茉莉花步驟

❶ 茉莉花茶工藝流程

上等茉莉花茶須經抄伺花、篩花、茶胚處理、窨花、起花、復火（轉窨）、提花、勻堆、反復多次後裝箱等百道以上工序。

窨制就是讓茶胚吸收花香的過程。花茶的窨制是很講究的，有四窨一提，六窨一提，九窨一提之說，就是說做花茶，用早春優質 綠茶做原料，但鮮花卻要用4-9批，才能讓綠茶充分吸收花的香味，綠茶吸收完鮮花的香味後，茶花分離就篩出廢花渣，所以高檔的花茶沖泡多次都有香味。還有高檔的花茶是不見有什麼花朵的，最多隻是用少量來做點綴，而低檔的花茶是不經鮮花窨制或窨制的次數較少，然後買來人家吸收過香味後的廢花渣拌入綠茶中，讓人誤認為是好的花茶，看上去花特多，但一兩沖就沒有香味了。
例：四窨一提要2.5斤茉莉鮮花比1斤干茶，加工生產過程超過一個月。早春三月份的綠茶，要到八九月份，伏天茉莉花才開始生產，半年時間才能成品。所以福州茉莉花茶制茶工序是最復雜、最耗時的。

需要福州茉莉花茶嗎？

❷ 茉莉花的家庭養殖方法

茉莉花的養殖方法．栽植盆栽茉莉花，盛夏季每天要早、晚澆水，如空氣乾燥，需補充噴水；冬季休眠期，要控制澆水量，如盆土過濕，會引起爛根或茉莉花繁殖多用扦插，也可壓條或分株。 茉莉花扦插繁殖，於4-10月進行，選取成熟的1年生枝條，剪成帶有兩個節以上的插穗，去除下部葉片，插在泥沙各半的插床，覆蓋塑料薄膜，保持較高空氣濕度，約經40-60天生根。 茉莉花壓條繁殖，選用較長的枝條，在節下部輕輕刻傷，埋入盛沙泥的小盆，經常保濕，20-30天開始生根，2個月後可與母株割離成苗，另行栽植。生長期間需每周施稀薄餅肥一次。春季換盆後，要經常摘心整形，盛花期後，要重剪，以利萌發新枝，使植株整齊健壯，開花旺盛。 2．光照與溫度每年霜降前入溫室，越冬室溫為5-10℃，5℃以下受凍害，0℃以下易死亡。最適生長溫度為20 -25℃、春季穀雨後移出溫室，出房前先在室內向陽處逐漸經受鍛煉，慢慢出房，出房後先置於背風向陽處，適應室外環境後放開管理。3．澆水與施肥茉莉的澆水原則為「不幹不澆，澆必澆透」。上盆後澆1次透水。春、秋季根據天氣情況，一般2-3天澆1水，每天可噴水保持空氣濕潤。夏季每天上午噴1次水，下午4點後澆1次水。冬季在溫室內要減少澆水量，否則易爛根。茉莉喜肥，出房後1個月，就可以開始澆礬肥水，隨著天氣溫度的升高，植株生長勢的增強，肥水濃度可逐漸加大，雨季可施乾肥。花前及花期可追施磷、鉀肥，以促花繁味香。追肥在每茬花後進行1次。盛花期停止追肥。冬季入室後停止施肥。4．整形修剪3月可對茉莉整形修剪。首先修去過密枝、乾枯枝、病弱枝、交叉枝等，然後將留下的枝條短剪，留枝條長15厘米，促新枝生長，有利開花。若想使茉莉開好花、開大花，春季第1茬花蕾應抹掉一部分，或摘枝條—部分嫩尖。每次花後應及時摘除殘花，使養分集中供下次花開。

❸ 茉莉花種植方法

茉莉，為木犀科素馨屬常綠灌木或藤本植物的統稱，直立或攀援灌木。栽培技術： 盆栽茉莉花：盛夏季每天要早、晚澆水，如空氣乾燥，需補充噴水；冬季休眠期，要控制澆水量，如盆土過濕，會引起爛根或落葉。生長期間需每周施稀薄餅肥一次。春季換盆後，要經常摘心整形，盛花期後，要重剪，以利萌發新枝，使植株整齊健壯，開花旺盛。*盆栽茉莉花具體技術請看下面的問題解答部分。施肥方法 從6月至9月開花期勤施含磷較多的液肥，最好每2～3天施一次，肥料可用腐熟好的豆餅和魚腥水肥液，或者用硫酸銨、過磷酸鈣，一般化肥成分兌多了會燒死茉莉植株。也可用0.1%的磷酸二氫鉀水溶液，在傍晚向葉面噴灑，也可促其多開花。花期養護 茉莉花極喜肥，只要養護得當，盆栽茉莉一年可開三次花。如果是肥料不足、養分不夠，開一次花後，就不再開花了。管理到位的話，可以不停的從5月底開到11月初。關鍵是修剪、陽光、和肥水的掌握。茉莉具體開花的時間和3期的過程：茉莉從初夏即陸續開花，若管理得當，可出現三期盛花。 6月上旬，茉莉陸續開出早花，摘花方法是連花摘去帶葉嫩枝，促使新枝再發，枝葉茂盛。此時每周施2次淡肥水，並保持盆土濕潤。 6月下旬至7月上旬是第一期盛花，此時需加強肥水管理，薄肥勤施，每隔2天施肥1次，施以充分腐熟的有機液肥，肥水比例為1：4。澆水要充足，一般每天1次。通常澆水宜在早晨進行，而施肥則以傍晚為好。這樣持續至7月下旬，由於肥水充足，可使花開大而多。 8月上旬，第二期花形成，此時施肥要比之前略濃，一般以肥水各半為宜。為促使茉莉更好開花，還可向葉面噴灑過磷酸鈣溶液。到8月下旬，逐步減少施肥，6～7天施1次，澆水仍需較多，保持2天1次。 9月上旬至10月上旬，第三期花形成，此時應停止施肥，澆水量也要逐漸減少，由於天氣已漸轉涼，會影響花苞的形成，因而這批花的數量較少，至10月中旬以後開花結束，只需保持盆土略濕即可。盆栽和管理 茉莉盆栽，要求培養土富含有機質，而且具有良好的透水和通氣性能，一般可用田園土4份、堆肥4份、河沙或谷糠灰2份，外加充分腐熟的乾枯餅末、雞鴨糞等適量，並篩出粉末和粗粒，以粗粒墊底蓋面。上盆時間以每年4～5月份新梢末萌發前最為適宜。按苗株大小選用合適的花盆。上盆時一手扶苗，一手鏟填培養土，待土蓋滿全部根系後，將植株稍向上輕提，並把盆振動幾下，使土與根系緊密接觸。然後用手把盆土壓實，讓土面距盆沿有2厘米的距離，留作澆水。栽好後，澆定根水，然後放在稍加遮蔭的地方7～10天，避免陽光直射，以後逐漸見光。日常管理的關鍵是水，要根據茉莉喜濕潤，不耐旱，怕積水，喜透氣的特性，掌握澆水時間和澆水量。至6～7月份可開花。這時根系已恢復正常生長，每7～10天要澆一次稀薄礬肥水。以後可按成株茉莉管理，當年不再換盆。 盆栽茉莉花一般每年應換盆換土一次。換盆時，將茉莉根系周圍部分舊土和殘根去掉，換上新的培養土，重新改善土壤的團粒結構和養分，有利於茉莉的生長。換好盆，又要像上盆那樣澆透水，以利根土密接，恢復生長。換盆前應對茉莉進行一次修剪，對上年生的枝條只留10厘米左右，並剪掉病枯枝和過密、過細的枝條。生長期經常疏除生長過密的老葉，可以促進腋芽萌發和多發新枝、多長花蕾。春季4～5月份茉莉正抽枝長葉，耗水量不大，可2～3天澆1次水，中午前後澆，要見於見濕，澆必澆透；5～6月為茉莉春花期，澆水可略多些；盛夏6～8月為高溫氣候，正值茉莉生長快、葉面蒸發作用也加快的盛花期，日照強，需水多，可早晚各澆1次水。天旱時還應用水噴灑葉片及盆周圍的地面。因茉莉既不耐乾旱，又伯漬澇，故夏季雨天時應及時倒除盆內積水，秋天氣溫降低，可減為1～2天澆1次水；冬季則要嚴格控制澆水量，如盆土濕度過大，對越冬不利。 茉莉喜肥，特別是花期長，需肥較多。它還喜酸性土，平時可每周澆一次1：10的礬肥水。第一次花後，宜用豆餅等作迫肥，施於表土中，開花時酌施骨粉、磷肥，有條件的可澆腐熟的人糞尿，這樣可使茉莉花香濃郁。在盛花的高溫時，應每4天施肥1次，不妨大肥大水，一般上午澆水，傍晚澆肥，第二天解水，這樣有利於的茉莉根部吸收。澆肥不宜過濃，否則易引起爛根。澆前用小鏟將盆土略松後再澆，不要在盆土過干或過濕時澆肥，於似干非干時施肥效果最好。為使盆栽茉莉株形豐滿美觀，花謝後應隨即剪去殘敗花枝，以促使基部萌發新技，控制植株高度。9月上旬停止施肥，以提高枝條成熟度，有利越冬。茉莉花畏寒，在氣溫下降到6～7℃時，應搬入室內，同時注意開窗通風，以免造成葉子變黃脫落。這時氣溫常不穩定，遇有天氣暖時，仍應搬到室外，通風見光。茉莉搬入室內過冬，宜放置在陽光充足的房間里，室溫應在5℃以上。每7天左右澆1次水，使盆土微濕。這樣，冬季亦能保持枝葉鮮綠，不失其觀賞效果。怎樣使茉莉多開花 要使盆栽茉莉多開花，可採取如下措施：1，修剪。茉莉以3～6年生苗開花最旺，以後逐年衰老，須及時重剪更新。在春節發芽前可將生枝條適當剪短，保留基部10～15厘米，使發生多數粗壯新枝，如新枝生長很旺，應在生長達10厘米時摘心，促發二次梢，則開花較多，且抹型緊湊，觀賞價值高。注意：修剪應在晴天進行，可結合疏葉，將病枝去掉，並能對植株加以調整，有利生長和孕蕾開花。 2，施肥。茉莉是一年多次抽梢、多次孕蕾、周年開花的植物，因而需肥量很大，保持盆土有充足的肥力，這是茉莉開花多的重要保證。盆栽茉莉迫肥以有機液肥為好，但最好採用腐熟的人糞尿，或人糞尿摻雞鴨糞、豬糞、豆餅、菜餅等(均要腐熟)。施肥時間，以盆土剛白皮、盆壁周圍土表剛出現小乾裂縫時迫施最適宜。當新梢開始萌發時，可用稀糞水(糞、水比為1：9)每隔7天澆1次。快開花時，可增加糞水濃度。每3天澆1次。待第二、三批花開放時，由於氣溫適宜，開花多，生長旺盛，可1～2天追施1次。以後逐漸控制肥水，以免植株旺長，組織柔嫩，難以過冬。

❹ 茉莉花花茶的做法

茉莉花茶的飲泡方法 ：茉莉花茶融茶葉之味，鮮花之香於一體，飲茉莉版花茶，猶如品賞一權件茶的藝術品。 其飲法如下：
特種茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度為宜。其它茉莉花茶，如銀毫、特級、一級等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時間為3--5分鍾。
泡飲茉莉花茶，有不少人喜歡先欣賞一下茉莉花茶的外形，通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數量，攤於潔白的紙上，飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干聞一下茉莉花茶的香氣，以平添對茉莉花茶的情趣。
茉莉花茶的泡飲方法，以能維持香氣不致無效散失。和顯示特質美為原則，這些都應在沖泡時加以注意。
具體泡飲程序如下： 特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞；或如春筍出土、銀槍林立；或如菊花綻放，令人心曠神怡。

❺ 茉莉花的食用方法

茉莉花作為體香美容膳食，由來已久。據現代葯理研究，茉莉花所含香精油、芳樟醇脂專等物質屬，有抑制皮膚色素形成及活化表皮細胞的作用。《本草綱目》記載茉莉能香肌、潤膚、長發。

中醫認為：茉莉花馨香異常，並能順氣活血，調理氣機。

食用方法是：每年6月的某天早晨採取鮮茉莉花若干，曬干後研成粉，以後每日取3～5克調粥食用，或沖茶飲用。女子常服，會使肌膚溢香。

溫馨提示：茉莉花含有吲哚，濃度較高時會呈臭味。所以，不能服用過量。

❻ 茉莉花的養殖方法和注意事項

一、養殖方法

1、微酸性土壤：茉莉花在疏鬆肥沃、微酸性土壤下可以生長得更好，可以用田園土：腐葉土以4：4的比例，再添加2份細沙進去即可

2、充足陽光：茉莉花在生長的過程中喜歡充足的陽光，所以將其放在陽光下直射是沒有問題的。只需要在夏季正午的時候對其進行遮陰養護，在其餘的三個季節都可以接受陽光直射。

3、正確澆水：一般在炎熱的夏季，茉莉花需要每天早晚各澆一次水，並且經常觀察盆土的濕潤程度。在春秋兩季則2～3天澆水一次水，冬季要少澆水，一周一次即可。

4、施肥問題：在6～9月的開花期，應該多給茉莉花施加含磷較多的液肥，每周都要施肥依一次，家庭自製的話，腐熟的餅肥和魚腥肥液都是可以的。也可用0.1%的磷酸二氫鉀水溶液，在傍晚的時候噴灑葉片，可以促進開出更多的花朵。

5、經常修剪：在每次花謝之後都要及時的對於茉莉花進行修剪，將其無用的殘花摘掉，剪去其老枝和枯枝，以及無用的徒長枝條，這樣才可以將其營養都輸送到健康的植株中，促進開出更多的花卉。

二、注意事項

1、防風防雨：茉莉花非常畏懼寒冷，所以說要注意防風防雨，在春季風很大的時候，盡量將其移至室內養護。還有夏季雷雨多發的時節，要注意不能讓其淋雨，否則會導致茉莉花變得十分脆弱。

2、每年換盆：在每年的春季茉莉花剛剛移出室外養護的時候，可以對其進行換盆工作，在換上新的營養土之後，可以在其盆底放上一些骨粉，以及一些牲畜蹄角片等遲效肥作基肥，換盆後要一次澆透水。

3、注意通風：在室內養護茉莉花的時候，要經常通風，及時的打開窗戶透氣，或者是將其放在陽台上養護，因為室內長期不流通的空氣會導致茉莉花患上各種病蟲害，不利於其生長。

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茉莉花的病蟲防治

茉莉花主要蟲害有卷葉蛾和紅蜘蛛危害頂梢嫩葉，要注意及時防治。

對於紅蜘蛛（蟎蟲）盡量不要用敵敵畏和樂果，因為這兩種農葯的氣味太大（很多天都散不掉，特別熏人），又不是針對紅蜘蛛的特效葯。

生物防治：清除枯枝落葉，集中澆毀，可以減少部分越冬基數，保護和利用天敵。捕食蟎、瓢蟲、草蛉、薊馬等對蟎都具有一定控製作用，選擇葯劑時應考慮天敵的安全，若有條件，可人工釋放天敵。

葯劑防治：紅蜘蛛繁殖能力強，對葯劑的選擇壓力強，容易產生抗葯性，應及時用葯和輪換用葯。

常用葯劑及濃度有25%三唑錫可濕性粉劑1000-2000倍；50%溴蟎乳油2000-3000倍液；20%甲脒乳油1000-2000倍液；20%三氯殺蟎醇1000-1500倍液；5%卡死克乳油500-1000倍液；50%敵敵畏乳油1000倍液；40%氧化樂果1000倍液。

❼ 茉莉花茶怎麼做

材料：干茉莉花適量、羅漢果一個、冰糖適量

製作方法：

1、羅漢果清洗干凈掰成內小塊，放在一邊備用。

❽ 茉莉花的生長過程

茉莉栽後一般當年即可開花，3～6年生植株開花最盛，以後逐年衰老，需及專時重剪更新。在生長屬期間，應及早剪除從根際葫發的徒長枝，以免影響其他花枝開花。

茉莉喜陽光而不耐蔭蔽，只有滿足充足的光照，才能生長健壯，花繁葉茂。若長期放置在過於蔭蔽處養護，光照不足，則易形成徒長，葉大而薄，不開花或很少開花。

此時應將植株移放到陽光充足處，適當控制施氮肥，多施些磷鉀肥，如用碎骨渣、魚刺、淘米水等漚制的肥水以及草木灰等，並適當控制澆水，經過一段時間養護，就可孕蕾開花。

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茉莉性喜溫暖濕潤，在通風良好、半陰的環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微酸性沙質土壤為最適合。

原產印度、中國南方和世界各地廣泛栽培。 現廣泛植栽於亞熱帶地區。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼西亞，以及西班牙、法國、義大利等地中海沿岸國家，東南亞各國均有栽培。

大多數品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和鹼土。冬季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。而落葉藤本類就是很耐寒耐旱的了。