50種茉莉花餅的做法

❶ 搭配茉莉茶的糕點

茉莉花有提神功效，可安定情緒及舒解郁悶。有胃弱、慢性病支氣管炎等呼吸器官疾病的宜多飲用。此外對於便秘、腹痛及頭痛也有幫助。可改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病，月經失調也有功效。其做法可見下圖。

至於搭配什麼糕點，這個沒有什麼禁忌，只要不和你的不舒服症狀沖突的食品都可以。不過一定要在喝茉莉蜜茶要吃糕點的話，我想做個茉莉茶餅搭配著吃應該不錯吧，做法是：

一、材料：

1.低筋麵粉 80克

2.糖粉 50克

3.蛋白 40克

4.茉莉茶一包

二、製作：

1.適量開水沖泡茶包，1分鍾後，取出茶包，剪口，茶水取50克放涼備用。

2.將蛋白和茶汁混合，然後加入茶渣，再將低筋麵粉和糖粉過篩加入，用手動打蛋器攪拌均勻至光滑麵糊

3.烤盤墊高溫布，用勺子取適量麵糊倒在烤盤上，並用勺子背面將麵糊抹平抹薄。

4.烤箱預熱155度，烤箱上層10分鍾左右，出爐後根據喜好趁熱將其捲起或者就直接取下放涼。

樓主還很小資呢！

❷ 茉莉花餅的做法步驟圖，茉莉花餅怎麼做好吃

用料

茉莉蜜（餡料） 260克

熟麵粉或者熟糯米粉（餡料） 200克

油皮

麵粉 200克

白糖 20克

豬油 50克

溫水 60克

油酥

麵粉（低筋麵粉） 135克

豬油 67克

茉莉花餅的做法

• 花蜜與熟麵粉或者熟糯米粉拌勻

  

❸ 茉莉花鮮花餅做法

茉莉花餅

前幾天去雲南玩，那裡特產鮮花餅，就想著這個是不是也可以做，周末沒事就試著做了些，還不錯，茉莉花味不是很濃，但是也很好吃。

茉莉花餅的用料

小麥麵粉
250g
豬油
50g

水
適量
小麥麵粉
150g

豬油
70g
茉莉花醬
70g

糯米粉
適量
花生碎
適量

蛋黃
一個
黑芝麻
適量

茉莉花餅的做法

步驟13

還不錯吧。

❹ 怎樣製作茉莉花茶餅

茉莉花是具有晚間開放吐香的習性，鮮花一般在當天下午二時以後採摘，花蕾大、產量高、質量好。採收後，裝運時不要緊壓，用通氣的籮筐裝花為好，切忌用塑料袋裝，容易擠壓，不通氣，易造成「火燒花」。
1、攤涼：鮮花進場適應及時驗收過磅，按級分堆，攤涼（等級標准詳見附後）。目的是：鮮花在運送過程由於裝壓，呼吸作用產生熱量，不易散發，使花溫升高，一般都在38℃以上，高的超過40℃。不利鮮花生理活動，必須迅速攤涼，使其散熱降溫，恢復生機，促進開放吐香。攤涼場地必須通風干凈，攤涼時花堆要薄，一般在10cm以下。氣溫高時，可用輕型風扇吹風；雨水花，更要薄攤，吹風，蒸發花表面水，待表面水干後，才能堆積養護。
2、鮮花養護：目的在於控制花堆中的溫度，使鮮花生機旺盛，促進開放猛烈吐香。鮮花開放適宜溫度在32—37℃，因此，氣溫低於30℃，必須把花堆高催溫，鮮花呼吸作用放出CO2產生熱，使花堆溫度升高，當堆溫達38℃以上，就要把花堆扒開，薄攤降溫，增加氧氣促進鮮花開放；氣溫高時要薄攤、翻動、通氣，防止堆溫過高鮮花變質，一般堆高15—20cm。春、秋季節，由於氣溫低，一般堆高30—40cm，有時還用布蓋住，保持堆溫，促進鮮花開放。
3、篩花：鮮花開放率在60%左右時，即可篩花，篩花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂；通過機械振動，又能促進鮮花開放正氣。鮮花篩後應按預定的各批配花量過磅分號堆放，若開放度不夠應繼續養護。鮮花使用：一號花用於提花、轉窨和高級茶頭窨；二號花用於頭窨。若有一、二號花用於同批茶時，則先用一號，後用二號，不得混用，要分開窨

❺ 回家吃飯茉莉花肉餅做法

土豆花茶肉餅
材料：土豆粉 麵粉 肉餡 醬油 胡椒粉 鹽 食用油 茉莉花茶水 姜 蔥

做法：
1.土豆粉和麵粉按1:5的比例混合，加水和面，然後把面蓋上醒著；
2.肉餡中加入醬油、胡椒粉、鹽、食用油、茉莉花茶水、薑末、蔥末攪拌均勻；
3.面團分成相等大小的劑子，然後擀成圓餅；
4.在面餅上剌一個口，然後鋪上肉餡；
5.折面餅；
6.將肉餡擀到肉餅邊緣，使肉餡均勻布滿肉餅；
7.電餅鐺倒入底油，將肉餅放入，煎制5分鍾即可。

❻ 可以用茉莉花做的美食有哪些

1.番茄茉莉腰花

原料

豬腰子3個（約250克），茉莉花5克，口蘑片15克，煮菜花30克，凈蔥頭50克，凈甜青椒30克，煮胡蘿卜條30克，罐頭豌豆15克，紅汁沙司50克，番茄沙司15克（瓶裝），番茄醬15克，砂糖5克，香桃1角（約10克），紅葡萄酒5克，辣醬油5克，肉汁25克，大蒜末75克，黃油15克，熟豬油15克，精鹽、胡椒粉、味精各適量。

製作

（1）鮮茉莉花去根洗凈，控干入盤。

（2）將豬腰子的薄膜去掉，然後片成兩片，剔凈腰臊，用麥穗刀將每片改成3片；再把菜花擇成小朵，青椒切斜刀塊；蔥頭切成片。

（3）往煎盤注入熟豬油燒熱，下入蔥頭片炒幾下，下入菜花、煮胡蘿卜、青椒、口蘑片，再炒幾下，下入番茄醬和番茄沙司，炒出紅油，下入紅汁沙司、肉汁、紅葡萄酒、大蒜末、味精、香桃、砂糖、豌豆、辣醬油，調好口味，撒上茉莉花，上火燒開，即成茉莉番茄汁。

（4）往小鍋倒入開水，上火燒開，將豬腰片放入開水中冒一個開撈出，放入精鹽和少許胡椒粉拌勻，待用。

（5）往另一個煎盤下入黃油燒熱，下入腰花煸炒，待腰花無血水（不要炒老）時，隨時將兌好的茉莉番茄汁倒入炒幾下。

（6）起鍋裝盤即可。

特點與效用

花香汁濃，腰花脆嫩，營養豐富，補腎益肝。

2.茉莉雞片

原料

火雞脯肉400克，鮮茉莉花5克，鮮黃瓜片100克，雞蛋清1個，雞清湯50毫升，黃油500克（實耗50克），薑汁20克，白蘭地酒15克，濕澱粉25克，料酒15克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。

製作

（1）將火雞脯肉洗凈，剔去筋膜，切成4.5厘米長，4厘米寬，5毫米厚的片；茉莉花摘取花瓣，用清水漂洗，去盡花粉，待用。

（2）火雞片用精鹽、料酒、白蘭地酒、胡椒粉、雞蛋清、濕澱粉拌勻，腌漬入味，待用。

（3）炒鍋燒熱，放入黃油，燒四成熱時，投入火雞片，雞片熟後，撈出，控油。

（4）炒鍋內留少許油燒熱，烹入薑汁、料酒，放入雞清湯、精鹽、味精，再倒入火雞片、黃瓜片，撒上茉莉花，炒勻，出鍋，入盤。

特點與效用

色澤潔白，黃瓜碧綠，花香雞嫩，補充營養。

3.茉莉花羊肉豆腐

原料

茉莉花10朵，羊肉末100克，豆腐300克，水發香菇10克，黃油100克，蔥頭丁25克，甜青椒塊50克，芹菜段50克，番茄醬25克，精鹽、白糖、白醋各適量。

製作

（1）茉莉花去根取瓣，洗凈待用。

（2）豆腐切小塊，水發冬菇切丁。

（3）炒鍋燒熱化黃油五成熱時，投入羊肉末煸炒，再放豆腐塊、冬菇（香菇）丁，待八成熟時，出鍋。

（4）炒鍋內化黃油燒熱，煸炒蔥頭丁，炒出香味後，放番茄醬，再放豆腐塊、羊肉末、冬菇丁，加少許清水，稍燜燒，再放入甜青椒塊、芹菜段，待燒開後，撒勻茉莉花，放白糖、白醋、精鹽，調好口味，出鍋入盤。

特點與效用

五顏六色，花香腐嫩，鮮美適口，滋補強壯。

4.茉莉花炒鱔片

原料

粗活鱔魚2條（約500克），茉莉花30朵，雞蛋清2枚，白蘭地酒25克，料酒15克，干澱粉5克，花生油750克（實耗75克），雞清湯100毫升，濕澱粉12克，精鹽、味精、胡椒粉、麻油各適量。

製作

（1）將粗活鱔魚宰殺，去內臟、頭皮，用清水洗凈切柳葉片，放入清水中漂洗，撈出控干放入瓷盆內，加入料酒、精鹽、雞蛋清、干澱粉、胡椒粉，將鱔魚片漿好。

（2）鮮茉莉花去根蒂，洗凈，放入明礬水內浸泡一下，洗凈控干，入盤。

（3）炒鍋燒熱，放花生油，燒至四成熱時，把漿好的鱔魚片入鍋，滑一下，待鱔魚片呈乳白色時，撈出控油，倒出余油。

（4）炒鍋凈後，放入雞清湯，燒開，加入精鹽、味精、胡椒粉，烹入白蘭地酒，用濕澱粉勾薄芡，放入滑過油的鱔片，再撒上茉莉花瓣，炒勻，淋入少許麻油，出鍋即可。

特點與效用

茉莉花香四溢，鱔片滑嫩鮮香，補腎壯陽。

5.茉莉花酒汁鮑魚

原料

鮑魚片400克，茉莉花5克，煮土豆150克，熟青豆50克，煮胡蘿卜50克，干白葡萄酒300克，芥末25克，麵粉10克，雞清湯75毫升，黃油75克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）茉莉花去根取瓣，洗凈入盤。

（2）把鮑魚切成8片厚片，用煎鍋將黃油化開燒熱，把鮑魚煎成兩面黃色，再用微火煎5分鍾，熟後撈出控油。

（3）煎鍋內留下少許黃油燒熱，放麵粉炒至微黃色，出香味，放少許燒開的雞清湯沖開，攪拌均勻，放入芥末汁，干白葡萄酒，放入炸鮑魚煨燜，再放鹽、胡椒粉調好口味，放入洗凈的茉莉花，略開，汁濃後出鍋入盤。

（4）煮土豆、煮青豆、煮胡蘿卜塊撒鹽成咸口，放盤邊即可。

特點與效用

花香酒濃，鮑魚脆香，郁香醉入，溫腎補陽。

❼ 茉莉花餅乾的做法步驟圖，茉莉花餅干怎麼做

主料
黃油
50g
低筋麵粉
90g
黃砂糖
20g
鹽
1g
輔料
鮮茉莉花瓣
18g

步驟
1.把茉莉花洗干凈瀝干水，去掉花托
2.黃油軟化加入黃砂糖
3.打到發白，加入低筋麵粉
4.拌勻後加入茉莉花瓣，捏勻成團
5.分成十六等份
6.搓圓
7.壓扁成餅狀，也可以做成瑪格麗特餅的樣子
8.放入預熱好的烤箱中層，上下火150度20分鍾
9.配上一杯花果蜜，美美的

❽ 茉莉花煎餅的做法，茉莉花煎餅怎麼做好吃，茉莉

食材
主料
中筋麵粉
500g

輔料
油
適量
鹽
適量
細香蔥
適量
茉莉花
適量
步驟

1.把干茉莉花用沸水泡開，盡量少放水，將沒過就好，如果是鮮的花要摘洗干凈

2.與麵粉混合，調入油、鹽、香蔥末，揉成面團

3.分出許多小劑子，擀成圓面餅

4.鍋里熱油，把餅煎至變色即可食用
小貼士
以上是咸香版的，也可以把鹽換成蜂蜜做成甜酥煎餅，口味都很好。

❾ 怎麼做茉莉花餅干

用料