腌制蜜餞梔子花

1. 梔子花的作用 細數梔子花的六大用途

梔子花，色疑瓊樹倚，香似玉京來，清香美好，沒有人不愛，用來做家居擺設是一個很不錯的做法，今天我們要為大家分享的是梔子花的作用，一起來看看吧！ 梔子花的作用 1、觀賞 梔子花枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香素雅，綠葉白花，格外清麗可愛，為庭院中優良的美化材料，它適用於階前、池畔和路旁配置，也可用作花籬、盆栽和盆景觀賞，具有比較高的觀賞價值。 2、美化家居 梔子花用在家居中絕對是非常好的點綴，在家裡的電視旁邊放上一株梔子花，美化室內空間和吸收室內的有害輻射之外，還不時放出清香，掩蓋了原來平淡甚至是難聞的氣味，給空間交換了空氣，令整個家充滿詩意。 3、凈化空氣 梔子對二氧化硫有抗性，並可吸硫凈化大氣，0.5千克葉可吸硫0.002～0.005千克，種植在家居中空氣也要清新舒適的多。 4、葯用 梔子花、果實、葉和根可入葯，一般泡茶或煎湯服。梔子含梔子甙、去羥梔子甙、雞屎藤次甙甲酯及少量山梔甙，有清熱利尿、涼血解毒、黃疸、血淋痛澀、目紅腫痛、火毒瘡、降血壓等功效。其中梔子果入葯，主治熱病高燒，心煩不眠，實火牙痛，口舌生瘡，鼻規，吐血，眼結膜炎，瘡瘍腫毒，黃疸型傳染性肝炎，蠶豆病，尿血；外用治外傷出血、扭挫傷。根入葯主治傳染性肝炎，跌打損傷，風火牙痛。 5、食用 梔子花具備非常高的葯用價值，同時它也是可以食用的，梔子花的主要食用方法有：涼拌梔子花、梔子蛋花、梔子花炒小竹筍、梔子花鮮湯、花茶、腌制蜜餞、油炸、梔子蜂蜜湯、梔子花炒韭菜等等。 6、日用化工 梔子花含乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酯蘇合香酯等成分。梔子花香深受世人喜歡，用梔子花採用浸提法可生產梔子花浸膏（浸膏得率0.1-0.13%），可廣泛用於化妝品香料和食品香料；採用水蒸氣蒸餾法可生產梔子花油，梔子花油可配製多種花香型香水、香皂、化妝品香精；用減壓分餾方法將梔子花油的乙酸苄酯及乙酸芳樟酯單離出來，作為日用化妝常用主香劑或協調劑，也常用於食品，如口香糖的香精。 下面我們來詳細的介紹下梔子花的使用方法。 1、涼拌梔子花。梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆入香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。適用於肺熱咳嗽，癰腫，腸風下血等病症。 2、梔子蛋花。梔子花200克，雞蛋3枚，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，放人沸水中稍悼，切成碎末；雞蛋磕人碗中，打勻；將梔子花放人雞蛋中，攪拌均勻；鍋中加油，燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟，撒上蔥花、姜絲，人食鹽、味精，炒勻即可。此菜清香脆嫩，具有清熱養胃，寬腸利氣的功效，適用於胃熱口臭，牙齦腫痛，大便不暢等病症。 3、梔子花炒小竹筍：梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯；小竹筍斜切成薄片；臘肉切成小丁；鍋中加油，燒至六成熱，將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中，翻炒數遍，加蔥花、姜絲，再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香，脆嫩爽口，具有健脾開胃，清熱利腸的功效，適用於胃納呆滯，飲食減少，腹脹便結等病症。 4、梔子花鮮湯：梔子花150克，豬瘦肉100克，榨菜絲30克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯，瀝干水；豬肉切絲；鍋中加水，煮沸後投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲，再煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其它五味佐料，盛人湯碗中，此湯鮮香清爽，具有養胃補中，清熱利腸的功效。適用於體虛納差，腸風下血，大便不暢，咳嗽咯痰，牙齦腫痛等病症。 5、花茶。將花朵烘乾後沖飲，方法是將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或考箱烘乾，烘乾時要不是翻轉，以使受熱均勻，烘乾後放在密封的容器，置於冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。 6、腌制蜜餞。將花瓣以鹽搓揉後，以冷開水洗凈、瀝干，以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內腌制3天即可食用。 7、油炸梔子花。用麵粉、蛋汁、清水調製成麵糊，以不能露出花瓣為宜，放進油鍋中熱炸至金黃色即可。 8、梔子花蜂蜜湯。鮮梔子花9~15g，蜂蜜少許。加水煎湯服。本方源於《滇南本草》，梔子花清瀉肺熱，蜂蜜潤肺燥。用於肺熱或肺部燥熱，咳嗽，或咯血。

2. 梔子花可以食用嗎

梔子花能吃嗎
梔子花是可以吃的。
梔子花在我國南方地區如江西、福建、湖北、湖南、四川等地區栽培量很大，每到夏季花開之時，很多地方有採食梔子花的傳統。並且，梔子花除了可以吃，還具有葯用價值，有清熱、化痰等作用。
梔子花怎麼吃
1、涼拌吃
涼拌梔子花做法
材料：梔子花20朵、西蘭花50克、雞蛋2個、鹽、糖、雞精、胡椒粉、蔥、蒜
做法：1、取梔子花瓣，用清水洗凈；2、梔子花瓣放開水焯一下撈出；3、雞蛋攤成蛋餅，切絲；4、西蘭花切粗絲，洗凈，用開水焯熟；5、蔥蒜洗凈切碎，用一個大碗,放入西蘭花、梔子花，放入蔥、蒜，用2調羹熱油澆上去；6、放入蛋絲，放些鹽、糖、雞精、胡椒粉、攪拌均勻，裝盆即可。
2、做湯吃
梔子花蛋花湯做法
材料：主料：6朵梔子花、1個雞蛋。配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜
做法：1、雞蛋磕入碗里，攪拌均勻，梔子花去雜質，用淡鹽水浸泡20分鍾，漂凈。2、取小燒鍋，放適量清水，放薑片，煮開。3、倒入蛋液煮開。4、放下梔子花煮開。5、放點鹽，加入蔥花，淋一些橄欖油即可。一鍋美味的梔子花蛋花湯就做好了！
當然了，梔子花不僅可以涼拌可以煮湯，還能清炒著吃，做法很多。
梔子花可以泡水喝嗎
梔子花可以泡茶喝，具有清肺熱、止咳等功效。
梔子花茶的具體做法是：採摘梔子花花苞或初開的花朵，去掉花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，用文火或烤箱烘乾。烘乾後的梔子花茶可以直接沖泡飲用。
孕婦可以吃梔子花嗎
梔子花茶是清熱解毒的功效的，一般不會導致胎兒畸形，可以吃。孕婦可以吃梔子花菜品，也可以喝梔子花茶。
梔子花的飲食禁忌
梔子花苦寒，脾虛泄瀉，腎陽不足者慎食，久病體虛人群不宜食用梔子花；
中醫體質中特稟體質、陽虛體質、陰虛體質、淤血體質人群不宜食用。

3. 梔子花可以吃嗎

最好不要吃新鮮的，梔子花有腌製成蜜餞的，還可以泡水喝，有利尿解毒之功效

採納哦

4. 梔子花可不可以吃

可以，炒菜哦，小時候經常吃，不過我覺得不太好吃。。。

5. 梔子花真的可以吃嗎

材料
梔子花50g，大蒜適量，辣椒適量，開水，鹽
做法
1.取花朵開水燙了泡上兩天；
2.多沖洗幾遍，抓干水份；
3.再炒干就可以和大蒜辣椒一起炒了～
的確是可以吃的

6. 梔子花與白蟾花的區別是什麼

梔子花與白蟾花沒有區別，白蟾花只是梔子花的別名。

屬雙子葉植物綱、茜草科、梔子屬常綠灌木，枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香，是重要的庭院觀賞植物。

主要分布在貴州、四川、江蘇、浙江、安徽、江西、廣東、雲南、福建、台灣、湖南、湖北等地。喜溫濕，向陽，較耐寒，耐半陰，怕積水，要求疏鬆、肥沃和酸性的沙壤土，易發生葉子發黃的黃化病。

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梔子花經濟價值

1、食用，梔子花可做涼拌梔子花、梔子花鮮湯、花茶、腌制蜜餞等。

2、入葯，梔子花根、葉、果實均可入葯，有瀉火除煩，消炎祛熱、清熱利尿，涼血解毒之功效。

3、日用化工，梔子花含乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酯蘇合香酯等成分。用梔子花採用浸提法可生產梔子花浸膏浸膏得率0.1-0.13%可廣泛用於化妝品香料和食品香料。

4、觀賞，可用於綠化、盆花、切花或盆景，也可用於街道和廠礦綠化。

7. 家中養梔子花為什麼不好

在風水上，梔子花可以清心火，保護善良的人，所以梔子花養在家裡是很好的，但是梔回子花也有一些答擺放禁忌，比如不能擺在門口，因為梔子花屬陰，會擋住陽氣，影響家人健康。

• 一、家裡養好不好

家裡養這種花有很多好處，特別是風水上，可以庇護家庭，提神醒腦。

• 二、風水作用

1、保護家人

傳聞此花是仙女幻化而成，被一位農民路過看見了，就把它帶回了家，經過細心呵護，悉心養殖，它開出了一朵朵白色的花，仙女為了報答農民，每天給洗衣做飯。這件事傳了出去，村民紛紛效仿，開始種植梔子花，認為梔子花會保護善良的人。

2、清心火

梔子花味道清冽甜香，可以幫助人提起精神，集中注意力，緩解緊張情緒，還能幫助人清心火，讓心情順暢。

• 三、風水禁忌

1、不能放門

梔子花屬陰，在風水上，是不能有樹擋在正門口，枯樹也不行，因為樹會擋住陽氣，會影響家人健康。如果一定要種植在門口，也是有辦法解決這種不好的影響的，可以在門上掛上一面鏡子，鏡子可以有反射作用，可以把不好的東西反射出去。

2、白色不吉利

很多老人思想比較封建，會覺得白色不吉利，對家裡養梔子花比較反對，這時候可以養殖一些其他顏色比較鮮艷的植株，可以沖淡白色花朵放在家裡不吉祥的影響。

8. 梔子在香料里怎麼用

梔子在香料里可以提煉精油。

梔子精油是從梔子的花、葉、莖、根或果實中，通版過水蒸氣權蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法提煉萃取的揮發性芳香物質。

梔子精油又分稀釋的（復方精油）和未經稀釋的（單方精油），梔子精油的揮發性很強，一旦接觸空氣就會很快揮發，也基於這個原因，精油必須用可以密封的深色瓶子儲存。

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精油的用途：

1、舒緩胃部不適。

可能聽說過薄荷茶能夠舒緩胃部不適。那麼薄荷油也同樣可用於舒緩惡心及消化問題。只需將幾滴薄荷油在腹部揉搓按摩就能舒緩腹痛。

2、清除鼻塞。

桉樹油可用於舒緩鼻竇阻塞的症狀。桉樹油打開鼻竇，能夠將補氧分子帶進來幫助清熱解毒。可以與基礎油混合，然後塗抹在鼻子下及胸口。

3、舒緩流汗過多。

已知鼠尾草能強化身體的新陳代謝及分泌腺功能。在過去，鼠尾草經常被用來治療盜汗。

4、治療唇皰疹。

唇皰疹病毒是沒有辦法預防和清除干凈的，然而在唇皰疹剛出現之際使用精油有效治療其症狀。

9. 吃梔子花的好處1

梔子花有清肺止咳，涼血止血的功效。主治肺熱咳嗽，鼻，咯痰，腫毒等病症。營養成分有三萜成分，梔子花酸A、B和子酸。另外，還含有碳水化合物、蛋白質、粗纖維及多種生素。食療作用
1．清熱涼血 梔子花苦寒，能人血分而清邪熱，是瘡腫毒，腸風下痢，血熱妄行等病症的輔助治療食品。
2．化痰止咳 梔子花的有效成分能夠抑制細菌生長，釋痰液而通暢氣道，具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅而致咳嗽者的食療品。3.寬腸通便，防癌 梔子花含有纖維素，能促進大腸蠕動，幫助大便的排泄，預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。
還可以做成這些保健食譜1．涼拌梔子花：梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆入香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。適用於肺熱咳嗽，癰腫，腸風下血等病症。
2．梔子蛋花： 梔子花200克，雞蛋3枚，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，放人沸水中稍悼，切成碎末；雞蛋磕人碗中，打勻；將梔子花放人雞蛋中，攪拌均勻；鍋中加油，燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟，撒上蔥花、姜絲，人食鹽、味精，炒勻即可。此菜清香脆嫩，具有清熱養胃，寬腸利氣的功效，適用於胃熱口臭，牙齦腫痛，大便不暢等病症。
3．梔子花炒小竹筍： 梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯；小竹筍斜切成薄片；臘肉切成小丁；鍋中加油，燒至六成熱，將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中，翻炒數遍，加蔥花、姜絲，再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香，脆嫩爽口，具有健脾開胃，清熱利腸的功效，適用於胃納呆滯，飲食減少，腹脹便結等病症。
4．梔子花鮮湯 ：梔子花150克，豬瘦肉100克，榨菜絲30克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯，瀝干水；豬肉切絲；鍋中加水，煮沸後投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲，再煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其他五味佐料，盛人湯碗中。此湯鮮香清爽，具有養胃補中，清熱利腸的功效。適用於體虛納差，腸風下血，大便不暢，咳嗽咯痰，牙齦腫痛等病症。
5．花茶：將花朵哄干後沖飲。方法是將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或考箱烘乾。哄干時要不是翻轉，以使受熱均勻。哄干後放在密封的容器，置於冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
6．腌制蜜餞：將花瓣以鹽搓揉後，以冷開水洗凈、瀝干，以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內腌制3天即可食用。
7．另一種涼拌食法：先以鹽漬，通常將花瓣以鹽搓揉後，放入容器內，食用前取出，以白開水沖去鹽分，加入一些調味料，如麻油等。余燙的時候，為避免變色，應盡量減少時間。將花朵投入熱開水後，迅速取出。裝入盤內即食。也可依嗜好添加其它調味劑。
8. 油炸：用麵粉、蛋汁、清水調製成麵糊，以不能露出花瓣為宜。放進油鍋中熱炸至金黃色即可。

10. 梔子花吃了會不會中毒症狀

無毒，還可食用，如：涼拌梔子花，梔子蛋花，梔子花炒小竹筍，，梔子花鮮湯，腌制蜜餞等。