茉莉花米糕
A. 如何在家做黃米糕好吃
滄州小棗洗凈後，開水煮3-5分鍾，蓋上鍋蓋燜15分鍾左右，控干水分備用。當年新黃米面450G倒入不銹鋼盆中緩緩倒入適量開水同時用筷子翻拌至麵粉成絮狀(如拌疙瘩燙面）。蒸屜鋪硅膠屜布兩層（沒有可用普通棉屜布）擺上一層紅棗。
第二層均勻的撒上燙過的黃米面。第三層再擺一層紅棗。第四層將剩餘的黃米面撒在紅棗上，由於黃米面燙的偏干，用切板將散落的黃米面向中間收集。第五層再擺上一層紅棗後，輕輕按按。蒸鍋涼水上鍋，將水燒開蒸汽上來。蓋上鍋蓋後中小火蒸10分鍾 再大火蒸30分鍾。蒸好的年糕倒扣在硅膠軟案板上稍晾三五分鍾。切去四邊。分割成適合大小的塊擺盤。
黃米糕是北方的一道雜糧美食，逢年過節或娶妻生子各大宴會必上的美食就是黃米炸糕，黃米主要成分是黍子，粘小米蒸熟後用布包著，使勁揉成面團，在滾燙的油鍋里炸。黃米糕是北方雜糧美食代表之一，中華文明5000年起源山西，尤其山西忻州定襄的黃米做出的黃米油炸糕好吃，黃米糕有幾糕（原汁原味不添加糖和棗），糖糕，棗糕。
像小米一樣山西沁州黃小米因獨特的氣候和地理位置才出如此好的米，黃米最好的是忻州定襄縣的，也是因獨特的五台山氣候和地理位置導致的。除了炸黃米糕還有蒸糕，蒸糕的特色就沒有炸糕有特色了。
B. 黃米糕怎麼做
原料：雞蛋或者鴨蛋2個 （農家的土的當然最好啦）
古老的酒杯半杯水
白糖2兩（喜歡甜的多加，不喜歡甜的少加）
麵粉3兩（茉莉花牌麵粉最佳）
工具：大罐子一個，打蛋器一個，微波爐一個
1．先把雞蛋和糖放在一個大罐子里打，打了差不多8分鍾，加一點水，繼續打，注意，要一直打不能停。
2．重復1的步驟，一直到水都加完，罐里，變成奶油狀，然後，慢慢加麵粉，稍微攪拌一下。
3．進微波爐，烤6分鍾。
4．拿出來，真是香噴噴，好吃看得見！
今天終於拍了照片了，今天做的是三個蛋的，是真正的土雞蛋哦！麵粉多加些就可以了！
C. 黃米糕怎麼做
給寶寶做一個天然好吃的黃米糕吧（上圖啦）
祖傳秘方，傳女不傳男哦！
原料：雞蛋或者鴨蛋2個 （農家的土的當然最好啦）
古老的酒杯半杯水
白糖2兩（喜歡甜的多加，不喜歡甜的少加）
麵粉3兩（茉莉花牌麵粉最佳）
工具：大罐子一個，打蛋器一個，微波爐一個
1．先把雞蛋和糖放在一個大罐子里打，打了差不多8分鍾，加一點水，繼續打，注意，要一直打不能停。
2．重復1的步驟，一直到水都加完，罐里，變成奶油狀，然後，慢慢加麵粉，稍微攪拌一下。
3．進微波爐，烤6分鍾。
4．拿出來，真是香噴噴，好吃看得見！
今天終於拍了照片了，今天做的是三個蛋的，是真正的土雞蛋哦！麵粉多加些就可以了！
D. 如何蒸黃米糕
黃米糕是一種很有特色的小吃，軟糯香甜，口感筋道不粘牙，記得上大學那會兒每天放學都會買上一塊黃米糕吃，那時候的黃米糕5塊錢一塊，我的早餐和晚餐都是以吃黃米糕來解決的。畢業之後離開那座城市再也沒有吃過那裡的黃米糕，而是想吃的時候在家做，其實黃米糕的做法是非常簡單的。今天我就來教大家做軟糯香甜不粘牙的黃米糕，教你做黃米糕，做法簡單，軟糯香甜，上桌分分鍾被搶光。
自從學會了黃米糕的做法後我基本有空就在家著吃，味道一點也不比外面買的差，如今現在的黃米糕外面賣8塊錢一塊，在自己在家做只需要1塊錢的成本，最重要的是自己在家做的沒有任何的添加劑，吃起來更放心，做法並不是你們想像的那麼難，接下來我將黃米糕詳細的做法分享給大家，想吃黃米糕別再買了，教你在家做，軟糯香甜不粘牙，超簡單。
【食材】：大黃米，紅豆，大棗，水等
【做法】
第一步：准備一碗大黃米提前泡發一夜，經過浸泡的大米糕做出來會更粘，而且也不會夾生，將浸泡好的大黃米倒進電飯鍋，然後倒入適量的清水，水的量到食指的關節的第一節就可以了，然後蓋上蓋子將它煮熟。
第二步：半碗紅豆提前浸泡好放在鍋中煮熟，紅棗清洗干凈之後去掉裡面的核切成小塊備用。
第三步：將煮好的大黃米飯翻拌一下，然後將它倒進模具裡面，模具裡面提前要鋪上一層油紙方便脫模，將大黃米飯平鋪均勻，然後將紅棗擺放在裡面，擺放的整齊一些，然後再在紅棗的上面鋪上一層大黃米，然後再在上面鋪上一層紅豆，按壓緊實之後再在上面鋪上一層大黃米飯，將黃米飯按壓的緊實一些，在上面蓋上一層油紙或者蓋上一個蓋子，防止在蒸的時候水蒸氣進入，再蒸30分鍾就可以出鍋了。黃米糕就這樣做好了，蒸一下能夠使黃米和紅豆還有紅棗的味道相結合，這樣吃起來味道和口感會更好吃。
第四步：將蒸熟的黃米糕取出來，稍微晾一下，用一個保鮮膜將整個黃米糕都包裹緊實，包裹一下防止表皮風干，而且還可以做出更好的形狀防止散開。
第五步：將放涼的黃米糕切成自己喜歡的形狀就可以吃了，晾涼的黃米糕再切不但可以防止發粘，還可以更容易成型，而且放涼的黃米糕吃起來更筋道。將做好的黃米糕放進冰箱里想吃的時候隨時可以取出來，早餐的時候不用早起，取出來加熱一點就可以吃了。
教你做黃米糕，做法簡單，軟糯香甜，上桌分分鍾被搶光，這既是我帶給大家的黃米糕的做法，做法是不是非常的簡單？用這種方法做的黃米糕非常的軟糯，口感香甜又筋道，還不粘牙，非常好吃，喜歡的朋友抓緊時間來做一下吧！想吃黃米糕別再買了，教你在家做，軟糯香甜不粘牙，超簡單。
E. 黃米糕怎麼做
材料
江米180g，黃米60g，紅棗25g，葡萄乾10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉適量
做法
1.將麵粉和水混均勻，燒開後加入適量糖，稍有甜味即可
2.面湯冷卻後，一邊加入酸奶一邊攪拌
3.充分攪勻，即做成酸漿水
4.將江米和黃米分別浸入酸漿，室溫（20度以上）發酵24小時以上
5.紅棗去核，與葡萄乾一起用清水泡軟
6.容器中鋪上一層保鮮膜待用
7.漿好的米粒脹大圓潤、酸味正常時即可使用
8.鍋中加入足量水，燒開後放入淘洗干凈的漿好的江米，再次滾開後舀出多餘米湯
9.加入細砂糖，邊熬邊攪
10.直至米熟且有筋勁，軟硬度合適，加鍋蓋燜3-5分鍾
11.將熬好的米江米均勻鋪在准備好的容器中
12.撒上泡軟的紅棗和葡萄乾，輕輕壓平
13.另起鍋燒水，水開後放入淘干凈的黃米，邊熬邊攪，滾開後舀出米湯，加入蒸熟的金瓜泥
14.糯米粉用水化開，充分攪勻
15.倒入黃米鍋中，繼續攪15分鍾，直至軟硬度適合，加鍋蓋燜3-5分鍾
16.將熬好的黃米均勻鋪在江米上，抹平，刷油或蓋上容器蓋保濕，入冰箱冷藏定型後切塊即食
F. 茉莉桂花米糕怎麼做
用料
大米粉 200g
酒釀（米粒） 2湯勺
酒釀（湯水） 2湯勺
糖（入面） 50g
水 125g
酵母 2g
蛋白 1個
糖（入蛋白） 30g
茉莉花或桂花等
茉莉桂花米糕的做法
入面的糖＋水用小火加熱化開即可，不要太熱。
將糖水加入米粉中，拌勻，無顆粒狀。
加入酒釀米和水，酵母，拌勻，呈醬狀面漿。
太稀水分大，太干成品有粉味。
蛋白分三次加入砂糖打發至溫性發，分幾次與2混合，輕拌防消泡。
倒入墊好油紙或噴過油的模具，8分滿。溫暖處發酵2小時。
開水入鍋，蒸15分鍾。
小貼士
用蛋糕的技法做。
G. 黃米糕怎麼做
6.把提前煮好的紅棗加入黃米粥中
來自：網頁鏈接
H. 黃米糕圈圈怎麼做
給寶寶做一個天然好吃的黃米糕吧（上圖啦） 祖傳秘方，傳女不傳男哦！ 原料：雞蛋或者鴨蛋2個 （農家的土的當然最好啦） 古老的酒杯半杯水 白糖2兩（喜歡甜的多加，不喜歡甜的少加） 麵粉3兩（茉莉花牌麵粉最佳） 工具：大罐子一個，打蛋器一個，微波爐一個 1．先把雞蛋和糖放在一個大罐子里打，打了差不多8分鍾，加一點水，繼續打，注意，要一直打不能停。 2．重復1的步驟，一直到水都加完，罐里，變成奶油狀，然後，慢慢加麵粉，稍微攪拌一下。 3．進微波爐，烤6分鍾。 4．拿出來，真是香噴噴，好吃看得見！ 今天終於拍了照片了，今天做的是三個蛋的，是真正的土雞蛋哦！麵粉多加些就可以了！
I. 怎樣做黃米糕
椰蓉黃米糕
材料： 大黃米(400克) 葡萄乾(50克) 奶粉(20克) 糖 (50克)
製作流程：
大黃米淘洗干凈，在冷水中浸泡24小時。
2.然後再電飯煲放入清水，把黃米像蒸飯一樣蒸熟
3.將蒸熟的黃米飯加入糖、奶粉混合，充分攪拌均勻成米糕料
4.將拌好的米糕料分成小份，放入喜歡的較深模子中，壓實。
5.然後輕輕地磕出來，即成黃米糕
6.黃米糕在椰蓉里滾一下，讓黃米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可
註明：如果你喜歡蜜棗的，可以在裡面放入一些蜜棗哦！這樣會更甜哦
黃米糕
需要的材料：
4顆雞蛋
2/3 杯 米粉+麵粉
5 大勺 糖
將蛋白與蛋黃分開，先將蛋黃打發成檸檬的顏色（越白越好）。慢慢的加入糖，繼續打發蛋黃，直到蛋黃不再變色。
混合1/3 杯米粉和1/3 麵粉，篩過麵粉與米粉兩三回後，打發蛋白，要打成奶油般。
輪流加入麵粉，蛋白到蛋黃中。稍微用勺子攪拌。加入蛋白時，只需稍微折疊蛋白到蛋黃中，無需過多的攪拌。
最後的成品，這里要說下，當時試驗的時候，我用的是兩個蛋，用四顆蛋的話會更像店裡買的黃米糕。