茉莉花衍生的產業鏈分析

① 《茉莉花》歌詞的賞析

這首民歌的五聲音階曲調具有鮮明的民族特色，另一方面，它又具有流暢的旋律和包含著周期性反復的勻稱結構；江浙地區的版本是單樂段的分節歌，音樂結構較均衡，但又有自己的特點，此外句尾運用切分節奏，給人以輕盈活潑的感覺；

《茉莉花》旋律優美，清麗、婉轉，波動流暢，感情細膩，樂聲委婉中帶著剛勁，細膩中含著激情，飄動中蘊含堅定。

歌中抒寫了自然界的景物，表現出一種淳樸優美的感情，將茉莉花開時節，滿園飄香，美麗的少女們熱愛生活、熱愛大自然、愛花、惜花、憐花、欲采又捨不得採的美好心願，表達得淋漓盡致。這首民歌旋律優美平和，符合中國人「以柔克剛」的個性。

(1)茉莉花衍生的產業鏈分析擴展閱讀

《茉莉花》是中國民歌，起源於南京六合民間傳唱百年的《鮮花調》，由軍旅作曲家何仿采自於六合的民歌匯編整理而成。1957年完成改編曲、詞。

此歌曲先後在香港回歸祖國政權交接儀式、雅典奧運會閉幕式、北京奧運會開幕式、南京青奧會開幕式等重大場面上演出。在中國以及國際具有極高的知名度，在中國及世界廣為傳頌，是中國文化的代表元素之一，因其特殊的地位和代表，被譽為「中國的第二國歌」。

最早關於《茉莉花》的曲譜（《鮮花調》工尺譜）收錄在道光年間（1821年，一說1837年）的《小慧集》中；這種曲調是在明代已流行的《鮮花調》基礎上發展起來的，在各地方言語調、風土人情等多種因素的影響下，衍生出各種風格的「同宗民歌」，流傳於各省的不同版本曲調各異，但歌詞基本上以反映青年男女純真愛情為主題。

這些民歌以江蘇的《茉莉花》流傳最廣、影響最大；1942年冬天，新四軍淮南大眾劇團的文藝兵何仿記錄下了在南京六合金牛山地區一位民間藝人那裡聽到的民歌版本《鮮花調》，後將原詞中三種鮮花（茉莉花、金銀花、玫瑰花）修改為一種，集中突出茉莉花的特點，對歌詞的順序也做了調整，把有封建意味的「奴」改成了「我」字，將其他一些歌詞改為老少咸宜的語句；

對原曲的頭尾作了一定的改動，將毫無變化重復的前兩句加入了一點「轉」音，用同一曲調演唱三段歌詞，三段的結束音由上揚改為下抑，並增加了以翻高拖腔做結束；

至1957年、1959年之前，共作了兩次修改，進一步豐富其旋律，將歌詞將「滿園花草」改為「滿園花開」，將「看花的人兒要將我罵」改為「又怕看花的人兒罵」。

② 《茉莉花》的幾種版本及評注

<茉莉花>十大版本經典
這是我在文學城的音樂快遞里看到的，覺得蠻好的，推薦給大家。有興趣的朋友，可以根據以下連接下載來聽聽。背景音樂是黑鴨子版。

茉莉花象徵優美。西歐的花語是和藹可親。菲律賓人把它作忠於祖國、忠於愛情的象徵，並推舉為國花。來了貴賓，常將茉莉花編成花環掛在客人項間，以示歡迎和尊敬。

1.戲劇版
http://mp3..com/r?url=http://210.29.195.131/xybj/mg/05.mp3

2.薩克斯版
http://mp3..com/r?url=http://210.29.195.131/xybj/ccyy/sks/03.mp3

3.黑鴨子伴奏版
http://mp3..com/r?url=http://www.jle.com.cn/yyjd/scmp3/book5/06bz.mp3

4.黑鴨子演唱版
http://mp3..com/r?url=http://www.ytysc.com/dw/jingqu/molihua.mp3

5.男聲民歌版
http://mp3..com/r?url=http://www.china918.net/91803/mg/11/1107.MP3

6.茉莉花 揚州小調 視頻 王苓芬演唱
http://mp3..com/r?url=http://202.102.7.20/adsl/yztour/flower/music/yangzhou.rm

7.茉莉花女子十二坊版
http://61.172.249.15/42081124186/new4/nzseyf/nzseyfmlyyh/17.mp3

8.茉莉花童聲版
http://mp3..com/r?url=http://www.csxlxx.com/sszy/huang_gl/xxyl/xxyl/mp3/007.mp3

9.茉莉花 NK Student Chorus Choir
http://mp3..com/r?url=http://ltx.xmu.e.cn/chorus/song/moli.mp3

10.茉莉花 鋼琴版
http://mp3..com/r?url=http://www.cnzyzz.com/soft/3.mp3歌曲/浪漫鋼琴99/cdr13/A05.MP3

好一朵茉莉花
—— 二十世紀八十年代以來《茉莉花》研究綜述
株洲市教育科學研究院 程方

大江南北有不少《茉莉花》，流傳很廣，並且有很多人都知道在普契尼的歌劇《圖蘭多特》中用了《茉莉花》曲調，但到底用的是哪首《茉莉花》呢？是江蘇的《茉莉花》( ) ? 還是乾隆年間英國人Hittner在中國記錄的《茉莉花》( ) ？很多人並不是十分清楚，大多隻是聽說感到驕傲而已，畢竟能夠看到整幕歌劇《圖蘭多特》的人不多，而且研究《茉莉花》（在以後的下文中簡稱為《茉》）的人也不多。八十年代以來，在各期刊和專著上對《茉》的研究主要涉及的是：《茉》的「源流」「傳播」「不同地區民歌《茉》的比較」及「《茉》在其他傳統音樂體裁中的比較研究」等方面，現綜述如下：
一．《茉莉花》溯源
主要的文章有：錢仁康的《樂歌考源（十六）》（1985/5《中小學音樂教育》雜志）、《流傳到海外的第一首中國民歌——「茉莉花」》（《錢仁康音樂文選（上）》）、易人的《芳香四溢的茉莉花》（《藝苑》1982/1）及馮光鈺的專著《中國同宗民歌》（1998年第1版，中國文聯出版公司）。
錢仁康在《樂歌考源（十六）》和《流傳到海外的第一首中國民歌——「茉莉花」》中對《茉》的源流進行了詳細考證（但兩篇文章在時間上出現了矛盾）：我國最早刊載《茉》歌詞的出版物是清乾隆年間（1736—1795）玩花主人選輯，錢德蒼增輯的戲曲劇本集《綴白裘》，記載了《西廂記》的劇詞，沒記曲譜；中國最早刊載《茉》曲譜的是道光十七年（1838）（在《樂歌考源》上又說是1837年）貯香主人編輯出版的《小慧集》，卷十二載有簫卿主人用工尺譜記錄的《鮮花調》曲譜；《茉》曲譜最早的記譜見於1804年（在《樂歌考源》上又說是1806年）在英國倫敦出版的、英國地理學家、旅行家、英第一任駐華大使秘書（乾隆1792—1794年間）巴羅（John Barron）寫的《中國旅行》（Travels in China）的第十章，書中說《茉》譜是希特納（Mr Hittner）記錄的，錢先生從原書中的羅馬字拼音歌詞來推測，Hittner可能是從廣州記錄這首民歌的。對於Hittner記譜的「樸素」的《茉》的曲調到底是哪個地方的民歌，他確切是在何地記錄的，沒有文章再進一步考證。
易人在她的《芳香四溢的茉莉花》一文中對《茉》的考源是根據1980年《音樂論叢》第三輯錢仁康發表的《「媽媽娘你好糊塗」和「茉莉花」在外國》一文來寫的。易人指出：《茉》最早名稱叫《雙疊翠》，以後才稱為《鮮花調（或《茉》）》，她同時考證了茉莉花這一植物的傳入，是一千多年前由阿拉伯和印度傳入我國，最早見於福建、廣東，三百多年前傳到蘇州、杭州、揚州一帶。
馮光鈺在《中國同宗民歌》中提到《茉》的溯源，但不如錢仁康細致。對於貯香主人編輯的《小慧集》到底在哪年出版，兩人的文章記載很不統一，馮光鈺記載的是清道光元年（公元1821年），錢仁康記載的是道光十七年，對於「公元」的確切年份錢先生自身就有矛盾（前面已提到）。另外馮光鈺根據《茉》唱詞與曲調的雙疊翠形式，試圖通過明代散曲家劉效祖的刻本《詞臠》中出現的《雙疊翠》唱詞來考證《茉》與《雙疊翠》的曲調是否有傳承關系，他提出了問題，但結論卻不得而知。

二．《茉莉花》的歌詞
對於《茉》歌詞內容的介紹，江明忄享 在他的專著《漢族民歌概論》（上海文藝出版社，1982年第1版）中介紹得較為仔細，他認為《茉》的歌詞大部分是唱《張生戲鶯鶯》的原詞；但有的地方不唱張生的故事，只唱「好一朵茉莉花」的第一段詞及由此變成同類的二三段詞，如蘇北的《茉》；有的地方唱其他花名的詞，內容與此相近；有的地方唱《武鮮花》，敘述武松殺嫂的故事，但不多。
錢仁康在《流傳到海外的第一首中國民歌——「茉莉花」》一文中提到，在我國最早刊載《茉》歌詞的出版物《綴白裘》中，記載《茉》的歌詞是《西廂記》的劇詞，也就是說，唱的是張生戲鶯鶯的故事。
何仿在他的《紮根中華大地，香飄四海五洲——記江蘇民歌「茉莉花」的搜集》（《江蘇音樂》1992/4）一文中提到他在江蘇六合、儀征一帶跟當地一位民間藝人學唱《茉》時，當地藝人唱的內容包括茉莉花、金銀花、玫瑰花等其他花的唱詞，何仿後來把這些唱詞改成統一唱茉莉花的詞，即現在我們所聽到的江蘇《茉》的唱詞。

三．《茉莉花》的傳播
1．《茉》在中國的傳播，主要的文章有何仿的《紮根中華大地，香飄四海五洲——記江蘇民歌「茉莉花」的搜集》，他以歌詞改編者的身份，講述了他在江蘇六合、儀征一帶如何跟當地一位民間藝人學唱《茉》、如何把當時唱金銀花、玫瑰花等其他花的唱詞統一該成唱茉莉花的詞、並將新詞中的「奴」改為「我」的過程，還對新改的歌詞進行了演唱提示，他最後講述了改變歌詞後的《茉》是如何在1957年、1959年、1981年及九十年代在海內外傳唱開來的過程。
其他有關《茉》是如何在大江南北逐漸流傳開來、最早是哪個地區唱《茉》的研究文章沒有。但錢仁康在他的《學堂樂歌是怎樣舊曲翻新的》（《錢仁康音樂文選〈上〉》）一文中，提到學堂樂歌舊曲翻新的手法之一是「顛鸞倒鳳法」，他分析沈心工的學堂樂歌《蝶與燕》、《剪辮》是採用的「顛鸞倒鳳」手法，就是運用Hittner記錄的《茉》的曲調來進行舊曲翻新的。這對《茉》的傳播應有所幫助。
2．《茉》在國外的流傳主要是前面所提到的錢仁康的兩篇文章，他考證了《茉》在海外的流傳情況：由於「Barrow的《中國旅行》影響很大，1864年德國人卡爾•恩格爾（1818—1882）所著的《最古老的國家的音樂》，1870年丹麥人安德列。彼得•貝爾格林（1801—1880）所編《民間歌曲和旋律》第10集，1883年出版的波希米亞裔德國人奧古斯特•威廉•安布羅斯（1816—1876）所著的《音樂史》、1901年英國人布隆和莫法特合編的《各國特性歌曲和舞曲》，都採用或引用了《茉莉花》」，「1911年，英國作曲家格蘭維爾•班托克（1868—1946）出版《各國民歌一百首》，他《茉莉花》寫成了一首三部式卡農形式的鋼琴伴奏」，「在美國年，1922年夫羅倫斯•赫德孫•博茨福德編的《各國歌曲集》都收進了《茉莉花》」，「日本學校歌曲《茉莉花》（上田壽四郎作詞），也是根據這個曲調填詞的」，「義大利作曲家普契尼（1858—1924）還把這個曲調用於歌劇《圖蘭多特》中」。

四．《茉莉花》在傳統音樂各類體裁中的比較研究
傳統音樂的各類體裁主要包括民間歌曲、民間歌舞、說唱音樂、戲曲音樂、民間音樂這五種，關於《茉莉花》在傳統音樂各類體裁中的比較研究。主要的文章有：錢國楨的《民歌「茉莉花」在傳統音樂各類體裁中的 比較研究》（1994/4《音樂學習與研究》）、易人的《芳香四溢的茉莉花》和馮光鈺的《中國同宗民歌》。
1． 錢國楨的《民歌「茉莉花」在傳統音樂各類體裁中的比較研究》：
（1）《茉》在歌舞體裁中的比較研究：a、以河北南皮的《茉》為例，敘述了其作為歌舞體裁的舞蹈表演形式，分析了作為舞蹈歌曲的《茉》在節奏、節拍、旋律、調式、結構、前奏、間奏等方面的特點；b、以冀中蓮花落和東北的二人轉《茉》為例，分析了《茉》在北方東北色彩區作為歌舞體裁的樂觀雀躍的特點。
（2）在近代聯曲體說唱音樂中，吸收了《茉》（或《鮮花調》）作曲牌：a、北京單弦牌子曲中的《鮮花調》由於說唱音樂化的要求，突出了快聲快語、閃板奪字的節奏特徵；b、廣西文場中的《鮮花調》則充滿了文雅氣息，更接近於江蘇《茉》，保持了南方民歌的色彩特點。
（3）在近現代聯曲體的地方劇種中，也吸收了《茉》（或《鮮花調》）作為自己的唱腔：a、五十年代流行於津京地區的曲藝劇《新事新辦》中劇中人張鳳蘭唱的一段《鮮花調》，曲調簡潔明快、節奏疏密有致，腔詞結合得當；b、廣西彩調劇的調類唱腔中，《雪花飄》是《茉》的變體，整個唱腔簡潔洗練，既保留了民歌《茉》的典型音調，又有地方特色音調的新鮮感。
（4）在民族器樂曲中，不管是合奏或獨奏，都把《茉》納入了自己的表現范圍中。a、山西鼓吹樂八大套第三套《推轆軸》套中的第七支樂曲，為推向全套樂曲高潮，把優美抒情的《茉》變成快速火熱的樂曲；b、梆笛演奏家劉管樂把《茉》改編成有四次變奏的笛子曲，樂曲由慢到快，有優美到火熱，在高潮中結束。
（5）《茉》還被改編成無伴奏合唱和民族管弦樂合奏等體裁形式，錢國楨沒有再列舉。
2．易人的《芳香四溢的茉莉花》主要論述的是《茉》在民族器樂曲中的運用。她以山西晉中的《茉》樂曲為例，說明《茉》在作為獨立的曲牌加以演奏時，吸收了山西民歌中常出現的偏音「4」「7」，構成清樂徵調式，具有鮮明的地方風味；同時晉中的《茉》樂曲還被吸收到整套樂曲中作為套曲的一個組成部分，如《茉》被安排在山西八大套的第三套中，運用添字加花的手法，顯示了器樂不同於聲樂的表現性能。同時，她還列舉了一些以《茉》為主題改編的器樂獨奏、合奏曲，說明《茉》的被吸收使樂曲的表現力更豐富多彩。
3．馮光鈺在他的《中國同宗民歌》中主要以湖北小曲《鮮花調》為例說明《茉》被說唱曲種吸收，衍變成基本曲牌唱腔情況：從唱詞、旋律走向、落音、樂句的發展來看，湖北小曲《鮮花調》曲調顯然脫胎於民歌《茉》，但又按曲藝音樂的特點，把唱詞加以「說唱化」和「地方化」，使唱腔適應地方曲藝表現的需要。

五．各地民歌《茉莉花》在音樂形態上的比較研究
主要的文章有易人的《芳香四溢的茉莉花》、江明忄享 的《漢族民歌概論》、周青青的《中國民歌》、馮光鈺的《中國同宗民歌》，另外錢國楨在他的《民歌「茉莉花」在傳統音樂各類體裁中的比較研究》中也論述。他們認為江蘇蘇北的《茉》是時調「鮮花調」的母體，都是以蘇北的《茉》為最基本的形態，與其他地區的《茉》進行比較研究的。
1． 首先我們來看他們對蘇北《茉》的分析：
（1）易人認為：蘇北的《茉》和《鮮花調》相比，無論從旋律、節奏、音域、拖腔等方面都顯得更委婉、秀麗、動聽。
（2）江明忄享 認為：蘇北《茉》的旋律以曲折的級進為主，小跳進很少，有典型的南方色彩特點，歌詞一般只有開始幾段，不唱《西廂記》故事，較早為人們所採集、介紹。
（3）周青青認為：在詞曲的配置上，江蘇的《茉》多為一拍一字或半拍一字，很密集，在演唱速度上比河北、東北的《茉》略快，但在整體的風格氣質上，更具抒情氣質。
（4）馮光鈺認為：蘇北的《茉》用的是五聲音階，旋律婉轉流暢，節奏穩重而富於變化，音樂充滿了詩情畫意，生動刻畫了古代少女追求美好生活的形象，有感染力。如用吳語演唱，則更顯深邃細膩、新穎親切。
（5）錢國楨認為：蘇北的《茉》最具江南小調特點，五聲徵調式、旋律級進、四平均、二對一、切分節奏型的交替等，使歌曲流暢而又有江南語言的節奏特點，而短促的第三句和搶先切入的第四句表達了人們對茉莉花急切的愛戀之情。
2．接下來我們看他們對各地《茉》的比較：
（1）易人在她的文章中，先比較了河南商城、甘肅涇川、江西南部、山西祁太的《茉》，認為雖然四首曲調存在許多相同的樂匯，旋律線條的起伏比較相近，都是徵調式，但由於a、四首樂曲第一句的落音不盡相同；b、甘肅涇川、江西南部、山西祁太的《茉》都出現了「4」「7」偏音；c、各地有不同習慣的襯詞；d、被收在贛南採茶戲和祁太花鼓中，與舞蹈動作進行了結合，使得四首曲調的形態和音樂形象的刻畫變異比較大，給人的感覺也不相同。
接下來她又比較了遼寧長海、河北南皮、山東長山的《茉》，認為它們的風格都比較粗獷，都出現了和各地方言密切聯系的襯詞。河北南皮的《茉》由於出現6#5和2#1的小二度，有一種新鮮的色彩感。而黑龍江的《茉》由於演唱者郭頌的處理，即在結尾時把高音加以延長，注入富有東北地方風味的襯詞「哎呀哎呀哎哎呀」而顯得別具風味。
另外她還比較了河北深澤縣正調（當地把結束在徵音上的《茉》習慣稱為正調）和反調（把結束在商音上的《茉》習慣稱為反調）兩首不同調式的《茉》，雖然它們的第一樂句中的兩個樂句都進行了重復，但音樂的進行和落音都不相同，而第二 樂句兩者的樂匯和音區位置不一樣，「反調」在句尾加進了「哎喲哎喲」的襯詞，使樂句延伸為五小節半，從而增添了歌曲了表現力，之後「反調」第三樂句又進行緊縮，連續三個十六分音符的字多腔少，使得「甩腔」也比較短小，最後落在商音上。
（2）江明忄享 先後分析了河北南皮的《茉》和山東日照的《述羅》。他認為河北南皮的《茉》是一首河北的典型曲調，旋法起伏較大，跳進較南方多，旋法起伏度較大，跳進教南方多，因字調而引起的字前裝飾（綽注及上下三連音）多而有北方色彩，各句的加腔是由於歌舞表演的需要；段後較長的拖腔，旋律材料來自呂劇「四平腔」的常用拖腔。江明忄享 認為山東日照的《述羅》（魯南五大調「四盼」之四）用了「鮮花調」來抒唱四到六月間盼郎歸來的思念之情，旋律跳進較少，曲折細膩，第三第四樂句連接較緊，使唱詞也合成一個較長的句式。
（3）周青青採用對比譜來綜合比較蘇北、河北南皮和黑龍江的《茉》。與江蘇的《茉》相比，南皮的《茉》旋律起伏大些，色彩明亮些，曲調更具敘述性質。但從北方民歌的角度看，南皮的《茉》因速度緩慢，大調五聲音階的級進進行、曲調中五次出現的小二度音程而顯得相當柔媚和細膩。東北的《茉》在旋律上與河北的《茉》關系比江蘇的《茉》更接近，但曲調比南皮的《茉》平直、朴實、跳進多、幅度大，因而顯得稜角也大些，沒那麼細致；最後拖腔的旋律骨幹音與南皮《茉》的拖腔完全一致，但風格不同，有東北人豪邁、直爽、快人快語的性格特點。
（4）馮光鈺前後分析了河北南皮、山西臨汾、寧夏固原縣回族和黑龍江的《茉》。他認為南皮的《茉》是帶變音的六聲音階，音域比蘇北《茉》寬廣，旋律起伏較大，明亮、具北方小調的特點；由於唱詞為張生與鶯鶯的故事，音樂的敘事性與抒情性有機結合，曲調既有說唱風味有動聽，節奏既從容舒展又輕盈跳動，加之民歌演唱者的出色表現，使民歌的意境得到了有力的渲染。
山西臨汾的《茉》是一首七聲音階的民歌，旋律中特別強調偏音「4」「7」，調性色彩比較自然，使旋律更為婉轉優美，是一首情歌色彩濃郁的民歌，民歌手的演唱含蓄深厚，著重於內在感情的表達。
寧夏固原縣的《茉》與蘇北的《茉》相比，唱詞內容及旋律進行產生了許多變異，原位「4」音與徵「#4」音的交替出現，使得「4」音的運用很有特色，引起一定的色彩變化，句末「牧童哥」的襯腔突出了地方特點，但其音樂結構、各樂句的落音與蘇北的《茉》大致相似。
黑龍江的《茉》是由男歌手演唱的民歌，與女歌手的演唱相比，顯得別致而干凈利落，富有層次感，純朴穩重中含有輕巧優美、含蓄中洋溢著熱情。歌曲旋律簡練朴實而詼諧幽默，速度徐緩，抒情中具有熱情開朗的性質，起句的襯詞與結束句的襯腔首尾呼應對答，頗有特色；曲調稜角分明，柔中有剛、起伏自然，把人們熱愛茉莉花的喜悅之情表現得十分真切。

綜上所述，《茉莉花》流傳到各地後產生了許多的變體，多姿多彩，各具一格，為適應各地各階層廣大人民的需要，已主要成為漢族民族音樂各種體裁中的一個共同的音樂主題。再一次肯定回答的是，在普契尼的歌劇《圖蘭多特》用的《茉莉花》曲調，就是乾隆年間英國人Hittner在中國記錄的《茉莉花》( ) 。芬芳四溢的茉莉花帶給我們驕傲，帶給我們許多美好的藝術享受，衷心祝願我們的茉莉花能常開不敗，能越開越美！

參考資料：http://www.zzer.org/download.asp?ID=700&SN=0

③ 茉莉花歌曲的由來

《茉莉花》是中國民歌，起源於南京六合民間傳唱百年的《鮮花調》，由軍旅作曲家何仿采自於六合的民歌匯編整理而成。1957年完成改編曲、詞。

《茉莉花》歌詞的前身最早刊載於清朝乾隆年間（1764－1774）的戲曲劇本集《綴白裘》，在《綴白裘》中收錄的《花鼓曲》共有12段唱詞，敘述的是《西廂記》中「張生戲鶯鶯」的故事，前兩段唱詞以重疊句稱為《鮮花調》，也有從其為基礎發展的稱為《茉莉花》。

此歌曲先後在香港回歸祖國政權交接儀式、雅典奧運會閉幕式、北京奧運會開幕式、南京青奧會開幕式等重大場面上演出。在中國以及國際具有極高的知名度，在中國及世界廣為傳頌，是中國文化的代表元素之一，因其特殊的地位和代表，被譽為「中國的第二國歌」。

(3)茉莉花衍生的產業鏈分析擴展閱讀：

歌曲《茉莉花》

演唱：宋祖英

歌詞

好一朵美麗的茉莉花，好一朵美麗的茉莉花

芬芳美麗滿枝椏，又香又白人人誇

讓我來將你摘下，送給別人家

茉莉花呀，茉莉花

好一朵美麗的茉莉花，好一朵美麗的茉莉花

芬芳美麗滿枝椏，又香又白人人誇

讓我來將你摘下，送給別人家

茉莉花呀，茉莉花

好一朵美麗的茉莉花，好一朵美麗的茉莉花

芬芳美麗滿枝椏，又香又白人人誇

讓我來將你摘下，送給別人家

茉莉花呀，茉莉花

衍生作品

這首中國民歌在1768年（清乾隆三十三年）法國哲學家盧梭的《音樂辭典》中就有收錄，而曲譜則是在英國地理學家約翰·巴羅於1804年出版的《中國旅行記》一書中被記錄下來；義大利作曲家吉亞卡摩·普契尼將該曲重新編曲成女聲合唱，作為音樂主題用於1926年首演的歌劇《圖蘭朵》。

④ 茉莉花怎麼養啊

茉莉花系本犀科、茉莉屬，多年生常綠小灌木，原產熱帶、亞熱帶地區。茉莉葉色翠綠、花朵潔白玉潤、香氣清婉柔淑，被人們譽為眾香花之首，具有極好的觀賞價值。同時也具有很高的經濟價值。茉莉花是我國最重要的茶用香花，用茉莉花與茶葉窨制茉莉花茶，使茶葉濃郁爽口，兼蓄芬芳的花香，茶吸花香，花增茶葉，茶葉花香融為一體。茉莉花茶不僅我國人民普遍喜愛，而且在國際市場上獨樹一幟，享有盛名。茉莉花是提取香精的重要原料，茉莉還可供葯用。我縣作為窨茶的香花進行栽培，發揮出較高的經濟。
一、園地選擇
茉莉花原產亞熱帶、適應高溫、沃土的環境條件，對生態環境的要求是：喜光怕陰、喜肥怕瘦、喜酸怕鹼、喜氣怕悶。因此，我們在選擇園地時，盡量接近其生態環境，選擇光照充足、土層深厚、土壤肥沃偏酸、水源充足、排灌良好、交通方便的土地種植茉莉花。根據茉莉花進入採花季節後，每天必須採花運往加工廠進行銷售，採花的天數每年在200天以上，所以種植的茉莉花的地應在離茉莉花廠10公里以內，便於運花銷售。
二、品種選擇
茉莉花屬木犀種，茉莉屬、常綠攀援灌木，據調查，目前我國茉莉品種約有60多個，其中栽培品種主要有單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉3種。
1.單瓣茉莉：植株較矮小，高70-90厘米，莖枝細小，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之稱，花蕾略尖長，較小而輕，產量比雙瓣茉莉低，比多瓣茉莉高，不耐寒、不耐澇，抗病蟲能力弱。
2.雙瓣茉莉是我國大面積栽培的用於窨制花茶的主要品種，植株高1-1.5米，直立從生，分枝多，莖枝粗硬，葉色濃綠，葉質較厚且富有光澤，花朵比單瓣茉莉、多瓣茉莉大，花蕾潔白油潤，蠟質明顯。花香較濃烈，生長健壯，適應性強，鮮花產量（3年以上）每畝可達500千克以上。
3.多瓣茉莉：枝條有較明顯的龐狀突起，葉片濃綠、花緊結、較圓而小，頂部略呈凹口。多瓣茉莉花開放時間拖得太長，香氣較淡，產量較低，一般不作為窨制花茶的鮮花。
我縣栽培的茉莉花品種是原玉元公司的創始人林敘衡從廣西橫縣引種的雙瓣茉莉。2000年我縣農業局科技小組曾進行過茉莉花引種觀察試驗，引種到的品種為雙瓣茉莉和多瓣茉莉，未引種到單瓣茉莉。多瓣茉莉花朵開放時間長，從晚上7點到第二天都未開放完，香氣淡，產量較低，窨制花茶不理想。確定雙瓣茉莉為我縣的栽培品種。
三、茉莉育苗技術
茉莉花開花後一般不結實（罕見結實），生產上只能採用無性繁殖。方法有扦插、壓條、分株等幾種。茉莉再生能力強，採用扦插法，發根快，成苗率高與壓條法、分株法比較，具有操作簡便、節省材料等優點，因而被廣泛採用。
1.壓條繁殖、壓條繁殖是利用茉莉植株下部萌生的枝條或具有一定長度的枝梢，把其中段一壓入土中，使其生出新根、剪離母枝後即成為獨立的新植株。前提是必須有茉莉花的母樹，而且每叢母樹可壓的枝條不多，無法滿足大量的種苗供應，一般用盆栽和缺塘補苗。
2.分株繁殖：茉莉是叢生灌木，且根莖部位能產生許多不定根，二年生以上植株常有數條莖枝，可把這些帶根的莖用來分株繁殖。此法的前提是必須有二年生以上的茉莉花母樹。而且繁殖數量較壓條和扦插低，不能滿足大規模栽培的需要。
扦插繁殖苗床育苗佔地少，土地利用率高，每畝可繁殖10萬株左右苗木。由於集中扦插在苗圃里，便於管理，有充分選擇苗木的餘地，因而苗木的質量高，生長整齊，同時又適合大規模生產用苗的要求，所以在生產上廣泛應用。
我縣98-99年生產用苗主要是由玉元公司從廣西橫縣調運，縣內由玉元公司和個體戶李紅周進行就地育苗試驗。98年3月份玉元公司從廣西橫縣調運枝條進行育苗，培育苗13萬株。99年玉元公司培育出19萬株苗木，個體李紅周培育出33萬株苗木。2000年育苗戶增到5戶，育苗面積增加到100畝，育苗數增加到1000萬株。2002年我縣還有500萬株苗木可供大田移栽。
扦插育苗的操作方法：
(1)選取插穗，繁殖用的插穗主要來源於每年大修剪時剪下來的枝條。要選擇無病蟲害，有一定粗度的壯年枝條，同一枝條以中下部為最好。
(2)苗圃的選擇：要求土壤土質疏鬆肥沃，水源充足，排灌方便，交通方便的砂土或砂壤土。
(3)整地理墒：苗圃地育苗前深翻曬白，耙細整平，四周挖好排灌溝，按墒面寬120厘米，溝寬25厘米，深20厘米開溝理墒，墒面平整，土粒細碎，將苗床充分澆濕後，用芽前除草劑—都阿合劑150毫升/畝兌水噴灑苗床。冬季育苗在床上覆蓋好地膜。
(4)插條剪取及處理
將每年大修時剪下的枝條收集在陰蔽處，組織人力進行剪插條，操作方法是：選擇有2-3個節，長度為10厘米左右的枝條，剪去葉片，上端離腋芽1厘米左右處剪平，下端離腋芽1厘米左右剪成45度的斜口，按80-100根一捆綁好，將剪好的插條在陰涼處保濕保存好。
在扦插前要對插條進行葯劑處理，首先用施保克配成1000倍液浸泡3-5分鍾，撈出涼干。然後再用50PPM的生根粉液浸泡20-30分鍾，撈出後按12厘米×4厘米的株行距扦插在苗床上，扦插時插條頂端離土面3厘米左右。每畝可扦插15萬根插條。
(5)扦插的苗床管理
扦插的苗床要保持土壤濕潤，晴天注意勤除草，保持苗木無雜草蓋苗現象。苗床的苗木小，根系少，要施水肥，最好用清糞水澆施。薄施勤施，每個月施肥一次。苗床發現病蟲危害要及時進行防治，可用菌核凈1000倍+殺蟲丹1000倍每月噴灑一次。苗木長至6-8個月後，有2個以上分枝，兩層根系，30厘米以上的高度方可出圃。
四、移栽
1.移栽時期
在元江縣有灌溉條件的地方一年四季均可進行。但以春、秋兩季最佳，元江種植茉莉花的主要是雙季稻地和水果甘蔗地，土地空閑時間為春秋兩季。另外，春季元江的氣溫逐漸回升，適合茉莉花的根系成活生長，同時當年種植當年即可採收。秋季的氣溫也非常適宜茉莉花根系生長。而夏季元江熱壩區沒有空閑地，氣溫太高，不適應茉莉根系生，移栽時葉片容易曬干影響成活。冬季元江的氣溫也低而且風大，容易吹乾葉片，茉莉花生長緩慢而影響成活。98年我縣11-12月份引種510畝，苗木的新鮮度以及氣溫低原因成活率只達50%左右。而1999年春、秋兩季引種1115畝，田間調查的成活率在90%以上。
2.栽培規格
為了方便整理，應起墒種植，墒寬以有利於施肥、培土、採收為原則，一般墒寬120厘米，墒高20厘米，墒溝寬25厘米。在墒面兩邊各挖一寬30厘米、深10厘米的種植溝，株距25厘米，行距60厘米，畝栽4000株。
2000年農業局科技小組進行了茉莉花栽培密度試驗，雙行條栽，畝栽3500株、4000株、4500株三個處理。2000年3月11日移栽，6月25日開始採花，6-10月為採花期。通過3個月的摘心、摘蕾，打頂後，分枝3-4個增加到32-42個。三個處理的產量分別是18.7千克、20.21千克、16.9千克，摺合畝為207千克、224千克、187千克，初試結果為畝栽4000株最佳。
3.移栽方法
選擇株高30厘米以上，兩個以上分枝、兩層根系、葉色正常、植株健壯、無病蟲害的種苗，剪去25厘米以上枝葉，剪去過長的根系，同時用0.1%的施保克+0.3%普鈣液蘸根處理3-5分鍾後定植，按株距25厘米定植在種植溝內，要栽正、栽直、根系順直與土壤結合，無空洞現象，不能裸露根系，澆足定根水。墒面上可用蔗渣、稻草、甘蔗葉等進行覆蓋。
五、茉莉花的修剪、短截
茉莉花生長發育快，當年種植當年就能孕蕾開花，第三、四年產量最高，定值6-7年後，植株開始衰退，產量逐漸下降，為保證茉莉花連年高產穩產，每年都要進行修剪、短截，發現衰老現象就要更新。
1.打頂、短截
幼齡茉莉(6個月)，苗架小，分枝少，需要盡快培養豐產樹形，所以要打頂，破壞頂端生長，促使其多押分枝，形成更多的花蕾，通過調查打頂比不打頂發芽、孕蕾早-7-10天，新枝多2-3倍。打頂時遇有花蕾也要進行，主要是針對新植的幼樹。短截是在每年的2月上中旬在現蕾前將徒長枝剪短，保留3-4對葉片，使徒長枝的頂端優勢減弱，促使早孕蕾。進入採花期以後，對每一束花采完以後都進行一次短截，短截應根據枝條生長的部位、密度酌情進行，原則上使每叢茉莉能最大限度地增加光照面，使主枝、分枝分布均勻，通風透氣，每次短截枝條約占枝條總數的三分之二。
2.冬季修剪
除打頂、短截外，修剪也是茉莉花高產優質栽培的主要技術措施，修剪在每年的12月中旬以後或者第二年的1月下旬前進行。先大修剪，即在離地面20-25厘米處進行大平剪，形成一個整齊的樹冠，以後每年修剪時，在上年的修剪面上提高3厘米左右，修剪時還要剪去枯枝、弱枝、病枝及垂地枝，修剪可以減少養分損耗，使主枝及新芽生長茁壯。修剪出的枝條可以進行扦插育苗，不能利用的部分要集中燒毀，修剪後結合中耕施肥管理。
3.夏季修剪
茉莉花夏季修剪是通過農技措施，為茉莉花創造一個通風透光的良好環境，同時根據茉莉花市場行情。人為地調節產花高峰期，避開花價低潮，提高種花效益。
茉莉花修剪的枝齡為種植一年以上的茉莉花樹。在每年的6月上旬用大修枝剪，電動綠籬剪等工具將茉莉花從離地面50-60厘米處進行平剪，剪去上部所有枝葉，使茉莉花樹形成一個整齊的樹冠，將剪下的枝葉清除干凈，再將病枝、枯枝、垂地、下部的細弱枝全部清除。修剪後及時中耕鬆土，每畝施用茉莉花專用肥40千克，硫酸鉀復合肥15千克，及時防治病蟲害。
今年我縣茉莉花價格，全面放開進入市場以全國茉莉花市場接軌，在通過冬季修剪發揮早花優勢，使今年的最高花價達到27元/千克，進入4月份花價下跌至3元/千克後及時加強科技培訓，5月17日舉辦夏季修剪培訓，但受價下跌的影響，部分花農信心受挫，放鬆重，病蟲害發生重。澧江鎮澧江10組的花農科技意識較高，商品意識強，在花價下跌後仍然按科技人員的指導管理茉莉花，在8、9、10月份花價回升時，高峰期每畝每天可采15千克，收入100多元。由於他們的花管理到位，病蟲害輕，花蕾大，香氣濃，成了茶商的搶手貨，每天他們的花價都是市場上最高價。全組270畝茉莉花，畝收入在3500元左右。10月29日興亞花茶擺了30多桌宴席，宴請全組花農，對他們種的優質花進行獎勵。
4.更新
茉莉花定植6-7年後，植株生長發育能力衰退，一些茉莉園或個別植株因管理不善、生長緩慢引起早衰，也應進行更新。具體做法是：用大修枝剪將離地面3-5厘米以上的部分全部剪除，或齊地面大平剪，隨即施肥、培土，促使地上部分重新發枝。
六、肥水管理
茉莉花是一種以採收鮮花蕾為目的的經濟作物，我縣每年的採花期為9個月(約200多天)，整個採花期需要有足夠的肥料投入。
1.把料管理
根據廣西農業科技1993年第一期《茉莉花高產栽培技術》介紹茉莉花對氮、磷、鉀的需求比例為2.4:1:2.9，全年每畝用肥量摺合純氮28.4千克、磷11.6千克、鉀33.7千克，全年進行三次根際施肥，春肥占總施肥量的50%，夏肥佔15-20%，秋肥佔30-35%，同時根據縣土肥站99年對我縣種植茉莉花的澧江鎮土壤進行測土分析的結果為狗屎土土種，「具有干時一把刀，濕時一團糟」的特點，有機質嚴重缺乏，速效磷中等，速效鉀中等。綜合考慮，提出我縣茉莉花施肥方案。(1)全年每畝施農家肥1000千克、尿素40千克、普鈣100千克、硫酸鉀復合肥50千克。(2)茉莉花專用肥160千克、硫酸鉀復合肥50千克。(3)茉莉花全年實行三次根際施肥，即冬肥、夏肥、秋肥，冬肥佔50%，結合冬季大修剪進行，每畝施農家肥1000千克，尿素20千克，普鈣50千克，硫酸鉀復合肥25千克或茉莉花專用肥80千克、硫酸鉀復合肥25千克。夏肥佔25%，結合夏季修剪進行，每畝施尿素10千克、普鈣25千克、硫酸鉀復合肥15千克，或茉莉花專用費40千克、硫酸鉀復合肥15千克。秋肥佔25%，在每年8月初進行，每畝施尿素10千克、普鈣25千克、硫酸鉀復合肥10千克，或茉莉花專用肥40千克、硫酸鉀復合肥10千克。2001年縣土肥站在澧江鎮西庄村民小組進行了茉莉花有機無機復合肥肥效實驗，設三個處理，一次性施用茉莉花有機無機專用肥160千克為1個處理；畝施茉莉花有機無機專用肥160千克，全年分三次施肥（即50%、30%、20%）、每畝施尿素40千克、普鈣100千克、硫酸鉀復合肥100千克為1個處理；處理2(分三次施有機無機專用肥)效果最佳。同時在同組另一農戶進行1畝的同田肥料對比試驗，處理2(分三次施有機無機專用肥)，長勢比常規好，產量有所增產。建議推廣應用有機無機專用肥三次施肥法。2002年70%以上的農戶都應用這種施肥方法。
2.水分管理
茉莉花苗定植後要澆足定根水，以後根據茉莉花對水分的要求，保持土壤含水量60-70%之間，水分過多會導致爛根、葉黃，嚴重黑根死亡。乾旱則葉子萎焉、花干縮，因此要注意乾旱灌水，雨天開挖排水溝防止積水。一旦花樹出現葉片微卷應及時淋水或灌跑馬水。
3.土壤管理
中耕除草就是為茉莉花樹創造一個透氣、保水、疏鬆、無雜草的環境，中耕除草全年要進行6-7次以上，離苗木基部遠處適當深耕，近處要淺耕，一般入土7厘米左右。乾旱季節中耕後，墒面上鋪一層甘蔗渣、甘蔗葉、稻草等，具有防草、抗旱的效果。
七、病蟲害防治
茉莉花病害主要有白絹病、枝枯病，蟲害主要有茉莉花蕾螟（花心蟲）、煙粉虱、卷葉螟、薊馬、紅蜘蛛等。
1.白絹病
白絹病（敗花病）是一種由真菌感染引起的病害。主要表現:首先近地面的基部枝乾和下部根系蔓延擴展，形成白色絹絲狀的膜層，逐漸形成白色、黃色的油籽顆粒，即菌核，這是識別白絹病的主要症狀。苗木發病後，患病處的莖、根的皮層腐爛，植株營養受阻；葉片枯死脫落，最後整株死亡。
防治方法：嚴格檢疫，杜絕菌源，做好園地排水工作，在開花期用1000倍的施保克噴葯防治，發病嚴重的病株要挖出燒毀，對原土用菌核凈消毒後補栽。
2.枝枯病
在春秋季節發病多，尤其是秋季發病最盛，對秋後產量影響大，此病首先在當年新枝基部產生褐色小斑紋，此時枝條上部保持正常生長狀態。隨著病斑的擴展，當危及到某一側枝的營養輸送時，上部枝葉開始枯萎，繼而變成枯褐色病枝。當病斑擴大到枝條基部整個皮層時，發病部位以上的所有枝葉枯死。
防治方法：及時修剪枯枝，防止蔓延傳染，用百菌清1000倍在采完花後噴葯防治。
3.茉莉花主要蟲害
為害茉莉花的蟲主要有茉莉花蕾螟（花心蟲）、煙粉虱、卷葉螟、薊馬、紅蜘蛛等。
防治方法：①冬季修剪、清園、消滅越冬源，結合採花摘除受害花蕾、受害枝梢。②在每茬花采完後，結合打頂短截將病蟲枝清除集中燒毀。③葯物防治用天泰、高效大功臣、一遍凈、克蟎特等高效低毒低殘留農葯防治。
八、茉莉花的採收與貯運
種植茉莉花的目的是採摘質量好，數量多的鮮花，進行花茶加工，因此，除了加強管理外，最後一個關鍵措施就在於及時、合理地對鮮花進行採收與貯運。
1.鮮花採收的標准：花蕾成熟，能在當天晚上開放吐香（含包待放），具體要求是：花蕾朵朵成熟、飽滿豐潤、色澤潔白、單朵短蒂、無病蟲傷花、無生花、無開花、無莖葉等雜物。
2.採摘方法：用拇指和食指尖夾住花柄，手掌心斜上方，食指稍微用力，花蕾即可採下。
3.貯運方法：採花時用竹簍或布袋盛花，避免陽光直射，將所採的鮮花集中後，應用竹簍或尼龍網袋裝好及時運往收購地點。

⑤ 張一元的哪款茉莉花茶值得推薦

金獎花茶：茉莉雪毫 600元/斤。

作為金獎花茶第二款的茉莉雪毫，以精製春茶茶坯為原料，在每年春分之前嚴格遵循「一芽一葉初展」標准採摘，選用優質「伏花」加之「秋花」按窨制工藝反復窨制而成，適當的價位，檔位也是邁進了中高檔茉莉花茶當中，鮮靈度更高。

張一元茶葉有限責任公司一直秉承「誠信為本」的古訓，以「金般品質、百年承諾」為經營理念，以「打造中國茶葉第一品牌、弘揚國飲」為目標。

1994年在福建重新建立了自己的生產基地——閩東張一元茶葉有限公司。張一元茉莉花茶選用上等原料並採用獨特的加工工藝，以其「湯清、味濃，入口芳香，回味無窮」的特色，深得國內外茶客的歡迎，使得老字型大小張一元蜚聲海內外。

張一元已經成功實現產、供、銷、研一體化目標，在福建、浙江、安徽、雲南、四川等省建立了30個生產基地，生產加工綠、紅、白、青（烏龍茶）、黃、黑、花茶等茶類，經營茶葉花色品種逾300多種。

為做精、做專、做強、做名、做大張一元品牌，張一元茶葉有限責任公司不斷延伸茶產業鏈先後開設了茶樓、茶館，涉及休閑、娛樂、文化創意產業發展。擁有連鎖經營店120多家。

2008年，張一元又在天津設立了分公司並開設多家分店，標志著張一元已將經營觸角延伸到外阜，同時堅定了張一元茶葉有限責任公司將中國茶做強做大的決心。

⑥ CCTV《走近科學》說，大便稀釋一萬倍後，竟是茉莉花香味 這是哪集

這是CCTV《走近科學》20160719期的視頻所講內容。

茉莉花香水裡的主要成分吲哚，確實廣泛存在於糞便中。引起這種神奇的變化正是吲哚的衍生物3-甲基吲哚。它還有另外一個名字——糞臭素。顧名思義，聞起來的大便味就是由它引起的。

當它被大量稀釋後，它又會展現出另一番氣味，一種類似茉莉的花香。事實上，吲哚以及其衍生物幾乎都有這種令人產生雙重嗅覺的魔力。也就是，它在極低濃度下具有愉悅人的花香，而在極高的濃度下卻有熏死人的臭味。

一方面，吲哚是茉莉花、柑桔、梔子、荷花、水仙、白蘭等產生香味成分之一。而吲哚更是對茉莉花散發香氣發揮著重要的作用。

有研究表明，如果將完全去掉茉莉萃取液中的吲哚，那麼它也不再有濃郁的香味了。而在香料工業中使用的天然茉莉油，就大約含有2.5%的吲哚。像我們平常所喝的果茶基本都是以茉莉花茶為底的，可能就是為了增加果香。

吲哚是人類糞便臭味的主要成分。它能在細菌的作用下由色氨酸的降解而產生。

(6)茉莉花衍生的產業鏈分析擴展閱讀：

糞臭素的用途：

1、糞臭素有很好的定香價值，常做定香劑使用，但只能用痕量才能在花香型香精中賦於大靈貓香，給人以一種過熟的花香。常用來配製大靈貓香。

2、在香精配方中，常與苯乙酸、靈貓酮或巨環酮類同用來取得好的天然動物香效果，與檀香香氣香料同用效果較好。

3、食用中僅極痕量用於葡萄、乾酪、果香、堅果香等型中。

4、如制備一種用於警犬搜屍訓練中替代屍體氣味的配方，它涉及化學配方技術領域，能有效的訓練搜屍犬，且配方中的幾種化學物在常溫下為固態和液態，便於攜帶和使用。

⑦ 中國國際茉莉花文化節的活動由來

廣西橫縣被中國花卉協會命名為「中國茉莉花之鄉」，種植茉莉花已有400多年的歷史。目前，橫縣有茉莉花農33萬人，茉莉花種植面積達到10萬畝，年產鮮花8萬多噸，茉莉花產量和花茶加工總量均佔全國總產量的80%以上，佔世界的60%，是國內最大的茉莉花生產和茉莉花茶加工基地。 2000年以來，橫縣連續舉辦了六屆全國茉莉花（茶）交易會，去年的茉莉花銷售收入達6億多元。舉辦『中國國際茉莉花文化節』有助於發展橫縣的旅遊服務業，與茉莉花種植、加工相結合，形成更完善的產業鏈。同時有利於充分展示茉莉花文化，目前橫縣的茉莉花茶還是花農的初級加工品，今後可通過食品、飲料甚至酒類加工，提高茉莉花的經濟附加值，幫助花農致富。
美麗富饒的廣西橫縣是世界上最適宜茉莉花生長的地方，是世界最大的茉莉花種植基地和茉莉花產品加工基地，發展中的橫縣茉莉花產業代表著中國乃至世界茉莉花產業的方向和未來。進一步挖掘和開發茉莉文化，發展文化產業，探討以產業文化推動產業經濟發展的模式，帶動地方經濟發展，促進社會和諧進步，是新時期賦予「中國茉莉之鄉」廣西橫縣的機遇與使命。由此從2010年開始每年舉行一屆中國國際茉莉花文化節。

⑧ 什麼叫茉莉命

什麼叫茉莉命，通常形容的是一個人的命特別的好吧，因為茉莉花是一種花香，所以一種花香的命就是比喻人的命，非常的好的意思。

⑨ 奶業產業鏈利益聯結機制的含義及其現狀，在線等

大哥 一樣的標準定義可是沒有找到啊 只找到中國人大的一篇相關論文啊 是關於 農業產業鏈利益聯結機制的

你的牛奶業也被包含在裡面了 可以看看啊

http://sard.ruc.e.cn/page.php?id=1088

2007屆碩士畢業論文> 房風文：農業產業鏈中農戶與龍頭企業的利益聯結機制研究

Author : / Date : 2007-06-27 13:44

摘 要

隨著市場經濟的發展，農業分工越來越細，專業化水平越來越高，從生產資料供應、農產品生產到農產品加工、銷售形成了一個完整的產業鏈。發達國家的農業產業鏈發展比較早，商業化運作比較成熟，極大地帶動了地區農業的發展，提高了農業的經濟收益。我國的農業產業鏈有了一定的發展，各地形成了多種各具特色的農業產業鏈，有牛肉產業鏈、蔬菜產業鏈、豬肉產業鏈等，產業鏈的內容和形式在不斷充實和完善中。在農業產業鏈中，農戶與龍頭企業之間的利益關系是農業產業鏈穩定發展的重要內容，研究兩者關系具有重要的理論意義和現實意義。
本文對前人的研究進行了文獻綜述。綜述了農業產業鏈的概念、組織形式、運行機制、農戶與龍頭企業的利益聯結機制等內容，利益聯結機制方面重點總結了利益聯結方式、影響因素、理論解釋等內容。在綜述中，對已有的文獻進行了簡單評述，並指出了本文的研究方向。在總結前人關於農業產業鏈和利益聯結機制研究成果的基礎上，本文提出了此次研究的理論依據和和理論框架。理論依據主要是產業組織理論和交易費用理論。在理論框架中，將影響農業產業鏈中農業與龍頭企業的利益聯結機制分為兩類，即市場交易方式的鬆散利益聯結機制和合同契約交易的緊密利益聯結機制，並分析影響兩者關系的因素。將多種影響因素歸納為制度環境、交易主客體特性、交易特性三大因素，並進一步細分為各具體的因素。在系統的理論框架中，分別闡述各因素對農戶與龍頭企業利益聯結關系的作用，在此基礎上提出理論假說，並繪出框架說明圖。
在案例研究部分，結合在廣西壯族自治區橫縣調查的茉莉花產業鏈和蠶繭產業鏈，分析了影響利益聯結機制的各因素在兩個產業鏈中的具體體現。在案例分析中，首先介紹產業鏈發展的基本情況及茉莉花和蠶繭兩條產業鏈的基本環節。再從制度環境條件、交易主客體特性和交易特性方面入手，具體分析農業產業鏈中的各影響因素。制度環境提供了農業產業鏈發展的外部環境條件，有利於農業產業鏈的健康發展。交易客體特性是指茉莉花和蠶繭兩種農產品的自然屬性和產品品質方面的內容。交易主體主要是農戶與龍頭企業兩個主體。農戶特性主要從其種植規模、生產資料投資等方面來刻畫。龍頭企業的特性從其所有制性質、產值、利潤、企業人數、資產、負債、企業用房面積、企業負責人、企業部門、設備、科研實力、生產工藝、企業同質性等方面來反映。交易方式特性方面從資產專用性、交易頻率和不確定性三個方面來闡述。資產專用性不做單獨論述，同論述農戶特性與龍頭企業特徵時一起論述。交易頻率反映農戶與龍頭企業的交易頻繁程度。不確定性指市場價格波動和自然風險兩方面。在分析不同特性基礎上，農戶與龍頭企業對交易費用和其它利益的權衡，最終選擇了茉莉花與蠶繭產業鏈的不同利益聯結方式，市場利益聯結方式和合同契約利益聯結方式。文中對兩種交易方式如何運行的做了較細說明。兩種交易方式產生了內生交易費用和外生交易費用，結合案例做了具體分析。內生交易費用是機會主義的對策行為所引起的交易費用，是市場均衡同帕累托最優之間的差額。外生交易費用，是指交易過程中直接或間接發生的那些費用，包括運輸中耗去的資源及各種設施等。最後計算了單個農戶的收益情況，不同農業產業鏈的種植規模不同，經濟效益也不相同。
文章的最後得出了本文的結論。茉莉花的制度環境具有一般性、茉莉花的產品品質要求低、農戶的規模小、茉莉花龍頭企業的實力一般、茉莉花交易雙方的資產專用性弱、固定交易頻率低和不確定性大，這些特性共同決定了茉莉花農戶與龍頭企業採用市場利益聯結的方式。蠶繭的制度環境具有一般性和針對性、蠶繭產品品質高、農戶的規模大、蠶繭龍頭企業的實力強、蠶繭交易雙方的資產專用性強、固定交易頻率高和不確定性小，這些特性共同決定蠶繭農戶與龍頭企業採用合同契約利益聯結的方式。兩種利益聯結方式是各因素共同作用的結果，單一因素並不必然導致該結果。
本文還給出了政策含義。不同的農業產業鏈有不同的特性，要因地制宜的選擇合適的利益聯結機制，爭取更多政策優惠支持，促進農業產業鏈的發展。茉莉花龍頭企業還要加強兼並與聯合，拓寬銷售渠道，做好營銷宣傳。蠶繭龍頭企業要進一步完善與蠶農的利益關系，增強企業的帶動力，發揮協會的作用。最後提出了本文的研究不足，並指出了進一步研究的可供選擇的方向。

關鍵詞： 農戶；龍頭企業；利益聯結機制

Abstract

Following the development of market economic, the agriculture divides into more and more parts, its specialty level becomes more and more high, then forms a completely instrial chain from proction material supplying, agriculture proction making to agriculture proction processing and marketing. The agricultural chain of foreign developing countries developed early and its commerce operation level was high, that promoted region agriculture development and improved the agriculture economic earning. In China agricultural chain has had some development, some regions have had all kinds of special agricultural chain, such as beef chain, vegetable chain, pork chain and so on, and its contents and forms are enriching and perfecting. In the agricultural chain the relationship between peasant household and the agribusiness firm is the important content of the agricultural chain development steadily and the relationship study has important theory and reality meaning.

This paper makes a summary about formers』 studies. Those are summarized, which are the concept of agricultural chain, organization forms, operations mechanism, the profit mechanism between peasant household and agribusiness firm and so on, which mainly summarizes the form of profit link, influence factors and theory explanation. In the summary, we make some simply review, and point out the study direction. Based on that, the paper brings forward theory bases and theory frame. The theory bases include instry organization theory and transition cost theory. In the theory frame we studies the profit mechanism between peasant household and agribusiness firm in agricultural chain, which divides into loose profit relationship of market exchange form and tight profit relationship of contract form, and analyzes the factor influencing their relationship based on summarizing former studies about agricultural chain. And various factors are reced to institute environment, exchange guest and host characteristic and exchange characteristic, and divided more subsection factors. In a systemic theory frame , various factors』 effects influencing on profit relationship between peasant household and agribusiness firm are analyzed, then theory hypothesizes are provided based on that analysis, and a frame graph is described.

Based on theory analysis and investigation of jasmine instrial chain and cocoon instrial chain in Guang Xi Zhuang Autonomous Region, how various factors influence on the profit mechanism are analyzed. Firstly, the basic information about instrial chain and instrial chain of jasmine and cocoon are introced. Then various influence factors are analyzed from the angle of institution environment, exchange host and guest characteristic and exchange characteristic. Institution environment conditions provide good environment conditions and it is in favor of agricultural chain healthy development. Exchange guest characteristic is the natural attribute and proction quality of jasmine and cocoon. Exchange host mainly includes the peasant household and the agribusiness firm. The peasant household』s characteristic comes from its size, input of proction material and so on. Agribusiness firm』s characteristic comes from its possession property, proction value, profit, number of corporation worker, asset, owes, square of corporation house, corporation chief, corporation department, equipment, scientific research, proction techniques, corporation homogeneity and so on. Exchange characteristic comes from asset specialty, exchange frequency and uncertainty. Asset specialty isn』t discussed singly, but is discussed with peasant household characteristic and agribusiness characteristic. Exchange frequency reflects the degree of exchange frequency. Uncertainty is discussed from market price fluctuate and natural risk. Based on the different characteristic analyzes, the peasant household and agribusiness firm balance the transaction cost and other profit, finally choose the different profit mechanisms of jasmine instrial chain and cocoon instrial chain, which are market profit mechanism and contract profit mechanism. The content of how the two exchange mechanisms operate is discussed. The two exchange mechanisms ince to endogenous transaction cost and exogenous transaction cost, and they are concretely analyzed with the cases. Endogenous transaction cost is the transaction cost, which comes from the opportunistic countermeasure action, and equals the balance between market equilibrium and Pareto Optimality. Exogenous transaction cost is the transaction cost, which occurs directly and in directly in the exchange and it includes the resource in the transaction and various establishments. Finally the earning of single peasant household is calculated, the plant sizes are different in different agribusiness chain, and economic benefit is different.

The end of the paper makes a conclusion. The institution environment of jasmine is general, quality demand of jasmine is low, size of peasant household is small, jasmine agribusiness firm』s power is general, asset specific of the two exchange host is soft, fix frequency is low and uncertainty is big, that all determined the market profit mechanism of between jasmine peasant household and agribusiness firm. The institution environment of cocoon is general and special, quality of cocoon is high, size of peasant household is huge, cocoon agribusiness firm』s power is strong, asset specific of the two exchange host is strong, fix frequency is high and uncertainty is small, that all determined the contract profit mechanism of between cocoon peasant household and agribusiness firm. The two kinds of mechanisms are results of all kinds factors, which operate together, and single factor can』t ince to the result necessarily.

Also paper provides some policy meanings. The different agribusiness chain has different characteristic, so the profit mechanisms are chose separately according to concrete conditions and strives for more preference policy supports. Jasmine agribusiness firm should annex and cooperate intensely, enrich sales channels, do better market advertising. And cocoon agribusiness firm should further perfect the relationship with cocoon peasant household, enforce firm』s drive, and exert the action of association. Finally, the deficiencies of this paper are pointed out, and we indicate the possible research directions for further study.

Key Words: peasant household; agribusiness firm; profit mechanism

⑩ 茉莉花是哪裡的民歌

中國民歌，起源南京六合民間傳唱百年的《鮮花調》。

《茉莉花》是中國民歌，起源於南京內六合民間傳唱百年的《鮮容花調》，由軍旅作曲家何仿采自於六合的民歌匯編整理而成。1957年完成改編曲、詞。

最早關於《茉莉花》的曲譜（《鮮花調》工尺譜）收錄在道光年間（1821年，一說1837年）的《小慧集》中；這種曲調是在明代已流行的《鮮花調》基礎上發展起來的，在各地方言語調、風土人情等多種因素的影響下，衍生出各種風格的「同宗民歌」，歌詞基本上以反映青年男女純真愛情為主題。

(10)茉莉花衍生的產業鏈分析擴展閱讀：

《茉莉花》是最早傳到國外的一首中國民歌，大約在乾隆五十七年至五十九年（1792－1794）間，首任英國駐華大使的秘書、英國地理學家約翰·巴羅（1769－1848）返國後，於1804年出版了一本《中國旅行》，書中特別提到《茉莉花》。

由於《中國旅行》的巨大影響，1864年至1937年間歐美出版的多種歌曲選本和音樂史著述里都引用了《茉莉花》，其中影響最大的就是義大利作曲家普契尼在《圖蘭多特》中的男聲齊唱，它濃郁的中國民間風格，曾使全世界億萬聽眾迷戀不已。