杜鵑花科越橘屬

A. 什麼是蔓越莓

蔓越莓又稱蔓越橘，是杜鵑花科越橘屬的常綠小灌木矮蔓藤植物，整體看起來很像鶴，花朵就像鶴頭和嘴，因此蔓越莓又稱「鶴莓」。它的果實是長2～5 cm的卵圓形漿果，由白色變深紅色，吃起來有重酸微甜的口感。
主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中，與康科特葡萄和藍莓並稱為北美傳統三大水果。蔓越莓具有高水分、低熱量、高纖維、多礦物質的特點因此備受人們青睞。
植株高度5～20 cm，藤狀枝條蔓延約2 m。它長有5～10 mm的卵形葉子和深粉色花朵，彎折的花瓣和裸露的雄蕊指向前方，整體看起來很像鶴，花朵就像鶴頭和嘴，因此蔓越莓又稱「鶴莓」。它的果實是長2～5 cm的卵圓形漿果，由白色變深紅色，吃起來有重酸微甜的口感。

B. 藍莓和越橘的區別究竟是什麼

「藍莓」意為「藍色漿果」，意思就是在越橘屬植物中所結果為藍色者且可食用的都可稱之為「藍莓」，故包含越橘屬里很多種，而越橘則是越橘屬里具體的一個種。然後越橘的果實成熟後是紅色的，所以這樣看來：越橘既不等同於藍莓也不屬於藍莓

C. 藍莓到底是什麼屬於植物還是水果

藍莓屬於植物，藍莓的果實屬於水果。

藍莓又名篤斯、為杜鵑花科越橘屬多年生低灌木植物。藍莓原生於北美洲與東亞，分布於朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國的黑龍江、內蒙古、吉林長白山等國家和地區，生長於海拔九百米到兩千三百米的地區。

藍莓果實中含有豐富的營養成分，尤其富含花青素，它具有良好的營養保健作用，藍莓栽培最早的國家是美國，因為其具有較高的保健價值所以風靡世界，是世界糧食及農業組織推薦的五大健康水果之一。

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藍莓屬於一種高營養含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍莓會加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍莓。

同時藍莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍莓。糖尿病人應該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。

D. 蔓越莓是什麼水果

蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。

別稱：蔓越橘、小紅莓、酸果蔓

英文名：ranberry

分類：雙子葉植物綱杜鵑花科越橘屬植物。此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。

形態：花深粉紅色，總狀花序。漿果球形，紫紅色，直徑6-9毫米；果梗長1.5-2厘米。

分布：生長在寒冷的北美濕地，全球產區不到4萬英畝，僅限於美國北部的馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西、俄勒岡、華盛頓等五州，加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省，以及南美的智利。蔓越莓（Cranberry）、藍莓和康科特葡萄是美國特產的三種水果。

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種植：

蔓越莓是為數不多的可以在酸性泥土裡生長的農作物，它們需要大量的水。一旦一個枝蔓開始生長，它將持續生長許多年。經過3-5年栽培，才能長成鮮紅的果實，有的枝蔓可以生長7到10年才結果。

收割：

蔓越莓每年春天播種、秋季收獲 ，採收方法分成「水收」和「干收」兩種。果農先將蔓越莓田注滿水，然後開著水車巡迴田間打水，等脫落的蔓越莓果浮出水面，再用欄木圈集篩選。第二天，機械水車把藤蔓上的果實敲打下來，藤蔓漿果飄在水上，然後被水車收集起來。

製作食品：

蔓越莓醬（cranberry sauce）是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。

儲存：

將蔓越莓置於袋中，可在冰箱中冷藏保存二到三周；在不開封的情況下，則可在冷凍中貯存約九個月之久。

E. 蔓越莓是什麼東西

蔓越莓是什麼
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓，英文名Cranberry，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用，具有獨特的酸甜口味，清新爽口；也可用來做成果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環境及氣候條件，因此全球產區不到4萬英畝，產量有限、十分珍貴，因而有「北美的紅寶石」之稱。蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。
「蔓越莓」是如何得名的？
17世紀20年代，當第一批歐洲人來到美國時，美國土著印第安人向他們介紹了這種非常獨特的紅色漿果。因為這種植物的花朵就像在風中搖曳的鶴頭，這批移民者就稱其為鶴之果「crane berry」，之後就簡稱為「cranberry」， 中文譯名為蔓越莓。
如今，蔓越莓已經成為美國家庭不可或缺的佐餐佳品及日常飲食夥伴。從1962年開始，火雞加蔓越莓醬已是美國家庭感恩節的應景食物。蔓越莓果汁飲料，更是美國人冰箱必備的飲料。美國人每年要消費掉4億磅蔓越莓，其中70%由奧鮮倍公司生產。

F. 杜鵑花科的植物有哪些

1、杜香

杜香產北歐、中歐、澳大利亞東北部。中國東北產寬葉杜香，生於濕草地或水甸子。為灌木，幼枝密被銹色絨毛，葉狹線形，長1～5厘米，寬1.5～12毫米，下面密被銹絨毛，花白色，花冠5裂，裂片分離。

2、岩須

岩須生於中國西南部高山。為常綠半灌木，葉覆瓦狀排列，披針狀長圓形，花單生於葉腋，白色，下垂。在高緯度地區如北美，常見用於庭園觀賞。

3、吊鍾花

吊鍾花分布於廣東、廣西、雲南。為落葉或半落葉灌木，葉互生，橢圓形，全緣，聚生枝頂，花下垂，數朵成傘形花序，花冠寬鍾狀，長1厘米，粉紅或紅色。觀賞植物。

4、馬醉木

馬醉木分布中國東部。為常綠灌木，葉被針形，聚生枝頂，總狀花序數枝簇生枝頂，長8～12厘米，花冠壇狀，白色(見彩圖)。枝葉或花粉均有毒。同屬植物含梫木毒素 (amdromedotoxine)和馬醉木毒素(asebotoxin)，能引起人、畜中毒。

5、珍珠花

珍珠花又誤稱南燭，廣布於中國西南、中南地區和台灣省，延展中南半島至東喜馬拉雅山。落葉灌木或小喬木，葉卵形或橢圓形，總狀花序腋生，花冠壇狀，白色，偏向下。中國本草學書籍記載的古代南燭的原植物為越橘屬的

G. 說說越橘和藍莓的區別

主要區別有，品種不同、形態特徵不同、產地生境不同，具體如下：

一、品種不同

1、越橘

越橘，又名越桔。是杜鵑花目、杜鵑花科、越桔屬、越桔種。

二、形態特徵不同

1、越橘

常綠矮小灌木，單葉互生，葉片倒卵形，有2-8朵花，苞片紅色，寬卵形，花冠白色或淡紅色，鍾狀，長約5毫米，4裂，花絲很短，有微毛，花柱稍超出花冠。漿果球形，直徑5-10毫米，鮮紅色。花期6-7月，果期8-9月。

2、藍莓

三、產地生境不同

1、越橘

環北極分布，自北歐、中歐、俄羅斯；北美至格陵蘭群島西部、蒙古、朝鮮、日本、西伯利亞至遠東部分；堪察加、千島群島、庫頁島。中國黑龍江、吉林、內蒙古、陝西、新疆。

生於高山沼地、石南灌叢、針葉林、亞高山牧場和北極地區的凍原，通常生於稍乾燥的生境，但也生於相當潮濕的泥炭土。常見於落葉松林下、白樺林下、高山草原或水濕 台地，海拔900-3200米，常成片生長。

2、藍莓

產中國大興安嶺北部（黑龍江、內蒙古）、吉林長白山。亞洲分布朝鮮、日本、蘇聯，歐洲南、北均有，北美洲分布於東北至西北。

生於針葉林，泥炭沼澤，亞高山苔原和牧場，也是石南灌叢的重要成分。生於山坡落葉松林下、林緣，高山草原，沼澤濕地，海拔900-2300米。喜耐酸性土壤環境、耐低溫、較強的抗旱能力、耐瘠薄、有較強的抗病蟲草害能力，適宜栽植在pH4.2-5.2的土壤環境下，最適宜的pH 4.5-4.8，最適溫度范圍為15-28℃。

H. 曼越橘是什麼

曼越橘（Cranberry）是越橘科，美國土長的蔓生灌木。成熟果實紅色，有點像咖啡豆。一般種植的品種株高不過十來吋，有長圓形葉，開粉紅色或白色小花。花形有點像鶴的頭頸及尖嘴，清教徒因此稱之為Crane-berry，後來簡化為Cranberry。若依此直譯，應該叫「鶴莓」才對。曼越橘除了風味獨特、帶有豐富的維他命C。作果汁、果醬、糕餅廣為喜愛之外，果汁能治尿道炎更是一般熟知的偏方。據研究是因為果汁中有一成分，能阻礙細菌在尿道壁上的附著，利於尿液將細菌排出.感恩節美國人吃烤火雞大餐、佐以曼越橘果醬（Cranberry Sauce），門前掛雜色玉米，除了因循傳統、配合節令之外，我想應該帶著不少懷舊感恩的心情。1620年清教徒來到新英格蘭落腳，第一年由於水土不服、糧食匱乏，飢寒交迫度過了艱苦的一個冬天。幸好有印地安人教導他們種植玉米、抓魚蚌、採集曼越橘等野生植物。第二年他們歡喜豐收，慶幸得以安然度過另一個嚴冬，這是感恩節的由來。曼越橘在當時成了新移民維他命C的主要來源之一。

I. 藍梅什麼科的植物

藍莓一般在每年的7-8月份成熟，人工種植藍莓會提前一些，在6-7月份成熟並上市。藍莓是一種夏末秋初的應季水果，果實中富含花青素，是世界五大健康水果之一。挑選藍莓一定要選擇新鮮的，表皮白霜越明顯就代表越新鮮。
藍莓中是富含花青素的呢。
花青素(anthocyan)，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顏色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。在植物細胞液泡不同的PH 值條件下，花青素使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。
常見的含有花青素的主糧有：紫薯，黑米，紫色玉米，高粱，甘薯等。
常見的含有花青素的蔬菜有：紫甘藍，茄子，紫蘇，胡蘿卜，甜菜等。
花青素主要存在於食物的花和果實中，藍莓、黑莓、黑枸杞、黑加侖、紅枸杞、蔓越莓、桑葚、藍靛果、紅樹莓等水果中都含有花青素，而且量還很高。
目前已知的花青素的作用有：
1、抗氧化
花青素對人體而言，是一種很強的抗氧化劑，對人體的衰老有逐步預防和緩解的作用，藍莓許多抗氧化生化活性都可與左旋維他命C相提並論，天然藍莓萃取精華花青素的抗氧化性甚至能比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍。
2、保護視力
花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。
樂睛視力營養素，就是專門為孩子研發的，富含花青素，對保護孩子視力是有很好的作用的。
3、修復肌膚
花青素通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由於過度日曬所導致的皮膚損傷等等。
4、抗癌症
花青素能夠有效清除人體自由基，長期口服適量的花青素，能夠起到預防癌症的作用。
5、防輻射
花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對於白領或是長期處於日曬、電輻射環境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
6、改善睡眠
花青素 (Anthocyanosides)具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。這一作用就證明了為什麼人們服用了花青素 。