紫羅蘭紫薯

⑴ 為什麼紫薯的顏色是紫的

紫薯是紫色是因為裡面富含花青素這種色素，而這種色素是水溶性的，所以只要把紫薯放在水裡煮就會掉色。而且這種色素還會隨酸鹼性不同而變色，在中性環境在紫色，鹼性環境是藍綠色，酸性環境是紫紅色。

紫紅薯營養豐富，具有特殊保健功能，在日本國家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20％左右的蛋白質。

包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，更主要的是內含有大量的功效奇特、葯用價值較高的花青素。

(1)紫羅蘭紫薯擴展閱讀：

紫薯的葯用價值：

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

它除了具有普通紅薯的營養成分外，還含有多糖、黃酮類物質，並且還富含硒元素和花青素，具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。

⑵ 紫羅蘭的果實是什麼，是紫薯嗎

紫羅蘭與紫薯沒有關系。紫羅蘭是花卉，紫薯是農作物

⑶ 越南紫薯是不是紫薯中最好的品種

1、越南紫薯應該不是紫薯中最好的品種。

2、現在紫薯品種實在太多了，如版果要種高產的應該選權國內的品種，如渝紫263、京薯6號、22-1等等。 如果種植花青素含量高的品種，請選擇日本品種。日本品種口感好，但薯小，產量低。

⑷ 日本新紫跟紫羅蘭紅薯有什麼區別

日本新紫：抄是最新引自日本的黑薯新品種，葉片小，心臟形，葉脈紫色，蔓長及分枝中等，薯塊長紡綞形，薯皮紫黑光亮，肉色紫紅，熟後紫黑色，香甜面沙，口味佳。色素含量比紫薯王高一個百分點，是提取色素的好品種，是鮮食保健和加工的好品種。該品種耐旱耐瘠耐肥，抗病性好，產量比日本紫薯王高30%以上。栽植密度：春薯3500株/畝，夏薯3500株/畝。

紫羅蘭紅薯又稱紫黑薯，食味佳，營養豐富，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅等的元素含量高於普通紅薯的5－8倍；碘、硒含量高於普通品種的20倍以上；其抗癌功能占所有食品第一位，長期食用，具有防癌抗癌、降血壓、降血脂、補鈣、美容、幫助消化等多種功效，是當代人們追求健康時尚，延年益壽而渴求的貴重食品，其發展前景廣闊。該品種薯表皮為紫色，薯肉為紫黑色，薯塊長筒形，結薯集中，膨大快，薯塊整齊，單株結薯3－8個。比普通紅薯品種增產15％，產量是日本川山紫黑薯品種的3－4倍

⑸ 請問紫薯和紫地瓜是一種東西嗎

不是

紫薯，屬旋花科甘薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫版肉甘薯。紫薯權是甘薯的一個特殊品種類型，兼有糧食物、經濟作物和葯用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫葯、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。

紫番薯又叫番薯，地瓜，原產中美洲，在世界衛生組織確認的最佳食品榜中，番薯位於最佳蔬菜組中的榜首。由於番薯的顏色呈紫羅蘭色，所以叫紫番薯，紫番薯含有豐富的微量元素，如鐵、磷、鈣、鋅等，尤其是硒的含量較高，番薯的根既是維生素的"富礦"，又是抗癌能手。中國從2002年開始引進種植。

(5)紫羅蘭紫薯擴展閱讀：

花青苷是一類廣泛存在於植物中的水溶性物質，屬於黃酮多酚類化合物，主要存在於植物的果實、莖、葉器官的細胞液中。紫薯花青苷是從紫薯的塊根和莖葉中浸提出來的一種天然色素，Terahara等研究表明紫薯中含有9種醯基化花青苷。

主要為矢車菊素和芍葯素兩大類，大多為芳香簇有機酸醯化的花青苷。紫薯花青苷具有抗氧化、清除自由基、抗突變、抗癌症、抗心血管疾病、抗高血糖、改善肝功能等功效；

⑹ 紫心番薯與紫薯有什麼區別

紫心番薯是番薯科的一種，它和其他的番薯最大的不同是心是紫色的，有一種特別的紫清素在版裡面。
紫番薯又叫權番薯、甘薯、地瓜，原產中美洲，在世界衛生組織確認的最佳食品榜中，番薯位於最佳蔬菜組中的榜首。由於番薯的顏色呈紫羅蘭色，所以叫紫番薯，紫番薯含有豐富的微量元素，如鐵、磷、鈣、鋅等，尤其是硒的含量較高，番薯的根莖既是維生素的"富礦"，又是抗癌能手。中國從2002年開始引進種植。

⑺ 紫羅蘭紫薯品種有什麼特點

紫羅抄蘭紫薯品種有抗病性強，耐貯存，萌芽性好，出苗量高的特點。

紫薯新引1號（紫羅蘭）——經2008年試驗，均優於國內其他紫薯品種．山東省農科院測產達6000多斤。薯形長紡錘形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色。

薯塊斷開後流出紫色漿液，用手一擦立即將手染成紫色，是提取紫紅色素的最佳品種。畝產比美國黑薯增產50％－－100％，是日本川山紫產量的2－－3倍。抗病性強，耐貯存，萌芽性好，出苗量高。

(7)紫羅蘭紫薯擴展閱讀：

紫羅蘭紫薯品種簡介：

紫薯新引1號（紫羅蘭）的形狀為薯形長紡錘形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色。薯塊斷開後流出紫色漿液，用手一擦立即將手染成紫色，是提取紫紅色素的最佳品種。

抗病性強，耐貯存，萌芽性好，出苗量高。紫羅蘭紫薯在中國的分布非常的廣泛，種植紫羅蘭紫薯最好的是山東省。紫羅蘭紫薯是鮮食型品種。

⑻ 紫薯和紫番薯有什麼區別

紫薯比番薯顏色深，外皮和裡面都是紫色的，紫番薯比紫薯顏色稍淺裡面是白色的，吃起來味道差不多一樣。

⑼ 紫薯 和 紫心番薯的區別！如何區分~~~~~

紫心番薯是抄番薯科的一種，它和其他的番薯最大的不同是心是紫色的，有一種特別的紫清素在裡面。
紫番薯又叫番薯、甘薯、地瓜，原產中美洲，在世界衛生組織確認的最佳食品榜中，番薯位於最佳蔬菜組中的榜首。由於番薯的顏色呈紫羅蘭色，所以叫紫番薯，紫番薯含有豐富的微量元素，如鐵、磷、鈣、鋅等，尤其是硒的含量較高，番薯的根莖既是維生素的"富礦"，又是抗癌能手。中國從2002年開始引進種植。