茉莉花醪糟

㈠ 茉莉花可以直接作為烹飪食材嗎

說到茉莉花，其實大家都應該又吃過了，茉莉花茶很常見對不對？我們都知道，茉莉花有一股獨特的清香，而且花型也長得很美觀，其實啊，它還有豐富的營養和巨大的葯用價值，既可以觀賞，又能夠食用！茉莉花辛、甘，溫。理氣，開郁，辟穢，和中。用於下痢腹痛，目赤紅腫，能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、 貞潔、質朴、玲瓏、迷人。 許多國家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。

㈡ 哪款甜酒釀好喝點

想喝糯米酒卻喝不到好喝的？這家店的糯米酒簡直不要太好喝！

全國首創中國風古酒館，擁有四大系列花式糯米酒，每一款都匠心滿滿，口味獨特。傳承茶陵古時手工釀酒工藝，原生態糯米+純凈水+古方酒麴，承源百年的味道，缺一不可。

蕎麥糯米酒
承源家所有系列的酒中數五穀系列的酒口味最為純正，沒有花香的融合，沒有草木的連接，有的只是蕎麥那最為精粹的糧食香味。清亮透明的酒液沒有一絲雜質，醇厚的酒香，蕎麥的厚重感與糯米酒的甘甜交織著。入口首先嘗到的是糯米酒的香甜，在香甜之後散發出淡淡的咖啡味，然後蕎麥味就緊跟著出來，但只是淡淡的麥香所以喝著很舒服。蕎麥糯米酒既不缺少糯米酒本身的清香，蕎麥的厚重感又能細細品味出來，口感層次比較豐富，回味悠長。

大麥糯米酒
春種一粒粟，秋收萬顆籽，這是大麥聚集了它三季以來所有精華釀造而成的糯米酒。不似其他大麥酒的酒勁洶涌，這里的大麥酒總能讓你處在一個似醉不醉，半夢半醒的微醺狀態。大麥糯米酒聞時香，入口爽，因為純正的大麥香融入醇厚的糯米酒，有著濃郁的糧香，下肚後綿柔的酒勁一直盤旋不散。

茉莉糯米酒
清香淡雅的茉莉以其溫和的性格征服了許多人的心，它的酒液色澤比起其他的糯米酒要更清透，酒香清淡。茉莉的清香和糯米酒的酒香完美結合，口感舒適，入口時那股若有似無的茉莉清香不僅填充了全部的味蕾，更是侵蝕了整個鼻翼，彷彿空氣中都是那醉人的甜美香氣。入口甘甜中帶著些許的微酸，沒有辛辣刺鼻的味道，但是喝完茉莉花酒，有一股暖意會漸漸侵佔你的四肢百骸，渾身的寒氣都被驅逐在外，留下的只是醉人的芬芳和溫和微醺的酒意。

桂花糯米酒
桂花糯米酒的花香突出，同樣酒香濃郁，每年用新鮮桂花釀造而成，對花的要求非常嚴格，和酒麴、大米一起發酵，酒液略帶金黃色，但口感十分清香。剛入口會覺得微酸，但是甜味馬上就會洶涌而來，口感醇厚柔和，余香長久，糯米酒的酒香很好的突出了桂花香氣，而桂花的香氣又恰好遮蓋了酒麴的辛辣。

菊花糯米酒
重陽佳節，我國民間有飲菊花酒的傳統習俗，菊花酒也被看作祛災祈福的「吉祥酒」。菊花糯米酒其味清涼甘甜，清熱解火，聞著就有菊花的淡淡芳香，入口菊香馥郁，餘味甘甜悠長。

紫蘇糯米酒
取新鮮紫蘇嫩芽為原材料釀造而成的酒，淺紫色的酒液十分夢幻，己經很撩人，口水忍不住咽了一波又一波。瞅准時機，急不可待入口，一股很突出的紫蘇特有味道包裹著淡淡的酒勁緩緩入喉，然後迅速消褪，口感濃而不膩，清爽明快。紫蘇的味道相比於酒香和其他口味來說要更突出、濃烈些，雖然有很多人不喜歡紫蘇，但喜歡的人一定驚喜於它的獨有口感，值得嘗試！
承源百年古酒館入駐民俗文化廣場，沒有鬧騰的音樂，沒有閃爍的燈光，兩掛紅燈籠靜靜地掛在門前，頗有種鬧中取靜的感覺。它的外觀在這里也不顯突兀，無論是紅色燈籠、木質的門窗，還是青瓷酒壇、「三碗可過崗」布旗，每一樣中國風元素都充滿神秘的吸引力，讓人渴望透過這扇木門一睹當年江湖中的刀光劍影、豪情萬丈。
緩緩走進店內，迎面可見的就是櫃台里滿滿都是用小酒壇子裝的酒，非常有古代豪飲的歷史感。興致來了，還可以拿起桌上免費的手工卷煙絲，招呼酒爺教你卷煙，在這個環境下體驗昔日情懷，別有一番情趣在其中。冬季飲酒也別擔心傷身涼胃，這里還有溫酒器，鹽梅煮酒豐富甜糯米酒的口感，姜絲煮酒驅寒護體

㈢ 茉莉花茶和豆漿能一起

茉莉花茶並非天然的茶葉，而是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛。

茉莉花香馥郁，體虛貧血的人不要經常喝
中醫認為，茉莉花有「理氣開郁、辟穢和中」的功效，能行氣開郁，這是因為茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，同時它還能消炎抗菌，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。
但需要注意的是，茉莉花茶從性味來說屬於寒涼性茶飲，身體虛寒的人不宜經常飲用，尤其是老人、兒童和部分身體虛寒的女性，以免過多飲用耗損陽氣，反而無法達到良好的養生作用。對於一部分失眠的人來說也不宜多喝，以免茶葉中的咖啡因影響睡眠。
茉莉花入饌美味多，沖泡茶飲宜用玻璃杯
其實，茉莉花不僅能用來沖泡飲用，還能夠做很多美味佳餚哦！食用方法有茉莉花炒雞蛋、茉莉冬瓜湯、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯等，用茉莉花來做醪糟湯食神也曾在過去的「料食如神」中介紹過，馥郁香味加上香甜的醪糟湯真是別有風味！
人人都知道喝酒要根據不同的酒來選擇不同的酒杯，其實飲茶也是如此，比如茉莉花就最適合用玻璃杯來飲用，因為玻璃的透明能夠讓經過脫水乾燥後的茉莉花蕾再一次完美綻放。在沖泡一段時間水稍涼後，還可加入兩勺蜂蜜來調味，滋味妙不可言！
下面我們來看看茉莉花豆漿怎樣做吧！
茉莉花豆漿
食材：黃豆25克，干茉莉花15克，冰糖適量，水適量
做法：
1、提前將黃豆用清水泡發，浸泡時間約為8小時，備好乾茉莉花和冰糖；
2、將干茉莉花用清水洗凈後，加入1000毫升開水泡成花汁；
3、將泡發好的黃豆裝入豆漿機網罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆漿機杯體後啟動豆漿機將豆漿打出，再用濾網過濾豆渣後，加入少量冰糖調味即可飲用。

㈣ 哪些食品需要工業產品生產許可證方可生產 哪些食品需要工業產品生產許可證方可生

序號 食品類別名稱 已有細則的食品 具體產品
1 糧食加工品 小麥粉（0101） 特製一等小麥粉、特製二等小麥粉、標准粉、普通粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、麵包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉等
大米（0102） 大米
掛面（0103） 普通掛面、花色掛面、手工面等
其它糧食加工品（0104） 穀物加工品 高粱米、小米、糙米、黑米等
穀物碾磨加工品 玉米碴、蕎麥粉、燕麥片等
穀物粉類製品 生切面、餃子皮、通心粉、米粉等
2 食用油、油脂及其製品 食用植物油（0201） 食用植物油（半精煉、全精煉）
食用油脂製品（0202） 食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、代可可脂等
食用動物油脂（0203） 食用豬油、食用牛油、食用羊油等
3 調味品 醬油（0301） 釀造醬油、配製醬油
食醋（0302） 釀造食醋、配製食醋
味精（0304） 谷氨酸鈉（99%味精）、味精（強力味精和特鮮味精）
雞精調味料（0305） 雞精
醬類（0306） 甜面醬、黃醬、豆瓣醬等
調味料產品（0307） 固態調味料 雞粉調味料、畜、禽粉調味料、海鮮粉調味料、各種風味湯料、醬油粉以及各種香辛粉等
半固態（醬）調味料 各種非發酵醬（花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬等）、復合調味醬（風味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬）、油辣椒、火鍋調料（底料和蘸料等）
液體調味料 雞汁調味料、燒烤汁、蚝油、魚露、香辛料調味汁、糟鹵、調料酒、液態復合調味料等
食用調味油 花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料調味油等
4 肉製品（0401） 腌臘肉製品 鹹肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等
醬鹵肉製品 白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉鬆類和肉乾類等
熏燒烤肉製品 熏燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等
熏煮香腸製品 熏煮香腸類和熏煮火腿類等
發酵肉製品 發酵香腸類和發酵肉類等
5 乳製品（0501） 液體乳 馬氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳
乳粉 全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉
其他乳製品 煉乳、奶油、乾酪、固態成型產品
嬰幼兒配方乳粉（0502） 嬰幼兒配方乳粉 嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉等
6 飲料（0601） 瓶（桶）裝飲用水類 飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用純凈水、飲用礦物質水以及其他飲用水等
碳酸飲料（汽水）類 碳酸飲料（汽水）
茶飲料類 茶飲料
果汁及蔬菜汁類 果汁及蔬菜汁
蛋白飲料類 蛋白飲料
固體飲料類 固體飲料
其他飲料類 其他飲料
7 方便食品（0701） 方便麵 油炸方便麵、熱風乾燥方便麵
其他方便食品 主食類，如方便米飯、方便粥、方便米粉（米線）、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面等；沖調類，如麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。
8 餅干（0801） 餅干 酥性餅干、韌性餅干、發酵餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、粘花餅干、水泡餅干
9 罐頭（0901） 罐頭 畜禽水產罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭

食品質量安全市場准入制度食品分類表
序號 食品類別名稱 已有細則的食品 具體產品
10 冷凍飲品（1001） 冷凍飲品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等
11 速凍食品（1101） 速凍面米食品 速凍面米食品（生製品、熟製品），如速凍水餃、速凍湯圓等
速凍其他食品 速凍肉製品、速凍果蔬製品及速凍其他製品
12 薯類和膨化食品 膨化食品（1201） 膨化食品
薯類食品（1202） 干制薯類、冷凍薯類、薯泥（醬）類、其他薯類
13 糖果製品(含巧克力及製品) （1301） 糖果製品 硬質糖果類、硬質夾心糖果類、乳脂糖果類、凝膠糖果類、拋光糖果類、膠基糖果類、充氣糖果類、壓片糖果類、其他糖果類
巧克力及巧克力製品 巧克力（黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力）、巧克力製品（混合型巧克力製品、塗層型巧克力製品、糖衣型巧克力製品、其他型巧克力製品）
代可可脂巧克力及代可
可脂巧克力製品
果凍（1302） 果凍 凝膠果凍、杯形果凍、長杯形凝膠果凍、長條形凝膠果凍、異形凝膠果凍、可吸果凍
14 茶葉及相關製品 茶葉（1401） 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶
含茶製品及代用茶
（1402） 含茶製品：速溶茶類、其他類，
代用茶：葉類產品（苦丁茶、絞股蘭、銀杏茶、桑葉茶、薄荷茶、羅布麻茶、枸杞葉茶）、花類產品（菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金銀花、玳玳花）、果（實）類（含根莖）產品（大麥茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、羅漢果等）及混合類產品
15 酒類 白酒
葡萄酒及果酒（1502） 葡萄酒、山葡萄酒、蘋果酒、山楂酒等
啤酒（1503） 熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒
黃酒（1504） 黃酒
其它酒類（1505） 配製酒 參茸酒、竹葉青、利口酒等
其他蒸餾酒 白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒、各種水果白蘭地和水果蒸餾酒等
其他發酵酒 清酒、米酒（醪糟）、奶酒等

食品質量安全市場准入制度食品分類表
序號 食品類別名稱 已有細則的食品 具體產品
16 蔬菜製品（1601） 醬腌菜 榨菜、方便榨菜、醬漬菜、鹽漬菜、醬油漬菜、蝦油漬菜、糖醋漬菜、鹽水漬菜、糟漬菜
蔬菜乾製品 自然干制蔬菜、熱風乾燥蔬菜、冷凍乾燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及製品等
食用菌製品 干制食用菌、腌漬食用菌
其他蔬菜製品
17 水果製品 蜜餞（1701） 蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果丹（餅）類和果糕類
水果乾製品和果醬
（1702） 水果乾製品（葡萄乾、蔬菜脆片、荔枝幹、椰干、香蕉脆片、檳榔乾果等）、果醬（蘋果醬等）
18 炒貨食品及堅果製品（1801） 炒貨食品及堅果製品 烘炒類（炒瓜子、炒花生等）、油炸類（油炸青豆、油炸琥珀桃仁等）、其他類（水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁等）、核桃粉、芝麻粉（糊）、杏仁粉等
19 蛋製品（1901） 再制蛋類 鹵雞蛋、茶葉蛋等
干蛋類 蛋黃粉、蛋白粉等
冰蛋類 凍蛋液
其他類
20 可可及焙烤咖啡產品 可可製品（2001） 可可液塊、可可粉、可可脂
焙炒咖啡（2101） 焙炒咖啡豆、咖啡粉
21 食糖 糖（0303） 白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等
澱粉糖（2302） 葡萄糖、飴糖、麥芽糖和異構化糖等
22 水產製品（2201） 干制水產品 干海參、蝦米、蝦皮、干貝、魷魚干、干裙帶菜葉、干海帶、紫菜、烤魚片、調味魚干、魷魚絲、烤蝦、蝦片等
鹽漬水產品 鹽漬海蜇皮、鹽漬海蜇頭、鹽漬裙帶菜、鹽漬海帶等
魚糜製品 熟制魚糜灌腸、凍魚糜製品等
其他水產加工品(2202) 水產調味品
水生動物油脂及製品
風味魚製品
生食水產品
水產深加工品
食品質量安全市場准入制度食品分類表
序號 食品類別名稱 已有細則的食品 具體產品
23 澱粉及澱粉製品
（2301） 澱粉 谷類澱粉、薯類澱粉、豆類澱粉
澱粉製品 粉絲、粉條、粉皮
24 糕點（2401） 糕點 烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅
25 豆製品（2501） 發酵性豆製品 腐乳、豆豉、納豆等
非發酵性豆製品 豆腐、干豆腐、腐竹、豆漿等
其他豆製品 大豆組織蛋白、豆沙、豆餡、豆蓉
26 蜂產品（2601） 蜂產品 蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干口）
27 特殊膳食食品
28 其它食品

㈤ 在家如何自製醪糟

去年12月，當我的父母在寒冬的時候，媽媽告訴我，她要做「醪糟湯圓」這是媽媽的特色菜之一，我曾經偷偷地從冰箱里偷來一勺窩窩醪糟來吃。發酵的味道有點嘶嘶作響。她會把它變成一種熱騰騰的湯，同時也可以幫助治療感冒、流感或胃痛。我非常喜歡它。

從優質的糯米開始再加上米酒酵母。這只是兩種配料，但你需要得到正確的兩種配料。你不能用壽司飯、糙米、茉莉花米、野米、長粒米、中粒米、黑米，不管米是什麼米，你必須用糯米。含麵筋，只是很黏。我買了一些糯米，至於米酒酵母，它是酒麴，一種發酵的發酵劑。從本質上來說，這一過程是這樣的:煮米飯，涼米飯，把米飯和酵母，蓋和儲存在一個溫暖的地方24小時。如果一切按計劃進行，那麼糯米就會開始發酵生產米酒，這就像一種更甜的米酒。這個食譜的頭號敵人是任何種類的油脂。在這種情況下，哪怕是最輕微的油脂都能把蛋清攪進蛋白粉中，任何油脂都會導致一大批模塑大米。

普通的糯米團很簡單(把糯米粉和水混合在一起做成一個絲滑的面團，然後做成小丸子)，即使冷凍起來。我把它們倒入湯里，就像它開始沸騰一樣。糯米團子在漂浮的時候，把雞蛋攪拌到湯里做雞蛋花——就像你做雞蛋湯做那樣。

而目前比較好的醪糟則要數窩窩醪糟。因為它的糯米團子是緊湊在一起的，不鬆散。而如果要在家裡製作成這種效果。是很難或者是不可能會做到的。

㈥ 鮮花入菜食譜30種是什麼

鮮花入菜食譜有茉莉花炒蛋、胡蘿卜菊花粥、茉莉花炒飯、茉莉鮮肉餃子、茉莉花肉末蛋湯、菊花水果茶、菊花山葯粥、茉莉花薄荷糯米粥、茉莉果仁餡、茉莉花醪糟羹、菊花雙魚火鍋、香煎野菊花、薑末醬燒梅花豬、、金針花蓮子排骨湯、㙮香韮菜花炒雞柳、桂花果凍、番紅花西班牙海鮮飯、桃花酥、玫瑰冰糖黃小米粥、臘肉炒雙花、春季草莓櫻花風味蛋糕、香菇雞蛋炒韭菜花、泰式檸檬花鯧魚、鹽漬櫻花凍、海苔豬肉飯卷等。

1、薑末醬燒梅花豬

下班趕回家煮飯,簡單超市買一盒梅花豬肉片,用薑末醬燒的方式,肉片不厚速度超快料理!! 醬汁入味一煮完,晚餐和中午便當主食都靠它了!! 超下飯又美味

㈦ 怎麼做一鍋好湯底

湯火鍋底料湯料製作方法 一、火鍋底料的炒制 原料：菜油500克 牛油300克 郫縣豆瓣300克 干辣椒350克 生薑20克 大蒜40克 大蔥60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香葉2克 香草2克 公丁香1克 製法： 1、菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；干辣椒入沸水鍋中煮約2分鍾後，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生薑拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。 2、炒鍋置中火上，炙鍋後倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1～1 5小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用。 3、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續用小火炒約15～20分鍾，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。 二、火鍋湯料的調制 原料：豬棒子骨300克 牛棒子骨300克 雞爪骨100克 生薑10克 大蔥30克 料酒20克 雞精30克 味精15克。 製法： 1、豬棒子骨、牛棒子骨洗凈後敲破；雞爪骨洗凈；生薑拍破；大蔥挽結。 2、先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生薑、大蔥、料酒，用大火燒開後，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。 3、接著調入雞精、味精，另將干辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香，隨後分別撒入5口火鍋中 每口火鍋撒干辣椒150克、花椒25克 ，這時就可將火鍋端上桌，待燒沸數分鍾後，即可動手涮燙各種原料了。 三、操作時的一些相關問題 1、在火鍋底料的炒制過程中一定要用小火，這樣一是可避免將原料炒煳，二是可使原料內部的香味和色素等充分滲出。 2、炒制過程中還要用手勺或鍋鏟不停地翻動，以使原料受熱均勻並避免粘鍋。 3、火鍋底料中加入的郫縣豆瓣主要用於提味，而糍粑辣椒則主要用於提色，不過兩者均要慢慢炒干水氣，這樣才能使其味道和色素充分地溶於油中。 4、火鍋底料中加入冰糖可以起到「亮」湯汁的作用。而加入醪糟汁，則為的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分滲出並溶入油中。此外，加入醪糟汁還可起到調和諸味並除去某些香料中苦澀味的作用。 5、火鍋底料中加入香料無疑是為了增香 其中加入的紫草是為了增加紅色 ，但香料的用量不可過大，否則會產生苦澀味。同時，所加香料的種類也不宜過多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料為主，再加入少量其它香料輔助即可。注意，通常火鍋底料中所加入的香料要比調制鹵水時所加入的香料為少。 6、在調制火鍋湯料時，如果口味要求不是太辣，那麼其中的干辣椒便不用直接入炒鍋用油炒香，而是先入沸水鍋中焯一水後 以減其辣味 ，再撈出撒入火鍋中。 7、火鍋底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差異。小批量的炒制一般要將其中的香料打成粉末，並減少其用量，同時還要適當地縮短香料的炒制時間。 8、火鍋底料炒制好以後，面上都浮有一層油。我們可將這層油打出一部分作為老油，以備下次炒制時作「母油」使用，因為這樣做可使火鍋底料的香味更加 濃

㈧ 茉莉花怎麼吃

茉莉花的吃法：

做法1：茉莉花雪梨銀耳湯

准備食材如下：茉莉花5克，銀耳10克，雪梨1個，黑棗8顆，冰糖10克，水適量

具體做法如下：雪梨去皮，切塊，將銀耳用溫水泡發，擇洗干凈，放入鍋中，加適量清水，放入雪梨塊，放入黑棗，大火煮開，轉小火煮至銀耳軟爛，撒上茉莉花煮開，即可關火，喝時依自己的口味調入冰糖！

做法2：茉莉花酒糟羹

准備食材如下：茉莉花5克，醪糟300克，荸薺4個，蜂蜜適量

具體做法如下：荸薺洗凈，去皮，切片，干茉莉花洗凈，放入鍋中，加適量水煮開，放入荸薺片和醪糟，然後再煮10分鍾即可，吃的時候把茉莉花撈出來，調入糖或蜂蜜即可！

做法3：茉莉花炒蛋

准備食材如下：雞蛋4個，茉莉花30克，食鹽1茶匙，蔥1根，油適量，白酒適量

具體做法如下：茉莉花洗干凈後用鹽水焯一下，去掉一些苦澀味，並瀝干水分，雞蛋打散加入蔥花，加入少許白酒打勻，油熱後倒入雞蛋，稍微定型後劃散，加入茉莉花，加入1茶匙鹽，翻炒均勻即可！

㈨ 怎麼熬銀耳湯最好喝

加些配料一起煮更好
1.冰糖銀耳湯
原料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法:將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調到米飯檔,保壓時間10分鍾後,即可食用。
2.茉莉銀耳湯
原料:水發銀耳20克，茉莉花15朵，雞脯肉150克，清雞湯1.5公斤，鹽7.5克，芝麻油5克
製作過程:將銀耳用溫水泡2小時左右，去凈黃根，洗屈雜質，用開水燙一下，並用蓋蓋上，燜10分鍾左右，潷去水，再倒入開水燙燜10分鍾，擠干水分，用清雞湯泡上，上籠蒸8分鍾左右，取出，待用。將雞脯肉砸成泥，用水泡開，抓勻；雞湯撇去油沫，大火燒開後，加入調料，將雞泥下鍋，改用中火燒，同時用手勺用中速，將雞泥攪勻，待雞泥將湯中雜物吸凈，湯清見底時，停止攪動，待白沫泛上來時，將雞泥撈出，此時，湯中浮油俱隨雞泥而出，湯清見底，用微火保持湯的溫度3、把茉莉花摘洗干凈，放入湯碗內，澆入清湯，蓋蓋燜一會，待茉莉樺香味出來後，去蓋，將茉莉樺撈出不用，將湯盛入湯盆內，加入蒸好的銀耳，倒入芝麻油。
3.菊花銀耳湯
材料：菊花（生）1-2朵
銀耳10g
生薑1片
蝦50g
蔥1/2棵
酒2大匙
鹽適量
雞湯4杯
做法：蝦去皮殼，剝皮，縱切一分為二，撒上鹽和酒浸味。銀耳用水泡，變軟後取出，洗凈，去掉根部，切成適當大小。蔥、姜切細絲。雞湯中加酒、鹽調味，加入蝦，銀耳後煮2－3分鍾，撒上菊花即可。
綠豆銀耳湯
材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
做法:綠豆洗凈,泡水2~3小時備用.銀耳洗凈泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鍾.最後加白糖,即可.
功效:益氣補血,增強免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效.
木瓜銀耳湯
所屬菜系
粵菜
所屬類型
親親靚湯
基本特點
清甜滋潤。
基本材料
木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少
做法
1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈。
2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。
貼士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出太多汁
蘋果銀耳瘦肉湯的做法
瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適
1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊。
蘋果和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養很豐富。但蘋果籽容易上火，一定要去掉。
此款湯易將味道釋放出來，所以煲好後不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇後臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好。
2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開後，再用中小火燉約30分鍾。
3.將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鍾放入鍋中。
4.加適量鹽，即可上桌。