梔子花炒酸菜

㈠ 自己做韓式蘿卜泡菜蘿卜有怪味

韓國蘿卜泡菜是一種聞名世界的特色美食，它味道酸辣可口，人們食用以後能在腸道中產生多種益生菌，對提高腸道健康水平有很大好處，生活中很多人都喜歡吃。但是多數人都不知道韓國蘿卜泡菜怎麼做，想吃時只能購買成品，其實這種蘿卜泡菜做法並不難，一會就帶大家去具體學習一下。



製作韓國蘿卜泡菜的材料
製作韓國蘿卜泡菜，需要准備一根新鮮的白蘿卜，一根新鮮的胡蘿卜，另外還要准備一個蘋果和一個梨，除了這些以外，白糖、食用鹽以及蝦醬和魚露以及辣椒粉還有白芝麻等都要適量准備一些，最後再准備少量的芹菜和蔥白以及洋蔥和韭菜，大蒜生薑和糯米粉還有牛肉粉也要適量准備一些。

韓國蘿卜泡菜的做法步驟
1、把白蘿卜洗凈以後，要水分切成，兩厘米見方的塊狀，把它放到盆中加食用鹽，腌制4到5個小時。

2、把蒜姜全部切末，蔥白也切成絲狀，韭菜和胡蘿卜全部洗凈後切絲，我把蘋果和梨用清水洗凈，去掉果皮和里邊的果核以後，放在料理機中做成果泥備用。



3、把芹菜洗好以後也切成小段，洋蔥洗好以後切成小丁。在鍋中放清水，加入適量糯米粉，慢慢調勻煮開以後，把准備好的辣椒粉放入到糯米水中調成糊狀，隨後再把蝦醬魚露以及牛肉粉，還有炒熟的芝麻和白糖，全部放進去，再次調勻。

4、再把切好的芹菜段，洋蔥末以及薑末蔥末和胡蘿卜絲，還有蔥絲以及韭菜絲，等食材全部放入到煮好的糯米糊糊中，隨後加入，蘋果和梨的果泥，把它們全部調勻，關火以後降溫。

5、把腌好的白蘿卜丁放在盆中，把煮好的調味料全部放進去，用筷子把它調勻，然後，在盆口蓋上保鮮膜，放在冰箱中冷藏腌制，3到4天以後，裡面的韓國泡菜就能發酵完成，這時自製的韓國蘿卜泡菜，就做好可以取出食用了。

㈡ 你聞過最香的東西是什麼

當然是食物的香味了，因為我特別喜歡吃。之前在一家奶茶店工作，每一次甜品和飲料做出來的時候就會特別香。每次都會特別饞，很想吃。

㈢ 梔子花澆酸菜水可以嗎

不好，酸水有鹽分，會造成花卉死亡。改變土壤成酸性可以澆漚好的淘米水、蘋果皮等水果浸泡的水等，更直接的可以用硫酸亞鐵、硫磺粉等來改變土壤鹼性。

㈣ 山楂和梔子一起泡菜有什麼功效

營養功效

增長肌肉增加免疫力促進康復補鐵補血抗衰老。

解熱、鎮痛預防癌種增加食慾

幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進血液循環。

有安神鎮定、誘人食慾的作用

㈤ 酸甜白蘿卜泡菜的做法

春節期間，難免大魚大肉，有點油膩。或許，搞一點酸爽的泡菜解解油膩換換胃口，未嘗不是一個不錯的選擇。

十幾年前，在廣州上下九的寶華面館，第一次吃到那種酸酸甜甜，又有一點點辣味的用白蘿卜做成的泡菜時，真的覺得不是一般的好吃。之後，也在其他廣州的飯店裡吃到類似的泡菜，有好有壞。

前兩天一個人在家做廚房的衛生，整理出了一根白蘿卜，半瓶白醋，就心血來潮，花了幾分鍾時間，做了一份泡菜。

泡了三四個小時，晚飯的時候拿出來一嘗味道還不錯。我家兩歲的二公子和六歲的大公子更是贊不絕口，吃的不亦樂乎。

於是，在第一次做的泡菜被消滅干凈之後，大公子說，親爹啊，再做一份泡菜吧。老婆說，老公啊，再來一次吧。

盛情難卻，就再來一次吧。

和上次一樣，我依然選擇了白蘿卜、紅蘿卜和辣椒來做泡菜。至於辣椒，要看個人口味，可以放點不太辣的這種粗一點的辣椒，也可以放一點比較辣的朝天椒，或者一點辣椒都不放。

首先，將蘿卜洗干凈去皮，切成小手指粗細的細條或者小丁。紅蘿卜也和白蘿卜一樣，切成小段，辣椒洗干凈切成小節。

其次，將切好的白蘿卜、紅蘿卜和辣椒放入擦乾凈的碗中，加入鹽、白砂糖和白醋，用保鮮膜封住碗口，然後放入冰箱或者陰涼處。

沒錯，就這么簡單，大功告成，等著三四個小時候後開蓋享用吧。

我這次做了差不多三四個人一頓的量，所以，白蘿卜、紅蘿卜和辣椒加起來應該三四兩的樣子，放入了二兩左右的白醋，鹽和白糖看個人口味放一些即可。如果不喜歡太酸的話，可以多放點白糖。白醋太少的話，可能浸泡不徹底，入味不均勻。

㈥ 湘菜的最具特色的菜是哪些

湘菜的菜品名稱以及原料菜名：
麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬、金錢魚、臘味合蒸、組底魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發絲牛百頁、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換心蛋、辣椒炒肉，剁椒魚頭。口味蛇、臘味合蒸、紅椒釀肉、罐子肚條、麻辣子雞、剁椒魚頭、東安子雞。冰糖湘蓮 玻璃鮮墨 翠竹粉蒸魚 東安子雞
東安子雞 洞庭金龜 發絲百葉 風情羊柳
芙蓉鯽魚 干鍋臘味河蚌 干鍋毛豆豬尾 干鍋手撕包菜
好絲百葉 火腿炒茄瓜 煎連殼蟹 金魚戲蓮

湘菜原料
新派湘菜原料：

鄉里臘肉，湘西後腿臘肉，湘西五花臘肉，小黃臘肉，臘魚，臘黃牛肉，臘仔排，臘雞，臘鴨，臘兔，臘大腸，臘大腸頭，老鐵梅花鹿肉，老鐵臘驢肉，老鐵臘狗肉，老鐵臘黃牛肉，老鐵臘肌子肉，老鐵臘河蚌肉，臘耳尖，臘豬嘴，臘豬舌，臘乳豬，臘豬肝，臘雞翅，臘豬腳，臘野豬肉，臘仔羊，臘狗肉，臘牛舌，臘驢肉，手撕牛肉，臘土洋鴨，臘牛筋，臘牛肚，臘三寶，臘紅薯干，臘牛鼻，手撕火焙魚，臘豬肚，臘豬腰；

點心，時令小菜系列（季節菜）：

野菜粑粑，南瓜餅，土豆餅，蕎麥包，玉米包，蒿籽粑粑，糯米糍粑，本地青辣椒，鮮紫蘇，小芋頭，花生苗，紅菜苔，白菜苔，鮮蕎頭，冬莧菜，香椿，蕨菜；

瀏陽地方菜系列：

廖媽霉豆腐，瀏陽小火焙魚，瀏陽手撕魚，土狗，雄民辣醬，瀏陽筍衣，瀏陽榨筍，瀏陽豆豉，茶樹菇，土榨茶油，瀏陽紅薯粉絲，瀏陽紅薯粉條，瀏陽黑山羊，帥哥風味豆豉，土榨菜油，瀏陽梔子花；

風吹系列：

風吹兔，風吹豬肝，風吹魚，風吹雞，風吹鵝盹，風吹豬肚，風吹鴨，風吹鵝，風吹牛肉，風吹肉；

壇子菜系列：

蘿卜酸菜，卜芋荷桿，卜青辣椒，卜白辣椒，卜茄子皮，卜刀豆絲，五卜菜，扎辣椒，卜空心菜，曝豆角，卜紅薯葉，卜蕨菜；

乾菜系列：

野生小木耳，干酸菜，干豆角，羅漢筍，干辣椒，干辣椒粉，小干河蝦，老村長小竹筍，萬年青，干紫蘇，醬辣椒，魏齊食用菌，雲霧手撕筍，湘安仙筍，干筍，保鮮蘑菇，煙筍，煙熏小筍干，白辣椒，保鮮蕨菜，木炭烤筍，干刀豆絲，蘿卜條，小米辣，干包菜絲，茶樹菇，乾田螺肉，剁辣椒，灰樹菇，干馬齒莧，干荷葉，味博士臘八豆；

酒店特色菜類：
巴西烤肉，蒙古牛肉，帶皮牛肉，干鍋牛雜，干鍋羊雜，青脆黃瓜皮，湘西外婆菜，六味壇子菜，脆榨菜皮，什錦壇子菜，雞汁脆筍，脆脆香，五香脆骨，骨里香，手撕雞，鴨四寶，松板肉，美味魚排，飄香雞，五香牛肉，美味仔牛排，醬板鴨，湘都醬板鴨，竹筒小米排骨，竹筒肉，羊小腳，牛小蹄，羊肚絲，口味河蚌，香鵝腸，五香拆骨肉，晶蒙牛筋，鱷魚肚，脆肚尖，鯝魚翅，珍珠脆，鯝魚肚，兔肉串，鮮凍地木耳，臭桂魚，五香驢肉，五香羊肉，燕餃，芋艿，去骨鳳爪，去骨鴨掌，脆皮肉，香椿，石磨豆腐，攸縣香乾，綠豆香乾，石磨鹽豆腐，德子香乾，脆皮豆腐，豆腐包，鱷魚腸，臭乾子，烏冬粉，香脆仔腸，香辣牛鞭，日本豆腐，神仙豆腐，健康芋絲，綠豆粉皮，廣西黃瓜皮，竹葉糕，香辣酥，香又辣，黃飛紅，臘八豆，金福元鹵香乾，武崗臘干，東江魚，風吹武昌魚，泰式武昌魚，美味蕨菜，小竹筒肉，臘香乾，清水脆筍，壇子肉，壇子魚，蕨根粉條，蕨根粉絲，水晶粉絲，土豆粉絲，鹽蛋黃，萵筍干，井岡山豆皮，扎魚，扎雞，豬血丸子，咸亨醉魚干，外婆家醉家，天目手剝筍，乾地皮菜；
希望對你能有所幫助。

㈦ 泡50斤酸菜放幾顆梔子

可以。但梔子花對酸度比較敏感，加入的量一定要控制，如何控制呢？看下面的一、四：
梔子花養殖技巧：
一、土壤：梔子花是酸性土壤的指示植物，故土壤的微酸性環境，是決定梔子花生長好壞的關鍵。培養土應用微酸的沙壤紅土7成，腐葉質3成混合而成。將土壤pH值控制在4.0-6.5之間為宜。
方法：盡可能堅持使用酸性肥料水，可以用家裡的淘米水加硫酸亞鐵（醋也行）。西葯店買一本PH試紙（2元，能用很長時間）測一下加了酸菜湯（或醋）水的酸度為4.0-6.5之間再澆花，做為調整依據。北方養此花每次澆花時都要加酸菜湯（或醋）。
二、溫度：梔子花的最佳生長溫度為16℃-18℃。溫度過低和太陽直射都對其生長極為不利，故夏季宜將梔子花放在通風良好、空氣濕度大又透光的疏林或陰棚下養護。冬季放在見陽光、溫度又不低於0℃的環境，讓其休眠，溫度過高會影響來年開花。
三、水分：梔子花喜空氣濕潤，生長期要適量增加澆水。通常盆土發白即可澆水，一次澆透。夏季燥熱，每天須向葉面噴霧2次-3次，以增加空氣濕度，幫助植株降溫。但花現蕾後，澆水不宜過多，以免造成落蕾。冬季澆水以偏干為好，防止水大爛根。
四、肥料：梔子花是喜肥的植物，為了滿足其生長期對肥的需求，又能保持土壤的微酸性環境，可事先將硫酸亞鐵拌入肥液中發酵。進入生長旺季4月後，可每半月追肥一次(施肥時最好多兌些水，以防燒花)。這樣既能滿足梔子花對肥料的需求，又能保持土壤環境處於相對平衡的微酸環境，防止黃化病的發生，同時又避免了突擊補硫酸亞鐵，局部過酸對梔子花的傷害。

㈧ 我在韓國吃到黃黃的圓片蘿卜泡菜，酸甜口味，非常好吃，特清爽，想知道它的做法。

准備材料：辣椒絲、白蘿卜、鹽、白糖、生抽、老抽、醋：適量。

1、蘿卜用清水清洗干凈，然後切成圓片，再放到干凈無水的容器里。

㈨ 你認為你家鄉最好吃的菜是什麼是當地特色嗎

每個地方，都會因其迥然不同的地域風貌與人文風俗的不同，孕育出獨具特色的飲食文化。用一句中國的老話來說，大概就是：「靠山吃山，靠海吃海。」靠近大海的地方，人們的食譜里總不會缺少海鮮；身居幽谷的人們，山中風味他們也會如數家珍。北方地區的人們，能把懂得小麥成千上萬種吃法；江南水鄉的人，大米在他們手中也不僅僅是主食那麼簡單。欄目組走遍了大江南北，在從山海之間尋找各地獨具特色的風味美食，而其中讓我們印象最深刻的，還是江西省遂川縣的特色美食。江西自古便盛產文人雅士，而作為對飲食異常講究的群體，文人對江西飲食文化有著不小的影響，江西菜也一直有「文人菜」的說法。

贛南小炒魚是江西贛州的一道特色菜，屬贛菜系贛南客家菜一支，其主料為草魚。贛南小炒魚具有色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香的特點。當一道菜的名字里，能被冠上發源地的地名，那這道菜在一定程度上就能代表當地的飲食文化特色了。贛南小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜。江西人做小炒魚，有一個最大的特點，就是在處理魚肉的時候，不放血。當地人認為做魚類菜時，將魚血留在肉中，菜品會更加鮮香。【食材】鯽魚（或者草魚）、薯粉、醬油、大蒜、生薑【做法】1.挑選大小合適的魚。2.新鮮的鯽魚（或草魚）處理干凈，只留下魚肉。3.魚肉切成大小合適的塊狀，加入兩勺鹽腌制大約30分鍾。

4.腌制好的魚肉加入適量薯粉，攪拌均勻，盡量使每一塊魚肉都能裹上一層薯粉。5.起鍋燒油，油溫6成後將魚肉一塊一塊下鍋油炸，避免黏連。6.魚肉炸至表面金黃後，盛出備用。將紅辣椒切段、生薑切片、大蒜切段。鍋內倒入少許食用油，將紅椒下鍋，加入少許鹽翻炒。7.紅辣椒炒出香味後，魚肉下鍋一同翻炒，加入一勺醬油，少許清水燜煮約2分鍾。8.加入大蒜後翻炒大約1分鍾，加入生薑片翻炒幾下即可出鍋享用美食。遂川縣除了辛辣刺激的大菜，還有鮮甜可口傳統小吃，讓沒有嘗過的人眼前一亮。走進當地大街小巷的早點鋪子里，還能看見泛著金黃油光的南瓜米果，5毛一個，2元就能吃得很飽。

當地人家更愛吃的還是自家做的南瓜米果，有些農家種多了南瓜，就會摘回來存放在家裡，想吃南瓜米果了就一次多做點，分點給左右的街坊鄰居嘗嘗鮮。南瓜這種好養活的蔬菜，平日里不會得到人們的悉心照料，所以都是偶然看到哪個南瓜黃了熟透了就隨手摘回家。用它來做菜吃不了多少，遂川人就把吃不完的南瓜做成米果。用糯米粉、麵粉、白糖、鹽這四種家常的食材，與南瓜絲和成面團油炸而成。南瓜米果香脆甜糯，是南瓜做成的最好吃的小吃之一。我們在拍攝完遂川堂鏡村的肖秋英外婆做的南瓜米果後，每人連吃了十幾個都還不覺得滿足。【食材】南瓜、鹽、糖、麵粉、糯米粉。

【做法】1、現摘瓜熟蒂落的新鮮老南瓜先洗凈，再用刮皮刀去皮，掏空裡面的南瓜子和南瓜囊。2、掏空的南瓜清洗干凈，豎切成小長條；用刨絲器將南瓜刨成細絲。3、刨好的南瓜絲用刀再剁碎一些，加入適量鹽，用手和均勻，使鹽分充分浸入到南瓜絲里。4、依次倒入4斤麵粉，3斤糯米粉，倒入適量白糖。5、將所有食材先翻動均勻，再慢慢倒入清水和成面團，加水時要慢慢地多次加入，這樣才能掌控好面團的稀釋程度。6、熱鍋，倒入3斤油左右，待油溫9成，手抓一小團南瓜面團放入油鍋，然後快速用炒鏟背面將面團在熱油里壓扁7.2分鍾左右，煎炸至表面金黃微微變焦用筷子夾出即可食用。

故鄉的風味總是容易勾起人們的情思，每個人都有自己忘不掉的美食，它們大多數都來自自己的家鄉。就是將這些美食串成一個各個故事，讓每個思想遊子一解鄉愁。想了解更多美味的地方特色菜嗎？關注我，很多你沒見過的美食等你來學。