玉竹百合湯

A. 老鴨、蓮子、百合、玉竹可以一起煲湯嗎

蓮子百合煲老鴨湯

此款湯水具有清心安神、補脾止瀉、消暑解毒、清利濕熱、健脾利水、益腎澀精之功效；特別適宜筋脈拘攣、水腫、腳氣、咽痛失音、虛煩驚悸、失眠多夢者飲用。

蓮子百合煲老鴨湯

材料：老鴨1000克，蓮子100克，百合50克，薏米50克，陳皮1小塊，食鹽適量。

蓮子百合煲老鴨湯

蓮子百合煲老鴨湯的做法

1、老鴨洗凈，斬件，飛水。

2、薏米、百合、蓮子浸泡1小時，洗凈撈起：陳皮浸軟，洗凈。

3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

煲湯網特別提示：鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言「雞鴨魚肉」四大葷，鴨肉的蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。

百合
百合別名重邁、重箱、摩羅、強瞿、百合蒜、百合花、野百合、白百合、山百合、蒜腦薯、中逢花、夜合花、白衣百合、葯百合等，為百合科草本植物百合及其同屬多種植物(例如細葉百合等)的肉質鱗莖的鱗葉。因莖由許多肉質鱗葉，片片緊緊地抱在一起，故得名百合，百是許多的意思。秋、冬季採取，沸水燙或略蒸，乾燥即可，夏季開漏斗形花，有紅黃、黃、白或淡紅等色，鱗莖多為扁圓形，鱗片肉質肥厚，細膩，軟糯，潔白如玉，醇甜清香，風味別致，營養豐富。全國各地均有栽培或者野生。
在民間，百合是吉祥的象徵，含有「百事合意」之意，故每逢喜慶佳節，常將百合作為禮品互相饋贈，江南人常把百合做成「百合如意糕」、「糯米百合粥」等款待客人，遇到兒女結婚，老人壽誕，全家團聚，總要吃百合做的食品以示慶祝。
營養成分：每100克百合鮮品鱗莖中含有水分56.6克，蛋白質3.2克，脂肪0.1克，灰分1.2克碳水化合物37.1克，粗纖維1.7克，，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸18毫克，還原糖3克，蔗糖10.39克，果膠5.61克，澱粉11.46克，鈣11毫克，鉀510毫克，鈉6.7毫克，磷6l毫克，鐵1毫克，錳0.35毫克，鋅0.5毫克，銅0.24毫克，硒O.2微克，尼克酸0.7毫克。
葯用功效：潤肺止咳，清心安神。主治肺熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢。
百合對急性粒細胞性白血病、急性淋巴細胞性白血病、急性單核細胞性白血病和慢性粒細胞性白血病均有一定療效，但有效期短。
食用方法：百合的吃法很多，可蒸，可炒，可燴食，可做羹，可做粥，可製成蜜餞。百合食用除蒸、煮、炒、燉及鮮食外，多製成百合干、百合粉，供食用。以百合為主料，可以烹制出許多美味佳餚，甜、咸、。葷、素均可。如炒百合肉片、炒百合泥，加糖、精製油蒸成釀百合，都是筵席上的美味。
飲食禁忌：百合性寒黏膩，風寒咳嗽，脾胃虛弱，寒濕久滯，大便稀溏者不宜多食。陰虛內熱癥候不宜與姜同用。

煲湯小提示
粳米和蓮子能一起吃:健脾養胃，益肝腎，降血壓，提高人體免疫力。只用一味蓮子煮粥已有很好的口味，如嫌單調，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多種維生素，可刺激生長，提高人體免疫力，保護肝臟，並且有抗衰老、降血壓的作用。松子仁

蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜與百合搭配食用，有補虛弱、清痰火的功效。而且對老弱虛暈、有痰有火、頭目昏暈等症有一定療效。

B. 玉竹百合水鴨湯的功效

當玉竹還很小的時候很多人會將玉竹的竹筍搬回家去做菜吃，用來炒著吃可以，也可以選擇玉竹來燉湯吃，將玉竹來燉老鴨湯，裡面放點營養的食材，那麼就可以享受到這個玉竹的美味和老鴨的功效營養了，這樣的湯也背列為養生食物中，製作玉竹老鴨湯的時候必須要保證湯的清淡，讓湯的功效發揮更好，那麼這個玉竹老鴨湯的功效有哪些呢?
屬滋陰養氣補血之品，古人稱玉竹平補而潤，兼有除風熱之功，故能駐顏潤膚，祛病延年。玉竹補而不膩，不寒不燥，故有"補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱"之功，常服玉竹可抗衰老，延年益壽。
玉竹能滋陰潤肺;生津止渴。燥咳;勞嗽;熱病陰液耗傷之咽干口渴;內熱消渴;陰虛外感;頭昏眩暈;筋脈攣痛。主治肺陰虛所致的乾咳少痰，咽舌燥和溫熱病後期，或因高燒耗傷津液而出現的津少口渴，食慾不振，胃部不適等症。玉竹又能養胃陰，清胃熱，主治燥傷胃陰，口乾舌燥，食慾不振，常與麥冬、沙參等品同用;治胃熱津傷之消渴，可與石膏、知母、麥冬、天花粉等品同用，可共收清胃生津之效。
玉竹養陰潤燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹里的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。
玉竹含強心苷、生物鹼和維生素A類物質及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和腎上腺皮質激素樣作用。玉竹含有的甾甙，對心肌的作用與鈴蘭制劑類似。玉竹配糖體對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。同時玉竹對心悸、心絞痛，風濕性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病引起的心力衰竭有一定療效。
通過上面我們的介紹，相信很多人知道了這個玉竹老鴨湯到底會發揮出什麼樣的功效和作用來，這個功效就是對滋補身體，養生的效果，玉竹也是屬於竹子的一種，用嫩玉竹來熬湯還有瘦身的效果，這樣的湯也有治療和改善很多疾病的功效，而老鴨湯裡面含鈣物質很多，對身體有補鈣的功效。

C. 玉竹百合煲豬骨湯，玉竹，百合豬骨的用量

可以參考一下菜譜進行計量。
【食材】（參考份量：3人份）

豬脊骨 400g

豬腱肉 300g

玉米粒專 1根

百合 120g

玉竹屬 40g

蜜棗 2顆

陳皮 一小塊

薑末 3片

清水 2L

鹽 適量
1、全部材料洗干凈，

2、豬脊骨（一般檔主會砍好，沒有砍好的要自己砍哦）、豬腱肉放入沸水中焯去血水，再沖洗一遍。

3、湯鍋里倒入2L左右的清水，放入所有材料,大火煮開後轉小火煲2個鍾

4、熄火後加入適量鹽調味即可。

D. 白茯苓玉竹百合一起煲湯的功效

可以潤肺止咳。用於秋燥、肺燥、糖尿病、素體陽虛之人見咳嗽，痰少，口專干舌燥者。屬原料：沙參30克，王竹30克，百合30克，豬瘦肉500克，蜜棗3隻，鹽5克。沙參玉竹百合瘦肉湯的做法：1．沙參、玉竹、百合洗凈，浸泡1小時。2．豬瘦肉飛水，洗凈。3．蜜棗洗凈。4．將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味。

E. 沙參百合淮山玉竹煲湯有什麼功效

沙參百合淮山玉竹湯具有滋養胃陰，和胃止嘔的功效。適用於胃陰不足所致嘔吐。適合秋季食用，有清心安神、滋陰潤燥、養肺止咳、益胃生津的功效。

1、沙參：沙參清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。

2、玉竹：玉竹具有養陰，潤燥，除煩，止渴等功效。可以治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數等。

3、百合：百合味甘，性平，歸肺、心、腎經;具有養陰潤肺、清心安神、潤肺止咳的功效。

4、淮山葯作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

(5)玉竹百合湯擴展閱讀：

玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，有滋養鎮靜神經和強心的作用。玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質和粘液質。維生素A有使皮膚柔嫩細膩而滑潤的功效;粘液質則能使皮膚滑膩。

山葯肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」；((日華子本草》說其「助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘」；《本草綱目》認為山葯能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。

百合主治陰虛燥咳，勞嗽咳血：本品微寒，作用平和，能補肺陰，兼能清肺熱。潤肺清肺之力雖不及北沙參、麥冬等葯，但兼有一定的止咳祛痰作用。

F. 玉竹百合豬瘦肉湯的做法

玉竹、百合用清水洗凈，稍浸泡；豬瘦肉亦用清水洗凈，整塊不用刀切；然後一起與生內姜放進瓦煲內容，加入清水2000~2500毫升（約8~10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2~3個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

G. 蓮子百合玉竹能一起煮湯喝嗎

可以一復起煮湯喝，營養豐富，制具有養生功效。
用料：沙參、玉竹、蓮子、百合、瘦肉

做法：

1. 將瘦肉洗凈，切成塊。放冷水中煮開，撈出沖凈瀝干。

2. 沙參洗凈折成小段，玉竹、百合洗凈。

3. 湯鍋內加水，將所有湯料投進去。

4. 蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火。

5. 煲1.5—2個小時，加鹽調味即可。

H. 玉竹百合雪梨湯怎麼做

玉竹百合雪梨湯的食材和調料：
玉竹30克 百合30克 雪梨2個 蜜棗1—2個 瘦肉300克 無花回果5—6個 陳皮、生薑少許
玉竹百答合雪梨湯的的家常做法，玉竹百合雪梨湯怎麼做好吃
一、玉竹、百合、蜜棗、無花果、陳皮洗凈，稍浸泡。
二、雪梨去芯，切塊狀。
三、瘦肉洗凈，切大塊，焯水。
四、瓦鍋內放入約2000毫升水，全部材料待水開後放入，武火沸騰後，文火煲約2小時，調入適量食鹽即可飲用。
家常美食小貼士：
1、瘦肉如不焯水，也可用開水稍稍燙過即可。
2、可以不煲兩小時，只加入瘦肉。
3、最好用瓦鍋煲，湯味濃郁。
4、此為3—4人量。

I. 排骨玉竹百合湯的功效

玉竹排骨湯算是比較滋補的一道美湯了，玉竹可滋陰潤燥，排骨可補充鈣質，男女老少皆可食用，並且具有多種保健功效。

玉竹中含有蛋白質、粗纖維、碳水化合物、維生素等營養成分，還含有尼克酸、鈴蘭甙、槲皮素等特殊成分，在給人體補充養分的同時也起到了很好的保健作用。玉竹具有養陰、潤燥、除煩、止渴的功效，更有中醫記載，玉竹可潤心肺、養五臟、補虛損。不僅可以入葯，還可用於養生。

排骨中除了含有蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原和骨黏蛋白，用排骨熬制的湯，能夠增強人體的造血功能，並促進骨骼的生長。老年人食用可預防骨質疏鬆。隨著現代社會在不斷的進步和發展，同時也逐漸出現了人們對於養生和保健的注重和追求。因此越來越多的人將目光投放到中葯加食補之上。大家也許覺得中葯都是滋補的，但是卻不知道是葯三分毒。今天我們就為大家簡單的介紹下沙參玉竹蓮子百合湯的一些功效和製作方法吧。
沙參玉竹蓮子百合湯
用料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。
製法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至葯物軟爛。
食雞蛋飲湯，可加糖調味。
功效主治：本湯所取中葯均是潤肺養陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之症，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。
用於治氣虛久咳，肺燥乾咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口乾口渴等。
注意事項：脾虛濕盛或實熱痰多，身熱口臭者不宜選用。
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玉竹和沙參以及百合有很好的滋陰的效果，蓮子可以瀉火補虛，對於孕婦沒什麼危害，但是需要注意的是，但凡是中葯都有一定的葯物偏性，葯物畢竟是葯物，如非必須是不要吃的。
上述內容就是今天為大家所介紹的關於沙參玉竹蓮子百合湯的相關知識和事項，愛好養生的朋友還需要謹慎選擇，注意自己身體的具體問題，不要盲目進補。有條件的人還可以選擇向專業醫生咨詢，選擇原料時也要注意真假和新鮮程度。

J. 玉竹百合豬瘦肉湯的介紹

玉竹百合豬瘦肉湯是一道漢族葯膳，屬於粵菜系。玉竹、百合用清水洗凈，稍浸泡；豬瘦回肉亦用清水洗凈答，整塊不用刀切；然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000~2500毫升（約8~10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2~3個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。豬瘦肉性平，味甘、咸，有填精補五臟的功效。諸物合用，具有滋陰潤燥，調和五臟的作用。