茉莉花美味

❶ 茉莉花煎餅的做法，茉莉花煎餅怎麼做好吃，茉莉

食材
主料
中筋麵粉
500g

輔料
油
適量
鹽
適量
細香蔥
適量
茉莉花
適量
步驟

1.把干茉莉花用沸水泡開，盡量少放水，將沒過就好，如果是鮮的花要摘洗干凈

2.與麵粉混合，調入油、鹽、香蔥末，揉成面團

3.分出許多小劑子，擀成圓面餅

4.鍋里熱油，把餅煎至變色即可食用
小貼士
以上是咸香版的，也可以把鹽換成蜂蜜做成甜酥煎餅，口味都很好。

❷ 茉莉花可以做哪些美味菜

一般都是泡茶喝，健脾和胃呢。還聽說過炒菜呢，適合夏天，去火。現在雲南的花卉好多都作為糕點的餡。有一種就是茉莉花口味的。

❸ 為什麼說茉莉花茶適合「重口味」的北方人

在人們的印象中，北方人對花茶情有獨鍾，尤其是在早上先砌上一杯茉莉花茶，已經成為日常生活中最重要的組成部分，為什麼豪爽大氣的北方人卻鍾愛這種比較「小鮮肉」的茶。

【3】偏愛重口味

北方人喜歡喝茉莉花茶也與飲食有關，有很大一部分老北京人喝不慣綠茶，總覺得它的滋味太過於清淡，花茶的滋味新鮮，比較醇厚，而且很耐沖泡，這也成為了老北京人的最愛。

【4】歷史原因

茉莉花茶的故鄉在福州，在清代的時候成為了皇家的貢茶，慈禧太後最喜歡喝茉莉花茶，對茉莉花茶有特殊的偏愛，漸漸的京城的百姓也流行開了喝花茶，這種跟風一直慢慢的傳到了整個北方，成為了北方人民生活不可或缺的一部分。

❹ 茉莉花炒雞蛋怎麼做呢

茉莉花素潔高雅，擁有濃郁的芬芳，並且香味久久不會散發出去。茉莉花的花語在愛情上代表著忠貞的含義，就是純粹的愛，不摻雜半點虛假，許多國家將其視為是愛情之花，專門作為戀人之間的禮物，茉莉花還象徵著清純，代表著人與人之間清純的友誼永不變，當好朋友之間互送禮物的時候，茉莉就成為了一種很適宜的花卉。今天就跟大家分享下這道簡單營養又豐富的茉莉炒雞蛋的做法。還聽說是雲南名菜， 炒出來有絲絲茉莉的花甜香，很是特別，一起來看看吧。

松軟滑嫩 ，入口即化的茉莉花炒蛋就做好了，不僅美麗而且更加美味，做菜簡直太好吃了！喜歡的話，自己可以動手試試吧，對此，大家有什麼看法，歡迎在下方留言一起討論哦。

❺ 茉莉花可以做什麼美味菜

茉莉花茶。
茉莉花，別名：茉莉，木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。葉對生，單葉，葉片紙質，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，兩端圓或鈍，基部有時微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其餘無毛；裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉葯用治目赤腫痛，並有止咳化痰之效。

❻ 香噴噴的茉莉花，能不能直接作為烹飪食材使用

誰說養花百無一用？我們平時在家養花種菜，不僅可以清新環境、觀賞聞香，有的甚至能吃能用，例如花香濃郁的茉莉、香遠益清的桂花、清涼提神的薄荷等等。尤其是對於吃貨來講，有的花兒養來大都是用來吃喝的，花兒也可以作為食材使用。

薄荷屬於長日照作物，喜歡25℃-30℃、溫暖濕潤、陽光充足的生長環境和疏鬆透氣的砂質壤土或沖積土，不怕曬不怕旱。適當的摘心和打頂，可以讓薄荷長得更加旺盛。

❼ 北方人為什麼喜歡喝茉莉花茶花茶有什麼好處

花茶又名窨花茶、香片等，是以成品茶（主要是綠茶中的烘青茶）為茶坯，用各種香花窨制而成。由於茶葉吸收了花香，喝起來既有茶味，又有花的芳香，按使用的花不同，可分為茉莉花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶和玫瑰花茶等。

花茶沏泡與品飲

花茶泡飲方法，以能維持香氣不致無效散失和顯示特質美為原則，其具體泡飲程序如下：

備具:一般品飲花茶選用的茶具是白色有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)， 如沖泡茶坯特別細嫩，為提高藝術欣賞價值，也有採用透明玻璃杯的。

燙盞:將蓋碗置於茶盤，用沸水高溫沖洗茶碗、茶托，再將碗蓋浸入盛沸水的茶碗中轉動後去水，以清潔茶具。

置茶:用竹匙輕輕將花茶取出，按各人的口味所需的用量分別置入茶碗中。

沖泡:向茶碗沖入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶碗內的茶葉滾動，以利浸泡。一般沖水至八分滿為止，沖後立即加蓋，以保茶香。

聞香:花茶沖泡靜置3分鍾後即可拿起茶盞，揭開杯蓋一側來聞香。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸，以充分領略香氣給人的愉悅之感，人稱「鼻品」。

品飲:經聞香後、待茶湯稍涼適口時，小口喝入，並將茶湯在口中稍微停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動 1-2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣後再咽下，稱「口品」。因此，民間對飲花茶「一口為喝，三口為品」之說。

花茶一般可沖泡2—3次，接下去即使有茶味，也很難有花香之感了。

❽ 可以用茉莉花做的美食有哪些

1.番茄茉莉腰花

原料

豬腰子3個（約250克），茉莉花5克，口蘑片15克，煮菜花30克，凈蔥頭50克，凈甜青椒30克，煮胡蘿卜條30克，罐頭豌豆15克，紅汁沙司50克，番茄沙司15克（瓶裝），番茄醬15克，砂糖5克，香桃1角（約10克），紅葡萄酒5克，辣醬油5克，肉汁25克，大蒜末75克，黃油15克，熟豬油15克，精鹽、胡椒粉、味精各適量。

製作

（1）鮮茉莉花去根洗凈，控干入盤。

（2）將豬腰子的薄膜去掉，然後片成兩片，剔凈腰臊，用麥穗刀將每片改成3片；再把菜花擇成小朵，青椒切斜刀塊；蔥頭切成片。

（3）往煎盤注入熟豬油燒熱，下入蔥頭片炒幾下，下入菜花、煮胡蘿卜、青椒、口蘑片，再炒幾下，下入番茄醬和番茄沙司，炒出紅油，下入紅汁沙司、肉汁、紅葡萄酒、大蒜末、味精、香桃、砂糖、豌豆、辣醬油，調好口味，撒上茉莉花，上火燒開，即成茉莉番茄汁。

（4）往小鍋倒入開水，上火燒開，將豬腰片放入開水中冒一個開撈出，放入精鹽和少許胡椒粉拌勻，待用。

（5）往另一個煎盤下入黃油燒熱，下入腰花煸炒，待腰花無血水（不要炒老）時，隨時將兌好的茉莉番茄汁倒入炒幾下。

（6）起鍋裝盤即可。

特點與效用

花香汁濃，腰花脆嫩，營養豐富，補腎益肝。

2.茉莉雞片

原料

火雞脯肉400克，鮮茉莉花5克，鮮黃瓜片100克，雞蛋清1個，雞清湯50毫升，黃油500克（實耗50克），薑汁20克，白蘭地酒15克，濕澱粉25克，料酒15克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。

製作

（1）將火雞脯肉洗凈，剔去筋膜，切成4.5厘米長，4厘米寬，5毫米厚的片；茉莉花摘取花瓣，用清水漂洗，去盡花粉，待用。

（2）火雞片用精鹽、料酒、白蘭地酒、胡椒粉、雞蛋清、濕澱粉拌勻，腌漬入味，待用。

（3）炒鍋燒熱，放入黃油，燒四成熱時，投入火雞片，雞片熟後，撈出，控油。

（4）炒鍋內留少許油燒熱，烹入薑汁、料酒，放入雞清湯、精鹽、味精，再倒入火雞片、黃瓜片，撒上茉莉花，炒勻，出鍋，入盤。

特點與效用

色澤潔白，黃瓜碧綠，花香雞嫩，補充營養。

3.茉莉花羊肉豆腐

原料

茉莉花10朵，羊肉末100克，豆腐300克，水發香菇10克，黃油100克，蔥頭丁25克，甜青椒塊50克，芹菜段50克，番茄醬25克，精鹽、白糖、白醋各適量。

製作

（1）茉莉花去根取瓣，洗凈待用。

（2）豆腐切小塊，水發冬菇切丁。

（3）炒鍋燒熱化黃油五成熱時，投入羊肉末煸炒，再放豆腐塊、冬菇（香菇）丁，待八成熟時，出鍋。

（4）炒鍋內化黃油燒熱，煸炒蔥頭丁，炒出香味後，放番茄醬，再放豆腐塊、羊肉末、冬菇丁，加少許清水，稍燜燒，再放入甜青椒塊、芹菜段，待燒開後，撒勻茉莉花，放白糖、白醋、精鹽，調好口味，出鍋入盤。

特點與效用

五顏六色，花香腐嫩，鮮美適口，滋補強壯。

4.茉莉花炒鱔片

原料

粗活鱔魚2條（約500克），茉莉花30朵，雞蛋清2枚，白蘭地酒25克，料酒15克，干澱粉5克，花生油750克（實耗75克），雞清湯100毫升，濕澱粉12克，精鹽、味精、胡椒粉、麻油各適量。

製作

（1）將粗活鱔魚宰殺，去內臟、頭皮，用清水洗凈切柳葉片，放入清水中漂洗，撈出控干放入瓷盆內，加入料酒、精鹽、雞蛋清、干澱粉、胡椒粉，將鱔魚片漿好。

（2）鮮茉莉花去根蒂，洗凈，放入明礬水內浸泡一下，洗凈控干，入盤。

（3）炒鍋燒熱，放花生油，燒至四成熱時，把漿好的鱔魚片入鍋，滑一下，待鱔魚片呈乳白色時，撈出控油，倒出余油。

（4）炒鍋凈後，放入雞清湯，燒開，加入精鹽、味精、胡椒粉，烹入白蘭地酒，用濕澱粉勾薄芡，放入滑過油的鱔片，再撒上茉莉花瓣，炒勻，淋入少許麻油，出鍋即可。

特點與效用

茉莉花香四溢，鱔片滑嫩鮮香，補腎壯陽。

5.茉莉花酒汁鮑魚

原料

鮑魚片400克，茉莉花5克，煮土豆150克，熟青豆50克，煮胡蘿卜50克，干白葡萄酒300克，芥末25克，麵粉10克，雞清湯75毫升，黃油75克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）茉莉花去根取瓣，洗凈入盤。

（2）把鮑魚切成8片厚片，用煎鍋將黃油化開燒熱，把鮑魚煎成兩面黃色，再用微火煎5分鍾，熟後撈出控油。

（3）煎鍋內留下少許黃油燒熱，放麵粉炒至微黃色，出香味，放少許燒開的雞清湯沖開，攪拌均勻，放入芥末汁，干白葡萄酒，放入炸鮑魚煨燜，再放鹽、胡椒粉調好口味，放入洗凈的茉莉花，略開，汁濃後出鍋入盤。

（4）煮土豆、煮青豆、煮胡蘿卜塊撒鹽成咸口，放盤邊即可。

特點與效用

花香酒濃，鮑魚脆香，郁香醉入，溫腎補陽。

❾ 茉莉花怎麼做

奶茶是很多妹子比較喜歡喝的飲品之一，現在市面上奶茶的口味也是多種多樣，不知道大家是否喝過茉莉花奶茶，口感醇香，是夏季必備的飲品之一，生活中我經常會自己製作茉莉花奶茶，因為自己製作的不僅衛生更加沒有防腐劑，對健康也有很大的益處，喜歡喝奶茶和茉莉花茶的妹子可以一起來和我學習茉莉花奶茶的做法奧。
茉莉花奶茶是奶茶的一種，奶茶從英國引入中國後，跟中國的茶文化很好的融合在一起，茉莉花奶茶是這種中西結合的很好的典範，它在原有的奶茶基礎上用茉莉花茶作母茶進行泡製，既有茉莉花茶的香氣鮮美，又不失奶茶的奶香悠久，入口幼滑入絲，香味延綿。再者，茉莉花茶屬中葯的一種，常飲茉莉花奶茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。是一種上等的飲品。
茉莉花奶茶的做法
所需器具：沖茶壺一個，攪拌勺；
步驟：
1、用沖茶壺裝500cc水，燒開；
2、水開後，把兩個茉莉花茶包放入壺中，抖出茶味；
3、取出茶包，依次加入糖水20cc，煉乳20cc，兩勺雀巢奶精粉；
4、用攪拌勺攪拌均勻，將原茶包重新吊在壺中即可。
註：原料放入的比例多少可以根據個人口味稍做調整，最後也可以稍加蜂蜜，更香甜美味。還可以加適量的煮好的珍珠粉圓做成茉莉花珍珠奶茶。
以上就是我為大家介紹的有關茉莉花奶茶的做法全部內容了，做法簡單快捷，而且原料都是非常常見的東西，另外大家還可以根據自己口味的不同更換原料來製作，相信口感不會差的，另外注意不要經常喝飲料，多喝水，尤其是女孩子有排毒的功效。

❿ 請指點下茉莉花茶怎麼做才好吃

茉莉花茶是融茶味之美、鮮花之香於一體的茶中珍品，所以沖泡方法也尤為重要。適宜的泡飲方法才能將茶味與花香更好地融合，品嘗到濃醇鮮爽之味。沖泡優質高檔的茉莉花茶宜用透明玻璃茶杯，沖泡時置杯於茶盤內，茉莉花茶與水的比例為1:50，用初沸開水稍涼至90℃左右，提高茶壺，使沸水從高處落下沖泡，隨即加上杯蓋，手托茶盤對著光線，透過玻璃杯壁觀察茶葉在水中的變幻過程。沖泡3分鍾後，揭開杯蓋，可聞湯中飄出的香氣，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸氣、鼻呼氣相協動作品茶香，使茶湯在舌面上往返流動1-2次品茶味。泡飲一般的普通的茉莉花茶，可用潔白瓷器蓋杯，沖泡100℃沸水後蓋上杯蓋，5分鍾後聞香氣，品茶味。花茶香氣芬芳，茶味醇正，三開仍有茶味，耐沖泡。泡飲中低檔花茶或花茶末，一般採用白瓷茶壺，因壺中水多，保溫較杯好，有利於充分泡出茶味。取適量茶葉入壺，用100℃初沸水沖入壺中，加壺蓋，待5分鍾，即可酌入茶杯飲用。