法國鬱金香洋酒

『壹』 洋酒分為幾大類

洋酒

是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒 (Liqueur) 等 …… ，不同酒精含量的酒水品種。
酒的製作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在 0.5%--75.5% 之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。
洋酒—是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。

酒的製作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。

世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於了解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草葯酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；

若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：（1）發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。（3）精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、葯酒等。

酒精度

一般是以容量來計算，故在酒精濃度後，會加上『Vol』以示與重量計算之區分。

標簽上酒精含量的表示法有兩種：

1.歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。

2.美式proof 法：美國、加拿大是用proof 來表示。proof 之值等於百分比之兩倍，如80proof=40%

原料區分

一般而言，大部分的水果或五穀均可用來當釀酒的原料，但所呈現出來的風味卻各異其趣，各領風騷。

紅葡萄酒--紅葡萄

白葡萄酒--白葡萄

白蘭地--白葡萄、水果

威士忌--谷類(大麥、裸麥、玉米)

蘭姆酒--蔗糖、糖蜜

甜酒--鮮花、樹葉、樹根、樹皮、水果、外皮、葯草、香料

飲法

飲酒若能選擇適當的場合，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜餚，就能充分發揮出酒的特質，享受飲酒的樂趣。

紅葡萄酒 室溫18~20℃

開瓶後，得等待15~30分鍾之醒酒時間，方斟酒才會圓潤柔順易入口。宜搭肉類、 洋蔥、乳酪。酒杯廣口直立厚杯型 。

白葡萄酒 10~12℃ 開瓶前先於冰桶內冰涼。斟酒量不超過杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。 酒杯鬱金香型高腳杯。

白蘭地 室溫 斟酒量不超過杯容1/5，飲用時以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，並隨時搖動酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進血液循環。 酒杯口小腹圓矮腳杯。

威士忌 常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常於直立杯內先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細致與香醇。 酒杯直立矮杯。

PS：吧里比較流行的幾種喝法

1.伏特加＋橙汁：

這是一種最為流行的喝法，本來伏特加這東西總讓人聯想起一片蒼涼的西伯利亞，《蘇州河》里男女主人公也一直在喝一種有一根野牛草泡在裡面的伏特加。

2.芝華士＋冰綠茶＋蘇打：

本來威士忌是一款很烈的酒，凈飲的話幾乎就是燒著喉嚨下肚，所

以連酒商都會介紹你要勾兌一倍的蘇打水。可到了酒吧里，這搭配就有幾分好玩了，一定要冰綠茶，不能用冰紅茶，還以康師傅這牌子的為好。結果就在一股仙風道骨的茶香中，酒精悄然而入。

3.純白軒尼詩＋蘇打水：

我所熟知的軒尼詩是法國白蘭地的四大品牌之一，這支純白軒尼詩不知可在其產品系列中。法國人一向是很驕傲的，要是得知軒尼詩被這樣勾兌一番，不知會作何感想。

4.傑克丹尼斯＋可樂：

據說當年是某位國家領導人發明了陳醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一號。沒多久市面上還真出現了一款名為「天地一號」的飲料。傑克丹尼斯加可樂的組合到底有多好喝要視個人口味而定，不過據說國外已經有了類似「天地一號」的產品，名為傑可，顧名思義，主要成分是傑克丹尼斯加可樂。

5.蘭姆酒＋金酒＋湯力水：

兩款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。兩款酒都很清澈，合在一起也還是平靜如水。所以說，在喝酒人的眼裡，水和火是沒什麼分別的。

6.百利甜酒＋蘇打水：

女人喝酒是很冒險的，其形象要麼特別墮落，要麼就特別美麗。百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們，除了加蘇打水，甚至還可以加牛奶！

7.百家得蘭姆酒＋可樂：

我正吃驚在醉眼迷離中怎麼會冒出這樣一款有革命激情的組合出來。後來認真一看全明白了，古巴產的百家得蘭姆酒碰上了自由的美國可樂，其實這世界的沖突漩渦中也有一些可愛的和諧，比如卡斯特羅和柯林頓都喜歡雪茄，還有這杯自由古巴。

8.龍舌蘭酒＋檸檬＋鹽：

其實這是龍舌蘭最正統的喝法，之所以入選是因為喝起來感覺很江湖。記得看《生於七月四日》時，墨西哥還有一款龍舌蘭酒，每杯里都泡了一條蟲子，人們一口把酒吞下，再狠狠地將蟲子吐出了，酷斃了。

洋酒的分類

從生產方法上看，洋酒的分類大致為三，即釀造酒（ Fermented Liquors ）、蒸餾酒（ Distilled Liquors ）、再造（制）酒（即所謂 「 香甜酒 」Liqueors ），在此衍生的酒類千變萬化，因而產生了多姿多彩的酒國世界。

釀造酒

以谷類或水果類及其他含澱粉或糖份之植物為原料，經發酵及儲存陳熟而製成之酒。如葡萄酒（ Wine ）、啤酒（ Beer ）。

蒸餾酒

系發酵酒再經蒸餾提純及儲存陳熟而製成之酒，酒精含量較高。如白蘭地（ Brandy ）、威士忌（ Whisky ）、金酒（ Gin ）、朗姆酒（ Rum ）、伏特加（ Vodka ）。
根據原料的不同，又可分為穀物蒸餾酒、葡萄蒸餾酒以及其他蒸餾酒。

再制酒

以酒精、蒸餾酒、釀造酒為酒基，加入動植物性輔料、葯材、礦物或其他食品添加物，調制而成之酒，其抽出物含量不低於 2% 者。如力嬌甜酒 ( 甜酒 Cordials / 利口酒 Liqueurs) 。

『貳』 鬱金香里哪些品種最珍貴

經過園藝家長期的雜交栽培，目前全世界已擁有8000多個品種，被大量生產的約150種。它色彩艷麗，變化多端，以紅、黃、紫色最受人們歡迎。但開黑色花的鬱金香卻被視為稀世奇珍。19世紀，法國作家大仲馬所寫的傳奇小說《黑鬱金香》，贊美這種花「艷麗得叫人睜不開眼睛，完美得讓人透不過氣來」。其實，純黑的花是沒有的。黑鬱金香所開的黑花，並不是真正的黑色，它有如黑玫瑰一樣，是紅到發紫的暗紫色罷了。這些黑花大都是通過人工雜交培育出來的雜種。諸如荷蘭所產的「黛顏寡婦」、「絕代佳麗」、「黑人皇後」等品種所開的花都不是純黑的。

品種:
（1）黃色系 赫蒂富茲：鮮黃色；金質獎：深色檸檬黃；別洛究魯：深黃色。
（2）紅色系 摩斯特麻衣路茲：深紅色；帕路里希達：初為橙紅，不久變為緋紅；洛拉多：鮮紅色鑲白邊；博學：鮮紅色；基斯內里斯：深紅、鑲鮮黃色邊；伯奇哥：緋紅色；艾森豪威爾獎軍：鮮紅色；普里特奧哈淪：鮮桃紅色；哈迪埃洛蒂：緋紅色；斯特列柯比姆：紫紅色；玫瑰美人：深桃色。
（3）白色系 莫扎特：白色鑲紅邊；運動員：純白色；茲馬：白底鑲紅邊；阿洛 比羅：純白色等。

鬱金香品種雖極為豐富，卻同風信子一樣，在許多地方栽培不易成功，也常退化。

按顏色分類：
1、鬱金香【紅色】 Tulipa gesnerianna 百合科鬱金香屬
鬱金香是荷蘭的國花，1634-1637年間，被稱為荷蘭歷史上的「鬱金香狂熱」的時期。新品種和珍奇品種的鬱金香被高價習賣，成為人們競相追逐的投資對象。
花語：愛的告白
贈花禮儀：將幾枝紅色的鬱金香放在方形的硬襯紙上，用膠帶紙固定位置，小心地包上透明塑料紙，四角飾以金色的緞帶，以增添華美感。

2、鬱金香【黃色】 Tulipa gesnerianna 百合科鬱金香屬
在歐美，黃色的花通常不太受歡迎，有關的花語也都寓意較為消極。其實明澈的黃色蘊含著春天的喜悅之情，引人注目的明亮花朵讓人怎能不喜歡呢？
花語：無望之戀
贈花禮儀：由於鬱金香的花莖頗具曲線美，宜用稍大一些的白底花紋的包裝紙，4～5株長長的紮成一束，飾帶一定要用黃色的。

3、鬱金香【白色】 Tulipa gesnerianna 百合科鬱金香屬
16世紀來到土耳其的澳大利亞大使初次看到這種花，他向身邊的土耳其人詢問其名稱，答案是：tulip。實際上這個發音是指土耳其的頭巾，那個土耳其人誤會了大使的意思，但是這個花名就這樣產生了並沿用下來。
花語：逝去的愛情
贈花禮儀：只用幾只白色鬱金香做成花束即可，不用加其它的點綴。外面用粉紅色的薄紗白過，再用幾根紅色的細絲帶輕輕的系好。

『叄』 當前酒吧里最流行的各種洋酒的飲用方法

飲酒若能選擇適當的場合，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜餚，就能充分發揮出酒的特質，享受飲酒的樂趣。 洋 酒 最適溫
飲 用 要 點
酒 杯

紅葡萄酒 室溫18~20℃
開瓶後，得等待15~30分鍾之醒酒時間，方斟酒才會圓潤柔順易入口。宜搭肉類、 洋蔥、乳酪。
廣口直立厚杯型
白葡萄酒 10~12℃ 開瓶前先於冰桶內冰涼。斟酒量不超過杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。 鬱金香型高腳杯
白蘭地 室溫 斟酒量不超過杯容1/5，飲用時以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，並隨時搖動酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進血液循環。 口小腹圓矮腳杯
威士忌 常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常於直立杯內先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細致與香醇。 直立矮杯
還有 BAILEYS時尚飲用方法

BAILEYS時尚飲用方法
新鮮的愛爾蘭奶油、純正的愛爾蘭威士忌、各種天然香料、巧克力和愛爾蘭精釀烈酒，Baileys便源自於這些高品質元素的自然結合，她融合了愛爾蘭的所有經典。通過獨特的釀造工藝技術，Baileys既保持了奶油的天然新鮮和絲綢般的順滑口感，又達成了與巧克力和酒精的完美融合。

最純正的調法就是加入冰塊，冰與酒相互融合交織，啜一口，就這樣的一口，就讓人情不自禁的愛上。然而，世上並不是只有唯一，喝酒也一樣，我們還是可以從很多地方發掘到新的喝法，每一種喝法都能演繹出不同美妙味覺，適合在各種不同的場合飲用。

BaileysExpress：將50毫升百利，25毫升JohnnieWalker以及10毫升冰咖啡倒入雞尾酒混合器中。加入5塊冰塊，盡情搖動，而後立即將之放置於馬提尼酒杯中。

Baileys加碎冰牛奶：將50毫升百利和50毫升牛奶倒入裝有冰塊的長型列酒杯中。幼滑芳香，帶出Baileys極至美味。Baileys加冰塊：50毫升Bai

『肆』 那些洋酒可純飲

1，龍舌蘭酒來

龍舌蘭酒是墨西哥源的國酒，被稱為墨西哥的靈魂，是在墨西哥開奧運會時，開始變得為世界所知的。該酒是以龍舌蘭（agave）為原料經過蒸餾製作而成的一款蒸餾酒。

2，白蘭地

白蘭地通常被人稱為「葡萄酒的靈魂」。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區生產的最為優美。

3，朗姆酒

朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成。根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等。

4，伏特加酒

伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口。

5，威士忌

威士忌是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為「生命之水」。

『伍』 洋酒的分類和喝法

洋酒，是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。
酒的製作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。
世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於了解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草葯酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；
若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：（1）發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。（3）精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、葯酒等。
酒精度
一般是以容量來計算，故在酒精濃度後，會加上『Vol』以示與重量計算之區分。
標簽上酒精含量的表示法有兩種：
1.歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。
2.美式proof 法：美國、加拿大是用proof 來表示。proof 之值等於百分比之兩倍，如80proof=40%
原料區分
一般而言，大部分的水果或五穀均可用來當釀酒的原料，但所呈現出來的風味卻各異其趣，各領風騷。
紅葡萄酒--紅葡萄
白葡萄酒--白葡萄
白蘭地--白葡萄、水果
威士忌--谷類(大麥、裸麥、玉米)
蘭姆酒--蔗糖、糖蜜
甜酒--鮮花、樹葉、樹根、樹皮、水果、外皮、葯草、香料

用以下幾種符號來表示貯藏年代：

★ 表示3年陳貯
★★ 表示4年陳貯
★★★ 表示5年陳貯
V.O. 表示10 - 12年陳貯
V.S.O. 表示12 - 20年陳貯
V.S.O.P. 表示20 - 40年陳貯
Napoleon 表示40年陳貯
X.O. 表示50年陳貯
X. 表示70年陳貯

飲法
飲酒若能選擇適當的場合，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜餚，就能充分發揮出酒的特質，享受飲酒的樂趣。
紅葡萄酒 室溫18~20℃ 開瓶後，得等待15~30分鍾之醒酒時間，方斟酒才會圓潤柔順易入口。宜搭肉類、 洋蔥、乳酪。酒杯廣口直立厚杯型 。
白葡萄酒 10~12℃ 開瓶前先於冰桶內冰涼。斟酒量不超過杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。 酒杯鬱金香型高腳杯。
白蘭地 室溫 斟酒量不超過杯容1/5，飲用時以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，並隨時搖動酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進血液循環。 酒杯口小腹圓矮腳杯。
威士忌 常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常於直立杯內先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細致與香醇。 酒杯直立矮杯。

PS：吧里比較流行的幾種喝法

1.伏特加＋橙汁：
這是一種最為流行的喝法，本來伏特加這東西總讓人聯想起一片蒼涼的西伯利亞，《蘇州河》里男女主人公也一直在喝一種有一根野牛草泡在裡面的伏特加。
2.芝華士＋冰綠茶＋蘇打：
本來威士忌是一款很烈的酒，凈飲的話幾乎就是燒著喉嚨下肚，所以連酒商都會介紹你要勾兌一倍的蘇打水。可到了酒吧里，這搭配就有幾分好玩了，一定要冰綠茶，不能用冰紅茶，還以康師傅這牌子的為好。結果就在一股仙風道骨的茶香中，酒精悄然而入。
3.純白軒尼詩＋蘇打水：
我所熟知的軒尼詩是法國白蘭地的四大品牌之一，這支純白軒尼詩不知可在其產品系列中。法國人一向是很驕傲的，要是得知軒尼詩被這樣勾兌一番，不知會作何感想。
4.傑克丹尼斯＋可樂：
據說當年是某位國家領導人發明了陳醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一號。沒多久市面上還真出現了一款名為「天地一號」的飲料。傑克丹尼斯加可樂的組合到底有多好喝要視個人口味而定，不過據說國外已經有了類似「天地一號」的產品，名為傑可，顧名思義，主要成分是傑克丹尼斯加可樂。
5.蘭姆酒＋金酒＋湯力水：
兩款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。兩款酒都很清澈，合在一起也還是平靜如水。所以說，在喝酒人的眼裡，水和火是沒什麼分別的。
6.百利甜酒＋蘇打水：
女人喝酒是很冒險的，其形象要麼特別墮落，要麼就特別美麗。百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們，除了加蘇打水，甚至還可以加牛奶！
7.百家得蘭姆酒＋可樂：
我正吃驚在醉眼迷離中怎麼會冒出這樣一款有革命激情的組合出來。後來認真一看全明白了，古巴產的百家得蘭姆酒碰上了自由的美國可樂，其實這世界的沖突漩渦中也有一些可愛的和諧，比如卡斯特羅和柯林頓都喜歡雪茄，還有這杯自由古巴。
8.龍舌蘭酒＋檸檬＋鹽：
其實這是龍舌蘭最正統的喝法，之所以入選是因為喝起來感覺很江湖。記得看《生於七月四日》時，墨西哥還有一款龍舌蘭酒，每杯里都泡了一條蟲子，人們一口把酒吞下，再狠狠地將蟲子吐出了，酷斃了。

知名洋酒

1 brandy 白蘭地
白蘭地--一詞源於荷蘭語的「Brandewijh」,意思是「燃燒的葡萄酒」。「白蘭地」有廣義和狹義之說，從廣義上講，所有以水果為原料發酵蒸餾而成的酒都稱為白蘭地，並在白蘭地前面冠以水果的名稱，例如蘋果白蘭地。但現在已經習慣把葡萄酒經過蒸餾和放在木桶里經過相當時間的陳釀而成的酒，稱為「白蘭地」。白蘭地通常的意思是『葡萄酒的靈魂「
英文名字 中文名字 產地
courvoisier 拿破崙 france
napoleon 拿玻林 france
hennnessy 軒尼詩 france
drossarc 大將軍 france
remy martin xo 人頭馬xo france
suntory brandy 三德利 japan
martell 藍帶馬爹利 france
白蘭地應該是為大家所熟悉的， 我們也經常聽人家說「干邑」， 那麼它們有區別嗎？ 其實所謂的「干邑」來自於「Cognac」的音譯， 法國南部Cognac出產的白蘭地號稱是白蘭地之王， 所以有了Cognac Brandy -「干邑白蘭地」一說。
V.S.O.P和X.O.等都是白蘭地儲藏年份的級別， 他們不是紅酒年份的級別。
品牌：「路易，十三的」（人頭馬）「馬爹利」「軒尼詩」等。
2 whiskey 威士忌
威士忌--是從英文Whisky 或Whiskey直譯而來的。不同的國家對威士忌的寫法有所不同，在蘇格蘭和加拿大寫成Whisky,而在愛爾蘭和美國則寫成Whiskey.威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀而成。按產地分類，主要有蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌等，以原料及工藝分類，主要有純麥威士忌、穀物威士忌及兌合威士忌。
英文名字 中文名字 產地
river queen 女王河 scotland
jonnie walker red lable 瓊尼沃克 scotland
jonnie walker red lable 瓊尼沃克 scotland
jonnie walker red lable 瓊尼沃克 scotland （三者純麥芽比例不同）
chival regal 芝華士 scotland
jack daniel』s 傑克丹尼 usa
jim bean 占邊 usa
john wood 約翰伍德 usa
green gardon 綠園 scotland
forest hill 森丘 canada
bllantines 百靈壇 scotland
royal salute 皇家禮炮 scotland
蘇格蘭威士忌和波本（美國）威士忌幾乎占據了威士忌的全部， 他們兩個就好像皇室血統和武將世家， 當然還有濃情似火的愛爾蘭威士忌和加拿大威士忌等種種， 他們在這兩個巨人的縫隙中游弋著~ 每種威士忌幾乎都有自己獨特的製作程序， 也因此決定了他們各自的特色：蘇格蘭的濃郁、波本的芬芳、愛爾蘭的柔和等。
品牌：芝華士(Chivas)、Johnnie Walker(尊尼獲加)、Jack Daniel's(傑克丹尼)、Jim Beam(占邊)等
3 vodka 伏特加
伏特加--也叫俄得克，其名源自俄語」Voda「，是「水」或「可愛的小溪水」的意思。前蘇聯早在公元前12世紀就開始蒸餾俄得克酒，當時主要用於醫治疾病。但波蘭人則認為俄得克起源於波蘭。當然，蒸餾技術在東歐各國的推廣，使俄得克得以普及，尤其是地處北方寒冷地區的居民，更喜歡俄得克，故很難論定俄得克究竟起源於何地。俄得克是俄國和波蘭的國酒，現在俄得克已遍及世界各地，已成為國際性的重要酒精飲料。
英文名字 中文名字 產地
absolut 極品 sweden
finlandia 芬蘭 finland
smirnoff 皇冠 russia
eristoff 皇太子 fance
「俄羅斯造」是伏特加的第一選擇，
但國內的酒吧賣的多是外國品牌： 比如Absolute來自瑞典， 芬蘭著名的Finlandia，
就連最著名的Smirnoff現在都是美國造了~ 有意思的是一個著名品牌名叫「戈爾巴喬夫」。
4 rum 朗姆
captain morgan 摩根船長 jamaica 牙買加
bacardi 百加地 puerto rica 波多黎哥
說到朗姆酒大家都會覺得它有一點點甜， 其實它本身就是製糖業的一個副產品，
所以它的產地多為熱帶海島， 而且更多的是被用於調制雞尾酒。
品牌：Bacardi（白卡迪）、Captain Morgan（摩根船長）等。
5 gin 金酒
金酒（琴酒） 很多人熟悉的杜松子酒就是金酒， 台灣翻譯作琴酒。 金酒中比較常見的是英國干金， 市面上流行的「Gin & Tonic」（一種雞尾酒）， 用的基酒就是干金（Dry Gin）。 干金的品牌上一直會寫「London Dry Gin」， 其實是干金品牌地位的一種分類， 他們依次從Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin到English Dry Gin， 代表從低到高的品質。 另外喜歡純喝金酒的一般就會選荷蘭金酒了， 這也是區別英國金酒和荷蘭金酒的一個方式~
品牌：Gordon』s（歌頓金）、Bols（波爾斯）、Old Tom（老湯姆）等
英文名字 中文名字 產地
gordon』s 哥頓 england
bosford』s 波斯夫德 england
harpoon 阿爾蓬 france
6 tequila 特基拉
pepelopez 雷博士 mexico
它有一個中文名叫龍舌蘭酒， 「藤野先生」中的物以稀為貴~ 它的興起絕對應該歸功於雞尾酒的推波助瀾， 經常聽見的什麼「Tequila 嘭」就是以龍舌蘭酒為基酒調制的。
Tequila一般都在40度以上， 口味比較辛辣。
7 liqueur 利口酒
英文名字 中文名字 產地
galliano 加連露 italy
martini 馬提尼 味美思 italy
ley』s 百利甜 ireland
teardrop 薄荷酒 america
cointreau 君度 france
drambule 杜林標 france
kahlua 咖啡甘露 france
get 薄荷酒 france
warninks 蛋黃白蘭地 france
pepper mint 薄荷酒 france
bols blue 波士藍橙 holland
creme de cacao 白可可 holland
cream de cassis 黑加侖酒 france
pastis 茴香酒 france
grenadine 紅石榴汁 france
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1---6是洋酒的六大類，均屬蒸餾酒。 7是配製酒，是酒精加糖，色素什末配的。

『陸』 洋酒如何收藏，是不是放了時間越長越好

要看酒的種類，有的酒不適合存放久。

1、洋酒種類太多了，不同的洋酒是不一樣的。

2、最常見的如白蘭地和威士忌，酒的年限指的是裝瓶前在橡木桶中存放的年限，年限越久酒的品質越好，等到裝瓶後，酒的品質就不會繼續優化了。

3、比如一瓶X.O級別的白蘭地只要已經裝瓶，你就是再放二十年也不會對酒有什麼影響，所以也就談不上升值。

4、當然也不排除國外有的釀造酒和葡萄酒類似，在裝瓶後酒質能繼續優化。

(6)法國鬱金香洋酒擴展閱讀：

洋酒的品嘗建議：

1、紅葡萄酒。室溫18~20℃，開瓶後，得等待15~30分鍾之醒酒時間，方斟酒才會圓潤柔順易入口。宜搭肉類、 洋蔥、乳酪。酒杯廣口直立厚杯型。

2、白葡萄酒。10~12℃ 開瓶前先於冰桶內冰涼。斟酒量不超過杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。酒杯鬱金香型高腳杯。

3、白蘭地。室溫，斟酒量不超過杯容1/5，飲用時以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，並隨時搖動酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進血液循環。酒杯口小腹圓矮腳杯。

4、威士忌。常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常於直立杯內先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細致與香醇。酒杯直立矮杯。

『柒』 洋酒大概分幾種

洋酒—是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。

酒的製作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。

世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於了解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草葯酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；

若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：（1）發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。（3）精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、葯酒等。

酒精度

一般是以容量來計算，故在酒精濃度後，會加上『Vol』以示與重量計算之區分。

標簽上酒精含量的表示法有兩種：

1.歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。

2.美式proof 法：美國、加拿大是用proof 來表示。proof 之值等於百分比之兩倍，如80proof=40%

原料區分

一般而言，大部分的水果或五穀均可用來當釀酒的原料，但所呈現出來的風味卻各異其趣，各領風騷。

紅葡萄酒--紅葡萄

白葡萄酒--白葡萄

白蘭地--白葡萄、水果

威士忌--谷類(大麥、裸麥、玉米)

蘭姆酒--蔗糖、糖蜜

甜酒--鮮花、樹葉、樹根、樹皮、水果、外皮、葯草、香料

飲法

飲酒若能選擇適當的場合，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜餚，就能充分發揮出酒的特質，享受飲酒的樂趣。

紅葡萄酒 室溫18~20℃
開瓶後，得等待15~30分鍾之醒酒時間，方斟酒才會圓潤柔順易入口。宜搭肉類、 洋蔥、乳酪。酒杯廣口直立厚杯型 。

白葡萄酒 10~12℃ 開瓶前先於冰桶內冰涼。斟酒量不超過杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。 酒杯鬱金香型高腳杯。

白蘭地 室溫 斟酒量不超過杯容1/5，飲用時以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，並隨時搖動酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進血液循環。 酒杯口小腹圓矮腳杯。

威士忌 常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常於直立杯內先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細致與香醇。 酒杯直立矮杯。

PS：吧里比較流行的幾種喝法

1.伏特加＋橙汁：

這是一種最為流行的喝法，本來伏特加這東西總讓人聯想起一片蒼涼的西伯利亞，《蘇州河》里男女主人公也一直在喝一種有一根野牛草泡在裡面的伏特加。

2.芝華士＋冰綠茶＋蘇打：

本來威士忌是一款很烈的酒，凈飲的話幾乎就是燒著喉嚨下肚，所
以連酒商都會介紹你要勾兌一倍的蘇打水。可到了酒吧里，這搭配就有幾分好玩了，一定要冰綠茶，不能用冰紅茶，還以康師傅這牌子的為好。結果就在一股仙風道骨的茶香中，酒精悄然而入。

3.純白軒尼詩＋蘇打水：

我所熟知的軒尼詩是法國白蘭地的四大品牌之一，這支純白軒尼詩不知可在其產品系列中。法國人一向是很驕傲的，要是得知軒尼詩被這樣勾兌一番，不知會作何感想。

4.傑克丹尼斯＋可樂：

據說當年是某位國家領導人發明了陳醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一號。沒多久市面上還真出現了一款名為「天地一號」的飲料。傑克丹尼斯加可樂的組合到底有多好喝要視個人口味而定，不過據說國外已經有了類似「天地一號」的產品，名為傑可，顧名思義，主要成分是傑克丹尼斯加可樂。

5.蘭姆酒＋金酒＋湯力水：

兩款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。兩款酒都很清澈，合在一起也還是平靜如水。所以說，在喝酒人的眼裡，水和火是沒什麼分別的。

6.百利甜酒＋蘇打水：

女人喝酒是很冒險的，其形象要麼特別墮落，要麼就特別美麗。百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們，除了加蘇打水，甚至還可以加牛奶！

7.百家得蘭姆酒＋可樂：

我正吃驚在醉眼迷離中怎麼會冒出這樣一款有革命激情的組合出來。後來認真一看全明白了，古巴產的百家得蘭姆酒碰上了自由的美國可樂，其實這世界的沖突漩渦中也有一些可愛的和諧，比如卡斯特羅和柯林頓都喜歡雪茄，還有這杯自由古巴。

8.龍舌蘭酒＋檸檬＋鹽：

其實這是龍舌蘭最正統的喝法，之所以入選是因為喝起來感覺很江湖。記得看《生於七月四日》時，墨西哥還有一款龍舌蘭酒，每杯里都泡了一條蟲子，人們一口把酒吞下，再狠狠地將蟲子吐出了，酷斃了。

『捌』 鬱金香在法國的意義

鬱金香的簡介
鬱金香原產於土耳其和中亞細亞一帶。按它的原名Tulipa，就是土耳其語「美麗的頭巾」之意。早在17世紀奧斯曼帝國的御花園中，曾專門種給皇室貴族觀賞。1863年被花商引進荷蘭經營，他們為了推銷產品特自編造了一個故事：古代有位美麗少女住在雄偉的城堡里，有三位勇士同時愛上了她，一個送她一頂皇冠；一個送把寶劍；一個送塊金塊。但她對誰都不予鍾情，只好向花神禱告。花神深感愛情不能勉強，遂把皇冠變成鮮花，寶劍變成綠葉，金塊變成球根，這樣合起來便成一棵鬱金香了。這故事經傳開後更加深了人們對它的鍾愛，不少人以擁有新奇的品種而自豪。在花市上商人乘機漫天討價，甚至要用一頭奶牛來換取一顆種頭。許多荷蘭人因栽種鬱金香而致富。並且被公眾評選為國花，至今已成為首屈一指的「鬱金香大國」，暢銷120多個國家，出口量佔全世界總出口量的80％以上，它和風車、乳酪和木鞋成為荷蘭的「四大國寶」。

據統計，全世界鬱金香品種共有8100多個。其名稱多得令人眼花繚亂。諸如在花瓣上灑有紅點的黃花，稱為「國王的血」，在花瓣上有條紋分布的紅花，稱為「奧林匹克火炬」，而花瓣相互抱卷的絆紅色花，叫做「情人的熱吻」等等。特別是昔日法國作家大仲馬曾贊美過一種稱為「黑寡婦」的黑鬱金香「艷麗得叫人睜不開眼睛，完美得讓人透不過氣來」之後，黑鬱金香更是聲價百倍，被花迷們視為稀世奇珍。其實，這品種所開的也不過是紫得發黑而已，並非純粹的黑色。

「一方水土養育一方英才」。鬱金香所散發的魅力使許多人士為之傾倒。世界上許多著名的公園和游覽聖地都少不了它。美國的白宮，法國盧浮宮博物館等的花壇上，每年都有無數遊客來瀏覽和觀賞它的芳容。不但如此，在藝術插花方面，它又是最難能可貴的花材。

鬱金香喜歡在冷涼的氣候生長，一般適溫為17～2O」C，最怕炎熱和悶娟不通風的環境。在華南一帶只適宜在冬季栽培。如果露地整畦種植最好種在陽光充足、土質疏鬆和水足肥豐的地方一，土壤的pH值（酸鹼度）以6～7之間，即是不偏酸性，也不偏鹼性的中性土壤為宜。如果用來盆栽，則最好選用腐葉上、細河沙、珍珠岩、蘑菇渣、干畜糞和花生麩混合而成的營養上，這樣才能生長健壯，順利開花。

鬱金香的花語

鬱金香被視為勝利和美好的象徵。同時它還代表著愛的表白和永恆的祝福 。鬱金香花色繁多，不同的顏色也代表著不同的含義

鬱金香的花語～鬱金香的花語為博愛.體貼.高雅.富貴.能幹.聰穎。

依顏色不同所代表的花語

紅色鬱金香代表熱烈的愛意，

粉色鬱金香代表永遠的幸福的愛；

黃色鬱金香代表開朗

白色鬱金香代表純潔清高的戀情

黑色鬱金香代表獨特領袖權力.魄力；神秘，高貴

紫色：永不磨滅的，永恆的愛戀情

參考資料：http://fancy502.bokee.com/

『玖』 洋酒的品嘗建議

紅葡萄酒 室溫18~20℃，開瓶後，得等待15~30分鍾之醒酒時間，方斟酒才會圓潤柔順易入口。宜搭肉類、 洋蔥、乳酪。酒杯廣口直立厚杯型。
白葡萄酒 10~12℃ 開瓶前先於冰桶內冰涼。斟酒量不超過杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。酒杯鬱金香型高腳杯。
白蘭地 室溫 斟酒量不超過杯容1/5，飲用時以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，並隨時搖動酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進血液循環。酒杯口小腹圓矮腳杯。
威士忌 常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常於直立杯內先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細致與香醇。酒杯直立矮杯。 英制酒度和美製酒度的發明都早於標准酒度的出現，它們都用酒精純度「proof」來表示。但三種酒度之間可以進行換算。因此，如果知道英制酒度，想算出它的美製酒度或標准酒度，只要有下列公式就可以算出來：
標准酒度x1.75=英制酒度
標准酒度x2=美製酒度
英制酒度x8/7=美製酒度 芝華士12年(Chivas Regal 12 Years）的特佳酒質，已成為舉世公認衡量優質蘇格蘭威士忌的標准。其高貴銀箔紙盒裝潢，更是人所共知。十二年陳釀的芝華士十二年威士忌，品質永遠保持水準，成為有史以來聲譽最高的蘇格蘭優質威士忌。時至今日，芝華士十二年威士忌的名字，就是「卓越不凡」的意思。芝華士也是目前各地酒吧銷量最好的洋酒之一，流行喝法是加綠茶或者紅茶及冰塊。
備註：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭 本利亞克（benriach）酒廠位於Speyside的中心地帶，陳放12年的威士忌在熟成過程中會經過Pedro Ximenez雪莉桶存放，因此這款酒的色澤介於深金黃色及古銅色之間，不僅有略強的酒精刺激、濃烈的煙熏香料風格，還帶有柑橘、梅子、香草、巧克力、咖啡等香氣，入口時擁有厚實飽滿的強度，入口強悍，但入喉的瞬間轉為柔順。
備註：酒精度：46% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭 傑克丹尼（JACK DANIEL』S BOURBON）酒廠位於田納西州的蓮芝堡，是美國最古老的注冊酒廠。挑選最上等的玉米、黑麥及麥芽等全天然穀物，配合高山泉水釀制，不含人造成份。採用獨特的楓木過濾方法，用新燒制的美國白橡木桶儲存，讓酒質散發天然獨特的馥郁芬芳。該產品多年高踞美威士忌冠軍。
備註：酒精度：43% 凈含量：75CL 產地：美國 占邊威士忌（JIM BEAM BOURBON）的特徵是原料中使用玉蜀忝之外，蒸餾木桶內部經火強烈的燒烤而釀制，口味強烈而獨特。全美排名第一，全球最受歡迎的占邊波本威士忌，每瓶均經過至少四年的窖藏，遠超過波本二年的法定年數。占邊威士忌之所以廣受歡迎，除了厚醇的風味，多樣性的飲用方法也是主因，它可以直接喝或加冰塊享用也可以調配礦泉水，蘇打水，橘子水或可樂，每一種飲法各有風味。現今它已是調酒師必備的雞尾酒用威士忌。
備註：酒精度：43% 凈含量：75CL 產地：美國 威雀威士忌（Famous Grouse）每當英國皇室遠赴蘇格蘭狩獵威雀（Grouse）時，必定攜帶Gloag威士忌作為禦寒及狩獵成功慶祝之用。至Gloag家族第三代（約19世紀末），家族當權者就決定將「威雀（Grouse）「作為其威士忌酒的品牌。1842年，金雀蘇格蘭威士忌更被維多利亞女王指定的皇家宴會用酒，此酒出產於「生命之水」的心臟高地區域，木味與香草味頗均衡。
備註：酒精度：43% 凈含量：75CL 產地：蘇格蘭 紅方[紅牌](Johnnie Walker Red Label）是全球銷量最高的蘇格蘭威士忌，其銷量較對手幾乎每年多一百萬箱。[紅牌]混合了約四十種不同的單純麥威士忌和穀物威士忌，調配技術考究並緊隨一九零九年之原創配方釀制。每一瓶[紅牌]都各具獨特味道，因而享譽全球。在一九九六年全球最權威的國際洋酒大賽，[紅牌]更贏得蘇格蘭配威士忌的金獎。
備註：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭 黑方[黑牌](Johnnie Walker Black Label）是全球首屈一指的高級威士忌，採用四十種優質威士忌調配而成。在嚴格控制環境的酒庫中蘊藏最少十二年。[黑牌]是全球免稅店銷量高的高級威士忌，在國際間更屢獲殊榮。一九九四年及一九九六年，[黑牌]在全球最權威的國際洋酒大賽中均獲得高級調配威士忌的金獎，故此[黑牌]確實獨一無二的佳釀，芬芳醇和，值得細意品嘗。
備註：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭 藍方（Johnnie Walker Blue）是尊尼獲加系列的頂級醇釀，精挑細選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調配而成，當中包含了年份高達六十年之威士忌。酒質獨特，醇厚芳香，為威士忌鑒賞家之選。
備註：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭 百靈壇特醇（Ballantine』s）蘇格蘭威士忌中的佼佼者，採用多種優質純麥威士忌調配而成，酒質晶瑩香濃，匹配任何軟性飲料，最能發揮威士忌的魅力。
備註：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭 （Royal Salute 21 Years Scotch Whisky)
1953年，芝華士兄弟公司（Chivas Brothers）為向英國伊莉沙伯皇後加冕典禮致意，特別釀制[皇家禮炮]。[皇家禮炮]的名字來自向到訪皇室人員鳴禮炮21響的風俗。這珍貴的二十一年陳釀威士忌，分別盛載紅、綠、藍及棕色瓷樽內，更顯雍容華貴。
備註：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭 馬爹利XO(MARTELL SUPREME XO）來自馬爹利家族所擁有的葡萄園獨創調配出的佳釀。分別貯藏在兩大名為「Purgatoire」、「Paradis」的酒窖多年，這是馬爹利貯存其最上等的「生命之水」的兩大酒窖。自身富有獨特個性的干邑，是意義特殊場合的上乘之選，贈送佳品的理想之選。平均釀造年份在35至40年間。獨一無二的賣點：來自馬爹利酒窖珍貴「生命之水」精選系列的精心調配。名聲顯赫的玻璃酒瓶，腰間的銀帶裝飾更彰顯出精品干邑的至上品質，成為體現尊貴身份的饋贈佳品。
備註：酒精度：40% 凈含量：70CL 產地：法國 軒尼詩XO(HENNESSY XO）始創於一八七零年，是世上最先以X.O命名的干邑，原是軒尼詩家族款待摯友的私人珍藏，於一八七二年傳入中國，自此深受國人喜愛。軒尼詩X.O酒質醇厚，氣派高貴，任何重要節日或喜慶宴會，不可或缺。
備註：酒精度：40% 凈含量：70CL 產地：法國 烈酒之王—人頭馬路易十三（REMY MARTIN LOUIS ⅫI）的絕佳口感，是歷史悠久的人頭馬家族永遠的驕傲。呈現晶透琥珀色的人頭馬路易十三，百分之百使用大香擯區幾千種「生命之水」調制而成，並放置在古老的橡木桶貯藏長達五十至一百年，滴滴佳釀盛裝在雕有百合花徽的知名Baccarat巴卡拉純手工水晶瓶中，瓶頸以24K純金雕飾，化身為極具收藏價值的藝術品。人頭馬路易十三是經典卓絕的珍貴典藏，更是饋贈重要友人的至佳之選。飲用人頭馬路易十三，就像經歷一段奇幻美妙的感官之旅。最初可感覺到波特酒、核桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香，旋即流露香草的香味；待酒精逐步揮發，鳶尾花、紫羅蘭、玫瑰、樹脂的清香更令人回味。一般白蘭地的餘味只能持續十五至二十分鍾，這款香味與口感極為細致的名酒，餘味縈繞長達一小時以上。
備註：酒精度：40% 凈含量：70CL 產地：法國 軒尼詩李察干邑（HENNESSY RICHARD COGNAC）是家族的靈魂。時間與軒尼詩的技術緊密的連接在一起。軒尼詩李察干邑象徵著過去的豐盈與美好的未來的永恆聯系。是對前人的崇高致敬，也是我們後人的靈感源泉。顏.費爾沃是酒窖總藝師歷代世家的繼承人。它的家族七代以來孜孜不倦的追求統一理想。在永無休止的創造中保留了珍貴的遺產，用一貫的激情和不斷的創造力使它豐富起來，讓我們從中略見軒尼詩精神的精髓。軒尼詩李察干邑體現著軒尼詩家族的現代性、真實性、豪華和感性的特質。於1996年傳制的軒尼詩李察干邑，對經驗豐富何苦愛惜尼的鑒賞家而言，充分演繹軒尼詩的靈魂。
備註：酒精度：40% 凈含量：70CL 產地：法國 Cabernet Sauvignon，別名：解百納、解百納索維濃，原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種，世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。中國於1892年首先由煙台張裕公司引入，l961年又從前蘇聯引入，1980年以後，多次從法國、美國、澳大利亞引入，是國內目前栽培面積最大的紅葡萄品種。
該品種由於適應性較強，酒質優，因而世界各葡萄酒生產國均將其作為干紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調配（如梅鹿輒等）經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在中國並稱「三珠」。中國各地葡萄酒廠正在大力發展種植基地，特別是河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現最好。 Merlot ，別名：美樂，原產法國，在法國波爾多（BordeauX）與其他名種（如赤霞珠等）配合生產出極佳干紅葡萄酒。中國最早是1892年由西歐引入山東煙台。70年代後，又多次從法國、美國、澳大利亞等引入，各主要產區均有栽培。
該品種為法國古老的釀酒品種，作為調配以提高酒的果香和色澤，因果香型的干紅受歡迎，特別是美國自1978年首次以梅鹿輒釀成的干紅獲得成功後，其栽培面積迅速發展，中國雖然早期引進有近百年歷史但一直未能推廣，來受外界影響，開始在各主要產區大力推廣發展。 Carignane，別名：佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。世界各地均有栽培。中國最早是1892年由西歐引入山東煙台。山東、河北、河南等產區有較大面積栽培。
該品種是世界古老釀紅酒的品種之一，所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調配，去皮可釀成白葡萄酒或桃紅葡萄酒。中國雖然栽培有近百年的歷史，曾一度作為主栽品種，但因其酒質較差，單獨釀優質干紅有困難等原因也有所減少，但它有易栽培、豐產等優點，頗受栽培者歡迎，所以生產上仍有一定面積，可用它作紅酒調配酒與製作白蘭地，因此生產上仍有一定的推廣意思和發展前景。 （Cabernet Gernischet）屬於解百納品系的蛇龍珠，與赤霞珠、品麗珠是姊妹
品種，產自法國。它的果粒呈紫黑色，果皮厚，果肉多汁。它所釀制的酒具有解百納的典型特性，酒體呈深寶石紅色，澄清晶亮，帶有濃郁的酒香、和諧的醇香與橡木香氣，滋味醇厚，酒體豐滿、肥碩。 原產自法國波爾多，它釀成的干白葡萄酒酸味強，辛辣口味重，風味獨具。

『拾』 洋酒什麼味道

洋酒就是威士忌和白蘭地，釀酒所用的原材料，威士忌用的是大麥或者小麥，白蘭地用的則是葡萄。也可以這樣簡單地理解，威士忌是大麥發酵成啤酒後蒸餾而成的高度酒，白蘭地則是葡萄發酵成葡萄酒後蒸餾而成的高度酒。

釀造威士忌所用的原料是麥子，有大麥和小麥，有時候還要放玉米。威士忌的釀造過程大概是這樣的，首先是將大麥磨碎，發酵完之後就是啤酒，然後進行蒸餾，蒸餾出來之後存放於橡木桶，這就釀成了威士忌。

(10)法國鬱金香洋酒擴展閱讀

紅葡萄酒 室溫18~20℃，開瓶後，得等待15~30分鍾之醒酒時間，方斟酒才會圓潤柔順易入口。宜搭肉類、 洋蔥、乳酪。酒杯廣口直立厚杯型。

白葡萄酒 10~12℃ 開瓶前先於冰桶內冰涼。斟酒量不超過杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。酒杯鬱金香型高腳杯。

白蘭地 室溫 斟酒量不超過杯容1/5，飲用時以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，並隨時搖動酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進血液循環。酒杯口小腹圓矮腳杯。

威士忌 常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常於直立杯內先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細致與香醇。酒杯直立矮杯。