玫瑰食用價值

『壹』 食用玫瑰花最有營養價值在什麼時候

籠統來復說，玫瑰是可以制吃的。但這個吃是有限制的，指的是一些專門的可食用品種，也叫食用玫瑰。這些品種包括平陰玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等，這些是經過科學實驗專門選育出的可以供人直接吃的品種。大家常見的玫瑰醬、玫瑰膏、玫瑰糖等就是用的食用玫瑰的鮮花瓣製成的。
常見到的用來送人的玫瑰鮮切花就是不可以吃的。那是玫瑰（月季）的品種裡面專門用來做觀賞用的品種，只供觀賞，不可以吃。裡面和食用品種含有的成分稍有不同，有一些有毒成分，所以大家要切記不要隨便食用。
如果想自己購買玫瑰花來食用，可以去專門賣食品干貨或者一些花草茶店，花草茶店賣的玫瑰花茶就是可以食用的，可以拿來煮粥。有些店也會有玫瑰的乾花瓣，不過要注意問清楚是只可以泡澡用還是可以吃的品種，問清楚是否可以吃，不要弄錯了。花店裡面有時也會有玫瑰乾花瓣，但那些大多隻是用來泡澡的。要購買可以吃的品種還是把它當一種食品去專門的地方購買。

『貳』 玫瑰具有什麼價值

玫瑰花色艷麗芳香，可葉、花、果共同觀賞。具有極高的觀賞價值和經濟價值，可提取芳香版油，做化妝品的原權料。也可食用，可以加工成膏、醬、露等美味食品。

可地栽也可盆栽，備受人們喜歡。是中國特產花卉，山東省平陰是玫瑰故鄉。

『叄』 玫瑰的葯用價值有多大

作為花茶，玫瑰花茶香氣濃郁清幽，味醇而甘，具有美容、潤澤肌膚、理氣解郁之功效，是理氣、柔肝醒胃之佳品，最多的用途還是開水浸泡後，拿來做面膜或洗澡時放幾片，據說對皮膚很有好處，花朵有廣泛的用途，玫瑰糕、玫瑰露、玫瑰酒、玫瑰醬、玫瑰花茶等廣受市場歡迎；玫瑰油價格昂貴，是香料工業和制葯工業的重要原料，1公斤價值1.52公斤黃金，故玫瑰又有「金花」之稱，玫瑰的花供食用，為蜜餞、糕點等食品的配料，簡易的加工方法是將鮮花鋪在席上散熱，揉脫花萼、花蕊、花柄，並用簸箕把它們揚棄，將純花瓣置籮筐內，加糖搓揉，按每斤鮮花加糖一斤，搓製成團，裝簍用紙封口，供作糕餅的調味香料。用於熏茶、泡酒，或以糖霜和烏梅搗爛製成玫瑰醬，曝曬後收於磁瓶內經年色香不變，可任便使用，還可用紡織品包之以作扇墜、香囊等，效果均比其它花香優越。 玫瑰花除觀賞外，也是送人的最佳選擇，花瓣可提煉香水，陰乾後可做感冒葯、眼葯，根及樹皮含單寧酸，可做絲織品的黃楬色染料，花季紅熟的果實為球形，含豐富維他命C，可食用，妙用無窮。 玫瑰花的利用： 玫瑰花為落葉灌木，沖泡時有一種甘甜味，常用用途除泡茶之外，還可用來熏茶、浸酒。又稱「天使的贈予」，古波斯人運用玫瑰釀酒，土耳其人用玫瑰水製糖。玫瑰花茶質純溫和，花形唯美，氣息雅緻，顏色粉嫩，入口甘柔不膩。經常飲用，可幫助促進新陳代謝。常用來取代具刺激性的飲料，餐後睡前飲用皆宜。在烹調時加入玫瑰花水，可添增食物的清香。 濃郁的玫瑰芳香、具鎮靜與鬆弛的特性，可平衡滋潤疲憊的肌膚、舒緩緊綳的情緒，讓您沈醉在浪漫的玫瑰花香中。廣泛用於化妝品及沐浴用品。 一般花店賣的玫瑰花因有多量的農葯，切切不可使用於內飲或外用，如受限於環境無法自己栽培的話可以利用市面上所售的玫瑰花茶的乾燥玫瑰。 玫瑰花水製作法： 約10朵新鮮玫瑰花或一湯匙乾燥玫瑰，用一小杯蒸餾水泡約分鍾或用咖啡壺蒸溜出玫瑰花水，倒入蒸臉器或直接放入熱水中泡開，用大毛巾圍住臉部即可蒸臉。 去角質敷面泥製作法： 材料：蒸餾水適量，美容用黏土半碗，燕麥1/3，玫瑰花瓣用疏菜調理機或果汁機攪碎，材料攪拌均勻，可滴入玫瑰精油加強香氣。 浴鹽DIY： 材料：紅色美容黏土2g、粗鹽200g、燕麥10g、乾燥玫瑰花瓣，粗鹽先搗碎，放入容量250g密封容器內(容器一定要洗乾凈風乾)，放入黏土、燕麥後蓋緊瓶蓋用力搖勻後，加入玫瑰花辦，玫瑰精油適量，再蓋上瓶蓋搖勻，完成後加以密封置於陰涼通風處，一個月後即可使用。 護唇霜DIY： 材料：玫瑰、天竺葵精油各數滴、甜杏仁油13ml、蜂蠟2g、蜂膠數滴、維他命E一粒、先將蜂蠟置於容器上用小火直接加溶解，再加入其他材料輕輕攪拌均勻放涼，裝入乾凈的容器內，可保存半年。 玫瑰醋DIY： 材料：乾燥玫瑰花5、6朵，白酒醋300cc，洗凈晾乾新鮮迷迭香2枝， 裝瓶後置於陰涼通風處，每天需輕輕搖晃一次，使香味均勻混合，約3-4星期後將材料取出即可，存放期約半年。為食用醋的代替，沙拉盤、料理的調味皆可利用。 玫瑰花 香味：濃郁纖細的甜蜜花香。 英文名：Rose，源於希臘語rode，紅色的意思。 薔薇科薔薇屬，常綠或落葉灌木，直立或攀緣性。

『肆』 玫瑰的營養價值

玫瑰的葯用

中國葯典2005年版（一部）對玫瑰花的記載：

玫瑰花 FLOS ROSAE RUGOSAE， 本品為薔薇科植物玫瑰的乾燥花蕾，春末復初將開放時分批採收，及時低溫脫水乾燥。

【性狀】

本品略呈半球形或不規則團狀，直徑0．7～1．5厘米，殘留花梗上被細柔毛，花托半球形，與花萼基部合生，萼片5，披針形，黃綠色或棕綠色，被有細柔毛，花瓣多皺縮，展平後寬卵形，呈覆瓦狀排列，紫紅色，有的黃棕色；雄蕊多數，黃褐色；花柱多數，柱頭在花托口集成頭狀，略突出，短於雄蕊。體輕、質脆。氣芳香濃郁，味微苦澀。

【鑒別】

本品萼片表面觀：非腺毛較密，單細胞，多彎曲，長136～680 um ，壁厚，木化，腺毛頭部多細胞，扁球形，直徑64～180 um，柄部多烈性，長50 ～340 um，基部有時可見單細胞分枝，草酸鈣簇晶直徑9～25um。

【檢查】

水分：照水分測定法測定，不得過12.0%。

總灰分：不得過7％。

【浸出物】

照醇溶性浸出物測定法項下的熱浸法測定，用20％乙醇作溶劑，不得少於28％。

【性味與歸經】

甘、微苦，溫。歸肝、脾經。

【功能與主治】

行氣解郁，和血，止痛。用於肝胃氣痛，食少嘔惡，月經不調，跌撲傷痛。

【用法用量】

1．5 ～6g

【貯藏】

密閉，置陰涼乾燥處。

《中葯大全》記載：稱玫瑰花為君子葯，其性溫和，香氣甜潤，有舒肝醒脾，泫膚排毒，通氣活血，開竅化淤之功效。

《食物本草》記載：玫瑰花為薔薇科植物Rosa、rugosa、Thunb， 主產山東、甘肅等地。5月份，當花蕾將開時，分批採摘，除去花柄及蒂，用文火迅速烘乾後入葯用。

處方用名：玫瑰花

性味歸經：甘、微苦、溫、歸肝、歸脾。

葯物功效：行氣解郁、和血散瘀。

臨床應用：月經不調、損傷瘀痛，本品芳香疏泄，清而不濁，和而不猛，無辛溫剛燥之弊，即能行氣解郁，又能和血散瘀，有流通氣血、宣壅導滯之效。故可用治肝鬱氣滯、月經不調，經前乳房脹痛等症，可單用本品熬膏服，即玫瑰膏。也可配柴胡、當歸、白芍、丹參、澤蘭等復合使用，用治跌打損傷、瘀血腫痛，又可配挑仁、紅花、血竭等同用；以增強療傷止痛的功效 肝胃氣痛，不思飲食。本品芳香氣濃，除疏肝解郁、行氣止痛，尚能健脾和胃，增進食慾，故可用治肝胃不和，胸脅脘腹脹痛，噯氣不舒，不思飲食等症，常與佛手片、香附、砂仁、陳皮等同用。

用量用法：3～6克。

《葯性考》記載：玫瑰花能行血破積，損傷瘀痛。

《本草綱目拾遺》記載：和血行血，理氣、治風痹、噤口痢、乳痛、腫毒初起、肝胃氣痛。

現代研究：玫瑰花含揮發油，主要成份為香茅醇、氂兒醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇等。此外，尚含有槲皮甙、苦味質、鞣質、脂肪油、有機酸等。

臨床應用：玫瑰舒心口服液（中成葯），治療心腦血管疾病效果顯著。

http://www.chinese001.com/zwwg/bzzwm/szyzwg/qwyg/qwm/qwk/qwyk/qws/mg/zhzs/0003.jsp

『伍』 玫瑰營養價值

玫瑰花的營養價值是比較豐富的，含有大量的維生素，單寧酸以及微量元素，具有內美容容美白的功效的，建議可以保持喝花茶的良好習慣，對於可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣都是有作用的。平時要合理的搭配食物，少吃刺激辛辣的食物，調理好自己的脾胃。
玫瑰花的功效是益肺寧心，健脾開胃，利水通淋，臨床上玫瑰花的作用更多體現在以下幾個方面:
1、、可以緩解心情，特別是解除不良情緒對人的影響，使情緒相對穩定，對於日常生活中的焦慮、抑鬱效果都不錯。
2、對於女性來說可以調經止痛，很多女性會出現痛經、月經不調，都是玫瑰花的治療方向，因為玫瑰花具有一定的活血功效。
3、玫瑰花可以美容養顏，可以使人體的氣血通暢、臉色紅潤，對於祛斑有一定的益處。
4、玫瑰花可以調節內分泌，可以改善人體的相關功能，特別是可以消除疲勞，對於調節臟器有一定的好處。

『陸』 玫瑰有哪些食用價值

保健食品：玫瑰鮮花可製成香甜可口的玫瑰糕、玫瑰露、玫瑰酒、玫瑰醬、玫瑰茶版等。家庭制權作非常簡單，現將玫瑰酒、玫瑰茶、玫瑰糖、玫瑰糕的製作方法介紹於下。

（1）玫瑰酒：將洗凈的新鮮玫瑰花1500克放入罐中，加黃酒500克，經密封發酵後，進行擠壓過濾即成。玫瑰酒可舒筋活絡，治關節炎。

（2）玫瑰茶：將新鮮玫瑰花洗凈，放在陽光下曬蔫，將花瓣撕碎，放入瓶中，加入乾燥的茶葉，攪勻，密封半個月後即成，常飲玫瑰茶可辟穢醒神，使人心平氣和。

（3）玫瑰糖、糕：清晨帶露採摘含苞待放花蕾，將花瓣輕輕撕下，分層加白糖放在小瓷罐或玻璃瓶中，密封，待白糖充分吸收花瓣中的水分，融化後就成玫瑰糖糕，用其加工各種甜食，香甜可口。

『柒』 食用玫瑰的主要價值

干玫瑰花蕾，玫瑰花蕾製成乾花，每次用5至7朵，配上嫩尖的綠茶一小撮，加紅棗三顆（要去核），每日開水沖茶喝，可以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，長期飲用，還能讓你容顏白里透紅，保持青春美麗。
玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善內分泌失綢，對消除疲勞和傷口瘀合也有幫助。調氣血，調理女性生理問題，促進血液循環，美容，調經，利尿，緩和腸胃神經，防皺紋，防凍傷，養顏美容。身體疲勞酸痛時，取些來按摩也相當合適。
（1）玫瑰美容茶，是新一代美容茶，它對雀斑有明顯的消除作用，同時還有，養顏、消炎、潤喉的特點。
飲用方法：取4--5朵玫瑰花蕾放入杯中，花浮於水面，其湯色清淡，香氣高雅，是美容，保健的理想飲品。
作美容的玫瑰，應是玫瑰初放的花朵。玫瑰的芬芳來自它所含的約萬分之三的揮發性成分，它豐富鮮艷的色彩來自所含的紅色素、黃色素和β-胡蘿卜素等天然色素。此外，尚含槲皮甙、脂肪油、有機酸等有益美容的物質。在每年的5~6月期間，當玫瑰花即將開時，分批摘取它的鮮嫩花蕾，再經嚴格的消毒、滅菌、風干，幾乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。將特殊加工過花蕾3~5克，用沸水沖泡5分鍾，可加糖或蜂蜜，或摻進自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡，芳香怡人，有理氣和血、舒肝解郁、降脂減肥、潤膚養顏等作用。特別對婦女經痛、月經不調有神奇的功效。
玫瑰花蕾可提取玫瑰油，果實富含維生素可作天然飲料及食品。用科學方法加工而成的玫瑰花干，具有顏色鮮艷、味香等特點，可製成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰醬，具有清熱消火、美容養顏的奇特功效，實為待客饋贈之佳品。
（2）玫瑰霜（玫瑰液）（rose cream,/rose gel)：是西方最新研究出來的新的美容用品，可以促進疤痕的康復，減少皺紋。 玫瑰為薔薇科薔薇屬落葉灌木。是我國傳統的觀賞花卉，其花色鮮艷。花姿優美，香氣濃郁，以象徵友誼和愛情而著稱。另外，玫瑰花含有人體所需的18種氨基酸和多種微量元素．具有通經活血、美容養顏等功效。國內外醫葯專家研究表明，玫瑰花對治療心血管疾病具有特效。故玫瑰花有葯膳之功，是佳餚中的珍品。
我國食用玫瑰的發展相當迅速，隨著食用玫瑰需求的增加，栽培面積將進一步擴大。
由花體制的芳香油，為高級香料。花入葯，功能理氣活血、疏肝解郁，主治肝胃氣痛、食少嘔惡、月經不調、跌打損傷等症。
盛開的玫瑰花，含苞待放的花蕾，還是葯苑中的良葯。玫瑰花蕾這味中葯具有行氣活血的功效，常用於胸脅胃脘脹痛、經前乳房脹痛、損傷瘀阻疼痛以及消化不良、月經不調等症。民間有用玫瑰花蕾加紅糖煎煉成膏的秘方：將100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煲煎20分鍾後，濾去花渣，再煲成濃縮汁液，加進500~1000克紅片糖，煎煉成膏體，如服用時間長，可放進冰箱，每天服用1~2茶匙。長期使用，效果更佳。
玫瑰花作為可供食用的葯物，是正式載入《食物本草》的。民間常用玫瑰花加糖沖開水服，既香甜可口，又能行氣活血；用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治關節疼痛。 自古就用蒸餾的方法把玫瑰製成玫瑰純露，氣味芬芳，療效顯著。《本草綱目拾遺》說：「玫瑰純露氣香而味淡，能和血平肝，養胃寬胸散郁。
玫瑰露：
來源為薔薇科植物玫瑰花的蒸餾液。性味《綱目拾遺》：「味淡。」
功用主治：
①《金氏葯帖》：治肝氣胃氣。
②《綱目拾遺》：能和血平肝，養胃，寬胸，散郁。點酒服。
用法與用量內服：溫飲1～2兩。 主要是從花型和花色辨認，苦水玫瑰花蕾小，蕾托柄為短圓形，干蕾後為深紫色；平陰玫瑰花蕾最大，蕾托柄為圓形甚至扁球形；同為深紫色乾花蕾，這兩種玫瑰烘乾時，紫色可以淡一些，陰干時，幾乎是黑紫色的。保加利亞大馬士革玫瑰與法國千葉玫瑰的萼筒都為窄錐形，花型大小基本相似，顏色均為粉紅色，花型大於苦水，小於平陰，外形區別為花蕾的蕾托是否光滑，大馬士革玫瑰蕾托有均勻的小刺。法國千葉玫瑰蕾托無刺光滑，花柄都為長型橢圓狀香型同為國際香型，但有很大區別。大馬士革玫瑰最早引進於江浙一代，由於氣溫高，只能少量開花，無法形成大面積效益，在千葉玫瑰引入前，移植於陝西，山東等地，現已經形成效益產量，最高出現過畝產800斤的好收成。但和苦水畝產1400斤相比，產量還是小一些。市面上也出現以大馬士革玫瑰冒充千葉玫瑰的行為。
掂重量。買花茶時，抓一把花茶掂掂重量。優質花茶較重，而且不應有梗子、碎末等東西；劣質花茶較輕，允許有少量的雜質。
看花形。花茶的外形以條飽滿、色澤均勻；看花瓣是整的多還是碎的多，整的多就是質量好一點的聞一聞有無其他不應有的異味，然後放在鼻下深嗅一下，辨別花香是否純正。質量好的花茶香氣沖鼻，香氣不濃的則沒有這種感覺，其質量次之。 挑選玫瑰花茶的方法：看外形花茶的外形以條索緊細圓直、色澤烏綠均勻、有光亮的為好；反之，條索粗松扭曲、色澤黃暗的不好，甚至是陳茶。
泡開後看花瓣是整的多還是碎的多，整的多就是質量好一點的，還要看茶湯的顏色是否通紅，如果通紅就是加色素了，如果淡紅就是天然的，還有就是盡量不喝乾玫瑰花茶，喝就喝鮮花茶，這樣能避免營養素的流逝。
玫瑰花採下後，經適當堆放，折瓣，揀去花蒂、花蕊，以凈花瓣付窨。
在超市的玫瑰花茶都很紅，很深的玫紅色。可泡過1-2次就變白了，是不是染色了啊？其實是玫瑰中的花青素遇熱水分解。
其實都一樣啦，你摸摸看乾燥不，不幹的不要。玫瑰花茶，氣味清香，味道甘甜，富含維C，有促進血液循環和新陳代謝、利尿、收斂等功效，歷來就有養顏美容之說。玫瑰花茶還具有調經止痛和軟化心腦血管的功效。還能幫助新陳代謝，餐後睡前喝都很適合。如果今天心情不好或是生氣而感到胃痛，玫瑰花茶也能有所疏解。此外，玫瑰花茶還能抒解感冒咳嗽，減輕女性生理期的疼痛，養顏美容，增進血液循環，還可以防止便秘。