高檔茉莉花

❶ 茉莉花茶哪種好一些

但茉莉花茶並不是一種茶品，它是用茶葉和茉莉花進行炮製、雜糅，而茉莉花的香氣就進入到茶葉中。這種茶喝起來的味道包含著茉莉的香氣和茶葉的濃度，一般茶葉的原料上採用綠茶的多，當然也有紅茶和烏龍茶。

❷ 市面上哪些品牌的茉莉花茶比較好

茉莉花茶因產地不同，其製作工藝與品質葉不盡相同，各具特色，其中最為著專名的產地有福建福州屬、福鼎，浙江金華、江蘇蘇州，安徽歙縣、黃山，廣西橫縣，重慶等地。可以選擇廣西橫縣玉簾春茉莉花茶，因為廣西橫縣是茉莉花之鄉。

❸ 最好的茉莉花茶

茉莉花茶的品質特點
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。

茉莉鮮花的吐香是生物化學變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水分、氧氣等作用下，分解出芬香物質，隨著生理變化，花的開放，而不斷地吐出香氣來；茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水分，由於水的滲透作用，產生了化學吸附，在濕熱作用下，發生了復雜的化學變化，形成特有的茉莉花茶的香、色、味；其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。
茉莉性喜光忌蔭、喜溫畏寒、喜濕怕澇，適宜在光照充足，氣候適宜，平均氣溫在20℃~40℃，土壤持水量60%~80%的條件下生長，由於茉莉花茶製作要求茉莉鮮花採摘後當晚付制，因此茉莉花茶的產區分布需交通便利、緊鄰茉莉花產地。
經過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，清香可口，能凈白皮膚，養顏美容，還能延緩衰老。可以疏通腸胃，排出宿便，順氣清腦。還能降血壓，降血脂，防治高血壓和高血脂症。還具有抗病毒和抑菌的作用，有一定的防癌抗癌的功效，能刺激神經，緩解疲勞。茉莉花茶能行氣開郁，散結止痛，可以緩解胸腹脹痛等。
茉莉花具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕、安神、鎮靜作用，能舒肝明目，抗菌消炎，對目赤、瘡瘍和皮膚潰爛等病症有治療作用。茉莉花茶既保持了茶葉的苦甘涼功效，又由於加工過程為烘製而成為溫性茶，而具有多種醫葯保健功效，可去除胃部不適感，融茶與花香保健作用於一身，「去寒邪、助理郁」。

茉莉花茶是中國十大名茶之一，也是一種健康飲品。摘自春天裡的盛開的茉莉花和茶葉一起搭配生長地花茶，具有春天花朵的香氣又有茶葉的清新之氣，是口感香甜的受大家歡迎的花茶。茉莉花茶散發出的香氣濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，其湯色黃綠明亮，品啜一杯，香氣濃郁，口感柔和醇厚，讓人回味無窮，沁人心脾。
詳解：茉莉花茶的六大品種分類及特點

一、福建茉莉花茶
主產於福建省福州市、福鼎市、寧德市、政和市及閩東北地區。
它選用優質的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。
福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。
其中茉莉大白毫最為高檔，其採用福鼎大白茶等良種早春嫩芽特製成坯，並以雙瓣和單瓣茉莉交叉重窨。清工巧制，」七窨一提」而成。
茉莉大白毫的製作工藝特別精細，生產出的成品外形毫多芽壯，色澤嫩黃，香氣鮮濃，純正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。
另外，龍團珠茉莉花茶也產於福建福州，品質特點：外形圓緊重實、勻整；內質香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。
福州屬於典型的河口盆地，盆地四周山海拔多在600~1000米之間，日照短，多散射光，雲霧繚繞，十分利於種茶樹；盆地中心的沖積平原為沙壤土，肥力高，水分足，扦插茉莉易成活，晝夜溫差大使茉莉花品質好，在福州形成「山丘栽茶樹，沿河種茉莉」的合理利用自然資源的種植格局。由於自然條件得天獨厚，所產的茉莉花茶品質高

二、四川茉莉花茶
四川茉莉花茶有碧潭飄雪、林湖飄雪、金針蘭雪、峨頂飄雪、細芽飄雪、茉莉香雪；以四川峨眉山、蒙山、宜賓等所產川青為茶坯，具有獨特的窨制工藝，代表品種為碧潭飄雪、林湖飄雪，獨具風格。四川花茶，均採用四川本地天然鮮花窨制，以四川明前茶為茶坯，多重窨制，品飲此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鮮爽，層次感豐富。
代表品種為碧潭飄雪，獨具風格。品飲此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鮮爽，外形飽滿，耐泡度高。

❹ 什麼樣的茉莉花茶好

我所認識的很多年輕朋友，他們喜歡喝茉莉花茶，但是對茉莉花茶的選擇上並不太懂得其中的講究。茉莉花茶是在中國廣受歡迎的花茶品種，尤其在北方地區。既然如此受歡迎，有必要在此分享一下我對買茉莉花茶的一下見解。所說所寫中不足或者錯誤之處，還望大家批評指正，一起交流。 從外觀上說，茉莉花茶分特種、中特級、一到五級茉莉花茶。從低檔往高檔說，四、五級茶原料嫩度較差，條形松、大，常帶黃片、莖梗，抓一把茶掂在手中感覺很輕，屬於低檔茶。二、三級茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫。中特級、一級茶所用原料嫩度較好，條形細緊或肥嫩緊結，芽毫稍顯露。特種茉莉花茶所用原料嫩度好，芽毫顯露。茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘乾不及時等都會影響茉莉花茶的湯色，所以茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為上，如果為深暗泛紅，一般來講是品質相對較差。高檔花茶一般用高品質的茶坯經精細的、多窨次的窨花工藝，制出的花茶花香和濃度都相對較好，香氣鮮靈濃郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。第一泡熱嗅最易辨認異劣氣，鑒別香氣的純度。如有陳霉、煙焦、油墨、水悶、酸餿等異劣氣味則為香氣不純。第二泡辨別香氣持久性和耐泡度，若第二泡花香濃度仍表現突出，說明該茶耐泡、持久，這種茶在窨花時往往是多窨次、下花量足才具有的底香。以上是我對應該選擇買什麼樣的茉莉花茶的一些粗見，一是結合自己的親身體會，二是參考權威資料之後整理的。

❺ 茉莉花茶的用的是哪種茉莉的花

福建茉莉花茶
主產於福建省福州市及閩東北地區，它選用優質的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。在福建茉莉花茶中，最為高檔的要數茉莉大白毫，它採用多茸毛的茶樹品種作為原料，使成品茶白毛覆蓋。茉莉大白毫的製作工藝特別精細，生產出的成品外形毫多芽壯，色澤嫩黃，香氣鮮濃，純正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。
龍團珠茉莉花茶
龍團珠茉莉花茶產於福建福州。是福州茉莉花茶中的傳統地方名牌產品。品質特點：外形圓緊重實、勻整；內質香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。
政和茉莉銀針
政和茉莉銀針茉莉花茶。產於福建政和茶廠。主銷北京、天津等地。其品質特點：外形芽條肥壯，滿披茸毛，形似銀針，色澤油潤；內質湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡3～4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩，根根如針。
金華茉莉花茶
又稱「金華花茶」，產於浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優質茉莉花經窨制而成，製作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復火葆香3個重要環節。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質最佳，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊；色澤黃綠透翠，湯色金黃清明；茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇；旗槍交錯杯中，形態優美自然。
蘇州茉莉花茶
產於江蘇省蘇州茶廠，它的生產始於南宋，歷史十分悠久，是我國的傳統名花茶。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成，其製作工藝精湛，竟達到十餘道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤；沖泡後的茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續性能好。 茉莉花茶的製作過程 編輯本段（一）花茶的窨制原理和程序
窨制原理：花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。茉莉鮮花的吐香是生物化學變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來。茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水份，由於水的滲透作用，產生了化學吸附，在濕熱作用下，發生了復雜的化學變化，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。
窨製程序：花茶的窨制傳統工藝程序：茶胚、花拼和 堆窨 通花 收堆
起花 烘焙 冷卻 轉窨或提花 勻堆、 裝箱
（二）茶胚處理
窨制花茶的茶胚，是用綠毛茶經過精製（略）按照花茶茶胚級型標准樣品拼配而成。
1、乾燥：窨制花茶的茶胚一般要經過乾燥處理。目的：高檔茶胚在於散發水悶氣、陳味；中低檔茶胚在於降低粗老味、陳味等，顯露出正常綠茶香味，有利於花茶的鮮純度提高。烘乾機溫度一般不宜太高，高檔茶胚在100—110℃，中低檔茶胚可在110—120℃。傳統工藝要求烘後茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易產生火焦味，影響花茶品質。
2、冷卻：茶胚復火後一般堆溫較高，在60—80℃，必須通過攤涼、冷卻，待茶葉堆溫梢高室溫1—3℃時才能付窨，太高進行窨制，影響茉莉花生機和吐香，降低花茶品質，茶胚溫度越低越好，這樣窨制拼和後，使堆溫上升慢些，相對的延長32—37℃的堆溫時間，有利於鮮花吐香和茶胚吸香，提高花茶質量。
（三）鮮花養護
茉莉花是具有晚間開放吐香的習性，鮮花一般在當天下午二時以後採摘，花蕾大、產量高、質量好。採收後，裝運時不要緊壓，用通氣的籮筐裝花為好，切忌用塑料袋裝，容易擠壓，不通氣，易造成「火燒花」。
1、攤涼：鮮花進場適應及時驗收過磅，按級分堆，攤涼（等級標准詳見附後）。目的是：鮮花在運送過程由於裝壓，呼吸作用產生熱量，不易散發，使花溫升高，一般都在38℃以上，高的超過40℃。不利鮮花生理活動，必須迅速攤涼，使其散熱降溫，恢復生機，促進開放吐香。攤涼場地必須通風干凈，攤涼時花堆要薄，一般在10cm以下。氣溫高時，可用輕型風扇吹風；雨水花，更要薄攤，吹風，蒸發花表面水，待表面水干後，才能堆積養護。
2、鮮花養護：目的在於控制花堆中的溫度，使鮮花生機旺盛，促進開放猛烈吐香。鮮花開放適宜溫度在32—37℃，因此，氣溫低於30℃，必須把花堆高催溫，鮮花呼吸作用放出CO2產生熱，使花堆溫度升高，當堆溫達38℃以上，就要把花堆扒開，薄攤降溫，增加氧氣促進鮮花開放；氣溫高時要薄攤、翻動、通氣，防止堆溫過高鮮花變質，一般堆高15—20cm。春、秋季節，由於氣溫低，一般堆高30—40cm，有時還用布蓋住，保持堆溫，促進鮮花開放。
3、篩花：鮮花開放率在60%左右時，即可篩花，篩花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂；通過機械振動，又能促進鮮花開放正氣。鮮花篩後應按預定的各批配花量過磅分號堆放，若開放度不夠應繼續養護。鮮花使用：一號花用於提花、轉窨和高級茶頭窨；二號花用於頭窨。若有一、二號花用於同批茶時，則先用一號，後用二號，不得混用，要分開窨。
4、玉蘭打底。目的在於用鮮玉蘭「調香」，提高茉莉花茶香味的濃度，「襯托」花香的鮮靈度。打底掌握適度，能提高花茶質量。
打底方法：在窨制茉莉花茶，茶、花拼和前先用玉蘭鮮花（一般用1%，茶100kg用玉蘭鮮花1kg）於茶胚先拼和進行「打底」；有的在窨茉莉花時，同時拼如玉蘭鮮花，但用量不易過多，多了容易引起「透蘭」；有的在提花時再用少量玉蘭鮮花與茉莉花拼和在一起進行提花（用量0·3—0·5%）。

❻ 茉莉花茶哪個牌子好

【茉莉花茶名品】
茉莉花茶因產地不同，其製作工藝與品質葉不盡相同，各具特色，其中最為著名的產地有福建福州、福鼎，浙江金華、江蘇蘇州，安徽歙縣、黃山，廣西橫縣，重慶等地。
福建茉莉花茶
主產於福建省福州市及閩東北地區，它選用優質的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。在福建茉莉花茶中，最為高檔的要數茉莉大白毫，它採用多茸毛的茶樹品種作為原料，使成品茶白毛覆蓋。茉莉大白毫的製作工藝特別精細，生產出的成品外形毫多芽壯，色澤嫩黃，香氣鮮濃，純正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。
龍團珠茉莉花茶
龍團珠茉莉花茶產於福建福州。是福州茉莉花茶中的傳統地方名牌產品。品質特點：外形圓緊重實、勻整；內質香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。
政和茉莉銀針
政和茉莉銀針茉莉花茶。產於福建政和茶廠。主銷北京、天津等地。其品質特點：外形芽條肥壯，滿披茸毛，形似銀針，色澤油潤；內質湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡3～4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩，根根如針。
金華茉莉花茶
又稱「金華花茶」，產於浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優質茉莉花經窨制而成，製作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復火葆香3個重要環節。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質最佳，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊；色澤黃綠透翠，湯色金黃清明；茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇；旗槍交錯杯中，形態優美自然。
蘇州茉莉花茶
產於江蘇省蘇州茶廠，它的生產始於南宋，歷史十分悠久，是我國的傳統名花茶。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成，其製作工藝精湛，竟達到十餘道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤；沖泡後的茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續性能好。

❼ 怎麼選購茉莉花茶

品飲之前先聞香，茉莉花的香氣應純凈、輕靈、鮮活，茶香與花香並現。待內茶湯稍涼適口的時候，容將其小口喝入，將茶湯在口中稍做停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣之後才能再咽下。茉莉花茶茶香與茉莉香交織，感覺茉莉香漂浮在唇舌之間，並香透肺腑。

茉莉花茶

❽ 如何挑選茉莉花

購買高來檔花茶前首先源觀察花茶的外觀形態，將干茶放在茶荷里，嗅聞花茶香氣，察看茶胚的質量。如茉莉花茶有一些顯眼的花干，那是為了「錦上添花」，人為地加入的茉莉花干是沒有香氣的，因此不能看花干多少而論花茶香氣、質量的高低。
接著一定要進行沖泡，最好選用蓋碗，因為蓋碗既可聞香、觀色，還可品飲。取花茶二三克入杯，用90℃左右的水沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。2、3分鍾後揭蓋觀賞茶在水中上下漂舞、沉浮的景象，堪稱藝術享受，稱為「目品」。再嗅聞杯蓋，頓覺芬芳撲鼻而來，精神為之一振，稱為「鼻品」。茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，使茶湯在舌面上往返流動一、二次，充分與味蕾接觸，如此才能品嘗到名貴花茶的真香實味。通過三次沖泡，茶形、滋味、香氣三者俱佳者為高品質的花茶。

❾ 什麼茶茉莉花香味大

自然是茉莉花茶了，當然也有加茉莉香精的造假茶葉，那味道比天然炒制的茉莉花茶香得多，購買的時候要注意，特別香的花茶不要買，說不定就是加了香精的香精茶。

茉莉花茶將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，「窨得茉莉無上味，列作人間第一香。」茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數以綠茶為多，少數也有紅茶和烏龍茶。

❿ 茉莉花茶最好的品牌

茉莉花又叫茉莉、香魂、莫利花、沒麗、沒利、抹厲、末莉、末利、木梨花等，主要分布在我國的南方地區，因為其花色純白，因此具體忠貞、尊敬、清純、貞潔、質朴的意思。生活中大家喜歡家裡栽上一盆茉莉花觀賞，不過因為茉莉花就有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒等作用，因此也有人將茉莉花泡水飲用。
1、茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性溫，有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強化免疫系統的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。

2、茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

3、茉莉花有理氣安神、潤膚香肌之功效，其香氣怡人、它對於便秘也有幫助，使排便順暢，可改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病、經期失調也有功效。腸胃不適，子宮保健，頭暈安神，可安定情緒及舒解郁悶。

4、茉莉花有抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驅風散寒，振脾健胃，強心益肝，降低血壓，補腎壯精功效，有慢性支氣管炎的人宜多飲用。

5、茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果，特別有助於排出體內毒素，外用潤燥香肌，美發美容。

6、茉莉花常被用來當做香水的基調，歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來按摩身體。