梔子花可以做哪些甜品

❶ 梔子花能做梔子花糕嗎

可以的，還可以直接炒著吃

❷ 梔子花 能做花醬嗎，我家有很多梔子花

好像是可以的，梔子花可食用

❸ 可以用梔子花做哪些菜

1.梔子花燴豌豆

原料

雞蛋3枚，梔子花2朵，豌豆200克，豬油25克，雞清湯250毫升，玉米粉15克，精鹽、味精、黃油等各適量。

製作

（1）梔子花去蕊，取瓣，切小片，入盤，待用。

（2）雞蛋打入瓷碗內，加精鹽、味精及少許雞清湯，攪拌均勻。

（3）炒勺燒熱化豬油，放入雞蛋液，略炒成碎茸，放雞清湯、鮮豌豆、精鹽、味精，燒熟，放玉米粉煨濃，撒梔子花片，淋化黃油，出勺即可。

特點與效用

蛋鮮花香，咸鮮濃郁，老幼皆宜，清熱瀉火。

2.梔子花扒鵪鶉蛋

原料

梔子花2朵，鵪鶉蛋12枚，水發冬菇泥25克，水發冬筍3片，油炒麵25克，油菜心6棵，牛奶150毫升，蔥頭末15克，白葡萄酒25克，素油25克，雞清湯、鹽、味精各適量。

製作

（1）把鵪鶉蛋煮熟，入涼水浸泡，去皮入盤。

（2）梔子花去蕊，取瓣，洗凈切絲待用。

（3）炒鍋放油燒五成熱，放蔥頭末煸炒出香味，放冬菇泥、冬筍片略炒，放雞清湯、牛奶、白葡萄酒，入去皮的鵪鶉蛋，溫火煨5分鍾，放鹽、味精、油炒麵、調勻，入油菜心，撒梔子花絲，稍開，出鍋入湯盤即可。

特點與效用

梔子芬芳，鵪鶉蛋嫩香，易於消化，補充營養。

3.梔子花明蝦片

原料

梔子花4朵，明蝦10隻，蘑菇片100克，煎麵包角10塊，豬油100克，白葡萄酒50克，奶油沙司200克，紅辣椒片25克，精鹽少許。

製作

（1）將梔子花洗凈，去蕊，擇瓣，切成小片。

（2）明蝦洗凈，放入盛有沸水的鍋內，汆熟後撈出，去殼、沙腸，切成3厘米見方的薄片；紅辣椒片下開水鍋汆一下，撈出。

（3）明蝦片、蘑菇片、紅辣椒片，放入另一鍋內，加鹽、豬油、白葡萄酒稍燜一下，倒入梔子花片，再加入奶油沙司，稍開後即出鍋。

（4）食用時分裝5份，每份放兩塊炸麵包即可。

特點與效用

呈乳白色，蝦嫩花鮮，香美適口，涼血瀉火。

4.梔子花燜豬舌

原料

大豬舌5條，梔子花5朵，紅汁沙司150克，黃酒100克，黃油100克（或豬油），色拉油100克，辣醬油25克，細鹽100克，胡椒粉15克，香葉1片（月桂樹葉），胡蘿卜40克，洋蔥150克，葯芹菜30克，馬鈴薯泥250克。

製作

（1）豬舌放在盛有開水的鍋里，煮10分鍾後，取出，用冷水沖涼，颳去舌苔和舌根骨，撒上鹽和胡椒粉，放入平底煎鍋內，用色拉油煎黃後，放入鍋內，加入梔子花瓣。

（2）將蔬菜香料（胡蘿卜、洋蔥、葯芹菜）和香葉，放入鍋內，與豬舌同燜。

（3）燜鍋內，再加黃酒、辣醬油、紅汁沙司、黃油燒，待燒開後，轉用小火，將豬舌燜酥、燜透，取出豬舌，原汁用潔凈紗布濾清。

（4）裝盤時，豬舌切成1厘米的片，每份5片，澆上原汁，盤邊配以炒洋蔥絲、馬鈴薯泥即可。

特點與效用

呈紅白色，花香宜人，味美嫩香，富含營養。

5.梔子花雞絲

原料

凈雞脯肉150克，梔子花2朵，生菜油50克，凈蔥頭25克，鮮姜10克，雞清湯200毫升，精鹽2.5克，胡椒粉0.5克，辣醬油5克，味精0.5克，辣椒粉0.5克，罐頭鮮蘑40克，凈蒜瓣5克，原汁筍25克，米飯100克，咖喱小料75克，咖喱粉5克。

製作

（1）梔子花去蕊，取瓣，切長絲，入盤待用。

（2）將雞脯肉去筋膜，切成6厘米長、2毫米粗的絲，撒勻精鹽1克和胡椒粉，稍腌；蔥頭切2厘米長、3毫米粗的絲；鮮姜去皮，蒜瓣去皮均切成末；原汁筍與鮮蘑均切成3毫米厚的片。

（3）煎盤內倒生菜油，燒熱，投入鮮薑末和蔥頭絲。翻炒至黃，放梔子花絲，稍炒，再放雞絲，不斷用叉子抖動翻炒，炒至雞絲鬆散無水時，加麵粉炒熟，再加咖喱粉炒出香味。

（4）兌入雞清湯調勻，加辣醬油、辣椒粉、精鹽1.5克和味精，放鮮蘑片、筍片和蒜末，湯開離火，倒在烤斗內，置熱爐板上燒開，墊上長盤，米飯、咖喱小料分別盛盤內，隨菜一同上桌。

特點與效用

咖喱味濃，梔子泛香，雞絲澄黃，解毒養顏。

6.梔子花小牛肉

原料

小牛肉750克（肩肉），梔子花4朵，干蔥2根，黃油75克，白蘭地酒10克，干白葡萄酒250克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）將梔子花去蕊，摘瓣，洗凈，取2朵梔子花放入小瓷碗碾汁；另2朵花切細絲，待用。

（2）小牛肉切去邊皮、邊肋，洗凈，切成15塊；干蔥去皮，切粒。

（3）將炒鍋燒熱，放黃油化開，把牛肉塊煎黃，將肉塊碼在一起，淋白蘭地酒，劃火柴引火把白蘭地酒燃燒一下，再撒上干蔥粒，放鹽、胡椒粉，調好口味，倒入干白葡萄酒，用小火燜燒約半小時。

（4）待肉燜熟後，澆上2朵梔子花擠出的花汁，再燜5分鍾，入味。

（5）食用時，裝盤，澆上原汁，上邊撒上2朵梔子花絲即可。

特點與效用

花鮮汁美，梔香濃郁，牛肉嫩滑，補血清熱。

❹ 梔子花可以做什麼

根、葉、果實均可入葯，有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒之功效。梔子花苦寒，脾虛泄瀉，腎陽不足者慎食。 選方：①治傷風，肺有實痰、實火，肺熱咳嗽： 梔子花三朵。蜂蜜少許同煎服。(《滇南本草》)②治鼻血不止： 梔子花數片，焙乾為末，吹鼻。(《滇南本草》) 除觀賞外，其花、果實、葉和根可入葯。梔子含梔子甙、去羥梔子甙、雞屎藤次甙甲酯及少量山梔甙，有清熱利尿、涼血解毒、黃疸、血淋痛澀、目紅腫痛、火毒瘡、降血壓等功效。 遇到下列病症，不妨用梔子花來進行治療。 感冒高燒：梔子根60克，山麻子根30克，鴨腳村二層皮60克，紅花婆根30克，煎服，效果很好。 黃疸性肝炎：用梔子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黃疸可退。 痢疾：用梔子根同冰糖燉服，效果很好，連服7天見效。 眼紅腫痛：用梔子葉、菊花各9克，黃芩、龍膽、甘草各6克，用水煎服，連服15天，效果很好。 爛瘡：用梔子葉榨汁，抹在紅腫的瘡處，7—10天效果顯著. 聲音暗啞：梔子花5-7朵，沸水沖泡，代茶飲。 胃脘痛：梔子7-9枚炒焦，加生薑適量，水煎服；梔子根30克、冰糖20克，燉服。 鼻出血：梔子花焙乾，研為細末，每次取少許吹入鼻腔，用消毒棉塞壓。梔子花、槐樹花各10克，水煎15分鍾，代茶飲。 感冒高燒：梔子根60克，山麻子根30克，鴨腳村二層皮60克，紅花婆根30克，煎服，效果很好。 黃疸性肝炎：用梔子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黃疸可退。 痢疾：用梔子根同冰糖燉服，效果很好，連服7天見效。 眼紅腫痛：用梔子葉、菊花各9克，黃芩、龍膽、甘草各6克，用水煎服，連服15天，效果很好。 高血壓：用梔子葉泡茶喝，有降血壓的作用。 爛瘡：用梔子葉榨汁，抹在紅腫的瘡處，7—10天效果顯著。 氣管炎：梔子10克、鮮梔子根30克，水煎服。 聲音喑啞：梔子花5-7朵，沸水沖泡，代茶飲。 肺熱咳嗽：將雞蛋3個煮熟剝去外殼，再與梔子花30克共煮半小時，每日分3次食用；梔子花15克用白糖30克腌半天，每取少許，泡茶飲。 瘡癤紅腫：梔子、蒲公英、金銀花各12克，水煎、每日1劑，分3次服用。 文獻選錄 《本草綱目》：「悅顏色，《千金翼》面膏用之。」 《滇南本草》：「瀉肺火，止肺熱咳嗽，止鼻衄血，消痰。」1．涼拌梔子花：梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆人香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。適用於肺熱咳嗽，癰腫，腸風下血等病症。 2．梔子蛋花： 梔子花200克，雞蛋3枚，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，放人沸水中稍悼，切成碎末；雞蛋磕人碗中，打勻；將梔子花放人雞蛋中，攪拌均勻；鍋中加油，燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟，撒上蔥花、姜絲，人食鹽、味精，炒勻即可。此菜清香脆嫩，具有清熱養胃，寬腸利氣的功效，適用於胃熱口臭，牙齦腫痛，大便不暢等病症。 3．梔子花炒小竹筍： 梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯；小竹筍斜切成薄片；臘肉切成小丁；鍋中加油，燒至六成熱，將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中，翻炒數遍，加蔥花、姜絲，再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香，脆嫩爽口，具有健脾開胃，清熱利腸的功效，適用於胃納呆滯，飲食減少，腹脹便結等病症。 4．梔子花鮮湯 ：梔子花150克，豬瘦肉100克，榨菜絲30克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯，瀝干水；豬肉切絲；鍋中加水，煮沸後投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲，再煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其他五味佐料，盛人湯碗中。此湯鮮香清爽，具有養胃補中，清熱利腸的功效。適用於體虛納差，腸風下血，大便不暢，咳嗽咯痰，牙齦腫痛等病症。

❺ 梔子花可以怎樣食用

梔子花是可以吃的，可以涼拌食用，也可以將其做成蛋花湯，有些人還會清炒食用，有很多種做法。另外，還能用來泡茶喝。不過，它的花香十分濃郁，如果對於花粉過敏最好不要養殖。

• 涼拌梔子花做法

材料：梔子花20朵、西蘭花50克、雞蛋2個、鹽、糖、雞精、胡椒粉、蔥、蒜

做法：1、取梔子花瓣，用清水洗凈；2、梔子花瓣放開水焯一下撈出；3、雞蛋攤成蛋餅，切絲；4、西蘭花切粗絲，洗凈，用開水焯熟；5、蔥蒜洗凈切碎，用一個大碗,放入西蘭花、梔子花，放入蔥、蒜，用2調羹熱油澆上去；6、放入蛋絲，放些鹽、糖、雞精、胡椒粉、攪拌均勻，裝盆即可。

• 梔子花蛋花湯做法

材料：主料：6朵梔子花、1個雞蛋。配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜

做法：1、雞蛋磕入碗里，攪拌均勻，梔子花去雜質，用淡鹽水浸泡20分鍾，漂凈。2、取小燒鍋，放適量清水，放薑片，煮開。3、倒入蛋液煮開。4、放下梔子花煮開。5、放點鹽，加入蔥花，淋一些橄欖油即可。一鍋美味的梔子花蛋花湯就做好了！

• 有毒嗎

其實，梔子花不僅沒有毒，吃梔子花或者泡茶喝都對身體有很多好處呢。直接煎水喝都能用清熱鎮靜的效果。

• 梔子花孕婦可以吃嗎

梔子花花香雖濃烈卻沒有刺激作用，如果沒有花粉過敏症的話，對人體沒有傷害，孕婦聞一下是沒有什麼關系的。只是梔子開花很受小蟲們的喜愛，最好不要湊近去聞花香，防止那些討厭的小蟲子對孕婦產生什麼影響。夏天的蟲子攜帶很多病菌，還是小心避開的好。

❻ 梔子花快開了，看看梔子花都可以做些什麼，以

在給葉片噴水的同時也要給土壤澆水，不過不要澆太勤，一周澆大概兩次就差不多了，但要澆透。梔子怕陽光暴曬，但不見光也不行，建議早晚曬一曬，中午放到陰涼的地方。同時梔子喜歡酸性土壤，可以用0.2摩爾每升的硫酸亞鐵溶液施肥，一個月兩三次就可以了。濃度千萬不要高了，否則燒苗爛根就不好了（將爛根剪掉）。祝你家花花早日康復。

❼ 梔子花可以用來做什麼糕點。

原料：野生梔子花來  麵粉  生粉  啤酒自  大蒜
調料：鹽  生抽  白醋   
 
製作方法：
1、原料圖。野生梔子花去花蕊洗凈，麵粉和生粉約為2：1備用。
2、梔子花焯水1分鍾。
3、取出過涼水，用手輕輕地擠去多餘水分。
4、麵粉和生粉混合後，倒入適量啤酒調成稀糊。

5、夾住一朵花的莖掛上糊。
6、鍋內油熱後，下掛好糊的花炸至定型微黃後取出，最後全炸好後，開大火復炸一遍。
7、大蒜切末。
8、大蒜調入1：1生抽和白醋，成蘸汁。

 
 
 
小貼士：
1、調糊不要太稀，太稀掛不住糊，太厚影響口感，多試幾次就能掌握自己喜歡的口感。
2、第一次炸中小火炸微黃定型，第二次大火復炸約10秒。

❽ 梔子花好香啊，怎麼做才最好吃

梔子花炒雞蛋

用料

梔子花 100克

雞蛋 2個

燈籠椒 紅色、綠色的各要一點，切絲

生抽 適量

鹽內 適量

料酒 幾滴

蒜 若干容，切片

買到的梔子花就是這樣的，洗一下瀝干。

雞蛋用筷子充分打散，加一點點鹽，和幾滴料酒，用白酒更好，能讓雞蛋更蓬鬆。

熱油鍋，先倒入蛋液翻炒成大塊，盛出備用。

再加一點兒油，爆香蒜片。

倒入切絲的紅色燈籠椒和青椒，翻炒均勻，至兩種顏色的椒都變軟了即可。

倒入梔子花，翻炒。梔子花不炒也能吃，生的和熟的口感也沒啥大差別，所以不用炒很久，都熱了就好。

再倒入雞蛋，翻炒均勻，加鹽、生抽調味，就好了。

❾ 梔子花能做什麼吃的

一、涼拌梔子花
材料：梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。
做法：1、將梔子花去雜洗凈，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆人香油、
2、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，
營養功效：具有清熱涼血，解毒止痢的功效。適用於肺熱咳嗽，癰腫，腸風下血等病症。
二、梔子蛋花
材料：梔子花200克，雞蛋3枚，蔥花、姜絲各適量。
做法：梔子花去雜洗凈，放人沸水中稍悼，切成碎末，雞蛋磕人碗中，打勻;將梔子花放人雞蛋中，攪拌均勻;鍋中加油，燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟。
2、撒上蔥花、姜絲，人食鹽、味精，炒勻即可。
營養功效：此菜清香脆嫩，具有清熱養胃，寬腸利氣的功效，適用於胃熱口臭，牙齦腫痛，大便不暢等。
三、梔子花炒小竹筍
材料：梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜絲各適量。
做法：1、梔子花去雜洗凈，稍焯。
2、小竹筍斜切成薄片;臘肉切成小丁;鍋中加油，燒至六成熱，將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中，翻炒數遍，加蔥花、姜絲，再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。
營養功效：此菜清淡鮮香，脆嫩爽口，具有健脾開胃，清熱利腸的功效，適用於胃納呆滯，飲食減少，腹脹便結等病症。

❿ 梔子花可以做什麼食物

工具/原料

• 梔子花

方法/步驟

• 用梔子花可以做涼拌梔子花，可以先將梔子花去雜並清專洗干凈，然屬後再放到沸水中煮一下，撈出來後晾涼，然後加入醋、鹽、味精等涼拌，這道菜具有清熱、解毒的功效，也適用於肺熱咳嗽等症狀。

• 用梔子花還可以做梔子花炒臘肉，把梔子花用水煮過後，先炒臘肉後加入梔子花翻炒，其他的調料基本不用放（除了鹽），味道很鮮美。這道菜具有清熱利腸、很適用於腹脹便結等人群。

  

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  要注意的是，任何事物都具有兩面性，梔子花也是如此，雖然它的吃法有很多但是脾虛便溏者要忌口，為了自己的人體健康，吃食物要注意量奧~