黑鬱金香土豆

⑴ 壓力鍋菜譜

電壓力鍋菜譜
1、無水蘑菇紅燒肉的做法
用料：豬五花肉1000g，蘑菇150g，大蔥2根，老薑1塊，桂皮1片，冰糖25g，鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。

做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內，定時15——20分鍾，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。

2、紅燜肉燉土豆
主料：五花肉兩斤、土豆兩個
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可
註：17分鍾－20分鍾左右。

3、番茄牛腩
主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿卜兩根
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
製作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。
註：35分鍾左右。

3、水煮活魚
主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。
註：25分鍾－30分鍾左右。

4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：將地瓜洗凈放入鍋內加入水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過17分鍾後，自動保溫、自動泄壓。

5、排骨煲仔飯
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽
方法：將排骨洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鍾左右，製作完畢後，即可排氣食用。

6、紅燒雞脖子
用料：雞脖子八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油
方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。薑片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到「肉類/雞」鍵。

7、西紅柿雞蛋湯
主料:雞蛋2個、柿子1個
配料：鹽少許、味精少許、香油少許
方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開後，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開後，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用

大骨棒湯
主料：大骨棒壹個
配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油
方法：將骨棒用溫熱水洗凈，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鍾左右。原湯原味，不膩、營養高。

8、天下第一鮮
主料：鯽魚、羊肉片
配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精
方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋後，轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋後放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。
註：全過程25－35分鍾，工作時間根據食物多少而定。

9、油燜尖椒
主料：尖椒、雞蛋、肉餡
配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精
作法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鍾即可。

10、小雞燉磨菇
主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條
配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜
方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。
註：17分鍾－20分鍾左右

11、農家菜
主料：排骨、豆角、土豆、黑鬱金香小玉米
配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精
方法：首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內，加入配料後攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。
註：20分鍾左右根據量而定。

12、豬肉煲仔飯
主料：生豬肉300克，大米500克（因人數變）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖
方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調料品。選擇肉類，大約16分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鍾。製作完畢後，即可排氣食用。

13、燜：可樂燜雞翅
用料：
雞翅10支
可樂200ml
鹽15g
姜10g
醬油1湯匙(15ml)
料酒2湯匙(30ml)
做法：
1， 雞翅(可以用全翅、或者翅中，翅根)洗凈，姜切成薑片，美的電壓力鍋
內放入雞翅、醬油、料酒、可樂、鹽、薑片等調料。
扣合上蓋，放置好排氣閥，使內鍋密封。接通電源，選擇肉類或定時15分鍾
開始加壓。保溫燈亮時便可切短電源，待排氣閥落下便可開蓋食用。

14、電壓力鍋簡單菜譜－雞腿

雞腿兩只斬小件，干香茹用溫水泡發切小塊，加入油、醬油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干紅辣，喜甜者加點白糖。拌勻瞭然後在壓力鍋內隔水蒸十五或二十分鍾就可吃了，非常酥軟嫩滑。 也可把雞腿換成排骨，或是肉片也可以的。

15、茶樹菇排骨湯

主料：排骨 輔料：茶樹菇、冬瓜、姜、香菜
調料：鹽、雞精、料酒
烹制方法：
1、將排骨洗凈後入開水中焯一下取出，再放入電壓力鍋中，加入茶樹菇、冬瓜、姜、料酒、鹽、雞精，倒入適量開水，壓20分鍾左右，出鍋後加入香菜末即可。

16、蘋果兩吃的做法

1、將藕片、蘋果塊、紅薯塊一起放入電壓力鍋中，煮8分鍾，出鍋晾涼後澆上蜂蜜即成蘋果鮮藕汁；
2、將蘋果塊、鳳爪、棗、冰糖一起放入電壓力鍋中，沖入適量清水煲10分鍾，開蓋後加鹽、胡椒粉調味即成蘋果鳳爪湯。
特點：營養豐富，口味獨特。

17、山葯薏米薑汁粥

主料：薏米
輔料：山葯、姜、芥蘭
調料：鹽、高湯精、香油
烹制方法：
1、將薏米洗凈、山葯切成塊，放入電壓力鍋中，加適量清水，放入冰糖、薑片、大米，調至煮粥檔即可自動完成；
2、芥蘭焯水後取出，加鹽、高湯精、香油拌勻即成配菜。
特點：山葯松軟，粥味清香。

枸杞芝麻蝦

用料：大蝦500g，枸杞20g，芝麻適量，老薑50g，大蔥10g，冰糖25g，花椒1茶匙（5g），料酒2茶匙（10ml），醬油2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），八角2個。 做法：大蝦洗凈，去掉腸線，枸杞用水泡發。姜、大蝦和枸杞放入電壓力鍋中，加入適量的水、加入以上調料，定時3——5分鍾，最後撒入適量熟芝麻即可。

茶樹菇燉湯
材料：茶樹菇少量，香菇幾只，瑤柱數粒，瘦肉幾塊
做法：1，將茶樹菇，香菇，瑤柱洗凈，用熱水泡軟。半小時左右。
2，將瘦肉與上述的東西一起放入燉盅。再放入
電壓力鍋，加壓半小時。
3，讓壓力鍋保溫放壓一段時間。加鹽，出品了~~
燜燒牛尾

難度: 中級 時間: 20-35分鍾 主要食材: 牛肉類 菜系: 湯羹
湯汁清爽，不僅肉熟菜整，還保住了各種原料的鮮濃滋味。
用料牛尾 1000g
胡蘿卜 1根
芹菜 1棵
香葉 2片
大蔥 2段
姜 2片
八角 2粒
鹽 1茶匙（5g）
白鬍椒粉 1/2茶匙（3g）

做法牛尾洗凈，放入沸水鍋中略焯一下，去除血沫，然後反復用清水沖洗干凈。 胡蘿卜去皮，從中間切開，然後切成4cm長的段，芹菜洗凈去筋，切成4cm長的段。 在惠爾家電壓力鍋中注入適量清水，然後放入胡蘿卜段、芹菜段、鹽、白鬍椒粉、香葉、大蔥段、薑片和八角。 將惠爾家電壓力鍋的鍋蓋蓋好壓嚴，調入「加熱」檔，定時15分鍾。到時不要著急打開鍋蓋，保持在「保溫」檔，20分鍾後即可。
花椰菜黑椒牛柳
難度: 中級

時間: 35-45分鍾 主要食材: 牛肉類 菜系: 家常
牛肉爽滑，黑胡椒滋味濃郁，引得你飯量大增，並且牛肉和胡椒的組合在寒冷的冬天可以幫助暖身活血，成為主婦桌上的大菜。
用料牛裡脊肉 280g
洋蔥 135g
醬油 20ml
土豆澱粉 3g
蛋清 1隻
紹酒 15ml
鹽 2g
黑胡椒碎 20g
蚝油 1匙
綠色花椰菜 1小棵

做法先將牛肉切成長3cm、寬2cm的片，加入醬油、蛋清、紹酒、水澱粉，腌制15分鍾。 再將洋蔥切成絲，放入清水中沖洗，然後撈起，浸干水分。 花椰菜清洗干凈，折成若干小朵，將煮鍋放到尚朋堂SR-2218D電磁爐上，倒入清水，待水開，迅速將綠色花椰菜放入，氽燙，撈出放入盤中碼放整齊。 將炒鍋放在電磁爐上，在鍋中加入色拉油，燒制七八成熱，放入腌好的牛肉片，用中火炒至5分鍾左右，盛出。 將鍋中留底油，燒熱後放入黑胡椒碎和洋蔥絲，待炒香後放入蚝油翻炒片刻。 最後放入牛裡脊片和鹽拌炒數下，使其均勻的裹滿黑胡椒蚝油汁，裝盤鋪在花椰菜上即可。
小貼士
黑椒牛柳製作起來有兩點需要注意，一是油要多放一些，這樣可以避免牛柳的粘連，也可以讓牛柳充分在熱油中受熱，另外一個就是要大火滑炒，怕急火、烹飪技術不過關的主婦可要好好練一下才能上手。電磁爐專利的DHR雙線圈盤設計，讓即使是高火位操作也加熱均勻，它可以更好地幫助提升油溫，也讓滑炒變得更加得心應手，另外它五項人性化智能烹飪系統設計，可以根據主婦的不同要求進行選擇，方便極了。

紫米粥，的確方便又美味。
功效：
補血益腎、促進血液循環、健脾養胃。
材料：
黑糯米半斤、黃砂糖2杯。
做法：
1．紫米（黑糯米）洗凈，加水10杯浸泡1小時。
2．將紫米（黑糯米）放入電壓力鍋，鍋內加水，設定時間（根據不同品牌的電壓力鍋烹飪指南而定，一般30分鍾），起鍋加糖調味後即可食用。

無水蘑菇紅燒肉

主料：**五花肉

輔料：口蘑、鵪鶉蛋、西紅柿、姜、蔥

調料：鹽、高湯精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒

烹制方法：

1、將五花肉切成塊，加入姜、醬油、啤酒腌製片刻；

2、坐鍋點火倒入油，下桂皮煸出香味,放入五花肉、蔥段、西紅柿翻炒，煸炒

過程中逐漸加入啤酒，再放入冰糖、料酒、鹽、醬油、高湯精調味，加入蘑菇、洋

蔥、鵪鶉蛋，轉入電壓力鍋壓10分鍾左右，出鍋放入炒鍋中，和青紅椒一起翻炒

收汁即可。

特點：鮮嫩適口，肥而不膩

腐乳茄子雞

主料：雞腿

輔料：長茄子、炸蒜片、香菜

調料：鹽、高湯精、料酒、白糖、白腐乳、蚝油、醬油、香油

烹制方法：

1、將茄子去皮切成條，撒入鹽略腌一會，再擠去多餘的水分，擺盤；

2、雞腿去骨切成條，加入白腐乳、高湯精、蔥薑末、醬油、蚝油、料酒

、香油、白糖、鹽、炸蒜片攪拌均勻，腌製片刻後放在茄子上，入蒸鍋蒸8分鍾

即可，出鍋後撒入香菜、炸蒜片。

特點：咸香清淡、油而不膩。

秘製糖醋排骨

主料：小排骨

輔料：姜、臘八醋、白糖

烹制方法：

1、將排骨洗凈，鍋中加少許油，下薑片爆香，放入排骨煸炒至變色，再倒

入臘八醋，沒過排骨，大火燒至湯汁變濃後加入白糖調味，收汁即可。

特點：糖醋味濃，鮮嫩爽口。

夏日三杯蝦

主料：海蝦

輔料：大蒜、九層塔、青紅椒

調料：鹽、白糖、醬油、香油、料酒

烹制方法：

1、將海蝦的須剪去，去掉頭、沙線、再洗凈，坐鍋點火倒油，加入半杯香油

，放入大蒜煸香，放入海蝦，倒入一杯醬油、一杯料酒、一杯香油，加鹽、白糖

燒至湯汁變濃，放入九層塔、青紅椒翻炒均勻出鍋即可。

特點：蝦肉細嫩，濃郁香美。

豆腐腦

主料：南豆腐

輔料：木耳、黃花菜、香菇、蔥、姜、蒜、雞蛋

調料：鹽、高湯精、花椒、大料、桂皮、醬油、香油

烹制方法：

1、將木耳、黃花菜、香菇、蔥姜蒜分別切成末，雞蛋打散備用，南豆腐放入鍋中開鍋

後蒸兩分鍾即可；

2、坐鍋點火倒油，再加入少許香油，油熱後下花椒炸香撈出，放入蔥、姜、蒜煸香，

放入木耳、黃花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻，倒入適量水，加高湯精，待湯燒開後

水澱粉勾芡，加醬油、鹽，打入雞蛋花即可；

3、豆腐中加入炒好的鹵汁即可食用。

特點：軟嫩咸香，口感爽滑。
菜鋪2
一、銀耳蓮子粥
主料：大米2量杯、紅棗、蓮子、銀耳
配料：冰糖適量
做法：
將米、紅棗、蓮子、銀耳洗凈後放入鍋中，倒入1200亳升清水，依個人口味放入白糖。
合緊上蓋後選擇粥類鍵，工作結束後轉入保溫狀態，自動泄壓後打開上蓋即可食用。(粥類食品不宜採用手動泄壓)

二、辣炒蟶子
主料：蟶子1000克
配料：姜2片、蔥2條、辣椒丁、白醋、蚝油、色拉油
做法：
1．將蟶子倒入鹽水中浸泡30分鍾去泥沙；
2、鍋內放入主料及配料適量，攪勻後蓋緊上蓋，將排氣閥調整至密封狀態選擇魚類鍵，工作完畢後處於保溫狀態泄壓後打開鍋蓋即可食用。

三、香菇燉鴨
主料：鴨1隻、香菇100克
配料：生抽、料酒、油、白糖、鹽、味精、樹椒、老抽、蔥、姜、桂皮；
1.將鴨洗凈切塊， 依個人口味放入適量的配料，腌制半個小時
2.放入鍋內後，加入香菇，蓋好上蓋選擇雞類鍵， 烹飪結束後處於保溫狀態，泄壓後打開鍋蓋即可食用。

四、百花釀鮮筍
原料： 百合100克、嫩扁尖筍200克、胡蘿卜200克
配料：色拉油、白糖、雞湯（1勺）、黃酒、精鹽、味精
做法：
1、把扁尖筍、胡蘿卜切成1寸長的條子，百合浸泡30分鍾備用；
2、阿迪鍋通電倒入色拉油少許1分鍾後，放入主料及配料蓋好鍋蓋，選擇肉類檔3分鍾後斷電泄壓，打開鍋蓋即放入味精攪勻即可食用。
備註：90DX可直接選擇蔬菜鍵

五、羊蹄筋
主料：羊蹄筋500克
配料： 醋、雞蛋、料酒、 白糖、豆油、 蔥、 老抽、鹽、
做法：
1、熟蹄筋用刀改成3厘米的塊，用料酒、白糖、醋、蔥、鹽、老抽腌制20分鍾；
2、將腌制好的蹄筋及油放入鍋中，打入雞蛋清攪勻。合緊上蓋選擇蹄筋檔，工作結束處於保溫狀態後泄壓開蓋即可食用。

六、剁椒魚頭
主料：胖頭魚頭1個
配料：剁椒、味精、紅油、姜、蔥、料酒
做法：
1、將魚頭洗凈，從魚唇正中一劈為二 將鹽、味精、料酒均勻塗拌在魚頭上，腌制5分鍾後將剁椒塗抹在魚頭上。
2、在鍋底放2-3片生薑和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量選擇魚類檔，工作結束後取出，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油即可食用。

七、烏雞紅棗湯
主料: 烏雞1隻、花旗參3錢、蜜棗、百合1兩、淮山1兩、姜1片，紅棗6粒、苟杞
配料：鹽、蔥、姜、
做法：
1、將烏雞洗凈後與其它配料一同放入鍋中，倒入清水。
2、選擇湯類鍵，待工作完畢後進行保溫狀態，泄壓打開鍋蓋放入味精即可食用。

八、蛋糕
用料：砂糖200克、自發粉200克、雞蛋5隻、豆油150克
做法：
1、將豆油、雞蛋、自發粉、砂糖放入鍋中攪至產生均勻汽泡為止(可依據個人口味適量加入葡萄乾、紅棗等)
2、選擇米飯檔，工作結束後處於保溫狀態，取出即可食用。
備註： 90WA型直接選擇蛋糕檔即可。

九、蘿卜排骨湯
主料：白蘿卜，排骨
配料：蔥、八角、桂皮、鹽、味精、
做法：
1、將排骨、蘿卜洗凈切成同等大小的塊狀備用
2、鍋內放入清水、主料及配料選擇湯類健，自動烹飪完成後處於保溫狀態泄壓，放入味精攪勻後即可食用。

十、花生燜雞腳
材料: 花生半斤、雞腳500克
配料：紅棗 50克、當歸、丁香、鹽、醬油、干辣椒
做法:
1、花生、雞腳洗凈後用鹽水浸泡30分鍾
2、將浸好的雞腳及花生取出與配料一同放入鍋中，選擇蹄筋檔，工作完畢後自動處於保溫檔，泄壓打開上蓋即可食用。

十一、皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋2個、大米250克、瘦肉絲1OO克
配料：蔥、鹽、鮮雞晶、澱粉
做法：
1、皮蛋切塊，瘦肉絲加澱粉及鹽少許，腌1O分鍾。
2、米洗凈後，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精、清水(或老湯)至3/5處，選擇粥檔，工作結束處於保溫狀態自動泄壓後放入雞精、蔥花即可食用。

十二、烤肉串
主料：羊肉150克
配料：孜然、辣椒粉、鹽、味精、羊油
做法：
1、羊肉切薄片，放入配料腌制30在分鍾，用竹簽串好備用；
2、將串好的肉串均勻平放在鍋內，蓋好上蓋選擇肉類鍵，五分鍾後拔掉電源，泄壓後打開鍋蓋即可食用。

十三、西米露
主料：西米400克、芋頭、牛奶250克
做法：
1、芋頭洗凈切小塊與西米、牛奶一同放入鍋中，加入清水至3/5處(可根據個人口味適量加入白糖)
2、合緊上蓋選擇粥類，工作完畢後自動處於保溫狀態，泄壓開蓋即可食用
備註：放涼以後可加入芒果泥和柚子肉，攪拌均勻，然後放冰箱冰鎮口味更佳

十四、蔥油螺片
原料：海螺片500克
配料：鹽，醬油，料酒，味精，胡椒粉，姜絲、蔥絲，蔥絲，香油
做法：
1、在鍋內放入清水，通電選擇湯類，水燒熱後放入螺片煮至五分熟後將水倒出
2、鍋內放入配料攪勻，合好上蓋後選擇魚類，加熱完畢自動處於保溫狀態，泄壓後打開上蓋即可食用。

十五、揚州炒飯
主料：米、臘腸、青椒、青豆、蝦仁
配料：油、鹽、醬油、味精、蔥花
做法：
1、將米洗凈後放入豆油浸泡30分鍾，臘腸、青椒切丁備用。
2、將浸好的米及配料放入鍋中加入清水(米與水的比例為1：1.5)攪勻後合緊上蓋，選擇煮飯鍵，烹飪結束後取出放入蔥花及味精攪勻即可食用。

十六、水蒸蛋
主料：雞蛋10個，蝦米25克
配料：豆油、精鹽、雞精、蔥花
做法：
1、將雞蛋打入碗內攪勻，加入溫水(雞蛋與水的比例1：1.5)、雞精、鹽沖調，最後放入蔥花、少量油，
2、放入鍋中合緊上蓋選擇魚類鍵，工作結束處於保溫狀態下泄壓，取出即可食用。

十七、醬牛肉
主料：牛肉500克
配料：老抽、八角、花椒粉、鹽、味精、桂皮、姜、豆油、香葉
做法：
1、用少量清水(約100毫升)將配料攪勻，放入牛肉腌制
2、將腌制好的牛肉及配料一同放入鍋內，合緊上蓋選擇肉類鍵，工作結束處於保溫狀態後，泄壓打開鍋蓋，切成片狀即可食用(可依個人口味適量加入蒜泥)

十八、明目羊肝羹
主料：羊肝500克
配料：銀耳、枸杞、玫瑰花、鹽、料酒、
做法：
1、將銀耳浸泡後撕成小瓣，玫瑰花沖洗干凈備用
2、鍋內加入清水500毫升，將洗凈的羊肝及配料放入鍋內，蓋好上蓋，選擇豆類鍵，工作結束自動處於保溫狀態，泄壓後即可食用。

十九、酸梅豆腐湯
主料：酸梅100克、豆腐1塊
配料：蔥花、鹽、茶葉、色拉油、味精
做法：
1、豆腐切成小塊與配料一同放入鍋內，加入清水1000毫升
2、合好上蓋，選擇湯鍵，工作結束處於保溫狀態泄壓後打開鍋蓋，放入味精即可食用。

二十、土豆茄子泥
主料：土豆3個、茄子3條
配料：辣椒醬、鹽、蔥、味精
做法：
1、將士豆、茄子洗凈後放入鍋內，加入1000毫升清水，合緊鍋蓋選擇豆類加熱結束後找開鍋蓋去掉水份，將士、醬子搗成泥狀。
2、加入辣椒醬、鹽、蔥、味精攪勻即可食用(或用干醬)、

二十一、雙色米飯：
主料：雙色米飯：大米、小米共計三量杯；
做法：雙色米飯：將大米、小楂子分別洗凈後先後放在內膽里，等待10-15分鍾後用小水流將水倒入鍋內，做好後在飯的表面刷一層色拉油保持米飯光澤；

二十二、燒油菜（油燜尖椒）
主料：油菜兩小棵、
配料：蔥、姜、蒜、蚝油、色拉油、鹽、雞精
做法：加熱油後放蔥姜蒜炒出香味後放油菜、鹽，合蓋加熱一分鍾開蓋攪拌均勻；
（主料：尖椒四個、油；不放老抽；做法：油燜尖椒：油熱後放入尖椒，蓋好鍋蓋加熱一分鍾、燜一分鍾後開蓋，用其他點綴；）

二十三、雞腿（雞爪）
主料：雞腿雞爪（約一斤）做好後切成小塊
配料：蔥、姜、蒜、蚝油、色拉油、鹽、雞精
做法：
1、通電，選擇肉類鍵，放入色拉油1/2杯、加熱1分30鍾秒，放入白糖1/2杯、溶化1分鍾，加入花料10粒、加入雞手入鍋、翻炒10次，加料酒1/3杯、老抽1/4杯、樹椒2個（分開）、白芷1片、大料2粒、姜3片、鹽1/6杯、無需加水，攪拌均勻上色及時合蓋；
2、烹飪完畢保溫燈亮後，開蓋時加以翻炒幾次，促使鍋內食物顏色、味道均勻一致；

二十四、紅燒肉
主料：五花肉、各種調料
配料：花料5粒、老抽1/6杯、料酒1/4杯、樹椒1個（分開）、白芷1片、大料1粒、姜2片、鹽1/7杯、白糖1/4杯
1、將肉倒入鍋中，放入配料，攪拌均勻上色，合蓋通電選擇肉類鍵， 2、烹飪完畢保溫燈亮後，開蓋時加以翻炒幾次，使鍋內食物顏色、味道均勻一致；

二十五、雞蛋餅
主料：雞蛋、麵粉、白糖
做法：將雞蛋、麵粉加水攪拌成糊狀，阿迪鍋內加入豆油，待油熱後倒入原料成餅狀

⑵ 求蘇泊爾電壓力鍋菜譜

蘇泊爾電壓力鍋食譜
1、無水蘑菇紅燒肉的做法

用料：豬五花肉（1000g），蘑菇（150g），大蔥（2根），老薑（1塊），桂皮（1片），冰糖（25g），鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。
做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內，定時15—20分鍾，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。
2、紅燜肉燉土豆
主料：五花肉（1000g）、土豆（兩個）
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可。
註：17分鍾－20分鍾左右。
3、番茄牛腩
主料：牛腩（兩斤）、土豆（兩個）、胡蘿卜（兩根）
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
製作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。35分鍾左右。
4、水煮活魚
主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚料、鹽、料酒

方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。
註：25分鍾－30分鍾左右。
5、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：將地瓜洗凈放入鍋內加入水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過17分鍾後，自動保溫、自動泄壓。
6、排骨煲仔飯
主料：排骨（精排500g），大米（300g）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽

方法：將排骨洗凈，放入壓力鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鍾左右，製作完畢後，即可排氣食用。
7、紅燒雞脖子
用料：雞脖子八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油

方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。薑片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到「肉類/雞」鍵。
8、西紅柿雞蛋湯
主料:雞蛋2個、柿子1個
配料：鹽少許、味精少許、香油少許

方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開後，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開後，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用。
9、大骨棒湯
主料：大骨棒壹個
配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油
方法：將骨棒用溫熱水洗凈，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鍾左右。原湯原味，不膩、營養高。
10、天下第一鮮
主料：鯽魚、羊肉片
配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精

方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋後，轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋後放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。
註：全過程25－35分鍾，工作時間根據食物多少而定。
11、油燜尖椒
主料：尖椒、雞蛋、肉餡
配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精
作法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鍾即可。
12、小雞燉磨菇
主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條
配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜
方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。
註：17分鍾－20分鍾左右
13、農家菜
主料：排骨、豆角、土豆、黑鬱金香小玉米
配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精
方法：首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內，加入配料後攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。
註：20分鍾左右根據量而定。
14、豬肉煲仔飯
主料：生豬肉300克，大米500克（因人數變）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖

方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調料品。選擇肉類，大約16分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鍾。製作完畢後，即可排氣食用。

15、無水雞

無水雞就是不用放水，但是要把所有的材料（蔥、姜、酒、醬油、胡椒粉等）全部一次放好，並拌勻。隨後按煮雞的位置，就可以了(商場在做活動的時候，都是頭天晚上腌好了的,
排骨也可以這么做的，不過要先焯水)

美的電壓力鍋食譜大全

聽朋友說美的電壓力鍋既省電又省力，就買了一台美的電壓力鍋PCJ402B，可是拿回來後，居然不知道該怎麼用，用美的電壓力鍋PCJ402B煮什麼菜成了頭疼事，於是就從網上檔下了一份美的電壓力鍋食譜大全，下面就把它呈現給大家。
1.電壓力鍋省電。原因：密閉加熱效果好，不用把大量能源用在加熱水上。電飯煲做米飯米與水的比例為1比5，電壓力鍋只需要1比1，少加熱蒸發這么多水（水的比熱是最大的，而且蒸發吸熱也很多）。

2.電壓力鍋功能多不少。 可以燉雞燉魚燉肉，但是不能炒菜。 你要燉肉的話，用電壓力鍋絕對沒有問題。 給你發個菜譜，不一定全部能用，僅僅作為參考：
紅燜肉燉土豆
主料：五花肉兩斤、土豆兩個
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可
註：17分鍾－20分鍾左右。
番茄牛腩
主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿卜兩根
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
製作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。
註：35分鍾左右。
水煮活魚
主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。
註：25分鍾－30分鍾左右。
蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML
方法：將地瓜洗凈放入鍋內加入水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過17分鍾後，自動保溫、自動泄壓。
排骨煲仔飯
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽
方法：將排骨洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鍾左右，製作完畢後，即可排氣食用。
紅燒雞脖子
用料：雞脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油 方法：雞脖子切塊，姜切片。
用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。薑片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到「肉類/雞」鍵。
西紅柿雞蛋湯
主料:雞蛋2個、柿子1個 配料：鹽少許、味精少許、香油少許
方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開後，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開後，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用

大骨棒湯
主料：大骨棒壹個 配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油
方法：將骨棒用溫熱水洗凈，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鍾左右。原湯原味，不膩、營養高。
天下第一鮮
主料：鯽魚、羊肉片
配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精

方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋後，轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋後放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。

註：全過程25－35分鍾，工作時間根據食物多少而定。
油燜尖椒
主料：尖椒、雞蛋、肉餡 配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精
作法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鍾即可。
小雞燉磨菇
主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條
配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜
方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。
註：17分鍾－20分鍾左右
豬肉煲仔飯
主料：生豬肉300克，大米500克（因人數變）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖

方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調料品。選擇肉類，大約16分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鍾。製作完畢後，即可排氣食用。

⑶ 世界100名著，有哪些被拍成了電影請舉例，越多越好！！！！

嘉莉妹妹（電影沒什麼名）
歌劇院幽靈（大愛，絕對經典）
柏林，亞歷山大廣場（小說不喜歡看，但是承認看的時候認為是一個好劇本）
細雪（大愛，日本電影史上的經典之作）
喪鍾為誰耳鳴（好劇本）
山泉（電影叫瑪儂姑娘，小說本身就是為電影而寫的）
黑鬱金香（電影和小說沒關系）
法國中尉的女人（我的最愛啊……看的時候就覺得裡面的女主角太有挑戰性了）
遠大前程（大愛，被拍過很多次）
鋼鐵是怎樣煉成的（烈火一般的革命）
萌芽（法語片，好像不太有名）
苔絲（讓我很傷感的作品，也被拍過多次）
道連·格雷的畫像（青春的哀歌）
哈姆雷特（還是勞倫斯演得最好，雖然是黑白的）
李爾王（電影好像不怎麼樣）
一封陌生女人的來信（被拍過多次，但本人不喜歡畸戀的作品）
彼得·潘（兒童電影的經典）
愛麗絲夢游奇境（同上）
地心游記（被拍過N次……）
大戰火星人（星球大戰第一部，絕對科幻巨制）
時間機器（應該被拍過吧）
霧都孤兒（被拍過多次）
埃及艷後（泰勒雖然演技不出色，但是演埃及艷後確實完美）
圓桌武士（有一部叫王者之心的電影取材於此，但是只是小說的一小部分）
悲慘世界（太有名的巨著拍出來的難度很大）
飄（這個大家肯定都知道，不過我並不喜歡亂世佳人這個譯名，覺得還是飄更有味道）
簡·愛（電影不怎麼樣）
八十天環游世界（翻拍多次……）
其實應該還有很多作品我不知道被拍出來的作品。

⑷ 有加分哦·！！！！阿迪鍋菜譜

農家菜
主料：排骨、豆角、土豆、黑鬱金香小玉米
配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精
方法：首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內，加入配料後攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。
註：20分鍾左右根據量而定。 字串8

豬肉煲仔飯
主料：生豬肉300克，大米500克（因人數變）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖
方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調料品。選擇肉類，大約16分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鍾。製作完畢後，即可排氣食用。

紅燜肉燉土豆
主料：五花肉兩斤、土豆兩個
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可
註：17分鍾－20分鍾左右。

字串7

番茄牛腩
主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿卜兩根
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
製作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。
註：35分鍾左右。
字串2

水煮活魚
主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。
註：25分鍾－30分鍾左右。

字串6

蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：將地瓜洗凈放入鍋內加入水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過17分鍾後，自動保溫、自動泄壓。
字串8

排骨煲仔飯
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽
方法：將排骨洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鍾左右，製作完畢後，即可排氣食用。 字串7

紅燒雞脖子
用料：雞脖子八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油
方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。薑片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到「肉類/雞」鍵。 字串1

西紅柿雞蛋湯
主料:雞蛋2個、柿子1個
配料：鹽少許、味精少許、香油少許
方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開後，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開後，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用
大骨棒湯
主料：大骨棒壹個
配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油
方法：將骨棒用溫熱水洗凈，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鍾左右。原湯原味，不膩、營養高。
字串3

天下第一鮮
主料：鯽魚、羊肉片
配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精
方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋後，轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋後放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。
註：全過程25－35分鍾，工作時間根據食物多少而定。 字串2

油燜尖椒
主料：尖椒、雞蛋、肉餡
配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精
作法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鍾即可。 字串8

小雞燉磨菇
主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條
配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜
方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。 17分鍾左右。

番茄牛腩

主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿卜兩根
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
製作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。
註：35分鍾左右。

水煮活魚

主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。
註：25分鍾－30分鍾左右。

蒸地瓜

主料：地瓜1斤
方法：將地瓜洗凈放入鍋內不加水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過7分鍾後，自動保溫、自動泄壓。

羊排煲仔飯

主料：羊排500克，大米300克
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽
方法：將羊排洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鍾左右，製作完畢後，即可排氣食用。

紅燒雞脖子

用料：雞脖子八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油
方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。薑片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到「肉類/雞」鍵。

西紅柿雞蛋湯

主料:雞蛋2個、柿子1個
配料：鹽少許、味精少許、香油少許
方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開後，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開後，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用

牛骨棒湯

主料：牛骨棒壹個
配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油
方法：將骨棒用溫熱水洗凈，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鍾左右。原湯原味，不膩、營養高。

天下第一鮮

主料：鯽魚、羊肉片
配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精
方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋後，轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋後放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。
註：全過程25－35分鍾，工作時間根據食物多少而定。

油燜尖椒

主料：尖椒、雞蛋、肉餡
配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精
作法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鍾即可。

小雞燉磨菇

主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條
配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜
方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。
註：17分鍾－20分鍾左右

農家菜

主料：雞骨架、豆角、土豆、黑鬱金香小玉米
配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精
方法：首先把雞骨架打水抄，將抄好的雞骨架連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內，加入配料後攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。
註：20分鍾左右根據量而定。

牛肉煲仔飯

主料：生牛肉300克，大米500克（因人數變）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖
方法：將生牛肉切成小塊放在阿迪鍋中，放入適量的調料品。選擇肉類，大約16分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約14、5分鍾。製作完畢後，即可排氣食用

⑸ 九陽電壓力鍋菜譜嗎

食譜1：

電壓力鍋
無水蘑菇紅燒肉的做法
用料：豬五花肉（1000g），蘑菇（150g），大蔥（2根），老薑（1塊），桂皮（1 片），冰糖（25g），鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。
做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內，定時 15—20分鍾，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。
2、紅燜肉燉土豆
主料：五花肉（1000g）、土豆（兩個）
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可。
註：17分鍾－20分鍾左右。
3、番茄牛腩
[番茄牛腩煲]

番茄牛腩煲
主料：牛腩（兩斤）、土豆（兩個）、胡蘿卜（兩根）
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
製作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。35分鍾左右。
4、水煮活魚
主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。
註：25分鍾－30分鍾左右。
5、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：將地瓜洗凈放入鍋內加入水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過17分鍾後，自動保溫、自動泄壓。
6、排骨煲仔飯
主料：排骨（精排500g），大米（300g）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽
方法：將排骨洗凈，放入壓力鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鍾左右，製作完畢後，即可排氣食用。
7、紅燒雞脖子
用料：雞脖子八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油
方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。薑片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到「肉類/雞」鍵。
8、西紅柿雞蛋湯
主料:雞蛋2個、柿子1個
配料：鹽少許、味精少許、香油少許
方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開後，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開後，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用。
9、大骨棒湯
主料：大骨棒壹個
配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油
方法：將骨棒用溫熱水洗凈，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鍾左右。原湯原味，不膩、營養高。
10、天下第一鮮
主料：鯽魚、羊肉片
配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精
方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋後，轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋後放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。
註：全過程25－35分鍾，工作時間根據食物多少而定。
11、油燜尖椒
主料：尖椒、雞蛋、肉餡
配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精
作法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鍾即可。
12、小雞燉磨菇
[小雞燉蘑菇]

小雞燉蘑菇
主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條
配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜
方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。
註：17分鍾－20分鍾左右
13、農家菜
主料：排骨、豆角、土豆、黑鬱金香小玉米
配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精
方法：首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內，加入配料後攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。
註：20分鍾左右根據量而定。
14、豬肉煲仔飯
主料：生豬肉300克，大米500克（因人數變）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖
方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調料品。選擇肉類，大約16分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鍾。製作完畢後，即可排氣食用。
15、無水雞
無水雞就是不用放水，但是要把所有的材料（蔥、姜、酒、醬油、胡椒粉等）全部一次放好，並拌勻。隨後按煮雞的位置，就可以了(商場在做活動的時候，都是頭天晚上腌好了的, 排骨也可以這么做的，不過要先焯水)

食譜2：

電壓力鍋葷菜

菜名:香辣肘子
材料:豬肘子1隻（約1斤）

調料：干紅辣椒2兩、姜5片、糖1/2茶匙、醬油、鹽、花椒少許

做法:

1、 將肘子洗凈，放入開水中焯水取出洗干凈；

2、 干辣椒去籽待用；

3、 將鹽、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻製作成醬料，和豬肘子一起腌制1小時；

4、 將肘子、醬料和干辣椒一起放入電壓力鍋中；

5、 選擇蹄筋檔，或保壓50分鍾即可

口感：色澤鮮紅，濃郁醇香，肥而不膩

菜名：香辣蜜汁雞翅
材料：雞中翅12隻、青辣椒1隻、紅辣椒1隻

調料：醬油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜蔥蒜少許、鹽

做法：

將雞翅洗凈，放入開水中焯2分鍾取出沖洗干凈；

將少許料酒、生粉、鹽、青辣椒、紅辣椒、姜蔥蒜、蜂蜜和雞腿一起拌勻後腌制15分鍾；

將雞腿和醬料一起放入電壓力鍋內，加半杯水；

選擇肉雞檔，或保壓15分鍾即可

口感：蜂蜜的清香甜味絕非一般蔗糖可比，雞翅的味美甜嫩伴有燒烤的特色。雞翅外焦里嫩 鮮甜可口

菜名:咸豬骨粥
材料：大米適量，豬筒骨500克、花生50克

調料：花椒，黃酒，姜，較多的鹽

做法：

1.將花椒、黃酒、姜和豬筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，這樣筒骨比較入味；

2.豬筒骨洗干凈放入開水中焯2分鍾（水中要加薑片，黃酒）取出，沖洗干凈；

3.將豬骨、花生、大米一起放入電壓力鍋內開始煮粥；

4.保壓時間設為20分鍾；

5.起鍋後加少許鹽調味即可。

口感：白的骨頭和粥底，紅的肉色澤鮮艷，煮出來的粥綿軟滑溜，腌制過的筒骨骨肉分離，骨香和肉一絲絲混在粥里，咸香可口，濃稠甘咸。

菜名：蝦仁粥
材料：菠菜、鮮蝦仁、粳米

調料：橄欖油一小匙、鹽、薑末、胡椒粉少許

做法

1、將鮮蝦仁洗凈，待用；

2、把菠菜擇葉洗干凈，切成菜絲，待用；

3、將橄欖油入鍋燒熱 ，放入蝦仁滑油後撈出；

4、將粳米用清水淘洗干凈，直接放入電壓力鍋中；

5、選擇煮粥檔

6、粥煮好後，加入蝦仁、薑末、菠菜、精鹽，攪拌一下，即可食用。

口感：粥軟滑粘稠 清淡爽口

菜名：紅綠豆百合豬肉粥
材料：綠豆1兩、紅豆1兩、鮮百合1隻、豬肉1兩、大米1兩

調料：少許鹽

做法：

1、 將綠豆、紅豆沖洗干凈，待用；

2、 將鮮百合掰開外瓣，去內瓣洗凈待用；

3、 將綠豆、紅豆放入電壓力鍋中，設置壓力值為50千帕，保壓時間為15分鍾；

4、 將洗凈的大米、鮮百合、6碗水一起加入電壓力鍋中，和綠豆、紅豆、一起煮粥；

5、 選擇粥檔，或保壓時間設為20分鍾即可。

口感：清甜爽口

功效：綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合則能滋潤肌膚

菜名：香燜無錫排骨
材料：排骨1斤

調料：紹酒、蔥、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、白糖。

做法：

1、 將排骨先斬成3cm小塊，用食鹽拌勻腌10小時左右取出；

2、 將腌制好的排骨放入開水鍾焯1分鍾，取出洗干凈；

3、 將紹酒1茶匙、蔥、姜，八角1小塊、桂皮1小塊、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入電壓力鍋內；

4、 選擇肉雞檔、或保壓15分鍾即可。

5、 開鍋可見排骨酥爛，湯汁稠濃而香時即可食用。

菜名：蒜泥白肉
材料：豬五花肉

調 料：高湯、花椒粉、生抽、生薑、蒜

做法：

1、將五花肉洗干凈後，片成10厘米長、5厘米寬的薄片，放入開水中焯2分鍾取出洗干凈；

2、用高湯浸泡2 0分鍾撈出晾涼；

3、將生薑、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；

4、將五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高湯、1茶匙生抽、少許鹽一起放入電壓力鍋中；

5、選擇肉雞檔、或保壓15分鍾即可。

6、將出鍋的五花肉晾涼，加入蒜泥、花椒粉拌勻即可，可按口味加少許辣椒油。

口感：質地細嫩滑，味道鮮香，紅油蒜泥味極濃，肥而不膩

菜名：惹味鹽焗雞
材料：雞一隻約2斤（瀝干水分）、

調料：雞粉、五香粉、生薑3片、沙姜5片、1小湯匙精鹽

做法:

將雞沖洗干凈，瀝干水分，斬去雞爪，用刀背敲松腿骨，在雞的兩冀靠肩膀處各劃一刀；

將生薑、沙姜剁成姜茸；

將雞粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少許精鹽攪拌均勻後，均勻的抹在雞上和雞的肚子里，讓雞將調料吃透；

放1杯水入電壓力鍋，將雞肚子方向朝鍋底放（雞油會焗出來，味道更好）；

選擇肉雞檔、或保壓15分鍾即可。

口感：色澤微黃，皮脆肉嫩，雞肉滑嫩爽口，骨肉鮮香濃郁，別有風味。

菜名：蘿卜燉牛腩
材料：牛腩1斤、白蘿卜2條

調料：八角2粒、桂皮1小塊、草果1隻、生薑3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、鹽

做法：

1、 將牛腩洗凈、放入開水焯2分鍾取出洗凈；

2、 將牛腩切成2cm的小方塊；

3、 將白蘿卜沖洗干凈，削皮後斜刀切成菱形狀小塊；

4、 將白蘿卜放入開水中焯5分鍾，取出，倒掉苦水；

5、 將八角、草果、桂皮沖洗干凈備用；

6、 將姜、蒜洗干凈切絲待用；

7、 把牛腩、白蘿卜、備用的材料、生抽、老抽等一起放入電壓力鍋中，加兩碗水；

8、 選擇肉雞檔，或保壓15分鍾即可。

口感：味道清、潤、甜。牛腩的肉質軟爛 濃厚而不油膩

菜名：紅酒燴排骨
材料：豬肋排1斤

調料：碎黑椒、生薑、蒜、生抽、老抽、雞精、冰糖、紅酒、生粉各少許

做法：

將排骨洗干凈，放入開水中焯3分鍾取出洗干凈；

放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生薑1片、蒜瓣1片、少許鹽、少許味精、1杯紅酒、冰糖少許（按個人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起攪拌均勻，腌制10分鍾；

把排骨和所有腌制的醬汁一起放入電壓力鍋中，加入半碗水；

選擇肉雞檔，或保壓15分鍾即可。

口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鮮嫩清香、肉質酥軟。

菜名：蔥香鴨腿
材料：鴨腿2個、蔥2兩

調料:生抽、生薑、蒜、鹽少許

做法：

1.鴨腿、蔥洗干凈，蔥切成3cm的小段；

2.將姜切絲，蒜剁碎，和鴨腿、蔥、半碗生抽、半碗水、少許鹽一起放入電力鍋中；

3.選擇內雞檔，或保壓15分鍾即可。

口感：色澤紅亮，，蔥香濃郁，鴨肉的肉質醇爛、油滑，口味鮮香。

菜名：冬瓜肉蟹湯
原料：冬瓜1000克、肉蟹1隻約500克、豬扇骨500克、水適量。

調料：姜數片，鹽少許

做法：
1. 蟹剖後洗凈，去內臟及蟹腮，切成小塊；
2. 冬瓜去瓤後帶皮切成3cm小塊；
3. 豬扇骨砍成小塊，飛水洗去血末；
4. 將冬瓜、蟹、豬扇骨，薑片和適量的水一起放入伊立浦電壓力鍋中；
5. 選擇湯檔、或保壓20分鍾即可

6. 開鍋後，加入少許鹽調味即可。

口感：冬瓜已經煮得可以入口即化，蟹肉的鮮甜完全融合到湯里，鮮濃可口。

營養功效：冬瓜有良好的清熱解暑功效，含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。蟹和豬骨是人體補充蛋白質的好食品，三者合用，是一份營養豐富的湯品。

菜名：豆香豬蹄
材料：豬蹄500克，黃豆100克
調料：桂皮、八角、姜，蔥花，醬油、雞精、糖、鹽
做法：
1、豬蹄清理干凈後剁成小塊，用開水焯2～3分鍾再取出沖洗干凈；
2、黃豆用清水清洗干凈；
3、把黃豆、豬腳、桂皮兩小塊，八角一個醬油3茶匙、姜5片、雞精半茶匙、糖1/5茶匙放入電壓力鍋中，3杯水。
4、選擇蹄筋檔、或保壓50分鍾即可。出鍋後放入蔥花即可。

口感：
豬蹄大量的膠質被烹調出來，加上桂皮、八角、生薑之類的調料，醇香爽口，嘴裡黏而不膩，滑而不油，黃豆入口香濃。

營養功效：
豬蹄中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤。

菜名：干貝冬瓜
主料：冬瓜1000克、干貝5粒調料：
高湯2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、鹽少許製作方法：
1. 將冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，帶皮煮更能去暑熱）；
2. 干貝又稱瑤柱，其鮮品的俗稱「帶子」。干貝用水浸泡4小時後撈出；
3. 將干貝、薑片、冬瓜、鹽、高湯加入電壓力鍋；
4. 選擇湯檔、或保壓20分鍾即可。
口感：冬瓜清鮮、汁味鮮美。

菜名：枸杞子排骨湯
材料：排骨250克、枸杞子20粒、姜絲、蔥少許調料：
鹽做法：
1. 排骨洗干凈切成3cm長的小段，放入沸水中氽燙，取出沖洗干凈；
2. 枸杞子泡30分鍾
3. 將排骨、枸杞子、姜絲、鹽、水放入電壓力鍋中；
4. 選擇湯檔、或保壓25分鍾即可。

口感： 鮮香味美 清潤滋補

菜名:紅蘿卜玉米排骨湯
材料：紅蘿卜4隻、玉米2條、排骨1斤

調料：姜、醬油、鹽做法：
1. 把紅蘿卜削皮切成2cm長小塊；
2. 玉米去外皮去須，切成3cm長小段；
3. 將排骨洗凈後在開水裡汆一下撈出再次洗凈，
4. 把紅蘿卜、玉米、排骨、姜3片、水適量放入電壓力鍋中；
5. 選擇湯檔、或保壓25分鍾即可。
6. 起鍋後，加少許鹽即可。
口感：這款湯因為有紅蘿卜的關系，喝起來是香香甜甜，再加上玉米更顯清甜。

菜名：姜燜五花肉
材料：五花肉

調料：料酒、生薑、蒜、醬油、糖少許

做法：
1. 五花肉切成小塊，放入開水中焯水2分鍾取出沖洗干凈；
2. 用料酒、醬油、糖調製成醬料，將五花肉放入醬料中腌制15分鍾；
3. 將姜、蒜切成茸待用；
4. 把醬料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入電壓力鍋中，選擇肉雞檔、或保壓15分鍾即可。

口感：肉質滑嫩，肥而不膩，口感香濃

菜名：蓮藕筒骨湯
材料：豬筒骨1斤、蓮藕2斤

調料：姜、鹽

做法：
1. 將筒骨洗干凈切成3cm長的小段；
2. 將筒骨放入開水中焯3分鍾取出沖洗干凈；
3. 蓮藕去皮洗凈切成5mm後的小塊，以刀背拍打蓮藕，目的是為了增加其烹煮後松酥的口感；
4. 將豬筒骨、蓮藕、姜3片、水放入電壓力鍋中；
5. 選擇湯檔、或保壓20分鍾即可。

口感：蓮藕松軟粉嫩，質粉味香，湯水滋味醇厚,清新甘爽。

菜名：南瓜排骨
材料：大南瓜肉500克，排骨250克

調料: 豆鼓25克，雞精10克，精鹽5克，糖，醬油，蔥,姜,澱粉
做法：
1. 先將南瓜刨去外皮洗凈，再切成4cm的方塊，厚5mm為適宜；
2. 把切成3cm長的小塊，洗凈候用；
3. 將豆鼓洗干凈，用刀背壓碎；
4. 把南瓜和排骨放入電壓力鍋中，雞粉、精鹽、蒜茸混合從排骨上淋下去；
5. 選擇肉雞檔、或保壓15分鍾即可。

口感：葷素皆有,營養均衡，排骨肉質松軟，香而不膩，南瓜的清香里透著排骨的肉香。

菜名:糖醋豬肘子
材料:豬肘子1隻（約1斤）
調料：姜5片、醋100ml、糖2茶匙、醬油、鹽、花椒少許
做法:
1. 將肘子洗凈，放入開水中焯水取出洗干凈；
2. 將鹽、醋、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻製作成醬料，和豬肘子一起腌制1小時；
3. 將肘子和醬料一起放入電壓力鍋中；
4. 選擇蹄筋檔、或保壓50分鍾即可。
口感：質地軟嫩，色澤深紅，濃郁醇香，肥而不膩

菜名：香蚝蘿卜燉排骨
材料：蚝鼓5隻、白蘿卜1條、排骨250克

調料：醬油、姜、蔥、適量水、鹽少許

做法：

1、 蚝鼓用清水泡軟洗干凈；

2、 將白蘿卜削皮後切成5mm厚的小塊，放到開水中焯5分鍾，倒掉白蘿卜的苦水；

3、 將排骨切成3cm長的小段，放入開水中焯3分鍾取出沖洗干凈；

4、 將蚝鼓、排骨、白蘿卜、醬油1茶匙、姜絲和適量水放入電壓力鍋中；

5、 選擇燉檔、或保壓25分鍾即可。

6、 起鍋後加少許鹽調味即可上碟。

口感：蚝鼓的清香完全融合到湯里，白蘿卜潤滑爽口可以解油膩,湯色清透鮮甜,

菜名：香芋排骨
材料： 豬肋排400克、芋頭400克

調料：料酒、醬油、鹽、姜、蒜

做法：

1. 將排骨洗干凈，放入開水中焯2分鍾取出沖洗干凈；

2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、鹽、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分鍾；

3. 將芋頭削皮，挖成碗狀；

4. 將挖出的芋頭塊和腌制好的排骨一起放入電壓力鍋中；

5. 選擇肉雞檔、或保壓20分鍾即可。

口感：芋頭非常吸味，烹調的時候會吸收醬汁的濃味，芋頭香糯異常,入口即化;排骨色澤醬紅，也「沾染」了芋頭的清香,非常鮮香可口。

可樂豬蹄的做法

可樂豬蹄顧名思義就是用可樂來燒制豬蹄，由於可樂有軟化肉質的作用，所以可樂豬蹄肉質軟嫩，非常好吃，而且色澤紅亮，誘人食慾。可樂豬蹄的做法並不難，想知道可樂豬蹄怎麼做的朋友們，不妨接著往下看，下面我給大家推薦幾種不同做法，供朋友們作為參考吧。

可樂豬蹄一：將豬蹄用開水焯一下，洗凈；鍋中放油加薑片爆香後，放入豬蹄翻炒；加入鹽油，給豬蹄上色；放適量的料酒和可樂，以水面淹過豬蹄為准，並且加入適量的鹽；大火煮開，撇去浮沫後，轉小火燉至酥爛後，轉大火收汁即可。

可樂豬蹄二：豬蹄1隻約1斤，可樂1罐，蘋果1個，鹽1小匙，醬油5大匙，米酒3大匙，水1又1/2杯，薑片2～3片。豬蹄先用磙水川燙，過3次冷水，將多餘油脂肪洗去。將蘋果削皮切塊，連同豬蹄及調味料放進鍋中，再加入可樂。用大火燒開後，改小火繼續燜煮1.5小時即可。

可樂豬蹄三：豬蹄1隻，醬油1碗，米酒1碗，可口可樂1罐，蒜仁10粒，辣椒1個，青蔥2根，色拉油2匙，八角茴香1粒。將豬蹄去毛並洗凈切段，用開水燙過備用。把蒜仁洗凈後拍碎，辣椒、青蔥洗凈後切段待用。加入2匙色拉油熱鍋後放入蒜仁、辣椒、青蔥爆香。加入醬油1碗、米酒1碗、可口可樂1罐於鹵鍋內。再放入爆香的蒜仁、辣椒、青蔥及八角茴香於鹵鍋中煮沸。把豬蹄放入鹵鍋內，用小火鹵30～50分鍾即可起鍋。

黃豆燉排骨的做法

份量：1-2人份量

原料：（依照個人口味調配調料，份量多可按此比例調配） 排骨：500g 黃豆：100g 生薑：少量 鹽：少量 白砂糖：少量 料酒：1匙 味精：少量 醬油：少量

做法： 1、排骨斬成1.5厘米左右厚塊，洗凈； 2、生薑切成片備用； 3、黃豆最好是用溫水浸泡2小時至豆皮自動脫落，不用泡亦可； 4、將薑片、排骨倒入鍋中，加料酒少量炒干血水，加水10杯，加鹽調味，大火燒開去浮沫； 5、將所有材料倒入伊立浦電壓力鍋EPC450A中； 6、選擇自選壓力80Kpa，自選保壓時間25分鍾即可。

黃豆豬蹄的做法

材料： 豬蹄500克，黃豆100克

調料： 桂皮、八角、姜，蔥花，醬油、雞精、糖、鹽

做法： 1、豬蹄清理干凈後剁成小塊，用開水焯2～3分鍾再取出沖洗干凈；

2、黃豆用清水清洗干凈；

3、把黃豆、豬腳、桂皮兩小塊，八角一個醬油3茶匙、姜5片、雞精半茶匙、糖1/5茶匙放入電壓力鍋中，3杯水。

4、把壓力設置為80千帕。時間設置為30分鍾，出鍋後放入蔥花即可。

口感： 豬蹄大量的膠質被烹調出來，加上桂皮、八角、生薑之類的調料，醇香爽口，嘴裡黏而不膩，滑而不油，黃豆入口香濃。

營養功效： 豬蹄中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤。、『

⑹ 用電壓力鍋怎麼做無水焗菜餚

將電壓力鍋按鈕調到無水焗檔，選擇好食物類別，將事先准備好的生鮮食物調好佐料，直接放入鍋內，蓋好鍋蓋，並把閥門撥到無水焗這檔，就可以了。

蘑菇焗肉

材料：豬五花肉1000g、蘑菇150g、大蔥2根、老薑1塊、桂皮1片、冰糖25g、鹽1湯匙（15g）、料酒2湯匙（30ml）、老抽2湯匙（30ml）

做法：

1、將蘑菇洗干凈放在干凈盤內。

2、將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片。

3、將所有用料放入電壓力鍋內並攪拌均勻，並把閥門撥到無水焗這檔，定時15——20分鍾，香噴噴的蘑菇紅燒肉就做好了。

⑺ 電壓力鍋能做什麼菜怎麼做這些菜呢

1、無水蘑菇紅燒肉的做法

用料：豬五花肉1000g，蘑菇150g，大蔥2根，老薑1塊，桂皮1片，冰糖25g，鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。

做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內，定時15——20分鍾，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。

2、紅燜肉燉土豆

主料：五花肉兩斤、土豆兩個

配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖

方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可

註：17分鍾－20分鍾左右。

3、番茄牛腩

主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿卜兩根

配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜

製作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。

註：35分鍾左右。

3、水煮活魚

主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條

配料：水煮活魚料、鹽、料酒

方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。

註：25分鍾－30分鍾左右。

4、蒸地瓜

主料：地瓜1斤

配料：水100ML

方法：將地瓜洗凈放入鍋內加入水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過17分鍾後，自動保溫、自動泄壓。

5、排骨煲仔飯

主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽

方法：將排骨洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鍾左右，製作完畢後，即可排氣食用。

6、紅燒雞脖子

用料：雞脖子八根

配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油

方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。薑片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到「肉類/雞」鍵。

7、西紅柿雞蛋湯

主料:雞蛋2個、柿子1個

配料：鹽少許、味精少許、香油少許

方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開後，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開後，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用

大骨棒湯

主料：大骨棒壹個

配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油

方法：將骨棒用溫熱水洗凈，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鍾左右。原湯原味，不膩、營養高。

8、天下第一鮮

主料：鯽魚、羊肉片

配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精

方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋後，轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋後放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。

註：全過程25－35分鍾，工作時間根據食物多少而定。

9、油燜尖椒

主料：尖椒、雞蛋、肉餡

配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精

作法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鍾即可。

10、小雞燉磨菇

主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條

配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜

方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。

註：17分鍾－20分鍾左右。

11、農家菜

主料：排骨、豆角、土豆、黑鬱金香小玉米

配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精

方法：首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內，加入配料後攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。

註：20分鍾左右根據量而定。

12、豬肉煲仔飯

主料：生豬肉300克，大米500克（因人數變）

配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖

方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調料品。選擇肉類，大約16分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鍾。製作完畢後，即可排氣食用。

13、燜：可樂燜雞翅

用料：

雞翅10支

可樂200ml

鹽15g

姜10g

醬油1湯匙(15ml)

料酒2湯匙(30ml)

做法：

1， 雞翅(可以用全翅、或者翅中，翅根)洗凈，姜切成薑片，美的電壓力鍋

內放入雞翅、醬油、料酒、可樂、鹽、薑片等調料。

扣合上蓋，放置好排氣閥，使內鍋密封。接通電源，選擇肉類或定時15分鍾

開始加壓。保溫燈亮時便可切短電源，待排氣閥落下便可開蓋食用。

14、電壓力鍋簡單菜譜－雞腿

雞腿兩只斬小件，干香茹用溫水泡發切小塊，加入油、醬油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干紅辣，喜甜者加點白糖。拌勻瞭然後在壓力鍋內隔水蒸十五或二十分鍾就可吃了，非常酥軟嫩滑。也可把雞腿換成排骨，或是肉片也可以的。

15、茶樹菇排骨湯

主料：排骨 輔料：茶樹菇、冬瓜、姜、香菜

調料：鹽、雞精、料酒

烹制方法：

1、將排骨洗凈後入開水中焯一下取出，再放入電壓力鍋中，加入茶樹菇、冬瓜、姜、料酒、鹽、雞精，倒入適量開水，壓20分鍾左右，出鍋後加入香菜末即可。

16、蘋果兩吃的做法

1、將藕片、蘋果塊、紅薯塊一起放入電壓力鍋中，煮8分鍾，出鍋晾涼後澆上蜂蜜即成蘋果鮮藕汁；

2、將蘋果塊、鳳爪、棗、冰糖一起放入電壓力鍋中，沖入適量清水煲10分鍾，開蓋後加鹽、胡椒粉調味即成蘋果鳳爪湯。

特點：營養豐富，口味獨特。

17、山葯薏米薑汁粥

主料：薏米

輔料：山葯、姜、芥蘭

調料：鹽、高湯精、香油

烹制方法：

1、將薏米洗凈、山葯切成塊，放入電壓力鍋中，加適量清水，放入冰糖、薑片、大米，調至煮粥檔即可自動完成；

2、芥蘭焯水後取出，加鹽、高湯精、香油拌勻即成配菜。

特點：山葯松軟，粥味清香。

18、枸杞芝麻蝦

用料：大蝦500g，枸杞20g，芝麻適量，老薑50g，大蔥10g，冰糖25g，花椒1茶匙（5g），料酒2茶匙（10ml），醬油2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），八角2個。 做法：大蝦洗凈，去掉腸線，枸杞用水泡發。姜、大蝦和枸杞放入電壓力鍋中，加入適量的水、加入以上調料，定時3——5分鍾，最後撒入適量熟芝麻即可。

19、茶樹菇燉湯

材料：茶樹菇少量，香菇幾只，瑤柱數粒，瘦肉幾塊

做法：1，將茶樹菇，香菇，瑤柱洗凈，用熱水泡軟。半小時左右。

2，將瘦肉與上述的東西一起放入燉盅。再放入

電壓力鍋，加壓半小時。

3，讓壓力鍋保溫放壓一段時間。加鹽，出品了~~

20、燜燒牛尾

難度: 中級

時間: 20-35分鍾

主要食材: 牛肉類 菜系: 湯羹

湯汁清爽，不僅肉熟菜整，還保住了各種原料的鮮濃滋味。

用料牛尾 1000g

胡蘿卜 1根

芹菜 1棵

香葉 2片

大蔥 2段

姜 2片

八角 2粒

鹽 1茶匙（5g）

白鬍椒粉 1/2茶匙（3g）

做法牛尾洗凈，放入沸水鍋中略焯一下，去除血沫，然後反復用清水沖洗干凈。胡蘿卜去皮，從中間切開，然後切成4cm長的段，芹菜洗凈去筋，切成4cm長的段。在惠爾家電壓力鍋中注入適量清水，然後放入胡蘿卜段、芹菜段、鹽、白鬍椒粉、香葉、大蔥段、薑片和八角。將惠爾家電壓力鍋的鍋蓋蓋好壓嚴，調入「加熱」檔，定時15分鍾。到時不要著急打開鍋蓋，保持在「保溫」檔，20分鍾後即可。

21、花椰菜黑椒牛柳

難度: 中級

時間: 35-45分鍾

主要食材: 牛肉類 菜系: 家常

牛肉爽滑，黑胡椒滋味濃郁，引得你飯量大增，並且牛肉和胡椒的組合在寒冷的冬天可以幫助暖身活血，成為主婦桌上的大菜。

用料牛裡脊肉 280g

洋蔥 135g

醬油 20ml

土豆澱粉 3g

蛋清 1隻

紹酒 15ml

鹽 2g

黑胡椒碎 20g

蚝油 1匙

綠色花椰菜 1小棵

做法先將牛肉切成長3cm、寬2cm的片，加入醬油、蛋清、紹酒、水澱粉，腌制15分鍾。再將洋蔥切成絲，放入清水中沖洗，然後撈起，浸干水分。花椰菜清洗干凈，折成若干小朵，將煮鍋放到尚朋堂SR-2218D電磁爐上，倒入清水，待水開，迅速將綠色花椰菜放入，氽燙，撈出放入盤中碼放整齊。將炒鍋放在電磁爐上，在鍋中加入色拉油，燒制七八成熱，放入腌好的牛肉片，用中火炒至5分鍾左右，盛出。將鍋中留底油，燒熱後放入黑胡椒碎和洋蔥絲，待炒香後放入蚝油翻炒片刻。最後放入牛裡脊片和鹽拌炒數下，使其均勻的裹滿黑胡椒蚝油汁，裝盤鋪在花椰菜上即可。

小貼士

黑椒牛柳製作起來有兩點需要注意，一是油要多放一些，這樣可以避免牛柳的粘連，也可以讓牛柳充分在熱油中受熱，另外一個就是要大火滑炒，怕急火、烹飪技術不過關的主婦可要好好練一下才能上手。電磁爐專利的DHR雙線圈盤設計，讓即使是高火位操作也加熱均勻，它可以更好地幫助提升油溫，也讓滑炒變得更加得心應手，另外它五項人性化智能烹飪系統設計，可以根據主婦的不同要求進行選擇，方便極了。

22、紫米粥 的確方便又美味。

功效： 補血益腎、促進血液循環、健脾養胃。

材料：

黑糯米半斤、黃砂糖2杯。

做法：

1．紫米（黑糯米）洗凈，加水10杯浸泡1小時。

2．將紫米（黑糯米）放入電壓力鍋，鍋內加水，設定時間（根據不同品牌的電壓力鍋烹飪指南而定，一般30分鍾），起鍋加糖調味後即可食用。

23、無水蘑菇紅燒肉

主料：五花肉

輔料：口蘑、鵪鶉蛋、西紅柿、姜、蔥

調料：鹽、高湯精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒

烹制方法：

1、將五花肉切成塊，加入姜、醬油、啤酒腌製片刻；

2、坐鍋點火倒入油，下桂皮煸出香味,放入五花肉、蔥段、西紅柿翻炒，煸炒

過程中逐漸加入啤酒，再放入冰糖、料酒、鹽、醬油、高湯精調味，加入蘑菇、洋

蔥、鵪鶉蛋，轉入電壓力鍋壓10分鍾左右，出鍋放入炒鍋中，和青紅椒一起翻炒

收汁即可。

特點：鮮嫩適口，肥而不膩

24、腐乳茄子雞

主料：雞腿

輔料：長茄子、炸蒜片、香菜

調料：鹽、高湯精、料酒、白糖、白腐乳、蚝油、醬油、香油

烹制方法：

1、將茄子去皮切成條，撒入鹽略腌一會，再擠去多餘的水分，擺盤；

2、雞腿去骨切成條，加入白腐乳、高湯精、蔥薑末、醬油、蚝油、料酒

、香油、白糖、鹽、炸蒜片攪拌均勻，腌製片刻後放在茄子上，入蒸鍋蒸8分鍾

即可，出鍋後撒入香菜、炸蒜片。

特點：咸香清淡、油而不膩。

25、秘製糖醋排骨

主料：小排骨

輔料：姜、臘八醋、白糖

烹制方法：

1、將排骨洗凈，鍋中加少許油，下薑片爆香，放入排骨煸炒至變色，再倒

入臘八醋，沒過排骨，大火燒至湯汁變濃後加入白糖調味，收汁即可。

特點：糖醋味濃，鮮嫩爽口。

26、夏日三杯蝦

主料：海蝦

輔料：大蒜、九層塔、青紅椒

調料：鹽、白糖、醬油、香油、料酒

烹制方法：

1、將海蝦的須剪去，去掉頭、沙線、再洗凈，坐鍋點火倒油，加入半杯香油

，放入大蒜煸香，放入海蝦，倒入一杯醬油、一杯料酒、一杯香油，加鹽、白糖

燒至湯汁變濃，放入九層塔、青紅椒翻炒均勻出鍋即可。

特點：蝦肉細嫩，濃郁香美。

27、豆腐腦

主料：南豆腐

輔料：木耳、黃花菜、香菇、蔥、姜、蒜、雞蛋

調料：鹽、高湯精、花椒、大料、桂皮、醬油、香油

烹制方法：

1、將木耳、黃花菜、香菇、蔥姜蒜分別切成末，雞蛋打散備用，南豆腐放入鍋中開鍋

後蒸兩分鍾即可；

2、坐鍋點火倒油，再加入少許香油，油熱後下花椒炸香撈出，放入蔥、姜、蒜煸香，

放入木耳、黃花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻，倒入適量水，加高湯精，待湯燒開後

水澱粉勾芡，加醬油、鹽，打入雞蛋花即可；

3、豆腐中加入炒好的鹵汁即可食用。

特點：軟嫩咸香，口感爽滑。

蘇泊爾電壓力鍋做蛋糕的方法：

取適量雞蛋，把蛋清取出放入容器里，用打蛋器（最好用電動的，手動累）攪拌直到蛋清發白起泡且倒不出來為止。(注意：攪拌時盡量向一個方向)然後可以加入適量的麵粉（太多做出來的蛋糕硬，太少做出來的蛋糕不好吃），把蛋黃也加入，再接著攪拌（不用時間太長），然後加入適量冰糖粉（白糖也可）、適量果珍、也可以加些果肉（可以把水果去皮切塊），攪拌一下，倒入內膽中（內膽可以塗抹少量食用油），然後合上鍋蓋按蛋糕鍵即可。

蘇泊爾電壓力鍋做土豆泥的方法：

取土豆洗凈、去皮放入鍋膽內即可。

菜鋪2

一、銀耳蓮子粥

主料：大米2量杯、紅棗、蓮子、銀耳

配料：冰糖適量

做法：

將米、紅棗、蓮子、銀耳洗凈後放入鍋中，倒入1200亳升清水，依個人口味放入白糖。

合緊上蓋後選擇粥類鍵，工作結束後轉入保溫狀態，自動泄壓後打開上蓋即可食用。(粥類食品不宜採用手動泄壓)

二、辣炒蟶子

主料：蟶子1000克

配料：姜2片、蔥2條、辣椒丁、白醋、蚝油、色拉油

做法：

1．將蟶子倒入鹽水中浸泡30分鍾去泥沙；

2、鍋內放入主料及配料適量，攪勻後蓋緊上蓋，將排氣閥調整至密封狀態選擇魚類鍵，工作完畢後處於保溫狀態泄壓後打開鍋蓋即可食用。

三、香菇燉鴨

主料：鴨1隻、香菇100克

配料：生抽、料酒、油、白糖、鹽、味精、樹椒、老抽、蔥、姜、桂皮；

1.將鴨洗凈切塊， 依個人口味放入適量的配料，腌制半個小時

2.放入鍋內後，加入香菇，蓋好上蓋選擇雞類鍵，烹飪結束後處於保溫狀態，泄壓後打開鍋蓋即可食用。

四、百花釀鮮筍

原料： 百合100克、嫩扁尖筍200克、胡蘿卜200克

配料：色拉油、白糖、雞湯（1勺）、黃酒、精鹽、味精

做法：

1、把扁尖筍、胡蘿卜切成1寸長的條子，百合浸泡30分鍾備用；

2、阿迪鍋通電倒入色拉油少許1分鍾後，放入主料及配料蓋好鍋蓋，選擇肉類檔3分鍾後斷電泄壓，打開鍋蓋即放入味精攪勻即可食用。

備註：90DX可直接選擇蔬菜鍵

五、羊蹄筋

主料：羊蹄筋500克

配料： 醋、雞蛋、料酒、 白糖、豆油、 蔥、 老抽、鹽、

做法：

1、熟蹄筋用刀改成3厘米的塊，用料酒、白糖、醋、蔥、鹽、老抽腌制20分鍾；

2、將腌制好的蹄筋及油放入鍋中，打入雞蛋清攪勻。合緊上蓋選擇蹄筋檔，工作結束處於保溫狀態後泄壓開蓋即可食用。

六、剁椒魚頭

主料：胖頭魚頭1個

配料：剁椒、味精、紅油、姜、蔥、料酒

做法：

1、將魚頭洗凈，從魚唇正中一劈為二將鹽、味精、料酒均勻塗拌在魚頭上，腌制5分鍾後將剁椒塗抹在魚頭上。

2、在鍋底放2-3片生薑和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量選擇魚類檔，工作結束後取出，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油即可食用。

七、烏雞紅棗湯

主料: 烏雞1隻、花旗參3錢、蜜棗、百合1兩、淮山1兩、姜1片，紅棗6粒、苟杞

配料：鹽、蔥、姜、

做法：

1、將烏雞洗凈後與其它配料一同放入鍋中，倒入清水。

2、選擇湯類鍵，待工作完畢後進行保溫狀態，泄壓打開鍋蓋放入味精即可食用。

八、蛋糕

用料：砂糖200克、自發粉200克、雞蛋5隻、豆油150克

做法：

1、將豆油、雞蛋、自發粉、砂糖放入鍋中攪至產生均勻汽泡為止(可依據個人口味適量加入葡萄乾、紅棗等)

2、選擇米飯檔，工作結束後處於保溫狀態，取出即可食用。

備註： 90WA型直接選擇蛋糕檔即可。

九、蘿卜排骨湯

主料：白蘿卜，排骨

配料：蔥、八角、桂皮、鹽、味精、

做法：

1、將排骨、蘿卜洗凈切成同等大小的塊狀備用

2、鍋內放入清水、主料及配料選擇湯類健，自動烹飪完成後處於保溫狀態泄壓，放入味精攪勻後即可食用。

十、花生燜雞腳

材料: 花生半斤、雞腳500克

配料：紅棗 50克、當歸、丁香、鹽、醬油、干辣椒

做法:

1、花生、雞腳洗凈後用鹽水浸泡30分鍾

2、將浸好的雞腳及花生取出與配料一同放入鍋中，選擇蹄筋檔，工作完畢後自動處於保溫檔，泄壓打開上蓋即可食用。

十一、皮蛋瘦肉粥

材料：皮蛋2個、大米250克、瘦肉絲1OO克

配料：蔥、鹽、鮮雞晶、澱粉

做法：

1、皮蛋切塊，瘦肉絲加澱粉及鹽少許，腌1O分鍾。

2、米洗凈後，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精、清水(或老湯)至3/5處，選擇粥檔，工作結束處於保溫狀態自動泄壓後放入雞精、蔥花即可食用。

十二、烤肉串

主料：羊肉150克

配料：孜然、辣椒粉、鹽、味精、羊油

做法：

1、羊肉切薄片，放入配料腌制30在分鍾，用竹簽串好備用；

2、將串好的肉串均勻平放在鍋內，蓋好上蓋選擇肉類鍵，五分鍾後拔掉電源，泄壓後打開鍋蓋即可食用。

十三、西米露

主料：西米400克、芋頭、牛奶250克

做法：

1、芋頭洗凈切小塊與西米、牛奶一同放入鍋中，加入清水至3/5處(可根據個人口味適量加入白糖)

2、合緊上蓋選擇粥類，工作完畢後自動處於保溫狀態，泄壓開蓋即可食用

備註：放涼以後可加入芒果泥和柚子肉，攪拌均勻，然後放冰箱冰鎮口味更佳

十四、蔥油螺片

原料：海螺片500克

配料：鹽，醬油，料酒，味精，胡椒粉，姜絲、蔥絲，蔥絲，香油

做法：

1、在鍋內放入清水，通電選擇湯類，水燒熱後放入螺片煮至五分熟後將水倒出

2、鍋內放入配料攪勻，合好上蓋後選擇魚類，加熱完畢自動處於保溫狀態，泄壓後打開上蓋即可食用。

十五、揚州炒飯

主料：米、臘腸、青椒、青豆、蝦仁

配料：油、鹽、醬油、味精、蔥花

做法：

1、將米洗凈後放入豆油浸泡30分鍾，臘腸、青椒切丁備用。

2、將浸好的米及配料放入鍋中加入清水(米與水的比例為1：1.5)攪勻後合緊上蓋，選擇煮飯鍵，烹飪結束後取出放入蔥花及味精攪勻即可食用。

十六、水蒸蛋

主料：雞蛋10個，蝦米25克

配料：豆油、精鹽、雞精、蔥花

做法：

1、將雞蛋打入碗內攪勻，加入溫水(雞蛋與水的比例1：1.5)、雞精、鹽沖調，最後放入蔥花、少量油，

2、放入鍋中合緊上蓋選擇魚類鍵，工作結束處於保溫狀態下泄壓，取出即可食用。

十七、醬牛肉

主料：牛肉500克

配料：老抽、八角、花椒粉、鹽、味精、桂皮、姜、豆油、香葉

做法：

1、用少量清水(約100毫升)將配料攪勻，放入牛肉腌制

2、將腌制好的牛肉及配料一同放入鍋內，合緊上蓋選擇肉類鍵，工作結束處於保溫狀態後，泄壓打開鍋蓋，切成片狀即可食用(可依個人口味適量加入蒜泥)

十八、明目羊肝羹

主料：羊肝500克

配料：銀耳、枸杞、玫瑰花、鹽、料酒、

做法：

1、將銀耳浸泡後撕成小瓣，玫瑰花沖洗干凈備用

2、鍋內加入清水500毫升，將洗凈的羊肝及配料放入鍋內，蓋好上蓋，選擇豆類鍵，工作結束自動處於保溫狀態，泄壓後即可食用。

十九、酸梅豆腐湯

主料：酸梅100克、豆腐1塊

配料：蔥花、鹽、茶葉、色拉油、味精

做法：

1、豆腐切成小塊與配料一同放入鍋內，加入清水1000毫升

2、合好上蓋，選擇湯鍵，工作結束處於保溫狀態泄壓後打開鍋蓋，放入味精即可食用。

二十、土豆茄子泥

主料：土豆3個、茄子3條

配料：辣椒醬、鹽、蔥、味精

做法：

1、將士豆、茄子洗凈後放入鍋內，加入1000毫升清水，合緊鍋蓋選擇豆類加熱結束後找開鍋蓋去掉水份，將士、醬子搗成泥狀。

2、加入辣椒醬、鹽、蔥、味精攪勻即可食用(或用干醬)、

二十一、雙色米飯：

主料：雙色米飯：大米、小米共計三量杯；

做法：雙色米飯：將大米、小楂子分別洗凈後先後放在內膽里，等待10-15分鍾後用小水流將水倒入鍋內，做好後在飯的表面刷一層色拉油保持米飯光澤；

二十二、燒油菜（油燜尖椒）

主料：油菜兩小棵、

配料：蔥、姜、蒜、蚝油、色拉油、鹽、雞精

做法：加熱油後放蔥姜蒜炒出香味後放油菜、鹽，合蓋加熱一分鍾開蓋攪拌均勻；

（主料：尖椒四個、油；不放老抽；做法：油燜尖椒：油熱後放入尖椒，蓋好鍋蓋加熱一分鍾、燜一分鍾後開蓋，用其他點綴；）

二十三、雞腿（雞爪）

主料：雞腿雞爪（約一斤）做好後切成小塊

配料：蔥、姜、蒜、蚝油、色拉油、鹽、雞精

做法：

1、通電，選擇肉類鍵，放入色拉油1/2杯、加熱1分30鍾秒，放入白糖1/2杯、溶化1分鍾，加入花料10粒、加入雞手入鍋、翻炒10次，加料酒1/3杯、老抽1/4杯、樹椒2個（分開）、白芷1片、大料2粒、姜3片、鹽1/6杯、無需加水，攪拌均勻上色及時合蓋；

2、烹飪完畢保溫燈亮後，開蓋時加以翻炒幾次，促使鍋內食物顏色、味道均勻一致；

二十四、紅燒肉

主料：五花肉、各種調料

配料：花料5粒、老抽1/6杯、料酒1/4杯、樹椒1個（分開）、白芷1片、大料1粒、姜2片、鹽1/7杯、白糖1/4杯

1、將肉倒入鍋中，放入配料，攪拌均勻上色，合蓋通電選擇肉類鍵， 2、烹飪完畢保溫燈亮後，開蓋時加以翻炒幾次，使鍋內食物顏色、味道均勻一致；

二十五、雞蛋餅

主料：雞蛋、麵粉、白糖

做法：將雞蛋、麵粉加水攪拌成糊狀，阿迪鍋內加入豆油，待油熱後倒入原料成餅狀