玫瑰老鹵酒價格
A. 昆明哪裡能買到玫瑰老鹵
官渡留煥買了一瓶，還沒試
B. 昆明哪裡有賣玫瑰老鹵酒
去安寧問問
C. 昆明都有些什麼酒啊多多益善
雲南紅、玉林泉酒、雲南茅糧酒業的「司崗里」木瓜果酒
1、雲南紅，被雲南人民喻為「紅塔山（煙）後又一紅（酒）」的「雲南紅」酒業集團是中國葡萄酒產業的著名品牌，是國家級農業產業化龍頭企業，是雲南省外資實際投資額最大的農業產業化集團。
2、玉林泉酒是雲南省玉溪市峨山彝族自治縣的特產。玉林泉酒是中國小曲清香型白酒的一朵絢麗的奇葩。雲南玉林泉酒業有限公司坐落在玉溪市峨山縣玉林泉水資源自然保護區內。
3、雲南茅糧酒業集團有限公司始創於1995年，臨滄市首家集白酒釀造、「司崗里」木瓜果酒開發、酒店及地產開發、野生動物飼養繁殖為一體的私營企業集團公司。同時，也是省、市重點龍頭企業之一。
「司崗里」是一種雲南特有的木瓜酒的名字，這種酒以被雲南當地的茅糧酒廠開發出來，成為世界上第一支木瓜干醇。
(3)玫瑰老鹵酒價格擴展閱讀：
玉林泉酒的傳說：
相傳在200多年前，有兩位內地釀酒師結伴而行，到達峨山縣的玉林泉畔，看到這里山明水秀，地涌玉泉，溫度與濕度適宜釀酒微生物的生長發育，是個釀酒的好地方。於是，就在玉林泉畔定居下來開始釀制玉林泉酒。他們釀造的酒品質純正，受到消費者的贊譽，名氣逐步傳開，釀酒作坊也象雨後春筍般多起來。
玉林泉酒的榮譽：
1999年被評為「國家質量達標食品」和「雲南省名牌產品」，2006年5月，玉林泉酒又被中國釀酒工業協會確定為國家級白酒評酒委員換屆考試樣品酒，同年11月獲得國家商務部「中國名酒」評選雲南省唯一推薦品牌。
2003年，玉林泉酒業被中國釀酒工業協會確定為雲南省唯一的全國37戶重點白酒生產企業；2005年，玉林泉酒獲得雲南省唯一的「全國酒類產品質量安全誠信品牌」。2000年被評為雲南省「八大小曲」清香型白酒之一，連續三屆蟬聯雲南省消費者喜愛商品稱號，產品質量譽滿雲南。
D. 雲南有什麼酒
香格里拉葡萄乾酒：香格里拉葡萄酒產自世界海拔最高的葡萄天堂、世外桃源般的迪慶版高原。
雲南老權窖酒：雲南老窖是雲酒的傑出代表，填補了雲酒無高檔酒的空白，相繼被評為雲南十大名酒、雲南省政府接待專用酒的。
醉明月酒：醉明月酒的主要原料是高粱、大米、小麥、糯米、玉米，輔料為糠（谷）殼，小麥製成中溫曲和高溫曲作糖化發酵劑。
大龍口酒：大龍口高粱酒是易門「三絕」（白酒、豆豉、野生菌）中的一絕，提起易門，人們首先想到的就是大龍口高粱酒。
E. 老鹵是什麼呀
老湯鹵料是由數十種天然香辛料，利用宮廷密方，並結合現代科學方法精心調配而成，具有綜合功能的醬，鹵，燉肉料，辛香濃郁，風格獨特。
方法
北方鹵汁，一般為紅鹵，其配方是:沸水2000g，醬油400g，食鹽50g，花椒、八角、桂皮各20g，蔥100g，姜50g，白糖200g，紹酒300g。
不少地區在紅鹵中添加紅曲或糖色，醬油的用量酌減，食鹽的用量酌增，有的在配製鹵汁中以茶葉、咖喱粉，"OK"汁等調料為主，又形成了許多風味的鹵汁。
醬、鹵菜餚時，不管使用老湯或新湯，在製作中均必須注意以下幾個方面:
1.對形狀較大的原料，一般要進行改刀，如畜類原料須切成250-1000g左右的塊狀，禽原料需剁下爪、翅。
2.對血污、腥膻味較重的原料，需通過腌漬、刮洗浸泡、焯水等方法治凈。
3.製作醬、鹵菜時，以長頸砂罐或砂鍋為佳，醬菜要改稠湯汁，翻炒時再改用鐵鍋，為了防止出現焦煳，應阻止原料和鍋底接觸，在鍋底放上一隻圓盤或自製的底墊。
4.投入原料後，用大火燒沸，撇去浮沫後，用一隻圓盤將原料壓住，不讓原料冒露在湯汁之上，然後蓋緊鍋蓋，盡量不要漏氣，改中小火燜煮，保持湯汁微沸，中途盡量不要揭蓋，如火力難以調小，則應酌情多放些清水。
5.同一種原料，往往由於產地、季節、部位、質地老嫩的不同，原料加熱至成熟的時間也有所不同，故在烹制過程中，應引起注意，如多種原料一鍋製作時，應先將質地老、難成熟的原料先下鍋，根據具體情況，再分別放入其他原料，盡量使各種原料一起成熟。
6.如使用高壓鍋，必須將燜煮的時間縮短4-5倍以下，離火後不可立即拿掉氣閥蓋，製品仍需在湯汁中浸一段時間，一般使用高壓鍋烹制的製品風味略次。
7.應注意保持原料的特色，如製作鹽水黃豆生仁時，就必須燜煮至酥爛;而豬肚則不宜過爛，應保持一定的韌性;雞肉應保持皮脆肉嫩，如時間過長，雞皮易破爛，肉發柴，少鮮味。
8.醬、鹵製品一般多冷食，故要注意衛生，防止細菌污染，製品出鍋後，要防止蒼蠅、蚊蟲等叮咬，接觸製品的手和器具必須干凈。
9.香料在裝入袋中之前，應用溫水沖洗，尤其是白鹵的製品，更應注意，否則會影響製品的色澤，使湯汁帶灰暗感。
F. 巴中恩陽老鹵的菜價格是多少
朋友這邊的老鹵菜的價格是70~100塊錢之間吧。
G. 雲南什麼牌子的白酒好喝
楊林肥酒（金黃色、綠色）、地道雲南、彌勒白葡萄酒（高度的）、鶴慶乾酒回（推薦52度的）、昆明答本地特別懷念玫瑰露、玫瑰老鹵、度數低一些的玉林泉、特別推薦蘇里瑪（摩梭人特產，味道很特別）、青稞威士忌（香格里拉特產），各廠家的蕎酒，歡迎━(*｀∀´*)ノ亻!來雲南品嘗各種泡酒（推薦三七泡酒、五味子泡酒、滇橄欖泡酒、梅子泡酒、木瓜泡酒，螞蟻泡酒、馬蜂泡酒等等）。
H. （急）鹵水不香
鹵水配方山東青島/劉振軍
劉廚鹵水
原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白鬍椒10克，草果8個，肉豆蔻6個，草豆蔻6個，香葉20片，丁香10克，羅漢果3個，蛤蚧2隻，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。B．老母雞3000克，金華火腿3000克，干貝250克，裡脊肉10斤，豬棒骨10斤。C．清水60斤。D．小洋蔥750克，南姜400克，大蒜150克。E．色拉油1500克。F．廣州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金標生抽王1500克，美極鮮醬油170克，魚露300克，老抽500克，蚝油250克，味精150克，鹽250克，雞粉150克。
製作：1、A料用紗布包鍋，放入沸水中大火煮10分鍾撈出備用；B料中除干貝外，其餘的原料均放入放入沸水中大火煮20分鍾，撈出洗凈備用。2、將C料放入不銹鋼桶中，放入氽水後的B料、干貝小火煲12小時，將B料取出，把原湯過濾後重新放入不銹鋼桶中，加入A料小火煲2小時，放入F料後小火煮30分鍾。3、D料洗凈後切成厚片，放入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸5分鍾至出香，撈出D料後把色拉油倒入湯料中調勻即可。
特點：口味咸鮮微甜，色澤紅亮。
適用范圍：可以用來鹵制牛下貨、豬下貨、牛肉、野兔等。
山東棗庄/王立遠
王廚鹵水
原料：A．八角50克，花椒20克，香葉30克，陳皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，羅漢果3個，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。B．蔥200克，姜300克，蒜瓣300克，洋蔥250克，胡蘿卜250克，西芹200克，青椒150克，紅椒100克，整棵香菜600克，干辣椒絲25克。C．冰糖1000克，白醬油500克，魚露150克，山西陳醋150克，李錦記生抽2000克，桂花口急汁250克，龜甲萬醬油300克，花雕酒500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精鹽400克，味精300克，雞粉250克。
D．豬大骨5000克，老豬肘子1500克，老母雞2000克，老鴨子4500克。E．料包2個，色拉油2000克。
製作：1、將A料包入料包種備用；將B料中所有原料的一半包入料包（干辣椒絲全部）備用。2、湯桶加水50斤，放D料大火煮30分鍾轉小火，熬至湯桶中湯中剩1/3時，將原料全部撈出，湯汁用細漏網過濾。打撈湯油備用。3、將色拉油放入炒鍋內燒至三成熱時，將B料中剩餘的原料放入小火煸炒10分鍾至香味出盡時打出原料製成料油，將料油、兩個包好的料包、C料一起放入湯桶內小火熬30分鍾後便可鹵制原料。
特點：色澤紅亮，口味香醇。
適用范圍：乳鴿、豬耳朵、鵝掌、豬肚、牛肚、雞蛋、豆腐等。
山東臨朐/顧英芳
顧廚鹵水
原料：A．草豆蔻20克，肉豆蔻20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克，山楂片（成熟鮮山楂切片晾乾），香葉35克，甘草10克，草果25克，陳皮15克，上等紅曲米150克。B．生抽200克，雀巢美極鮮醬油50克，蚝油200克，冰糖1500克，鹽750克，味精350克，料酒500克。C．雞架骨1500克，豬大骨1500克，清水25斤。D．生薑片150克，生蔥100克，香菜、香芹、青椒、洋蔥各50克。E．色拉油100克。
製作：1、鍋內放入色拉油，燒制七成熱時放入D料小火煸炒30分鍾至出香，放入C料大火燒開後小火熬20分鍾，取出D料。2、將A料用紗布包起製成料包，放入步驟一熬後的湯中小火再熬2小時，用笊籬撈出料包、雞架骨、豬大骨，放入B料調味即成。
特點：色澤紅亮，口味咸中微甜。
適用范圍：可以用來鹵制鴨頭、鴨脖子、豬蹄、豬肚、乳鴿、兔子頭等。
江蘇蘇州/李萬均
李廚鹵水
原料：A．湯骨15斤，火腿骨10斤，豬爪5斤，雞爪3斤，老母雞3隻，鳳爪3斤，肉皮3斤，（可放水120斤）吊湯中可放陳皮絲50克。B．干貝、蝦米各1000克。C．八角185克，蘋果185克，花椒100克，小茴香40克，桂皮185克，沙姜150克，白鬍椒粒120克，甘草80克，陳皮135克，羅漢果2隻，丁香60克，當歸60克，香葉40克，南姜500克。D．生抽2400克，魚露1100克，冰糖3斤，玫瑰露酒1000克，味精2000克，鹽5000克，雞精2000克，廣東米酒500克。
E．①蒜泥油：蔥2斤，蒜泥3斤，洋蔥片1斤。②蔬菜包：香蔥、生薑、西芹、胡蘿卜、洋蔥、南薑片。
製作：將A吊湯二天後，撈出成高湯，放B和C在小火上熬出香味，將 D調味，放E（1）（2）即好
製作：不能鹵豆製品和腥味較重的東西，如大腸，鹵水豆腐，可另設鹵水桶（如白鹵水或分開鹵）經常清理，保持干凈，做到缺味加味，缺油可加蒜油。
河北廊坊/張阿利
張廚鹵水
湯料：老母雞2隻（重約3000克），老鴨1隻（重約2000克）， 豬肘子1個（重約1500千克），牛骨（重約2000克），蛤蚧4個，五花肉1000克。
香料：香芋100克，香草50克，檳榔片50克，蓽撥50克，草果50克，八角75克，花椒30克，桂皮150克，草豆蔻50克，丁香10克，良姜50克，肉豆蔻50克，白芷30克，大茴香75克，香葉30克，桂花30克，枝支300克單放。
原料：大蔥1000克，姜500克，香菜400克，西芹500克，去皮鮮南姜1500克，胡蘿卜500克，干蔥500克，洋蔥300克，蒜瓣1000克，青紅椒各30克。
調料：南乳汁500克，泰國魚露1000克，李錦記生抽2500克，李錦記蚝油600，李錦記海鮮醬480克，玫瑰露酒500克，香油2000克，色拉油500克，紹興黃酒2250克，廣東米酒500克，花雕酒500克，蘋果醋500克，冰糖2500克，鹽1000克。
製作：1、把老母雞、老鴨、肘子、五花肉、牛骨加水25千克大火燒開後用小火煮至5小時成清湯，撈出原料後放入大蔥、姜、香菜、西芹、鮮南姜、蛤蚧；另起鍋把南乳汁、蚝油、海鮮醬小火煸炒10分鍾，倒入湯桶內煮出味後撈出蔥、姜用細布過濾取汁。2、枝支洗凈，單獨放一個包；其餘香料放入沸水中大火氽5分鍾，取出用水洗凈，放入干鍋中煸干水分，用料包包上放入湯桶中，再放入生抽、冰糖、魚露、黃酒、花雕酒、玫瑰露酒。3、鍋里放入香油、色拉油，燒至六成熱時放入胡蘿卜、鮮南姜、香菜、蒜瓣、洋蔥、干蔥製成料油後晾涼放入鹵桶內。4、把青紅椒、蒜切成小粒，用水泡2分鍾，擠干水分後放入一盛器內放入蘋果醋、玫瑰露酒、冰糖少許一些涼白開、製成鹵水汁跟成品上桌。
河北保定/張世浩
白鹵水
原料：A清水25000克，豬脊椎骨5000克，老母雞2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香葉10克，桂皮20克，草果6.5克，陳皮10克，沙薑片10克，大料5克，花椒5克，白鬍椒15克。C.冰糖200克，精鹽1000克，味精25克，花雕酒500克，白醬油50克，瑤柱10克
製作:將豬脊椎骨，老母雞，棒子骨一同放入冷水鍋中，燒開撇去浮末。撈出放入不銹鋼桶中，加入清水大火燒開，改用小火煮3個小時，撈出原料，留湯汁。2）將B料用紗布包好，放進干凈水盆中洗干凈，燒開鍋以後，把C料加入煮開鍋即成。
特點：色澤淺黃，口感咸鮮微甜。
應用：適合鹵制乳鴿、腸頭、鳳爪、雞肘骨
製作/桂林黃震
桂林米粉鹵水
原料：豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，干辣椒50克，老薑500克，干蔥頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰糖200克，醬油1000克，色拉油500克。
製作：1、豬頭骨、牛骨洗凈，入沸水中大火氽10分鍾，撈出放入不銹鋼桶中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時，過濾留湯。2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆豉、干辣椒小火煸炒15分鍾，撈出香料，用紗布包起成香料包，下入湯中小火熬2小時。3、鍋內留油30克，燒至五成熱時放入豆腐乳小火翻炒2分鍾，放鹽、味精、雞粉、冰糖、醬油小火熬開，出鍋倒入不銹鋼桶中調勻即可。
特點：色澤醬紅，口味咸鮮。
應用：為桂林米粉的專用鹵水，不能用來鹵制雞、鴨，可以鹵牛肉、豬肉、驢肉、馬肉、內臟。
製作/衡水耿李材
北方醬湯
原料：A色拉油1500克。B牛腿骨2500克，豬腿骨3000克，老鴨2000克，老母雞2500克。C甜面醬750克，冰糖300克。D蔥1000克，姜500克，羅漢果3個，大蒜500克，八角、花椒、香葉、香菜、白芷、良姜、山楂片各50克，小茴香、肉豆蔻、山奈、桂皮各75克，罌粟殼100克，丁香30克。E料酒300克，老抽200克，生抽350克。
製作：1、500克色拉油放入炒鍋內，燒至五成熱時放入砸碎的冰糖小火炒4分鍾，放入甜面醬小火煸炒2分鍾後取出備用。2、放入剩餘的色拉油，燒至五成熱時放入D小火翻炒20分鍾，撈出放入料包內。3、牛腿骨、豬腿骨、老鴨、老母雞洗凈，切重500克的塊，放入沸水中大火氽5分鍾，撈出入不銹鋼桶中，加清水25千克大火燒開，撇去浮沫後加步驟1、步驟2炒好的料和E料調味後用小火熬4小時，離火過濾。
特點：色澤棗紅，咸鮮濃郁。
應用：適合用來鹵制各種肉製品、豆製品。
製作/商丘柳順
臘味白鹵水
原料：臘雞、臘肉、臘鴨各2000克，豬大骨、雞骨各2000克，蔥、姜各100克，八角15克，草果、桂皮、花椒各10克，干辣椒30克，雞精50克，味精10克，胡椒粉、白糖各15克。
製作：1、蔥、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗凈，用紗布包起成香料包。2、臘雞、臘肉、臘鴨、豬大骨、雞骨洗凈，入沸水中大火氽5分鍾，撇去浮沫後洗凈，放入不銹鋼桶中加清水25千克大火燒開，改小火煮5小時，放入香料包、雞精、味精、胡椒粉、白糖調味後過濾即可。
特點：色澤淺黃，臘味濃郁。
應用：適合鹵制各類肉製品。
I. 老鹵水配方秘方大全
今天吃什麼？我來幫你選！
每天營養師為你搭配「一日三餐」
鹵水是中國粵菜、川菜常用的一種液態調味料，用於製作各類鹵菜，鹵水講究越久越香，越老越好。
操作方法
01
臘味白鹵
原料：臘雞、臘肉、臘鴨各2000克，豬大骨、雞骨各2000克，蔥、姜各100克，八角15克，草果、桂皮、花椒各10克，干辣椒30克，雞精50克，味精10克，胡椒粉、白糖各15克。
調制：蔥、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗凈，用紗布包起成香料包。臘雞、臘肉、臘鴨、豬大骨、雞骨洗凈，放入沸水中，用大火氽五分鍾，撇去浮沫後洗凈，放入不銹鋼桶中加清水，用大火燒開，再改小火煮五小時，放入香料包、雞精、味精、胡椒粉、白糖調味後過濾即可。
02
北方醬湯
原料：A色拉油1500克。B牛腿骨2500克，豬腿骨3000克，老鴨2000克，老母雞2500克。C甜面醬750克，冰糖300克。D蔥1000克，姜500克，羅漢果3個，大蒜500克，八角、花椒、香葉、香菜、白芷、良姜、山楂片各50克，小茴香、肉豆蔻、山奈、桂皮各75克，罌粟殼100克，丁香30克。E料酒300克，老抽200克，生抽350克。
調制：把色拉油倒入炒鍋內，燒熱後放入砸碎的冰糖用小火炒四分鍾，放入甜面醬用小火炒兩分鍾後取出備用；倒入剩餘的色拉油，燒熱後放入D小火翻炒二十分鍾，撈出放入料包內；把牛腿骨、豬腿骨、老鴨、老母雞洗凈切成塊，放入沸水中，用大火氽五分鍾，撈出入不銹鋼桶中，加清水，用大火燒開，撇去浮沫後加入之前炒好的料，和E料調味後用小火熬五小時。
03
廣式精鹵
原料：A清水3500克,美極鮮醬油1500克,江門蘭花牌生抽王1500克,玫瑰露酒500克,紹興產花雕酒1000克,冰糖1500克,鹽50克,雙橋味精30克,家樂雞精粉20克。B豬骨2500克,老雞3000克,蝦干300克。C花椒、八角、茴香、草果各30克,羅漢果2個,甘草、香葉、桂皮、沙姜各20克,香茅、丁香各10克,陳皮8克,當歸、干紅椒各5克。D雞油500克,蔥、姜、干蔥頭、蒜頭各50克,香菜頭80克。
調制：豬骨、老雞剁成塊，入沸水中用大火氽十分鍾撈出；C料入沸水中用大火氽五分鍾，撈出包成香料包；蔥、姜、干蔥頭、蒜頭、香菜頭入燒至四成熱的雞油內用小火炒十五分鍾，撈出原料，入不銹鋼桶中，加料包、所有A料、B料大火燒開,轉中火燒四小時，過濾即可。
04
川式鹵汁
材料：八角25克、桂皮15克、小茴香15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生薑100克、大蔥150克、料酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精鹽350～500克、鮮湯5000克、精煉油50克、紗布袋2個。
調制：將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中並用細繩扎緊袋口，姜洗凈拍破，蔥連根須洗凈挽結；將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入五百克的沸水攪勻，即是糖色；把鍋置火上，摻入鮮湯，放入姜蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，新鮮鹵水就做好了。