有關茉莉花參考文獻

① 關於茉莉花寫一篇文章

好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
滿園花開香也香不過她，
我有心采一朵戴，又怕內看花的人兒罵容。
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
茉莉花開雪也白不過她，
我有心采一朵戴，又怕旁人笑話。
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
滿園花開比也比不過她，
我有心采一朵戴，又怕來年不發芽。

② 關於茉莉花的文章

我家陽台上放著兩盆茉莉花，它的葉、花和味都非常惹人喜愛。
茉莉花的葉子是橢圓形的，內碧綠碧綠的容。清晨，碧綠的葉子上滾動著許多亮晶晶的水柱，在陽光的照耀下，那一片片葉子綠得發亮，很像一個個新的生命在顫動。一條條花滿伸出盆外，花滿的頂端是嫩綠細小的新葉。茉莉花一般在5—10月開花，七月間開花最多最大。在那青色花蕾的頂端長出一個個小米粒大小的骨朵。花骨朵越長越大，像玉米粒那麼大。第二天，在那綴滿了含苞欲放的花骨朵綠葉中，開滿了三兩朵白色的花，又嬌嫩、又鮮美，層層疊疊。我看著朵朵小花，心裡美滋滋的。茉莉花開得越大越多，香味也就越來越濃郁。

③ 關於茉莉花的資料

茉莉抄花，別名：襲茉莉，拉丁文名：Jasminum sambac (L.) Ait，木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。葉對生，單葉，葉片紙質，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，兩端圓或鈍，基部有時微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其餘無毛；裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉葯用治目赤腫痛，並有止咳化痰之效。

④ 急需關於香精香料的論文，3000字左右。但是網上那個關於茉莉花的研製的除外哦！！！謝謝先~~~

茉莉花香氣研究

茉莉的香氣非常獨特，且因品種而異，具清麗、淡雅、新鮮的花香。一般常用來配製茉莉香精的天然香料有：小花茉莉浸膏和凈油、大花茉莉浸膏和凈油、樹蘭浸膏、依蘭依蘭油、卡南加油、白蘭花油和白蘭葉油、玳玳花油和玳玳葉油等，合成香料有乙酸苄酯、苯乙醇、芳樟醇、乙酸芳樟酯、松油醇、甲位戊基桂醛、甲位己基桂醛、鄰氨基苯甲酸甲酯、乙位萘甲醚、乙位萘乙醚、苄醇、苯甲酸苄酯、吲哚、乙酸對甲酚酯、苯乙酸對甲酚酯等，這些單體香料有的是天然茉莉花香的成分，有的則完全是人工合成的。小花茉莉凈油和大花茉莉凈油都含有不少的吲哚，這也是茉莉花和它的浸膏、凈油容易變色的一個原因，配製茉莉花香精不用、少用或大量使用吲哚取決於該香精的用途：不怕變色的可以多用，否則就少用或不用。
木樨科茉莉屬植物大約有100種，其中的大花茉莉和小茉莉香氣優雅、馥郁，被作為重要的香料植物廣泛栽種，所提制的茉莉香精油是香料工業重要原料，它與其它花的香質調和，給眾多類型的香料提供優雅而潤澤的品質，因此有「沒有茉莉就沒有香料」之說。我國和印度尼西亞還用茉莉花與茶葉拼和加工成茉莉花茶，深受消費者喜愛。
在香料工業中，目前已形成較完善的茉莉香精油分析方法，分離鑒定的組分約100種，而且許多重要的香氣組分已被相繼合成出來，作為香料單體廣泛用於調配各種高級香料；在茉莉花茶加工領域，由於直接採用茉莉鮮花作香源，對茉莉花的開花吐香習性，香氣形成揮發的環境影響因素進行了探討。以下從五個方面對茉莉花香氣研究作系統介紹。
1 香精油的制備方法
工業上提取茉莉香精油最早採取的是冷脂吸法(enfleurage)」，目前，該方法已被「溶劑直接提取法」代替，即用一揮發性的溶劑來直接萃取茉莉花香精油，這一原理公布於1835年，所用有機溶劑主要是低沸點的石油醚、已烷和戊烷，用石油醚(或已烷)提取茉莉花能得到0.28%～0.34%的茉莉浸膏，然後在－15℃～－20℃的低溫下，用乙醇處理，除去類脂化合物和蠟質，得到52～63%的茉莉凈油，該方法經濟簡便，目前被香料工業廣泛採用。
茉莉花香氣分析中，除採用「溶劑直接提取法」制備樣品外，還有「同時蒸餾一萃取法」(SDE)、多孔樹脂吸附法和吹氣冷凍法等。「同時蒸餾一萃取法」是由Likens和Nickerson在1966年發展起來的，該法突出特點是將樣品的水蒸汽蒸餾和餾分的溶劑(乙醚)萃取兩個步驟合二為一，此外，它可以把10-9級濃度的揮發性有機物從脂質或水介質中濃縮數千倍，對微量成分提取效率高，而且在10-6級濃度范圍內對大多數有機化合物仍有定量的提取率，該方法是一種全組分香精油制備方法。孔守威、馬婭萍等採用「SDE」法研究了茉莉花的香氣組成。多孔樹脂吸附法和吹氣冷凍法主要用於茉莉花頭香制備，前者利用多孔吸附樹脂對極性較小的有機分子的強吸附作用，在較溫和條件下真空抽吸，使香氣分子吸附於樹脂上，再經溶劑洗脫、濃縮製得頭香，或採用熱脫附法直接進樣分析，目前採取的吸附樹脂主要有XAD、Porapak QS和Tenex GC系列。吹氣冷凍法未見詳細說明。
張鏡澄 (1985)發明了一種鮮花頭香制備的專利技術，該專利採用活性炭或大孔吸附樹脂吸附鮮花開放過程中散發出來的香氣，即香花頂空揮發物或頭香，然後用超臨界(或液體)二氧化碳抽提被吸附劑吸附的香精油。據稱該專利可以生產出具有鮮花特有香氣的頭香精油，並可降低成本，增加鮮花精油產量。
2 茉莉花香氣分析方法
2.1 分離鑒定方法
隨氣相色譜柱分離效能的不斷提高，茉莉花香氣分離技術得到不斷發展，目前主要採用OV－101和PEG－20M兩種石英毛細管色譜柱對茉莉花香精油組分進行分析，其中又以OV－101柱的分離效果較好，分析時所採用柱溫一般為70～200℃，檢測器為FID型檢測器。用上述方法可使茉莉花香精油中的各組分得到較好分離，在一個樣品中分離出近100種香氣組分。氣—質聯用技術的應用，使分離出的香氣組分可得到快速鑒定，同時結合核磁共振、紅外、紫外多種鑒定方法及kovats指數、程升指數等輔助定性方法，使鑒定的結果更為准確。
2.2 定量方法
對茉莉香精油的大多數研究中，主要側重於對其香氣組分進行定性鑒定，通常採用歸一法對各組分含量粗略定量。為增強各樣品間的可比性，郭友嘉等〔21～22、27〕在茉莉花花源季節穩定性研究中，將每一個樣品中一定數量的峰進行歸一化定量，在茉莉花頭香變化規律研究中，採用歸一法與校正因子相結合進行定量，定義其中的6號樣總峰面積為100%，用歸一法分別求出各組分的含量，再用含量與峰面積之比求出校正因子，用該校正因子再求出其它樣品中香氣成分的含量。
茉莉花開放釋香過程中，因香氣組分數變化顯著，不宜採用歸一法定量，否則會導致結果的重現性差，主要香氣組分變化規律不明顯。內標法定量是目前香氣分析中廣泛採用的一種定量方法，它具有減小實驗誤差、結果可比性強且簡便易行的特點。茉莉花香氣分析中可採用癸酸乙酯作為內標物〔32〕，該化合物在茉莉花香氣中不存在，出峰時間基本處於茉莉花香氣氣相色譜圖中間位置，且與茉莉花香氣組分不重疊。
3 茉莉香精油香氣組分
1899年，Verley、Hesse和Muller首次分別報道了從茉莉香精油中鑒定的幾種主要組分，包括乙酸苯甲酯、芳樟醇、苯甲醇、吲哚、鄰氨基苯甲酸甲酯和茉莉酮，到本世紀60年代中期，香料工業生產的精油、凈油中的大部分香氣組分得到鑒定，70年代初鑒定的香氣組分已達30種左右，80年代鑒定的香氣組分增至97種；其中烴類化合物33種、醇類化合物27種、醛類化合物2種、酯類化合物27種、酮類化合物10種、其它化合物2種。
茉莉精油中含量較高的組分有：苯甲酸順－3－乙烯酯、芳梓醇、石竹烯、乙酸本甲酯、苯甲醇、11－二十三烯、吲哚、乙酸順－3－乙烯酯、苯甲酸甲酯〔15.23.25〕。具有茉莉型香氣特徵的主要組分有：乙酸苯甲酯、茉莉酮和茉莉內酯，具有茉莉清香的組分有：乙酸順－3－乙烯酯、順－3－已烯醇、苯甲醇、苯甲酸順－3－乙烯酯。α－萜品醇對香型有較大的影響。
不同來源的茉莉香精油，其香氣組成存在差異。吳承順等 (1987)對大花茉莉和小花茉莉的香清油組分進行比較研究，認為：小花茉莉主要香氣成分是苯甲酸順－3－已烯酯，大花茉莉中則是苯甲酸甲酯，且在大花茉莉香氣中存在對香氣起主要作用的茉莉酮，但在小花茉莉香氣中沒有檢測到。郭友嘉 (1994)首次在小花茉莉精油中檢測到了茉莉酮，其含量為0.07～0.14%，而大花茉莉香精油中茉莉酮的含量為1.4%～5.2%。
不同制備方法得到的茉莉香精油，香氣組成亦存在差異，吳承順等 (1987)對小花茉莉凈油、精油和頭香組分進行了比較認為：凈油中沸點較高的組分較多，主要是苯甲酸順－3－乙烯酯，還有榧烯醇、油酸甲酯等；精油和凈油組分相近，但精油中吲哚和鄰氨基苯甲酸含量較高；頭香中乙酸順－3－乙烯酯、芳樟醇和乙酸苯甲酯的含量較高，並含有一些低沸點的烴和酯。郭友嘉等 (1994)分別採用SDE、溶劑直接提取法和Porapak QS樹脂吸附法對福建茉莉花的精油、凈油和頭香進行了系統研究，分別分離出176、145和86個峰，鑒定出峰面積/總峰面積≥0.03%的組分分別為81、96和46個，但未對三種香精油之間組分的差異進行詳細的比較。張麗霞等對同一樣品採用吸附—溶劑洗脫方法、同時蒸餾—萃取方法和有機溶劑浸提法三種香精油制備方法，對茉莉頭香、精油和凈油的香氣組成差異進行了系統比較，三者除了在香氣組分數上存在明顯差別外，香氣組分在氣相色譜圖上的分布位置也存在差異。如將茉莉花香氣的氣相色譜圖分成三個區段，即芳樟醇之前的化合物屬第Ⅰ區，芳樟醇與鄰氨基苯甲酸甲酯之間的化合物屬第Ⅱ區，鄰氨基苯甲酸之後的化合物屬第Ⅲ區。茉莉花頭香與精油、凈油組成之間的差異主要在於：頭香中第Ⅲ區的化合物極少，僅有1～2個組分，而凈油和精油該區段的化合物多達12～18個。
此外，馬崇德等 (1983)採用吹氣—冷凍法得到茉莉花頭香樣品(含油相和水相兩部分)，首次報道頭香水相樣中具濃郁的茉莉花香，水相樣經過XAD－2樹脂富集、洗脫、濃縮處理進行分析，鑒定出12種油相中未曾檢測到的香氣組分，主要是一些低級醇類化合物，如：甲醇、異丁醇、1－戊烯－3－醇、正已醇和環已醇等。
4 茉莉花釋香過程中香氣組分變化
探明茉莉花釋香過程中香氣組分含量和組成變化，對香料生產投料時間和花茶加工付窨時間具指導作用。
陸生椿等（1985)對離體茉莉花存放不同的時間後凈油、頭香進行了研究，認為：茉莉花離體後當晚23:00～次日3:00香氣組分最多，凈油的香氣品質最好，主要賦香成分苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯甲酯、苯甲酸順－3－乙烯酯等含量較高，乙酸順－3－已烯酯在釋香前期含量較高，隨後逐漸減少，而吲哚、鄰氨基苯甲酸甲酯等含氮化合物在釋香後期卻增加；頭香組分中，乙酸順－3－乙烯酯和吲哚的變化情況與凈油相同，但鄰氨基苯甲酸甲酯含量卻不斷減少。
郭友嘉等 (1994)採用吸附－熱脫捕集進樣法，對茉莉花采後7～46小時之間的頭香進行了研究，將茉莉花香氣的釋放過程分成三個階段：未成熟期、成熟期和枯萎期，剛採摘的花蕾在未成熟期香味甚微，香氣組分少，放置11小時後進入成熟期，酯類和醇類的數量增加，在枯萎期酯類含量明顯下降，醇類含量卻略有增加。張麗霞等研究表明：剛採摘的成熟茉莉花蕾香氣組分少，香精油總量低，基本上不存在茉莉花香氣的特徵成分，當茉莉花開始釋香時，香氣組分數急劇增加，香精油、酯和醇的總量也相應增加，並出現一個高峰期，隨後逐漸降低；此外，在茉莉花釋香前期和末期，醇類香氣組分所佔比例較大，在旺盛釋香過程中，則酯類香氣組分所佔比例較大；採用統計分析方法對茉莉花主要香氣組分含量與感官審評的香氣濃度進行了相關分析，其中萜品醇、乙酸苯甲酯、α－法呢烯、丁子香烯、苯甲酸順－3－乙烯酯的含量與香氣濃度呈顯著或極顯著相關，在此基礎上建立了4種香氣組分與香氣濃度之間的回歸模型。
此外，郭友嘉等(1993)對茉莉全花期(包括八個節氣)的花源穩定性進行了研究，認為：不同季節的氣候特徵對茉莉花朵的色澤、大小、重量、含蠟量及香精油總量有較大影響，但對香精油的組成影響不顯著，說明茉莉花在全花期內花源質量基本穩定。
5 茉莉花開放釋香與環境的關系
環境條件對茉莉花，尤其是離體茉莉花的開放吐香影響較大，在溫度、濕度和含氧量三個環境因子中，以溫度的作用最大，當溫度低於20℃時，離體茉莉花蕾難於開放，溫度高於36℃時，茉莉花蕾在下午7：00左右就可開放。福建寧德茶廠 (1987)認為茉莉花釋香最佳環境條件：室溫30℃～33℃，堆溫35℃～38℃，相對濕度80%左右，空氣流速5～6ml/min，鮮花養護時堆高10～15cm，花堆內部氧氣含量17～20%。
茉莉花產花量在整個花期中出現波浪式高峰期，產花高峰期供過於求，花少時又供不應求，影響了花茶生產，因此許維建 (1982)和丁清厚 (1990)分別探討低溫貯藏控制茉莉花開放吐香的問題，許維建認為12℃～18℃低溫貯藏花蕾較好，不宜低於12℃，升高溫度後茉莉花基本上可以開放吐香。丁清厚則認為在8℃～15℃的低溫和90%的相對濕度環境條件下，可使茉莉花蕾處於休眠狀態，從而達到抑制花蕾開放的目的，並以此為依據設計了一種茉莉花低溫冷藏的方法：將鮮花分層貯藏於冷藏室中，每層間距15cm，層間花堆厚度10～15cm，冷藏室的溫度控制在10～13℃、濕度控制在85～90%范圍內，據稱採用這種方法貯藏的茉莉花蕾，解除低溫後鮮花依然潔白有光澤，無干縮現象，香氣濃郁清香。
參考文獻
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11 郭友嘉，戴亮，任清等.用吸附—熱脫捕集進樣法研究茉莉花香釋放過程中化學成分.色譜，1994，12(2)，110－113
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15 吳承順，趙德修，孫守威等.小花茉莉凈油的少量成分研究.植物學報，1987，29(6)，636－42.
16 郭友嘉，戴亮，楊蘭萍等，福州小花茉莉全花期中的花源質量穩定性研究Ⅰ.精油化學成分分析，色譜，1993，11(4)，191～196.
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20 丁清厚.茉莉花低溫冷藏技術設備的開發研究.茶葉機械，1990(2)，29～30.
21 張麗霞.茉莉花釋香過程中香氣變化規律及其細胞學、生物化學基礎研究.博士學位論文，1998.3

⑤ 我要寫作文，關於茉莉花的，誰知道有關茉莉花的資料（包括氣味，樣子，）

茉莉花的氣味是由清淡轉濃烈的，起初輕輕聞著感覺特別清新，再聞就比較味重了，茉莉花的花香聞了可以使好心情大增，提神，聽說對睡眠也有好處呢~
茉莉花有單獨開的也有一簇的，花瓣小巧可愛，給人一種干凈的感覺~
就這些，大家都是學生黨，望採納~

⑥ 有關茉莉花的資料

茉莉花的品種較多，目前我國就有約60多個，供窨制花茶而栽培的品種，與國外供提取香精、凈油而栽培的大花茉莉是同屬異種。其中主要栽培品種依花形結構一般分為單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉3種。
一、單瓣茉莉
單瓣茉莉植株較矮小，高70～90厘米，莖枝較細，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之稱。葉片為橢圓形，葉質較薄，葉端稍尖，全緣，長5～9厘米，寬3.5～5.5厘米。花冠單層，裂片（花瓣）少，7～11片，每片長約1.3厘米，寬1厘米，呈橢圓形，潔白，表面微皺，頂端稍尖，所以又稱尖頭茉莉。單瓣茉莉花冠管較長，約1.5厘米，雄蕊2枚，與雌蕊等長。聚散花序，頂生或腋生，每個花序著生3～12朵花，多的可達30多朵。花蕾略尖長，較小而輕。我國的單瓣茉莉，經各地多年選育，形成較多的地方良種，產量高、品質好的有福建長樂種、福州種、金華種、台灣種。其中台灣茉莉花較清爽、鮮靈、純凈。單瓣茉莉花蕾開放時間早，伏花一般在傍晚6～7時開放，每百朵花重，伏花22～25克左右，比雙辯茉莉輕。用單瓣茉莉窨制的茉莉花茶，香氣濃郁，滋味鮮爽，為雙瓣茉莉花所不及。單瓣茉莉花耐旱性較強，適於山腳、丘陵坡地種植，但產花量不及雙瓣茉莉，每0.067公頃產150～200千克，高的不超過400千克，且不耐寒，不耐澇，抗病蟲能力弱。
二、雙瓣茉莉
雙瓣茉莉是我國大面積栽培的主要品種。植株高1～1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色，健壯枝條有棱和短茸毛。葉對生，闊卵形，全緣，網狀脈，葉色濃綠，葉質較厚且富有光澤。聚散花序，頂生或腋生，每個花序著生花蕾3～17朵，多的可達30朵以上。花蕾卵圓形，頂部較平或稍尖，也稱平頭茉莉。雙瓣茉莉通常是帶尖頭的品質較好，花朵比單瓣茉莉肥碩，含水量也略低。花冠管比單瓣茉莉略短，長約1厘米。花冠裂片（即花瓣）較多，13～18片，基部呈覆瓦狀聯合排列成兩層，內層4～8片，外層7～10片。花瓣長約1.1厘米，寬約1厘米。雄蕊2枚，雌蕊1枚。花潔白油潤，蠟質明顯，花香較濃烈，吐香較遲而慢。花蕾開放時間較單瓣茉莉遲2小時左右，伏花一般在晚上8～9時左右開放，自然吐香可延緩十幾小時。每百朵花重，春花約23克，伏花約30克，秋花約26克。用雙瓣茉莉花窨制的花茶香氣醇厚濃烈，雖不及單瓣茉莉花茶鮮靈、清純，但雙瓣茉莉枝幹堅韌，抗逆性較強，較耐寒、耐濕，易於栽培，單位面積產量高，目前我國各地種植的主要是雙瓣茉莉。在廣西橫縣種植，可當年種當年采，每0.067公頃鮮花產量可達150～200千克，3年生每0.067公頃產量在500千克左右，5年以上一般每0.067公頃可達800~1000千克左右，最高產的可達1500千克以上。
三、多瓣茉莉
多瓣茉莉枝條有較明顯的疣狀突起。葉片濃綠，花蕾緊結，較圓而短小，頂部略呈凹口。花冠裂片（花瓣）小而厚，且特別多，一般16～21片，基部成覆瓦狀聯合排列成3～4層，開放時層次分明。雄蕊2～3枚。多瓣茉莉的伏花多在晚間7～8時開放，多是先開1～2層，其餘次日才開完。也有不開放而凋萎的。多瓣茉莉花開放時間拖得很長，香氣較淡，產量較低，作為窨制花茶的鮮花不甚理想。但其耐旱性強，在山坡旱地生長健壯，如通過與優良的單瓣或雙瓣茉莉品種進行雜交選育（或嫁接），很可能獲得抗性強、質量好、產量高的茉莉花新品種（新植株）。
四、木犀科素韾屬其他植物
與茉莉花同科同屬的木犀科素韾屬植物，約有200餘種，主要產於熱帶和亞熱帶地區，產於我國的有27種。現對本屬中與茉莉花最相近似的也有可以用來窨制花茶的幾個種，分別簡介如下：

1、素方花（Jasminum officinale f.grandiflorum kobuski）
素方花，為直立常綠灌木，高1～1.4米。枝條纖細下垂，有稜角，無毛，幼枝綠色。葉對生，奇數羽狀復葉，長5～6厘米，有小葉5～7片，無柄，全緣，總葉柄扁平或有翅。小葉橢圓形或卵形，頂端尖，頂葉為卵狀，披針形，先端漸尖。多花組成頂生或腋生的聚傘花序，開白色花，花比茉莉花大些，香氣濃郁。花冠呈高腳碟形，直徑達4厘米，長約2厘米，筒部狹長，先端四裂，萼綠色，五深裂，裂片狹而尖。花內有雄蕊2枚，雌蕊1枚。花期5～11月份。漿果，近圓形，黑色。在廣東、福建和台灣等省，有人用素方花來窨制花茶。

2、大花茉莉（Jasminum grandiflorum L.）
大花茉莉，別名大花素韾，是素韾的變種。為常綠灌木，高1米余。樹皮褐色，全體無毛，小枝修長，柔弱如藤，青綠色，有條紋。葉對生，深裂為奇數羽狀復葉，小葉常為7～9片。小葉片較大，較寬闊，長1.5～3.5厘米，寬1.2～1.6厘米。下部葉近長圓狀，先端有短尖或為鈍形，頂端1片小葉常為卵狀披針形，先端漸尖，青綠色而面色略深，葉脈不明顯而背脈略現。花為頂生聚傘花序，花蕾帶紫紅色，花管筒長2.5厘米左右。蕾的花冠部分長2厘米左右，粗徑約0.3厘米，開放後花大達5厘米，先端五深裂，裂片呈長橢圓形。子房上位，雌蕊1枚，柱頭長0.4厘米左右，長紡錘狀針形。雄蕊兩枚，花葯呈心狀針形，長0.5厘米左右。花萼有5裂片，針形，長1厘米左右，綠色。花柄長0.5～3厘米。其花常不孕不結果。花期為5～12月份。大花茉莉主要用於生產浸膏。

3、毛茉莉〔Jasminum multiflorum(Burm.f.)Anelr.〕
毛茉莉，原產於印度，是直立或攀緣性灌木，高2～5米。莖、葉、花萼均被黃褐色柔毛。單葉，對生，具短柄，卵形，長4～9厘米。先端尖，基部圓形或心臟形，復聚傘花序，頂生，花白色，通常是復瓣，花瓣7～9裂，花徑2.5～3.0厘米，具芳香。萼片深裂7～9裂。花冠裂片長橢圓形，先端尖，具有芳香。萼齒長，密被黃毛。

4、尖瓣茉莉（Jasminum grucillinum Hook.）
尖瓣茉莉，是攀緣性灌木。其枝和葉都平滑無毛，葉較大，花大，白色，具有芳香，花瓣特尖，故名。

5、毛萼茉莉（Jasminum nitim Skan.）
毛萼茉莉，是半攀緣性灌木。葉的主脈和花萼上有毛。花大而香，白色，可用來窨茶。
五、栽培品種的合理選擇
不同品種的茉莉花各有特點，單瓣茉莉耐旱，適宜旱地栽培，且每天採花時間早，上午就可採摘，便於遠距離運送，即使距茶廠較遠的農戶也能種植。而雙瓣茉莉比單瓣茉莉遲1～2個小時開放，其香氣不及單瓣茉莉花，但耐旱、耐寒，易栽培，產量高。從茶廠窨制花茶工作安排角度考慮，可以搞好品種搭配，兩個品種互相錯開，交叉窨提，以雙瓣茉莉花窨茶，單瓣茉莉花提花，製成的花茶不僅香氣濃郁，滋味濃厚，鮮靈度高。但各種花種植面積的比例，應根據當地生產需要，有計劃地種植。

⑦ 有關《茉莉花》的背景資料

靈感來源：

茉莉花這種植物在漢代就已傳入中國，最早種植於廣東一帶（南越、南海），到宋代開始廣泛種植於福建並傳入江浙等地；在傳播過程中逐漸中國化，並因其香氣而受喜愛，由於其芳香獨特，迎合了中國文化對「香」的崇尚，逐漸成為人們歌頌的對象。

作詞編曲經過：

能見到的最早與現代版本相似的《茉莉花》歌詞收編在明朝萬曆年間（1573－1620）馮夢龍的《掛枝兒》中；

《茉莉花》歌詞的前身最早刊載於清朝乾隆年間（1764－1774）的戲曲劇本集《綴白裘》，在《綴白裘》中收錄的《花鼓曲》共有12段唱詞，敘述的是《西廂記》中「張生戲鶯鶯」的故事，前兩段唱詞以重疊句稱為《鮮花調》，也有從其為基礎發展的稱為《茉莉花》。

最早關於《茉莉花》的曲譜（《鮮花調》工尺譜）收錄在道光年間（1821年，一說1837年）的《小慧集》中；

這種曲調是在明代已流行的《鮮花調》基礎上發展起來的，在各地方言語調、風土人情等多種因素的影響下，衍生出各種風格的「同宗民歌」，流傳於各省的不同版本曲調各異，但歌詞基本上以反映青年男女純真愛情為主題。

這些民歌以江蘇的《茉莉花》流傳最廣、影響最大；1942年冬天，新四軍淮南大眾劇團的文藝兵何仿記錄下了在南京六合金牛山地區一位民間藝人那裡聽到的民歌版本《鮮花調》。

後將原詞中三種鮮花（茉莉花、金銀花、玫瑰花）修改為一種，集中突出茉莉花的特點，對歌詞的順序也做了調整，把有封建意味的「奴」改成了「我」字，將其他一些歌詞改為老少咸宜的語句；

對原曲的頭尾作了一定的改動，將毫無變化重復的前兩句加入了一點「轉」音，用同一曲調演唱三段歌詞，三段的結束音由上揚改為下抑，並增加了以翻高拖腔做結束；

至1957年、1959年之前，共作了兩次修改，進一步豐富其旋律 ，將歌詞將「滿園花草」改為「滿園花開」，將「看花的人兒要將我罵」改為「又怕看花的人兒罵 。

(7)有關茉莉花參考文獻擴展閱讀：

社會影響：

《茉莉花》在兩個大陸相互隔絕的時代跨越了地理距離的藩籬，成為象徵中歐人民友誼和交流的生動符號。從20世紀90年代開始，這首改編後的《茉莉花》唱響中國。

此後，眾多世界級亮相讓這首民歌引起蘇皖多地關注 。2002年10月，南京市六合區以該首民歌為名舉辦了首屆中國南京六合《茉莉花》音樂文化節 。北京奧運會和殘奧會期間，頒獎儀式的現場《茉莉花》出現總共774次。

⑧ 關於茉莉花的資料

茉莉花

別名：抹厲

科屬：木犀科、茉莉花屬

產我國西部和印度。常綠灌木。枝條細長，略呈藤本狀。葉對生，光亮，卵形。聚傘花序，頂生或腋生，有花3-9朵，花冠白色，極芳香。花期6-10月。 性喜溫暖濕潤，在通風良好、半陰環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質壤土為最適合。畏寒、畏旱，不耐濕澇和鹼土。冬季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長，就會死亡。

繁殖多用扦插，也可壓條或分株。扦插繁殖，於4-10月進行，選取成熟的1年生枝條，剪成帶有兩個節以上的插穗，去除下部葉片，插在泥沙各半的插床，覆蓋塑料薄膜，保持較高空氣濕度，約經40-60天生根。壓條繁殖，選用較長的枝條，在節下部輕輕刻傷，埋入盛沙泥的小盆，經常保濕，20-30天開始生根，2個月後可與母株割離成苗，另行栽植。 盆栽茉莉花，盛夏季每天要早、晚澆水，如空氣乾燥，需補充噴水；冬季休眠期，要控制澆水量，如盆土過濕，會引起爛根或落葉。生長期間需每周施稀薄餅肥一次。春季換盆後，要經常摘心整形，盛花期後，要重剪，以利萌發新枝，使植株整齊健壯，開花旺盛。

主要蟲害有卷葉蛾和紅蜘蛛危害頂梢嫩葉，要注意及時防治。 茉莉花葉色翠綠，花色潔白，香味濃厚。多用盆栽，點綴室容，清雅宜人。還可加工成花環等裝飾品。蘇州、南京、杭州、金華等地，長期以來，都作為熏茶香料進行生產。花、葉、根均可入葯。

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茉莉花怎樣鹽栽和管理?

茉莉盆栽，要求培養土富含有機質，而且具有良好的透水和通氣性能，一般可用田園土4份、堆肥4份、河沙或谷糠灰2份，外加充分腐熟的乾枯餅末、雞鴨糞等適量，並篩出粉末和粗粒，以粗粒墊底蓋面。上盆時間以每年4-5月份新梢末萌發前最為適宜。按苗株大小選用合適的花盆。上盆時一手扶苗，一手鏟填培養土，待土蓋滿全部根系後，將植株稍向上輕提，並把盆振動幾下，使土與根系緊密接觸。然後用手把盆土壓實，讓土面距盆沿有2厘米的距離，留作澆水。栽好後，澆定根水，然後放在稍加遮蔭的地方7-10天，避免陽光直射，以後逐漸見光。日常管理的關鍵是水，要根據茉莉喜濕潤，不耐旱，伯積水，喜透氣的特性，掌握澆水時間和澆水量。至6-7月份可開花。這時根系已恢復正常生長，每7-10天要澆一次稀薄礬肥水。以後可按成株榮莉管理，當年不再換盆。

盆栽茉莉花一般每年應換盆換土一次。換盆時，將茉莉根系周圍部分舊土和殘根去掉，換上新的培養土，重新改善土壤的團粒結構和養分，有利於萊莉的生長。換好盆，又要像上盆那樣澆透水，以利根土密接，恢復生長。換盆前應對萊莉進行一次修剪，對上年生的枝條只留10厘米左右，並剪掉病枯枝和過密、過細的枝條。生長期經常疏除生長過密的老葉，可以促進腋芽萌發和多發新枝、多長花蕾。春季4-5月份萊莉正抽枝長葉，耗水量不大，可2-3天澆1次水，中午前後澆，要見於見濕，澆必澆透；5-6月為茉莉春花期，澆水可略多些；盛夏6-8月為高溫氣候，正值萊莉生長快、葉面蒸發作用也加快的盛花期，日照強，需水多，可早晚各澆1次水。天旱時還應用水噴灑葉片及盆周圍的地面。因茉莉既不耐乾旱，又伯漬澇，故夏季雨天時應及時倒除盆內積水，秋天氣溫降低，可減為1-2天澆1次水；冬季則要嚴格控制澆水量，如盆土濕度過大，對越冬不利。

茉莉喜肥，特別是花期長，需肥較多。它還喜酸性土，平時可每周澆一次1：10的礬肥水。第一次花後，宜用豆餅等作迫肥，施於表土中，開花時酌施骨粉、磷肥，有條件的可澆腐熟的人糞尿，這樣可使茉莉花香濃郁。在盛花的高溫時，應每4天施肥1次，不妨大肥大水，一般上午澆水，傍晚澆肥，第二天解水，這樣有利於榮莉根部吸收。澆肥不宜過濃，否則易引起爛根。澆前用小鏟將盆土略松後再澆，不要在盆土過干或過濕時澆肥，於似干非於時施肥效果最好。

為使盆栽茉莉株形豐滿美觀，花謝後應隨即剪去殘敗花枝，以促使基部萌發新技，控制植株高度。9月上旬停止施肥，以提高枝條成熟度，有利越冬。榮莉花畏寒，在氣溫下降到6-7℃時，應搬入室內，同時注意開窗通風，以免造成葉子變黃脫落。這時氣溫常不穩定，遇有天氣暖時，仍應搬到室外，通風見光。茉莉搬入室內過冬，宜放置在陽光充足的房間里，室溫應在5℃以上。每7天左右澆1次水，使盆土微濕。這樣，冬季亦能保持枝葉鮮綠，不失其觀賞效果。

怎樣使茉莉多開花?

要使盆栽茉莉多開花，可採取如下措施：

(1)修剪。茉莉以3-6年生苗開花最旺，以後逐年衰老，須及時重剪更新。在春節發芽前可將去年生枝條適當剪短，保留基部10一15厘米，使發生多數粗壯新枝，如新枝生長很旺，應在生長達10厘米時摘心，促發二次梢，則開花較多，且抹型緊湊，觀賞價值高。需要注意的是：修剪應在晴天進行，可結合疏葉，將病枝去掉，並能對植株加以調整，有利生長和孕蕾開花。

(2)施肥。茉莉是一年多次抽梢、多次孕蕾、周年開花的植物，因而需肥量很大，保持盆土有充足的肥力，這是茉莉開花多的重要保證。盆栽茉莉迫肥以有機液肥為好，但最好採用腐熟的人糞尿，或人糞尿摻雞鴨糞、豬糞、豆餅、菜餅等(均要腐熟)。施肥時間，以盆土剛白皮、盆壁周圍土表剛出現小乾裂縫時迫施最適宜。當新梢開始萌發時，可用稀糞水(糞、水比為1：9)每隔7天澆1次。快開花時，可增加糞水濃度。每3天澆1次。待第二、三批花開放時，由於氣溫適宜，開花多，生長旺盛，可1-2天追施1次。以後逐漸控制肥水，以免植株旺長，組織柔嫩，難以過冬。

盆栽茉莉葉片為什麼會發黃?應怎樣挽救?

盆栽茉莉若管理不當，往往會發生葉片發黃的現象，輕者葉片萎黃而生長不良，開花也不理想；重者則逐漸衰弱而死去。造成葉片發黃的原因大致有以下幾種情況。

(1)澆水過量。茉莉雖喜土壤濕潤，但伯漬澇。若盆土長期處於過濕狀態，就會因缺氧而引起爛根，葉片發黃，甚至植株死亡。遇有這種情況，只要將盆移至蔭涼處，嚴格控制澆水(若盆土不是太干，切不可再澆水)，並經常疏鬆盆土，改善盆土的通氣狀況，這樣，過一段時間植株就可逐漸長出新根，葉片轉綠。

(2)土壤偏鹼性。茉莉喜微酸性土壤，如用含鹽成分較多的水或長期使用自來水，易使其植株生長不良，枝葉萎黃。如是澆灌用的水及盆土偏鹼所致，則可在生長期間施用稀薄硫酸亞鐵水溶液，這樣，植株的萎黃老葉不久就可由黃轉綠。

(3)養分供應不足。長期沒有換盆土及施肥，造成養料供不應求，致使茉莉葉片發黃。遏有這樣的情況，只要將植株換盆；換上肥沃、疏鬆的沙壤土，並定期施用液肥(施肥時注意：若過濃，或施用末腐熟的有機肥，均會造成「燒根」，也會引起枝葉枯黃)，不久茉莉即能生長正常。

引起茉莉葉片發黃的原因，有時是單一的，有時是兩種或多種原因綜合影響所造成的。這就要認真分析，仔細診斷，對症下葯。一般地說，如果植株生長期生長不良，葉片逐漸發黃，這大都是澆灌用水和盆土偏鹼所引起的；如果生長正常的植株，葉片突然變黃，這往往是澆水過量或施肥過濃，造成根部腐爛所致。查明原因後，就可以採取以上措施來挽救。

盆栽茉莉為何生長繁茂而不開花?

盆栽茉莉，有時會出現枝繁葉茂、生長得很好，但就是不開花或開花很少的現象。這主要是養護不得法所造成的。一般地說，茉莉枝葉旺長，開花就會很少(或不開花)，這是經驗。遇有這種情況，首先，必須適當停水停肥，待頂芽出現萎蔫時再澆水、施肥(要多施速效性磷、鉀肥)以抑制枝葉旺長，促使花芽發育。造成上述情況，主要是生育期間施氮肥過多而又缺少磷、鉀肥，致使植株徒長，影響花芽的形成，導致不開花或開花很少。其二是：立即將茉莉移到陽光充足的地方，因茉莉喜陽光充足而不耐陰蔽。茉莉生長期由於陽光不足，過於蔭蔽，也容易形成徒長。將其移到陽光充足的地方，是因為陽光中的紫外線有抑制枝葉生長的作用。另外，短剪時不能超過枝條的1／3，否則也會引起枝葉的旺長。

發現以上問題，並及時採取措施(包括適當控制澆水)經過一段時間的精心護理，茉莉就可孕蕾開花。

怎樣防治茉莉花病蟲害?

茉莉花在生長期間的病害有：茉莉莖腐病、白絹病；蟲害有：茉莉葉螟、介殼蟲、硃砂葉峨。

(1)茉莉莖腐病。該病發生在莖基部，初期病斑為褐色斑，水漬狀。病斑縱向擴展成條斑狀。邊緣暗褐色，內灰褐色，後期病班組織腐爛縱裂，並出現黑色粒狀物。該病在溫室養護期內會常年發生，尤以早春嚴重。室外養護時8-9月份也有發生。高溫潮濕條件下有利病害的發生。

防治方法：①花卉上盆時，可用0．2-0．4度的石硫合劑噴灑；②可用70％的托布律600一1000倍液塗抹病斑或塗枝幹，或用福美雙500倍液，效果也好。

(2)白絹病。白絹病的危害情況及防治方法見君子蘭白絹病。

(3)茉莉葉螟。茉莉葉螟是榮莉的主要害蟲之一，它以幼蟲食害茉莉的葉、花蕾、小枝及新梢。小枝皮被食後即枯死，幼苗被害後即死亡，嚴重影響茉莉花的生長和開花。

防治方法：①冬季或早春，清除植株上的枯枝和地上的落葉，集中燒毀；⑧適當疏葉，以利通風；及時人工捕捉並殺死葉片上的卵、幼蟲、蛹。②在茉莉生長期間，可用50％敵百蟲可濕性粉劑6000倍液噴灑，具有很好的防治效果。

(4)硃砂葉峨。硃砂葉蝸又名棉紅蜘蛛。它能為害許多花卉和許多溫室植物。茉莉就是常見的受害花卉之一。被害花卉的葉片初呈黃白色小斑點，逐漸變紅後擴展到全葉，造成葉片捲曲，枯黃脫落。此蝸發展很快，危害嚴重，影響花木的生長和開花。

防治方法：冬季除草清理花圃，並在圃地灌水，可以消滅越冬蟲源。在紅蜘蛛發生危害期，可用40％的三氯殺瞞醇乳油1500-2000倍液(或50％三氯殺蝸礬可濕性粉劑1500-2000倍液，或40％氧化樂果1000-1500倍液)噴霧防治，每隔7天噴1次，噴2-3次即可，效果較好。噴葯時，應對葉背面噴，並注意噴灑植株的中、下部的內膛枝葉。

⑨ 有關茉莉花的知識

茉莉花，別名：茉莉，木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。

葉對生，單葉，葉片紙質，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，兩端圓或鈍，基部有時微心形，在上面稍凹入或凹起，除下面脈腋間常具簇毛外，其餘無毛；

裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料。

原產印度、中國南方和世界各地廣泛栽培。現廣泛植栽於亞熱帶地區。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼西亞，以及西班牙、法國、義大利等地中海沿岸國家，東南亞各國均有栽培。

(9)有關茉莉花參考文獻擴展閱讀：

栽培技術

盆栽茉莉花每年應換盆換土一次。換盆時，將茉莉根系周圍部分舊土和殘根去掉，換上新的培養土，重新改善土壤的團粒結構和養分，有利於茉莉的生長。

換好盆，又要像上盆那樣澆透水，以利根土密接，恢復生長。換盆前應對茉莉進行一次修剪，對上年生的枝條只留10厘米左右，並剪掉病枯枝和過密、過細的枝條。生長期經常疏除生長過密的老葉，可以促進腋芽萌發和多發新枝、多長花蕾。

春季4-5月份茉莉正抽枝長葉，耗水量不大，可2-3天澆1次水，中午前後澆，要見於見濕，澆必澆透；5-6月為茉莉春花期，澆水可略多些；盛夏6-8月為高溫氣候，葉面蒸發作用也加快的盛花期，可早晚各澆1次水。

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6、一篇論文的參考文獻是將論文在和寫作中可參考或引證的主要文獻資料，列於論文的末尾。參考文獻應另起一頁，標注方式按《GB7714-87文後參考文獻著錄規則》進行。中文：標題--作者--出版物信息（版地、版者、版期）：作者--標題--出版物信息所列參考文獻的要求是：（1）所列參考文獻應是正式出版物，以便讀者考證。（2）所列舉的參考文獻要標明序號、著作或文章的標題、作者、出版物信息。

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參考正規的論文文獻，論文格式。不要因為格式問題，而影響到你論文的質量。
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出自：腦子