新鮮茉莉花怎麼處理

㈠ 新鮮茉莉花如何泡茶

1、製作茉莉花茶，需採摘含苞欲放的茉莉花朵兒，待入晚花開呈虎爪形內時，將其

摻入容用春茶製成的烘青綠茶中窨制，茶葉獨特的吸附性使鮮花中的水分和香氣融入

茶中，而花則逐漸萎縮，此時除去花朵，烘乾茶坯，2、再用鮮花反復窨制。這樣製成

的茉莉花茶既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此人

說 「在中國的花茶里，可以聞到春天的氣息」。

㈡ 鮮茉莉花怎麼食用

功效主治
理氣和中，開郁辟穢。主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病症。

營養成分

有每100克茉莉花含揮發油性物質2—3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內酯等物質。

食療作用
1．行氣開部。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
2．抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑製作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。

疾病治療
治目赤腫痛，迎風流淚，用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。 治續筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。 治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。 治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。

文獻選錄
《食物本草》：「主溫脾胃，利胸隔。」《葯性切用》：「功專辟穢治痢，虛人宜之。」《本草再新》：「解清座火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。」《隨息居飲食譜》：「和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。」《飲片新參》：「平肝解郁，理氣止痛。」

保健食譜
1．茉莉花雞片 生雞脯肉120克，茉莉花24朵，雞蛋2枚。雞蛋去黃留清；雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放人涼水內泡一下，撈起用干布壓凈，放鹽及濕澱粉、雞蛋清，調勻，拌雞片；茉莉花擇去蒂，洗凈；火燒開，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出；燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內，放人茉莉花，注人雞清湯即成。此湯菜具有補虛強體的功效，適用於五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適於貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。

2．茉莉玫瑰粥 茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米放人盛有適量水的鍋內，煮沸後加人茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用於肝氣郁結引起的胸脅疼痛，慢性肝炎後遺脅間痹痛，婦女痛經等病症。

3．茉莉花糖飲 茉莉花5克，白砂糖適量。將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用於胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病症。

4．茉莉銀耳 銀耳25克，茉莉花24朵。將銀耳放碗內用溫水泡發，擇洗干凈，泡人涼水中；茉莉花蕾去蒂。洗凈；鍋中加清水、精鹽、味精燒開，撤去浮沫，倒人湯碗中，撒上茉莉花即成。此湯氣味芳醇，具有疏肝解郁，滋陰降火的功效。適用於肝鬱氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病症。

5．茉莉金桔飲 茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。將茉莉花研為細末，金桔餅切成丁狀；粳米淘洗干凈，加水煮成稀粥，再人金桔餅煮二三沸；於粥中調人茉莉花末即可食用。此飲清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用於梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病症。

注意事項：茉莉花辛香偏溫，火熱內盛，燥結便秘者慎食。

㈢ 新鮮茉莉花有什麼用處

茉莉花的用處可多著呢！可以用它泡茶喝，這可是很好的飲料，它具有清熱解毒、回芳香提神的功能答。茉莉花溢香消暑，香味迷人，人們用她薰制花茶，「碧潭飄雪」就是上等的茉莉花製作的花茶，可好喝啦！茉莉花和她的葉、根還可入葯，花能開郁、辟穢，葉能消腫解毒，根能理氣、活血、安神鎮痛。茉莉花還是人們喜愛的裝飾品，「香從清夢回時覺，花向美人頭上開」，黎族姑娘們愛用茉莉花裝飾鬢發，

㈣ 如何把新鮮的茉莉花做成可以泡茶的乾花

1、採花

莉花具有晚間開放吐香的習性，鮮花一般在當天下午二時以後採摘，花蕾大、產量高、質量好。採收後，裝運時不要緊壓，用通氣的籮筐裝花為好，切忌用塑料袋裝，容易擠壓，不通氣，易造成「火燒花」。

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茉莉花具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕、安神、鎮靜作用，可治下痢腹痛、目赤腫痛、瘡瘍腫毒等病症。茉莉花茶既保持了茶葉的苦甘涼功效，又由於加工過程為烘製而成為溫性茶，而具有多種醫葯保鍵功效，可去除胃部不適感，融茶與花香保健作用於一身，「去寒邪、助理郁」。

㈤ 新鮮的茉莉花能泡茶喝嗎

可以直接泡茶的，不過要清洗干凈，而且茉莉花朵摘下放摘陰涼處略干後再泡版水喝，香氣會更濃郁，權效果更好。

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茉莉花花茶作用功效：

根據我國中醫學及現代葯理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。

茉莉花茶還有鬆弛神經的功效，因而想消除緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助於保持穩定的情緒。

㈥ 新鮮茉莉花可以直接泡水喝嗎

鮮茉莉花可以抄直接泡水喝。

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下面介紹茉莉花的吃法：

茉莉花豆腐湯

食材：茉莉花40克，豆腐100克

做法：

1把茉莉花採摘回來洗凈晾乾待用。

2豆腐切塊。

2.把水燒開，放入豆腐

3水沸後，放入茉莉花、葉。再沸後起鍋食用。

參考資料：春季女人最該喝4種花茶

㈦ 新鮮茉莉花自然曬干可以嗎

茉莉花可以自然曬干。

在花朵還未開放時採下，將花苞平鋪於干凈的紙巾上，再於花版上放上一層權紙巾，於乾燥處風干，在中午時可以曬下太陽。

其它方法還有：烘房烘乾、真空烘乾、微波烘乾，但少量的花苞只用自然曬干，就可以了。

㈧ 新鮮的茉莉花如何吃

新鮮的茉莉花有潛在的毒性，勸你最好不要喝新鮮的茉莉花茶，最好將新鮮的茉莉花花苞，要白色的，馬上就要開的，曬干後才能食用，好了，祝你喝上清香的茉莉花茶！

㈨ 新鮮茉莉花採摘後，需要保留花朵新鮮狀態，較長時間保存，該如何如何

你好，新鮮採摘後只有早上到下午6點左右的花朵新鮮狀態，過了6點花就較長時間保開了，花開了就沒什麼用了，所以沒什麼葯物是讓他較長時間保存。希望能幫到你。

㈩ 我家的茉莉花應該怎麼處理...

不剪，摘尖

1．栽植
時間為春季。北方盆栽觀賞，華南則露地栽植。上盆時，盆土應把腐葉土、園土、餅肥渣按4:4:2的比例混合均勻，然後栽植，不要栽深，否則影響根系生長發育。 一般盆栽茉莉2-3年換1次盆。
2．光照與溫度
每年霜降前入溫室，越冬室溫為5-10℃，5℃以下受凍害，0℃以下易死亡。最適生長溫度為20 -25℃、春季穀雨後移出溫室，出房前先在室內向陽處逐漸經受鍛煉，慢慢出房，出房後先置於背風向陽處，適應室外環境後放開管理。
3．澆水與施肥
茉莉的澆水原則為「不幹不澆，澆必澆透」。上盆後澆1次透水。春、秋季根據天氣情況，一般2-3天澆1水，每天可噴水保持空氣濕潤。夏季每天上午噴1次水，下午4點後澆1次水。冬季在溫室內要減少澆水量，否則易爛根。茉莉喜肥，出房後1個月，就可以開始澆礬肥水，隨著天氣溫度的升高，植株生長勢的增強，肥水濃度可逐漸加大，雨季可施乾肥。花前及花期可追施磷、鉀肥，以促花繁味香。追肥在每茬花後進行1次。盛花期停止追肥。冬季入室後停止施肥。
4．整形修剪
3月可對茉莉整形修剪。首先修去過密枝、乾枯枝、病弱枝、交叉枝等，然後將留下的枝條短剪，留枝條長15厘米，促新枝生長，有利開花。若想使茉莉開好花、開大花，春季第1茬花蕾應抹掉一部分，或摘枝條—部分嫩尖。每次花後應及時摘除殘花，使養分集中供下次花開。