茉莉花手工的作品
A. 請問把新鮮的茉莉花怎麼處理放在茶葉中做成茉莉花茶
簡單便捷手工製作復茉莉花茶制
製作茉莉花茶很講究,盛開的鮮花制出來的花茶不太香,早上露珠剛褪去的花苞製作出來的花茶,只要輕輕轉動精緻的密封罐,清香泄露。我想,人之有情,花草不可能無情,還沒開放的花苞就採下來,於心不忍,於是,往往在花兒盛開的時候採摘。盡管製作出的花茶不是極品,但也比商店出售的茉莉花茶香多了。
製作花茶的方法是:
1。把鮮花洗凈,放在高壓鍋里蒸,噴氣就熄火。把蒸過的花涼一下。
2。預先買好的新鮮綠茶放炒菜鍋里,小火慢烤。
3。洗凈幾張新鮮菜葉,瀝干水,放在炒菜鍋里攪拌,這樣,茶葉里一些清除不掉的灰塵就會沾在菜葉里,炒出來的茶葉不容易糊,清潔衛生。
4。把幾粒綠茶拿出來涼一下,用手掐,脆了,將蒸過的花也放進鍋里一起炒,當花兒也炒香脆的時候,趁熱把它們放過一個密封的茶葉盒裡,存放一個星期到一個月左右,當打開茶葉盒的時候,滿屋幽香。
B. 茉莉花茶怎麼製作的
【茉莉花茶的製作過程】
(一)花茶的窨制原理和程序
窨制原理:花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。茉莉鮮花的吐香是生物化學變化,成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下,分解出芬香物質,隨著生理變化,花的開放,而不斷的吐出香氣來。茶胚吸香是在物理吸附作用下,隨著吸香同時也吸收大量水份,由於水的滲透作用,產生了化學吸附,在濕熱作用下,發生了復雜的化學變化,茶湯從綠逐漸變黃亮,滋味有淡澀轉為濃醇,形成特有的花茶的香、色、味。
窨製程序:花茶的窨制傳統工藝程序:茶胚、花拼和
堆窨
通花
收堆
起花
烘焙
冷卻
轉窨或提花
勻堆、
裝箱
(二)茶胚處理
窨制花茶的茶胚,是用綠毛茶經過精製(略)按照花茶茶胚級型標准樣品拼配而成。
1、乾燥:窨制花茶的茶胚一般要經過乾燥處理。目的:高檔茶胚在於散發水悶氣、陳味;中低檔茶胚在於降低粗老味、陳味等,顯露出正常綠茶香味,有利於花茶的鮮純度提高。烘乾機溫度一般不宜太高,高檔茶胚在100—110℃,中低檔茶胚可在110—120℃。傳統工藝要求烘後茶胚水份在4—4·5%,不能用高火烘,容易產生火焦味,影響花茶品質。
2、冷卻:茶胚復火後一般堆溫較高,在60—80℃,必須通過攤涼、冷卻,待茶葉堆溫梢高室溫1—3℃時才能付窨,太高進行窨制,影響茉莉花生機和吐香,降低花茶品質,茶胚溫度越低越好,這樣窨制拼和後,使堆溫上升慢些,相對的延長32—37℃的堆溫時間,有利於鮮花吐香和茶胚吸香,提高花茶質量。
(三)鮮花養護
茉莉花是具有晚間開放吐香的習性,鮮花一般在當天下午二時以後採摘,花蕾大、產量高、質量好。採收後,裝運時不要緊壓,用通氣的籮筐裝花為好,切忌用塑料袋裝,容易擠壓,不通氣,易造成「火燒花」。
1、攤涼:鮮花進場適應及時驗收過磅,按級分堆,攤涼(等級標准詳見附後)。目的是:鮮花在運送過程由於裝壓,呼吸作用產生熱量,不易散發,使花溫升高,一般都在38℃以上,高的超過40℃。不利鮮花生理活動,必須迅速攤涼,使其散熱降溫,恢復生機,促進開放吐香。攤涼場地必須通風干凈,攤涼時花堆要薄,一般在10cm以下。氣溫高時,可用輕型風扇吹風;雨水花,更要薄攤,吹風,蒸發花表面水,待表面水干後,才能堆積養護。
2、鮮花養護:目的在於控制花堆中的溫度,使鮮花生機旺盛,促進開放猛烈吐香。鮮花開放適宜溫度在32—37℃,因此,氣溫低於30℃,必須把花堆高催溫,鮮花呼吸作用放出CO2產生熱,使花堆溫度升高,當堆溫達38℃以上,就要把花堆扒開,薄攤降溫,增加氧氣促進鮮花開放;氣溫高時要薄攤、翻動、通氣,防止堆溫過高鮮花變質,一般堆高15—20cm。春、秋季節,由於氣溫低,一般堆高30—40cm,有時還用布蓋住,保持堆溫,促進鮮花開放。
3、篩花:鮮花開放率在60%左右時,即可篩花,篩花的目的既是分花大小,剔除青蕾花蒂;通過機械振動,又能促進鮮花開放正氣。鮮花篩後應按預定的各批配花量過磅分號堆放,若開放度不夠應繼續養護。鮮花使用:一號花用於提花、轉窨和高級茶頭窨;二號花用於頭窨。若有一、二號花用於同批茶時,則先用一號,後用二號,不得混用,要分開窨。
4、玉蘭打底。目的在於用鮮玉蘭「調香」,提高茉莉花茶香味的濃度,「襯托」花香的鮮靈度。打底掌握適度,能提高花茶質量。
打底方法:在窨制茉莉花茶,茶、花拼和前先用玉蘭鮮花(一般用1%,茶100kg用玉蘭鮮花1kg)於茶胚先拼和進行「打底」;有的在窨茉莉花時,同時拼如玉蘭鮮花,但用量不易過多,多了容易引起「透蘭」;有的在提花時再用少量玉蘭鮮花與茉莉花拼和在一起進行提花(用量0·3—0·5%)。
(四)窨花拼和
窨花拼和使整個茉莉花茶窨制過程重點工序。目的是利用鮮花和茶拌和在一起,讓鮮花吐香直接被茶葉所吸收。窨花拼和要掌握好六個因素:配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時間。
(五)窨制花茶手工操作方法
先把茶胚總量1/3—1/5,平攤在干凈窨花場地上,厚度為10—15cm,然後根據茶、花配比用量的鮮花,同樣分出1/3—1/5均勻的撒鋪在茶胚面上,這樣一層茶,一層花相間3—5層,再用鐵耙從橫斷面由上至下扒開拌和。茶胚和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行「窨花」。
C. 茉莉花茶的窨制有哪些步驟
1、茶坯處理。窨花之前必須先將茶坯復火烘乾,使茶坯的干度和溫度達到適當的程度。茶坯的乾燥程度應按級別和窨花次數嚴格掌握。一級和二級第一次窨花的茶坯含水量為4%~4.5%,第二次窨花為5%~5.5%;提花時為6.5%。三級以下茶坯只窨一次花,茶坯含水量為4.5%~5.5%。
2、花處理。鮮花的處理過程也叫作養花。窨茶的茉莉花要求新鮮,飽滿,大小均勻,色澤潔白,含苞待放。即當天下午採下,當天晚上就能開放的鮮花。鮮花成熟度不同,開放的速度也不一致,在60%以上的花苞開放時,應進行一次篩分,把大小花苞分開,用小花窨制低級茶。經過篩分不僅篩除脫落的花蒂和其他雜質,而且由於篩分時的震動還有促進花苞開放的作用。
7、復火乾燥。起花後的濕茶含水量較高,一般是頭窨後含水分14%~16%,二窨後含水分12%~14%。為了保持茶葉品質或再次窨花,都應及時進行復火,乾燥至適度(見「茶坯處理」)。
8、提花。在窨花完畢經復火後,再用少量鮮花拼入復窨一次,以提高花茶香氣的鮮靈度,這叫作「提花」。
D. 茉莉花茶怎樣製作
茉莉花茶的做法
1.准備的材料:茉莉花、金銀花,將適量的清水放入內開水壺中燒開,把容適量的金銀花放入
2.放適量的茉莉花,用筷子把浮在表面的金銀花和茉莉花攪拌一下
3.蓋上蓋子燜5分鍾就可以飲用啦
烹飪技巧
1、金銀花葯性偏寒,不適合長期飲用,虛寒體質及月經期內不能飲用,否則,可能出現不良反應。 自己覺得上火了才喝,比較好,喝太多會適得其反;
2、此茶有點微苦,如果喜歡甜口的朋友,可以適量的放一些蜂蜜;
3、記住最好的花茶也要適量。
E. 泰國花環什麼意思
泰式花環(泰語:พวงมาลัย),又稱香花串,是一種泰國的特色手工藝品,由專鮮花和花葉制屬成。
有玫瑰、梔子、牛角瓜、馬纓丹、茉莉花葉、茉莉、絡石、千日紅、使君子、軟枝黃蟬、雞冠花、大麗菊、葉子花等數百種。泰式花環常用於拜見父母長輩、供佛和節日。
泰式花環最早源於素可泰王朝時期,後發展成手工藝品。泰華農民研究中心對曼谷購買行為的研究表明,在曼谷1年購買花環的費用為5億泰銖。
除新鮮花環外,也有麵粉做成的模擬花環,用麵粉、膠水、顏料和殺菌防腐劑以長期保存,主要以作為紀念品銷售往海外。
(5)茉莉花手工的作品擴展閱讀:
意義
花環的品種不同用處也不盡相同,像萬壽菊就專用來拜佛像,在泰國萬壽菊花環最多的地方便是世貿中心的四面佛了,那裡的花環幾乎兩小時就得清理一次,因為前來拜四面佛的人多了。
泰國人習慣把用玫瑰花和茉莉花編制而成的花環拿來拜僧人,以表示對他們的尊敬。由茉莉花編制而成的花環則是用來獻給父母、老師。
F. 折紙小手工,用紙做茉莉花的具體步驟有哪些
准備工具:一張正方形紙
具體步驟:
第一步,准備一張正方形的紙,兩角對角回對折再兩邊對答邊對折,然後展開留下摺痕。
G. 福州茉莉花茶的制茶大師
高愈正
福州茉莉花茶工藝傳承大師,地道的「福州味」茉莉花茶窨制達人,福州茉莉花茶窨制工藝的代表性傳承人。1981年,高愈正進入福州茶廠,開始了他的制茶生涯;1997年,高愈正在福州五里亭茶葉市場開出了屬於自己的茉莉花茶店「閩蜜香」。期間,高愈正和他的哥哥高愈端傳承了父親多年來的制茶經驗,堅持用傳統的手工炭焙來製作福州茉莉花茶。2010年,在福州市科協、福州市農學會主辦,福州茉莉花茶產業聯盟承辦的「2010年福州茉莉花茶傳統工藝傳承大師暨茉莉花茶茶王賽」上,高愈正被評為福州茉莉花茶工藝傳承大師。
2012年,高愈正大師有感福州茉莉花茶傳統渠道的限制,正式合作注冊成立「茉京茶品」,旨在藉助新型電子商務模式,弘揚福州茉莉花茶傳統文化,讓福州茉莉花茶通過電子商務平台(淘寶網)重新走向全國,走向世界。讓福州茉莉花茶成為當之無愧的世界名茶,也讓福州成為名符其實的國際茉莉花茶發源地!
H. 請問如何手工製作茉莉花精油,請敘述得詳細點,我會加分的
你可以直接購買含有以上純精油配方的復方精油,也可以DIY調制屬於自己心情氛圍的復方油,方法是在10毫升的媒介油里滴入上述比例的精油。