茉莉花醬的功效

㈠ 茉莉花醬的做法步驟圖，茉莉花醬怎麼做好吃

用料
新鮮茉莉花(不是乾的茉莉花) 250g
冰糖(或紅糖、蜂蜜) 125g
茉莉花醬的做法
新鮮茉莉花把花托摘回掉，洗凈

然後冷水下鍋答煮5分鍾左右

准備好玻璃瓶子，開水燙過涼涼

冰糖放些水進去煮融化與茉莉一起放進玻璃瓶封口

放進陰涼通風處7天就可以享用，建議吃不完的花醬放冰箱冷藏保存

這是我去年用蜂蜜做的

黑色的是紅糖款，一樣的好吃

這是花醬泡開水，茉莉的清香就在唇齒間

㈡ 茉莉花加什麼補氣血

可以一起泡著喝茉莉：可改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病，月經失調也有功效。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果。大麥助消化順氣。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。玫瑰花被認為是女人之花，不無道理。此外，玫瑰花的葯性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，抒發體內郁氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。還可美顏護膚、對肝及胃有調理作章五第 用，另外，它還可消除疲勞。對於女性來說，多喝玫瑰花茶，有利於氣血運行，還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤起來。我們平時說的臉色不好或臉上長斑、月經失調、痛經等症狀，都和氣血運行失常、淤滯於子宮或面部有關。一旦氣血運行正常了，自然就會面色紅潤，身體健康。玫瑰花有葯膳之功，是佳餚中的珍品。食用玫瑰花在我國早已有之，早在宋代，民間就有用糖腌漬玫瑰花瓣而製成的"玫瑰花醬"，人們在春季用其鮮花浸酒、做糕點、入餚饌，可以做出玫瑰花粥、玫瑰花茶、玫瑰肉、玫瑰鍋巴、玫瑰豆腐等等，而在秋冬季就用玫瑰花醬調味取其香甜爽口。在疲乏的時候，可以為自己泡一杯玫瑰花茶，並根據個人口味加蜂蜜或冰糖。氣虛者還可以加3-5枚大棗，腎虛者則可加入 15克枸杞。注意，不要把玫瑰花和茶葉一起泡，因為茶中含有大量的鞣酸，會影響玫瑰花舒肝解郁的功效。另外要注意，月經期間不要飲用玫瑰花茶。玫瑰精油真正的天然玫瑰精油帶有些草腥味，味道層次多，反而假的聞起來有股甜美的味道。在護膚品中加入玫瑰精油，可以保濕抗老，改變暗黃的膚色。

㈢ 花也是養生好食材，茉莉、玫瑰、桂花都有何功效

花可不僅僅是一種觀賞的植物，也是很好的養生之物。吃花可謂是一種很養生的方法，在生活中，許多人都在嘗試用各種方式吃花。比如常見的泡花茶，喝花粥，吃花餅等等。不同的花效果也是不一樣的。

最後，桂花可以散寒氣。冬天的時候，最喜歡出去喝紫薯桂花粥，喝完之後感覺整個人都是暖乎乎的。平常要是吃點涼的東西之後，感覺到胃不舒服的話，可以給自己泡上一杯桂花茶。喝下去之後，你的胃會好很多，感覺暖暖的。

在家多備幾種花茶，喝水的時候就泡一杯。反正也要喝水，喝花茶效果更加好，那何樂而不為呢。

㈣ 花也是養生好食材！茉莉、玫瑰、桂花功效都有哪些

玫瑰花有很多的食用方法，可以製成玫瑰花酒，玫瑰露，甚至玫瑰醬等都是不錯的食物，花蕾還可以提取玫瑰油，但最為大家所接受的食用方法就是玫瑰花茶了，玫瑰花茶是花草茶中較為經典的一種，能夠幫助潤膚瘦身，理氣和血，那麼下面就讓我們一起了解玫瑰花的功效和禁忌吧。

適量飲用玫瑰花茶對身體有哪些好處呢？

桂花酒的功效

桂花酒飲用的時候，最好溫一下飲用，這樣可以暖胃。製作好桂花酒的時候，正是冬季。喝一杯溫熱的桂花酒可以舒筋活絡、活血驅寒，從而抵禦冬日寒冷對身體的刺激， 預防感冒。而且，桂花酒對中老年人的一些慢性疾病有很好的防治功效，古人認為桂為百葯之長，所以有晚輩敬長輩桂花酒的習俗，以求長輩能夠延年益壽。

桂花酒對於女性食慾不振、痰飲咳喘、腸風血痢和經閉腹痛等病症有著很好的輔助治療作用。

㈤ 茉莉花可以炒菜嗎有什麼作用

茉莉花可以炒菜！
茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒。：茉莉花嫩葉採摘洗凈，同豆腐熬食，絕品。茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，對精神也有輕度鎮定作用，做菜時放上一小撮，便清香宜人。 茉莉花又稱茶葉花、胭脂花、夜嬌嬌，抹歷紫茉莉。屬木樨科，茉莉屬。其性辛熱、無毒，有理氣、開郁、和中、辟穢功效，主治便痢腹痛、結膜炎、范毒等症，且具麻醉、止痛之功效。用它作烹任原料，或撒在成湯成菜中，星星點點，觀之美，聞之香，引人食慾，且還有一定的食療作用。
茉莉冬瓜湯
在煮冬瓜湯時加入適量的茉莉。茉莉花可以消除疲勞，舒緩情緒，預防感冒。中醫認為茉莉花可以消暑清熱，化濕，健脾止瀉，寧心除煩，如經常上火或胃口不佳者，可多食茉莉花。
茉莉豆腐
采鮮茉莉花和嫩葉30克洗凈後與豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸後下茉莉花、葉，再沸即起鍋，不放調料，取自然清香之味。
茉莉花氽雞片
先將雞蛋去黃留清。雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放入涼水內泡一下，撈起用干布壓凈水分。把鹽及水澱粉、雞蛋清調勻，拌入雞片。茉莉花擇去蒂後洗凈。再將水燒開，鍋離火，把雞片理平逐片下鍋，再上火略煮，撈出。最後燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好味。盛熱湯再把雞片燙一下，撈入湯碗內。放入茉莉花，注入調好的雞清湯即成。
茉莉花煙熏鯧魚
散發著陣陣茉莉花茶清香的魚，配上秘制的蜜糖茶味乳酪汁，令人一試傾心。
茉莉花蛋酥
它是採用茉莉花茶粉製作成醬料，然後與蛋白一起焗制而成蛋酥，入口即溶，清香中帶有甜味，適合飯後品嘗。
茉莉花有安定情緒、消除神經緊張、提神解郁、潤腸通便的功效。

㈥ 茉莉花和玫瑰花有什麼功效

茉莉花的醫用價值：
根（茉莉根）：苦，溫。有毒。麻醉，止痛。用於跌損筋骨，齲齒，頭痛，失眠。 葉（茉莉葉）：辛，涼。清熱解表。用於外感發熱，腹脹瀉瀉。 花（茉莉花）：辛、甘，溫。理氣，開郁，辟穢，和中。用於下痢腹痛，目赤紅腫，瘡毒。[6]
茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物鹼、甾醇。動物實驗表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自發活動明顯減少；可延長環已巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時間；可降低小白鼠被動活動的能力。因此，可認為茉莉根對中樞神經系統有抑製作用。茉莉花、葉和根都可葯用，一般秋後挖根，切片曬干備用；夏秋採花，曬干備用。具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕作用。
【營養成分】：
有每100克茉莉花含揮發油性物質2～3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內酯等物質。
【疾病治療】：
治目赤腫痛，迎風流淚，用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。治續筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。 治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。治失眠，用茉莉根1，5克，磨水服。

玫瑰花的醫用價值：
《本草正文》中道：「玫瑰花，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，疏氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分葯之中，最有捷效而最馴良，芳香諸品，殆無其匹」。
玫瑰花的性味歸經：
玫瑰花玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經。

玫瑰花的用法用量及禁忌：
用法用量：內服：煎湯，3～10g；浸酒或泡茶飲。玫瑰花適宜皮膚粗糙、貧血患者、體質虛弱者。

禁忌：陰虛有火者勿用。
玫瑰花中含有300多種化學成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰製品中以柔肝醒胃，舒氣活血，美容養顏，令人神爽。玫瑰初開的花朵及根可入葯，有理氣、活血、收斂等作用、主治月經不調，跌打損傷、肝氣胃痛，乳臃腫痛等症。玫瑰果的果肉，可製成果醬，具有特殊風味，果實含有豐富的維生素C及維生素P，可預防急、慢性傳染病、冠心病、肝病和阻止產生致癌物質等。用玫瑰花瓣以蒸餾法提煉而得的玫瑰精油（稱玫瑰露），可活化男性荷爾蒙及精子。玫瑰露還可以改善皮膚質地，促進血液循環及新陳代謝。

㈦ 茉莉花可以做什麼食物

茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒。明《飲饌服食箋》記載：茉莉花嫩葉採摘洗凈，同豆腐熬食，絕品。茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，對精神也有輕度鎮定作用，做菜時放上一小撮，便清香宜人。 茉莉花又稱茶葉花、胭脂花、夜嬌嬌，抹歷紫茉莉。屬木樨科，茉莉屬。其性辛熱、無毒，有理氣、開郁、和中、辟穢功效，主治便痢腹痛、結膜炎、范毒等症，且具麻醉、止痛之功效。用它作烹任原料，或撒在成湯成菜中，星星點點，觀之美，聞之香，引人食慾，且還有一定的食療作用。
茉莉冬瓜湯
在煮冬瓜湯時加入適量的茉莉。茉莉花可以消除疲勞，舒緩情緒，預防感冒。中醫認為茉莉花可以消暑清熱，化濕，健脾止瀉，寧心除煩，如經常上火或胃口不佳者，可多食茉莉花。
茉莉豆腐
采鮮茉莉花和嫩葉30克洗凈後與豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸後下茉莉花、葉，再沸即起鍋，不放調料，取自然清香之味。
茉莉花氽雞片
先將雞蛋去黃留清。雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放入涼水內泡一下，撈起用干布壓凈水分。把鹽及水澱粉、雞蛋清調勻，拌入雞片。茉莉花擇去蒂後洗凈。再將水燒開，鍋離火，把雞片理平逐片下鍋，再上火略煮，撈出。最後燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好味。盛熱湯再把雞片燙一下，撈入湯碗內。放入茉莉花，注入調好的雞清湯即成。
茉莉花煙熏鯧魚
散發著陣陣茉莉花茶清香的魚，配上秘制的蜜糖茶味乳酪汁，令人一試傾心。
茉莉花蛋酥
它是採用茉莉花茶粉製作成醬料，然後與蛋白一起焗制而成蛋酥，入口即溶，清香中帶有甜味，適合飯後品嘗。
茉莉花有安定情緒、消除神經緊張、提神解郁、潤腸通便的功效。

㈧ 茉莉花醬怎麼做

做法
1. 茉莉花將花托掐掉，洗凈晾乾備用。嫌麻煩可以不管花托，
2. 鍋中放入適量水，專將冰糖融化屬。
4. 加入兩個青檸檬擠出的檸檬汁。
5. 小火慢熬，我差不多熬了40分鍾
6. 熬至湯色發黃，湯汁粘稠後，關火，冷卻後倒入適量蜂蜜，攪拌均勻。
7. 裝入事先用開水消毒過的瓶子里，再倒入剩下的蜂蜜封住表面，可以儲存的久一些。

㈨ 茉莉花醬怎麼食用

茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、 安息香酸芳樟醇酯。根含生物鹼、甾醇。動物實驗表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自發活動明顯減少；可延長環已巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時間；可降低小白鼠被動活動的能力。因此，可認為茉莉根對中樞神經系統有抑製作用。 茉莉花、葉和根都可葯用，一般秋後挖根，切片曬干備用；夏秋採花，曬干備用。具有辛、甘、涼、清熱解表、利濕作用。

功效主治
理氣和中，開郁辟穢。主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病症。

營養成分

有每100克茉莉花含揮發油性物質2—3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內酯等物質。

食療作用
1．行氣開部。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
2．抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑製作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。

疾病治療
治目赤腫痛，迎風流淚，用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。 治續筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。 治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。 治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。

文獻選錄
《食物本草》：「主溫脾胃，利胸隔。」《葯性切用》：「功專辟穢治痢，虛人宜之。」《本草再新》：「解清座火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。」《隨息居飲食譜》：「和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。」《飲片新參》：「平肝解郁，理氣止痛。」

保健食譜
1．茉莉花雞片 生雞脯肉120克，茉莉花24朵，雞蛋2枚。雞蛋去黃留清；雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放人涼水內泡一下，撈起用干布壓凈，放鹽及濕澱粉、雞蛋清，調勻，拌雞片；茉莉花擇去蒂，洗凈；火燒開，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出；燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內，放人茉莉花，注人雞清湯即成。此湯菜具有補虛強體的功效，適用於五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適於貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。

2．茉莉玫瑰粥 茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米放人盛有適量水的鍋內，煮沸後加人茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用於肝氣郁結引起的胸脅疼痛，慢性肝炎後遺脅間痹痛，婦女痛經等病症。

3．茉莉花糖飲 茉莉花5克，白砂糖適量。將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用於胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病症。

4．茉莉銀耳 銀耳25克，茉莉花24朵。將銀耳放碗內用溫水泡發，擇洗干凈，泡人涼水中；茉莉花蕾去蒂。洗凈；鍋中加清水、精鹽、味精燒開，撤去浮沫，倒人湯碗中，撒上茉莉花即成。此湯氣味芳醇，具有疏肝解郁，滋陰降火的功效。適用於肝鬱氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病症。

5．茉莉金桔飲 茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。將茉莉花研為細末，金桔餅切成丁狀；粳米淘洗干凈，加水煮成稀粥，再人金桔餅煮二三沸；於粥中調人茉莉花末即可食用。此飲清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用於梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病症。

注意事項：茉莉花辛香偏溫，火熱內盛，燥結便秘者慎食。

㈩ 新鮮茉莉花製作蜜醬，怎麼做法，梗可以一直保持綠色呢，而且不會苦

用料
新鮮茉莉花(不是乾的茉莉花) 250g
冰糖(或紅糖、蜂蜜) 125g
茉莉花醬的做法
新鮮茉莉花把花回托摘掉，洗凈

然後冷水下答鍋煮5分鍾左右

准備好玻璃瓶子，開水燙過涼涼

冰糖放些水進去煮融化與茉莉一起放進玻璃瓶封口

放進陰涼通風處7天就可以享用，建議吃不完的花醬放冰箱冷藏保存

這是我去年用蜂蜜做的

黑色的是紅糖款，一樣的好吃

這是花醬泡開水，茉莉的清香就在唇齒間