梔子花排骨湯怎麼做

⑴ 我養了很多梔子花，聽說梔子花可以做菜煲湯，可是我不知道怎麼做，希望會用梔子花做菜的好朋友教教我……

涼拌梔子花
梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈，放人沸版水中煮一沸，撈權出瀝水，晾涼用筷子抓松，置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆人香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。
2、梔子蛋花
梔子花200克，雞蛋3枚，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，放人沸水中稍悼，切成碎末;雞蛋磕人碗中，打勻;將梔子花放人雞蛋中，攪拌均勻;鍋中加油，燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟，撒上蔥花、姜絲，人食鹽、味精，炒勻即可。此菜清香脆嫩，具有清熱養胃，寬腸利氣的功效。

3、梔子花炒小竹筍 梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜

⑵ 排骨湯的做法

主料：豬排500克、南瓜1個

輔料：枸杞子幾個、蔥姜少許、鹽2勺、料酒少許、生抽少許

1、將豬肋排泡除血水，瀝凈。南瓜切小塊，蔥蒜切片備用。

⑶ 排骨煮什麼湯清火

霸王花排骨湯--清火、潤肺、補氣，有止咳化痰的功效，經常食用效果更加
材料：排骨若干，干霸王花2棵，紅蘿卜一根(小的就放兩根)，杞子10來20粒
步驟：先把霸王花用清水浸泡半個小時到一個小時，把紅蘿卜切好，排骨切不了就不用切了 ，把所有材料一起倒進冷水裡煮就可以了，等煮沸後把火調小，再煮一個到一個半小時就OK了。 最後放鹽.

梔子花湯
梔子花3朵，加水煎湯，加蜂蜜少量同服。
推薦：此湯清火作用好，可用於治療寶寶的傷風咳嗽；媽媽常服可美容養顏，潔白肌膚。

味道鮮美絲瓜湯
夏天用絲瓜燒湯吃，不僅味道鮮美，又不油膩，而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效。
做法：取絲瓜兩條去皮，盡量保留綠色內皮，切開除去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用清水燒煮三分鍾撈出。然後，在炒鍋內倒兩調匙精製油，等油熱後將煮熟的絲瓜倒進鍋內略炒，再放入少量酒、鹽、味精，如有雞湯或肉湯，則再放入一些，燒煮五分鍾後，即可上桌食用。
另外，絲瓜嫩葉也可以燒湯吃。絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用，而且對夏天易患皮膚病和去疔瘡的人，還具有很好的食療作用。

⑷ 梔子湯怎麼做

蓮子梔子冰糖飲：蓮子30g 梔子15g（布包）加冰糖20g 加水熬25分鍾，吃蓮子，喝湯。每天一劑，服回3天 。治心火旺

梔子湯-方出《外答台》卷二十二引
【葯物組成】大青4兩，山梔子1兩，黃柏1兩，白蜜半升。
【處方來源】方出《外台》卷二十二引《古今錄驗》，名見《普濟方》卷二九九。
【方劑主治】口瘡，咽喉中塞痛，食不得入。
【制備方法】上切。
【用法用量】以水3升，煎取1升，去滓，下蜜更煎1-2沸，含之。取愈止。

原 料:銀耳泡發、撒成小塊備用。
蓮子一小把、冰糖適量、枸杞一小撮。
梔子花三朵去花蕊洗凈用鹽水浸泡。
特 色:煮好後的湯水喝起來有銀耳蓮子的香甜，又有梔子花的清香。
操 作: 1、銀耳加清水煮開，加蓮米，轉小火，煲30分鍾左右。
2、加冰糖。煮至糖化，湯汁濃稠。
3、加入枸杞。撒入切成細絲的梔子花。再煮約2分鍾即可。

⑸ 簡單的排骨湯做法

冬瓜排骨湯

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
製法：1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。

特點：此湯味道清淡，利於清熱。
蓮藕排骨湯

材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊
調味料：鹽、米酒少量
蓮藕排骨湯：
1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽腌一下，待用；
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯

苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊.
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鍾，加鹽、味精調味即可。

微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鍾將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，再用中小火20分鍾將排骨燒熟，放入苦瓜後，先用高火3分鍾，再用中小火10分鍾即可。

待排骨熟爛後再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
芋頭排骨湯

材料：
排骨----500克
芋頭--400克
薑片-----二片
蔥段----三支
蔥末----一湯匙
鹽-----二茶匙
味精---0.5茶匙
料酒----0.5湯匙

做法：
1．芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。
2．鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鍾，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鍾，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可。
蘿卜排骨湯

材料：白蘿卜一大根、小排骨

做法：
1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖干凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鍾
4、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、再20分後，放鹽。
6、嘗嘗好喝么，好了，就即可了。

注意：
1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。

⑹ 梔子花跟可以煮海帶排骨嗎

將排骨清洗之後焯水，水開之後將排骨取出。之後冷水下鍋，放入事先焯水的排骨好海帶，海帶原先應該要浸泡半天，去除海帶中的鹽分。同時放入醬料，主要有：蔥、姜、鹽巴、味精，味精鹽巴也可以等起鍋之後再放入。在熬海帶排骨湯的過程中，不要再加入水，一開始應該放足。如果不喜歡海帶太爛，可以在熬制15分鍾之後加入一般30~45分鍾就可以起鍋。

2海帶排骨湯的功效
海帶排骨湯可以幫助補充豐富的蛋白質以及碳水化合物，海帶也是海中蔬菜，自然跟蔬菜一樣擁有比較多的維生素。海帶可以幫助分解體內多餘的脂肪，能改善貧血的症狀。排骨能夠幫助補鈣，強健骨骼，不管是老人還是小孩子都很適合用來滋補。海帶排骨湯還可以幫助護發，幫助大腦發育。青春期的孩子可以多喝海帶排骨湯，有助於長高，均衡營養。

3玉米海帶排骨湯
玉米海帶排骨湯中的三種原材料營養價值都比較高，三者混合自然更是相輔相成。玉米可以幫助延緩衰老，清理腸道，還能夠保護眼睛視力。玉米海帶都能夠幫助降血壓和血脂，玉米還能夠改善糖尿病的情況。排骨湯本身就營養豐富，可以幫助補鈣，強化記憶力，提高身體免疫力。玉米海帶排骨湯可以經常喝，不用擔心會長脂肪，脂肪含量比較低。

4海帶燉豬蹄
海帶燉豬蹄可以幫助補充膠原蛋白，因為豬蹄中富含膠原蛋白，可以幫助延緩肌膚衰老，使肌膚更加有彈性，可以說是美容佳品。海帶燉豬蹄還能夠促進骨骼生長發育，保護骨骼。豬蹄還是肉類中少有的具有護心功能的，能夠幫助預防和改善冠心病。海帶可以幫助清理腸道，使腸道更加健康。所以海帶燉豬蹄的搭配可以說是既營養又健康，對皮膚還很好。

5排骨燉海帶
排骨燉海帶是非常營養的搭配，許多食材都是相輔相成食用之後功效才會更加顯著。既能幫助強壯骨骼，還能夠起到健腦補腦的效果。經常吃排骨燉海帶還能夠幫助減少皺紋的生成，使肌膚更有光澤。排骨燉海帶如果不喜歡吃太爛的海帶，可以在排骨快熟的時候加入海帶，就會比較有嚼勁。腸胃不好的朋友建議吃爛一點的海帶，會比較好消化一些。

⑺ 排骨湯的做

排骨湯是一道大眾菜，老少皆宜。要想做出來的排骨湯好喝，一是排骨的挑選；二是排骨的前期處理；三是燉排骨的時間控制，要讓燉出來的排骨軟爛適中，肉不離骨且有嚼勁，要讓排骨入味且能達到肉質不柴，湯汁濃厚、鮮甜，這樣燉出來的排骨最好喝了。排骨是將豬肉剔除後剩下的肋骨，上面還附有少量肉類，骨肉連相，是最受大眾喜愛的豬肉之一，排骨含有大量的鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可提供人體所需的鈣質，特別是老人和幼兒，經常喝排骨湯，不僅能補充身體所需的營養成分，還可適當增強體質。今天分享一道家常做法的燉排骨，加少量蓮藕、草菇提味，再加少許當歸去腥，湯鮮肉嫩，特別美味，適合全家。

——【蓮藕燉排骨】——營養美味、肉嫩湯濃
【主料】：排骨2根

【輔料】：蓮藕1個、草菇、當歸1小塊、枸杞10個

——【製作步驟】——

步驟1：將排骨用刀剁成約5厘米大小塊狀，用冷水清洗干凈，鍋中倒入適量水，將排骨冷水下鍋焯水，大火燒開後將浮沫撈出，再煮約2分鍾左右撈出，用溫水將排骨再次清洗干凈，洗凈表面的雜質瀝干水分。（溫馨提示：排骨可讓商家按自己的要求剁好。）步驟2：將草菇用開水泡軟，清洗干凈備用。蓮藕削皮後清洗干凈，切成大塊，用來燉湯的藕，可適當切大塊些。（溫馨提示：蓮藕分兩種，一種是九孔藕，適合涼拌或清炒；一種七孔藕，澱粉含量較高，口感糯而不脆，適宜燉湯。）

步驟3：鍋中倒入適量清水，水開後分別倒入排骨、蓮藕、草菇，最後放入當歸，大火煮開後倒入燉盅，大約燉煮2個小時左右，臨出鍋前十分鍾，放入枸杞，加適量鹽調味即可。（溫馨提示：每個燉盅燉煮時間不一樣，燉煮時間按實際情況而定。）

成品圖：在寒冷的冬天，特別合來一碗熱氣騰騰，湯鮮肉嫩的蓮藕燉排骨，喝完暖暖的。

——【排骨湯肉容之總結】——
1、排骨的選擇

在整排排骨里，分為肋排、前排、軟排、硬排等，可選硬排用來燉湯，它的肉更少，而骨頭更大些，其骨頭粗且呈圓狀的，骨頭里含有更多的骨髓，，燉出來的湯汁更濃厚，吃起來肉質不僅鮮香而且不柴。

2、排骨的前期處理

排骨作為肉類食品多少含有肉腥味，在燉排骨之前，除了將排骨清洗干凈外，尤其重要的一步就是將排骨焯水，排骨焯水是為了減少其肉腥味以及血水等雜質，經過焯水後的排骨肉腥味基本已去除，要切記的是排骨焯水一定要冷水下鍋，冷水下鍋方能煮出排骨血水浮沫等雜質。

3、燉排骨的時間控制

燉排骨可選擇燉盅或高壓鍋，燉盅燉排骨類似於文火慢燉，燉出來的湯味道更好，湯鮮肉嫩；而用高壓鍋可適當減少時間，但燉煮出來的排骨不夠入味；不管用哪種鍋燉煮，重要的一點是燉排骨的時間要控制好，燉煮時間過久，排骨容易散架，造成骨肉分離。

【排骨湯美味小貼士】
1、 平常在家裡清燉排骨，可適當加些白蘿卜、蓮藕或胡蘿卜同燉，即可豐富口感，又可增加味道，一舉兩得。

2、 如果喜歡海鮮類，還可加些海鮮產品，如蛤蠣、魷魚乾等，即能提鮮又可去腥，特別是蛤蠣，加了蛤蠣的排骨湯，味道特別鮮美，無需再加其他調料品。

最後結語
關於排骨湯怎麼做最好渴就分享到這里了，其實排骨湯想要好喝，除了排骨的選擇和前期處理，另外再加些可去除肉腥味，再加些可提鮮的食材一同燉煮，豐富其味道和口感，相信您也可以在家燉出好喝的排骨湯。

⑻ 梔子花肉沫湯的做法，梔子花肉沫湯怎麼做好吃

第十九回下邳城曹操鏖兵白門樓呂布殞命