花邊茉莉花

A. 新鮮的茉莉花能泡茶喝嗎

可以直接泡茶的，不過要清洗干凈，而且茉莉花朵摘下放摘陰涼處略干後再泡版水喝，香氣會更濃郁，權效果更好。

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茉莉花花茶作用功效：

根據我國中醫學及現代葯理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。

茉莉花茶還有鬆弛神經的功效，因而想消除緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助於保持穩定的情緒。

B. 茉莉的茶花拌和有哪些技術環節

茉莉的茶花拌和的技術環節上要抓住：一是配花量，二是拌和均勻度與速度。

①配花量即茶、花配比，指每100千克的茶坯，配用的茉莉花總量及其分窨次的用量（均以凈花計量，小號花按60%折算凈花量）以及調香（打底）用花量。

在現行的茉莉花窨制工藝中，由於各地鮮花質量、生產設備、窨制技術及產品品質要求不同，各級茉莉花茶總用花量及各窨次的配花量各花茶廠不大一致，但配花的原則基本相同。一般高級茶坯要花量多，所用鮮花質最好；中、低級茶坯少用花，鮮花質量稍次。高、中級茶多窨次，頭窨配花量較多，以後各窨配花量逐次減少。茉莉鮮花的質量，受季節和氣候的影響很大。因此，配茶量也應隨季節和鮮花質量高低進行適當調節。春花和秋花末期，氣溫低，鮮花質量較差，用花量要比伏花多5%～10%。

若用已窨過並經起花篩取出來的仍有餘香的茉莉花渣，來進行拌和，主要用於再窨中低級茶，稱為壓花。全壓即茶坯全數經過壓花；半壓或部分壓花，即按茶坯總量的30%、50%或70%壓花。所謂半壓、半窨、全提就是將茶坯分成兩半，分別壓花和窨花。起花復火後再把製品拼和後，進行提花。

壓花目的在於充分利用窨花的余香，去除或減少低級茶的粗老味。由提花窨堆起出的花渣，因提花所用的鮮花質量優，朵大潔白，吐香能力尚強，香氣純正，可用來窨壓中低檔茶，其他窨次的花渣僅供窨壓低檔茶。黃熟紅變的花渣均為廢渣，應予棄去。花渣生機衰弱，吐香能力差，吐香時間短，壓花要及時、迅速，做到邊起花邊壓花。花渣配用量為100千克茶坯配花渣40～50千克，壓花一次，相當於2.5千克的鮮花配花量。壓花歷時以4～5小時為宜，時間過長，易產生「熟悶味」，對花茶品質不利。

打底為了提高茉莉花茶香氣的濃度，先在茶坯上層撒上少量的白蘭鮮花，俗稱打底。其用花量，一般是多窨次茶坯每50千克用250～500克白蘭花，單窨次的茶坯，每50千克用500～750克。利用白蘭鮮花濃郁持久的香氣，來襯托幽雅清新的茉莉花香，調和香型，從而提高窨花效果。但白蘭花打底用花量不宜過多，否則茉莉花茶的香氣中帶有濃厚的白蘭花香，容易產生透蘭。若用花量過少，則香氣欠濃，達不到打底的目的。

白蘭花打底一般與茉莉花拌和同時進行。高級茶用原朵打底，其他可以折瓣。在茶花拌和前，將白蘭花瓣均勻地撒布在茶坯上，然後復以茶坯，再下茉莉花窨制。低級茶在開窨前3～4小時，以提高低香濃度。為了防止透蘭，在三窨和提花時，白蘭花可與茉莉花同時下堆。

②拌和均勻度與速度，拌和要勻，操作要輕，速度要快。動作輕，以減少茶坯斷碎，鮮花損傷；速度快是在短時間內（約30～60分鍾內）將下花與拌和全部完成，以免花香溢失。特別是在茉莉花旺產期「大水花」的高峰期，更要計劃和調度好按當晚茉莉花總量付窨茶坯的批級、各次和配花量，分組組織好勞力，迅速完成拌和。

C. 都有哪些花是在夏天開的

夏季開的花有很多:向日葵、牡丹花、白蘭花、百合花、一串紅、芍葯花、木槿、錦帶花、蛇目菊、龍膽、千日紅、草石竺、睡蓮、飛燕草、霞草、茉莉、海棠、仙人掌、月季、指甲草、飛燕草、紅掌、旋花科 、牽牛花、草石竺、梔子花、玫瑰、紫薇、雞冠花、鳳仙花、石榴、槐花. 這些就是夏天開得最燦爛的花，這是蛇目菊(Snake eye chrysanthemum )、龍膽(Rough gentian )、千日紅(globe amaranth)、草石竺( grass stone Zhu)、睡蓮(waterlily )、飛燕草(delphinium )、霞草( rosy clouds grass.牽牛花 ■科名：旋花科 ■種類：非耐寒性一年生草本 ■花期：7-9月 ■種植：5-6月 ■培育方法：有紅、白、紫等多種花色，近緣種有一直開到中午時分的西洋牽牛花科。牽牛花的種子浸水1晚就容易發芽。 ★ 澆水：5-10月 ★ 花期：7-10月 ★ 移栽：5-7月 綉球花 ■科名：虎耳草科 ■種類：落葉灌木 ■花期：6-7月 ■種植：4-7月 ■培育方法：是裝飾梅雨季節的美麗的花，性質強壯，即使在稍微日照不足的地方也生長得好。喜好濕潤，花開過後要剪枝。留下的枝條再長出新芽。 ★ 澆水：1-12月 ★ 花期：6-8月 ★ 移栽：4-8月 魚花草 ■科名：旋花科 ■種類：非耐寒性多年生草本 ■花期：5-11月 ■種植：4-6月 ■培育方法：半藤蔓性，有向四周圍蔓延的特點，適合吊籃種植，耐熱而不耐寒，冬天，放置在受到陽光照射的室內窗邊。 ★ 澆水：1-12月 ★ 花期：5-12月 ★ 移栽：4-7月 紅掌 ■科名：天南星科 ■種類：非耐寒性多年生草本 ■花期：整年 ■種植：5-8月 ■培育方法：花形獨特，生長的適宜氣溫為20-30℃，不過要避免陽光直接照射，放置在室內可照到陽光的地方。冬季，要注意室溫不低於13℃。 ★ 澆水：1-12月 ★ 花期：1-12月 ★ 移栽：5-9月 蘇田鳳仙花 ■科名：鳳仙花科 ■種類：非耐寒性一年生草本 ■花期：6-10月 ■種植：4-6月 ■培育方法：不怕下雨，在少見陽光的地方也可健壯地生長，受到強烈日照的話，葉子會被灼傷、枯萎，因此，盛夏時置於通風好明亮的背蔭處。 ★ 澆水：4月下旬-12月 ★ 花期：5月下旬-11月 ★ 移栽：4-7月 風鈴草 ■科名：桔梗科 ■

D. 茉莉花茶是什麼茶

這個復是屬於花茶的一種，茉莉制花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富。

在清朝時被列為貢品，有150多年歷史。福州茉莉花茶源於漢，中醫的創新促進福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識，引發香茶熱，誕生了數十種香茶。

拓展資料：

茉莉花茶的功效：

1、行氣開郁。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急後重等病狀，為止痛之食療佳品。

2、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑製作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。

3、疏肝明目。茉莉花茶潤膚養顏，面色暗啞無華，有排毒養顏的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

參考資料：網路-茉莉花茶

E. 茉莉花茶屬於茶的哪個種類

茉莉花茶是中國特有的一種再加工茶，是眾多花茶中的一種，它不算是綠茶。

茉莉花茶，一般是用普通的綠茶作為茶胚，不過不同地方的茉莉花茶所用的茶胚也是不同。例如：四川的碧潭飄雪，是以四川蒙山等地所產的川青綠茶為茶胚;蘇州的花茶則是以蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶胚。所以每個地方所產的茉莉花茶不一樣。

根據漢朝《史書》記載，茉莉花最早起源於古羅馬帝國，漢朝時期，通過海上絲綢之路到達古波斯、天竺，到了印度後成為佛教聖花，之後隨印度佛教傳到福州。

茉莉花在唐朝時被認為是玉骨冰肌、淡泊名利的象徵，代表士大夫的氣節。人們認為，茉莉花一出，則百花不香，從那時候開始茉莉花就成為了「天香」，與菩提均作為佛家聖物。

宋朝時，中國興起了把香入茶的熱潮，因為香在古代是保健品，是葯引，茶是葯，能夠解百毒。在福州本土化中，茶和葯都被叫做「da」，導致香和茶合在一起。宋代時有幾十種香料茶，經過時代變革，被淘汰掉多種花，只剩下五六種，茉莉花佔比96%，茉莉花茶由此興盛。

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茉莉花茶的選購技巧：

一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳。以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。

選購時有條件的話，應盡量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示。沖泡方法採用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鍾後濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味；第二次沖入開水，浸泡5分鍾後濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。

F. 怎麼自製花香包

步驟方法如下：工具：茉莉鮮花一些1個小布袋剪刀步驟：1.把陽台上的新鮮茉莉花剪下來，准備曬干，多剪些都沒關系 2. 曬了2天的茉莉花 3.完全曬乾的茉莉花，一定要干透，要不然很容易發霉的 4. 將曬好的茉莉花小心地裝到布袋裡 5. 把束口繩拉緊，簡單完成了一個小香包 注意： 袋子最好選布的，網的也行，那樣才能透出香氣。

G. 如何製作茉莉花茶

品飲之前先聞香，茉莉花的香氣應純凈、輕靈、鮮活，茶香與花香並現。待茶湯稍涼內適口的時容候，將其小口喝入，將茶湯在口中稍做停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣之後才能再咽下。茉莉花茶茶香與茉莉香交織，感覺茉莉香漂浮在唇舌之間，並香透肺腑。

茉莉花茶

H. 花茶指的是什麼

花茶是由茶葉加香花拌和窨制，使茶葉吸附花香而製成。
用來窨制花茶的茶葉素坯簡稱「茶坯」，依據茶坯的種類不同有烘青花茶、炒青花茶、紅茶花茶、烏龍茶花茶等等。
依據香花種類的不同有茉莉花茶、珠蘭花茶、桂花茶、白蘭花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、金銀花茶、菊花茶等。
茉莉花茶是花茶中的主要產品。用茉莉花窨制花茶已有悠久的歷史，早在南宋時，施岳《步月·茉莉》詞中就有茉莉花焙茶的記述，該詞原註：「茉莉嶺表所產……此花四月開，直至桂花時尚有玩芳味，古人用此花焙茶。」茉莉鮮花色白，香氣清幽濃郁，通常是夏秋季開花，夜間開放吐香，花不開不香，花邊開放邊吐香，完全開放以後，基本不再釋放香氣。根據茉莉花的這一吐香規律，花農總是白天採摘含苞待放的大花蕾，夜裡將剛開始開放的茉莉花與茶葉一起拌和，花開釋香，茶吸收花香，窨制10多小時後，花開香盡，窨制完畢，篩分出茉莉花，茶葉再加鮮花二次窨制，好的花茶通常要窨三、四次。茉莉花茶的品質特點是茉莉花香濃郁，沖泡和飲用過程中，滿室花香，給人一種舒心愉悅的感受。
茉莉花茶主產於福建、廣西、四川、湖南、江蘇、浙江等地。原來福建是我國茉莉花茶的主產區，近10多年來，廣西橫縣利用當地優越的自然條件，大力發展茉莉花的生產，現今全國有近一半的茉莉花茶是在廣西橫縣加工的。我國茉莉花茶的主要品類有上述各地產的茉莉烘青、茉莉毛峰，浙江、安徽的茉莉大方，江蘇蘇州的茉莉蘇萌毫，福建、廣西的茉莉大白毫、茉莉白毛猴、茉莉毛尖、茉莉綉球、茉莉龍珠、茉莉白雪毫、茉莉金絲銀鉤、茉莉白雪芽、茉莉凌雲白毫、茉莉香片等。我國茉莉花茶的主要品牌有：北京的京華茉莉花茶、吳裕泰花茶、張一元花茶、四川的龍都香茗、湖南的猴王牌茉莉花茶、福建茉莉花茶、廣州茉莉花茶、台灣香片等。
珠蘭花茶,主產於安徽歙縣，其次是福建漳州、廣州等地。窨制珠蘭花茶的香花有米蘭和珠蘭兩種，珠蘭和米蘭花小如珠，黃白色，淡雅清香，窨製成的珠蘭花茶有珠蘭烘青、珠蘭毛峰、珠蘭大方等，通常茶葉原料好，花香清雅鮮爽而持久，耐沖泡、耐貯藏。
白蘭花茶,是以白蘭花或黃蘭、含笑等香花窨制的花茶。白蘭花香氣濃郁，黃蘭又稱黃緬桂，淡黃色，含笑有香蕉香味。白蘭花有時也作為茉莉花茶窨制時「打底」用，也就是茉莉花中摻入少量白蘭花瓣，以增加茉莉花茶香氣的濃度。
玫瑰花茶,是用紫紅色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外，還有薔薇、香水月季等都可使用。茶坯常用紅茶，窨制好的玫瑰紅茶，清飲或加糖飲用，都有濃郁的甜香味。
玳玳花茶,是用玳玳花窨制的花茶，玳玳花有開胃通氣的葯理作用，被譽為「花茶小姐」。玳玳花適宜於窨制烘青、炒青花茶。
桂花茶,是用金桂、銀桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。金桂秋季開花，花色金黃；銀桂秋季開花，花色黃白；丹桂秋季開花，花色橙紅；四季桂，一年四季開花數次，花色淡黃。金桂和銀桂花香濃郁，丹桂和四季桂花香淡雅。桂花茶主產廣西、福建、四川、浙江等地。著名的品類有桂林的「桂花毛尖」、安溪的「桂花烏龍」、重慶的「桂花紅茶」、杭州的「桂花龍井」等。
柚子花茶,是由柚子花窨制的花茶。柚子花適於窨制紅、綠茶，具有濃郁的甜香，主產於廣西、福建、廣東等地。
金銀花茶,是用金銀花窨制的花茶，金銀花既有清雅的花香，且有清涼的葯理作用，金銀花茶常用於夏季的解暑，也屬一種保健茶。
有許多所謂「花茶」，其實不是真正意義上的花茶，就是把各種花經過乾燥加工後泡水喝。不少花，如玫瑰花、菊花、金銀花等都是具有特殊葯效的植物，用來泡水喝的確具有健身、美容功效，但也並不是所有的花都適宜任何人。因為人體的體質有個體差異，有虛實寒熱之分，所以選什麼花來飲用，用多少量，還需根據自身體質，或者在專家的指導下進行。
即使是最常見的花，飲用時也有一定的注意事項，以下介紹幾種經常飲用的「特殊的花」及適應人群。
玫瑰花，性微溫，具有活血調經(對月經不調)、舒肝理氣(對情緒有鎮定、安撫)的功效。
紅月季花，性微溫，有活血調經的功效。因為玫瑰花和紅月季花功效相似，也可以混合在一起飲用。
菊花，性寒，具有疏散風熱、清熱解毒、清肝明目的功效，但脾胃虛寒、大便稀溏的人就不宜飲用。
金銀花，性寒，具有清熱解毒(適宜感冒、發熱、咽喉疼痛的患者)、疏散風熱(對痢疾有輔助治療的作用)、消腫止痛的功效，但脾胃虛弱者不宜常用。
中國槐，性寒，具有涼血、止血、清肝瀉火的功效，主要治療便血、小便血、崩漏等症。由於中國槐中含有蘆丁和槲皮素，還能軟化血管，對動脈粥樣硬化有一定的輔助治療作用。但飲用量不宜過大，特別是脾胃虛寒者不宜飲用。
建議您在飲用前，最好找中醫咨詢一下，看看自己是何種體質，以便選擇相應的花茶來日常飲用。

I. 喝茉莉花茶有何好處與壞處

喝茉莉花茶的壞處，前一個朋友已經說了，但是我覺得好處他沒有說得透徹：從中醫葯用認識角度來說，花茶具有提神、清火、消食、利尿等保健作用，特別是茉莉花茶，除了茶本身的葯用功效外，還有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花與茶葉相聯姻，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。花茶主要以茉莉花茶為主，其中，茉莉花香氣化合物含量4%。據測定，茉莉花含有的香氣化合物質就有20多種，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭之功效。有關資料記載，從現代醫學觀點看，花茶的抗菌作用更強。有五種茶葉對痢疾、傷寒、副傷寒、桿菌有殺菌作用，試驗表明，其殺菌作用有明顯差別，其中茉莉花茶抗菌效果最強。茉莉花茶，主要是茶與花窨制過程，茶葉充分吸收花香的成分，使其既有茶香，又有花香。茉莉花本身即為茶之，早在明代的《茶普》即記載：「茉莉、玫瑰、……梅花等皆可作茶」。而今，廣西的橫縣、梧州、南寧、桂林等地盛產的茉莉花，開花早、花蕾大、花期長、花香濃、產量高，含有對人體保健、美容等多種有益的微量元素，尤其是廣西橫縣的茉莉花，以其突出的蕾大、香濃、量高、期長的特色，享有「中國的茉莉花之都「的美譽，並已成為茉莉花茶的加工基地。在廣西橫縣，俗稱「人間第一香」的茉莉花開花時節，自夏至秋，色白如玉、清香悅人，已成為「桂」域大地的一道亮麗的風景線。目前，茉莉休閑茶在生活中更為時尚，由魏琴茶藝師編輯的《乾花乾果保健休閑茶百例》中，分別選入茉莉花茶，即茉莉百合茶、茉莉開郁茶、國色天香茶、十六花茶等，在花卉與茶葉合理配置中最有特色且首選是茉莉花茶。花能給人帶來愉悅，調節人的情緒：菊花香氣令人頭目清醒；玫瑰花香氣令人愉悅爽朗；而茉莉花香氣令人遐想連綿倍受人推崇。上述論斷，不難可知花茶在保健、防病中具有不遜於其它茶的功效，尤其是茉莉花茶的保健、美容、防病功效，與其他茶功效相比有過之而無不及。。

J. 茉莉花茶怎麼做