茉莉花鎮靜

1. 茉莉花茶的功效與作用

茉莉花茶的營養價值
茉莉花茶，有「在中國的花茶里，可聞春天的氣味」之美譽。
根據我國中醫學及現代葯理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性質和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。
茉莉花茶的功效與作用：
茉莉花有「理氣開郁、辟穢和中」的功效，並對痢
疾、腹痛、結膜炎及瘡
毒等具有很好的消炎解
毒的作用。茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療
瘺、堅齒、益氣力、降
血
壓、強心、防齲防輻射損傷。茉莉花有抗
癌、抗
衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
1、行氣開部。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑製作用，內服外用，可治療目赤，瘡
瘍，皮膚潰
爛等炎性
病症。
茉莉花食療：茉莉花菜又稱木梨花、奈花、香花等，常飲茉莉花，有清肝明目、使人延年益壽、身心健康。
食用方法有茉莉花炒雞蛋、茉莉冬瓜湯、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯等。
茉莉花茶飲用注意事項：
平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在晚飯之後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心
悸、頭痛等「茶醉」現象。

2. 茉莉花可以治療失眠

花以它的馥來郁的香味流溢於空氣源之中，給人以喜悅、愉快的感覺。在花的香味中含有一種能凈化空氣又能殺菌滅毒的物質-芳香油，而各種不同的花朵又能產生各種不同性質的芳香油。芳香油通過感官調和血脈，調暢情志，自然就調節了人的各種生理機能。據研究，蘿卜花、南瓜花、百合花的香味治療糖尿病很有效；天竺花能鎮靜神經，促進睡眠，是治療神經衰弱和腦病的好花卉；豆蔻花、茉莉花的香味能理氣解郁，治療胃病；蘇合花對冠心病和高血壓有很好的療效；菊花能預防高血壓；玫瑰花香可以寬胸活血；夜來香更能驅蚊防瘧疾。有些花的香氣，還有著除病延年的功效。那令人喜愛的晚香玉、紫羅蘭、美人蕉，宜人的幽香綿綿而來，使人提神醒目，疲勞頓消。而桂花香能使胃寒疼痛、噯氣飽悶病人感到舒適。丁香花的香氣對牙痛的病人有安靜、止痛的作用。熏衣草的花香對控制神經性心跳則大顯神通。波斯菊、紫丁香、八仙草的香味，又能殺滅流感、麻疹的病毒。
天竺花能鎮靜安神，是治療失眠的好花；薄荷花、菊花、茉莉花對思慮型失眠有效；蘭花、水仙花、百合花、蓮花對多夢、煩躁、易怒型失眠效果不錯；牡丹花、桃花、梅花、鬱金香、黃花、紫羅蘭、桂花、迎春花則針對伴有抑鬱的失眠。

3. 茉莉花對睡眠有影響嗎

有利於睡眠。

茉莉花是無毒的；

第一，植物在夜間的呼吸作用會吸收氧氣釋放出二氧化碳，是否造成房間的含氧量低。茉莉的枝幹短小，含碳量非常有限，產生的二氧化碳對房間空氣質量的影響微乎其微；

第二，花卉的香氣、花粉或根莖等部位是否對人體有不良影響。該技術人員表示，茉莉花的清香可以使人放鬆心情，有利於睡眠，其整株植物對人體也是安全無害的。

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茉莉花的功效及食用方法茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質朴、玲瓏、迷人。許多國家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情，並且茉莉花的功效也是對人有益。

在中國的花茶里，"可聞春天的氣味"是對茉莉花的贊譽。茉莉花不僅栽觀賞芳香花卉，還是很好的花茶。在現在的家庭中，茉莉花茶有去寒邪、助理郁」是春季飲茶之上品。

茉莉花在印度和玫瑰一樣非常受人喜愛。而在中國古代，其優雅甜美的花香更被視為女人感性的象徵。6月盛開的小白花帶有濃郁的花香，沖泡而成的茶也因此很受歡迎。其濃郁的香味有點類似玫瑰，讓人只是聞到香味就會覺得心情舒暢，在沮喪、失去自信時飲用，也有提振精神的效果。

茉莉花可以用來窨制花茶,茉莉花的功效具有清香提神之功效,亦有以茉莉花下菜（如清燉豆腐、茉莉花粥等），均是夏日清新食用之佳品。對於部分不適飲用咖啡的人來講，藉助茉莉花來提神是極佳的用法。

茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性溫，茉莉花的功效有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強化免疫系統的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。

4. 茉莉花是不是有助於睡眠呢

茉莉花有助於睡眠。

英國南安普敦大學研究顯示，睡在有薰衣草精油香薰的房間里，睡眠質量會好20%。美國衛斯理大學研究人員也發現，睡前聞薰衣草睡得更香，夜裡醒來的幾率更少。發表在《生物化學雜志》上的一項研究稱，伴隨茉莉花香睡眠，能改善失眠和焦慮。

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有助睡眠的氣味

1、柑橘類水果：鎮靜安神。奧地利一項研究發現，經常聞橙子香的人更積極向上。楊力說，中醫認為，柑橘類水果所具有的芳香可化濕、醒脾、開竅，除了醒腦提神，當你不想吃東西時，聞聞橙子、檸檬的清香，能有所緩解。

另外，沁人心脾的果香味還有鎮靜安神的作用，把橘子放在床頭，不但有利於睡眠，其柔和的色彩，也會讓人感到溫暖。

2、迷迭香：增強記憶力。迷迭香帶有一股淡淡的茶香味，令人頭腦清醒、心情愉悅。英國諾森比亞大學一項新研究發現，聞了迷迭香的大學生在記憶測試中成績更突出，警覺度也更高。迷迭香性溫，能催眠，還能發汗、止頭痛。

濃烈的芳香能刺激神經系統，可緩解大腦疲勞，提高記憶力，改善記憶衰退，減輕頭痛症狀，對宿醉、頭昏暈眩及緊張性頭痛有舒緩作用。平時可在窗檯上放一盆迷迭香，也可將其加在食物中烹調美味。

5. 茉莉花香是否有助睡眠

抄發表在《生物化學襲雜志》上的一項研究稱，伴隨茉莉花香睡眠，能改善失眠和焦慮。
德國漢堡大學睡眠研究中心專家指出，氣味是睡眠環境的一部分，茉莉花香味可使人更放鬆，睡得更踏實。建議平時在家中養些茉莉花，泡澡時在水裡滴幾滴茉莉花精油。
《中葯大辭典》中記載：茉莉花有「理氣開郁、辟穢和中」的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。研究認為，在緊急需要的情況下，通常經提取而成的高濃度茉莉花茶茶香味在嗜好的基礎上，對情動系統的鎮靜效果大，而且只對嗜好性高的人有鎮靜效果。此外，如茶香味濃度低，因嗜好性不同，對情動系統的影響小.這就直接反映了茉莉花茶的茶香味及香氣成分的生理作用較大.研究的最終結論是，茉莉花茶的茶香味對不同人群在生理和心理上都有鎮靜效果。

6. 茉莉花有什麼蘊意

茉莉花的傳說 很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什麼茶，陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出請大師品嘗。沖泡時，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師，大師說：「這茶乃茶中絕品『報恩茶』」。陳古秋想起三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經歷，那少女訴說家中停放著父親屍身，無錢殯葬，陳古秋深秋深為同情，便取了一些銀子給她。三年過去，今春又去南方時，客店老闆轉交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品。「為什麼她獨獨捧著茉莉花呢？」兩人又重復沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古來一邊品茶一邊悟道：「依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。」次年便茉莉花加到茶中，從此便有了一種新茶類茉莉花茶（十大名茶之一）。
茉莉花茶，有「在中國的花茶里，可聞春天的氣味」之美譽。

是用特種造型工藝茶或經過精製後的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬於綠茶。
茉莉花茶在綠茶的基礎上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶於水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。各類茶葉其保健本質大同小異，各有特色，茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。茉莉花茶有「去寒邪、助理郁」是春季飲茶之上品。

根據我國中醫學及現代葯理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。

《中葯大辭典》中記載：茉莉花有「理氣開郁、辟穢和中」的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

另：

日本伊藤園公司不久前通過與京都大學農業研究所的合作研究發現：茉莉花茶的茶香有鎮靜作用，能提高人的工作效率。
研究小組以10名21～36歲的男性或女性為研究實驗的對象，實驗結果說明了茉莉花茶的這一實驗結果。在此實驗結果中已經確認的是：其茶香味具有降低心率數和使副交感神經活動亢進的作用及鎮靜效果。研究認為，在緊急需要的情況下，通常經提取而成的高濃度茉莉花茶茶香味在嗜好的基礎上，對情動系統的鎮靜效果大，而且只對嗜好性高的人有鎮靜效果。此外，如茶香味濃度低，因嗜好性不同，對情動系統的影響小。這就直接反映了茉莉花茶的茶香味及香氣成分的生理作用較大。研究的最終結論是，茉莉花茶的茶香味對不同人群在生理和心理上都有鎮靜效果。
茉莉花茶的傳說

您知道茉莉花茶的由來嗎? 傳說是在很早以前北京茶商陳古秋所創制，陳古秋為什麼想出把茉莉花加到茶葉中去呢，其中還有個小故事。有一年冬天，陳古秋邀來一位品茶大師，研究北方人喜歡喝什麼茶，正在品茶評論之時，陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出那包茶，請大師品嘗。沖泡時，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師，大師笑著說:「陳老弟，你做下好事啦，這乃茶中絕品『報恩仙』，過去只聽說過，今日才親眼所見，這茶是誰送你的」。陳古秋就講述了三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經歷，那少女訴說家中停放著父親屍身，無錢殯葬，陳古秋深為同情，便取了一些銀子給她，並請鄰居幫助她搬到親戚家去。三年過去，今春又去南方時，客店老闆轉交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品，大師說:「這茶是珍品，是絕品，制這種茶要耗盡人的精力，這姑娘可能你再也見不到了。」陳古秋說當時問過客店老闆，老闆說那姑娘已死去一年多了。兩人感嘆一會，大師忽然說: 「為什麼她獨獨捧著茉莉花呢?」 兩人又重復沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古秋一邊品茶一邊悟道:「依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。」次年便將茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳誘人的茉莉花茶，深受北方人喜愛，從此便有了一種新的茶葉品種茉莉花茶。

最早的茉莉花茶

我國最早的茉莉花茶，有一名「蘭雪茶」，其開發者為明末清初山陰人張岱。

7. 茉莉花在葯用方面有何功效

茉莉花具有清熱、解毒、利濕、安神、鎮靜的作用，中醫認為其可以治療下痢腹痛、目赤專腫痛，瘡瘍腫毒等病屬症。茉莉花茶既保持了茶葉的苦、甘、涼功效，又由於加工過程為炮製而成的溫性茶，而具有多種的醫療保健的功效，可以去除胃部不適感，融茶與花香保健作用於一身，其可以祛寒邪、助理郁，作用有以下幾點：
1、行氣開郁，茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛、解郁散結的作用，可以緩解胸腹的脹痛、下痢里急後重等症狀，為止痛的食療的佳品；
2、有抗菌消炎的作用，茉莉花對多種細菌有抑製作用，內服和外用可以治療目赤瘡瘍、皮膚潰爛等炎性的病症；
3、養顏排毒的作用，茉莉花茶有潤膚、養顏、排毒的功效，還可提神、清火、消食、利尿等都是茉莉花茶的保健作用；
4、還可以減少壓力，其具有安神、鎮靜的作用，可以幫助消除緊張的情緒。

8. 茉莉花對睡眠有好處嗎

《中葯大辭典》中記載:茉莉花有「理氣開郁、辟穢和中」的功效，並對痢疾、腹痛版、結膜炎及瘡毒等具有很好的權消炎解毒的作用.常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，其茶香味具有降低心率數和使副交感神經活動亢進的作用及鎮靜效果.研究認為，在緊急需要的情況下，通常經提取而成的高濃度茉莉花茶茶香味在嗜好的基礎上，對情動系統的鎮靜效果大，而且只對嗜好性高的人有鎮靜效果.此外，如茶香味濃度低，因嗜好性不同，對情動系統的影響小.這就直接反映了茉莉花茶的茶香味及香氣成分的生理作用較大.研究的最終結論是，茉莉花茶的茶香味對不同人群在生理和心理上都有鎮靜效果. 

9. 茉莉花到底有哪些實用的地方

茉莉花－調整賀爾蒙分泌、舒緩緊張、有效減肥、美容減肥、治療腹痛、潤腸
茉莉花小素淡，它沒有絢麗的異彩，也沒有嫵媚的花姿，但它珠園玉潔，儀態雅素，特別是其芳香濃郁，花期長久，為眾花之冠。正如清代江奎《茉莉》詩雲：
雖無驚態驚群目，幸有清香壓九秋。
應是仙娥宴歸去，醉來掉下玉搔天。
靈種移來自越裳，何人提挈上蠻航，
他年我若修花史，列作人間第一香。
「靈種移來自越裳」，說明茉莉花原產於異邦，後移植到中國。關於茉莉花原產地有二種說法。一說原產印度，宋代王梅溪詩：「茉莉名佳花亦佳，遠從佛國到中華」。「佛國」即印度，所以它的名稱是梵語，在佛經翻譯上又有「抹利」、「 鬟華」 、「抹厲」等稱號。另一說茉莉花祖先在亞洲西南、中國西域波斯地方。所以王梅溪又詩雲：「西域名花最孤潔，東山芳友更清幽」。晉代嵇含《南方草木狀》說，「那悉茗花與茉莉花，皆胡人自西域移植南海，南人憐其芳香，竟植之」。又據史志記載：漢初在廣州稱王的趙佗與漢代分庭抗禮，漢代派大夫陸賈向趙佗勸說，陸賈完成使命後回到京都，著有《南越行記》，內有茉莉花的記載：「南越之境，百花不香，惟茉莉素馨花特芳香，女子以綵線穿心，以為首飾。」
茉莉花屬木犀科，是一種常綠攀援灌木，性喜炎熱、高溫，在我國廣東、福建、蘇杭南方諸省均有廣泛栽培。
南國的廣東，家家戶戶竟植茉莉，明末清初嶺南詩人屈大均《陽江道上逢盧子歸自瓊州賦贈》詩雲：
天晴空翠滿，五指拂雲來。
樹樹奇南結，家家茉莉開。
清末廣州竹枝詞反映當時種花賣花之盛：
茉莉薔薇夾馬櫻，攜竺喚賣一聲聲。
雙飛蝴蝶頻追逐，跟筒賣花人入城。
福建也是我國茉莉花大面積露地栽培的主要產地。早在八百多年間，北宋崇安人葉廷珏在泉州任職期間寫了一首《茉莉》詩：
露華洗出通身白，瀋水熏成換骨香，
近說根苗移上苑，體漸系出本南荒。
南宋著名詩人劉克庄，莆田人，他也寫過贊《茉莉》詩：
一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼。
野人不敢煩天女，自折瓊枝置枕旁。
茉莉花在夏季開放，一枝茉莉花就能使一室香氣彌漫，使人在炎熱天氣中還覺得玉肌生涼，心曠神怡，忘卻暑熱之感。
江蘇也是全國馳名的茉莉花產地，江蘇的蘇州素有「茉莉花城」之稱。清代詩人陳學洙，江蘇長洲人，他下面這首《茉莉》詩，比較細致地描寫了茉莉花特徵、種植茉莉花盛況，以及採摘和婦女以它為首飾的風氣。
玉骨冰肌耐暑天，移根遠自過江船。
山塘日日花城市，園客家家雪滿田。
新浴最宜纖手摘，半開偏得美人憐。
銀床夢醒香何處，只在釵橫髻發邊。
茉莉花溢香消暑，香味迷人，是婦女們喜愛裝飾品。古代婦女喜歡把它簪在發髻上或者用細線把它串成球，掛在衣襟上。早在晉代就有「倚枕斜簪茉莉花」的風尚，到唐宋時期，長安婦人頭簪茉莉花己習見。宋代許裴詩雲：
荔枝鄉里玲瓏雪，來助長安一夏涼。
情味於人最濃處，夢回猶覺髻邊香。
蘇軾被貶謫海南島時，曾作詩描寫當地黎族婦女也愛用茉莉花裝飾鬢發和含檳榔的習俗： 暗麝著人簪茉莉，紅潮登頰醉檳榔。
清代王士祿的《茉莉花》詩：
冰雪為容玉作胎，柔情合傍瑣窗開。
香從清夢回時覺，花向美人頭上開。
把茉莉花描述為妙齡少女，喻為睡夢中的美人，香氣可人，同時說此花常被美人簪與發上，人花俱香美。
茉莉花是一種小型花，花徑約二厘米，花小淡雅，所以不為人所注目，宋代以後，中國上流社會熏香之風盛行，那時朝廷每年都要從海外進口大量香料。茉莉花清香濃郁，可以製作香精和窨茶，茉莉花應運而生。
在窨茶花卉中，茉莉花居首位，用茉莉花薰制的花茶，芳香耐久，清甜可口。所謂「薰」，就是茶葉吸收茉莉花的香氣，通過熱處理，使香氣固定下來。明代在江南一帶出現許多窨制花茶的手工作坊。
明代詩人錢希言曾描寫當時，買花窨制花茶的忙碌熱鬧場面：
鬥茶時節買花忙，只選頭多與干長，
花價漸增茶漸減，南風十日滿簾香。
茉莉花之所以芳香是因為茉莉鮮花含油0.2～0.3％，油中主要成分是苯甲醇及其酯類，茉莉花素、芳樟醇、安息香酸、芳樟醇脂等。茉莉花可分為單瓣、雙瓣和多瓣三大類型。現在栽培的茉莉花都是白色的，但從古詩描述中得知，古代還有紅色和粉紅色的茉莉花。「佛香紅茉莉，番供碧玻璃」，「手拈茉莉腥紅朵，欲插逢人問可宜」。在《本草綱目》和《花經》中也提到有紅色的茉莉。
茉莉花還可入葯，根能理氣、活血、安神鎮痛，用茉莉根適量搗絨，酒炒，包患處治跌傷筋骨。花能開郁、辟穢，葉能消腫解毒。《本草綱目》載，茉莉花「辛熱無毒……長發潤燥香肌，亦入茗湯」。《本草會編》記：「茉莉根熱有毒，以酒磨一寸服，則昏迷一日乃醒……凡跌損骨節脫臼接骨者用此，則不知痛也」。近代醫學證實茉莉花根酒浸液對中樞神經有麻醉止痛作用。茉莉花慷慨無私，它把全身貢獻給人類，直至芳馨散盡。