茉莉花化學式
① 茉莉花的結構
花瓣，花萼，花托，雄蕊，雌蕊，柱頭，花粉，花葯，
採納哦
② 茉莉花根是什麼
【茉莉根的功效介紹】： 茉莉根 (《綱目》) 【來源】為木犀科植物茉莉的根，植物形態詳茉莉花條。 【化學成分】含生物鹼、甾醇。 【葯理作用】茉莉根水液1～8克／公斤腹腔注射，對青蛙、鴿、大鼠、小鼠、豚鼠、兔、犬等，因劑量大小而有不同程度的鎮靜和催眠作用，青蛙則表現全身癱瘓。 較大劑量對離體蛙心、兔心呈現抑製作用，使離體兔耳和青蛙後肢血管擴張，抑制離體兔腸的蠕動，對家兔及小白鼠的離體子宮，無論已孕或未孕均呈興奮作用。 【性味】苦，溫，有毒。 ①《綱目》：熱，有毒。 ②《湖南葯物志》：苦，溫，有毒。 【功用主治-茉莉根的功效】麻醉，止痛。 治跌損筋骨，齲齒，頭頂痛，失眠。 ①《本草會編》：以酒磨一寸服，則昏迷一日乃醒，二寸二日，三寸三日。 凡跌損骨節脫臼接骨者用此，則不知痛。 ②《現代實用中葯》：有麻醉作用。 【用法與用量】內服：磨汁，3～5分。 外用：搗敷。 【宜忌】內服宜慎。 【選方】①續筋接骨止痛：茉莉根搗絨，酒炒包患處。 (《四川中葯志》) ②治齲齒：茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。 ③治頭頂痛：茉莉根、蚤休根，搗爛敷痛處；並先以磁針輕扎頭部。 ④治失眠：茉莉根三至五分。 磨水服。 (②方以下出《湖南葯物志》)
③ 茉莉花香精的化學成分
一般常用來配製茉莉香精的天然香料有：小花茉莉浸膏和凈油、大花茉莉浸膏和凈油、樹蘭浸膏、依蘭依蘭油、卡南加油、白蘭花油和白蘭葉油、玳玳花油和玳玳葉油等，合成香料有乙酸苄酯、苯乙醇、芳樟醇、乙酸芳樟酯、松油醇、甲位戊基桂醛、甲位己基桂醛、鄰氨基苯甲酸甲酯、乙位萘甲醚、乙位萘乙醚、苄醇、苯甲酸苄酯、吲哚、乙酸對甲酚酯、苯乙酸對甲酚酯等，這些單體香料有的是天然茉莉花香的成分，有的則完全是人工合成的。
1899年，Verley、Hesse和Muller首次分別報道了從茉莉香精油中鑒定的幾種主要組分，包括乙酸苯甲酯、芳樟醇、苯甲醇、吲哚、鄰氨基苯甲酸甲酯和茉莉酮，到本世紀60年代中期，香料工業生產的精油、凈油中的大部分香氣組分得到鑒定，70年代初鑒定的香氣組分已達30種左右，80年代鑒定的香氣組分增至97種；其中烴類化合物33種、醇類化合物27種、醛類化合物2種、酯類化合物27種、酮類化合物10種、其它化合物2種。
茉莉精油中含量較高的組分有：苯甲酸順－3－乙烯酯、芳梓醇、石竹烯、乙酸本甲酯、苯甲醇、11－二十三烯、吲哚、乙酸順－3－乙烯酯、苯甲酸甲酯〔15.23.25〕。具有茉莉型香氣特徵的主要組分有：乙酸苯甲酯、茉莉酮和茉莉內酯，具有茉莉清香的組分有：乙酸順－3－乙烯酯、順－3－已烯醇、苯甲醇、苯甲酸順－3－乙烯酯。α－萜品醇對香型有較大的影響。
不同來源的茉莉香精油，其香氣組成存在差異。吳承順等 (1987)對大花茉莉和小花茉莉的香清油組分進行比較研究，認為：小花茉莉主要香氣成分是苯甲酸順－3－已烯酯，大花茉莉中則是苯甲酸甲酯，且在大花茉莉香氣中存在對香氣起主要作用的茉莉酮，但在小花茉莉香氣中沒有檢測到。郭友嘉 (1994)首次在小花茉莉精油中檢測到了茉莉酮，其含量為0.07～0.14%，而大花茉莉香精油中茉莉酮的含量為1.4%～5.2%。
④ 茉莉花，各結構名稱，最好有各結構的用處。。茉莉花茶一般是用茉莉花哪個結構製造。。
根據我國中醫學及現代葯理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人回心、肝、脾、肺、腎、五經。茶答苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。
茉莉花茶還有鬆弛神經的功效，因而向消除緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助於保持穩定的情緒。
⑤ 茉莉花有毒嗎
沒有毒。
茉莉花，別名：茉莉，拉丁文名：Jasminum sambac (L.) Ait，木犀科、素馨屬直立或攀援灌專木，高達3米。茉莉屬花茶在綠茶的基礎上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，如茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶於水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。
茉莉花茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如兒茶素、維生素c、a、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。
(5)茉莉花化學式擴展閱讀：
茉莉花的花語
茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質朴、玲瓏、迷人。
許多國家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節。茉莉花的花語為官能的、你是我的，因為它的香味迷人，很多人會把她當成裝飾品一樣地別在身上。
⑥ 茉莉花的外形結構
茉莉花的形態特徵
茉莉花在植物分類學上屬木樨科素馨屬（又稱茉莉屬），為木質擴展或近藤狀的亞熱帶多年生常綠或半常綠灌木。
一、根
茉莉花的根為須根狀，主根不明顯，須根發達，細瘦叢生，發根能力很強，吸收能力及再生能力強，易於扦插繁殖。在肥沃的壤土或沙壤土上栽培，根系入土深30~40厘米，根幅40~50厘米，新根呈黃白稍帶玉色，老根顏色漸深，由玉色到黃白色、黃赭色、褐黃色和棕褐色。
二、莖
茉莉花莖直立或近匍匐狀，高1~1.5米，根莖處萌芽力強，在適宜的條件下，全年可不斷萌發新枝、抽生花序。老乾呈圓形或近圓形，表面黃赭色或黃褐色，老枝呈青褐色、灰褐色或淺黑色，有濃密的纖細皺紋，形成層白色或淡黃色。主幹肉質實心。當年生的幼枝大多為四方形、綠色，有明顯的稜角，有短茸毛，老熟後逐漸消失，並變成黃白色，稜角由方變圓。主幹、枝條都有節，老枝節間粗大，並長有凸起的氣根。
三、葉
茉莉花的葉為單葉對生，葉柄向上稍彎或弧狀，距葉緣僅0.7厘米左右。葉片橢圓形、倒卵形或卵形，長4~9厘米，寬3~6厘米，全緣、邊緣呈淺波狀起伏，先端尖或稍圓，基部圓形或楔形，近於無毛，或只在脈腋內有簇毛。葉膜質或薄紙質，葉脈較明顯。腋芽甚小，新枝由葉腋芽抽生。
四、花
茉莉花白色，開放時香氣濃醇馥郁，清雅芬芳。在當年生新枝上開花，頂生或腋生，聚散花序，有花柄，通常每個花序著生3~12朵，最多者可達30朵以上。花冠裂片（即花瓣）近圓形，7~21片，多瓣茉莉花瓣片最多。花冠基部連合成筒狀花冠管，長1~1.8厘米；雄蕊通常為2枚，雌蕊1枚，花粉淡黃色，單被花（有花萼無花冠）。柱頭氈絨狀，頂端二裂，子房上位，二室，通常開花不結果。花萼7~10片，纖細，長0.5~1.2厘米。
茉莉花多在夜間開放。花期很長，每年自初夏（4月）至晚秋（11月）都開花不絕，每抽一次稍都要開一趟花，每趟花採摘後，腋芽又抽枝放葉，孕蕾開花，極少有授粉結果的。每年花期約分為3期：
第一期稱為梅花，4~6月開花，梅花由於氣溫較低，養分積累少，所以品質較差，產量較低，佔全年產量的15%左右。
第二期稱為伏花，夏至至處暑（7~8月）開花。由於氣溫較高，光照強，雨熱同季，水分充足。花蕾多，花苞大，質量最佳，最能表現該品種的性狀。伏花產量約佔全年總花量的60%~70%。
第三期稱為秋花，處暑後（9~11月）開花，佔全年產花量的20%左右，前期質量與伏花相近，但後期花蕾品質略差。
五、果實
茉莉花通常不結果，但廣西橫縣也常見結果現象。其果實為圓形核果，二裂，直徑約8毫米，成熟時成紫黑色。種子具有少量胚乳，但國內未見有用種子繁殖植株的報道。
茉莉花的主要品種介紹
茉莉花的品種較多，目前我國就有約60多個，供窨制花茶而栽培的品種，與國外供提取香精、凈油而栽培的大花茉莉是同屬異種。其中主要栽培品種依花形結構一般分為單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉3種
一、單瓣茉莉
單瓣茉莉植株較矮小，高70~90厘米，莖枝較細，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之稱。葉片為橢圓形，葉質較薄，葉端稍尖，全緣，長5~9厘米，寬3.5~5.5厘米。花冠單層，裂片（花瓣）少，7~11片，每片長約1.3厘米，寬1厘米，呈橢圓形，潔白，表面微皺，頂端稍尖，所以又稱尖頭茉莉。單瓣茉莉花冠管較長，約1.5厘米，雄蕊2枚，與雌蕊等長。聚散花序，頂生或腋生，每個花序著生3~12朵花，多的可達30多朵。花蕾略尖長，較小而輕。我國的單瓣茉莉，經各地多年選育，形成較多的地方良種，產量高、品質好的有福建長樂種、福州種、金華種、台灣種。其中台灣茉莉花較清爽、鮮靈、純凈。單瓣茉莉花蕾開放時間早，伏花一般在傍晚6~7時開放，每百朵花重，伏花22~25克左右，比雙辯茉莉輕。用單瓣茉莉窨制的茉莉花茶，香氣濃郁，滋味鮮爽，為雙瓣茉莉花所不及。單瓣茉莉花耐旱性較強，適於山腳、丘陵坡地種植，但產花量不及雙瓣茉莉，每0.067公頃產150~200千克，高的不超過400千克，且不耐寒，不耐澇，抗病蟲能力弱。
二、雙瓣茉莉
雙瓣茉莉是我國大面積栽培的主要品種。植株高1~1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色，健壯枝條有棱和短茸毛。葉對生，闊卵形，全緣，網狀脈，葉色濃綠，葉質較厚且富有光澤。聚散花序，頂生或腋生，每個花序著生花蕾3~17朵，多的可達30朵以上。花蕾卵圓形，頂部較平或稍尖，也稱平頭茉莉。雙瓣茉莉通常是帶尖頭的品質較好，花朵比單瓣茉莉肥碩，含水量也略低。花冠管比單瓣茉莉略短，長約1厘米。花冠裂片（即花瓣）較多，13~18片，基部呈覆瓦狀聯合排列成兩層，內層4~8片，外層7~10片。花瓣長
⑦ 《茉莉花》是一首膾炙人口的中國江蘇民歌．茉莉花香氣的成分有多種，乙酸苯甲酯是其中的一種，它可以從茉
（1）乙醇與氧化銅加熱反應生成A，A為乙醛，甲苯在光照條件下與氯氣反應生成B，B為專
⑧ 茉莉花的根，莖，葉，花，果實的詳細介紹及圖示
茉莉花直立或攀援灌木，高達3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛內。
茉莉花葉對生，單容葉，葉片紙質，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，長4-12.5cm，寬2-7.5cm，兩端圓或鈍，基部有時微心形，側脈4-6對，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其餘無毛；葉柄長2-6mm，被短柔毛，具有關節。
茉莉花聚傘花序頂生，通常有花3朵，有時單花或多達5朵；花序梗長1-4.5cm，被短柔毛；苞片微小，錐形，長4-8mm；花梗長0.3-2cm；花極芳香。
(8)茉莉花化學式擴展閱讀：
茉莉性喜溫暖濕潤，在通風良好、半陰的環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質土壤為最適合。
茉莉花大多數品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和鹼土。冬季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。而落葉藤本類就是很耐寒耐旱的了。
⑨ 上等的茉莉花茶需要幾窨
上等的茉莉花茶需要六窨或者七窨。
花茶窨制過程主要是鮮花吐香和回茶胚吸香的過程，答茉莉鮮花的吐香是生物化學變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來。
茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水份，由於水的滲透作用，產生了化學吸附，在濕熱作用下，發生了復雜的化學變化，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。
(9)茉莉花化學式擴展閱讀：
窨制花茶的茶胚一般要經過乾燥處理，高檔茶胚在於散發水悶氣、陳味；中低檔茶胚在於降低粗老味、陳味等，顯露出正常綠茶香味，有利於花茶的鮮純度提高。
烘乾機溫度一般不宜太高，高檔茶胚在100—110℃，中低檔茶胚可在110—120℃。傳統工藝要求烘後茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易產生火焦味，影響花茶品質。
茶胚復火後一般堆溫較高，在60—80℃，必須通過攤涼、冷卻，待茶葉堆溫梢高室溫1—3℃時才能付窨，太高進行窨制，影響茉莉花生機和吐香，降低花茶品質，茶胚溫度越低越好，這樣窨制拼和後，使堆溫上升慢些。
⑩ 茉莉花的重點資料
茉莉花（木樨科素馨屬灌木植物）編輯
- 《本草再新》：能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。
- 《隨息居飲食譜》：和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。
- 《飲片新參》：平肝解郁，理氣止痛。
- 《現代實用中葯》：洗眼，治結膜炎。
- 《四川中葯志》：用菜油浸泡，滴入耳內，治耳心痛。