蜜餞：將花瓣以鹽搓揉後，以冷開水洗凈、瀝干，以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內腌制3天即可食用。
7．另一種涼拌食法：先以鹽漬，通常將花瓣以鹽搓揉後，放入容器內，食用前取出，以白開水沖去鹽分，加入一些調味料，如麻油等。余燙的時候，為避免變色，應盡量減少時間。將花朵投入熱開水後，迅速取出。裝入盤內即食。也可依嗜好添加其它調味劑。
8. 油炸：用麵粉、蛋汁、清水調製成麵糊，以不能露出花瓣為宜。放進油鍋中熱炸至金黃色即可。
9．梔子蜂蜜湯：鮮梔子花9～15g，蜂蜜少許。加水煎湯服。本方源於《滇南本草》，梔子花清瀉肺熱，蜂蜜潤肺燥。用於肺熱或肺部燥熱，咳嗽，或咯血。
10.梔子花炒韭菜：新鮮梔子花，去掉花蕊等只剩下花斑好。把水燒開，將梔子花放入清洗，稍稍變色即可。撈出瀝干，韭菜清洗干凈，切成3寸長左右一截，講韭菜和梔子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒的話，可以放少於紅辣椒，紅、黃、綠、白相間，色澤明亮。韭菜補腎、梔子利尿。
編輯本段梔子花的其他用途它適用於階前、池畔和路旁配置，也可有作籬和盆栽觀賞，花還可做插花和佩帶裝飾。 梔子花、葉、果皆美，花芳香四溢，可以用來熏茶和提取香料；果實可制黃 色染料；根、葉、果實均可入葯；梔子木材堅實細密，可供雕刻。
梔子花含乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酯蘇合香酯等成分。因此梔子花香深受世人喜歡。用梔子花採用浸提法可生產梔子花浸膏（浸膏得率0.1-0.13%），可廣泛用於化妝品香料和食品香料。採用水蒸氣蒸餾法可生產梔子花油。（得油率0.02%左右）。梔子花油可配製多種花香型香水、香皂、化妝品香精。此外可用減壓分餾方法將梔子花油的乙酸苄酯及乙酸芳樟酯單離出來，作為日用化妝常用主香劑或協調劑，也常 用於食品，如口香糖的香精。.[5]

㈩ 梔子花 能做花醬嗎，我家有很多梔子花

好像是可以的，梔子花可食用