挑選茉莉花

㈠ 怎樣選擇茉莉花茶

購買高檔花茶來前首先源觀察花茶的外觀形態，將干茶放在茶荷里，嗅聞花茶香氣，察看茶胚的質量。如茉莉花茶有一些顯眼的花干，那是為了「錦上添花」，人為地加入的茉莉花干是沒有香氣的，因此不能看花干多少而論花茶香氣、質量的高低。
接著一定要進行沖泡，最好選用蓋碗，因為蓋碗既可聞香、觀色，還可品飲。取花茶二三克入杯，用90℃左右的水沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。2、3分鍾後揭蓋觀賞茶在水中上下漂舞、沉浮的景象，堪稱藝術享受，稱為「目品」。再嗅聞杯蓋，頓覺芬芳撲鼻而來，精神為之一振，稱為「鼻品」。茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，使茶湯在舌面上往返流動一、二次，充分與味蕾接觸，如此才能品嘗到名貴花茶的真香實味。通過三次沖泡，茶形、滋味、香氣三者俱佳者為高品質的花茶。

㈡ 怎樣挑選茉莉花盆栽

土壤：盆栽的茉莉花需要疏鬆肥沃排水良好的微酸性土壤。澆水：澆水要等到土壤完全乾了之後，一次性澆透。換盆：兩到三年生的茉莉花需要進行換盆處理，換盆時不要修剪根部，換盆後要進行澆水。

1、土壤

盆栽的茉莉花需要疏鬆肥沃排水良好的微酸性土壤，可以選擇用園土、河沙、腐熟的肥土混合製成的培養土。每隔半個月澆一次硫酸亞鐵保持酸性。

3、換盆

兩到三年生的茉莉花需要進行換盆處理，最好是在出室之前，這個時候不要修剪它的根部，避免影響到它對養分的吸收。換土之後需要進行澆水。

㈢ 如何挑選茉莉花

購買高來檔花茶前首先源觀察花茶的外觀形態，將干茶放在茶荷里，嗅聞花茶香氣，察看茶胚的質量。如茉莉花茶有一些顯眼的花干，那是為了「錦上添花」，人為地加入的茉莉花干是沒有香氣的，因此不能看花干多少而論花茶香氣、質量的高低。
接著一定要進行沖泡，最好選用蓋碗，因為蓋碗既可聞香、觀色，還可品飲。取花茶二三克入杯，用90℃左右的水沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。2、3分鍾後揭蓋觀賞茶在水中上下漂舞、沉浮的景象，堪稱藝術享受，稱為「目品」。再嗅聞杯蓋，頓覺芬芳撲鼻而來，精神為之一振，稱為「鼻品」。茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，使茶湯在舌面上往返流動一、二次，充分與味蕾接觸，如此才能品嘗到名貴花茶的真香實味。通過三次沖泡，茶形、滋味、香氣三者俱佳者為高品質的花茶。

㈣ 如何選茉莉花茶

以下來自知乎

一至三窨茶胚外形
茶葉名稱：1、螺形：茉莉春螺、茉莉香螺、茉莉銀螺；
2、條索形：茉莉春毫、茉莉香毫、茉莉銀毫、小白毫、大白毫、春芽、春毫；
3、珠形：龍珠(葉珠，用茶葉子捻成的珠)。
茶葉特徵：前一至三泡有點茉莉花香氣，三泡以後大概就是綠茶的味道。茶性偏涼，體質偏涼的人匆選。
茶葉價格：每斤大概在30元至150之間，只能寫個大概，寫太細了寫不完。

四至六窨茶胚外形
茶葉名稱：1、螺形：茉莉春螺、茉莉香螺、茉莉銀螺；
2、條索形：茉莉春毫、茉莉香毫、茉莉銀毫、小白毫、大白毫、春芽、春毫、大龍條；
3、珠形：龍珠(芽珠，用茶嫩芽捻成的珠)、白龍珠、綉球；
4、芽形：白雪玉芽、白雪針王；
茶葉特徵：七泡有餘香，茶性中性偏溫，這樣子的茶葉基本上男女老少皆宜。
茶葉價格：每斤大概在200元至1500之間。

七至九窨一提茶胚外形
茶葉名稱：1、珠形：龍珠(芽珠，用茶嫩芽捻成的珠)、白龍珠、綉球；
2、芽形：白雪玉芽、白雪針王；
3、環形：玉女耳環、金耳環；
4、麥穗形：黃金麥穗、金麥穗；
茶葉特徵：10泡有餘香，茶性偏溫，這樣子的茶葉基本上是茉莉骨炭級茶粉追捧的茶葉。喝完胃暖，去邪氣，正中氣。
茶葉價格：每斤大概在2000元至3萬之間。

一窨基本要3天，極品茉莉，前後累積時間大概要做20多天，每個窨次之間還在等好天氣好的茉莉鮮花，前後時間大概要三到四個月，極品茉莉要天時地利人和，每年產量極少，所以很貴。

㈤ 茉莉花茶的分類以及如何選購

購買高檔花茶前首抄先觀襲察花茶的外觀形態，將干茶放在茶荷里，嗅聞花茶香氣，察看茶胚的質量。如茉莉花茶有一些顯眼的花干，那是為了「錦上添花」，人為地加入的茉莉花干是沒有香氣的，因此不能看花干多少而論花茶香氣、質量的高低。
接著一定要進行沖泡，最好選用蓋碗，因為蓋碗既可聞香、觀色，還可品飲。取花茶二三克入杯，用90℃左右的水沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。2、3分鍾後揭蓋觀賞茶在水中上下漂舞、沉浮的景象，堪稱藝術享受，稱為「目品」。再嗅聞杯蓋，頓覺芬芳撲鼻而來，精神為之一振，稱為「鼻品」。茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，使茶湯在舌面上往返流動一、二次，充分與味蕾接觸，如此才能品嘗到名貴花茶的真香實味。通過三次沖泡，茶形、滋味、香氣三者俱佳者為高品質的花茶。

㈥ 如何選擇上好的茉莉花茶

說起茉莉花茶，很多人都會說，這花茶有什麼好講究的？其實不然，與綠茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶、黃茶這六大素茶相比，製作茉莉花茶需要更多更繁瑣的工序，選料精、耗時長。茉莉花茶更是在中國茶中獨樹一幟、特色鮮明，佔有極高的地位。而且很多人喝茉莉花茶講究喝的是一種文化底蘊。

那麼如此文化深厚，工藝卓越的茉莉花茶，老百姓在購買品嘗時，如何才能鑒別茉莉花茶的品質呢？

1、看一看

選購茉莉花茶，最好的辦法就是看茶葉的外形。上等的茉莉花茶原料嫩度高，選用一芽一葉或一芽二葉的鮮葉；芽毫，也就是嫩芽上的毫毛，十分顯露。芽毫多說明茶葉嫩度高，茶葉自然也就更好；茶葉條形長而且緊致飽滿；而低檔茉莉花茶則外形鬆散，幾乎沒有嫩芽，而且芽毫也寥寥無幾，茶葉中還會帶有梗枝或雜物。

2、聞一聞

光看外形還是不夠的，購買時若條件允許，有可以品嘗或試喝，那就更能充分展現茉莉花茶的品質了。首先在喝之前，我們一定要先聞茉莉花茶的香味如何。上等的茉莉花茶，香氣清新持久，濃郁卻不沖，聞的時候也沒有絲毫的異味；而劣質的茉莉花茶則沖泡後香氣很淡，那是因為這些花茶是從優質茉莉花茶淘汰下來的，經過多重工藝香氣早已沒有了。

3、品一品真正上等的茉莉花茶一嘗就知道。優質茉莉花茶茶湯微黃帶綠，清澈明亮，喝上一口，不覺苦澀，清甜的味道會在口中回味良久；劣質的茉莉花茶則茶湯深暗泛紅，入口後味道偏淡，沒有多少回甘味道。如果沏上第二回，上等的茉莉花茶仍能花香味十足，滋味濃厚，說明持久耐泡；劣質茉莉花茶就不行了，香味淡薄，滋味也不夠濃了。

如果您想要輕松選購到正宗茉莉花茶，那還得來張一元，張一元作為中華老字型大小，已有百年歷史，至今仍然沿用已列入非物質文化遺產的茉莉花茶製作技藝來制茶，而且張一元作為中國茉莉花茶領導品牌，質量有保障，讓您買的安心，喝的放心。此外新鮮的茉莉花茶是在每年9月上市，所以現在正是品嘗新鮮茉莉花茶的好時節，也正值張一元第五屆中國茉莉花茶節盛大開幕，張一元推出了今年的新品花茶——張一元龍毫。這是一款剛剛榮獲「2016年北京國際茶業展茶葉產品評選特別金獎」的花茶。采自福建霞浦縣葛洪山的張一元無公害生產基地，以精製春茶茶坯為原料，嚴格遵循「一芽一葉初展」標准採摘，在流傳百年的傳統工藝下，「八窨」而成，是您購買正宗茉莉花茶的好選擇！

㈦ 怎樣挑選茉莉花茶

說到茉莉花茶品牌繞不過張一元和吳裕泰，說到茉莉花茶產地同樣繞不過福建，廣西，四川，這三個地方是茉莉花茶的主產地。

茉莉花茶是指用茉莉花窨制而成的花茶，適合於烘青和高檔名優茶的窨制，其成茶以濃郁的茉莉花香著稱，其代表品類有茉莉蘇萌毫，茉莉大白毫，茉莉閩毫，茉莉茶王，茉莉銀毫，茉莉銀針，茉莉龍團珠，茉莉頂谷大方，茉莉凌雲白毫等。

茉莉花茶根據品質不同，一般分為特級，一級，二級，三級，四級，五級，六級等。

特級，一級所用原料嫩度好，條形細緊，芽毫稍顯露；二級，三級茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫；四級，五級茶屬於低檔茶，原料嫩度較差，條形松，大，常帶莖梗。

在選購茉莉花茶時，應先看其外觀，從條索，色澤和勻整度來辨別茉莉花茶品質的好壞。

高檔茶一般要求外形條索緊結壯實，芽毫多且肥壯，但不同的名茶又有自己獨特的要求，如龍井茶要求扁平勻直，碧螺春要求捲曲細嫩等。

從季節看，春茶一般條索緊結重實，夏秋茶就較輕瘦或粗松。若茶葉中夾雜的花干數量多，且只有茶葉香而無花香，多為以窨制過的花干與茶葉相拌的「拌花茶」。

茉莉花茶標準的出廠水分為8%－9%，但有的廠家故意把茶葉出廠的水分提高到9%以上，這樣不僅能增加茶葉重量，而且可提升茶香，這種茶葉聞起來香，而品嘗時滋味偏淡，回味感弱，保持期也短，易劣變發霉，購買時水分為8%－9%的茉莉花茶，一般用手捏成碎片狀。

因為茉莉花茶多以綠茶為原料，從色澤上辨別，一般以嫩綠，黃綠，有光澤為好，夏秋茶比較枯綠欠油潤，陳茶灰暗。

從勻整度來看，干凈勻整為好，特別要檢查非本批茶葉夾雜物或非茶葉夾物。選購時，應盡量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示。看其內質，以香氣，滋味，湯色，葉底來鑒別，這其中香氣和滋味起決定作用。

沖泡方法採用杯泡法，一般分兩沖泡，即取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鍾後濾出茶湯，聞嗅香氣，察看湯色，品嘗滋味；第二次沖入開水，浸泡5分鍾後濾出茶湯，依次嗅香，觀色，嘗味。

優質的花茶同時具有鮮，濃，純的香氣，三者既有區別又有相關性。鮮靈度是指花香，濃度是指花茶香氣的持久性和耐泡度，純度是指花香，茶香的純正度，是否有其他異雜氣味。

高檔花茶比較強調鮮靈度，一般採用高品質的茶坯經精細的，多窨次的窨花工藝，製作出的花茶鮮靈度，濃度都好，香氣鮮靈，濃郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。

第一泡最易鑒別香氣的純度，如有陳霉，煙焦，油墨，水悶，酸味等異劣氣味則為香氣不純。

第二泡辨別香氣持久性和耐泡度，若第二泡花香濃度仍表現突出，說明該茶耐泡，香氣持久，這種茶在窨花時往往是多窨次，下花量足的。

茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質有弊病的表現，如茶葉陳化，窨花時悶堆太久，烘乾不及時等都會影響湯色。葉底完整均勻一致，芽狀肥嫩，無紅梗，焦邊等現象。茉莉花茶由於種類較多，沖泡後的滋味差異較大。

㈧ 怎麼選購茉莉花茶

品飲之前先聞香，茉莉花的香氣應純凈、輕靈、鮮活，茶香與花香並現。待內茶湯稍涼適口的時候，容將其小口喝入，將茶湯在口中稍做停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣之後才能再咽下。茉莉花茶茶香與茉莉香交織，感覺茉莉香漂浮在唇舌之間，並香透肺腑。

茉莉花茶

㈨ 如何選購茉莉花

茉莉花潔白濃香，自夏至秋開花不斷，其中7月至8月為盛花期，花大而香，數量也多。加專強花期管理屬，抓好「水、肥、光」 的控制，適當的修剪，防治好病蟲害?是使茉莉花多花香的關鍵所在。

1．水要勤 茉莉喜濕潤環境，在其花期，澆水就更顯重要。因夏季氣溫較高，植株蒸騰量較大，故應給予充足水分，早、晚應各澆一次透水，上午和下午還應各給植株葉片及盆周圍噴一次清水，以增強空氣的濕度。但需注意的是，陰天和雨天應少澆水或不澆水，雨天還應注意避免雨淋，防止盆內積水。

2．肥要大 茉莉在花期喜大水大肥，可每周施用一次富含氮、磷、鉀的液肥，如能與礬肥水交替使用，則效果更好。這樣不僅可使植株營養平衡，葉片碧綠肥厚，花大花香，而且還能有效地防止植株黃化病的發生。

3．半遮陰 茉莉喜光，光照不足易使植株枝條纖細，葉片發黃，但光照過強，也要適當遮陰，否則易使葉片遭到陽光灼傷。可將茉莉放置於半陰處，只使其接受上午9點以前和下午5點以後的光照。