杜鵑花怎麼做湯

① 杜鵑花能食用

杜鵑花品種來很多，有無毒的自品種，也有有毒的品種，比如「羊躑躅」，羊吃了這種花以後，會出現中毒的現象。對於觀賞性的杜鵑花，絕大多數情況下，只要不攝入或是讓其汁液接觸傷口，是不會對人造成傷害的杜鵑（學名：RhododendronsimsiiPlanch.）：是雙子葉植物綱、杜鵑花科、杜鵑屬的常綠灌木。又名映山紅、山石榴，。相傳，古有杜鵑鳥，日夜哀鳴而咯血，染紅遍山的花朵，因而得名。杜鵑花一般春季開花，每簇花2-6朵，花冠漏斗形，有紅、淡紅、杏紅、雪青、白色等，花色繁茂艷麗。生於海拔500-1200（-2500）米的山地疏灌叢或松林下，為中國中南及西南典型的酸性土指示植物。

② 杜鵑花有什麼食療方法

（1）慢性支氣管炎 將杜鵑花葉研粉，製成1∶1酊劑，每服10～20毫升，每日2次。治療1000餘人，近期有效率達80%，以鎮咳、祛痰的效果較顯著，痰稠者容易咯出。亦可用於普通感冒的咳嗽。

（2）吐血 鮮杜鵑花15克，水煎服。

（3）鼻衄 杜鵑花15～30克，水煎服。

（4）黃癬（瘌痢頭） 杜鵑花60克，油桐花30克，焙乾研末，桐油調搽（先剃頭後搽）。

（5）白帶 ①白杜鵑15克，豬蹄適量，同煮，湯肉同食。②杜鵑根15克，三白草15克，水煎，同豬肉湯兌服。

（6）閉經 ①杜鵑花50克，加水適量煎煮，共取煎液3次，合並煎液，早晚各服一半。②杜鵑花15克，酒釀100克，混勻，於鍋中隔水燉沸，候溫，早、晚分2次服用。

（7）崩漏 杜鵑花100克，蜂蜜500克。將杜鵑花研為細末，和蜂蜜混合均勻，每服50克，用白開水沖服，每日3次。

（8）咳嗽 ①杜鵑花30克，白糖50克，混勻，腌制1天，每取少許，用開水沖泡代茶飲用。②杜鵑花適量，研為細末，每取10克，以溫開水送服，每日3次。

（9）風濕痹痛 杜鵑花100克，白酒500毫升。將杜鵑花入白酒中，密閉浸泡1周。每飲20～50毫升，每日1次（《貴州民間方葯集》）。

（10）跌打損傷 ①鮮杜鵑花適量，洗凈，置於臼中，加冷開水1小盅，搗爛如泥，絞取濃汁，分2次飲用；葯渣敷於患處。②杜鵑花20克，黃酒100毫升，於鍋中隔水燉沸，取汁飲用，每日1次。

③ 有哪些杜鵑花可以食用

杜鵑花屬中可以食用的花有以下幾種：大白花杜鵑、銹葉杜鵑、粗柄杜鵑、睫內毛杜鵑、滇容南杜鵑等。

在雲南的昆明、楚雄等少數民族地區，當地居民常常將杜鵑花的花朵作為傳統的蔬菜食用。每到杜鵑花盛開的季節，菜市場上就會有人在賣杜鵑花的花朵。這些花朵通常都被處理過，買回家用熱水浸泡1小時左右，然後撈出，就可以炒食了。注意：在食用杜鵑花的花朵前，一定要將花朵內的雌、雄蕊去掉，然後將花瓣置沸水中煮熟，再用清水浸泡去除苦澀味，再作蔬菜炒食，別具清香風味。用大白花杜鵑還可以做湯。

④ 杜鵑老師之杜鵑花的故事

傳說很早以前，在今江蘇鎮江市南郊的黃鶴山裡有座小村莊，庄前有條美麗的河，可以一直通到長江。村子裡的人都靠種田打獵過活。靠河邊住著兩家人，東邊住著一個姓劉的年輕人叫劉鵠，他長得結結實實、高高大大，上山打獵、下河摸魚，飛禽走獸都逃不過他的手。而且，劉鵠隨身還帶著一樣特別的東西，那是一支排蕭。他一吹呀，就會引來許多五顏六色的美麗小鳥，在他頭頂上盤旋。劉鵠也和這些小鳥成了好朋友，有空就抓些小蟲子喂它們，小鳥也會銜來一些奇花異草給劉鵠。這些奇花異草都是些名貴的草葯，劉鵠經常把這些草葯送給村裡的窮人治病。再說河的西邊住著一家姓王的，只有一個母親和一個女兒，母女倆相依為命。母親眼睛瞎了，生活不方便，全靠女兒鵑子紡紗、織布、賣布來賺錢養家。鵑子聰明、伶俐又漂亮，最重要的是手巧，織出來的布既好看又耐穿，而且鵑子心地善良，經常接濟一些比自己還窮的人家。鵑子還會唱歌，歌喉圓潤，歌聲動人，就像百靈鳥一樣婉轉。更有一件出奇的事，就是：只要鵑子一唱歌，那黃鶴山下的一片片杜鵑花就會展苞開放，而且朵朵飽滿，朵朵艷麗。 劉鵠和鵑子共飲一河水，同住河岸邊，兩小無猜、青梅竹馬，情投意合。他們經常一個吹蕭一個唱歌，引來百鳥飛舞，引得杜鵑花開。鵑子既會唱歌，又會織布，而且長得又漂亮，周圍村莊的人都知道她，贊美她。就這樣一傳十，十傳百，傳呀傳，最後竟傳到皇宮里去了。皇帝是個昏君，整天沉湎酒色。從不過問朝政，只關心一年一度的選妃之事。皇帝一聽說鵑子是個大美人，就迫不及待地下了道聖旨，指名要選鵑子進宮。這一下可忙壞了縣太爺，自從皇上下了聖旨之後，他就開始盤算起來：如何借這個機會討好皇上，為自己的仕途升遷好好鋪墊一下。於是，縣大爺帶了一大幫衙役直奔黃鶴山。一到黃鶴山，到處烏語花香，原來劉鵠和鵑子正在一唱一和。縣太爺兩眼骨碌一轉，心想：奇了，這個大美人還真有這么大的本事，只要把她獻上去……嘿嘿，縣太爺心裡暗暗高興。於是縣大爺走上前說：「恭喜！恭喜！鵑於姑娘，皇上選中你做皇妃了，以後可要……」還沒等縣太爺說完，鵑子轉身就進了屋。縣太爺一看軟的不行，就要來硬的了。縣大爺喝令幾個衙役去撞開門，劉鵠急得從吹蕭的地方跳下來要去保護鵑子。這時又有幾個衙役沖上去，他們抓手的抓手，抓腳的抓腳，把劉鵠抱了個緊，劉鵠只能幹著急。門被撞開了，可憐鵑子體弱，力氣小，一個人怎能敵得過那些如狼似虎的衙役，三下兩下就被抓出來了。她一路走一路叫：「劉鵠救我！救我！……」劉鵠在一旁心急如焚，只得眼睜睜地看著鵑子被抓走了。自從鵑子被抓走後，劉鵠天天愁，夜夜愁，鵑子媽天天哭，夜夜哭，眼睛就更瞎了。劉鵠心裡想：就算是赴湯蹈火，我也要把鵑子找回來，於是他幫鵑子媽挑滿了一缸水，砍好了一捆柴，買了一缸米，安頓好鵑子媽，就准備出發了。第二天一大早，劉鵠背了個小包袱，帶著他心愛的排蕭出發了。他翻過了九九八十一座山，淌過了九九八十一條河，繞過了九九八十一個灣，終於到了皇城。再說，鵑子被抓到皇宮後，皇帝一見到她，歡喜得不得了，便對鴿子說：「聽說你會唱很好聽的歌，唱一支給我聽吧！」鵑子不開口說話。又問：「聽說你會織很好看的布，織一匹給我看吧！」鵑子還是不開口。不管皇帝說什麼，鵑子都不理不睬。皇帝就死皮賴臉，胡攪蠻纏，動手動腳，鵑子恨死了這個皇帝老兒，是他派人闖進了自己的家，是他拆散了自己和劉鵠，想到這她操起凳於就往皇帝頭上砸去。皇帝一點便宜沒沾上，反倒被砸了個頭破血流，嚇得抱頭就逃。鵑子從此不吃不喝，漸漸地瘦得不成人形，容貌也枯槁憔悴了。這時，皇帝連看也不看她，更不管她的死活。鵑子就這樣躺在床上等死了。劉鵠來到了皇宮前，但他不知鵑子在哪裡，更不知鵑子病得快不行了。他急著想進去，可圍著皇宮轉了一圈，看見到處都是衛土，到處都是高牆，沒有一點機會可以讓他進去找鵑子。正著急間，他突然右手無意間摸到了排蕭，這下他有主意了。他趕緊扎了個風箏，把排蕭綁在風箏後面，接著他把風箏放上了天。隨著風箏在天上飛起來，排蕭也被氣流吹響了，於是，他把線放得越來越長，鳳箏就在皇宮的上空飛舞，這排蕭的聲音一直傳到了鵑子那裡。鵑子正昏昏沉沉地躺在床上，一聽到熟悉的蕭聲，就慢慢睜開了眼睛，通過窗戶往天上看。她終於看到了排蕭，知道劉鵠來找她了，便掙扎著坐起來，唱起了家鄉的歌，那是劉鵠熟悉的歌。歌聲繞著花園轉，繞著大樹轉，繞著宮牆轉，轉呀轉就轉到了劉鵠那裡，劉鵠聽到這凄楚動人的歌聲後，又高興又難過，高興的是鵑子知道他來找她了，難過的是他和鵑子被重重宮牆所阻隔。劉鵲越想越傷心，越想越難過，自己不能救鵑子脫離苦海，自己雖經歷了千山萬水終於找到了鵑子，可只能眼睜睜地看著她受折磨，劉鵠的心像刀鉸一樣難過。於是，劉鵠便倚在宮牆上哭，他不吃不喝只是痴痴地望著天，漸漸地支持不住了，後來就變成了一隻五彩繽紛的小烏。小鳥振翅飛起躍過高高的宮牆，一直飛到鵑子身邊，對鵑子「吱吱喳喳」地叫，鵑子伸出手來撫摸小鳥，說：「烏兒，鳥兒，你要能帶我飛出去該有多好啊！」說完就吐血了，吐出來的血變成了一朵朵美麗的杜鵑花，鵑子的身體也慢慢地變成了一朵杜鵑花，小鳥銜著這朵杜鵑花，飛出了宮，一直飛到了黃鶴山下，把這朵杜鵑花栽在了鵑子家門口。從那以後，那裡就開出了一片美麗的杜鵑花，但最美的一株還是鵑子變成的那株，這株花有五個瓣，花心有一顆碧綠的珠子，叫「五寶綠珠」，它是杜鵑花中的珍貴品種。過了許多年後，這里造了一座廟宇，叫做鶴林寺，廟里有一座非常漂亮的花台叫杜鵑台，杜鵑台上種了許多杜鵑花，各式各樣，那株「五寶綠珠」也被移植到這杜鵑台上了，它在那花叢中，花開得更加嬌艷動人。每當清晨和黃昏時，總有一群五顏六色的小鳥在花台上空飛舞，其中有一隻總喜歡繞著那株「五寶綠珠」轉，而且這只烏的叫聲特別凄楚，就像排蕭吹出來的一樣，據說那就是劉鵠變成的。

⑤ 杜鵑花的習性

生態習性

我國除新疆外南北各省區均有分布，尤以雲南、西藏和四川種類最多，為杜鵑花屬的世界分布中心。杜鵑花屬種類多，習性差異大，但多數種產於高海拔地區，喜涼爽、濕潤氣候，惡酷熱乾燥。要求富含腐殖質、疏鬆、濕潤及pH值在5.5～6.5之間的酸性土壤。部分種及園藝品種的適應性較強，耐乾旱、瘠薄，土壤pH值在7～8之間也能生長。但在粘重或通透性差的土壤上，生長不良。杜鵑花對光有一定要求，但不耐曝曬，夏秋應有落葉喬木或蔭棚遮擋烈日，並經常以水噴灑地面。杜鵑花抽梢一般在春秋二季，以春梢為主。最適宜的生長溫度為15～20攝氏度，氣溫超過30攝氏度或低於5攝氏度則生長停滯。冬季有短暫的休眠期，以後隨溫度上升，花芽逐漸膨大，一般露地栽培在3～5月開花，高海拔地區則晚至7～8月開花。北方在溫室栽培。1～2月即可開花。杜鵑花耐修剪，隱芽受刺激後極易萌發，可藉此控制樹形，復壯樹體。一般在5月前進行修剪，所發新梢，當年均能形成花蕾，過晚則影響開花。一般立秋前後萌發的新梢，尚能木質化。若形成新梢太晚，冬季易受凍害。為常綠或落葉灌木。

栽培管理

常用播種、扦插和嫁接法繁殖，也可行壓條和分株。播種，常綠杜鵑類最好隨采隨播，落葉杜鵑亦可將種子貯藏至翌年春播。氣溫15～20攝氏度時，約20天出苗。扦插，一般於5～6月間選當年生半木質化枝條作插穗，插後設棚遮蔭，在溫度25攝氏度左右的條件下，1個月即可生根。西鵑生根較慢，約需60～70天。嫁接，西鵑繁殖採用較多，常行嫩枝劈接，嫁接時間不受限制，砧木多用二年生毛鵑，成活率達90％以上。野生杜鵑和栽培品種中的毛鵑、東鵑、夏鵑可以盆栽，也可在蔭蔽條件下地栽。西鵑全行盆栽，培養土多用黑山土，用泥炭土、黃山土、腐葉土、松葉土及煤渣、鋸末等配製的培養土，只要pH值在5.5～7.O之間，排水良好，富含腐殖質，均可使用。上盆一般在4月或11月進行。杜鵑花根系擴展緩慢，l～2年生宜用3寸盆，3～4年生用4寸盆，每隔3～5年換盆1次，同時修整根系。澆水，要根據天氣情況、植株大小。盆土干濕及生長發育需要，靈活掌握，水質忌鹼性，用自來水時，最好在缸中存放l～2月。4月中旬出房，正值生長旺期，需水量大；梅雨季節，要防積水；7～8月高溫季節，蒸發量大，要隨干隨澆，午間、傍晚還 要往地面、葉面噴水降溫；11月上旬進房，若室內加溫，生長仍旺，需水仍大，尤其開花抽梢之際，需水更多；若室內不加溫則生長緩慢，3～5日澆一次水即可。要薄肥勤施。2～4年生苗，為加速植株成型，常通過摘心、摘蕾來促發新枝。植株成型後，主要是剪除病枝、弱枝及重疊紊亂的枝條，均以疏剪為主。

繁栽要點：可用播種、扦插、嫁接及壓條等方法繁殖。

養護要點

一、環境條件 : 栽培杜鵑花最好具有室內和室處兩種環境。室內環境是在冬季使用。長江流域，室內只要有一定的光照和通風條件，一般不必加溫。北方冬季極為寒冷、乾燥，用中溫 (15 ℃左右 ) 溫室栽培為宜。室外場地，夏秋使用，以泥地為好，忌水泥地。場地要寬敞，通風和蔭涼，上面要搭建蔭棚，遮以蘆簾或借用天然林蔭的蔽護，透光率 30% 左右為宜，切忌夕曬。

二、盆土要求 : 杜鵑花性喜疏鬆、通透性強、排水良好、富含腐殖質的酸性土壤， PH 值為 5.0 — 6.0 。如用粘土或鹼性土，百難活一。特別是夏鵑和洋鵑，非山土不可。山土還要加以改造，目前通常採用 3 種配製的培養土。 (1) 山土 7 份、乾苔草屑 1 份、干腐葉土 2 份，乾肥 1 份混合配製。 (2) 山皮土 ( 表土 )3 份、馬糞 3 份，落葉雜草 3 份、人糞尿 1 份分層堆制，經過 1 — 2 年後過篩備用。 (3) 山土 3 份、腐葉土 3 份、園土 4 份、砂土 2 份混合配製，並每盆加入 50 克麻醬渣、骨粉。

三、花盆選擇 : 栽培杜鵑花的花盆，可根據用途，一般選用泥盆和紫砂盆二種。泥盆通氣透水性好，有利於根系生長，生產單位栽培都用此盆。成型的杜鵑花，特別已造型的杜鵑花，為供室內外陳設，一般栽於美觀古雅的紫砂盆中，紫砂盆質地細膩，色采豐富、造型美觀，可增倍觀賞價值。紫砂盆通透性能不及泥盆，在種植時，應在四周盆壁墊以碎瓦片 ( 舊瓦片 ) 這樣利於排水。選盆的大小要視植株年齡，一般 4 — 6 年生植株用 5 寸盆； 7 — 10 年生植株用 6 寸盆； 11 — 15 年生殖株用 8 寸盆。

四、改善水質 : 澆杜鵑花最好使用雨水，其次用河水、池塘水。如用自來水，宜把水存放 1 — 2 天，讓氯氣揮發掉再使用。用時加 0.2% 硫酸亞鐵，生長季節每 7 — 10 天澆 1 次，經常使用，確保土壤呈酸性。

五、肥水管理 : 杜鵑性喜陰濕，不宜過干。開花期間尤需更多水分。冬季杜鵑花已進入休眠期，需水量不多，一般每隔 4 — 5 天澆水 1 次，宜在晴暖天中午前後進行。具體可視盆土乾燥情況適量澆水。 3 月間，杜鵑花發根萌芽，需水量隨之增加。夏鵑生長發育稍遲，澆水量應少於春鵑。一般每隔 2 天在上午適量澆水 1 次。 4 — 6 月杜鵑花陸續開花，枝葉也開始抽發，需水量較大，一般應在每天早晨或傍晚澆水 1 次。 7 — 9 月上旬高溫乾燥季節，早晚各澆水 1 次，水量不宜過多，並在中午在葉面和地面噴水，以保持濕潤的環境。從 9 月中旬至 11 月，天氣逐漸轉涼，為杜鵑花生長適應期，為防抽出秋梢，增強越冬抗寒力，澆水量應適量減少。一般隔日清晨澆水 1 次，保持濕潤即可。杜鵑花比較喜肥，一般採用腐熟的餅肥、魚粉、蠶豆或紫雲英等經腐爛後摻水澆灌，忌用人糞尿。出房後至花蕾吐花前，每隔 10 天施 1 次薄肥，濃度為 15% ，共施 2 — 3 次，促使老葉轉綠，萌發新根。花謝後，為了促使發枝長葉，就在 5 月中旬至 7 月上旬施肥 5 — 6 次。如連續下雨，可施乾肥。進房前，杜鵑花的生長即將停止前，應施肥 1 — 2 次。

六、室外遮蔭 : 在出房前到開花前宜多見陽光；開花期間，中午要進行短時間遮蔭，透光率 60% ；在 6 月到 7 月上旬的梅雨期間，正是杜鵑花抽葉發枝期，應盡可能多見陽光。但遇強烈陽光，上午 9 時至下午 4 時還應遮蔭，以防灼傷新葉。 7 月中旬到 9 月上旬，每天上午 8 時至下午 5 時要遮蔭，防止烈日照射。 9 月以後的秋季生長期可縮短遮蔭時間，一般可在上午 10 時至下午 4 時遮蔭， 10 月以後宜多見陽光。 後進行整形，剪去徒長枝、病弱枝、畸形枝、損傷枝。

七、整形修剪 : 杜鵑花生長較緩慢，一般任其自然生長，只在花後進行整形，剪去徒長枝、病弱枝、畸形枝、損傷枝。

蟲害防治

防病治蟲 : 軍配蟲 ( 又名冠網蝽 ) 在危害期間噴灑 40% 樂果 1500 倍液，每 7 天噴 1 次，連續 3 次。頂芽卷葉蟲防治方法主要靠人工捕捉殺死，幼蟲或蛹也可用 40% 樂果乳油 2000 倍液或敵敵畏 1500 倍液噴殺。

紅蜘蛛，可用1000倍的三氯殺蟎醇液防治。軍配蟲可用1500倍樂果或敵敵畏防治。病害最常見的是褐斑病，可用800倍托布津或等量式波爾多液防治。

⑥ 新鮮杜鵑花可以泡水喝嗎

新鮮杜抄鵑花可以泡水喝，但是必須在專家指導下使用。

杜鵑花具有很多品種，其中黃色杜鵑的植株和花內均含有毒素，誤食會中毒，白色杜鵑的花中含有四環二萜類毒素，人中毒後會引起嘔吐、呼吸困難、四肢麻木等，重者會引起休克，嚴重危害人體健康。

(6)杜鵑花怎麼做湯擴展閱讀：

紫杜鵑泡水喝的禁忌：

1、紫杜鵑的用法以及用量。紫杜鵑常用的方法就是煎湯或者是泡水服用，用量控制在9克到15克之間，貪多不僅不能夠令葯效疊加反而會出現副作用。除了煎湯服用這種方法之外，也可以將新鮮的紫杜鵑取出搗爛後直接塗抹在患處，對於外傷出血的情況療效很好。

2、服用紫杜鵑後的副作用。紫杜鵑作為一種中葯材若是沒有科學的服用很容易造成副作用，有一些杜鵑中含有毒素，若是誤服很容易出現中毒現象。

杜鵑花還可以入菜。杜鵑花味甜、性溫、有降血脂、降膽固醇、滋潤養顏的作用，長期飲用，可令皮膚細嫩，面色紅潤，還可以提煉杜鵑花酸，製成化妝品，起一定美容功效。

食用杜鵑花可以和雞蛋一起炒，雞蛋本身就有的一種香氣，配上杜鵑花的花香，聞著就有一種甘甜之氣，炒制之後紅黃相間，亦可達到色香味俱全的效果。

⑦ 怎麼用玉蘭花做菜或點心

鮮花入珍饈唇齒留香 鮮花入美饌。越來越多的新式菜譜中的花卉菜餚讓人只看一眼圖片就要垂涎三尺，再加上新興的各式私房菜館也將鮮花作為菜品原料，更讓人不僅鍾情於鮮花的美色，還鍾情於鮮花的美味。夏季燥熱，居室中擺放的鮮花除了給你帶來視覺和嗅覺的清涼，還能給你美好的由內而外的清透味覺體驗，解暑散熱、健脾利胃，周到保護幫你安然度夏。 食用花卉知多少 食用花卉如外形華麗的石榴，鮮紅飽滿的枸杞，不僅營養豐富還有驅蟲、止瀉、補腎、明目的作用。黃實、蓮子是補脾去濕、益腎澀精的上等補品，百合、玉竹等株形優美、花朵宜人，秋後收獲其地下鱗莖也是可供食用的佳珍。近幾年來以花卉做原料製成的保健飲料有幾十種。常見的如：玫瑰保健飲料，白菊茶、羅布麻茶、草決明茶、金銀花茶、金蓮花茶等等。以野生花卉和人工栽培的花卉為基礎製成的清涼飲料、保健飲料正在形成高潮，引起世界各國普遍注意。其他用途如利用玉蘭、茉莉熏制茶葉；利用桂花、玫瑰做成糕點；利用梔子、紫羅蘭提取香料；魔芋、蕉藏葉片肥大，塊莖可加工成澱粉，是營養豐富的食品。 ■特別提醒 並不是每種花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夾竹桃、虞美人、杜鵑花、水仙、長春花、曼佗羅、海芋、金花石蒜、嘉蘭百合、軟枝黃蟬等，這些花是不能吃的。常見可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、櫻花、蘭花、金針花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。 花卉食用三步走 首先，選擇新鮮純凈的鮮花。 1.盡量選用未經農葯污染的鮮花，若已經農葯污染，則一定要清洗處理干凈； 2.應盡量選擇剛剛盛開的鮮花。 其次，烹調前浸泡鮮花。將整朵花拆開，去除花萼，再將花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小時。 最後，選擇適當烹調方法。 花茶：將花朵烘乾後沖飲。 做法：將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或烤箱烘乾。烘乾時要不時翻轉，以使受熱均勻。烘乾後放在密封的容器，置於冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。 適用花種：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡蓮、茶花、茉莉、梨花、梔子花、薰衣草花、櫻花、玉蘭花等。 花酒：以鮮花或烘乾的花瓣泡入酒中。 做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，然後撈起陰干，加入白酒中，同時加入適量的冰糖。密封後，置於陰涼處2-3個月後，讓花的香味、顏色充分與酒融合，即可開封飲用。適用花種：菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、蘭花、梅花、茶花、櫻花、荷花、木蘭花、三色堇等。 花粥：將花瓣與米飯、水，煮成粥。 做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，再加米和水熬煮。 適用花種：玫瑰、荷花、桂花、梅花、玉蘭花、菊花、百合、金針花等。 腌制蜜餞 做法：將花瓣以鹽搓揉後，以冷開水洗凈、瀝干，以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內腌制3天即可食用。適用花種：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、蘭花、朱槿、木芙蓉、梔子花、荷花、茶花、梅花、玉蘭花、金針花、櫻花等。 燉煮：具有葯性或富於口感、香味的花卉，均可以燉煮的方式處理。做法一：將水或高湯、主材料（雞、魚等）、調味料等直接倒入鍋里，以大火煮沸後，改小火慢燉，起鍋前，加入花瓣後熄火。做法二：將花瓣和其他材料一同放入鍋中燉煮，這種方法會使湯汁充滿花香，但花瓣會被煮爛。做法三：將花瓣放入小鍋置於蒸籠內蒸燉，待入味後加入煮好的湯汁中。適用花種：百合花、菊花、荷花、金針花、桔梗花、薊花、玉蘭花、曇花、金荷花、晚香玉等。 火鍋：做火鍋的添味料。 做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，放入火鍋湯中。 適用花種：花椰菜、曇花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野薑花、蜀葵等。 涼拌 做法：先以鹽漬，通常將花瓣以鹽搓揉後，放入容器內，食用前取出，以白開水沖去鹽分，加入一些調味料，如麻油等。燙的時候，為避免變色，應盡量減少時間。將花朵投入熱開水後，迅速取出。適用花種：玫瑰、菊花、蘭花、桂花、紫羅蘭、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金針花等。?箏油炸 做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，裹上用麵粉、蛋汁、清水調製成的麵糊，放進油鍋中熱炸至金黃色即可。適用花種：玫瑰、玉蘭花、金盞花、絲瓜花、菊花、桔梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金針花、晚香玉、梔子花、金荷花、美人蕉花等。 不適合花種：桂花。 快炒 做法：先將裡脊肉、雞肉、蔬菜等以油炒熟，等起鍋時，混入新鮮的花瓣，然後大火快炒數下即可。 花糕點 做法：以花瓣當成調味素材，加入糕點中。 鮮花菜譜 仙人掌 仙人掌什錦沙拉 主料：仙人掌150克，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果200克。可依個人愛好增減。 輔料：沙拉醬150克。 製法：把去刺仙人掌莖片及各種水果都切成小塊，加入沙拉醬拌勻即可。特點：酸甜適口。 仙人掌拌豆腐 主料：豆腐250克，仙人掌150克。 輔料：熟植物油10克，精鹽2克，味精2克。 製法：將仙人掌洗凈去刺，切成小丁，再將豆腐切成小塊，依個人口味加入精鹽、味精、熟植物油調好口味即成。 特點：鮮嫩香可口。 茉莉花 茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒，做菜時放上一小撮，便清香宜人。 紫藤花 紫藤花的鮮花瓣用糖浸漬制餅，就成了北京著名的糕點「藤蘿餅」。把花採下曬干，食用時再用清水發開洗凈，把臘肉切成薄片覆蓋花上，上鍋蒸熟，芳香的味道可以整整保留一年。 杜鵑花 杜鵑花有潤肺清喉、益氣寧神、調和經血、強健大腦神經的功效。煮湯或與蠶豆、鹹肉、火腿等煮食或炒食，是白族人用以待客、婚喪嫁娶筵席的材料。 菊花 「菊花炸鯪球」是深受人們喜愛的菊花菜餚，就是將鯪魚肉做成球狀用花生油炸了拌著鮮菊花吃。在日本，油炸菊花是一道名菜，它選用菊花、桔梗、木槿等花，在花的背面裹上薄薄的蛋衣，入鍋油炸就成了鬆脆可口的美餐。 桂花 桂花自古以來就是重要的香料，桂花糖漬香甜可口，有讓人愉悅的氣味。可以用桂花做桂花湯圓、桂花月餅、桂花全鴨、桂花干貝等。 荷花 在中式點心中常被用作香料或者餡料。采其花瓣陰干煮成荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，最補女人。北京舊鼓樓大街有一家雲南菜叫做「鳳凰竹」，這個館子就是做「有機菜」的，其中有一道菜是「炸荷花」，做法與名菜炸玉蘭類似。 牡丹花 無論滑炒、勾芡，還是清燉，牡丹花那濃郁的香氣終不改變。在菜譜中，有牡丹銀耳湯、牡丹花熘片、牡丹花裡脊絲、牡丹花瓣酒等。 鏈接 自古食花出美女 慈禧 相傳慈禧為美顏養身，常以鮮花為食。在荷花盛開的季節，她令宮女們採摘最完整、妖艷的荷花帶回御膳房，將花瓣浸在雞蛋、蛋湯調好的澱粉糊里，再炸至金黃酥脆作為點心。她還將玫瑰花搗爛，拌以紅糖，經過特殊的配料加工，製成一種花醬，塗在麵食點心上，食後齒頰留香。由於慈禧太後常用鮮花提取精粹用於美容、美發、潤膚，她的膚發老而不衰。香香公主 金庸在《書劍恩仇錄》里塑造的香香公主，天生喜歡吃草原里的花卉，所以她成了金庸小說中最漂亮、最好聞的女人。 古代鮮花食譜養俏佳人 據科研機構測定，鮮花含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質、澱粉、脂肪，並含有維生素A、B、C及鐵、鎂、鉀、鋅等微量元素，具有一定的葯用和保健功能，可增強體質、延年益壽。如菊花能安腸胃、利血氣；金銀花清熱解毒、養血止渴；茉莉花長發養肌；梨花清熱化痰；梔子花清肺涼血；玫瑰花活血理氣，駐人容顏；芍葯花能行血中氣；月季花能消腫療瘡。 食用花卉在我國已有2000多年歷史，屈原的「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」詩句就是關於食用菊花的最早記載。我國各地也有許多用花作配料的名菜，比如，廣東的菊花龍鳳骨、芋花燒茄子、菊花鱸魚、桂花湯，上海的玉蘭炒魚片、霜打玉蘭、桂花栗子、菊花糕，北京的炒桂花干貝、茉莉雞脯，河南、山東等地的醬醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花湯、桂花丸子等。其實用花作菜離我們並不遙遠，飯桌上常見的金針菜曬干前就是一種橘黃色形狀類似百合的小花朵。這里我們就從古代的食譜中選取一些經典的鮮花食譜，介紹給大家！ 茉莉花食譜 茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒。明《飲饌服食箋》記載：「茉莉花嫩葉採摘洗凈，同豆腐熬食，絕品」。茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，對精神也有輕度鎮定作用，做菜時放上一小撮，便清香宜人。 紫藤花食譜 紫藤花的鮮花瓣用糖浸漬制餅，就成了北京著名的糕點「藤蘿餅」。齊雲山上住著道士和他們的家人，把花採下曬干，食用時再用清水發開洗凈，把臘肉切成薄片覆蓋花上，上鍋蒸熟，春天的味道就這樣整整保留一年。 玉蘭花食譜 早春，白玉蘭滿樹白玉似的香花，彷彿陽春白雪；白玉蘭的花瓣肥厚且大，若用濕麵粉裹著它和豆沙放在油鍋中炸，香甜可口，這就是馳名中外的「玉蘭片」。「玉蘭片」香甜又脆，十分可口，據說還有解毒鎮痛之功能。 玫瑰食譜 玫瑰花瓣單吃起來微微的甜又帶少許苦味。玫瑰花用糖漬了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各種甜食餡的配料，其味香甜可口。紅玫瑰花可與雞腿菌、鮮筍、喇叭菌等一起燉湯，是冬季的滋補佳品。 杜鵑花食譜 花色潔白、花冠大而肉質的大白花杜鵑，煮湯或與蠶豆、鹹肉、火腿等煮食或炒食，是白族用以待客、婚嫁娶喪筵席的材料。杜鵑花含有氨基酸和維生素，有潤肺清喉、益氣寧神、調和經血、強健大腦神經的功效。 桃花食譜 桃花是一種天然的潤膚品。《太清方》中寫道：「三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好顏色。」陽春三月桃花盛開，此時採摘下桃花瓣陰干，放入粥內，常服可添嬌色。 南瓜花食譜 南瓜花在鄉土菜中十分常見，花朵碩大，漂洗切碎後，拌在麵粉之中，煎成餅食用，或者煮粥。有些人可能覺得南瓜花素炒不夠好吃，上加一點皮蛋、杞子、高湯，煮開做成湯就會鮮得多了。 菊花食譜 在諸款菊餚中，深受人們喜愛的莫過於「菊花炸鯪球」，就是將鯪魚肉做成球狀用花生油炸了拌著鮮菊花吃。在日本，油炸菊是一道名菜，它選用菊花、桔梗、木槿等花。在花的背面裹上薄薄的蛋衣，人鍋油炸就成了鬆脆可口的美餐。 桂花食譜 《本草綱目》中記載，桂花「能養精神，和顏色久服輕身不老，面生光華」。桂花自古以來就是重要的香料，桂花糖漬香甜可口，有讓人愉悅的氣味。可以用桂花做桂花湯圓、桂花月餅、桂花全鴨、桂花干貝等。 荷花食譜 在中式點心中常被用作香料或者餡料，在荷花盛開的時節，采其花瓣陰干煮成荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，最補女人。北京舊鼓樓大街有一家雲南菜叫做「鳳凰竹」，這個館子就是做「有機菜」的，其中有一道菜是「炸荷花」，做法與名菜炸玉蘭類似。 牡丹花食譜 牡丹花的食用從宋代就開始了。到了明清時人們已有了較為完滿的原料配方和製作方法。《養小錄》記載：「牡丹花瓣、湯焯可，蜜浸可，肉汁燴亦可。」其實，無論滑炒、勾芡、還是清燉，牡丹花那濃郁的香氣終不改變。在菜譜中，有牡丹銀耳湯、牡丹花熘片、牡丹花裡脊絲、牡丹花瓣酒等。

⑧ 甄嬛傳中羊花湯是什麼

是羊躑躅。

落葉灌木，高0.5-2米；分枝稀疏，枝條直立，幼時密被灰白色柔毛及疏剛毛。葉紙質，長圓形至長圓狀披針形，幼時上面被微柔毛，下面密被灰白色柔毛。

總狀傘形花序頂生，花多達13朵，先花後葉或與葉同時開放；花冠闊漏斗形，長4.5厘米，直徑5-6厘米，黃色或金黃色，內有深紅色斑點，花冠管向基部漸狹，圓筒狀，長2.6厘米，外面被微柔毛，裂片5，橢圓形或卵狀長圓形。蒴果圓錐狀長圓形，具5條縱肋，被微柔毛和疏剛毛。花期3-5月，果期7-8月。

生於海拔1000米的山坡草地或丘陵地帶的灌叢或山脊雜木林下。產中國江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州和雲南，有一亞種產日本。

該物種花朵美麗，顏色鮮艷，並具有較高的中草葯價值，為著名的有毒植物之一。可治療風濕性關節炎，跌打損傷。多栽培，也是眾多杜鵑園藝品種的母本，具有極高的經濟價值。

(8)杜鵑花怎麼做湯擴展閱讀：

播種為有性繁殖。由於自然雜交的結實率很低，一般都要進行人工授粉，以提高杜鵑的結實率，獲得較多的種子。

其主要做法是在杜鵑花盛開的時候，選擇長勢好，花色美的健壯母本，移至溫室，每盆選留花朵大、開花早的花3-4朵，摘去雄蕊和花附近的新芽，使養分集中，待到花柱頭上出現粘液時，即用新毛筆蘸取父本的花粉去塗幾次就行了。

授粉一周後，將花盆移至室外，加強水、肥管理，大概經過5-6個月的生長發育，到11-12月即可見到果實逐漸由青色變為褐色，種子就成熟了。隨即將其採下，讓其陰干，揚凈，置於陰涼通風處。

杜鵑種子很細小，不宜長時間貯存，否則發芽率低。若是常綠杜鵑種子，即應隨采隨播，播在溫室內的盆中；若是落葉杜鵑種子，則可放到明年春天播種。