茉莉花煮湯

㈠ 煲湯用什麼材料好

我覺得煲湯最重要的是食材本來的味道，放入過多的調料就會失去肉本身的鮮美，煲湯最重要的就是鮮，要少調料。

煲湯分很多種，有雞湯，排骨湯，豆腐糖，鴿子湯等等，這次我就以雞湯舉例吧。

食材准備：母雞1隻(大約3斤重)、紅頭蔥3把、薑片5片、料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1湯匙、生粉1湯匙、雞精1湯匙、鹽1茶匙、煮菜油適量。

6、最後放入鹽，就可以啦。

這樣煲出來的湯特別的鮮美，保留了最原始的雞湯的味道。

㈡ 糖尿病食療湯譜有哪些

1．姜蔥雞蛋湯［用料］生薑10克，蔥白10克，雞蛋2枚，梨50克。

［製作］將生薑、蔥白、梨3味同煎湯。取雞蛋2枚打入碗內攪勻，用煮沸的葯汁趁熱時沖人。

［功效］宣肺解表散寒。適用於糖尿病並發風寒型感冒。

2．竹筍湯［用料］竹筍10克，銀耳10克，雞蛋、鹽、味精各適量。

［製作］①竹筍洗凈，銀耳浸泡、洗凈、去蒂。

②雞蛋打碎攪勻，清水煮沸後，放入雞蛋糊。

③加入竹筍、銀耳，以文火燒10分鍾左右，加入細鹽、味精適量。起鍋即可。

［功效］清熱消痰、利膈養胃。適用於肥胖型糖尿病濕熱壅盛。

3．黑豆桑椹湯［用料］黑豆30克，桑椹子30克。

［製作］將黑豆與桑椹子洗凈，共入鍋中，加水適量，小火慢燉1小時，豆熟即可食。

［功效］本湯具有滋養肝腎、生津止渴之功效。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、異黃酮甙、膽鹼、蘋果酸等。適用於肝腎陰虛型糖尿病。

4．無花果杏仁湯［用料］無花果8枚，南北杏9克，蜜棗5枚，瘦肉120克，油鹽酌量。

［製作］上件洗凈，蜜棗去核，瘦肉切塊。煲內盛6碗水，材料一起放入，煮約2小時，調味即成。

［功效］清熱化痰止咳，降糖，降壓。適用於糖尿病，糖尿病伴有肺部感染。

5．海帶湯［用料］海帶、薏苡仁各30克，雞蛋2個，鹽、食用植物油、味精各適量。

［製作］將海帶洗凈，切成條狀。薏苡仁洗凈，共放鍋內，加水煨燉至極爛，連湯備用。鐵鍋置旺火上，放入食用油，將打勻的雞蛋炒熟後，即將海帶、薏苡仁連湯倒入，加鹽、味精調味即成。

［功效］本湯具有清肝瀉火利濕之功效。含藻膠酸、粗蛋白、甘露醇、鉀、碘、蛋白質、鐵、鈣、磷、多種維生素、薏苡仁油、薏苡仁酯、薏苡仁素、B一谷甾醇等，有提高人體抵抗力、降低血壓、利尿的作用。適用於糖尿病性高血壓屬濕熱者。

6．荸薺蕹菜湯［用料］新鮮蕹菜400克，荸薺50克。

［製作］將蕹菜洗凈，．切成3厘米長的段。將荸薺用清水洗凈，除去荸薺根蒂部，放入沸水中浸泡3分鍾，連皮切成薄片，與蕹菜段同入沙鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煨煮10分鍾，加精鹽、味精，拌和均勻即成。

［功效］清熱解毒，生津止渴，降血糖。適用於燥熱傷肺型糖尿病。

7．小豆冬瓜湯［用料］赤小豆30克，冬瓜100克。

［製作］先將赤小豆煮爛，後入冬瓜，待冬瓜熟時，即可食用。

［功效］利水解毒。適用於糖尿病並發水腫，或皮膚有癰、癤者。

［功效］滋陰補虛，解毒止渴，降血糖。適用於陰陽兩虛型糖尿病。

11．銀耳赤豆湯［用料］銀耳50克，赤小豆100克。

［製作］銀耳泡發後撕成小朵，赤小豆先隔夜泡好，然後一起加水煮至熟爛。

［功效］益氣和血，利尿清熱，降糖。適用於糖尿病、糖尿病腎病(濕熱型)、糖尿病合並尿路感染。

12．紫菜蘿卜湯［用料］蘿卜200克，紫菜30克，精鹽2克，蒜花3克，麻油5克。

［製作］白皮蘿卜，去纓、尾須，洗凈，切塊，投入沸水中，氽一氽，撈起瀝水；取鍋一隻，舀入清水750克，倒入蘿卜塊，上旺火燒沸，加入精鹽，調好味，將紫菜撕碎人鍋中，再燒煮3分鍾，起鍋放入湯碗中，淋上麻油，灑上蒜花，即成。

［功效］滋補，軟堅，降糖，通腑理氣。適用於甲狀腺腫，淋巴結核，糖尿病伴胃輕癱(有胃脹噯氣諸症)。

13．海帶冬瓜湯［用料］海帶30克，冬瓜100克，花生50克，豬瘦肉50克，鹽適量。

［製作］將海帶、冬瓜、花生、豬瘦肉共煲湯，加鹽少量調味。

［功效］本湯具有利尿潛陽之功效。適用於糖尿病性高血壓兼高脂血症者。

4·豆腐雙花湯［用料］金銀花30克，野菊花30克，鮮豆腐100克，鹽少許。

［製作］豆腐加清水適量煲湯，再加入洗凈的金銀花、野菊花，同煲10分鍾，加鹽少許調味即成。

［功效］本湯具有清熱解毒、消腫散結之功效。含蛋白質、葛縷酮、檸檬烯、樟烯、藏茴香酮、當歸酸酯、氯原酸、異氯原酸、新氯原酸、忍冬甙等，有抗菌、消炎作用。適宜於糖尿病性扁桃體炎屬風熱上擾者。

15．柚子百合湯［用料］柚子1個，百合120克。

［製作］取500克蘑柚子一隻，去瓤取皮與百合加水煎湯，分3天服用。

［功效］養陰、潤肺、止喘、降糖。適用於支氣管哮喘，糖尿病。

16．黃豆香菜湯［用料］黃豆10克，香菜30克。

［製作］香菜洗凈備用。將黃豆加水適量，煮沸15分鍾，再加香菜煮沸即可。

［功效］本湯具有解表散寒之功效。含蛋白質、脂肪、揮發油、甘露醇、黃酮類物質、維生素及礦物質等成分。適用於糖尿病並發風寒型感冒者。

17.胡蘿卜豬肝湯［用料］胡蘿卜250克，豬肝120克。

［製作］胡蘿卜切片，以水煮熟。豬肝切片後下，待肝熟時加生薑、鹽，豬脂少許調味。

［功效］補肝明目，降糖。適用於夜盲症、疳積上目、糖尿病。

18．豆腐雙花湯［用料］金銀花30克，野菊花30克，鮮豆腐100克，鹽少許。

［製作］豆腐加清水適量煲湯，再加入洗凈的金銀花、野菊花，同煲10分鍾，加鹽少許調味即成。

［功效］本湯具有清熱解毒、消腫散結之功效。有抗菌、消炎作用。適宜於糖尿病性扁桃體炎屬風熱上擾者。

19．銀耳三粉湯［用料］豬胰粉30克，山葯粉30克，南瓜粉30克，銀耳20克，海帶15克。

［製作］將銀耳用清水泡發後去蒂頭，掰成銀耳瓣。海帶洗凈後切成小片狀，盛入碗中。將湯鍋置火上，加植物油，燒至六成熟。投入蔥花、薑末，出香後加適量清湯，投入銀耳，小火煮煨30分鍾，隨即調入海帶片、豬胰粉、山葯粉、南瓜粉，加黃酒，拌和均勻，再煮至沸，加精鹽、味精、五香粉，調和均勻即成。

［功效］潤肺健脾，止消渴，降血糖。適用於糖尿病患者食用。

20．龍子雞湯［用料］雞湯1000克，雞肉200克，龍眼肉50克，葡萄乾20克，菟絲子10克，熟地10克，九香蟲9克，海馬6克，花生油適量，香菜少許。

［製作］將海馬用溫水泡軟，切成薄片，同九香蟲、菟絲子、熟地一起裝入布袋中，封好口與葡萄乾、龍眼肉用水共煮1小時，加入雞湯、香菜和雞肉放入砂鍋中共煮至熟即成。

［功效］補腎壯陽、疏肝理氣、補脾益胃。適用於尿頻、腰痛、遺尿、哮喘、疔瘡、腫毒；對糖尿病、高血壓症有較好的輔助治療作用。

21．艾葉雞蛋湯［用料］艾葉50克，雞蛋2個，白糖適量。

［製作］艾葉加水適量，煮湯去渣取汁，打入雞蛋煮熟，放白糖適量即成。

［功效］本湯具有溫腎安胎之功效。含蛋白質、脂肪、糖、礦物質、有機酸、維生素及桉油素等揮發油等成分。適用於糖尿病並發習慣性流產者。

22．薏苡仁海帶湯［用料］海帶30克，薏苡仁30克，雞蛋3個，精鹽3克，菜油25克，味精2克，胡椒粉2克。

［製作］將海帶洗凈，切成條狀，薏苡仁洗凈，都放入沙鍋，加水燉爛，雞蛋磕人湯碗，打攪拌勻，炒鍋置旺火上，放入菜油燒至八成熟，將雞蛋漿放入炒熟，再將海帶、薏苡仁，連湯倒入鍋內，加精鹽、胡椒粉，煮沸放味精即成。

［功效］薏苡仁和海帶可強心、利尿、活血、軟堅。其中的碘有降壓、防治動脈硬化的作用及抗病毒作用，降血糖。適用於高血壓、冠心病、風濕性心臟病、糖尿病。

23．雞絲冬瓜湯［用料］雞脯肉100克，冬瓜片200克，黨參3克，鹽、黃酒、味精各適量。

［製作］雞脯肉切成細絲，冬瓜去皮洗凈切片。將雞肉絲與黨參同放人沙鍋內，加水適量，用小火燉至八成熟，加入冬瓜片，加鹽、黃酒、味精適量，冬瓜熟透即成。

［功效］本湯具有健脾利水之功效。含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養成分。適用於肥胖型糖尿病屬脾氣虛弱、水濕壅盛者。

24．絲瓜牡蠣肉湯［用料］絲瓜450克，鮮牡蠣肉150克。

［製作］將絲瓜颳去薄層外皮，洗凈，切成片。將鮮牡蠣洗凈，放入沸水鍋中焯5分鍾，撈出，剖成牡蠣薄片。湯鍋置火上，加植物油燒至六成熱，投入牡蠣片煸炒，烹入黃酒，加清湯800毫升，中火煮沸，投入絲瓜片，加蔥花、薑末，再煮至沸，加精鹽、味精、五香粉，用濕澱粉勾芡，淋入麻油，拌和均勻即成。

［功效］清熱解毒，涼血和血，止渴降糖。適用於腎陰虧虛、胃燥津傷型糖尿病。

25．泥鰍木耳湯［用料］泥鰍150克，黑木耳25克，黃花菜15克，調味品適量。

［製作］將泥鰍洗凈切片，與黃花菜、黑木耳共加水適量煮熟，加入適量調味品即成。

［功效］補益氣血，潤肺益胃。適用於糖尿病性脂肪肝屬氣血虛弱，纏綿難愈者。

26.消渴湯［用料］生豬胰10克，黃芪15克，生地30克，山葯30克，山萸肉15克。

［製作］將山萸肉、山葯、生地、黃芪共置沙鍋中加水浸一二小時後，用文火煎煮40分鍾，用紗布濾取葯液。第二次加水煎煮30分鍾，濾取葯液。兩次葯液合並約為200毫升，加入洗凈切片之豬胰，煮熟即成。

［功效］本湯具有健脾益氣、滋陰補腎、降血糖之功效。含蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、蘋果酸、酒石酸、山茱萸甙、葉酸、甜菜鹼、黏液質等。適用於脾腎兩虛、氣陰不足之糖尿病。

27．蔥豉豆腐湯［用料］豆腐200克，淡豆豉12克，蔥白15克，食用油15克，精鹽2克。

［製作］先將豆腐切成小塊，油煎，後加入豆豉，放水同煮，煮沸10分鍾，再入蔥白、鹽，略煮片刻即成。

［功效］辛散解表，清熱潤燥。適用於糖尿病並發風熱型感冒，症見發熱，口渴者。

28．泥鰍山葯黃芪湯［用料］泥鰍250克，淮山葯50克，黃芪30克。

［製作］先將黃芪洗凈，切成薄片，放入紗布袋，扎口備用。將泥鰍宰殺，去鰓及腸雜，洗凈，人沸水鍋中焯一下，取出待用。湯鍋置火上，加植物油，燒至八成熱時加入泥鰍熘散，烹入黃酒，加水1500毫升，放入葯袋和洗凈切成片的淮山葯，大火煮沸，改用小火煨煮30分鍾，取出葯袋，加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉，拌和均勻，再煨煮至沸，以濕澱粉勾薄芡即成。

［功效］暖中益氣，補虛止渴，降血糖。適用於陰陽兩虛型糖尿病。

29.鱔魚湯［用料］鱔魚2條，北沙參、百合各10克，鹽、味精、生薑少許。

［製作］將鱔魚頭釘住，剖腹颳去脊骨洗凈，切成小段，放入鍋內，加生薑，武火燒開，加入沙參、百合，改用文火煮半小時後加入味精和鹽調味即成。

［功效］本湯具有潤肺清熱之功效。適用於陰虛火旺型糖尿病並發肺結核者。

30．黃瓜枸杞雞蛋湯［用料］鮮嫩黃瓜250克，枸杞子30克，雞蛋1個。

［製作］將嫩黃瓜洗凈，縱剖為兩半，連瓤切成斜薄片，放入碗中，用少許精鹽腌漬30分鍾。將雞蛋磕入碗中，按順時針方向連續攪打30次。湯鍋置火上，加清湯800毫升，大火煮沸，放人洗凈的枸杞子，燒煮10分鍾。加嫩黃瓜片，調入雞蛋汁，用勺劃開，繼續燒煮數分鍾，加蔥花、薑末、精鹽、味精，用濕澱粉勾芡，淋入麻油即成。

［功效］養陰清熱，利咽止渴，降糖明目。適用於腎陰虧虛型糖尿病。

31．荔枝雞腸湯［用料］姜、蔥白各3克，干荔枝肉15枚，雄雞腸1具。

［製作］雞腸洗凈切成段，放入鍋中，用清水煎至半熟，再加入荔枝、姜、蔥，繼續煮至雞腸熟透即可。

［功效］益腎利濁、降血糖。適用於腎虛型糖尿病。

32．山葯黃連湯［用料］山葯30克，黃蓮10克。

［製作］將山葯、黃蓮加水適量煎服，每日1劑。

［功效］本湯具有清胃熱養胃阻止消渴之功效。含蛋白質、氨基酸、澱粉、維生素C、皂甙、黏液質、膽鹼、黃蓮素等。適用於糖尿病肺胃燥熱陰液不足者。

33．海蜇馬蹄湯［用料］海蜇頭100克，生荸薺100克。

［製作］海蜇頭用清水漂去鹹味，生荸薺洗凈去皮，二物同人鍋中，加清水煎煮至熟。服時可將二者取出蘸醬油食之，湯可飲服。經常服用效佳。

［功效］本湯具有清熱生津、化痰消積之功效。含蛋白質、澱粉、脂肪、荸薺英及多種維生素等。適用於糖尿病心胃熱盛所致心煩、口渴多飲、耳鳴耳聾者。

34．白菜根生薑蘿卜湯［用料］於白菜根3個，生薑3片，青蘿卜1個。

［製作］青蘿卜切片，加入干白菜根和薑片，加水適量，煮湯1碗，分兩次溫服。

［功效］本湯具有散寒解表、行氣寬中之功效。適用於糖尿病並發風寒型感冒者。

35.鮮蘑豆腐湯［用料］豆腐200克，鮮蘑菇100克，蒜苗、海米各25克，芝麻油5克，米醋5克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，清湯適量。

［製作］①准備蘑菇、豆腐片、水發海米、蒜苗段備用。

②鍋內放入清湯、豆腐、鮮蘑、海米、精鹽，待燒開後，加入胡椒粉、醋，芝麻油，撒入味精，出鍋時，撤上蒜苗即成。

［功效］清熱解毒、補中生津、抗癌和降血脂、降血壓、降血糖。

36．鮮芹菜湯［用料］鮮芹菜250克。

［製作］將鮮芹菜洗凈，放入沸水中燙2分鍾，切碎絞湯。

［功效］本湯具有清熱利濕、涼血平肝之功效。含芹菜甙、佛手柑內酯、揮發油、有機酸、胡蘿卜素、維生素c、苯酞衍生物等，有鎮靜、解痙、降血壓作用。適用於糖尿病性高血壓伴高脂血症屬濕熱者。

37．山葯清湯［用料］新鮮山葯1條，排骨200克(或土雞骨1副)，蔥、香菜、鹽、胡椒各適量。

［製作］將排骨或土雞骨用水洗凈，除去雜物及油脂，以刀柄用力壓碎，放入深鍋中，加水8杯，用大火煮沸後，改用小火煮30分鍾，用紗布過濾，作成高湯。將山葯洗凈，削去外皮，備用。高湯再放大火上加熱煮沸，用擦板將洗凈之山葯擦製成泥，緩緩加入煮沸的湯中，攪拌煮熟，即可加入少許鹽、味精，再加入蔥花、香菜、胡椒，起鍋即可。

［功效］補虛，健脾，降糖。適用於脾胃虛弱而致氣逆上沖，嘔吐頻作，尤其是聞葯氣則嘔吐更甚，諸葯不能下咽者。糖尿病伴胃功能性消化不良。

38.山葯豆腐湯［用料］淮山葯200克，豆腐400克，蒜頭1瓣，醬油、麻油、蔥、精鹽、味精各適量。

［製作］山葯去皮，豆腐沸水燙後分別切成丁；花生油熱至五成，爆香蒜茸，倒入山葯丁煽炒，加適量水；煮沸後倒入豆腐丁，調味後撒上蔥花，淋上麻油即可食用。

［功效］清熱利尿，健脾和胃，降糖，降脂。適用於小便頻數、遺精、白濁、帶下、子宮下垂，糖尿病伴高膽固醇血症。

39．白菜根生薑蘿卜湯［用料］干白菜根3個，生薑3片，青蘿卜1個。

［製作］青蘿卜切片，加入干白菜根和薑片，加水適量，煮湯1碗，分兩次溫服。

［功效］本湯具有散寒解表、行氣寬中之功效。含澱粉、糖、揮發油、豐富的維生素、多種礦物質、澱粉酶等營養成分。適用於糖尿病並發風寒型感冒，症見鼻塞流涕、納差者。

40．海帶排骨湯［用料］豬排骨300克，海帶100克，蔥2根，生薑1塊，精鹽5克，黃酒10克。

［製作］海帶用溫水泡發，洗凈後，切成菱形片，生薑拍松，蔥打結。豬排順脊骨切開，斬段，放入開水鍋中出水，洗凈。取鍋，放入清水1000克，投入排骨、生薑、蔥結、黃酒，上旺火燒沸後，撇去浮沫，用溫火燜燒約20分鍾，放人海帶，加精鹽調味，再燒沸10分鍾，捻去蔥結、生薑，起鍋倒人湯碗中，淋上麻油即成。

［功效］祛風止癢。降糖，降脂。適用於皮膚瘙癢症，糖尿病伴高脂血症。

41.葛根白薯湯［用料］鮮白薯100克，葛根(干品)50克。

［製作］將地瓜洗凈，切成片，同葛根一起加水煮熟，去渣取湯即可。

［功效］清熱宣肺。適用於糖尿病並發風熱型感冒。

42．地瓜葛根湯［用料］鮮地瓜100克，葛根(干品)50克。

［製作］將鮮地瓜洗凈切片，與葛根一起加水適量同煮，去渣，取汁飲用。

［功效］本湯具有清熱宣肺之功效。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、黃酮類物質。適用於糖尿病並發風熱型感冒者。

43．泥鰍湯［用料］泥鰍50克，大棗25克，鹽少許。

［製作］泥鰍剖開，去內臟，用開水拖去血水及黏潺等。大棗去核，與泥鰍同入鍋內煎湯，湯成加鹽適量調味即成。

［功效］本湯具有養血祛風之功效。適用於糖尿病並發皮膚瘙癢症屬血虛生風者。

44．蘑菇三鮮湯［用料］蘑菇100克，黃豆芽50克，竹筍50克，豬肉絲150克，調味品。

［製作］蘑菇切片，竹筍切絲，與肉絲、豆芽常法煲湯。調味。

［功效］護肝養胃，益氣健脾，降糖。適用於慢性肝炎、慢性胃炎、糖尿病、腫瘤、慢性支氣管炎。

45．黃豆芽蘑菇湯［用料］黃豆芽250克，鮮蘑菇50克，精鹽、味精各適量。

［製作］黃豆芽去根洗凈，加水煮20分鍾，下蘑菇片，調味後再煮3分鍾即可。

［功效］解毒，增加人體蛋白質，降糖，抗癌。適用於孕婦妊娠水腫、高血壓、糖尿病。

46．金鉤豆芽湯［用料］黃豆芽250克，海米50克，香油5克，蔥、薑片5克，精鹽4克，味精2克。

［製作］①將黃豆芽掐去根須洗凈。海米用開水浸泡15分鍾左右，洗凈備用。

②將浸泡海米的水(去除泥沙與雜質)倒入砂鍋內，加入海米、豆芽、蔥片、薑片、精鹽用中火燒開。見湯呈白色，放入味精，盛入湯碗內，淋入香油即可。

［功效］解毒，降血糖。適用於糖尿病患者食用。

47．薏苡仁綠豆荷葉湯［用料］慧苡仁15克，綠豆50克，鮮荷葉2張。

［製作］將荷葉洗凈，撕成小塊，與薏苡仁同人鍋，加水先煮30分鍾，撈出荷葉再加入綠豆煮爛即可。

［功效］清熱解毒，健脾消積，降糖。適用於小兒疳積，食慾不振，口乾喜飲。糖尿病消渴。

48．枸杞瘦肉甲魚湯［用料］枸杞子40克，豬瘦肉(切細)150克，甲魚500克。

［製作］甲魚去內臟後切塊，與枸杞子、豬瘦肉放入鍋內，加水適量燉熟，撒鹽調味即成。

［功效］滋陰養血，補益肝腎，降糖。適用於癌腫手術後血虛氣弱者，糖尿病。

49．花魚姜棗湯［用料］花魚1條，紅棗3枚，生薑2片。

［製作］將花魚去腸雜，同生薑、紅棗倒入適量清水中，煮成2碗。

［功效］補益肺腎、滋陰降火。適用於肺腎陰虛型糖尿病並發肺結核。

50．參芪母雞湯［用料］生曬參20克，黃芪60克，母雞1隻，調味品適量。

［製作］將生曬參、黃芪切碎，裝入布袋中，放入去內臟的雞腹內，再將雞置於沙鍋內燉至熟爛，棄葯袋即成。

［功效］本湯具有益氣健脾明目之功效。有降低血糖、增強免疫功能、明目的作用。適用於糖尿病性視網膜病變屬氣虛血弱者。

51．玉合蘋果湯［用料］玉竹、百合各30克，蜜棗5枚，陳皮1塊，大蘋果3個，豬肉250克。

［製作］玉竹、百合、蜜棗、陳皮用水清洗，蘋果去皮核、切塊，全部放入沙鍋中，注入大半鍋水，煮開時加入豬肉，中火約煮2小時，調味即成。

［功效］滋陰潤燥、調和五臟、清心火、止咳安神、降糖。適用於糖尿病患者食用。

52．銀杞明目湯［用料］水發銀耳15克，枸杞子5克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、薑汁、食鹽、味精、水澱粉、清湯各適量。

［製作］雞肝洗凈切薄片，放入碗內，加水澱粉、料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。茉莉花去蒂，洗凈，放入盤內。枸杞子洗凈，銀耳撕成小片。將鍋置火上，放入清湯，加料酒、薑汁、食鹽和味精，隨即下人銀耳、雞肝、枸杞子燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，撈出裝入碗內，撒入茉莉花即成。飲湯食肝。

［功效］本湯具有補肝益腎、明目養顏之功效。含蛋白質、脂肪、維生素(B1、B2、C、A)、尼克酸、鈣、鐵、磷、茉莉花素、苯甲醇及其酯類、芳樟醇、甜菜鹼、玉蜀黍黃素、胡蘿卜素、粗纖維等。適用於糖尿病性視網膜病變屬肝腎陰虛者。

53．銀耳百合湯［用料］銀耳50克，百合100克，綠豆150克。

［製作］綠豆以水泡軟，百合剝成瓣狀，銀耳泡發撕成小朵，加水同煮熟爛。

［功效］保肝護胃，降糖降脂。適用於慢性胃炎、胃潰瘍、病毒性肝炎、糖尿病、高脂血症、胃出血、慢性咳嗽、秋燥乾咳。

54．蓮子湯［用料］蓮子(帶心)30克，鹽適量。

［製作］蓮子水煮至熟，加鹽適量調味即成。

［功效］本湯具有健脾和胃、寧心安神之功效。含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、澱粉和棉子糖等成分。適用於糖尿病性神經衰弱屬脾胃虛弱、心神失養者。

55．鯉魚赤小豆湯［用料］鯉魚1條，赤小豆120克，陳皮6克。

［製作］將上3味共煲爛即成。

［功效］清熱解毒，利水消腫。適用於熱毒內蘊型糖尿病性肝硬變伴腹水者。

56．冬瓜薏苡仁湯［用料］冬瓜60克，薏苡仁30克，調味品適量。

［製作］冬瓜去皮洗凈，切塊備用。薏苡仁洗凈，加入冬瓜，加水煎湯，待成時加調味品即可食用。

［功效］本湯具有清肺化痰之功效。含蛋白質、脂肪、糖、氨基酸、薏苡仁素、三萜化合物、維生素等成分。適用於糖尿病並發肺部感染屬肺經熱盛者，症見咳嗽痰多，不易咳出。

57．紫菜海帶排骨湯［用料］紫菜15克，海帶150克，豬排骨500克，調味品。

［製作］紫菜、海帶漂凈去沙，海帶切絲或片，與豬排骨一起加水煨湯。

［功效］益氣健脾，補腎壯骨，降糖降脂降壓，補碘。適用於糖尿病、高脂血症、高血壓、心腦血管病、腦血栓、地方性甲狀腺腫、腫瘤、白細胞減少、病毒性肝炎、糖尿病眼病。

58．枸杞香菇湯［用料］枸杞子30克，銀耳30克，天花粉10克，香菇30克。

［製作］將銀耳用溫水泡發，洗凈後切成細末。香菇用溫水泡發，洗凈後切成細絲。將天花粉洗凈，曬干或烘乾，研成極細粉。湯鍋置火上，加清湯(或清水)1000毫升，大火煮沸，加枸杞子、銀耳細末、香菇細絲，拌和均勻，改用小火煨煮30分鍾。調入天花粉細末，煨煮至沸，加精鹽、味精攪勻，用濕澱粉勾薄芡，淋入麻油即成。

［功效］滋補肝腎，和中益血，降血糖。適用於糖尿病患者食用。

59．艾葉生薑雞蛋湯［用料］艾葉12克，生薑15克，雞蛋2個。

［製作］艾葉、生薑洗凈，加水適量煎汁去渣，然後打入雞蛋2個，煎熟，飲湯吃蛋。孕後第2個月開始，每日服1次；孕後第3個月起，半月服1次；孕後第4個月起，每月服1次，直至妊娠足月為止。

［功效］本湯具有和血降逆止嘔之功效。含蛋白質、脂肪、糖、多種氨基酸、礦物質、維生素、揮發油、姜油萜、水茴香匝萜等多種成分。適用於糖尿病患者食用。

60．洋參鯽魚湯［用料］鯽魚300克，西洋參5克，黃精15克，紅棗6枚。

［製作］將鯽魚300克宰殺，去鰓、鱗及內臟後洗凈，人植物油鍋煸炒片刻，加入料酒烹炒出香味，盛入大碗中。將西洋參5克、黃精15克、紅棗6枚分別洗凈，西洋參切成片。黃精切成小段或切成薄片，紅棗用溫水泡發。鍋置旺火上，放入清水1000毫升，煮沸後移入煸透的鯽魚，加入紅棗，燉煮時改用小火，30分鍾後，下入洋參片及黃精段拌勻即成。

［功效］具有清熱消腫、生律止渴和降血糖的功效。適用於燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者，對中老年糖尿病患者來說，夏、秋季食用尤為適宜。

61．清熱降糖湯［

㈢ 甜湯怎麼做啊

冰糖銀耳

原料：
銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。
製法：
1、將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開後取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鍾後取出。
2、將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。
特點：
紅白相間，艷麗多彩，食之甜軟適口。
功效：
銀耳哂星烤�股觥⒆壇σ嫖浮⒉蠱�脫�⑶啃淖持盡⒉鼓蘊嶸瘛⒚廊菽鄯簟⒀幽暌媸僦�ΑR��廊蕕墓πЩ乖謨諛莧コ�成先赴擼�坪職擼��晌�廊荽笫ΤS彌�鎩?br> 櫻桃味甘、酸，性溫，有滋養肝腎、益脾養胃之功效。《滇南本草》說櫻桃：「治一切虛症，能大補元氣，滋潤皮膚。「《名醫別錄》也說它：「調中，益脾氣，令人好顏色，美志。」櫻桃營養豐富。經期過後的年輕女子吃些櫻桃，既能補充經期失去的血液，達到健體的目的，又能使皮膚變得美艷動人。
銀耳配以潤肺補脾、健身的冰糖、櫻桃脯，是人們理想的美容益壽菜餚。

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這是書上的做法。不過，我自己做的時候我是不放櫻桃的，我喜歡放大棗。我覺得大棗比那個櫻桃好。但是有一點要記住，銀耳一定要選那種能煮化的，銀耳煮到要化的時候，在放大棗，大棗事先可以用清水泡一會

鳳凰粟米羹

粟米，俗稱小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米營養豐富，中醫認為，它能養陰益腎，除熱解毒，治脾胃虛熱、反胃嘔、泄瀉。

鳳凰粟米羹做法簡便，老幼皆宜食用。主料：粟米羹罐頭（市場有售）半聽。

調料：濕澱粉75克，雞蛋1個，鹽、味精、白糖，燒開後撇去浮沫，加濕澱粉勾芡，隨即放入打散的雞蛋液即成。

特點：羹稠香糯，咸甜適口，常食補氣。注意事項：放雞蛋液時要用勺子潑灑均勻，不要倒成一團。
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這個比較適合做給老人吃的。不過我的建議是不要放鹽了，又甜又鹹的不好。記得好勾了欠馬上就放打散的雞蛋，雞蛋在湯麗攪勻後馬上起鍋，可以在煮粟米的時候放幾粒枸杞。好看而且有葯用。

生果清潤甜湯

材料
蘋果 3個，雪梨 2個，雪耳 (銀耳)小許，陳皮 2片，南北杏 1湯匙，黃片糖（沒有可用冰糖） 適量。

功效
秋風起，天氣乾燥，最重滋潤，最宜飲用此甜湯，可令皮膚滋潤及喉嚨順暢，減少咳嗽機會。

做法
(1) 生果去皮去芯，切開四角或切成粒。
(2) 陳皮浸軟，颳去瓤，備用。雪耳浸軟，洗凈。
(3) 鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾後放入生果、南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調味，即可飲用或待涼放入瓶中，冷飲用。

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這個可是我才學會的哦。很好的，放涼了吃最好。可以在裡面放適量的新鮮桂圓。要記得桂圓要去皮去核哦！！

菊花胡蘿卜湯
原料 菊花6克 胡蘿卜100克 蔥花5克 食鹽適量 味精2克 清湯適量 香油5克
製法
1.胡蘿卜洗凈切成片，放入盤中待用。
2.鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜後煮熟。
3.淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。
口感 清淡、微甜，略帶清香。
功效 菊花味苦、性涼，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血作用。胡蘿卜味甘、性平，入脾、胃、肺經。一根生胡蘿卜含有13500IV的貝塔-胡蘿卜素，可滋肝、養血、明目。貝塔-胡蘿卜素是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞引起的癌病變，並能幫助預防早衰及白內障。菊花胡蘿卜湯所含維生素A豐富，可滋肝、養血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食
1.平素有胃寒病者忌食。
2.胡蘿卜忌與過多的酸醋同食，否則容易破壞其中的胡蘿卜素。

潤膚防皺——銀耳蓮子糖羹
原料 銀耳10克 蓮子6克 紅棗10枚 冰糖適量 水澱粉適量
製法
1.銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用。
2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
3．待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。
口感 濃甜潤滑，美味可口。
功效 銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。
忌食 平素腹脹、大便干結之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。

潤發烏發——烏豆圓肉紅棗湯
原料 烏豆50克 桂圓肉15克 紅棗50克
製法
1.將烏豆、紅棗洗凈。
2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。
口感 香甜滋潤，清爽不膩。
功效 烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發、烏發，補血安神。
忌食 小兒忌服。

除痘祛斑——海帶綠豆湯
原料 海帶15克 綠豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克（布包）紅糖適量
製法
1.將綠豆洗凈、海帶切絲。
2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，並加入布包玫瑰花。
3.將海帶、綠豆煮熟後，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。
口感 湯味鮮濃，微咸, 清新可口。
功效 海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。
忌食 有胃寒者忌食

推薦一個不錯的咸湯，材料很便宜也很好找超市裡面都有賣的。

………………………薏米腐竹素湯………………………………
薏米是一味葯食兩用的佳品，主要功效是健脾益胃、利水、清肺等。

材料：
薏米 一兩
白果 二兩
鮮腐竹 二兩
粟米 二條
紅蘿卜 四兩
陳皮 0.25個
鹽 適量

做法：
1 洗干凈薏米。
2 白果去殼，去衣和去心、清洗干凈。
3 洗干凈鮮腐竹。
4 洗干凈粟米，切件。
5 紅蘿卜去皮，洗干凈後切件。
6 陳皮浸軟颳去瓤。
7 燒滾適量水，放入薏米、白果、腐竹、粟米、紅蘿卜和陳皮，水滾後改慢火煲一小時半，下鹽調味即成。

……………………雪梨百合蓮子湯……………………

天氣乾燥，皮膚緊綳綳的，最好多飲用湯水以作補充。雪梨有解燥之效，而百合則有潤肺清涼的作用。
材料：雪梨 三個百合 一兩蓮子 二兩 蜜棗 四粒瘦肉 六兩 鹽 適量
做法：1 雪梨去皮，洗干凈後切件。
2 洗干凈百合，蓮子和蜜棗。
3 洗干凈瘦肉，飛水後再沖干凈。
4 燒滾適量水，放入雪梨、百合、蓮子，蜜棗和瘦肉，水滾後再改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。

木耳田七紅棗湯

功效；肥胖、手腳冰冷、活血調經、防治臉部黑斑、潤肺補血氣。
材料（一人份）：黑木耳一兩 田七三錢紅棗十粒 生薑兩片
做法：1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。
2、田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。
3、上述材料和薑片加入十碗水，大火滾後，用中火再煮兩個小時左右，最後加入適當的鹽調味即可。
說明：木耳性味甘寒，能補血氣、降脂、潤肺、止血、青瘀。田七性味微甘苦、微溫，能去瘀止血、消腫、促進冠狀動脈血液循環。臉部長黑斑和氣滯血瘀、肌膚營養不良有關，木耳田七紅棗湯可調和營養，補氣活血。煮湯秘訣在這里！過水烹調肉類一定要過水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一兩片姜用大火煮滾，在放入肉類，煮兩到五分鍾（視肉類的大小、厚薄而定），之後，撈起肉類再用清水洗一遍。把「過水」用過的水倒掉後，再換上干凈的水煮滾。接下來准備熬湯。水滾下料「湯」是香港人常用的術語，意思是煮一鍋正點又好喝的湯，相當於『煮好湯「的意思。」湯「一定要記得，先把水煮開至大滾，才把材料放進去，千萬不能把材料放進冷水一起滾。」水滾才下料「的湯才好喝，又不會黏底。煮湯也是要一氣呵成，不能中途加水或加鹽，應該把湯煮好才加調味。

………………金針雲耳雞湯………………
據說金針有解煩的功效，最好在心火燥時飲用。金針含粗纖維能幫助消化，對腸胃有益。
材料：
金針 半兩
雲耳 半兩
節瓜 十二兩
老雞 一隻
瘦肉 六兩
紅棗 四粒
姜 二片
鹽 適量

做法：
1 金針和雲耳用水浸片刻，清洗干凈。
2 節反去皮，洗干凈後切厚件。
3 洗干凈老雞和瘦肉，飛水後再沖干凈。
4 紅棗雲核後洗干凈。
5 燒滾適量水，下金針、雲耳、節瓜、老雞、瘦肉、紅棗和薑片，水滾後改慢火煲二小時半，下鹽調味即成。
粟米雪耳紅蘿卜湯
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基本特點 雪耳能養肺清熱，減少暗瘡並能控制油脂分泌；而紅蘿卜的維他命C可加速身體的新陳代謝，令體內器官更健康，最適合生活欠缺規律的年輕人飲用。如棄豬?而改用鮮魚，可減少湯水的油分，且具明目的功效
基本材料 粟米1條、雪耳3錢、紅蘿卜3、豬肉適量

做法：1、洗凈所有材料，再把紅蘿卜切片、粟米切段、雪耳去蒂，最後將豬?拖水備用。

2、煲滾大半煲水，放入所有材料，待水再次滾起，便改以中火煲約兩個小時，以少許鹽調味即可。

茉莉銀耳湯

【菜系】：其它

【特點】：潤肺止咳，生津養陰，益氣補腎，健腦防衰，適於陰津虧損，記憶力減退的老人服用。

【原料】：茉莉花30朵，銀耳15克，清湯1500毫升，味精、精鹽、料酒各適量。

【製作過程】：將銀耳洗凈，再用溫開水浸泡，待漲發後用開水氽一次待用；把茉莉花擇去老蒂，用清水洗凈待用。將鍋清洗干凈，放入清湯，下料酒、食鹽、味精，用火燒沸後，撇去浮沫，湯盛入碗中，銀耳用開水氽透，放入湯碗中，再將茉莉花撒在碗中即成。

冰糖雪梨銀耳枸杞糖水

材料：蓮子，銀耳、雪梨，冰糖，枸杞

做法：鍋里放銀耳，蓮子，冰糖，枸杞，雪梨，加足量的水，煮上個30分鍾左右，就好了。

奶香銀花

材料：
銀耳 25克
白砂糖 2匙
牛奶 500毫升（兩袋）
枸杞 1匙
紅棗 2匙
雞蛋 1枚
植物黃油 2匙（30克）

做法：
一、將銀耳放入熱水中浸泡20分鍾，然後取出切去根部，摘成小朵。雞蛋
磕入碗中攪成蛋液。
二、鍋中放入適量清水，大火燒沸後將銀耳放入小火慢慢煮制10分鍾，然
後取出瀝干水分待用。
三、將植物黃油放入鍋中加熱融化，再將牛奶、枸杞、紅棗、白砂糖和銀
耳一同放入，大火燒沸再轉入小火煮5分鍾。最後將蛋液淋入牛奶中，攪
出蛋花即可。

銀花湯圓糖水

材料：地瓜（紫皮番薯）、湯圓、姜、枸杞、銀耳、白糖、紅塘

做法：
1、地瓜洗凈，不用去皮切塊，姜切塊拍松，銀耳放入大碗中倒入熱水浸泡30分鍾，然後去根擇成小朵。

2、包湯鍋內加足量水燒開，再放入地瓜塊、姜、枸杞和銀耳。

3、包湯鍋改小火煲1小時；

4、地瓜姜湯中加入白糖、紅塘；

5、另取一個開水鍋加入適量熱水，將小湯圓煮熟至浮起；

6、待糖煮至融化後，再加入煮熟的小湯圓即成。

秋日滋潤好甜湯－－絕代雙嬌

材料：銀耳、木耳等量，椰汁、冰糖、枸杞適量.

做法：

1、鍋內燒水至開，放入泡發好的銀耳和木耳氽水約五分鍾，澇干水備用

2、 另外摻水燒開後，下冰糖與澇過水的雙耳燉至軟爛後，加入椰汁。

木瓜雪耳羹

原料：木瓜一隻、銀耳及蜜棗、冰糖適量

做法：

1、銀耳用熱水泡發，用手摘去老根，撕（或用剪刀剪）成碎片，淘洗干凈，放入冷水鍋中，用小火熬制。

2、用菜刀在木瓜一側切去一小片（為了好放平，寧少勿多，以免漏底）
另一側用手輕輕畫一圈，作為下一步進刀的水平線，然後用刀呈「v」字形進刀，取出一頂蓋。去籽後用挖球器在木瓜兩側取出數個木瓜圓球（寧淺勿深，且不要在底部取，以免漏底）。如果覺得麻煩不製作木瓜盅，直接將木瓜去皮切塊。

3、銀耳熬至濃稠爽滑時，放入冰糖調味（可以用適量白糖代替少許冰糖），糖融化後加蜜棗和木瓜球再次燒開即可關火出鍋。用勺子舀入木瓜盅。

4、蓋上蓋，放入蒸鍋中蒸約15分鍾即可上桌。

銀耳玉米糖水

材料：銀耳、玉米、枸杞、紅棗、甜玉米粒

做法：

1.銀耳泡開撕小朵，焯一下水，撈出。

2.銀耳、枸杞、紅棗先加水、冰糖煮至銀耳軟爛。

3.加玉米粒再煮約十五至二十分鍾即可。

奶香水果羹

材料：鮮牛奶、玉米粒、麥片、西瓜、獼猴桃、橙子、綿白糖、水澱粉、蜂蜜

做法：

1、把牛奶倒入鍋中，加綿白糖攪拌讓糖化開，然後開火，放入玉米粒，再邊攪動邊勾芡，調至粘稠度合適就好；

2、將獼猴桃、西瓜、橙子分別切成小塊待用；

3、出鍋後將切好的水果丁擺在上面，周圍放少許麥片，滴幾滴蜂蜜即可食用。

葡萄酒櫻桃湯

材料：100毫升甜檸檬果汁，檸檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克櫻桃，4個蛋黃，200克酸奶。

製作步驟：

1、將果汁、檸檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱。將櫻桃洗凈，放入熱水中煮5到10分鍾，備用。

2、蛋黃加水攪勻後放入湯中加熱，然後待涼，最後放在冰箱中讓其完全冷卻。

3、將酸奶和糖攪勻淋在冷卻的湯上，即可。
桂圓棗子湯

原料:桂圓肉、紅棗、黃芪、冰糖

做法：

1、容器內放入棗子,黃芪及少量水,放在蒸鍋里蒸至十五至二十分鍾.

2、倒入鍋內，加足量水，放入冰糖，桂圓，煮半個小時後即成。

什錦西瓜盅

原料：黑皮西瓜、鮮果。

做法：西瓜挖空，挖出瓜瓤，切成小丁。將什錦鮮果丁（可自由搭配）、西瓜丁、鮮榨果汁和適量白糖拌勻，倒入挖空的西瓜皮內，用保鮮膜封好瓜口，放入冰箱中冷藏1小時就可食用。如果有雅緻，還可在西瓜盅上雕上好看的花紋。

特點：甜蜜爽口，清涼明快。貼心叮嚀：西瓜和鮮果一定要新鮮，冰凍的時間不要太長。
燕窩西米粥

原料：燕窩1聽（超市有售），西米100克。

做法：西米洗凈，加適量水熬成粥。將聽裝燕窩倒入粥內，繼續熬2分鍾即可。

特點：入口滑潤，清爽香美。貼心叮嚀：西米量不要大，粥不要過稠。
鮮橙黃瓜酸奶湯

原料：鮮橙、小黃瓜、淡奶油、青蘋果、酸奶、玫瑰花

做法：鮮橙、小黃瓜切成片，青蘋果打成果粒狀蘋果碎。玫瑰花切成絲，將蘋果碎與淡奶油、酸奶倒在一起，攪拌均勻後倒入杯中，把鮮橙、小黃瓜擺在中央就可以了。

特點：色彩艷麗，頗有情調。

木瓜雪蛤

原料：哈士膜油、木瓜、椰汁或西米

做法：

1、哈士膜油用熱水泡3個小時至完全回軟，然後揀去雜質

2、木瓜用刀在側邊切一個小口（切下的做蓋），挖去籽（如果有挖球器，可以在裡面挖一些果肉）

3、鍋內燒水加入薑汁，放入哈士膜油煮至透明，加果肉、放冰糖熬化，然後盛入木瓜中。

4、上鍋蒸十五分鍾即可。

食用方法：

方法1——冷藏
冷後放入冰箱冷藏

方法2——熱吃
放入蒸櫃蒸1個小時

推薦第一種

吃的時候加一些椰汁或西米
黑木耳紅棗湯

材料：黑木耳30克，紅棗20枚，冰糖適量。

做法：將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右，加入冰糖煮至糖化即可。

㈣ 什麼東西煲雞湯能止咳化痰

煲湯葯材——枸杞：補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。
煲湯葯材——玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。
煲湯葯材——淮山葯：益氣養陰，補脾肺腎。腎虛遺精、尿頻、婦女白帶過多，肺虛喘咳。治療消渴（糖尿病）。
煲湯葯材——川貝：潤心肺、清熱痰。
煲湯葯材——百合：補肝肺清熱益脾。（清水浸1小時）
煲湯葯材——玉竹：清肺補脾、潤燥化痰。（清水浸10分鍾，切4CM塊，最多煲半小時）
煲湯葯材——夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時）
煲湯葯材——生地：涼血解毒、利尿。
煲湯葯材——羅漢果：清肺潤腸。
煲湯葯材——老莧菜梗：解毒清熱、補血止血、通利小便。（中葯店有賣，洗凈切短）
煲湯葯材——白果：益肺氣。（去殼，入滾水5分鍾取起去衣，去心）
煲湯葯材——芡實：補腎固精、健脾止瀉。
煲湯葯材——無花果：潤肺清咽、健胃清腸。（切片）
煲湯葯材——竹蔗：潤燥、和胃、清熱解毒，可辟去蛇等腥味。
煲湯葯材——土茯苓：清熱去濕、解毒利尿。
煲湯葯材——當歸：補和血、調經止痛。
煲湯葯材——天麻：祛風、定驚。
煲湯葯材——冬蟲草：補損虛、益精氣、化痰。
煲湯葯材——茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。
煲湯葯材——雪蛤：滋腎、補肺、健脾。（清水浸發5小時，入蔥姜水滾5分鍾取起，入燉盅一個半小時

㈤ 煲湯料有哪些材料

煲湯料的材料有：玉竹、川貝、百合、支竹、夏枯草、生地、羅漢果、老莧菜梗、白果、芡實、無花果、竹蔗、土茯苓、當歸、天麻、冬蟲草、茉莉花、雪蛤等。

玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。

川貝：潤心肺、清熱痰。

百合：補肝肺清熱益脾。（清水浸1小時）

支竹：清肺補脾、潤燥化痰。（清水浸10分鍾，切4CM塊，最多煲半小時）

夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時）

天麻：祛風、定驚。

冬蟲草：補損虛、益精氣、化痰。

茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。

雪蛤：滋腎、補肺、健脾。

㈥ 金銀花茉莉花菊花枸杞可以在一起泡茶嗎

可以的，金銀花對咽喉炎有些緩解作用，性溫，女孩喝比胖大海強。泡枸杞菊花金銀花茶能清肺火、清肺熱、補肝明目。對於脾胃虛寒者不適合用菊花金銀花枸杞泡水。

㈦ 新鮮茉莉花湯的做法

茉莉花湯的做法
主料
茉莉花
200g

輔料
瘦肉
50g
雞蛋
1個
鹽
3g
豬油
10ml
骨湯
適量

步驟

1.茉莉花摘去花托對半撕開洗凈。

2.雞蛋磕入碗中打散。

3.瘦肉剁成肉泥。

4.剁好的肉泥放碗中，加少許骨湯劃散。

5.炒鍋燒開水。

6.將蛋液淋入，用筷子劃散。

7.慢慢倒入肉泥，邊倒邊攪動。

8.撒入茉莉花，加鹽、豬油再次燒開即可。

㈧ 茉莉花能和排骨一起煲湯嗎

聽著就覺得不好喝。我是第一次聽啦。不過估計是可以的，因為連玫瑰雞湯、菊花排骨湯都有了，就覺得真的是大千世界無奇不有。

㈨ 可以煲湯的材料

花生，黃豆，紅棗，海帶，枸杞，銀耳，薏米，蓮子，沙參，玉竹，芡實，黨參，淮山，土茯苓都是煲湯常用的材料。

烏雞富含極高滋補葯用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。

淮山
淮山，又稱山葯，是健脾專家，不熱不燥；補而不膩，補而不滯，非常平和，最適合氣虛體質的人和老年人吃。

黃芪具補而不膩的特點，若與人參，黨參等補葯配伍則效果更好。黃芪內含而多種抗菌有效成分，能增強機體的免疫功能，因此能用於預防某些傳染病的發生。

黨參，具補中益氣、和胃養血等功效，最宜用於平素倦怠乏力，精神不振，自覺氣短，稍一活動就喘促的氣虛患者。

枸杞的性味甘平，具有滋補肝腎、明目安神、益面色、長肌肉、堅筋骨之功效。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖。

蓮子
養心、益腎、補脾、澀腸。治夜寐多夢，遺精淋濁，久痢虛泄，婦人崩漏白帶。

玉竹
玉竹性味甘、平，補而不膩，不寒不燥，具有養陰、潤燥、除煩、止渴等功效。

芡實
芡實：健脾除濕，固腎益精。功能：益腎、固精，補脾、止瀉，祛濕、止帶。

常用煲湯葯材：

枸杞：補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。

玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。

淮山葯：益氣養陰，補脾肺腎。腎虛遺精、尿頻、婦女白帶過多，肺虛喘咳。治療消渴（糖尿病）。

川貝：潤心肺、清熱痰。

百合：補肝肺清熱益脾。（清水浸1小時）

支竹：清肺補脾、潤燥化痰。（清水浸10分鍾，切4CM塊，最多煲半小時）

夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時

生地：涼血解毒、利尿。

羅漢果：清肺潤腸。

老莧菜梗：解毒清熱、補血止血、通利小便。（中葯店有賣，洗凈切短） 白果：益肺氣。（去殼，入滾水5分鍾取起去衣，去心）

芡實：補腎固精、健脾止瀉

無花果：潤肺清咽、健胃清腸。（切片）

竹蔗：潤燥、和胃、清熱解毒，可辟去蛇等腥味。

土茯苓：清熱去濕、解毒利尿。

當歸：補和血、調經止痛。

天麻：祛風、定驚。

冬蟲草：補損虛、益精氣、化痰。

茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。

雪蛤：滋腎、補肺、健脾。（清水浸發5小時，入蔥姜水滾5分鍾取起，入燉盅一個半小時）。

詳見 網路文庫

㈩ 未利花能和雞一起煲湯嗎

茉莉花最好不要和雞一起煲湯，因為，茉莉花是帶香味的花，和雞一起煲湯會破壞茉莉花的香味，會失去茉莉花原來的味道，茉莉花一般泡茶比較好，枸杞子和雞一起煲湯比較好