茉莉花標准
❶ 茉莉花茶等級
一、茉莉花茶的等級
1、特級、一級茶
採用的原料嫩度較好，條形細緊，芽毫稍顯露。
2、二級、三級茶
二級、三級的茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫。
3、四級、五級茶
四級、五級的茶屬於低檔茶，原料嫩度是比較差，條形松、大，常帶莖梗。
二、茉莉花茶的種類
1、特種茉莉花茶
特種茉莉花茶對綠茶葉和茉莉花的選料非常講究，均通過人工選擇上乘的茉莉花和綠茶，通過全手工的七窨一提工藝製作而成。我們在習慣上把這類茶歸為特種茉莉花茶。代表產品主要有茉莉大白毫、茉莉鳳眼、茉莉銀針、茉莉白龍珠等，這些也是主流的茉莉花茶。隨著特種綠茶加工技術的發展，茉莉花茶的外形也不斷豐富，有針形、松針形、扁形、珠圓形等，這類茶除了味道極佳之外，還非常具有觀賞性。
2、工藝型茉莉花茶
這種工藝型茉莉花茶是最近幾年才流行起來的，選用上等的茉莉花茶為原料，經過人工造型，將乾花捆綁在茶葉中間，沖泡時，茶葉和鮮花緩慢舒張開來，就形成了各種巧奪天工的造型，很有觀賞價值。這種產品主要有花開富貴、千日紅等。
3、級型茉莉花茶
這種茉莉花茶茶葉以烘青茶坯為原料加工而成各種規格的茶坯，然後將茶坯和不同的茉莉鮮花拼合，最後經過窨制而成。它的外形經常是條狀的，一般分為春毫、香毫等。級型茉莉花茶主要以茶的香味濃度高低來判斷茶葉的檔次。
4、碎茶、片末型茉莉花茶
此類的茉莉花茶體積比較嬌小。有的想顆粒一樣碎碎的。有的為片狀或者末狀。大部分是以袋泡茶形式出現。價格也相對低廉很多。
❷ 茉莉花茶的等級分類
茉莉花茶按照選用的綠茶品質和窨花工藝不同，主要分為五級:香毫以上級、香毫級、芽毫級、銀毫級、特級。至於市場上能見到的一、二、三級可以認為是特級的延伸或細分，現在你應該明白"特級茉莉花茶"為什麼這么便宜了？因為別的頂級茶才冠以的"特級"稱號，在這里被顛倒了。
❸ 茉莉花茶有哪幾類
有以下幾種：
1. 廣西花茶：廣西花茶以廣西橫縣所產茉莉花，橫縣是中國最大的茉莉花生產基地，被國家林業局、中國花卉協會命名為「中國茉莉之鄉」。
2. 政和銀針：政和茉莉銀針茉莉花茶。產於福建政和茶廠。外形芽條肥壯，滿披茸毛，形似銀針，色澤油潤；內質湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡3～4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩，根根如針。
3. 龍團珠：龍團珠茉莉花茶產於福建福州。外形圓緊重實、勻整；內質香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。
4. 四川茉莉花茶：四川茉莉花茶以四川峨眉山、蒙山、宜賓等所產川青為茶坯，具有獨特的窨制工藝，代表品種為碧潭飄雪、林湖飄雪，獨具風格。
5. 蘇州花茶：產於江蘇省蘇州茶廠，它的生產始於南宋，蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤。
6. 金華茉莉：又稱「金華花茶」，產於浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優質茉莉花經窨制而成，製作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復火葆香3個重要環節。
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茉莉花茶的療效和禁忌
1、行氣開郁。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑製作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。
3、疏肝明目。茉莉花茶潤膚養顏，面色暗啞無華，有排毒養顏的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。
4. 腸胃堵塞的人不應經常喝茉莉花茶，因為茉莉花中還有一些物質能夠破壞胃粘膜的順暢。神經不好或者壓力大經常失眠的人不要經常飲用茉莉花茶，尤其是在晚上入睡前不要飲用茉莉花茶，因為茉莉花茶中含有咖啡因能夠使人比較精神，使得大腦處於興奮狀態更加不能夠入睡了。
5. 體虛貧血的人不要經常喝茉莉花茶，因為花茶中有一些元素含量高的話能夠減少人體對鐵的吸收。一種重疾病患者不適宜喝茉莉花茶，因為它造成身體發虛發涼不利於病症的治療。
❹ 茉莉花的執行標准和綠茶的執行標准有什麼區別
這是兩種不同的茶葉，執行的標準是不同的，無論是茉莉花茶還是綠茶，都有許多標回准，特答別是地方的地理標志產品的標准。且這兩類茶葉標準是無法比較的，如果是同一標准，不同版本或國標，部標等還能進行比較。其種茶葉的國家標准有：
GB/T 22292-2017《茉莉花茶》、GB/T 34779-2017《茉莉花茶加工技術規范》以及農業部的NY/T 456-2001《茉莉花茶》
GB/T 14456.1-2017《綠茶 第1部分：基本要求》、GB/T 14456.2-2018《綠茶 第2部分：大葉種綠茶》、GB/T 14456.3-2016《綠茶 第3部分：中小葉種綠茶》、GB/T 14456.4-2016《綠茶 第4部分：珠茶》 、GB/T 14456.5-2016《綠茶 第5部分：眉茶》、GB/T 14456.6-2016《綠茶 第6部分：蒸青茶》
❺ 誰能告訴我怎樣辨別茉莉花茶的級別
1、外形：完整（特種茉莉花茶形狀獨特）潔凈，色澤嫩黃，無其它非本批茶葉夾雜物或非茶葉夾雜物。註：夾雜物包括花干。
2、香氣：高檔花茶干聞鮮爽清香撲鼻，深吸茶葉香氣鮮、純、濃、厚。開湯後茶葉香氣一泡鮮靈撲鼻；二泡香氣濃郁芬芳；三泡四泡香氣持久；五泡六泡還有餘香。低檔花茶初聞有茉莉花香，深吸茶葉香氣低、短、薄。開湯後茶葉一泡尚香，二泡有微香，三泡香盡或有其它異味。
聞香時有白蘭花香（透蘭）、有茶胚氣味（透胚）都不是高檔的茉莉花茶。白蘭花打底，是為了降低成本，因白蘭花香氣濃，但不鮮靈。濃了，很少的下花量就可以提高香氣，
所以透蘭是不好的。香氣是茉莉花茶的鑒別的最重要的一個環節 。有茶胚氣味（透胚）說明下花少 ，也是不好的
3、滋味：高檔花茶中的茶多酚和非溶於水的蛋白質由於後發酵的作用轉化可降低茶葉的澀味，提高茶葉的可溶於水的蛋白質等內含物。滋味醇厚爽口、回味清甜。喝茶湯後舌根、牙齦滿口生香，香氣能有沖鼻的感覺。低檔花茶茶多酚和非溶於水的蛋白質後發酵作時間短，其滋味偏淡、回味感弱、香氣低沉。
特別還要注意一點：茉莉花茶標準的出廠水分為8—9%，不允許超出9%。但有的廠家，為了彌補下花量少（可以降低生產成本）、茉莉花茶內香不足，故意把茶葉出廠的水分提高到9%以上。一方麵茶葉干聞時鮮靈度好，另一方面也可以增加茶葉重量，這就是我們經常在批發市場上碰到的聞起來香而喝起來不香的茶葉；這些超出出廠標准水分的茉莉花茶保質期短，很容易劣變發霉。所以挑選花茶一定要注意 含水量。8—9%，一般用手捏能成碎片 ，不是粉狀而是碎片狀。
4、葉底：達到高品質標準的茶葉其葉底一般情況下完整均勻一致、芽狀肥嫩無別的夾雜物。而達不到標準的茶葉，芽頭參差不齊，有粗有細，甚至還出現紅梗、焦邊等現象。
特別還要注意一點：茉莉花茶標準的出廠水分為8—9%，不允許超出9%。但有的廠家，為了彌補下花量少（可以降低生產成本）、茉莉花茶內香不足，故意把茶葉出廠的水分提高到9%以上。一方麵茶葉干聞時鮮靈度好，另一方面也可以增加茶葉重量，這就是我們經常在批發市場上碰到的聞起來香而喝起來不香的茶葉；這些超出出廠標准水分的茉莉花茶保質期短，很容易劣變發霉。所以挑選花茶一定要注意 含水量。
❻ 茉莉花怎麼剪枝有什麼標准嗎
在春季發芽前就應進行適當修枝，將拉長枝、弱枝、過老枝剪除，將健壯枝適當剪短回，這有利發答新枝多開花(茉莉都在新枝上開花)。
如已發新枝，且生長很旺盛，應在長到達10厘米以上時進行摘心，以促發二次新梢、多開花。
每次花謝後要及時摘除殘花，適當修去過長枝,還應施一次肥。剪去多少一般以植株高矮和個人嗜好而定，一般在花下一到三節之間。如果屬無花的抽長枝則要多剪。
注意：修剪一般應在晴天結合疏葉進行，同時將病枝一並剪去。
❼ 茉莉的鮮花分級有哪些標准
茉莉鮮花一般分為三級，其標准如下：一級標准：（1）花蕾飽滿均勻，發育成熟，花萼已專離花冠，屬含苞欲放，無擠壓損傷。
（2）色澤潔白、鮮艷、有光澤，無悶熱。
（3）凈花率97%以上，無夾雜物；未成熟的青蕾和病、蟲蕾的含量少於3%。
二級標准：（1）花蕾較飽滿，成熟度尚好，含苞待放，無擠壓損傷。
（2）色澤尚潔白，較鮮艷，有光澤，無悶熱。
（3）凈花率95%以上，無夾雜物；未成熟青蕾和病、蟲蕾的含量少於5%。
三級標准：（1）花蕾不夠飽滿，成熟度較差，花蕾較小，含苞待放，稍有壓傷。
（2）色澤不夠潔白，稍帶青黃，欠光澤。
（3）凈花率93%以上，無夾雜物；未成熟青蕾及病、蟲蕾含量少於7%。
凡不符合上述標準的或已開放的白花，均列為級外花。
❽ 茉莉的鮮花採收有哪些標准
茉莉的鮮花採收標准：茉莉花是典型的氣質花，鮮花內芳香油是伴隨著花朵的開內放而逐漸形成與容揮發的。嚴格掌握採收標准，是保證鮮花品質的重要技術關鍵。
根據茉莉花的成熟程度，可分為當天花、青蕾和白花三種。
當天花系指采後當天晚上能開放的花蕾。由於它已達到工藝成熟期，所以也叫成熟花。四川花農則形象地稱之為桶花，是用於窨制花茶或提取浸膏的茉莉花採摘標准。其外觀主要標志是：花蕾飽滿、花冠筒已伸長，使花萼遠離花冠基部；花蕾含苞欲放，色澤由黃白轉為潔白晶瑩。
青蕾系指未成熟的花蕾。有的地方稱生蕾、生花和青疙瘩。花蕾小，不飽滿，略帶青色，花萼緊貼花冠基部。這種花蕾采後當天晚上既不會開放，也因芳香油尚未完全形成而不會吐香。如用以窨茶，則會因帶青臭味而降低花茶品質，同時也會減少鮮花產量，有害無利，切勿採摘。
白花系指已經完全開放的花朵。它是前一天漏採的過熟花，花內芳香油已大部分揮發，有的色澤紫紅，甚至萎蔫，失去了經濟利用價值。