茉莉花鮮切

㈠ 《茉莉花》歌詞的賞析

這首民歌的五聲音階曲調具有鮮明的民族特色，另一方面，它又具有流暢的旋律和包含著周期性反復的勻稱結構；江浙地區的版本是單樂段的分節歌，音樂結構較均衡，但又有自己的特點，此外句尾運用切分節奏，給人以輕盈活潑的感覺；

《茉莉花》旋律優美，清麗、婉轉，波動流暢，感情細膩，樂聲委婉中帶著剛勁，細膩中含著激情，飄動中蘊含堅定。

歌中抒寫了自然界的景物，表現出一種淳樸優美的感情，將茉莉花開時節，滿園飄香，美麗的少女們熱愛生活、熱愛大自然、愛花、惜花、憐花、欲采又捨不得採的美好心願，表達得淋漓盡致。這首民歌旋律優美平和，符合中國人「以柔克剛」的個性。

(1)茉莉花鮮切擴展閱讀

《茉莉花》是中國民歌，起源於南京六合民間傳唱百年的《鮮花調》，由軍旅作曲家何仿采自於六合的民歌匯編整理而成。1957年完成改編曲、詞。

此歌曲先後在香港回歸祖國政權交接儀式、雅典奧運會閉幕式、北京奧運會開幕式、南京青奧會開幕式等重大場面上演出。在中國以及國際具有極高的知名度，在中國及世界廣為傳頌，是中國文化的代表元素之一，因其特殊的地位和代表，被譽為「中國的第二國歌」。

最早關於《茉莉花》的曲譜（《鮮花調》工尺譜）收錄在道光年間（1821年，一說1837年）的《小慧集》中；這種曲調是在明代已流行的《鮮花調》基礎上發展起來的，在各地方言語調、風土人情等多種因素的影響下，衍生出各種風格的「同宗民歌」，流傳於各省的不同版本曲調各異，但歌詞基本上以反映青年男女純真愛情為主題。

這些民歌以江蘇的《茉莉花》流傳最廣、影響最大；1942年冬天，新四軍淮南大眾劇團的文藝兵何仿記錄下了在南京六合金牛山地區一位民間藝人那裡聽到的民歌版本《鮮花調》，後將原詞中三種鮮花（茉莉花、金銀花、玫瑰花）修改為一種，集中突出茉莉花的特點，對歌詞的順序也做了調整，把有封建意味的「奴」改成了「我」字，將其他一些歌詞改為老少咸宜的語句；

對原曲的頭尾作了一定的改動，將毫無變化重復的前兩句加入了一點「轉」音，用同一曲調演唱三段歌詞，三段的結束音由上揚改為下抑，並增加了以翻高拖腔做結束；

至1957年、1959年之前，共作了兩次修改，進一步豐富其旋律，將歌詞將「滿園花草」改為「滿園花開」，將「看花的人兒要將我罵」改為「又怕看花的人兒罵」。

㈡ 鮮茉莉花能不能直接泡水喝

可以。

主料：茉莉花2g、金花茶3g

輔料：檸檬適量

1、准備茉莉花和金花茶。

㈢ 茉莉花可以做切花不

當然可以 只是茉莉花不容易保存 花期短 插花的時候也不方便 插上去也沒有多大效果 所以一般不採用 盆栽的花 造型好的話 還是可以的\(^o^)/ ^_^

㈣ 鮮茉莉花怎麼食用

功效主治
理氣和中，開郁辟穢。主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病症。

營養成分

有每100克茉莉花含揮發油性物質2—3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內酯等物質。

食療作用
1．行氣開部。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
2．抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑製作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。

疾病治療
治目赤腫痛，迎風流淚，用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。 治續筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。 治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。 治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。

文獻選錄
《食物本草》：「主溫脾胃，利胸隔。」《葯性切用》：「功專辟穢治痢，虛人宜之。」《本草再新》：「解清座火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。」《隨息居飲食譜》：「和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。」《飲片新參》：「平肝解郁，理氣止痛。」

保健食譜
1．茉莉花雞片 生雞脯肉120克，茉莉花24朵，雞蛋2枚。雞蛋去黃留清；雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放人涼水內泡一下，撈起用干布壓凈，放鹽及濕澱粉、雞蛋清，調勻，拌雞片；茉莉花擇去蒂，洗凈；火燒開，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出；燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內，放人茉莉花，注人雞清湯即成。此湯菜具有補虛強體的功效，適用於五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適於貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。

2．茉莉玫瑰粥 茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米放人盛有適量水的鍋內，煮沸後加人茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用於肝氣郁結引起的胸脅疼痛，慢性肝炎後遺脅間痹痛，婦女痛經等病症。

3．茉莉花糖飲 茉莉花5克，白砂糖適量。將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用於胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病症。

4．茉莉銀耳 銀耳25克，茉莉花24朵。將銀耳放碗內用溫水泡發，擇洗干凈，泡人涼水中；茉莉花蕾去蒂。洗凈；鍋中加清水、精鹽、味精燒開，撤去浮沫，倒人湯碗中，撒上茉莉花即成。此湯氣味芳醇，具有疏肝解郁，滋陰降火的功效。適用於肝鬱氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病症。

5．茉莉金桔飲 茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。將茉莉花研為細末，金桔餅切成丁狀；粳米淘洗干凈，加水煮成稀粥，再人金桔餅煮二三沸；於粥中調人茉莉花末即可食用。此飲清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用於梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病症。

注意事項：茉莉花辛香偏溫，火熱內盛，燥結便秘者慎食。

㈤ 如何把新鮮的茉莉花做成可以泡茶的乾花

1、採花

莉花具有晚間開放吐香的習性，鮮花一般在當天下午二時以後採摘，花蕾大、產量高、質量好。採收後，裝運時不要緊壓，用通氣的籮筐裝花為好，切忌用塑料袋裝，容易擠壓，不通氣，易造成「火燒花」。

(5)茉莉花鮮切擴展閱讀：

茉莉花具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕、安神、鎮靜作用，可治下痢腹痛、目赤腫痛、瘡瘍腫毒等病症。茉莉花茶既保持了茶葉的苦甘涼功效，又由於加工過程為烘製而成為溫性茶，而具有多種醫葯保鍵功效，可去除胃部不適感，融茶與花香保健作用於一身，「去寒邪、助理郁」。

㈥ 家裡種的茉莉花 能把花直接摘下來泡茶嗎

不可以，要經過專門加工才可食用。茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理專化作用屬，如茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶於水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口。

茉莉花茶有去寒邪、助理郁」是春季飲茶之上品。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如兒茶素、維生素c、a、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。

(6)茉莉花鮮切擴展閱讀：

茉莉性喜溫暖濕潤，在通風良好、半陰的環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質土壤為最適合。

大多數品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和鹼土。冬季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。而落葉藤本類就是很耐寒耐旱的了。

原產印度、中國南方和世界各地廣泛栽培。現廣泛植栽於亞熱帶地區。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼西亞，以及西班牙、法國、義大利等地中海沿岸國家，東南亞各國均有栽培。

㈦ 鮮茉莉花有何功效

茉莉花含有多種有機物和維他命，以及糖和澱粉等有益於人體的營養元素，是十分理想的美容佳品。每年7-8月，將尚未完全開放的茉莉花採集後經脫水處理製成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。用新鮮梗米100克煮粥，待粥將好時，放入干茉莉花3-5克，再煮5-10分鍾即成。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，不但令人神清氣爽，還可調理乾燥皮膚，具有美肌艷容，健身提神，防老抗衰的功效。

用 料： 鮮茉莉花10朵，糯米100克，白糖適量，葡萄乾少許。

功 效： 清熱解表，清除穢氣。

適應證： 感冒風熱、目赤腫痛、中耳炎、胃氣不和、痢疾等。

制 法： 將糯米洗凈，放入開水鍋里大火燒開，煮至米粒開花時，加入葡萄乾、茉莉花，稍煮即成。

注意事項： 每日早晨溫熱服食。

注 釋： 茉莉花，又名柰花、香花、木梨花等，有壓倒眾花之意，古人將其比作「人間第一香」。其香純正秀雅，芳馥宜人，可以熏制茶葉，提煉香精，具有很高的經濟價值。其性味甘、涼，有清熱解表功效。民間有用茉莉花水沖洗眼睛，治療目赤腫痛者；也有用茉莉花適量泡菜油滴耳，治療中耳炎者。用茉莉花泡水喝，還可以治療胃氣不和。故用其與健脾益胃的糯米煮粥，可以清熱解表、清除穢氣

㈧ 新鮮的茉莉花能泡茶喝嗎

可以直接泡茶的，不過要清洗干凈，而且茉莉花朵摘下放摘陰涼處略干後再泡版水喝，香氣會更濃郁，權效果更好。

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茉莉花花茶作用功效：

根據我國中醫學及現代葯理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。

茉莉花茶還有鬆弛神經的功效，因而想消除緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助於保持穩定的情緒。

㈨ 新鮮茉莉花如何泡茶

1、製作茉莉花茶，需採摘含苞欲放的茉莉花朵兒，待入晚花開呈虎爪形內時，將其

摻入容用春茶製成的烘青綠茶中窨制，茶葉獨特的吸附性使鮮花中的水分和香氣融入

茶中，而花則逐漸萎縮，此時除去花朵，烘乾茶坯，2、再用鮮花反復窨制。這樣製成

的茉莉花茶既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此人

說 「在中國的花茶里，可以聞到春天的氣息」。

㈩ 新鮮茉莉花可以直接泡水喝嗎

鮮茉莉花可以抄直接泡水喝。

(10)茉莉花鮮切擴展閱讀：

下面介紹茉莉花的吃法：

茉莉花豆腐湯

食材：茉莉花40克，豆腐100克

做法：

1把茉莉花採摘回來洗凈晾乾待用。

2豆腐切塊。

2.把水燒開，放入豆腐

3水沸後，放入茉莉花、葉。再沸後起鍋食用。

參考資料：春季女人最該喝4種花茶