茉莉花酸甲酯
❶ 茉莉花香氣的成分有多種，乙酸苯甲酯是其中的一種，它可以從茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇為原料進行
醇在Cu或Ag催化作用下加熱反應生成CH3CHO（A），CH3CHO繼續被氧化為CH3COOH（B），
❷ （8分）茉莉花香氣的成分有多種，乙酸苯甲酯（ ）是其中的一種，它可以從茉莉花中提取，也可以用甲苯和
| （1）2CH 3 CH 2 OH+O 2 （4）②（2分） ❸ 茉莉酸甲酯的作用 茉莉酸(JA)和茉莉酸甲酯(MeJA)作為與損傷相關的植物激素和信號分子，廣泛地存在於植物體中，外源應用能夠激發防禦植物基因的表達，誘導植物的化學防禦，產生與機械損傷和昆蟲取食相似的效果，大量研究表明，用茉莉酸類化合物處理植物可系統誘導蛋白酶抑制劑(PI)和多酚氧化酶(PPO)，從而影響植食動物對營養物質的吸收，還能增加過氧化物酶、殼聚糖酶和脂氧合酶等防禦蛋白的活性水平,導致生物鹼和酚酸類次生物質的積累，增加並改變揮發性信號化合物的釋放,甚至形成防禦結構,如毛狀體和樹脂導管。經茉莉酸處理的植物提高了植食動物的死亡率,變得更加吸引捕食性和寄生性天敵，揮發性化合物--茉莉酸甲酯可以從植物的氣孔進入植物體內,在細胞質中被酯酶水解為茉莉酸,實現長距離的信號傳導和植物間的交流,誘導鄰近植物產生誘導防禦反應.茉莉酸和茉莉酸甲酯分別具有4種立體異構,其中具有活性的是順式結構,但順式結構不穩定,會差向異構化為反式結構.茉莉酸的代謝物(Z)-茉莉酮(cis-Jasmone)具電生理活性,在植物誘導防禦中起作用,並且在防禦信號的作用上不同於茉莉酸和茉莉酸甲酯. 紅茶香氣成分之一。具有茉莉花濃甜香。在包種茶中茉莉酮酸酯佔香氣組分層析峰面積1%，而茉莉花茶中只有痕量。
❹ 《茉莉花》是一首膾炙人口的江蘇民歌．茉莉花香氣的成分有多種，乙酸苯甲酯（ ）是其中的一種，它可以從
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