咖啡拉花鬱金香條紋小
1. 怎樣做出完美的咖啡拉花呢，談一下
拉花是技術活，不難的，只需要耐心、錢、思考。但是咖啡拉花是一個比較系統的東西，對咖啡萃取、奶泡打發都需要有一定的認知，最後的晃動手法就是最簡單的步驟，熟能生巧，花錢買牛奶、豆子，誰都能成為大神。
2. Espresso咖啡拉花的問題（懂者答）
咖啡拉花的起源 有關咖啡拉花的起源，其實一直都沒有具體明確的記載，只知道在歐美國家，咖啡拉花是在表演時展現的高難度專業技術，在咖啡界所有人都被咖啡拉花的神奇與絢麗技巧所吸引． 當時的咖啡拉花，注重的只是圖案的呈現，在經過了長久的發展和演進後，咖啡拉花不只在視覺上講究，同時在奶泡的綿密口感與融合的方式與技巧上也一直不斷得 改進，進一步使整體味道得呈現，達到色，香，味據全的境界。 時至今日咖啡拉花已經是各種比賽必備專業技術。每年在 美國」COFFEEFEST」都會舉辦」The millrock latte art competition"的世界咖啡拉花比賽。聚積世界各地得 咖啡拉花高手，在比賽中展現各種創圖案及熟練得技巧，並且 在 素有咖啡界奧林匹克大賽之稱得 "Word barista competition " WBC世界咖啡師大賽中咖啡拉花更是選手門必備得 專業咖啡技術，各選手都會在卡布基諾的比賽項目中，來充分表現自己高難度拉花技巧，由此可見，咖啡拉花在意式咖啡界的專業性及重要性。咖啡拉花在將來的發展中會持續處於專業咖啡技術中最重要的一環。 其實「拉花」（雕花）所呈現的並不一定是一朵花，通常是一片類似蕨類植物的葉子。因為很吸引人，所以有人便在這樣的基礎上開發出其他的圖樣，所以你也會看到心型或者是鬱金香等等的圖案。 製作準備： Espresso咖啡：由於我們用來製作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出來的，所以一杯萃取正確的Espresso也是必不可少的，畢竟這是一杯要入口的飲料而非純粹觀賞的藝術品，我們還是要保證它入口的品質。這樣在你做練習拉花過程中那失敗的10幾杯就不會浪費掉啦，畢竟拉花的好壞不會影響咖啡的口味的，如果要做出純正的Espresso，一定要使用泵壓式咖啡機。 全脂牛奶：不要使用脫脂牛奶，因為脫脂牛奶中的脂肪含量過低，所以奶泡的口感會比全脂的差很多（咖啡館一般使用雀巢全仕牛奶） 蒸汽奶泡機或者手動奶泡壺：什麼是奶泡？奶泡就是牛奶與空氣細密混合的產物。製作奶泡的方式便是將空氣打入牛奶中。所說原理簡單，但真正的製作出一杯綿密細致的奶泡並不是一個簡單的事情。最常見的問題就是太多的空氣進入牛奶中，產生過粗的硬質奶泡，這樣的奶泡會浮在表層而無法充分與咖啡混合，所以喝的時候享受不到奶泡與咖啡充分混合的細密質感。建議您使用蒸汽奶泡機來製作奶泡，這樣會把這個過程變得簡單一些。還好，現在很多泵壓式咖啡機都內置了這個功能（單泵型，需要先做咖啡再打奶泡；雙泵型，可同時製作咖啡與奶泡）。 尖嘴拉花杯（打奶缸）：這個東西是最容易被忽略掉的一個了，別看他不起眼，但作用也不小。首先奶泡對溫度的要求比較高，只有在60~80度的時候會產生品質最好的奶泡，所以你可以通過不銹鋼的奶缸感覺到牛奶的溫度。其次在製作拉花式，小小的尖嘴就像是畫家的畫筆。 拉花方式： 1、沖煮Espresso，建議直接將Espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡，完成後若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。 2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的Espresso中。當倒入的奶泡與Espresso已經充份混合時，表面會呈現濃稠狀，這時候便是開始拉花的時機（通常此時杯子里已經半滿了）。 3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕，重點在於穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整隻手臂都跟著一起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的「之」字型奶泡痕跡。 4、逐漸往後移動拉花杯，並且縮小晃動的幅度，最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。 提示： 1 打奶：最重要的技術，雖然不是很高深但是需要長時間的練習，要求奶泡細膩圓滑，前往不要有大的奶泡。 2 打奶的角度：打奶最好是和蒸汽噴頭成45度角，根據上下浮動來取決於奶泡的粗細。 3 心！最基本的拉花技術，如果朋友們想做的更出色，就必須要把心的形狀做好 4 樹葉！樹葉是根據心的形狀改變而來的，主要的要點就是在於半杯的時候就要抖動出心的形狀，然後繼續向下 5 一些羽毛，蘋果，雙心，雙樹葉
3. 咖啡拉花怎麼做，需要什麼材料
咖啡拉花的工具通常有Espresso咖啡、拉花鋼杯、奶泡壺、雕花棒、咖啡杯，脫脂版牛奶
1.做好的意式濃縮咖權啡（Espresso）一杯，25-30ml.杯子晃一晃，使咖啡油脂浮在上面
(3)咖啡拉花鬱金香條紋小擴展閱讀：
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
4. 咖啡拉花問題，每次拉鬱金香兩邊的葉子奶泡不夠，奶泡多點前期拉花會反白，用的咖啡專用奶，有沒有高手指
控制流速和高度，前期融合減小流速和增加高度，拉花的時候，降低高度，再用手腕擺動拉花。
你可以試試
5. 想學咖啡拉花，咖啡拉花學起來難嘛
不難吧，看個人資質了。咖啡師現在挺有前途的，可以參加比賽提升自己。WBC咖啡師大賽，每年由世界咖啡協會承辦的卓越的國際咖啡大賽，對於推出高品質的咖啡，促進咖啡師職業化，做出了較大貢獻，對於從事這個行業的來說，可能這個大賽的冠軍就是自己的終極目標了，在這方面，我國的潘志敏就摘得了冠軍，而且跟義大利和日本的兩名冠軍，三人一起為luckin coffee拼配咖啡豆呢，人難怪這家的小藍杯那好喝，大師咖啡，果然是不同凡響的。
6. 怎麼做鬱金香
3月末4月初，鬱金香在暖陽下絢麗綻放，隨風搖曳，很是漂亮~那麼除了照片上的美景，我們也能自己動手做出一朵朵鬱金香啊！
小朋友們可以折最簡單的貼畫鬱金香哦，那小編就來和大家分享下折紙鬱金香的折法哦！
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工具材料：
正方形彩紙2張（鬱金香顏色很多，隨便選擇哦）
操作方法
01
第一，將正方形彩紙
對折，再對折，再對折，然後
展開，得出「米字」摺痕。摺痕盡量清晰。
02
第二，將展開的彩紙疊成折紙鶴開頭的那樣，
兩邊向內凹，其中一面的三角對准中線向上折起，另一面也同樣折起。
03
第三，
將折起三角的四個面換一下，如下圖的第二張，將三角對折的旁邊一面作為表面，對折的那一面在裡面。
04
第四，無論是左邊的還是右邊的，
其中一個對准中線折起，但另外一邊需要超過中線折起，這樣才能相扣不散。反面也是一樣。
05
第五，
將相扣的兩個三角展開，將突出的三角向內壓，形成四方形，中間留有小孔。壓好四方形之後，再將相扣的兩個三角形扣好。注意！這里是關鍵的一步哦，如果這邊做的不好，後面插入小孔的葉桿會不穩當。
06
第六，
反過來，將鬱金香的花瓣依次展開，看，鬱金香的花瓣和花心就出來了呢！
07
第七，接下來做鬱金香的葉桿，
同樣是一張彩紙對折，展開後兩邊的三角形經過三次向中線折疊，其中要翻轉彩紙一次。
08
第八，折好後，正面反過來，
選擇一半的位置，將兩頭並攏折疊好，並攏後在向左或右折疊一半。
09
第九，然後
撕開葉子，葉子和葉桿是在一起的，所以你折疊的時候要保證中線能立起。另外撕開葉子的時候，可以按照黑線的位置疊出摺痕哦。
10
第十，
將葉桿的頭插入鬱金香花朵的小孔，調整好重心就可以立起哦！折疊出更多的鬱金香放在一起才更加漂亮呢！
特別提示
最後插入花朵的時候，一定要調整好位置哦，不然會出現「頭重腳輕」的情況的啊~
如果有幫助到你，請給我【贊一個】或者【投一票】吧~謝啦~
7. 咖啡怎麼拉花圖解
在意式濃縮咖啡上制出美麗的奶泡設計樣式並不是什麼腦神經科學,但牛奶與意式濃縮咖啡進行流體力學時卻也是難以掌握的.無論如何,將所有拿鐵拉花設計的製法分解為四種組成要件,讓拉花過程更容易被我們消化–除非你有乳糖不耐症.
以下就是當你想沖泡出漂亮又上得了場面的拉花時,最需要注意的幾個重要步驟：
1.高度（Heigh）
不想讓白色泡沫浪花馬上覆蓋了你那棕咖啡色的畫布,你要做的第一件事就是用奶泡製作最上層的拉花設計之前,讓奶泡先在意式濃縮咖啡下方做個基台.執行這個動作時,把奶泡當作是有人從跳水板跳入水中,把杯子里的意式濃縮咖啡當作游泳池的池水.
一位跳水運動員不僅僅只在距離水面較遠的地方進行跳水動作,當身體接觸水面的那一刻,為了在入水時激起較小的漣漪與降低池水震盪,還必須盡可能地縮緊身子.一開始倒入咖啡中的牛奶就要像這位跳水運動員一般「纖細（Thin）」–大約像米老鼠的尾巴一樣細,並且要從距離咖啡表面約2英吋（約5公分）左右的高度將牛奶倒入.
如果這位跳水運動員面朝入水點,然後用肚子觸擊水面並希望在表面伸展四肢–這就像你想讓你的奶泡能畫出個心型或甚至是Rosetta拉花（你終究可以做出來的）.利用極大的晃動來減輕疼痛,這樣的游動能使跳水員能回到入水前的水面位置,而這樣的晃動是你開始要在表面製作拉花時對奶泡的必要處理.
當你已經以高台跳水的方式將牛奶加入杯中後,你就可以開始在表面製作拉花了,倒奶泡時盡可能地將奶泡壺壺口接近咖啡；你會發現壺口越接近咖啡,就會有越多白色奶泡浮在咖啡表面,而不是全部沉到咖啡底下去.所以記住這首韻文：始時壺口高且慢,接著將壺口放低（Start high and slow, then bring it down low）.（等等我們會告訴你這首韻文的下半段）
2.姿勢（Position）
當你將奶泡倒入咖啡想製作出對稱的拉花設計時,千萬要記住你可是把一種液體倒入另外一種液體里,這代表著這張「畫布」在你畫上圖樣時並非是固定平整的平面：奶泡倒入咖啡的力道會向前推動著拉花的圖樣與杯中咖啡,倒奶泡時得要一邊混合白色的奶泡與褐色的咖啡.
如果你從咖啡的正中心穩定地倒進奶泡,你會得到一個由中心向外發散的圖樣；但若是偏離中心,奶泡倒進咖啡的這個動力會畫出一道笨拙捲曲於杯中、如蛇般的冗長線條.
【進階動作】：如果倒奶泡時咖啡杯是平放在櫃台或桌子上,這會使你更容易對准杯子的中心,但如此一來,奶泡不足以做出一個有深度的基底讓你畫出拉花圖樣.如果一開始倒入奶泡時稍微傾斜一下杯子再平穩地將杯子回正,雖然你必須輕柔地修正奶泡的流徑,以確保奶泡是由中心點被倒進杯中,但是當你掌握技巧時,你會拉出具有漂亮比例的白棕圖樣.
3.流量（Flow）
「奶泡流量的多寡」是決定你在杯中看到花團錦簇或一團糊塗最重要的關鍵.奶泡倒得太多、太快,會破壞或甚至瓦解我們原本希望在咖啡畫布上作畫的奶泡（在離咖啡太遠的地方倒入太多奶泡的結果會像美國Splashtown水世界游樂園,處處都是雜亂無章的鞋子和牛奶,毫無漂亮的設計可言）.
還記得我們先前說的韻文嗎?「始時壺口高且慢,接著將壺口放低」它的下半段就是：「增加奶泡的流量（Increase the flow）」,這樣你就能製作出美麗的拉花了！「將壺口放低」指的是盡可能地放低,謹記：奶泡壺的壺口越接近咖啡,就越能製作出更多拉花設計–你可能會想讓壺口碰觸到咖啡杯,我就是希望你把壺口放這么低.
【請注意】：「增加奶泡的流量」這個動作必須在把壺口放低之後,不能同時進行這兩個動作 –> 不要在你放低壺口的同時,增加奶泡的流量；而是在你把壺口放到最低點或最接近杯子的那一刻,再增加奶泡的流量.這套「放低壺口、增加流量」的連續組合動作,可以使你將奶泡壺里的白色泡沫從壺底倒出來,讓你能夠輕松地（技法純熟、充滿藝術地）將奶泡置於咖啡的表層.
4.控制（Control）
如果你只想做出個心型拉花或是像和尚頭的經典蘋果拉花,那麼前三種基本技巧就夠了.但如果你接下來想做出Rosetta拉花或鬱金香拉花,你就必須要掌控好手中的奶泡.
【想做出Rosetta拉花】
要做出基本的Rosetta並不像表面上看起來這么難,但是要做出Rosetta的確需要把握好前三項要素：高度、姿勢與流量.
而所謂的「控制」,指的就是奶泡壺於兩側輕柔地擺動,藉以勾勒出花型的花瓣.
首先,關於擺動,這不是那種由後往前的攻擊動作,不需要運動整個手臂.相反地,這個擺動比較像是踩著剎車的漸進移動；所謂輕柔地擺動奶泡壺,這個動作是透過握住奶
泡壺柄的手以緊握與放鬆的方式來執行的,就像你騎腳踏車時按住剎車一樣.
利用大拇指施壓來控制擺動,就可以使奶泡壺產生均勻且具有一致性的鍾擺晃動,這樣就能在放低奶泡壺並增加奶泡流量後,劃出Rosetta花瓣.
當你已經劃好你想要花瓣數量、決定進入收尾的階段時,將你的奶泡壺再次提高到距離咖啡2英吋（約5公分）的位置（這個位置就是你一開始把奶泡倒進咖啡里的高度）,然後用牛奶細流從花瓣最窄的地方往最寬的地方劃出一道優雅的花莖.
【想做出鬱金香拉花】
要做出鬱金香拉花,就必須知道「何時停止、何時繼續倒入奶泡」這種稍微停頓的規則.不同於Rosetta拉花需要兩側晃動奶泡壺,鬱金香拉花是透過同時控制高度和流量而產生的效果.
如同之前所說,奶泡倒入時高且慢–但是,這次不要一邊放低壺口一邊繼續倒入奶泡,而是先完全停止倒入奶泡後,再放低你的奶泡壺壺口.
當你又開始在咖啡的中心點倒入奶泡時,請確保你的壺口盡可能地靠近咖啡,並且強勢且穩定地倒入奶泡.這時你應該會在杯子里看到一個白色光環,這就是鬱金香拉花的第一層.當這個光環接近你的理想大小時,停止倒入奶泡,然後在開始繼續倒入奶泡（必須放低壺口且快速倒入奶泡）、製作第二層鬱金香拉花前,先往後提一下奶泡壺壺口.從上述的過程製作好第三層鬱金香拉花後,一邊減少奶泡流量一邊提高奶泡壺,然後由第三層鬱金香花瓣中間畫出一道花莖,這樣就完成鬱金香拉花了！
關於作者：
Erin Meister是Counter Culture Coffee的咖啡訓練師,她同時也是一位有自信的專業咖啡師、大無畏的美食家以及緊張兮兮的廚師.
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8. 網友到一家咖啡館喝咖啡，怎麼也沒看懂它家咖啡的拉花
是圖案看不懂還是？一般拉花都在愛心樹葉鬱金香的基礎上製作出來的。
9. 咖啡拉花組合。每次拉花鬱金香出來了兩邊小樹葉拉不出來奶泡不夠。怎麼樣加強組合葉子拉花
牛奶蒸的還是不夠細
拉花鋼最好選用長嘴的
邊上的小葉子要控制好流速和抖動的頻率（可以在奶鋼里放水，然後往外倒，練習流速的控制）