茉莉花熬制

A. 茉莉花茶煮的好還是泡的好

泡的好！浸泡時間和方法：
建議：用玻璃杯泡或瓷蓋杯花茶沖泡，既能專賞心悅目，又能娛樂屬口舌。
1. 份 量：4-6顆（根據自己喜好濃淡程度來加）
2. 水 溫：約90~95℃（第一泡最好用沸水沖泡）
3. 水 量：約150~180cc
4. 浸泡時間：2~3分鍾
如果泡的時間短，芽葉沒有展開，香氣沒有充分釋放出來，這樣喝起來不夠香。

B. 求煮花茶的做法

以茉莉花茶為例，煮花茶的方法如下：

工具：養生壺一個

主料：茉莉花2g

輔料：金銀花2g

步驟一、准備好所需的材料。

C. 茉莉花煮銀耳要怎樣製作

茉莉花煮銀耳：原料配方：茉莉花30克，銀耳50克，冰糖30克。

製作方法專：將銀耳擇去雜質，洗凈屬、撕碎；茉莉花擇凈，同入沙鍋煮至銀耳熟爛，加入冰糖略煮2～3分鍾即可。

本菜功效：有清熱解表，清肺養胃，補心益氣。主治肺燥乾咳，老年性支氣管炎，冠心病，高血壓，月經不調，便秘等病症（據《男女保春大全》）。

D. 茉莉花粥的做法

基本材料 干茉莉花30克（鮮品60克），粳米50克 干茉莉花30克（鮮品60克），粳米50克，加適量水煮粥，待粥將熟有浮油時離火，溫熱服之。

E. 茉莉花凍怎麼做

茉莉花凍
a：水100g 茉莉花5g
b：糖30g
c：吉利丁片2片
1：將吉利丁片冷水泡軟備用
2：將水煮開，把茉莉花放入水中，熬制花香出來放入適量的糖。
3：將泡軟的吉利丁片加入攪拌
4：等待冷卻，放入容器冷冷藏定型

F. 茉莉花可以做什麼食物

茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒。明《飲饌服食箋》記載：茉莉花嫩葉採摘洗凈，同豆腐熬食，絕品。茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，對精神也有輕度鎮定作用，做菜時放上一小撮，便清香宜人。 茉莉花又稱茶葉花、胭脂花、夜嬌嬌，抹歷紫茉莉。屬木樨科，茉莉屬。其性辛熱、無毒，有理氣、開郁、和中、辟穢功效，主治便痢腹痛、結膜炎、范毒等症，且具麻醉、止痛之功效。用它作烹任原料，或撒在成湯成菜中，星星點點，觀之美，聞之香，引人食慾，且還有一定的食療作用。
茉莉冬瓜湯
在煮冬瓜湯時加入適量的茉莉。茉莉花可以消除疲勞，舒緩情緒，預防感冒。中醫認為茉莉花可以消暑清熱，化濕，健脾止瀉，寧心除煩，如經常上火或胃口不佳者，可多食茉莉花。
茉莉豆腐
采鮮茉莉花和嫩葉30克洗凈後與豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸後下茉莉花、葉，再沸即起鍋，不放調料，取自然清香之味。
茉莉花氽雞片
先將雞蛋去黃留清。雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放入涼水內泡一下，撈起用干布壓凈水分。把鹽及水澱粉、雞蛋清調勻，拌入雞片。茉莉花擇去蒂後洗凈。再將水燒開，鍋離火，把雞片理平逐片下鍋，再上火略煮，撈出。最後燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好味。盛熱湯再把雞片燙一下，撈入湯碗內。放入茉莉花，注入調好的雞清湯即成。
茉莉花煙熏鯧魚
散發著陣陣茉莉花茶清香的魚，配上秘制的蜜糖茶味乳酪汁，令人一試傾心。
茉莉花蛋酥
它是採用茉莉花茶粉製作成醬料，然後與蛋白一起焗制而成蛋酥，入口即溶，清香中帶有甜味，適合飯後品嘗。
茉莉花有安定情緒、消除神經緊張、提神解郁、潤腸通便的功效。

G. 茉莉花凍的做法

茉莉花茶凍做法
准備：
製作時間：浸泡12小時，茉莉花奶糊30分鍾，冷藏2~4小時
分量：1份茉莉花茶凍
甜度：2分甜
材料：茉莉乾花10克，茉莉花茶葉4克，牛奶220克，冰糖20克，淡奶油135克，吉利丁片6克
裝飾：新鮮茉莉花1朵，茉莉乾花花瓣少許，薄荷葉少許。
茉莉花茶凍做法 舒緩緊張情緒
步驟：
1.茉莉乾花加牛奶浸泡一晚。
2.隔天取出，放入鍋中，加入冰糖和茉莉花茶葉，中小火煮熱(不要沸騰)。
3.瀝出茉莉乾花和茶葉，取一半淡奶油倒入茉莉花牛奶中。
4.將提前泡軟的吉利丁片放入茉莉花奶糊中，攪拌至融化，再將剩下的淡奶油倒入，拌勻。
5.把做好的茉莉花奶糊過濾，去除雜質。
6.裝入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2~4小時至凝固，用新鮮茉莉花、茉莉乾花花瓣和薄荷葉作裝飾。

H. 怎麼煮花粥

春意盎然的4月，百花盛開的美景自然讓人心情舒暢，可再看看自己備受乾燥寒冬折磨的臉蛋，心情恐怕就好不起來了。其實，如果善加利用，那些漂亮的花朵一樣可以成就你的「花容月貌」。因此，我們為大家推薦以下6種「花粥」，讓你在享受花香的同時，滌去一冬的枯燥。

玫瑰花粥。長期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可促進血液循環，使膚色紅潤、美麗。而熬花粥，最好採用經過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營養物質都「含苞」在尚未開放的花蕾中。用新鮮粳米熬製成粥，煮熟後加入適量的玫瑰花蕾，待粥熬成粉紅時，即可食用。常食玫瑰花粥，可悅人容顏，使皮膚更加細膩有致，還可治療肝氣郁結引起的胃痛，對情緒方面有鎮靜、安撫、抗憂郁的功效。

茉莉花粥。茉莉花含有多種有機物和維生素，以及糖和澱粉等有益於人體的營養元素，是十分理想的美容佳品。茉莉花採集後經脫水處理製成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。用新鮮梗米100克煮粥，待粥將好時，放入干茉莉花3—5克，再煮5—10分鍾即成。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香氣可「上透頭頂，下去小腹」，解除胸中一切陳腐之氣，不但令人神清氣爽，還可調理乾燥皮膚，具有美肌艷容、健身提神、防老抗衰的功效。

菊花粥。我國古代愛國詩人屈原，就有「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」的詩句。菊花中含有香精油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸和維生素等物質，可抑制皮膚黑色素形成、活化表皮細胞，有很好的美容護膚作用，也稱其為「延年益壽之花」。將新鮮粳米100克熬粥，待粥將熟時放入菊花5—10克，再用文火煮5分鍾左右即可。粥色鮮亮微黃，氣味清香，菊花還具有散風熱、清肝明目、解毒等功效，經常服用還可防治風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛等病，對高血壓患者還有降壓的作用。

桃花粥。古人有「人面桃花相映紅」的說法，現代研究證明，桃花含有香豆精、維生素A、維生素C等，能擴張血管、疏通脈絡、潤澤肌膚，使促進人體衰老的脂褐素加快排泄，可預防和消除雀斑、黃褐斑及老年斑。待粥將熟時放入桃花，看著美麗的花朵在雪白的米粥中翻滾，真有一種「花不醉人人自醉」的感覺。經常服用此粥還可治療女性因肝氣不疏、血氣不暢所導致的面色晦暗，皮膚乾燥無華等現象。也可將桃花鮮品搗爛敷面，久之可令顏麵皮膚潤澤光潔，富有彈性，令你的面頰潔白如玉。

杏花粥。杏花具有補中益氣，祛風通絡、美容養顏的作用。將杏花熬粥服用，可以借米穀助其葯力，讓腸胃充分吸收其內含抑制皮膚細胞酪氨酸酶活性的有效成分，以預防粉刺和黑斑的產生。

荷花粥。荷花含有槲皮素和樨草素等成分，清香化痰，具有清暑寧神的作用，不失為鎮心益氣，養顏輕身的美容佳品。用粳米100克煮到將熟時，放入已清洗干凈的荷葉和荷花，再煮10分鍾左右即可食用。粥色碧綠微亮，令人食慾大開。常服荷花粥，能改善面部油脂分泌旺盛、減輕痤瘡，使面色紅潤、容光煥發。

I. 新鮮茉莉花可以直接泡水喝嗎

鮮茉莉花可以抄直接泡水喝。

(9)茉莉花熬制擴展閱讀：

下面介紹茉莉花的吃法：

茉莉花豆腐湯

食材：茉莉花40克，豆腐100克

做法：

1把茉莉花採摘回來洗凈晾乾待用。

2豆腐切塊。

2.把水燒開，放入豆腐

3水沸後，放入茉莉花、葉。再沸後起鍋食用。

參考資料：春季女人最該喝4種花茶

J. 茉莉花做菜。有幾種做法

茉莉冬瓜湯
在煮冬瓜湯時加入適量的茉莉。茉莉花可以消除疲勞，舒緩情緒，預防感冒。中醫認為茉莉花可以消暑清熱，化濕，健脾止瀉，寧心除煩，如經常上火或胃口不佳者，可多食茉莉花。
茉莉豆腐
采鮮茉莉花和嫩葉30克洗凈後與豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸後下茉莉花、葉，再沸即起鍋，不放調料，取自然清香之味。
茉莉花氽雞片
先將雞蛋去黃留清。雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放入涼水內泡一下，撈起用干布壓凈水分。把鹽及水澱粉、雞蛋清調勻，拌入雞片。茉莉花擇去蒂後洗凈。再將水燒開，鍋離火，把雞片理平逐片下鍋，再上火略煮，撈出。最後燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好味。盛熱湯再把雞片燙一下，撈入湯碗內。放入茉莉花，注入調好的雞清湯即成。
茉莉花煙熏鯧魚
散發著陣陣茉莉花茶清香的魚，配上秘制的蜜糖茶味乳酪汁，令人一試傾心。