香精茉莉花味

A. 想知道哪款香水的味道是真正那種植物的茉莉花味

應該是這幾款中的某一款吧，你可以去這些產品的專櫃看看：
寶格麗Bvlgari Jasmin Noir夜茉莉女士香水(黑茉莉淡香精，茉莉花夜香淡香精）
寶格麗Bvlgari Voile de Jasmin茉莉花女士香水
迪奧Dior Diorissimo迪奧之魔（茉莉花）女士香水

B. 茉莉花的香味能一直聞嗎為什麼

能的，茉莉花的清香，無毒無害，可以使人感到心情舒暢。

茉莉花清香四溢，能夠提取茉莉油，是內製造香精的原料，茉莉油的身價很高，相當於黃金的價格。茉容莉花還可薰制茶葉，或蒸取汁液，可代替薔薇露，地處江南的蘇州、南京、杭州、金華等地長期以來都作為熏茶香料進行生產。

在所有的「花香」裡面，茉莉花無疑是最重要的——幾乎沒有一個日用香精里不包含茉莉花香氣的，每一瓶香水、每一塊香皂、每一盒化妝品都可以嗅聞到茉莉花的香味。

(2)香精茉莉花味擴展閱讀；

茉莉花的養殖方法

1、土壤：在土質比較鬆散、排水性好的酸性土壤中生長良好，也可使用腐葉土和園土等材料自行配製合適植株的土壤。

2、溫度：喜歡濕潤一些的環境，在二十二到三十五度的溫度中生長比較好，冬季應移到室內進行養殖，且溫度不能低於十度。

3、澆水：應合理澆水，澆水過多會導致植株發生黃葉等狀況，保持土壤一定程度的濕潤即可，注意不要造成盆內積水。

C. 茉莉花香有什麼作用

茉莉花香氣對合成香料工業還有一個巨大的貢獻：數以百計的花香香料是從茉莉花的香氣成分里發現的或是化學家模仿茉莉花的香味製造出來的——茉莉花的香氣是花香中最「豐富多彩」的，其中包含有「恰到好處」的動物香、青香、葯香、果香等。

許多有價值的新香料最早都是在茉莉花油裡面發現的。茉莉花有「大花」「小花」之分，「大花」比「小花」小得多。由於調香的需要，有些地區也種植大花茉莉，並開始提取大花茉莉浸膏和大花茉莉凈油出售。

茉莉花的清香，可以使人感到心情舒暢，理氣解郁，放置在辦公室中可以提高工作效率。

古人稱茉莉花為「人間第一香」，其花香芬芳濃郁、香型獨特，是植物源性天然香料之一，至今尚無人工合成香料可完全替代。天然茉莉精油洗面皂就是用茉莉精油、茉莉花、無患子、甘油、蔗糖等製成的。

(3)香精茉莉花味擴展閱讀

許多國家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節。在婚禮等莊重場合，也是一種很合宜的裝飾花。也經常被使用在新娘捧花上。

《食物本草》：「主溫脾胃，利胸隔。」《葯性切用》：「功專辟穢治痢，虛人宜之。」《本草再新》：「解清座火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。」《隨息居飲食譜》：「和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。」《飲片新參》：「平肝解郁，理氣止痛。」

D. 怎樣辨別茉莉花茶是用香水熏制的

光靠聞判斷不準的。有抄的天然製作的茉莉花茶香氣也很濃烈。有條件的需要沖泡一下，用天然茉莉花窨制的茶葉香氣比較持久，第二泡香氣不會馬上褪盡。香精熏制的肯定香氣很浮，沖水就沒，第二泡馬上透出茶本身的味道。我賣了3年的茉莉花茶，但是還沒見過用香精熏制的是什麼樣子。

E. 茉莉花茶中的香精對人體有害么

若符合國家規定，則無害。

《食品添加劑使用標准》（GB2760）規定，只要經過安全性評價，就不會給消費者健康造成危害，並且在食品加工過程中有必要使用的物質才能作為食品添加劑。

合法的食品添加劑，在國家規定的限量內使用，都可以認為是長期食用也不會對身體有害，而非法使用食品添加劑，超量超范圍使用食品添加劑的行為都是違法的，應該堅決禁止。

同時，食用香精本身也具有自限性，稍微放一點點就會產生很大的香氣，如果放多了，味道會很刺鼻，既浪費成本也沒有好處。因此，只要是按國家規定的標准和要求添加的食用香精，對身體無害。

(5)香精茉莉花味擴展閱讀

食品中所含的香精又叫食用香精，是一種很常見的食品添加劑，常用於製作汽水、冰淇淋、果汁、糖果、糕點以及西餐食品等。它是從動植物體中提取的天然香料或人工合成的香料調合而成的混合香料，能夠在常溫下能發出芳香味。使用食用香精的目的是為了產生、改變、保持或提高食品的風味。

對於肉味香精而言，熱反應是制備香精的重要加工工藝，而德國、比利時、日本等國科學家相繼發現熱反應會產生『可能對人體致癌物』。我國對食用香精安全性研究並不足。

還有許多添加劑「可能危害」的器官可能相同，但是作用的機理不同，理論上說「可能」會迭加起來。歐洲曾經組織專家評估過這種風險。他們分析了歐洲批準的350種有用量限制的食品添加劑，發現絕大多數都可以排除這種「迭加」或者「相互作用」導致危害的可能。

只有少數幾種可能影響肝、腎或血液的食品添加劑存在這種「可能」。不過進一步深入分析這幾種食品添加劑的用途和公眾可能攝入的量，專家們得出的結論是：它們之間共同作用或者發生反應導致危害「只是理論上的擔憂，而實際上不足為慮」。

F. 越南龍桑茶為什麼茉莉花味道這么重，是不是添加香精之類的

越南龍桑茶茉莉花味道比較重。說明他們添加的香精還是比較多的。

G. 怎樣鑒定茉莉花茶有沒有添加香精

可以從外形、色澤、口感等方面來判斷。

方法：

1、看茶葉外形。春茶形緊結壯實，夏秋清瘦松粗。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壯。

2、看茶的色澤。花茶的原料是綠茶，一般色澤要嫩綠、黃綠、有光澤。品質差的茶就顯得枯黃。

3、品質優良的茉莉花茶整體形質均勻，干凈整潔，無任何雜質、雜物。

4、香氣的程度好不好。分析香氣，要從鮮度、濃度、純度來評判，優質的茉莉花茶同時具有鮮、濃、純的香氣。 二泡就沒有了香味、濃度差、陳味重、有異味都不是好茶。

5、品嘗花茶的滋味是否純正濃醇。滋味與香氣是相輔相成的。香氣鮮滋味爽、濃滋味醇、純滋味細；若發現香氣異常，則需考慮是否添加香精輔料。

6、茶葉呈嫩綠、黃綠、勻亮為好，粗展、欠勻、色暗或紅張為劣質茶。

(7)香精茉莉花味擴展閱讀：

茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，屬於花茶，已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發源地為福建福州 ，其茶香與茉莉花香交互融合，有「窨得茉莉無上味，列作人間第一香」的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富。

在清朝時被列為貢品，有150多年歷史。福州茉莉花茶源於漢，中醫的創新促進福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識，引發香茶熱，誕生了數十種香茶。

新中國成立以來，福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶 。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉 。

其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑鬱、健脾理氣、抗衰老、提高機體免疫力的功效，是一種健康飲品。

生長環境：

茉莉性喜光忌蔭、喜溫畏寒、喜濕怕澇，適宜在光照充足，氣候適宜，平均氣溫在20℃～40℃，土壤持水量在60%～80%的條件下生長。

由於茉莉花茶製作要求茉莉鮮花採摘後當晚付制，因此茉莉花茶的產區分布需交通便利、緊鄰茉莉花產地。福州屬於典型的河口盆地，盆地四周山海拔多在600～1000米之間，日照短，多散射光，雲霧繚繞，十分利於種茶樹；

盆地中心的沖積平原為沙壤土，肥力高，水份足，扦插茉莉易成活，晝夜溫差大使茉莉花品質好，在福州形成「山丘栽茶樹，沿河種茉莉」的合理利用自然資源的種植格局 。

參考鏈接：

網路：茉莉花茶 （茶葉吸收茉莉花香而製成的茶葉）

H. 茉莉花的香味有毒嗎

無毒。

茉莉花茶有去寒邪、助理郁」是春季飲茶之上品。茶葉含有大量有益於內人體健康的化合物。如兒茶素、容維生素c、a、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。

根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香。茉莉花的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料。

(8)香精茉莉花味擴展閱讀

選購茉莉花注意

想選購好茶必須先看其外觀。一般特種茉莉 花茶所用原料嫩度好,常為一芽一葉、二葉或嫩芽多,芽毫顯 露。特級、一級茶所用原料嫩度較好，條形細緊，芽毫稍顯 露。二級、三級茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫。四級、五 級茶屬於低檔茶，原料嫩度較差,條形松、大，常帶莖梗。

I. 茉莉花香精的化學成分

一般常用來配製茉莉香精的天然香料有：小花茉莉浸膏和凈油、大花茉莉浸膏和凈油、樹蘭浸膏、依蘭依蘭油、卡南加油、白蘭花油和白蘭葉油、玳玳花油和玳玳葉油等，合成香料有乙酸苄酯、苯乙醇、芳樟醇、乙酸芳樟酯、松油醇、甲位戊基桂醛、甲位己基桂醛、鄰氨基苯甲酸甲酯、乙位萘甲醚、乙位萘乙醚、苄醇、苯甲酸苄酯、吲哚、乙酸對甲酚酯、苯乙酸對甲酚酯等，這些單體香料有的是天然茉莉花香的成分，有的則完全是人工合成的。
1899年，Verley、Hesse和Muller首次分別報道了從茉莉香精油中鑒定的幾種主要組分，包括乙酸苯甲酯、芳樟醇、苯甲醇、吲哚、鄰氨基苯甲酸甲酯和茉莉酮，到本世紀60年代中期，香料工業生產的精油、凈油中的大部分香氣組分得到鑒定，70年代初鑒定的香氣組分已達30種左右，80年代鑒定的香氣組分增至97種；其中烴類化合物33種、醇類化合物27種、醛類化合物2種、酯類化合物27種、酮類化合物10種、其它化合物2種。
茉莉精油中含量較高的組分有：苯甲酸順－3－乙烯酯、芳梓醇、石竹烯、乙酸本甲酯、苯甲醇、11－二十三烯、吲哚、乙酸順－3－乙烯酯、苯甲酸甲酯〔15.23.25〕。具有茉莉型香氣特徵的主要組分有：乙酸苯甲酯、茉莉酮和茉莉內酯，具有茉莉清香的組分有：乙酸順－3－乙烯酯、順－3－已烯醇、苯甲醇、苯甲酸順－3－乙烯酯。α－萜品醇對香型有較大的影響。
不同來源的茉莉香精油，其香氣組成存在差異。吳承順等 (1987)對大花茉莉和小花茉莉的香清油組分進行比較研究，認為：小花茉莉主要香氣成分是苯甲酸順－3－已烯酯，大花茉莉中則是苯甲酸甲酯，且在大花茉莉香氣中存在對香氣起主要作用的茉莉酮，但在小花茉莉香氣中沒有檢測到。郭友嘉 (1994)首次在小花茉莉精油中檢測到了茉莉酮，其含量為0.07～0.14%，而大花茉莉香精油中茉莉酮的含量為1.4%～5.2%。

J. 請教高手們：如何判斷茉莉花茶是否添加了香精謝謝！

1、聞茶香：茶葉放在鼻子下聞，正常的茶葉香氣清幽、自然。香氣濃烈撲鼻，並在鼻子里久久不散的話，添加過香精的可能性就很高。

2、看茶湯：正常茶葉的茶湯比較清透，沖泡時會有一股清香。添加過香精的茶湯比較渾濁，並且沖泡時香氣特別濃郁。

3、觀察茶香持久度：正常茶葉沖泡六七遍都還會有淡淡的清香，而添加過香精的茶葉沖泡第二第三遍時就沒了香氣。

(10)香精茉莉花味擴展閱讀：

挑選茉莉花茶的方法：

1、觀形

通常來說上等茉莉花茶所選用的茶坯以嫩壓者為最佳。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。

2、沖泡

選購時如果條件允許可以沖泡一下，通過沖泡可以使茉莉花茶的品質得到充分的展現。沖泡方法一般採用杯泡法，分兩次泡。