56環氧紫羅蘭酮

㈠ 外形和肉很像芒果的水果是什麼

進口香果芒，俗稱雞蛋芒，成熟後外表顏色呈黃色，果肉鮮黃，口感類似栗子。

㈡ hectarine是什麼水果

梨檬

㈢ 電烤箱里能製成生地黃嗎

月經不調對女性的影響是非常大的，因為如果月信不準的話，對於排卵期就會造成影響，如果這時候有想要懷孕的打算的話，基本上是很難懷上的，所以想要自己生育正常，首先就要對月經不調疾病進行調理，葯材生地黃就有調理月經不調的效果，那麼究竟生地黃炮製的辦法是什麼呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

生地黃炮製

生地黃炮製

取乾地黃葯材，除去雜質，用水稍泡，洗凈，悶潤，切厚片，乾燥。篩去碎屑。取洗凈的生地，加黃酒拌勻，置罐內或適宜容器內，密閉，隔水蒸至酒被吸盡，顯烏黑色光澤，味轉甜，取出，曬至外皮黏液稍干，切厚片，乾燥。篩去碎屑。生地黃每100千克用黃酒30千克。

取洗凈的生地，置適宜的容器內，隔水蒸至黑潤，取出，曬至八成千，切厚片，乾燥。篩去碎屑。生地炭取生地片，置炒制容器內，用武火加熱，炒至焦黑色，發泡，鼓起時，噴灑清水滅盡火星，取出，放涼。或用悶煅法煅成炭。

熟地黃炭取熟地片，置炒制容器內，用武火加熱，炒至外表焦黑色為度，噴灑清水滅盡火星，取出，放涼。或用悶煅法煅成炭。

【炮製目的】鮮地黃味甘，苦，性寒。歸心、肝、腎經。具有清熱生津，涼血止血的功能，用於熱病傷陰，舌絳煩渴，發斑發疹，吐血衄，咽喉腫痛等。生地黃（乾地黃）味甘，性寒。歸心、肝、腎經，具有清熱涼血，養陰，生津的功能，用於熱病舌絳煩渴，陰虛內熱，骨蒸勞熱，內熱消渴，吐血，衄血，發斑發疹等。熟地黃味甘，性微溫。歸肝、腎經。具有滋陰補血，益精填髓的功能。用於肝腎陰虛，腰膝酸軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，內熱消渴，血虛萎黃，心悸怔忡，月經不調，崩漏下血，眩暈，耳鳴，須發早白。

鮮地黃含質液較多，以清熱生津，涼血止血為主。經加工乾燥後名乾地黃或生地黃，性寒，以清熱涼血，養陰生津為主。經蒸制後的熟地黃，質厚，味濃，其性由寒轉溫，其味由苦轉甜，其功能由清轉補，以滋陰補血，益精填髓為主。清蒸熟地滋膩礙脾，加酒蒸制後，則性轉溫，主補陰血，且可借酒力行散，起到行葯勢，通血脈，更有利於補血，並使之補而不膩。生地炒炭或煅炭後，主人血分，以涼血止血為主，用於血熱引起的咯血、衄血、便血、尿血、崩漏等各種出血證。熟地炒炭或煅炭後，以補血止血為主，用於崩漏或虛損性出血。

㈣ 不同採摘時期對重發酵單樅茶香氣品質影響的研究[J].茶葉科學(in press)

11
不同採摘季節對重發酵單樅茶香氣品質影響研究
鄭挺盛
1
,張凌雲
2
(1.泰順縣茶葉特產局，浙江泰順325500)（2.華南農業大學茶業科學系，廣東廣州510642）
摘要：採用氣相色譜-質譜(GC-MS)法對采自春、夏、暑、秋四個季節的重發酵型及傳統型單樅茶進行分析。結果表明：重發酵
單樅茶比傳統單樅烏龍茶香氣成分種類多，且芳樟醇氧化物要遠高於傳統烏龍茶。在四個季節的重發酵單樅茶中，秋茶、春茶芳香物
質種類相對較少(分別為41種和43種)；而夏茶和暑茶芳香物質種類多(分別為45種和48種)、香精油總量占總揮發性成分比例比秋茶高。
夏、暑茶芳樟醇氧化物、剌伯烯、律草烯等含量較高，而香葉醛、吲哚、茉莉酮、橙花叔醇等花香型香氣成分含量比秋茶低得多。夏
茶中芳樟醇及其氧化物的占總揮發性成分的比例達到69.77%，而春、暑、秋茶相應所佔比例分別為50.98%、51.75%和51.72%。感官
審評表明，秋茶、春茶單樅香氣品質得分比夏茶、暑茶高，即秋茶、春茶香氣品質要比夏、暑茶好。
關鍵詞：嶺頭單樅；烏龍茶；重發酵；採摘季節；香氣成分
中圖分類號：TS272.59；文獻標識碼：A；文章篇號:1673-9078(2007)02-0011-05
Effect of Different Plucking Season on Aroma Quatity of Lingtoudancong
Oolong Tea by Deep Fermentation
ZHENG Ting-sheng
1
,ZHANG Ling-yun
2
(1.Zhejiang Taishun Tea Specialty Bureau,Taishun 325500,China)
(2.Department of Tea Science,South China Agric.Univ.,Guangzhou 510642,China)
Abstract:The effect of different plucking season on aroma constituents in fermentation Lingtoudancong Oolong tea was studied by gas
chromatography and mass spectrometry analysis.Results showed that deep fermentation Lingtoudancong tea possessed more kinds of aroma
constituents than traditional fermentation Oolong tea.The traditional fermentation Lingtoudancong Oolong tea showed higher content of linalool,
α-terpineol,indole and cis-Jasmone,but less Linalool oxide content than those of deep fermentation tea.The different of characteristic aroma
constituents is e to the changed contents of linalool and linalool oxide in different plucking season.The tea plucked in autumn and spring
showed lower content of linalool and linalool oxide(50.98~51.72%).But tea plucked in summer showed higher content of linalool and linalool
oxide(more than 69.77%).The concentration of essential constituents such as nerolidol,jasmine,indole,4-(2,4,4-Trimethyl-cyclohexa-
1,5-dienyl)-but-3-en-2-one andα-citral are higher in autumn tea than those in the other teas.The result of sensory evaluation showed that the
autumn tea is better than the others.
Key words:lingtoudancong;oolong tea;fermentation;plucking season;aroma constituents
嶺頭單樅是廣東省重點推廣的茶樹品種，各地已
大面積栽種。目前除粵東山區大量栽植外，全國已有3
個省21個縣引種並取得了成功，也取得了可觀的經濟
效益
〔1〕
。嶺頭單樅為半發酵茶，通常是通過碰青、搖
青與靜置反復交替的做青過程完成發酵，發酵程度相
對較低。由於單樅茶揉捻程度較重，尤其是夏暑茶，
在正常沖泡條件下茶湯較濃，若在做青工藝後，再增
加發酵工藝，不僅可以降低夏暑茶的苦澀味，還可形
成具蜜香型紅茶的特徵，有利於提高單樅茶的經濟效
收稿日期：2006-09-09
作者簡介：鄭挺盛，農藝師，主要從事綠茶種植加工技術研究、示範和推廣
工作
益。一般地，在同樣的加工技術情況下，茶葉質量優
次分別為春茶、秋茶、夏茶、暑茶
[2]
。然而關於生產季
節對茶葉香氣影響的研究大多集中於綠茶品種
〔3-5〕
，而
對單樅茶不同季節香氣差異性研究得還較少。由於單
樅茶香氣的優劣對於成茶品質有較大影響，因此，選
擇合適的生產季節是生產品質優異的單樅茶的重要條
件。本研究以不同季節嶺頭單樅為原料，研究生產季
節對重發酵嶺頭單樅烏龍茶香氣成分的影響。
1材料與方法
1.1供試材料
供試茶葉原料采自5年生嶺頭單樅茶樹品種。按駐代食品科技》Modern Food Science and Technology Vol.23 No.2(總92)
12
芽三、四葉採摘標准分別採摘春季(2005年5月4日)、夏
季(2005年7月10日)、暑季(2005年8月15日)和秋季(2005
年9月24日)茶鮮葉。
1.2制茶工藝流程
鮮葉採收後，傳統單樅對照樣按照傳統單樅烏龍茶
工藝做法進行生產。重發酵型單樅茶參照傳統嶺頭單
樅加工工藝：
鮮葉→攤放→曬青(30~40min)→涼青→搖青?涼青(搖青、
涼青3~6次)→熱風萎凋25~30℃，3~4h(春茶需要4~5h)→揉捻
40min→發酵5~6h(春茶發酵8h)→毛火20min→復烘乾燥80min得
茶葉初製品。
茶葉初製品再經100℃傳統炭焙工藝烘焙5h，冷卻
後的成品茶密封保存待測。
1.3茶葉香精油提取
茶葉香精油提取參見文獻
〔6〕
。
1.4 GC-MS分析條件
採用Finnigan TRACE GC-MS進行香氣組分分析，
色譜柱：DB-1，30m×0.25mm；載氣為氦氣，流速
1.0mL/min，不分流。色譜條件：40℃保持5min，以5
℃/min升溫至100℃，保持1min，再以1℃/min升溫至250
℃，進樣口溫度250℃，連介面溫度250℃。進樣量0.3μL。
質譜條件：EI離子源，轟擊電壓70eV，倍增電壓350V。
掃描質量35~390amu。
2結果與分析
2.1重發酵單樅茶香精油組分總體特徵（見表1）
由表1可知，重發酵型單樅茶香氣成分都要比傳
統單樅烏龍茶復雜，在檢測出的65種芳香成份中，其
中春茶43種，夏茶45種，暑茶48種，秋茶41種，
傳統對照樣為31種。傳統單樅烏龍茶的香精油總量也
最低，僅為88.93%。但與重發酵型單樅相比，傳統做
法單樅茶中芳樟醇、萜品醇、吲哚、茉莉酮、刺伯烯、
3,7,11,15-四甲基-2-十六烯-1-醇的含量都要比重發酵
單樅中的高，尤其是芳樟醇的含量，幾乎可以高出暑
茶1倍。而芳樟醇氧化物、苯乙醛、水楊酸甲酯、香
葉醇等含量明顯比發酵單樅低。這與前人的研究結果
一致，即發酵程度較輕的茶葉中含有較多的橙花叔橙、
吲哚和芳樟醇，但發酵程度重的茶葉含有較多的芳樟
醇氧化物、香葉醇等，而含有較少的橙花叔橙、吲哚
和芳樟醇等成分
〔7〕
。
在不同季節的重發酵單樅茶中，香氣組分所佔比
例較大、變化也較明顯的有芳樟醇氧化物、芳樟醇、
香葉醇+香葉醛、刺伯烯、法呢烯、2,6-雙(1，1二甲
基乙基)4-甲基酚、橙花叔醇、松柏烯、3,7,11,15-四甲
基-2-十六烯-1-醇、棕櫚酸等10種。如表2所示，這
些組分在不同季節和傳統工藝樣品中分別佔香精油總
量的76.67%、80.17%、73.38%、72.20%和81.64%。
其中芳樟醇在傳統工藝中佔比例最高，而芳樟醇氧化
物在重發酵茶含量高，二者的總和在各樣品中均可達
到50%以上。說明以上10種香氣成分是形成嶺頭單
樅烏龍茶的特徵性香氣成分。尤其是芳樟醇及其氧化
物的含量，與嶺頭單樅烏龍茶的品質密切相關。
2.2不同採摘季節對重發酵單樅茶香精油組分的影響
從表1還可以看出，重發酵單樅春茶香氣成分的
特點是：芳樟醇、香葉醇、3,7,11,15-四甲基-2-十六烯
-1-醇、棕櫚酸、1.4苯二甲酸-〔4-(甲氧基羰基化)苯〕
甲基甲酯、月桂油烯、苯並噻唑、雪松醇、石竹烯、
亞麻酸甲酯等的含量要比其它季節的單樅茶含量高，
獨有香葉酸、大馬酮、5,6-環氧紫羅蘭酮、11,14,17-
二十碳三烯酸甲酯等；但芳樟醇氧化物、萜品醇、杜
松醇的含量較低。
單樅秋茶中青葉醛、苯乙醛、萜品醇、水楊酸甲
酯、香葉醛、3-環己-1-烯2-烯醛、吲哚、茉莉酮、法
呢烯、橙花叔醇、香檸檬醇、4-(2,4,4-三甲基-1,5-環己
二烯基)-2-丁烯-4-酮、棕櫚酸甲酯等的含量要高於其
它季節的產品，尤其是1-乙基-1H-吡咯-2-甲醛成分，
在春、夏、暑茶葉中並沒有檢測得到。由於在秋茶中
含有較高的醛類和醇類，而烯類物質含量較少，尤其
是呈現青草氣味的石竹烯、律草烯、杜松烯等含量較
低或較少。這也是秋茶比其它茶葉花香明顯的主要原
因之一。
2.3不同採摘季節對重發酵單樅茶感官品質的影響
不同季節重發酵單樅茶感官評審結果表明，秋茶
的感官得分要比傳統對照樣還要高，而重發酵春茶感
官品質要比傳統做法要略低。其中秋茶花蜜香較清醇
持久，滋味濃醇且有回甘，總體得分最高(如表3)，故
品質較為優異。夏茶、暑茶花香低微，香氣和滋味得
分相應低於秋茶、對照與春茶。說明夏、暑茶的感官
品質不如傳統輕發酵做法，而春茶的品質與傳統加工
方法較為接近。重發酵型秋茶的感官品質是最好的。
3小結與討論
茶葉香氣是由不同種類芳香物質的組成比例和濃
度決定的，因此，只要芳香物質種類或相對含量改變
都會影響茶葉的香氣成分
〔8〕
。環境條件對茶樹體內的
芳香物質合成有直接關系。已有研究表明：茶葉糖苷
類香氣前體含量的季節性變化明顯,在香氣前體總量上,
春、秋季含量較高而夏季較低。糖苷類香氣前體種類不同,隨季節變化的消長規律也存在明顯差異
〔3〕
。據報
道
〔9〕
，春茶含有較高清香型的戍烯醇、己烯醇等物質，
夏茶則低，秋茶含有帶花果香氣的苯乙醇、苯乙醛等
物質；據王華夫等
〔10〕
報道，鍵合態單萜烯醇總量春茶
高於夏茶；烏龍茶中的冬茶(雪片)和秋茶，香高濃郁，
而夏茶則低淡。季節性差異主要是氣象要素差異，即
光照、溫度、濕度等因子的不同所造成的。
本研究表明，和傳統單樅相比，在重發酵單樅茶葉
中，夏、暑茶香氣成分種類較為復雜，而春、秋茶相
對簡單。芳樟醇氧化物、芳樟醇、香葉醇+香葉醛、
刺伯烯、法呢烯、2,6-雙(1，1二甲基乙基)4-甲基酚、
橙花叔醇、松柏烯、3,7,11,15-四甲基-2-十六烯-1-醇、
棕櫚酸等10種香氣成分是形成嶺頭單樅烏龍茶的特
征性香氣成分。尤其是芳樟醇及其氧化物的含量，與
嶺頭單樅烏龍茶的香氣品質密切相關。
重發酵單樅秋茶中青葉醛、苯乙醛、萜品醇、水
楊酸甲酯、香葉醛、3-環己-1-烯2-烯醛、吲哚、茉莉
酮、法呢烯、橙花叔醇、香檸檬醇、4-(2,4,4-三甲基-1,5-
環己二烯基)-2-丁烯-4-酮、棕櫚酸甲酯等的含量要高
於其它季節的產品。由於秋茶中含有較高的醛類和醇
類，而烯類物質含量較少，所以秋茶花香要比它季節
的茶葉更明顯。烯類物質含量高，醛、酮、醇類物質
含量低，可能是單樅夏、暑茶花香低淡的原因。不同
季節的單樅茶香氣分析結果與感官審評一致，即秋茶
花蜜香較清醇持久，濃醇，回味甘，具有優異的單樅
品質特徵。從研究結果來看，選擇秋季生產重發酵型
單樅茶可獲得較好的品質。
參考文獻
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報,1999,21(3):17-18.
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國茶葉加工,2003,(4):34-35.
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貯藏過程中糖苷類香氣前體含量變化研究[J].食品與發酵
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[8]宛曉春.茶葉生物化學(第3版)[M]．.北京：中國農業出版
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[9]程啟坤，姚國坤，沈培和，等．茶葉優質原理與技術[M]．上
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[10]王華夫，游小清．祁門紅茶單萜烯醇形態轉變研究[J].中
國茶葉，1996，6：22-23.
---------------是這篇么？？？
抱歉，沒足夠時間幫你修改格式了。要的話告知郵箱，我可以給你把原文發過來

㈤ 這是什麼水果呢

這是海南產的叫雞蛋果

雞蛋果 Passiflora elis Sims
類別: 草花
別名: 洋石榴，紫果西番蓮，百香果
科名: 西番蓮科
生態習性：喜陽光充足、氣候溫暖、土壤肥沃、排水良好環境。不耐寒，忌積水。
[編輯本段]形態特徵
主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。果實主要用於加工果汁飲料，有「果汁之王」的美譽，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。
雞蛋果的根為肉質根，莖具攀緣性，多為綠色，髓部中空，節間光滑，有卷須。葉片掌狀三裂，有鋸齒，光滑，呈深綠色，葉脈突出，葉常綠。花型碩大美麗。果實為漿果，果皮革質堅韌，光滑。果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40％左右，加工出汁率28％至33％。
雞蛋果喜溫暖濕潤環境，在年平均溫度18℃以上、年降雨量1000至2000毫米的地區生長旺盛，易獲得豐產。雞蛋果栽培中需搭棚架，才能獲得高產，一般畝產1噸左右，產果期在8至12月。
蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。我國海南、廣東、廣西、雲南、福建等熱帶地區都有種植。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營養物質及人體必須的多種氨基酸，含水量67％至73％，可食率71.3％至78.6％。
蛋黃果植株高3至6米，為小型喬木。樹體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，兩面平滑有光澤。花較小，1至4朵聚生於葉腋。未熟果為綠色，成熟時為橙黃色或橙紅色。果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。果實主要鮮食，也可製作果汁、果酒、果醬等。
蛋黃果具有早產、穩產的特點，能耐高溫乾旱，耐濕能力也很強。在年平均溫度20℃左右，年降水量1300毫米左右的地區，生長結果良好。蛋黃果對土壤要求不嚴，病蟲害極少，通常用種子繁殖。
[編輯本段]化學成分
果實含果膠（pectin)1%，果膠中的主成分為82.02%的半乳糖醛酸（galacturonic acid)和7.9%的甲基硝類化合物[1]。果實中含有的醇和酸類成分有：甲醇（methyl alcohol)，已醇（ethyl alcohol),丁醇（butanol)，已醇（hexanol)，辛醇（octa-nlo)，2-戊醇（2-pentanol），2-庚醇（2-heptanol)[2]，2-壬醇（2-nonanol)[3]，順式的和反式的3-已烯-1-醇（hex-3-en-1-ol),順式的4-已烯-1-醇（3-decenol)[3]，苯甲醇（benzylalcohol)[2]，3，7-二甲基-1，5-辛二烯-3，7-二醇（3，7-dimethylocta-1，5-diene-3，7-diol)，3，7-二甲基-1，7-辛二烯-3，6-二醇（3，7-dimethylota-1，7-ene-3，7-diol)，3，7-二甲基-1-辛烯-3，7-二醇（3，7-dimethyloct-1-ene-3,7-diol)，3，7-二甲基-1-辛烯-3，6，7-三醇（3，7-dimethyloct-1-ene-3，6，7-triol)[4]，已酸（acetic acid)，丁酸（butanoic acid)，已酸（hexanoic acid)，辛酸（octanoic aced)[2]，蘋果酸（malic acid)，枸櫞酸（citic acid),草酸（oxali acid)，琥珀酸（succinic acid),奎寧酸（citric acid)，[5]，3-已烯酸（hex-3-enoic acid)，3-辛烯酸（oct-3-enoic acid)，3-羧基已酸（3-hydroxyhexanoic)，[2]：羰基化合物成分有已醛（acetaldehyde)，丙酮（acetone)，2-戊酮（2-pentanone)，2-庚酮（2-heptanone)，2-壬酮（2-nonanone)，2-十一碳酮（2-unde-canone)[2]：成分有：右式的4，7-辛二烯酸已酯[ethyl(z)-4,7-octadienoate]，順式的3，5-已二烯醇丁酸酯[（z）-3,5-hexadienylbutyrate]；單萜及其相關成分有（E）-β-羅勒烯[（E）-βocimene]，1，8-桉葉素（1，8-cineole),芳香醇（linalool)，α-松油醇（α-terpineol)，牻牛兒醇（geraniol),順式的和反式的芳樟醇氧化物（linalool oxide)，β-紫羅蘭酮（β-ionone)[2],4-羥基-β-紫羅蘭醇（4-hydroxy-β-ionol),4-氧代-β-紫羅蘭醇（4-oxo-βionol),4-羥基-7，8-二氫-β-紫羅蘭醇（4-oxo-7，8-dihydro-β-ionl)，3-氧代-α-紫羅蘭醇（3-oxo-α-ionol)，3-氧代-7，8-一氫α-紫羅蘭醇（3-oxo-7，8-di-hydro-α-ionol)，3-羥基-1，1，6三甲基-1，2，3，4-四氫萘（3-hydro-α-ionol)，3-羥基-1，1，6-trimethyl-1，2，3，4tetrahydronaphthalene),催吐蘿芙木醇（vomifoliol)，去氫催吐蘿芙木醇（dehydrovomifo-liol)[7]，3-(2-羥丙基）-4，4-二甲基-1，2，3，4，5，6，7-六氫-2-苯並呋喃[3-（2-hydroxypropyl)-4，4-dimethyl-1，2，3，4，5,7-六氫-2-苯並呋喃[3-（2-氧代丙基）-4，4-二甲基-1，2，3，4，5，6，7-六氫-2-苯並呋喃[3-（2-oxoprohyl)-4，4-dimethyl-1，2，3，4，5，6，7-hex-ahydro-2-benzofuran][8]，以及雞蛋果素（elan)Ⅰ、Ⅱ，後兩者分別是3，4，5，6，8 a-四甲基-2H-1-苯並吡喃[3，4，5，6，8a-tetrahydro-2，5，5，8a-tetramethyl-2H-1-benzopyran]的反式體和順式體[9-11]；內酯類成分有：r-已內酯（r-hexalactone),r-庚內酯（r-heptalactone),r-辛內酯（r-octalactone)，r-壬內酯（r-non-alatone),葵內酯（r-decalactone)，r-十二碳內酯（r-dodecalactone)[12]，以及2-羥基-2，6，6-三甲基環亞已烯基已酸內酯（of 2-hydroxy-2，6，6-trimethylcyclohexylidene acetic acid Lac-tone)[2]；香味成分有：(Z，E）和（E，F）的6-（2-亞丁烯基）-1，5，5-三甲基-1-環已烯[6-but-2-enylidene)-1，5，5-trimethyl cyclohex-1-ene][13]，（2R*，4S*，4aS*，8aS*—）-4，4a-二氫雞蛋果素[（2R*，4S*，4aS*，8aS）-4，4a-epoxy-4，4-dihydroelan],(2R*，2S*，8aS*）-3-羥基雞蛋果素[（2R*，3S*，8aS*）-3-hy-droxyelan][14]；糖類成分有葡萄糖（glucoxe),果糖（fructose)，蔗糖（sucrose)[5，15]等。還含甙類成分，其中有氰甙：野櫻甙（prunasin)[16]；錙甙：雞蛋果甙（paddiflarine),其結構為（22R），（24S）-22，31-環氧-24-甲基-1αβ四羥基-9β，19-羊毛錙烷-28-酸-β-D-葡萄糖酯[（22R），（24S）-22，31-epoxy-24-methyl-1α，3β，24，31-tetrahydroxy-9β，19-lanostan-28-oic acidβ-D-glucosylester][17].又含隱黃質（crytoxanthin)硫胺（thiamine),煙酸（niacin),核黃素（riboflavin)，α-用-β-胡蘿卜素（carotene),維生素C（vitaminC)以及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等無素[5]。種子含脂類（lipid)29.4%，骨有亞油酸（linoleic acid)約70%[18]。
園林用途：園林栽培觀賞
產地分布：原產巴西
雞蛋果的花屬於雌雄異花，雌花結果，雄花用於授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲，也可通過人工授粉。春季種植的雞蛋果，當年七月即可開花，九月可收果。第二年以後，每年四月開始開花，一年可開5-6批,每批花相隔20天,從開花到果實成熟需60-70天,果實收獲4個多月。
雞蛋果的繁殖方法主要有兩種，一種是用種子直接播種繁殖，另一種則是用蔓條扦插繁殖。每畝種植70-80株主蔓,主蔓逐級分出側蔓在棚架上攀延結果。雞蛋果每年每畝產量1-1.5噸,高產的達2噸以上。
雞蛋果是以汁用為主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷，天然色澤介於檸檬黃與橙黃之間，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味於一體，有果汁王之美稱，以雞蛋果為原料還可製成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。
雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%,總酸量3.8－4%,甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
【葯 名】：雞蛋果
【來 源】：為西香連科植物雞蛋果的果實。
【功 效】：寧心安神、活血止痛、澀腸止瀉。
【主 治】：用於心血不足之虛煩不眠、心悸怔忡等症。用於婦女血脈阻滯之月經不調、經行不暢、小腹脹痛、痛經等症。用於脾胃虛弱久瀉、久痢、暖痛、腹瀉等症。
【性味歸經】：苦、酸，平。入心、大腸二經。
【用法用量】：內服：煎湯3一10克。
【別 名】：雞蛋花(《中國高等植物圖鑒》)、土羅漢果、西番蓮、芒葛薩(福建)
【動植物資源分布】：分布巴西。我國福建、台灣、湖南、廣東、貴州、雲南等省區有栽培。
【拉丁名】：Pas-siflora elis sims
【考 證】：始載於《廣州植物志》。
【各家論述】：《新華本草綱要》：果實：味甘，酸、性平。有安神、寧心、和血，止痛的功能。用於痢疾，痛經，失眠。

㈥ 瀏陽市在哪裡照婚紗照又便宜又好

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㈦ α-紫羅蘭酮的計算化學數據

1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：3
2、 氫鍵供體數量內：0
3、 氫鍵受體數量容：1
4、 可旋轉化學鍵數量：2
5、 互變異構體數量：5
6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：17.1
7、 重原子數量：14
8、 表面電荷：0
9、 復雜度：282
10、同位素原子數量：0
11、確定原子立構中心數量：0
12、不確定原子立構中心數量：1
13、確定化學鍵立構中心數量：1
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共價鍵單元數量：1

㈧ 類胡蘿卜素的結構與命名

一、習慣命名
新類胡蘿卜素的發現者們在給新類胡蘿卜素命名時，一般選擇那些能體現它們的來源或特性（如最大吸收波長）的名字。因此，人們把來自胡蘿卜的色素稱為胡蘿卜素，把來自紫羅蘭的稱為「紫黃質」，把來自海藻的主要色素稱岩藻黃質。這些名稱可以稱為是類胡蘿卜素的習慣命名。在歷史上，由於從某種類胡蘿卜素的第一次分離到其結構的確定之間通常要延遲許多年，因此人們除了選用其習慣名稱外幾乎毫無其它選擇。即使在人們了解了其結構後，許多研究者還是不願放棄使用其習慣命名，這主要是因為這些習慣命名被人們熟悉且簡短，便於日常使用。
到目前為止，在研究工作者已從自然界中鑒定出的700多種類胡蘿卜素中，相當一部分有自己的英文習慣命名。但是，這些習慣命名所表達的分子結構方面的信息太少了。因此，如果使用某一類胡蘿卜素的習慣命名時，應當盡可能同時給出其結構。
對於中文來說，習慣命名的問題可能更復雜一些。這主要是由於不同語言之間的互譯所引起的。目前，在已從自然界中鑒定出的700餘種類胡蘿卜素中，只有有限的一部分有自己的中文習慣命名。由此可以看出，在今後相當一段時間內，為已知的類胡蘿卜素類化合物制定合適的中文習慣名稱仍是我國研究人員應當做的基礎工作之一。
通常，制定類胡蘿卜素習慣命名時，應考慮如下的因素：①第一次分離和鑒定出該化合物的來源；②在自然界中，該化合物含量最豐富的自然資源。顯然，在制定名稱時考慮的越周密，制定出的名稱應用范圍就越廣，使用的時間就越持久。
二、半系統命名—IUPAC規則
1971年，類胡蘿卜素的半系統命名規則首先發表於Otto Isler所編的《類胡蘿卜素》一書中。後經IUPAC的討論和修定，又重新制定並增加了一些評論和修改，正式公布。1974年，類胡蘿卜素的半系統命名規則最終得到了國際理論與應用化學聯盟（IUPAC）和國際生物化學聯盟（IUB）的認可，並被化學文摘（CA）所採用。目前，這種命名方法被大量應用於對新發現的類胡蘿卜素的命名中。
與有機化合物的系統命名相同，類胡蘿卜素的半系統命名從本質上講是對類胡蘿卜素類化合物的分子結構的描述。通過半系統命名規則得到的類胡蘿卜素化合物的名稱可以明確表達一個已知類胡蘿卜素的分子結構。
類胡蘿卜素的半系統命名法包括如下13項具體內容：
規則1—化合物的定義
廣義地講，類胡蘿卜素是一類天然產物的總稱。從分子結構上看，類胡蘿卜素的定義可以從兩個角度來描述：
（1）類胡蘿卜素是一組由8個異戊二烯基本單位構成的碳氫化合物（胡蘿卜素）和它們的氧化衍生物（葉黃素）組成的化合物。
（2）所有類胡蘿卜素都可認為是從非環化的C40H56結構衍生而來的。它們的基本結構均是由位於中央的多聚烯鏈和位於兩端的末端基團通過氫化、脫氫、環化和氧化等過程或方式結合而成的。
規則2—母體的名稱
所有特定類胡蘿卜素的命名都是以母體「胡蘿卜素」為基礎的。母體「胡蘿卜素」的結構及其碳原子定位見相關參考資料。
規則3—末端基團的名稱
類胡蘿卜素碳氫化合物的確切命名是通過在母體「胡蘿卜素」前增加2個希臘字母作為前綴而構成的。這2個前綴代表2個末端基團。已知的末端基團結構、相關的希臘字母以及碳原子的編號見相關參考資料。
希臘字母前綴應按字母順序（b（beta）,γ（gamma）,ε（epsilon）,κ（kappa）,φ（phi）,χ（chi）,ψ（psi））列出。在第一和第二個希臘字母間用逗號分開。第二個字母用連接號與母體名相連，如：ε,ε-胡蘿卜素等。
需要注意的是：在類胡蘿卜素半系統命名規則中，希臘字母前綴的來源不同，例如b和ε來自於對稱類胡蘿卜素，其習慣命名分別為「b-胡蘿卜素」和「ε-胡蘿卜素」；κ來自於對稱的辣椒玉紅素；γ和ψ來自於γ-和ψ-紫羅酮；而χ和φ則代表芳香環。它們與習慣命名中的希臘字母（如：α和δ）的含義是不同的。
在衍生的類胡蘿卜素分子中，一個衍生的末端基團可以由一個以上的母體末端基團提供。在這種情況下，這一衍生末端基團應被命名為順序靠前的字母所表示的末端基團的衍生物。
規則4—碳骨架編號
類胡蘿卜素分子的碳骨架的編號在相關參考文獻中已給出。類胡蘿卜素分子碳骨架的編號用帶「 』 」號和不帶「 』 」號的阿拉伯數字表示，由分子的兩端向中央進行排序編號。在結構式中，分子左端的碳原子用不帶「 』 」號的阿拉伯數字編號，分子右端的碳原子用帶「 』 」號的阿拉伯數字編號。假如分子的兩個末端基團不同，IUPAC規則建議：不帶「 』 」號的阿拉伯數字所定位的末端基團（左端的末端基團）在前，帶「 』 」號的阿拉伯數字所定位的末端基團（右端的末端基團）在後。
規則5—去甲（Nor）類胡蘿卜素和裂環（Seco）類胡蘿卜素
（1）去甲類胡蘿卜素
前綴「去甲」表示從類胡蘿卜素分子中去除CH3、CH2或CH基團。根據類胡蘿卜素分子碳骨架的編號規則，分子中發生去除甲基的位置在前綴中標明。在「去甲」後，類胡蘿卜素分子碳骨架的編碼不變。
（2）裂環類胡蘿卜素
前綴「裂環」 表示環化類胡蘿卜素分子末端基團中相鄰兩個碳原子（除了碳原子1和6）間的鍵斷裂。顯然，此斷裂將導致末端基團的氫原子數量增加。根據類胡蘿卜素分子碳骨架的編號規則，末端基團中發生斷裂的位置在前綴中標明。在「裂環」後，類胡蘿卜素分子碳骨架的編碼不變。
規則6—分子氫化水平
類胡蘿卜素碳氫化合物可以發生氫化或脫氫變化。這些變化可以用前綴「氫化」和「脫氫」來表示。根據類胡蘿卜素分子碳骨架的編號規則，發生「氫化」和「脫氫」的位置在前綴中標明。假如在一個命名中，脫氫和氫化同時出現，則按照脫氫在前，氫化在後的順序表示。
規則7—氧化衍生物
（1）氧化衍生物
類胡蘿卜素碳氫化合物的氧化衍生物是根據有機化學命名規則命名的，用前綴和後綴表示。羧酸、酸酯、醛、酮、乙醇和乙醇酯基團用後綴表示，其它基團用前綴表示。
（2）環氧衍生物
氧橋用前綴「環氧」表示。氧橋橋頭的兩個碳原子的編號必須在前綴中註明。
環氧化物在理論上是由在雙鍵上加一個氧原子形成的。氧橋的形成意味著在兩個碳原子上連接的氫原子被取代，原化合物因此而轉化成一個環氧二脫氫衍生物。
規則8—氧化衍生物的編號
如果類胡蘿卜素碳氫化合物母體上的兩個C9末端基團不同，則它們的氧化衍生物根據規則4中的編號。末端基團用希臘字母表示。
如果類胡蘿卜素碳氫化合物母體上的兩個C9末端基團相同，分子從最小的含氧取代基位數開始編號。
規則9—退（Retro）命名
前綴「退」（斜體字）用來表示共價多烯體系中所有的單、雙鍵位點的移動。分子中發生位移的位數應寫在前綴「退」之前，其中第一個數字表示失去一個質子的碳原子的位數，第二個數字表示是得到一個質子的碳原子的位數。前綴「退」字及其位數應放在規則3所規定的希臘字母之前，並以連接號連接。
規則10—脫輔基（Apo）命名
這是對於類胡蘿卜素分子的碳骨架的一端或兩端失去片斷而產生的衍生物的命名方法。在IUPAC命名規則中，連接在位數之後的非斜體字前綴「脫輔基」用於表示該位上碳原子（本身除外）以外的所有外端上的其它原子均被氫原子取代。但是，不能將一個側鏈甲基基團也看作是它所聯結的碳原子之外的基團。然而，當與前綴「脫輔基」相連的位數大於5時的情況則不同，因為此時已沒必要用希臘字母來表示分子末端基團。為了編號等目的，一個被減短兩個或更少的骨架碳原子的末端可被看作是一個ψ（非環化）末端基團。前綴「雙脫輔基」連接在兩個位數之後，可用於表示除去兩個分子末端的片斷。
規則11—長鏈類胡蘿卜素
長鏈類胡蘿卜素及其氧化衍生物是由8個以上的異戊二烯基本單位構成的。這些異戊二烯單位是通過與C40類胡蘿卜素相同的方式聯結的。在IUPAC命名規則中，它們是以類似於單取代基或雙取代基類胡蘿卜素的命名方式而命名的。碳骨架編號按C40類胡蘿卜素的編號進行。
規則12—立體化學
（1）手性中心的絕對構型
手性中心的絕對構型用RS法則表示。同時，用阿拉伯數字表明位置。
（2）幾何異構
如果未指明是順式構型，母體名「胡蘿卜素」表示的所有雙鍵均為反式構型。在IUPAC命名規則中，順式構型用前綴「順式」表示，位置須在前表明。
目前，IUPAC建議採用前綴「E」和「Z」代替原有的「反式（trans）」和「順式（cis）」來描述類胡蘿卜素分子的幾何異構現象。
規則13—習慣命名的使用
雖然習慣命名在生產和生活中具有一定的使用價值，但在系統研究工作中的應用應予以限制。如果在學術論文中使用了習慣命名，應同時清楚地列出其半系統命名。
一般情況下，只有在化合物的分子結構未知的情況下，才不得不新製造一個習慣命名。現有的習慣命名數量只有在必要時才能再擴充。
原則上不應給予已知類胡蘿卜素的簡單衍生物以新的習慣命名。但是，可以通過對現有習慣命名進行修飾而重新命名母體化合物。

㈨ 雞蛋果好吃嗎

味道還不錯! 雞蛋果Passiflora elis Sims 類別: 草花別名: 洋石榴，紫果西番蓮，百香果科名: 西番蓮科 生態習性：喜陽光充足、氣候溫暖、土壤肥沃、排水良好環境。不耐寒，忌積水。 形態特徵：主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。果實主要用於加工果汁飲料，有「果汁之王」的美譽，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。雞蛋果的根為肉質根，莖具攀緣性，多為綠色，髓部中空，節間光滑，有卷須。葉片掌狀三裂，有鋸齒，光滑，呈深綠色，葉脈突出，葉常綠。花型碩大美麗。果實為漿果，果皮革質堅韌，光滑。果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40％左右，加工出汁率28％至33％。雞蛋果喜溫暖濕潤環境，在年平均溫度18℃以上、年降雨量1000至2000毫米的地區生長旺盛，易獲得豐產。雞蛋果栽培中需搭棚架，才能獲得高產，一般畝產1噸左右，產果期在8至12月。蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。我國海南、廣東、廣西、雲南、福建等熱帶地區都有種植。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營養物質及人體必須的多種氨基酸，含水量67％至73％，可食率71.3％至78.6％。蛋黃果植株高3至6米，為小型喬木。樹體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，兩面平滑有光澤。花較小，1至4朵聚生於葉腋。未熟果為綠色，成熟時為橙黃色或橙紅色。果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。果實主要鮮食，也可製作果汁、果酒、果醬等。蛋黃果具有早產、穩產的特點，能耐高溫乾旱，耐濕能力也很強。在年平均溫度20℃左右，年降水量1300毫米左右的地區，生長結果良好。蛋黃果對土壤要求不嚴，病蟲害極少，通常用種子繁殖。化學成分：果實含果膠（pectin)1%，果膠中的主成分為82.02%的半乳糖醛酸（galacturonic acid)和7.9%的甲基硝類化合物[1]。果實中含有的醇和酸類成分有：甲醇（methyl alcohol)，已醇（ethyl alcohol),丁醇（butanol)，已醇（hexanol)，辛醇（octa-nlo)，2-戊醇（2-pentanol），2-庚醇（2-heptanol)[2]，2-壬醇（2-nonanol)[3]，順式的和反式的3-已烯-1-醇（hex-3-en-1-ol),順式的4-已烯-1-醇（3-decenol)[3]，苯甲醇（benzylalcohol)[2]，3，7-二甲基-1，5-辛二烯-3，7-二醇（3，7-dimethylocta-1，5-diene-3，7-diol)，3，7-二甲基-1，7-辛二烯-3，6-二醇（3，7-dimethylota-1，7-ene-3，7-diol)，3，7-二甲基-1-辛烯-3，7-二醇（3，7-dimethyloct-1-ene-3,7-diol)，3，7-二甲基-1-辛烯-3，6，7-三醇（3，7-dimethyloct-1-ene-3，6，7-triol)[4]，已酸（acetic acid)，丁酸（butanoic acid)，已酸（hexanoic acid)，辛酸（octanoic aced)[2]，蘋果酸（malic acid)，枸櫞酸（citic acid),草酸（oxali acid)，琥珀酸（succinic acid),奎寧酸（citric acid)，[5]，3-已烯酸（hex-3-enoic acid)，3-辛烯酸（oct-3-enoic acid)，3-羧基已酸（3-hydroxyhexanoic)，[2]：羰基化合物成分有已醛（acetaldehyde)，丙酮（acetone)，2-戊酮（2-pentanone)，2-庚酮（2-heptanone)，2-壬酮（2-nonanone)，2-十一碳酮（2-unde-canone)[2]：成分有：右式的4，7-辛二烯酸已酯[ethyl(z)-4,7-octadienoate]，順式的3，5-已二烯醇丁酸酯[（z）-3,5-hexadienylbutyrate]；單萜及其相關成分有（E）-β-羅勒烯[（E）-βocimene]，1，8-桉葉素（1，8-cineole),芳香醇（linalool)，α-松油醇（α-terpineol)，牻牛兒醇（geraniol),順式的和反式的芳樟醇氧化物（linalool oxide)，β-紫羅蘭酮（β-ionone)[2],4-羥基-β-紫羅蘭醇（4-hydroxy-β-ionol),4-氧代-β-紫羅蘭醇（4-oxo-βionol),4-羥基-7，8-二氫-β-紫羅蘭醇（4-oxo-7，8-dihydro-β-ionl)，3-氧代-α-紫羅蘭醇（3-oxo-α-ionol)，3-氧代-7，8-一氫α-紫羅蘭醇（3-oxo-7，8-di-hydro-α-ionol)，3-羥基-1，1，6三甲基-1，2，3，4-四氫萘（3-hydro-α-ionol)，3-羥基-1，1，6-trimethyl-1，2，3，4tetrahydronaphthalene),催吐蘿芙木醇（vomifoliol)，去氫催吐蘿芙木醇（dehydrovomifo-liol)[7]，3-(2-羥丙基）-4，4-二甲基-1，2，3，4，5，6，7-六氫-2-苯並呋喃[3-（2-hydroxypropyl)-4，4-dimethyl-1，2，3，4，5,7-六氫-2-苯並呋喃[3-（2-氧代丙基）-4，4-二甲基-1，2，3，4，5，6，7-六氫-2-苯並呋喃[3-（2-oxoprohyl)-4，4-dimethyl-1，2，3，4，5，6，7-hex-ahydro-2-benzofuran][8]，以及雞蛋果素（elan)Ⅰ、Ⅱ，後兩者分別是3，4，5，6，8 a-四甲基-2H-1-苯並吡喃[3，4，5，6，8a-tetrahydro-2，5，5，8a-tetramethyl-2H-1-benzopyran]的反式體和順式體[9-11]；內酯類成分有：r-已內酯（r-hexalactone),r-庚內酯（r-heptalactone),r-辛內酯（r-octalactone)，r-壬內酯（r-non-alatone),葵內酯（r-decalactone)，r-十二碳內酯（r-dodecalactone)[12]，以及2-羥基-2，6，6-三甲基環亞已烯基已酸內酯（of 2-hydroxy-2，6，6-trimethylcyclohexylidene acetic acid Lac-tone)[2]；香味成分有：(Z，E）和（E，F）的6-（2-亞丁烯基）-1，5，5-三甲基-1-環已烯[6-but-2-enylidene)-1，5，5-trimethyl cyclohex-1-ene][13]，（2R*，4S*，4aS*，8aS*—）-4，4a-二氫雞蛋果素[（2R*，4S*，4aS*，8aS）-4，4a-epoxy-4，4-dihydroelan],(2R*，2S*，8aS*）-3-羥基雞蛋果素[（2R*，3S*，8aS*）-3-hy-droxyelan][14]；糖類成分有葡萄糖（glucoxe),果糖（fructose)，蔗糖（sucrose)[5，15]等。還含甙類成分，其中有氰甙：野櫻甙（prunasin)[16]；錙甙：雞蛋果甙（paddiflarine),其結構為（22R），（24S）-22，31-環氧-24-甲基-1αβ四羥基-9β，19-羊毛錙烷-28-酸-β-D-葡萄糖酯[（22R），（24S）-22，31-epoxy-24-methyl-1α，3β，24，31-tetrahydroxy-9β，19-lanostan-28-oic acidβ-D-glucosylester][17].又含隱黃質（crytoxanthin)硫胺（thiamine),煙酸（niacin),核黃素（riboflavin)，α-用-β-胡蘿卜素（carotene),維生素C（vitaminC)以及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等無素[5]。種子含脂類（lipid)29.4%，骨有亞油酸（linoleic acid)約70%[18]。 園林用途：園林栽培觀賞 產地分布：原產巴西 雞蛋果的花屬於雌雄異花，雌花結果，雄花用於授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲，也可通過人工授粉。春季種植的雞蛋果，當年七月即可開花，九月可收果。第二年以後，每年四月開始開花，一年可開5-6批,每批花相隔20天,從開花到果實成熟需60-70天,果實收獲4個多月。雞蛋果的繁殖方法主要有兩種，一種是用種子直接播種繁殖，另一種則是用蔓條扦插繁殖。每畝種植70-80株主蔓,主蔓逐級分出側蔓在棚架上攀延結果。雞蛋果每年每畝產量1-1.5噸,高產的達2噸以上。雞蛋果是以汁用為主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷，天然色澤介於檸檬黃與橙黃之間，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味於一體，有果汁王之美稱，以雞蛋果為原料還可製成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%,總酸量3.8－4%,甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。 【葯 名】：雞蛋果【來 源】：為西香連科植物雞蛋果的果實。【功 效】：寧心安神、活血止痛、澀腸止瀉。【主 治】：用於心血不足之虛煩不眠、心悸怔忡等症。用於婦女血脈阻滯之月經不調、經行不暢、小腹脹痛、痛經等症。用於脾胃虛弱久瀉、久痢、暖痛、腹瀉等症。【性味歸經】：苦、酸，平。入心、大腸二經。【用法用量】：內服：煎湯3一10克。【別 名】：雞蛋花(《中國高等植物圖鑒》)、土羅漢果、西番蓮、芒葛薩(福建) 【動植物資源分布】：分布巴西。我國福建、台灣、湖南、廣東、貴州、雲南等省區有栽培。【拉丁名】：Pas-siflora elis sims 【考 證】：始載於《廣州植物志》。

㈩ 雞蛋果的化學成分

果實含果膠（pectin）1%，果膠中的主成分為82.02%的半乳糖醛酸（galacturonic acid）和7.9%的甲基硝類化合物。
果實中含有的醇和酸類成分有：甲醇（methyl alcohol），已醇（ethyl alcohol），丁醇（butanol），已醇（hexanol）,辛醇（octa-nlo）,2-戊醇（2-pentanol）,2-庚醇（2-heptanol）,2-壬醇（2-nonanol），順式的和反式的3-已烯-1-醇（hex-3-en-1-ol），順式的4-已烯-1-醇（3-decenol），苯甲醇（benzylalcohol）,7-二甲基-1,5-辛二烯-3,7-二醇（3,7-dimethylocta-1,5-diene-3,7-diol）,7-二甲基-1,7-辛二烯-3,6-二醇（3,7-dimethylota-1,7-ene-3,7-diol），7-二甲基-1-辛烯-3,7-二醇（3,7-dimethyloct-1-ene-3,7-diol），7-二甲基-1-辛烯-3,7-三醇（3,7-dimethyloct-1-ene-3,6,7-triol），已酸（acetic acid），丁酸（butanoic acid），已酸（hexanoic acid），辛酸（octanoic aced），蘋果酸（malic acid），枸櫞酸（citic acid）,草酸（oxali acid），琥珀酸（succinic acid），奎寧酸（citric acid），3-已烯酸（hex-3-enoic acid），3-辛烯酸（oct-3-enoic acid）,3-羧基已酸（3-hydroxyhexanoic）；
羰基化合物成分有：已醛（acetaldehyde），丙酮（acetone）,2-戊酮（2-pentanone），2-庚酮（2-heptanone），2-壬酮（2-nonanone）,2-十一碳酮（2-unde-canone）；
單萜及其相關成分有：（E）-β-羅勒烯[（E）-βocimene],8-桉葉素（1,8-cineole）,芳香醇（linalool），α-松油醇（α-terpineol），香牛兒醇（geraniol），順式的和反式的芳樟醇氧化物（linalool oxide）,β-紫羅蘭酮（β-ionone）,4-羥基-β-紫羅蘭醇（4-hydroxy-β-ionol），4-氧代-β-紫羅蘭醇（4-oxo-βionol），4-羥基-7,8-二氫-β-紫羅蘭醇（4-oxo-7,8-dihydro-β-ionl）,3-氧代-α-紫羅蘭醇（3-oxo-α-ionol），3-氧代-7,8-一氫α-紫羅蘭醇（3-oxo-7,8-di-hydro-α-ionol）,3-羥基-1,6三甲基-1,4-四氫萘（3-hydro-α-ionol），3-羥基-1，催吐蘿芙木醇（vomifoliol），去氫催吐蘿芙木醇（dehydrovomifo-liol），3-（2-羥丙基）-4,4-二甲基-1,7-六氫-2-苯並呋喃（2-hydroxypropyl）-4,4-dimethyl-1,7-六氫-2-苯並呋喃[3-（2-氧代丙基）-4,4-二甲基-1,2,3,4,5,6,7-六氫-2-苯並呋喃[3-（2-oxoprohyl）-4,4-dimethyl-1,2,3,4,5,6,7-hex-ahydro-2-benzofuran]，以及雞蛋果素（elan）Ⅰ、Ⅱ，後兩者分別是3,4,5,6,8 a-四甲基-2H-1-苯並吡喃[3,4,5,6,8a-tetrahydro-2,5,5,8a-tetramethyl-2H-1-benzopyran]的反式體和順式體[9-11]；內酯類成分有：r-已內酯（r-hexalactone）,r-庚內酯（r-heptalactone），r-辛內酯（r-octalactone），r-壬內酯（r-non-alatone），葵內酯（r-decalactone），r-十二碳內酯（r-dodecalactone），以及2-羥基-2,6,6-三甲基環亞已烯基已酸內酯（of 2-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohexylidene acetic acid Lac-tone）；
香味成分有：（Z,E）和（E,F）的6-（2-亞丁烯基）-1,5,5-三甲基-1-環已烯[6-but-2-enylidene）-1,5,5-trimethyl cyclohex-1-ene]，（2R*,4S*,4aS*,8aS*—）-4,4a-二氫雞蛋果素[（2R*,4S*,4aS*,8aS）-4,4a-epoxy-4,4-dihydroelan]，（2R*,2S*,8aS*）-3-羥基雞蛋果素[（2R*,3S*,8aS*）-3-hy-droxyelan]；
糖類成分有：葡萄糖（glucoxe），果糖（fructose），蔗糖（sucrose）等；
還含甙類成分，其中有氰甙：野櫻甙（prunasin）；錙甙：雞蛋果甙（paddiflarine），其結構為（22R）,（24S）-22,31-環氧-24-甲基-1αβ四羥基-9β,19-羊毛錙烷-28-酸-β-D-葡萄糖酯[（22R），（24S）-22,31-epoxy-24-methyl-1α,3β,24,31-tetrahydroxy-9β,19-lanostan-28-oic acidβ-D-glucosylester]；
又含隱黃質（crytoxanthin），硫胺（thiamine），煙酸（niacin），核黃素（riboflavin），α-用-β-胡蘿卜素（carotene），維生素C（vitaminC）以及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等元素。
種子含脂類（lipid）29.4%，骨有亞油酸（linoleic acid）約70%。